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安全衛(wèi)生管理制度篇一

1.食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

2.建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具體負責，總務(wù)科負責日常管理，層層落實責任制，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。

3.衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責任用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

4.建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。

5.對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

6.學校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應(yīng)當在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

7.不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責任。

8.對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關(guān)責任人員進行處理。

1.為嚴格把好食品的.采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。

2.高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

3.學校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。

4.蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上?；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒;螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標，學校食堂應(yīng)謹慎采購和加工。

5.冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜。

6.學校要建立食堂食品定點采購責任制，加強對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進行嚴肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責任，情節(jié)嚴重的，依法追究法律責任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責任和法律責任。

1.學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。

2.學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。

3.學校食堂每月檢查兩次，及時排查相關(guān)安全隱患。檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學校應(yīng)及時向當?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

4.學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。

安全衛(wèi)生管理制度篇二

規(guī)定用于員工職業(yè)安全衛(wèi)生的保護用品器具的管理控制方法，以利于貫徹實施職業(yè)安全衛(wèi)生標準。

適用于公司所有職業(yè)安全衛(wèi)生的保護用品器具的管理。

3.1辦公室負責個人防護用品的采購及發(fā)放。

3.2各部門及管理處負責防護用品的領(lǐng)用及管理。

4.1個人防護用品配備標準。

4.1.1公司質(zhì)量/環(huán)境/安全管理委員會主任負責組織各部門負責人對員工個人防護用品進行識別，確定各崗位服務(wù)作業(yè)所需防護用品種類及數(shù)量，形成《個人防護用品配備標準及保管發(fā)放標準》。

4.1.2個防護用品配備標準的確定，應(yīng)充分保證員工作業(yè)安全，根據(jù)公司當前物業(yè)管理服務(wù)過程特點，并參照執(zhí)行《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》、《關(guān)于改革職工個人勞動防護用品發(fā)放標準和管理制度的通知》。

4.1.3由辦公室負責根據(jù)《員工個人防護用品配備標準及保管發(fā)放標準》組織采購和發(fā)放。

4.1.4當發(fā)生作業(yè)條件(環(huán)境)變更或增新的服務(wù)項目，需要增加防護用品種。

類時，由所在部門或管理處填寫《物品采購申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室負責配備，同時更新《員工個人防護用品配備標準》。

4.2個人防護用品采購、驗收與保管。

4.2.1公司所需防護用品的采購及驗收由辦公室負責，具體按《采購控制程序》和《供應(yīng)商/服務(wù)承包商管理與評審程序》的`規(guī)定進行，對防護用品供應(yīng)商評估必須審查其是否具備政府主管部門認可的防護用品生產(chǎn)、銷售資格。

4.2.2防護用品發(fā)放前，防護用品的貯存保管必須按《倉庫管理規(guī)定》的要求執(zhí)行，建立臺賬，明確存放地點和貯存條件，并實行定期檢查。

4.3個人防護用品的發(fā)放、使用。

4.3.1按《個人防護用品配備及保管發(fā)放標準》的規(guī)定，需要配備防護用品的崗位，由其所在部門負責統(tǒng)一填寫《物品領(lǐng)用登記表》辦理領(lǐng)用手續(xù)。

4.3.2個人防護用品發(fā)放時必須明確保管責任，確保防護用品得到妥善保管和正確使用。

a)僅屬某位員工使用的防護用品，由其本人負責保管;。

b)由當班人員集中使用的防護用品，部門負責人指定存放地點，并指定保管責任人;。

c)對需集中加鎖保管的防護用品，必須保證需要使用時，員工能夠方便取得。

4.3.3防護用品應(yīng)按規(guī)定的使用年限使用，見《個人防護用品配備及保管發(fā)放標準》。對于已經(jīng)發(fā)生損壞，影響使用的防護用品，應(yīng)填寫《物品采購申請表》經(jīng)本部門領(lǐng)導審核，總經(jīng)理批準后，辦公室采購。

4.4個人防護用品保養(yǎng)。

4.4.1按《防護用品保管發(fā)放制度》的規(guī)定，需定期消毒/清洗的防護用品，由使用部門負責統(tǒng)一組織進行。

安全衛(wèi)生管理制度篇三

第一條為不斷加強公司勞動安全和勞動衛(wèi)生管理，保障員工的安全和健康，做到安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)，根據(jù)有關(guān)法規(guī)，特制定本辦法。

第二條公司嚴格貫徹“安全第一”、“預防為主”的方針和“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，嚴格執(zhí)行有關(guān)勞動安全和勞動衛(wèi)生的規(guī)定、標準，為員工提供符合勞動安全衛(wèi)生要求的勞動條件和作業(yè)場所。

1.為確保公司各項勞動安全衛(wèi)生制度落到實處，公司成立勞動安全衛(wèi)生領(lǐng)導小組，分別對本公司的勞動安全衛(wèi)生負主要領(lǐng)導責任;分公司的負責人，對分公司的勞動安全衛(wèi)生負直接領(lǐng)導責任。

2.公司實行經(jīng)濟責任制和簽訂各種形式的經(jīng)濟承包合同，必須同時落實勞動安全衛(wèi)生措施;實行多層次承包的，應(yīng)層層落實。

3.公司設(shè)置勞動安全衛(wèi)生管理部門，配備專(兼)職勞動安全衛(wèi)生技術(shù)人員，負責組織、監(jiān)督、檢查、推動本單位和本系統(tǒng)的勞動安全衛(wèi)生工作。

4.公司按有關(guān)規(guī)定，每年從固定資產(chǎn)更新改造資金中提取勞動保護技術(shù)措施經(jīng)費，用于改善勞動條件，不得挪作他用。沒有更新改造資金的部門，應(yīng)從事業(yè)費用中解決。

5.公司負責對員工的勞動安全衛(wèi)生進行教育與技術(shù)培訓，定期考核，經(jīng)考核合格后方可上崗操作。

6.公司實行每天8小時工作制。加班加點應(yīng)在不損害員工健康的前提下進行，每人每月不得超過48小時，確因生產(chǎn)需要超過的，應(yīng)經(jīng)員工同意，報公司各部門主管批準。

7.禁止招用未滿16周歲的未成年人，禁止安排未滿18周歲的工人從事有毒有害的作業(yè)和繁重的體力勞動。

8.公司嚴格執(zhí)行保護女工的有關(guān)規(guī)定。禁止安排懷孕、哺乳期女工從事有毒有害的作業(yè)和繁重的`體力勞動。

9.公司嚴格按國家規(guī)定發(fā)給員工防護用品、用具，建立健全使用、發(fā)放等制度。各部門不得以現(xiàn)金代替物品。公司配備的勞動安全衛(wèi)生搶救藥品、器材，應(yīng)定期檢查和更換，防止失效。

10.員工必須嚴格遵守勞動安全衛(wèi)生法規(guī)、規(guī)章、制度和操作規(guī)程。員工有權(quán)拒絕違章指揮，對漠視員工安全、健康的單位及其負責人，有權(quán)批評、檢舉、控告。

11.公司勞工工會對公司執(zhí)行有關(guān)勞動安全和勞動衛(wèi)生規(guī)定、標準實行監(jiān)督，以維護員工的合法權(quán)益。

第四條勞動安全與勞動衛(wèi)生。

1.公司新建、改建(包括革新、挖潛、改造)和擴建的工程項目(以下統(tǒng)稱工程項目)，其勞動安全衛(wèi)生防護措施，必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)。工程項目及勞動場所的勞動安全衛(wèi)生防護措施和有毒有害物質(zhì)的濃度(強度)，必須符合國家有關(guān)勞動安全衛(wèi)生技術(shù)標準和工業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準。公司工程項目的設(shè)計審查和竣工驗收，必須由主管部門進行。主管部門同時審查、驗收勞動安全衛(wèi)生設(shè)施，并經(jīng)勞動、衛(wèi)生、公安、環(huán)境保護部門和工會同意并簽字蓋章，否則不準施工和投產(chǎn)，銀行不得給予貸款。

2.建筑施工公司在施工前，必須會同有關(guān)部門對工程項目的現(xiàn)場及地下設(shè)施進行勘查，按施工程序制定安全技術(shù)措施。公司在工程項目預算中必須包括勞動安全技術(shù)措施費用，施工分公司必須專款專用。

3.建筑施工現(xiàn)場的運輸?shù)缆?、機械安裝、供水、排水、供電系統(tǒng)、材料堆放、腳手架、工作平臺、住宿、餐廳和廁所等臨時設(shè)施，必須符合勞動安全和勞動衛(wèi)生的要求。

4.勞動衛(wèi)生工程技術(shù)設(shè)施在使用前必須進行審查和驗收，符合國家標準的方可投入使用，使用后必須定期維護、定期檢查測定。

第五條傷亡事故處理。

1.公司若發(fā)生傷亡事故，必須立即組織搶救，不得故意破壞事故現(xiàn)場，不得隱瞞、虛報或故意延遲上報。

2.發(fā)生重傷、死亡或其他重大事故，公司各主管部門應(yīng)會同同級工會組成事故調(diào)查組，查明原因、分清責任、提出整改措施和對事故責任人員的處理意見。勞動、衛(wèi)生、公安、檢察部門和工會組織也可派人參加。

3.事故調(diào)查組必須在事故發(fā)生之日起15日內(nèi)向企業(yè)事業(yè)單位的主管部門、勞動部門、勞工工會報送事故調(diào)查報告書。特殊情況不能按時報送的，應(yīng)向本公司主管部門申請延期。

4.公司主管部門應(yīng)在接到報告書后30日內(nèi)提出處理意見，申報勞動部門。特殊情況不能按時申報的，應(yīng)向勞動部門申請延期。

第六條獎勵和懲罰。

(一)有下列情況之一的個人，由本公司人力資源部、勞動保護或勞動衛(wèi)生監(jiān)察機構(gòu)給予獎勵:。

1.改善勞動條件，預防員工傷亡事故或職業(yè)病有顯著成績的;。

4.檢舉、揭發(fā)違反國家勞動安全衛(wèi)生法規(guī)及本條例的行為，其事跡突出的。

(二)有下列情況之一的部門或個人，由勞動、衛(wèi)生部門視其情節(jié)，給予警告、限期整改、罰款、責令停產(chǎn)整頓的處罰:。

1.忽視改善勞動安全衛(wèi)生條件，削減勞動安全衛(wèi)生防護措施，或有防護措施不使用的;。

3.違反招用規(guī)定招用工人、允許無操作合格證工人進行特種作業(yè)的;。

5.拒絕勞動保護或勞動衛(wèi)生監(jiān)察人員執(zhí)行監(jiān)察任務(wù)的。

(三)發(fā)生重大、特大傷亡事故時，按本辦法規(guī)定承擔主要責任的人員，應(yīng)根據(jù)不同情節(jié)，嚴肅處理。

安全衛(wèi)生管理制度篇四

1項目按照《安全生產(chǎn)法》的要求,構(gòu)建安全管理體系,設(shè)置安全機構(gòu),配備安全管理人員。建立健全安全生產(chǎn)責任制。

1.1設(shè)立安全管理體系及安全機構(gòu)

1.1.1項目設(shè)安全領(lǐng)導小組

項目安全領(lǐng)導小組是本項目安全管理機構(gòu)(職責見安全生產(chǎn)責任制),負責本項目安全工作的決策和管理。

1.1.2項目設(shè)安質(zhì)室、專職安質(zhì)人員。

1.1.3各施工生產(chǎn)班組內(nèi)應(yīng)設(shè)兼職的安全大員,負責班組的日常安全工作。

1.1.4項目安質(zhì)員受本項目的經(jīng)理領(lǐng)導,同時受上級安全管理部門的系統(tǒng)領(lǐng)導與業(yè)務(wù)指導。

1.2建立健全安全生產(chǎn)責任制

1.2.1責任制原則:堅持領(lǐng)導負責,分工負責,分級管理,逐級負責的原則。即:堅持項目經(jīng)理對安全生產(chǎn)負全責、主管施工和的副經(jīng)理對安全生產(chǎn)工作負直接責任。

1.2.2項目經(jīng)理部必須建立健全安全生產(chǎn)責任制,明確崗位責任、強化檢查考核,真正做到領(lǐng)導負責、逐級負責、部門負責、崗位負責。

1.2.3安全生產(chǎn),人人有責。全體員工在作業(yè)過程中,必須嚴格遵守本項目的安全生產(chǎn)規(guī)章制度,服從管理,正確佩戴和使用安全防護用品;發(fā)現(xiàn)事故隱患或其它不安全因素,要立即向安質(zhì)員或項目負責人報告。

1.2.4安全生產(chǎn)責任制的考核;項目經(jīng)理部每月進行一次。每年或項目工程施工結(jié)束后進行一次全面的安全生產(chǎn)綜合考核。

2安全管理及制度

項目經(jīng)理部應(yīng)結(jié)合實際情況建立健全和不斷完善包括行車安全、人身安全、設(shè)備安全、消防安全、交通安全等各類安全工作的規(guī)章制度、安全責任制、安全操作規(guī)程,在各項工作中認真貫徹執(zhí)行并實施、檢查和考核。

3全面開展“安全標準工地”建設(shè)活動。項目必須執(zhí)行公司制定的《安全標準工地建設(shè)管理標準》,認真開展“安全標準工地”建設(shè)活動,消滅不合格工地。通過建立優(yōu)良工地,促進安全生產(chǎn)管理水平的提高。安全標準工地建設(shè)情況作為重要的安全生產(chǎn)指標,納入項目的監(jiān)督檢查、考核內(nèi)容。

4項目必須按國家及各行業(yè)的安全管理規(guī)定和安全技術(shù)措施要求,保證對安全設(shè)施和安全防護用品等的資源投入,為作業(yè)人員及時提供安全防護用品,設(shè)置安全防護裝置,并督促、教育作業(yè)人員按使用規(guī)則規(guī)范佩戴和使用。

5工程開工前,必須編制符合工程特點、切實可行的安全技術(shù)措施并及時下發(fā)和傳達到所有施工人員,對基本安全防范措施要傳達到相關(guān)方。各單項作業(yè)的技術(shù)交底中,必須有施工作業(yè)的安全措施。

6堅持安全教育培訓和持證上崗制度

6.1項目領(lǐng)導及安全專(兼)職人員,要經(jīng)常對職工進行安全教育,宣傳安全知識,不斷提高從業(yè)人員的安全意識和防范能力。

6.2項目每年要組織全體職工進行一次安全技術(shù)學習,并進行考試,登記備案,合格后上崗。

6.3按規(guī)定對“三新”人員進行三級教育,按國家規(guī)定的內(nèi)容及要求進行培訓,經(jīng)考試合格后填寫三級教育登記表,方可允許上崗。

6.4項目的負責人和安全生產(chǎn)管理人員,必須經(jīng)省級以上安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門進行安全生產(chǎn)管理知識的培訓考核后方可任職,并持證上崗。

6.5對項目所屬員工及招用的臨時工(民工)必須進行安全生產(chǎn)的教育和培訓,保證其具有安全生產(chǎn)知識,熟悉相關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程,掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓并考試合格的人員,嚴禁上崗作業(yè)。

6.6特種作業(yè)人員必須按國家規(guī)定經(jīng)專門的作業(yè)培訓,取得特種作業(yè)操作資格證后,方可上崗作業(yè)。營業(yè)線施工作業(yè)的防護員、巡道員、道口防護員由公司負責組織培訓,經(jīng)考試合格后發(fā)證,持證上崗,嚴禁未取得相關(guān)資格證的人員從事特種作業(yè)。

6.7在施工中,采用新技術(shù)、新工藝、新材料或使用新設(shè)備時,必須了解和掌握安全技術(shù)特性,采取有效的安全防護措施,并對作業(yè)人員進行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓后,方可進行作業(yè)。

7危險源辯識和風險控制

7.1項目必須對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的重大危險源進行登記和建檔,并定期進行檢測、評價和監(jiān)控;必須制定安全應(yīng)急預案,并對全員進行相關(guān)防范知識的培訓,進行應(yīng)急演練,使其能熟知在緊急情況下應(yīng)采取的應(yīng)急措施。

7.2對存在有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)備、設(shè)施上,設(shè)置明顯、規(guī)范的安全警示標志。

8建立合格分承包方安全評價管理制度

8.1嚴禁將工程項目轉(zhuǎn)包、分包給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)營業(yè)資質(zhì)的單位或個人施工;嚴禁將經(jīng)營場所、機械設(shè)備出租給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)營業(yè)資質(zhì)的單位或個人使用。

8.2分包、轉(zhuǎn)包或租賃,必須簽訂承包和租賃合同,在合同中必須約定安全生產(chǎn)管理職責,明確安全責任和義務(wù),并加強對分包方和承租方安全生產(chǎn)工作的監(jiān)督檢查和管理。

8.3對勞務(wù)分包的隊伍,必須具有相應(yīng)的營業(yè)資質(zhì)和安全資質(zhì)證,并對其資質(zhì)和能力進行綜合評價,評價合格的要建立合格分包方名錄,未經(jīng)評價合格的隊伍嚴禁使用。

9強化營業(yè)線施工管理控制

9.1營業(yè)線施工安全管理和控制包括營業(yè)線行車設(shè)備的施工作業(yè)、封鎖轉(zhuǎn)線、防護、維修養(yǎng)護、橋梁架設(shè)、箱涵頂進,軌道車運用,行車線及周邊對行車安全構(gòu)成威脅的其它施工作業(yè)。

9.2在鐵路營業(yè)線施工時,必須嚴格執(zhí)行鐵道部和施工所在地鐵路局營業(yè)線施工安全管理的有關(guān)規(guī)定,同各運輸設(shè)備管理單位簽訂《安全協(xié)議》,辦理《施工許可證》后方可開工,手續(xù)不全的嚴禁開工。

9.3營業(yè)線施工中,要嚴格按鐵道部《行車規(guī)則》辦理相關(guān)的手續(xù),并嚴格按各專業(yè)《施工安全技術(shù)規(guī)則》的規(guī)定認真執(zhí)行。在鐵路電氣化區(qū)段施工時,要嚴格按《電氣化鐵路安全規(guī)則》的要求辦理。

10特種設(shè)備和安全防護設(shè)備的安全管理

10.1特種設(shè)備是指安全程度要求較高,容易發(fā)生安全事故的機械設(shè)備。它包括:鍋爐、壓力容器、各類起重機械、廠內(nèi)車輛(含軌道車)等。

10.2特種設(shè)備的安全管理應(yīng)認真執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》國務(wù)院令第373號、《軌道車管理規(guī)則》鐵運[1999]146號等國家和鐵道部的有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度,保證特種設(shè)備的使用安全。

10.3特種設(shè)備的購置、安裝應(yīng)經(jīng)安全質(zhì)量部備案后,按有關(guān)規(guī)定辦理。

10.4特種設(shè)備的檢驗、大修理計劃,須由設(shè)備管理部門或使用單位提報公司物資設(shè)備部,由具有專業(yè)資質(zhì)的安裝、檢驗單位進行安裝和檢定,檢定周期按規(guī)定的周期及時送檢,取得安全使用證或檢驗安全標志后,方可投入使用。要及時進行檢驗,未按規(guī)定檢驗或檢驗不合格,未取得合格證的,不得投入使用。

10.5禁止轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)租特種設(shè)備,特種設(shè)備報廢時,同時將使用證、牌照繳回物資設(shè)備部,并報安全質(zhì)量部備案。

10.7嚴格執(zhí)行安全設(shè)備定期檢驗、檢定制度

10.7.1安全生產(chǎn)設(shè)備的安裝、使用、檢測、維修等,要嚴格按國家或行業(yè)標準執(zhí)行,必須按規(guī)定周期進行檢驗。

10.7.2安全設(shè)備必須進行經(jīng)常性地維護、保養(yǎng)、并定期保養(yǎng),確保其正常運轉(zhuǎn)。并認真做好相關(guān)記錄。

11職業(yè)病防治的管理

11.1要保障從業(yè)者的健康及其相關(guān)權(quán)益,防止職業(yè)病的發(fā)生。

11.2職業(yè)病防治工作應(yīng)遵守中華人民共和國國《職業(yè)病防治法》、《職業(yè)病危害事故調(diào)查處理辦法》衛(wèi)生部令第25號、《職業(yè)病危害項目申報管理辦法》衛(wèi)生部令第21號等法律法規(guī)的規(guī)定。

11.3對從業(yè)者因接觸粉塵、放射性有毒有害物質(zhì)等因素而引起的疾病,應(yīng)極積的組織治療。

11.4應(yīng)積極進行職業(yè)病及危害項目的申報和治理工作,項目經(jīng)理部每項工程開工前,要按規(guī)定對職業(yè)危害進行辯識。向衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報職業(yè)危害項目,對職業(yè)病科報身體檢查人員名單。如實進行危害項目的申報,及時對危害項目進行檢測和治理,按規(guī)定組織有關(guān)人員進行崗前、上崗期間、離崗前進行健康檢查。

12化學危險品、民用爆炸物品管理。

搬運、儲存、使用易燃易爆、化學危險品,必須嚴格執(zhí)行國家和行業(yè)標準,建立專項安全管理制度,采取可靠的安全措施,并做好標識、隔離等措施,確保安全使用。

13消防工作的管理

13.1項目管內(nèi)的辦公場所、施工現(xiàn)場、生產(chǎn)車間、基地、料庫、生活區(qū)域等要認真貫徹執(zhí)行《消防法》,成立安全防火領(lǐng)導小組,建立義務(wù)消防隊,備齊防火用品,做好防火安全預案,做好消防演練,對有較大火災(zāi)因素的場所和消防設(shè)備做好標識,并保證消防設(shè)施完好和備品齊備。

11.2嚴禁未經(jīng)許可私自動火,所有火源都必須在有效控制管理之下,預防火災(zāi)發(fā)生。

13加強交通安全的管理:要認真貫徹落實中華人民共和國國《交通安全法》,建立交通運輸設(shè)備管理辦法和安全制度,對各類載人、運輸車輛要定期進行保養(yǎng),司乘人員認真執(zhí)行交通法規(guī),保證交通運輸安全,減少肇事事故的發(fā)生。

14要認真做好勞動保護工作,制定和執(zhí)行“勞保用品管理辦法”,按規(guī)定設(shè)置安全防護設(shè)施,及時發(fā)放勞動保護用品,保障勞動者的權(quán)益。

15安全檢查

15.1定期檢查

15.1.1項目每月組織一次檢查;

15.1.2項目的安全檢查人員每旬組織一次檢查;

15.1.3項目要結(jié)合上級要求、階段性活動、生產(chǎn)特點組織各種定期安全檢查;

15.1.4定期、階段性檢查要有組織、有目的、有計劃、有總結(jié)。

15.2隨機檢查

15.2.1項目安全檢查人員對管內(nèi)實行經(jīng)常性的檢查;

15.2.2檢查要有記錄。

15.3對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,應(yīng)采取如下措施限期整改,并對結(jié)果進行驗收。

15.3.1責令立即改正;

15.3.2簽發(fā)安全通知書、指令書;

15.3.3通報、曝光;

15.3.4經(jīng)濟處罰;

15.3.5停工整頓。

16事故管理

16.1各類事故管理,必須符合中華人民共和國國國務(wù)院令第75號《企業(yè)職工傷亡事故報告和處理規(guī)定》、中鐵程安[2004]86號《中國鐵路工程總公司勞動安全衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定(試行)》、中鐵九局集團公司安全生產(chǎn)管理辦法(試行)、鐵道部《鐵路行車事故處理規(guī)則》及《鐵路企業(yè)傷亡事故處理規(guī)則》等法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定。

16.2事故范圍:行車事故、人身傷亡事故、機械設(shè)備事故;火災(zāi)、爆炸事故,鍋爐、壓力容器事故、交通肇事事故、職業(yè)病及中毒事故。

16.3事故的報告

16.3.1發(fā)生各類事故時,均按事故報告規(guī)定及時上報。

16.3.2報告方式:事故發(fā)生后,事故單位負責人必須執(zhí)行24小時報告制度,以最快方式將事故概況上報公司領(lǐng)導、主管部門和值班調(diào)度,再由主管部門及時轉(zhuǎn)報主管領(lǐng)導和上級主管部門。發(fā)生事故單位要保護好事故現(xiàn)場,因搶救傷員和防止事故擴大,需轉(zhuǎn)移現(xiàn)場物件時要作好記錄、標記或攝像拍照。

16.3.3項目的安全部門,應(yīng)按規(guī)定及時上報月報表及總結(jié)。

16.4事故調(diào)查

16.4.1各類事故發(fā)生后,按事故管理權(quán)限調(diào)查處理,由上級組織負責調(diào)查的事故,應(yīng)及時做好配合調(diào)查工作。

16.4.2事故調(diào)查組的職責

a)查明事故發(fā)生原因、發(fā)生過程和人員傷亡、物資設(shè)備損壞、經(jīng)濟損失情況;

b)確定事故性質(zhì)和責任;

c)提出事故處理意見和防范措施;

d)寫出事故調(diào)查報告。

16.4.3事故調(diào)查組有權(quán)向發(fā)生事故的單位、部門、人員調(diào)查有關(guān)情況,查閱、索取有關(guān)資料,任何單位、部門、人員不得拒絕。事故調(diào)查組提出的預防同類事故的防范措施,由發(fā)生事故的單位負責組織落實,上一級安全監(jiān)督(監(jiān)察)部門負責檢查落實情況。

16.5事故調(diào)查處理及結(jié)案

16.5.2多人負傷、重傷事故、行車險性事故由公司負責處理結(jié)案。結(jié)案報集團公司;

16.5.3死亡事故,行車重大、大事故,重大火災(zāi)事故由集團公司調(diào)查結(jié)案。

上一級安全監(jiān)督(監(jiān)察)部門認為下一級報送的事故調(diào)查處理報告中事故經(jīng)過、原因分析、處理意見有不妥之處時,有提出意見、建議、糾正的權(quán)力。

16.5.4道路交通、火災(zāi)事故、中毒事故由事故發(fā)生單位配合公安、消防、防疫部門調(diào)查處理,將事故責任認定書和處理結(jié)果報公司安全質(zhì)量部備案。

17安全例會制度

安全工作應(yīng)及時召開各種會議,會議分為定期例會和不定期例會。

17.1定期例會

17.1.2施工班組要在每天布置工作會上,結(jié)合施工生產(chǎn)實際,落實安全工作的重點和防護措施。

17.2不定期例會

17.2.3由主管部門不定期召開安全會議、現(xiàn)場會,傳達貫徹上級文電要求,部署階段性工作要求,總結(jié)交流經(jīng)驗,樹立安全生產(chǎn)典型。

17.6.4各種安全例會內(nèi)容要有詳細記錄,由安全專職人員填寫。

18建立安全生產(chǎn)獎懲制度

項目要建立安全獎罰機制,制定“安全生產(chǎn)獎懲規(guī)定”;安全獎罰堅持依法執(zhí)行的原則,堅持精神鼓勵與物資獎勵相結(jié)合,以教育為主、處罰為輔的原則。對在施工生產(chǎn)安全工作中有成績的單位、個人給予表獎,對違法違章違紀以至發(fā)生各類隱患、險情、事故的責任人給予經(jīng)濟處罰和行政處分,直至依法追究刑事責任。

19實行“安全標準工地建設(shè)”評比工作

“安全標準工地建設(shè)”工作是搞好施工生產(chǎn)各項安全工作的有效措施、良好載體和可靠途徑。集團公司制定的“安全標準工地建設(shè)管理辦法”對施工工地的各項安全工作規(guī)定了明確的要求,項目在施工生產(chǎn)中要認真遵照執(zhí)行。項目定期安全檢查,應(yīng)認真執(zhí)行該辦法,按照檢查評比的內(nèi)容,量化安全工作標準,測量評價安全工作績效。

20本辦法與國家及上級頒布的有關(guān)法律、規(guī)則、命令、規(guī)定相抵觸時,按國家及上級頒布的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

安全衛(wèi)生管理制度篇五

（一）積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進行整改。

（二）建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

（三）實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。

1、成立以校長為第一責任人的學校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：

組長：

副組長：

成員：

3、飲用水、傳染病崗位責任人：

4、領(lǐng)導小組職責。

（1）負責選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負責落實學校衛(wèi)生安全管理。

（3）負責建立學校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。

（4）督促學校建立嚴格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。

（5）負責制定從業(yè)人員培訓計劃，并定期進行培訓，同時應(yīng)加強對學生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照（證）商販出售的'盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。

（6）學校應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學校領(lǐng)導必須定時深入食堂、自備供水場所檢查，具體負責人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。

（7）學校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

1、組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓；

5、對學校食堂的食品留樣工作進行經(jīng)常性檢查；

6、對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等；

9、建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；

安全衛(wèi)生管理制度篇六

為了進一步加強食堂食品衛(wèi)生安全防范工作，維護穩(wěn)定的教學秩序，不斷提高飯菜質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，防止食物中毒，現(xiàn)制定田林中學食堂內(nèi)部食品衛(wèi)生安全管理制度，望全體食堂工作人員認真學生，領(lǐng)會精神，堅決貫徹。

一、食堂必須按衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求辦出食品衛(wèi)生許可證。

二、食品(原料)采購。

(1)肉類采購必須要有肉品檢驗檢疫證明。

(2)豆制品采購必須要有送貨清單。

(3)蔬菜采購必須要有農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)時常的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測報告。

(4)其它食品采購要有對方的營業(yè)執(zhí)照和食品衛(wèi)生許可證的復印件。

三、食品貯存要有專人負責，通風良好有效，離地隔墻，分類分架，不得存放有毒、有害物品及個人的生活用品，無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。

四、餐飲具清洗應(yīng)當有專用水池，葷、蔬清洗池應(yīng)分開。

五、熟食品、半成品、生食品、食品原料應(yīng)當分開存放，防止交叉污染，食品不得接觸有毒物與不潔物。

六、食品原料必須新鮮潔凈，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。

七、不得加工涼拌菜、生拌菜。不得加工改刀菜。食品必須燒熟燒透，中心溫度不得低于70度，時間不得超過3小時。

八、熟食品必須要有留樣，數(shù)量不少于250克，時間不得少于48小時。

九、食堂如有剩余食品，必須冷藏。冷藏時間不得超過24小時。在重新食用前應(yīng)確認未變質(zhì)，并經(jīng)高溫徹底加熱后再食用。

十、食堂從業(yè)人員必須要有衛(wèi)生部門體檢后的健康證，持證上崗。

十一、工作完畢要清掃干凈工作場所，保持食堂的整潔。

十二、食堂從業(yè)人員必須“三白”上崗(頭戴白帽子，口戴口罩，身穿白工作服)，不戴耳環(huán)、首飾、勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡，勤洗衣服等。

十三、冰箱內(nèi)存放食品生、熟必須分開。

安全衛(wèi)生管理制度篇七

學校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到廣大師生的安全、健康成長，關(guān)系到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。為切實加強學校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關(guān)食品衛(wèi)生、食堂加工相關(guān)的管理制度：

一、食物中毒預防和報告制度。

1.食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

2.建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具體負責，總務(wù)科負責日常管理，層層落實責任制，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。

3.衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責任用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

4.建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。

5.對學生加強食品安全教育，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

6.學校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應(yīng)當在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教育行政主管部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

7.不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責任。

8.對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關(guān)責任人員進行處理。

二、學校食堂高危食品定點采購制度。

1.為嚴格把好食品的采購關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。

2.高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

3.學校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關(guān)規(guī)定進行索證，以保證其質(zhì)量。

4.蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上?；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒;螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標，學校食堂應(yīng)謹慎采購和加工。

5.冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜。

6.學校要建立食堂食品定點采購責任制，加強對食品采購的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點采購，要進行嚴肅的批評教育，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責任，情節(jié)嚴重的，依法追究法律責任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責任和法律責任。

1.學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。

2.學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。

3.學校食堂每月檢查兩次，及時排查相關(guān)安全隱患。檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學校應(yīng)及時向當?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

4.學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。

安全衛(wèi)生管理制度篇八

1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學校食堂與學生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，理解衛(wèi)生意識培養(yǎng)。

2、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

3、食堂工作人員務(wù)必持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗，上班時光要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等。

4、建立食品采購、加工登記制度。采購驗收食品應(yīng)當無毒、無害，貼合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，且有良好的感官形狀。

5、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要貼合小學生生理發(fā)育的需求。

6、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，食堂的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

7、各種餐具、容器、機械、灶臺、案板等務(wù)必堅持做到隨用隨清洗，一日一消毒，經(jīng)常持續(xù)清潔衛(wèi)生。

8、食品的洗切、加工務(wù)必采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底貼合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

9、搞好各種物質(zhì)管理，做到按種類、生熟、冷熱等分類分開存放，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。勤查勤防，防變質(zhì)、防污染。

10、加強防腐、防塵、防蠅、防鼠、防霉、防潮六防檢查，定期檢查更換相應(yīng)設(shè)施，不斷改善相應(yīng)的排污、洗滌、清掃設(shè)施。建立清潔值日制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不準隨地吐痰，亂倒垃圾，持續(xù)室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，營造良好的衛(wèi)生環(huán)境。

11、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。

安全衛(wèi)生管理制度篇九

一、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當用自來水洗手。

二、堅持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換衣服;勤洗工作衣、帽)，不得留長指甲、涂指甲、戴戒指。

三、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

四、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、不吃零食、不挖耳、不揩鼻涕，不用手直接抓取入口的食品，廚師不用加工用具直接嘗味。

五、服務(wù)員穿整潔統(tǒng)一的工作服，廚房操作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

安全衛(wèi)生管理制度篇十

為了進一步加強飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會化改革的文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。

1、師生的膳食服務(wù)；

2、師生的開水供應(yīng)服務(wù)；

3、師生的熱水浴服務(wù)。

1、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對乙方的膳食管理工作進行監(jiān)督和指導。

2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。

3、對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋、并對反映較多的問題共同協(xié)商解決。

4、負責對外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。

5、經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場，除了委托給乙方管理的餐飲項目外，嚴禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點（外招、留學生樓除外）。

6、根據(jù)在校統(tǒng)招生實際人數(shù)及物價（指燃煤、柴油、用電量）等實際情況，及時核實并調(diào)整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標。

7、根據(jù)學校實際和飲食服務(wù)工作運行狀況。負責對飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機設(shè)備（單件在5000元以上）的添置、立項和報批。

安全衛(wèi)生管理制度篇十一

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證食品安全，理解社會監(jiān)督，承擔社會職責。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。

2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實職責到人和員工獎罰制度管理，用心預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

3、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關(guān)記錄，備查。

4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實狀況。

5、食品安全管理員每一天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改善，并做好食品安全檢查記錄備查。

6、各崗位負責人、主管人員每一天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1—2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改善意見，做好檢查記錄。

8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改善的，提交上級部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。

9、在就餐場所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設(shè)，及時處理消費者意見。

安全衛(wèi)生管理制度篇十二

1.嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。

2.實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

3.索取和查驗的文件應(yīng)當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。

4..購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，銷售憑證應(yīng)當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。

6.食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等不符合食品安全標準的食品，應(yīng)當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經(jīng)售出的食品。食品的處理情況應(yīng)當在進貨臺賬中如實記錄。

1.食品與非食品應(yīng)分庫存放，或設(shè)專門區(qū)域，不與有毒有害物品同庫存放。

2.食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

3.食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

4.貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5.建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。

6.食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

7.工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生。

1.食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，避免食品交叉感染。

2.展示食品的貨架、用具必須在展示食品前進行清潔消毒，并定期進行保潔、消毒，用具不混用、不亂用。

3.銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。

4.展示柜的玻璃、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。

5.銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔，并保持個人衛(wèi)生。

6.配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，負責各項衛(wèi)生制度的監(jiān)督落實工作。

7.進行定期或不定期衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容應(yīng)包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況;陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和運轉(zhuǎn)情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。

8.發(fā)現(xiàn)問題，由衛(wèi)生管理人員跟蹤改正。

9.每次檢查，都必須有記錄。記錄必須完整、齊全，并存檔。

四、從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康檢查制度。

1.制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及操作技能培訓。

2.新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓后方可上崗。

3.建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

4.食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檢查檔案。

5.食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超過期限使用健康證明。

6.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

安全衛(wèi)生管理制度篇十三

（1）辦公室負責對衛(wèi)生、安全、防火工作進行檢查、監(jiān)督、管理。

（2）各部室要保證室內(nèi)清潔，物品擺放整齊；每天上班前10分鐘要完成清掃、整理工作，并注意衛(wèi)生保持；室內(nèi)不得存放與工作無關(guān)的物品，不得在室內(nèi)張貼懸掛各種物品。（3）主席辦公室衛(wèi)生由辦公室指派專人負責。責任人每天上班前10分鐘完成清掃，室內(nèi)物品擺放整齊，飲用水保證供應(yīng)。如責任人有事，應(yīng)提前向辦公室主任報告，避免出現(xiàn)漏崗。

（4）要增強安全意識，嚴禁在走廊及辦公室私接電源、使用明火。

（5）最后一個離開機關(guān)辦公室的工作人員必須隨時負責關(guān)閉所有機器設(shè)備，鎖好門窗，關(guān)閉電源。

（6）上班期間，室內(nèi)存放的公務(wù)用現(xiàn)金及貴重物品要設(shè)專人、專柜保管；下班及節(jié)假日不得在辦公室內(nèi)存放錢款及貴重物品。如有丟失自行負責。

安全衛(wèi)生管理制度篇十四

經(jīng)營單位采購食品，須按國家規(guī)定進行索證，應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

1、禁止采購以下食品：

(1)禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、內(nèi)含毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(3)超過保質(zhì)期或不貼合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。

(4)其他不貼合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

二、貯存。

1、食品貯存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設(shè)備務(wù)必貼有標志。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器務(wù)必標志明顯，做到分開使用，定位存放，持續(xù)清潔。

三、食品的加工、存放。

1、食堂的炊事員務(wù)必采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。

2、加工食品務(wù)必做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中。

心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學生健康的食物。

四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求。

1、食堂從業(yè)人員和管理人員務(wù)必掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年務(wù)必進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都務(wù)必進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣務(wù)必做到：

(1)工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。

(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

五、剩飯剩菜的處理。

1、食堂管理人員應(yīng)精確預測就餐人數(shù)，合理安排當餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少?；虿皇?。

2、食堂剩余食品務(wù)必冷藏，冷藏時光不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的狀況下，務(wù)必經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負責，并作詳細記錄。

4、食堂負責人要嚴格對待剩飯剩菜的處理狀況做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。

六、食堂留樣要求的記錄。

1、食堂對外供應(yīng)的所有食品、成品應(yīng)安排專人負責，進行留樣。

2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時，每個品種留樣量不少于100克。

3、對留樣食品的時光、菜名等其他留樣狀況進行詳細登記、造冊，負責人簽字。

4、留樣人員要切實重視食品流樣工作的重要性，對留樣的記錄狀況，食堂負責人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存12個月。

七、食品清洗和消毒。

1、各食堂應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)貼合gbl4930。1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標準》和gbl4930。2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準》等有關(guān)條款和標準。

3、采用化學消毒時應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設(shè)備和工具應(yīng)在持續(xù)設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數(shù)量及其它狀況進行記錄，負責人簽字。

八、庫房衛(wèi)生要求。

1、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不一樣性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不一樣區(qū)域應(yīng)有明顯的標識。

3、庫房的構(gòu)造應(yīng)以無毒，堅固的材料建成且易于維持整潔，庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運。

4、除冷庫處的庫房應(yīng)有良好的通風、防潮設(shè)施或條件。

九、食品處理區(qū)(后堂)及餐廳的衛(wèi)生要求。

1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場所，易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有必須的排水坡度及排水高度。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護和減少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標志。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標志。

5、涼菜專間內(nèi)應(yīng)當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。

6、涼菜操作人員進入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時宜戴口罩。

7、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等)應(yīng)持續(xù)清潔和良好狀態(tài)。

8、餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應(yīng)持續(xù)清潔。

9、廢棄物至少應(yīng)每一天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

安全衛(wèi)生管理制度篇十五

1.勞技教室是為勞技教學服務(wù)的，由專人管理，非本專業(yè)教學未經(jīng)批準不得使用。

2.定期保養(yǎng)、及時維修。如有損壞應(yīng)及時填寫“勞技室器材損壞報告單”，按有關(guān)規(guī)定報損。保持常用器材、設(shè)備完好無損。

3.所有實踐必須在教師指導下進行，如有不正常情況應(yīng)立即報告教師。

4. 實踐后應(yīng)將用具擦洗干凈，放回原位，盡量延長器具的使用壽命。

5. 室內(nèi)操作應(yīng)保持安靜、不得大聲喧嘩交談，不得隨意走動或外出。

6. 室內(nèi)物品未經(jīng)教師允許不準帶出室外，與課程無關(guān)的物品不能帶進室內(nèi)。

7.要注意室內(nèi)衛(wèi)生，每天應(yīng)由當天上課班級的學生輪流清掃，或?qū)Ｈ谓處熤付ò嗉壡鍧崱?/p>

8.保持室內(nèi)物品擺放整齊，整潔有序，不準存放其它無關(guān)物品。 9做好安全防范工作，定期檢查漏電保護器、滅火器等安全設(shè)施，下班前關(guān)閉水、電總開關(guān)和門窗。

安全衛(wèi)生管理制度篇十六

1、由xx實業(yè)有限公司專人負責設(shè)備維護工作，并做好維護記錄。

2、由xx保潔公司專人負責日常清洗和消毒工作。每天使用前，打開每個水龍頭放水60秒，以排盡管道中的水。保持水槽無雜物，外殼清潔光亮，無污染物粘附其上。每天對出水龍頭消毒一次，具體消毒方法如下：用棉簽蘸取酒精伸進出水龍頭嘴中進行消毒，消毒完之后打開水龍頭沖洗10秒鐘。并做好清洗和消毒記錄。

3.3m公司每兩周來校采樣水質(zhì)并給出檢測報告；博優(yōu)測試技術(shù)有限公司每月來校采樣水質(zhì)給出檢測報告。

4、學校利用宣傳欄、廣播等多種渠道向師生及學生家長進行廣泛宣傳，讓廣大師生及學生家長了解和掌握飲用水安全衛(wèi)生的基本知識。

5、在飲用水處標明衛(wèi)生要求，文明使用、預防污染。

6、若水質(zhì)檢測結(jié)果不合格，立即啟動學校直飲水水質(zhì)不合格應(yīng)急預案。