最新炒菜過(guò)程作文(優(yōu)質(zhì)17篇)

在我們的生活中，總會(huì)遇到一些特殊的情況，這時(shí)我們需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行總結(jié)。寫(xiě)總結(jié)時(shí)可以參考一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和方法。以下是小編為大家介紹的心理健康知識(shí)，幫助大家更好地管理自己的情緒和心態(tài)。

炒菜過(guò)程作文篇一

今天，我要自己動(dòng)手炒菜！

在炒菜之前，我要準(zhǔn)備好食材：胡蘿卜、青椒、雞蛋、蒜頭、油、鹽，還有味事達(dá)。首先，我把胡蘿卜的xxx上衣”脫掉后切成片，還要把青椒拍扁；然后把雞蛋的“馬甲”脫了，把蛋清和蛋黃倒進(jìn)盆子里去，再用“筷子兄弟”把它們攪勻。

把菜全部準(zhǔn)備好，就開(kāi)炒了。先把油倒進(jìn)鍋里，等油煙都冒出來(lái)了，才能把雞蛋倒進(jìn)里面去。冒煙了，我小心翼翼地把雞蛋倒進(jìn)去，怕油會(huì)跳到我身上。等了幾秒鐘，雞蛋的“身體”開(kāi)花了，像太陽(yáng)花一樣。過(guò)了一會(huì)兒，雞蛋變成餅樣的形狀后，金黃金黃的，真可愛(ài)！

雞蛋炒好了，但還是少了一步。我拿起鏟子，把雞蛋盛進(jìn)盤子里。然后我洗干凈鍋，又放油，油又冒出了煙，我趕緊把青椒放進(jìn)去；要放味事達(dá)了，我把雞蛋鏟成一塊一塊的，黃燦燦的，別提多好看了。

我的第一道菜炒好了。接下來(lái)是炒胡蘿卜片，這個(gè)菜只需放一些油。油冒煙后，我把胡蘿卜片放了下去，用鏟子飛快地炒著。媽媽過(guò)來(lái)了，說(shuō)要加些水，我就把水放了進(jìn)去，又加鹽。第二盤菜也做好了，胡蘿卜橙紅鮮亮，好看極了！

今天我學(xué)會(huì)了炒菜，真開(kāi)心！

炒菜過(guò)程作文篇二

今天上午，我去鄉(xiāng)下?tīng)敔斈棠碳艺肆?，我們摘了好多好多的小菜，有白菜、萵筍、大蒜我戀戀不舍地從爺爺奶奶家回來(lái)后，又到超市買了些魚(yú)、肉和辣椒?；氐郊艺檬且鲲埖臅r(shí)間了，媽媽問(wèn)我想吃什么菜，我說(shuō)：萵筍炒肉！媽媽開(kāi)玩笑地對(duì)我說(shuō)：我不會(huì)做，你自己來(lái)做好不好。我連連點(diǎn)頭，高興地跑進(jìn)了廚房。

我在袋子里找到萵筍，把萵筍葉子摘下來(lái)，然后叫媽媽幫我把萵筍頭的皮給削了。削完皮后，我拿到水龍頭下從頭到尾把萵筍洗了個(gè)遍。我問(wèn)媽媽這個(gè)要怎樣切，媽媽教我用左手拿著萵筍頭，右手拿著菜刀，小心翼翼的切成薄片，然后我又拿起肥肉切成了一塊一塊的肥肉，接著我又拿起辣椒和大蒜切成圓柱的形狀。

菜都切好了，我開(kāi)始炒菜了。首先我打開(kāi)火，把鍋?zhàn)忧逑锤蓛?，再把鍋?zhàn)臃诺皆钌?，等鍋燒紅之后，我把油放入鍋中再把肥肉放入鍋中。當(dāng)肥肉孤獨(dú)地坐在鍋里，等著別人來(lái)跟她一起舞蹈。接著我把萵筍放入鍋中，就在這時(shí)肥肉和萵筍一起開(kāi)心地玩耍起來(lái)。然后我又把辣椒和大蒜一起放入鍋中，一眨眼它們就一起歡樂(lè)地跳起廣場(chǎng)舞來(lái)了。我把炒好的菜盛在盤子里，剛出鍋我就聞到一陣淡淡的香味，這香味撲鼻而來(lái)。當(dāng)我把菜放在槕子上，一眨眼的功夫這道菜就快吃光了。

我終于學(xué)會(huì)怎么炒菜了，我真是太開(kāi)心啦！

炒菜過(guò)程作文篇三

晚上媽媽要做肉煎蛋，我主動(dòng)幫忙來(lái)剁肉，媽媽交代我肉要剁得越細(xì)越好。

我把肉放到砧板上用力的剁起來(lái)，剁了好一會(huì)兒，才把肉剁得又細(xì)又爛。接著把肉倒進(jìn)蛋里攪拌，我拿著筷子朝一個(gè)方向攪拌。最后就是下鍋了，媽媽倒了一半，剩下的一半我叫媽媽讓我來(lái)倒。媽媽提醒我蛋要慢慢的倒下去，不要一下子全倒進(jìn)去了。肉煎蛋做好了，我先聞了一下，好香呀！吃飯時(shí)我和爸爸搶著吃，一下子就把這盤菜“消滅”掉了，真像兩只小饞貓。

我發(fā)現(xiàn)做菜挺有樂(lè)趣的。

炒菜過(guò)程作文篇四

今天，我看媽媽累了，我想幫媽媽做飯，說(shuō)罷，我就對(duì)媽媽說(shuō)："媽媽，今天您累了，我?guī)湍鲲埌桑?媽媽毫不猶豫的答應(yīng)了。

我想做彩椒炒肉。我先把菜椒洗干凈，然后再把里面的籽拿出來(lái)，再掰成一小塊一小塊的放進(jìn)盤子里。再把肉拿出來(lái)切成一點(diǎn)一點(diǎn)的.，切玩把肉放進(jìn)一個(gè)小盆里，再放點(diǎn)鹽，調(diào)十分鐘后，再放進(jìn)鍋里炒，因?yàn)檫@樣炒的肉比較嫩。該炒菜了，先把肉放入鍋里炒五或六分鐘，再放菜椒炒兩分鐘就熟了。

做好我把菜端上菜桌，聞著香噴噴的，我把媽媽叫來(lái)讓他先嘗一口，媽媽來(lái)了吃了一口菜，媽媽說(shuō)："好吃，非常好吃。"媽媽說(shuō)了這句話，我心滿意足。

炒菜過(guò)程作文篇五

炒菜是我最喜歡的烹飪方式之一，不僅能夠快速烹飪出美味的菜肴，還能保留食材的原始營(yíng)養(yǎng)和口感。通過(guò)長(zhǎng)期的炒菜實(shí)踐，我不斷總結(jié)和改進(jìn)技巧，逐漸形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。在這個(gè)過(guò)程中，我深深體會(huì)到炒菜的樂(lè)趣和技巧，也發(fā)現(xiàn)了一些關(guān)鍵因素對(duì)于成功的炒菜十分重要。

第二段：備料和火候的重要性。

在炒菜之前，充分的備料工作和正確的火候掌控是成功的關(guān)鍵。首先，將食材準(zhǔn)備齊全，將各種食材切割成適當(dāng)大小和形狀，這樣可以確保食材烹飪的均勻和口感的協(xié)調(diào)。其次，掌握好火候是炒菜的基本功?；鸷蜻^(guò)大會(huì)導(dǎo)致食材炒糊，火候過(guò)小則會(huì)使食材散發(fā)不出香味。因此，在炒菜過(guò)程中，一定要根據(jù)具體食材的特點(diǎn)和所需炒菜的口味來(lái)調(diào)整火候，并及時(shí)控制好火候的大小。

第三段：加料順序和翻炒技巧的運(yùn)用。

在炒菜過(guò)程中，合理的加料順序和翻炒技巧能夠使菜肴更加美味。首先，根據(jù)食材的特點(diǎn)和烹飪時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)確定加料順序。比如，可以先炒一些需要較長(zhǎng)時(shí)間烹飪的食材，再加入烹飪時(shí)間較短的食材，以避免不同食材的煮熟程度不一致。其次，在翻炒食材時(shí)，要控制好火候和頻率。火候過(guò)大會(huì)導(dǎo)致炒菜糊鍋，頻繁翻炒則容易使食材變老變硬。因此，在翻炒食材時(shí)要注意火候的適度和翻炒的次數(shù)，以保持食材的嫩滑和口感。

第四段：調(diào)味品的選擇和使用。

調(diào)味品在炒菜中起到了調(diào)配風(fēng)味的重要作用。正確合理地選擇和使用調(diào)味品是一道成功的炒菜必經(jīng)之路。首先，根據(jù)菜品的口味來(lái)選擇調(diào)味品。比如，如果制作中餐的菜肴，可以選擇醬油、鹽、味精等來(lái)搭配，如果制作西餐的菜肴，可以選擇橄欖油、鹽、黑胡椒等來(lái)搭配。其次，在使用調(diào)味品時(shí)要適量。調(diào)味品的過(guò)量使用會(huì)掩蓋食材原有的味道，影響菜肴的口感。因此，在使用調(diào)味品時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況和個(gè)人口味來(lái)把握好用量。

第五段：總結(jié)和收獲。

通過(guò)不斷的實(shí)踐和探索，我深刻體會(huì)到炒菜不僅僅是一道簡(jiǎn)單的烹飪過(guò)程，更是一種藝術(shù)和學(xué)問(wèn)。在炒菜的過(guò)程中，備料和火候的重要性、加料順序和翻炒技巧的運(yùn)用以及調(diào)味品的選擇和使用都是至關(guān)重要的。只有在這些關(guān)鍵因素的正確運(yùn)用和靈活調(diào)整下，才能做出口感鮮美、口味獨(dú)特的炒菜佳肴。掌握好這些技巧后，我在炒菜中獲得了很大的滿足感和成就感，也更加熱愛(ài)炒菜這個(gè)過(guò)程。我相信在未來(lái)的炒菜實(shí)踐中，我還會(huì)不斷地學(xué)習(xí)和進(jìn)步，探索出更多炒菜的新技巧和新口味。

炒菜過(guò)程作文篇六

昨天晚上，我閑著沒(méi)事干，媽媽突然叫我去廚房。到了廚房，媽媽對(duì)我說(shuō)，今晚，我教你炒紅蘿卜絲。

媽媽告訴我怎么炒胡蘿卜絲……媽媽說(shuō)完之后，我就開(kāi)始炒。

我倒油的時(shí)候，生怕澎到我，所以我小心翼翼的。然后我把姜蔥倒進(jìn)去，我發(fā)現(xiàn)：光把油倒進(jìn)去的'話，不會(huì)澎到身體，如果把一些東西在倒進(jìn)去的話，就會(huì)澎到身體。

接著，我把胡蘿卜倒進(jìn)鍋里，我炒呀炒，胡蘿卜絲做成了，聞一下，香噴噴的，我想，肯定很好吃!

我很高興，我學(xué)會(huì)了炒胡蘿卜!

炒菜過(guò)程作文篇七

星期天上午，媽媽忙著打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備過(guò)新年，我正在寫(xiě)作業(yè)，媽媽神神秘秘地走過(guò)來(lái)，對(duì)我說(shuō)："孩子，今天媽媽很忙，中午菜你負(fù)責(zé)吧！"我一聽(tīng)高興得一蹦足有三尺高，只見(jiàn)媽媽從冰箱里拿出豆角，邊打掃衛(wèi)生邊做場(chǎng)外指導(dǎo)，我按照媽媽說(shuō)的程序：首先把豆角摘干凈，把豆角兩頭掐一下，長(zhǎng)長(zhǎng)的豆筋清理掉，將豆角泡到盆里，清水泡一會(huì)兒。然后再?zèng)_洗一下。

豆角洗干凈了，我拿出案板，小心翼翼地切著菜，菜準(zhǔn)備好了，開(kāi)始緊張的加熱程序：我學(xué)著媽媽的樣子，將油倒入鍋中，輕輕搖晃一下，讓油均勻受熱，接著我把已經(jīng)切好的肉倒入鍋中，只聽(tīng)"呲拉"像點(diǎn)燃鞭炮的聲音，我慌忙躲了很遠(yuǎn)，媽媽急忙說(shuō)："快速翻炒，快速盛出，要不然肉炒老了。"我壯著膽子，翻炒后將肉盛出，接著將蔥、姜、蒜、花椒一起入鍋，炒出香味，豆角入鍋，放上生抽、稍微加一些水，蓋上蓋子，大約三四分鐘，翻炒，往里面放上一小勺鹽，炒好的肉加入，均勻翻炒，一盤香噴噴的'豆角炒肉出爐了。

我端著香噴噴的飯菜，心里別提有多高興了，津津有味地吃了起來(lái)，越吃越香，越吃越香。

炒菜過(guò)程作文篇八

炒菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的烹飪方式之一，也是大多數(shù)人都能掌握的基本技巧。然而，在炒菜的過(guò)程中，我們是否能夠做到技法嫻熟、火候恰當(dāng)，從而將食材的原味最大程度地保留和發(fā)揮呢？在我近期的炒菜實(shí)踐中，我深感炒菜的過(guò)程需要細(xì)心、耐心和經(jīng)驗(yàn)的積累。以下是我關(guān)于炒菜過(guò)程的一些心得體會(huì)。

首先，掌握火候是炒菜的關(guān)鍵?；鸷虻目刂浦苯雨P(guān)系到菜肴的口感和味道。高溫快炒能使菜肴保持脆嫩，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致食材煮熟、變軟。因此，在炒菜過(guò)程中，我們需要及時(shí)調(diào)整火候。當(dāng)鍋內(nèi)冒煙時(shí)，火候已經(jīng)過(guò)高，需要及時(shí)提醒自己調(diào)小火力。此外，不同食材所需的火候也有所不同。比如，嬌嫩的蔬菜不宜用大火炒制，而肉類則需要高溫翻炒，以保持其鮮嫩口感。熟練掌握火候，才能做出美味可口的炒菜。

其次，炒菜需要注意的還有炒勺的使用技巧。炒菜時(shí)，炒勺的使用姿勢(shì)要正確，力度要掌握得當(dāng)。炒勺在炒制食材時(shí)需要快速翻炒，確保每一片食材都能夠均勻受熱，并避免食材粘鍋。同時(shí)，要注意炒勺的力度，過(guò)大的力度可能會(huì)使食材散落，過(guò)小的力度則難以炒熟食材。此外，使用炒勺時(shí)還需要適時(shí)調(diào)整動(dòng)作，確?；鸷虻目刂坪筒似返姆淳鶆颉?/p>

另外，炒菜的調(diào)味也十分重要。通過(guò)精心的調(diào)味，可以使炒菜更加美味可口。在調(diào)味時(shí)，我們可以根據(jù)自己的口味喜好，選用適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。常見(jiàn)的調(diào)料有醬油、鹽、辣椒粉等，它們可以增加炒菜的香味和亮麗的色澤。在調(diào)味的過(guò)程中，要注意適量，避免使用過(guò)多的調(diào)料，否則會(huì)掩蓋食材的原味，影響整個(gè)菜肴的口感。

另外，炒菜過(guò)程中的雜物清除也是一項(xiàng)重要任務(wù)。在炒菜時(shí)，難免會(huì)有些許殘?jiān)蛘呤巢牟环弦蟮牟糠?。這些雜質(zhì)如果不及時(shí)清除，會(huì)影響菜肴的口感和顏值。因此，在炒菜的過(guò)程中，我們應(yīng)該隨時(shí)用砂鍋或者炒勺把這些雜渣撈出去，保持鍋內(nèi)整潔。只有做到雜物清除，才能制作出看起來(lái)干凈美觀的炒菜。

最后，炒菜過(guò)程中的心態(tài)也非常重要。炒菜不應(yīng)該急于求成，而是要保持平靜和耐心。有時(shí)候，我們會(huì)遇到不算順利的情況，比如菜肴煳，或者炒勺中的食材跌落。但是，我們不要泄氣，應(yīng)該保持平穩(wěn)的心態(tài)，堅(jiān)持下去。只有保持良好的心態(tài)，我們才能夠?qū)Ｗ⒂诔床说倪^(guò)程，做到火候恰當(dāng)、動(dòng)作熟練。

綜上所述，炒菜過(guò)程中需要掌握火候、炒勺使用技巧、調(diào)味、雜物清除以及心態(tài)等方面的內(nèi)容。這些經(jīng)驗(yàn)是我在炒菜過(guò)程中逐漸積累的心得體會(huì)。通過(guò)實(shí)踐和總結(jié)，我相信在今后的炒菜過(guò)程中，我會(huì)更加熟練地掌握這些技巧，做出更加美味的炒菜。

炒菜過(guò)程作文篇九

今天中午媽媽做米飯，我對(duì)媽媽說(shuō)；"您叫我炒菜好嗎？"媽媽說(shuō)；"好呀，我們吃醋溜瓜片好嗎？"我高興的說(shuō)："太好了！"。

吃飯的時(shí)候，我一邊吃一邊想：媽媽工作每天都那么辛苦，每到周末的時(shí)候，我一定多學(xué)幾樣菜，讓媽媽度過(guò)一個(gè)輕松愉快的雙休日。

炒菜過(guò)程作文篇十

我們都有許多的第一次，比如第一次洗碗、第一次滑冰、第一次騎車……而我感受最深的是第一次炒菜。

“女士們and先生們，晚上好！下面由李大廚為你們做一道高級(jí)佳肴——西紅柿炒雞蛋！”今天是周末，難得作業(yè)少，本人心情特好，于是就想親自下廚露一手。

爸媽也非常高興，大概是想給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)吧，都笑瞇瞇地說(shuō)：“那我們就等著吃美餐了！”

說(shuō)干就干，我系上圍裙，戴上套袖，像模像樣地走進(jìn)廚房。雖然親自下廚是第一次，但平時(shí)爸媽做飯我也常常觀看，并沒(méi)有什么難的。打開(kāi)煤氣灶，點(diǎn)著火，放了點(diǎn)油，拿出三個(gè)雞蛋，“1—2—3—”往鍋上一碰，“啪”的一聲，沒(méi)想到雞蛋被我碰得“粉身碎骨”了，蛋清濺了我一臉。

沒(méi)關(guān)系，沒(méi)關(guān)系，畢竟是第一次嘛！自我安慰著，我又拿起一個(gè)雞蛋，輕輕地一碰，沒(méi)破，再使勁，“啪……”蛋清和蛋黃完美地流進(jìn)鍋里。我趕緊使勁地炒！炒??！炒！??！

炒熟雞蛋以后，剛想把西紅柿放入鍋，可轉(zhuǎn)身一看，西紅柿呢？哎！還沒(méi)沒(méi)切呢！我只好把火關(guān)上，洗干凈西紅柿，切成塊，扔進(jìn)鍋里，撒上一把鹽，一陣翻炒后，裝盤，收工。

“美味來(lái)了……”我興奮地端給爸媽品嘗，等候著他們的表?yè)P(yáng)?？砂謰尦粤藘煽冢](méi)有發(fā)表什么意見(jiàn)。到底是好吃還不是好吃呢？我趕緊拿起筷子，嘗了一口，好咸！

哎！第一次炒菜，就做成了這樣的“高級(jí)佳肴”！

炒菜過(guò)程作文篇十一

今年的“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)，是我過(guò)得最有收獲的一天。

那天，在回家的路上，我和媽媽高興地談?wù)撝?，我們談?wù)撌裁?？哈哈、、、，原?lái)媽媽終于讓我自己動(dòng)手炒菜了！有些人可能會(huì)說(shuō)：“”炒菜有什么好玩的`，廚房里又悶又熱，干脆把時(shí)間放在其他事情上”。但我不這么認(rèn)為，因?yàn)橐恢币詠?lái)能看到爸爸和媽媽能炒出這么好吃的菜，我就想炒菜。這回夢(mèng)想終于成功了！

第一次炒菜，媽媽讓我先做個(gè)簡(jiǎn)單的-----白燒菜。首先，我把洗菜盆裝些水，把白菜洗干凈，一棵棵地把菜上的污泥洗干凈，洗完還要多洗一次才行。洗完菜之后，裝一些油放進(jìn)鍋里，等油熱了以后，捧著就可以把菜放進(jìn)去了。等菜差不多都變深綠色時(shí)，就可以加些鹽和調(diào)料攪拌，最后在略微加些水，一碟白燒菜就完成了。

當(dāng)我把菜端到桌子上，媽媽想嘗試一下我的手藝，就第一個(gè)先吃。于是我們也試了起來(lái)，畢竟是第一次做飯，肯定會(huì)有差錯(cuò)，那就是不夠味。雖然菜的味道不夠，但我們也吃得很開(kāi)心。

炒菜過(guò)程作文篇十二

炒菜是一種常見(jiàn)的烹飪方法，在日常生活中扮演著重要角色。作為一個(gè)熱愛(ài)烹飪的人，我對(duì)炒菜過(guò)程有著深深的感悟和體會(huì)。通過(guò)不斷嘗試和總結(jié)，我逐漸發(fā)現(xiàn)了炒菜過(guò)程中的一些要點(diǎn)和技巧，這對(duì)于提高烹飪水平和菜品口感有著重要意義。下面，我將分享我關(guān)于炒菜過(guò)程的心得體會(huì)。

【第一段：炒菜前的準(zhǔn)備工作】。

炒菜前的準(zhǔn)備工作是炒菜過(guò)程中不可忽視的一環(huán)。首先，選擇新鮮的食材非常重要。對(duì)于蔬菜類的食材，我會(huì)選擇外觀鮮亮、色澤鮮艷的，并且盡量選擇季節(jié)最佳的食材，這樣可以保證菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次，準(zhǔn)備工具也是不可忽視的。選擇一個(gè)適合炒菜的炒鍋，并確保其干凈和熱度均勻，可以更好地控制炒菜的火候。最后，調(diào)料的搭配也十分重要。根據(jù)不同菜品的需求，選用適應(yīng)的調(diào)料來(lái)提升菜品的口感和味道。這些準(zhǔn)備工作將為后續(xù)的炒菜過(guò)程奠定基礎(chǔ)。

【第二段：火候的掌握】。

火候的掌握是炒菜中最為關(guān)鍵的一環(huán)。過(guò)高的火候會(huì)導(dǎo)致菜品糊焦，過(guò)低的火候則會(huì)影響菜品的色香味。因此，我在炒菜過(guò)程中盡量掌握火候的環(huán)節(jié)。首先，要保持炒鍋的適度溫度，避免鍋底過(guò)熱。其次，我會(huì)將食材分為不同的處理時(shí)間，將需要時(shí)間較長(zhǎng)的食材先下鍋，保證每一種食材的熟度均勻。最后，我還會(huì)根據(jù)菜品的特點(diǎn)和個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整火候的時(shí)間。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，我逐漸掌握了火候的竅門，使菜品更加美味可口。

【第三段：調(diào)味品的搭配】。

調(diào)味品的搭配可以大大改善菜品的口感和風(fēng)味。在炒菜過(guò)程中，我經(jīng)常嘗試不同的調(diào)味品的搭配，來(lái)尋找最佳的味道。首先，我會(huì)確保食材本身的鮮美，減少對(duì)調(diào)味品的依賴。然后，根據(jù)菜品的特點(diǎn)和風(fēng)味要求，選擇合適的調(diào)味品。對(duì)于口味較重的菜品，我會(huì)選用一些醬油、鹽等調(diào)味品；而對(duì)于清淡的菜品，我會(huì)選擇一些鮮椒拌炒增加菜品的鮮明口感。此外，考慮到個(gè)人口味的不同，我也會(huì)根據(jù)自己的喜好適當(dāng)調(diào)整調(diào)味品的用量?？傊{(diào)味品的搭配對(duì)于一道菜的成敗起著至關(guān)重要的作用。

【第四段：炒菜中的技巧】。

除了準(zhǔn)備工作、火候和調(diào)味品的搭配外，炒菜中的一些小技巧也是不能忽視的。首先，我會(huì)將食材切塊整齊，這樣可以保證食材熟度的一致性和菜品的美觀性。其次，掌握翻炒的技巧也是炒菜中必備的。在炒菜過(guò)程中，要迅速且均勻地顛炒，避免食材粘鍋或炒糊。最后，保持鍋熱度和鍋底的清潔也是炒菜中的關(guān)鍵之一。保持炒鍋的熱度可以保證火候的適宜，而清洗鍋底可以避免食材被炒焦。

【結(jié)尾】。

通過(guò)不斷的嘗試和總結(jié)，我在炒菜過(guò)程中的心得體會(huì)逐漸豐富。準(zhǔn)備工作、火候掌握、調(diào)味品的搭配和炒菜中的一些技巧都是炒菜成功的關(guān)鍵。我相信只有通過(guò)實(shí)踐和不斷的嘗試，才能真正掌握這些技巧和竅門，讓每一道炒菜都能夠鮮美可口。希望將來(lái)我能夠繼續(xù)在烹飪的道路上不斷探索和進(jìn)步，為家人和朋友帶來(lái)更多美味佳肴。

炒菜過(guò)程作文篇十三

今天媽媽不在家，我餓得前胸貼后背了。不行，我得趕緊解決這個(gè)燃眉之急。說(shuō)干就干，我決定做肉炒蛋。

第一步，先從冰箱里拿出一塊肉，我打算分成小塊，然后剁爛。不過(guò)調(diào)皮的肉總是想方設(shè)法地玩花樣——一不留神便溜出了我的手掌心。我使出看家本領(lǐng)“五指山”，它立刻變得左右不得動(dòng)彈，只好乖乖地成了我的`“手下敗將”。不一會(huì)兒工夫，肉就已經(jīng)“粉身碎骨”了。我開(kāi)始調(diào)蛋，可是又跳出了一只“攔路虎”——該放幾個(gè)蛋呢？回憶起媽媽做這道菜時(shí)好象是放4個(gè)蛋，我決定冒險(xiǎn)一試。我用手敲碎蛋殼，沒(méi)料到用力過(guò)猛，雞蛋連清帶黃一起“畏罪潛逃”，我氣得嗷嗷直叫。再敲一個(gè)，還是竹籃打水——一場(chǎng)空，直到第5個(gè)總算成功。我把肉和調(diào)好的蛋混合，再放入鹽、糯米酒、蔥一起攪拌。

第二步，下鍋炒，這可是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。吸取媽媽被油燙傷的經(jīng)驗(yàn)，這次操作我更是小心翼翼。我拿著碗在油鍋旁猶豫，眼看油就要起火了，我屏住呼吸往下倒，只聽(tīng)“哧拉”一聲，熱油四濺，我連忙用“防護(hù)盾牌”——鍋蓋一擋，熱油頓時(shí)沒(méi)有了囂張的氣焰。我輕松地用“九齒釘耙”鏟了幾下，待蛋結(jié)成塊狀，再翻一面炒，之后放點(diǎn)水，蓋上“金鐘罩”燒五分鐘，大功告成。我終于可以大塊朵頤了。

經(jīng)歷過(guò)這次炒菜“實(shí)戰(zhàn)”，我明白了：看似簡(jiǎn)單的事情做起來(lái)卻不容易，但是只要勇于嘗試，就一定會(huì)成功。

炒菜過(guò)程作文篇十四

晚飯時(shí)間到了，我放下手中連續(xù)“工作”了一個(gè)小時(shí)的筆，跑到廚房看看媽媽在做什么美味佳肴。噢，有雞蛋，還有西紅柿，一定是我最愛(ài)的西紅柿炒雞蛋。我跟媽媽申請(qǐng)：“媽媽，我想學(xué)西紅柿炒雞蛋?！眿寢屆銥槠潆y地答應(yīng)了。太棒了！于是我開(kāi)始了我的炒菜生涯。

“先放油，再把雞蛋放下去，加點(diǎn)鹽，等雞蛋變成黃色，再把西紅柿放進(jìn)去，兩分鐘后就可以了。懂了嗎？”媽媽一邊把鍋鏟遞給我，一邊交代道。

我沒(méi)有回答，因?yàn)槲腋緵](méi)聽(tīng)懂。

算了，我干脆按造我自己的思路來(lái)做。先放油。倒多少油來(lái)著？嗯，不管那么多了，倒就是了。我拿起油壺往鍋里倒油。沒(méi)想到油一下鍋，就在鍋里樂(lè)開(kāi)了花，“砰”地一聲爆到我臉上，引得我我慘叫連連。隨著鍋內(nèi)溫度的持續(xù)升高，油在鍋里不停地舞蹈。我怕油再次“親吻”我?guī)洑獾哪橗?，便順?shì)把雞蛋倒到鍋里?！班栲枧九尽?，雞蛋油花瞬間炸開(kāi)了鍋，嚇得我趕緊跑出了廚房。聽(tīng)到鍋里動(dòng)靜沒(méi)那么大以后，我再次打開(kāi)廚房的門，仍然心有余悸，仿佛地面上全是地雷，生怕踩到。我小心翼翼走進(jìn)去，手里緊握排雷神器——鍋鏟，在一大堆“雷”中翻來(lái)覆去。

該放鹽了，我頓時(shí)又愣住了，不知道放多少。嗯，就放小半勺吧。我剛拿起勺子往里加鹽，一不小心手一抖，加多了。啊，這下肯定很咸，怎么辦？不是還有西紅柿嗎？放進(jìn)去一起炒就沒(méi)那么咸了。我把切好的西紅柿放進(jìn)鍋里跟雞蛋一起翻炒片刻，再放點(diǎn)雞精，撒上蔥花翻炒幾下，一道美味番茄炒雞蛋就可以出鍋了。

現(xiàn)在回想起第一次炒菜的經(jīng)歷，真是慘不忍睹?。?/p>

炒菜過(guò)程作文篇十五

今天，我想做一件讓爸爸媽媽既開(kāi)心又驚訝的事情。干什么呢？有了，炒菜。時(shí)間一分一秒地過(guò)去了。

到了中午，我對(duì)爸爸說(shuō)："爸爸，今天我炒菜吧。"爸爸連聲說(shuō)："好！好！好！那今天咱們就做青椒炒臘肉、豆腐干炒蒜苗和素炒包菜。"。

準(zhǔn)備工作開(kāi)始了。我首先把菜都摘好，然后再把菜全洗干凈，切好拼盤。等準(zhǔn)備工作干完，就開(kāi)始炒菜。我先把油倒在鍋里加熱后，再放菜翻炒，等到炒至七成熟時(shí)放調(diào)料，然后出鍋裝盤。

一道道菜在我的努力下終于端上了桌子，爸爸媽媽一邊津津有味地吃著一邊夸我做的菜真香。不一會(huì)兒，就把盤子里的菜一掃而光，看著空空的'盤子，我感到非常自豪，因?yàn)槲矣謱W(xué)到了課本以外的知識(shí)。

炒菜過(guò)程作文篇十六

一個(gè)星期六的上午，媽媽對(duì)我說(shuō)：“我和你爸爸今日上午加班，中午你到姥姥家去吃飯吧?！蔽艺f(shuō)：“媽媽，要不今日中午由我來(lái)做飯，你們下班后就等著吃現(xiàn)成的吧?！眿寢屢荒樀?懷疑：“你會(huì)炒菜？”我充滿自信的說(shuō)：“放心，你們回來(lái)絕對(duì)能吃到可口的飯菜。”

爸爸、媽媽走了后我就開(kāi)始了大廚的活動(dòng)。我首先武裝起來(lái)，系上圍裙，戴上帽子。然后開(kāi)始擇油菜，洗油菜，然后把油菜放到菜板上動(dòng)刀切，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不敢馬虎。然后點(diǎn)火，往鍋里倒油，一會(huì)兒油熱了，可是還沒(méi)有切好蔥花、姜末，趕緊動(dòng)手吧，可是鍋里已經(jīng)冒了煙，放上蔥花就糊了。我又趕緊放上小油菜翻炒，又想起放上甜醬一齊翻炒，炒熟了盛在了盤子里。

這時(shí)，爸爸、媽媽來(lái)了，我把飯、菜端上來(lái)讓爸爸、媽媽品嘗。他們邊吃邊說(shuō)：“第一次作飯能做成這樣很不簡(jiǎn)單，只是熗鍋的時(shí)候熗糊了，味道有點(diǎn)兒苦?！?/p>

這次，我學(xué)會(huì)了炒菜真高興?。?/p>

炒菜過(guò)程作文篇十七

下午，我在家寫(xiě)作業(yè)。突然聞到廚房里里傳來(lái)陣陣香氣，還發(fā)出“沙沙沙”的聲音。身為食客的我怎能抗拒這香氣兒的誘惑？“啪啪啪”地一溜煙兒沖進(jìn)了廚房。

只見(jiàn)外婆正在燒紅燒魚(yú)。她將鍋放在爐灶上，“滋滋”瞬間金燦燦的油加入到歡樂(lè)的盛宴中來(lái)，“刺刺刺”幾聲，鮮魚(yú)被拋入鍋內(nèi)，“沙沙”“刺刺”頓時(shí)，鍋里聲音雜亂起來(lái)，不好，油和鮮魚(yú)吵架了！外婆可不管，只鏟了幾下，便“砰”地一聲將鍋蓋蓋了上去，就這點(diǎn)時(shí)間，油和鮮魚(yú)又恢復(fù)了往日的和平了。時(shí)間一分一秒地過(guò)去了，鍋中的魚(yú)兒也好了。

外婆在碗柜中翻出一只盤子，發(fā)出“砰砰”的聲音。又隨著一陣“砰砰”聲響，魚(yú)兒被告鏟了起來(lái)，放入盤內(nèi)。又撒上點(diǎn)佐料，哈！大功告成了！

我用筷子叼了一小塊魚(yú)肉放進(jìn)口中，“嘖嘖”可真香，我嘖嘖稱贊。

啊！可真是一首讓討厭炒菜的'人恢復(fù)精神，讓正在做飯的人心曠神怡的神曲啊！多好的一首動(dòng)聽(tīng)的廚房交響曲??！