從某件事情上得到收獲以后，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，記錄下來(lái)，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。那么心得體會(huì)怎么寫(xiě)才恰當(dāng)呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會(huì)范文，我們一起來(lái)了解一下吧。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲一

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

研究過(guò)程概述

通過(guò)對(duì)中國(guó)茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠?qū)χ袊?guó)茶有更深的了解，懂得如何去品茶，品出中國(guó)茶的韻味。在研究學(xué)習(xí)中，我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過(guò)上網(wǎng)、到書(shū)店尋找相關(guān)圖片，最后交由課題組長(zhǎng)加以整理并制成網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站分別介紹了茶史、茶葉的制作、茶的沖沏等各方面的知識(shí)。

研究?jī)?nèi)容

l 沏茶之水

“茗者，敘茶品也;水者，擇茶水也;盞者，示茶具也;居者，論茗飲之環(huán)境也;茶藝者，闡茶飲之哲學(xué)精髓也。此五者融會(huì)貫通，既有其博大精深，只可意會(huì)，難以言傳的一面，又有其雅俗共賞，不拘一格，各取所需，靈活應(yīng)用的一面。茗、水、盞、居、藝，每個(gè)字都蘊(yùn)藏著豐富的內(nèi)容?！痹诰C述古人擇水的同時(shí)，用科學(xué)指標(biāo)歸納水質(zhì)的基本條件是無(wú)異色、異味、異嗅，無(wú)肉眼可見(jiàn)物，渾濁度不超過(guò)5度，ph值在6.5～8.5之間，總硬度不高于25 度以及毒理學(xué)細(xì)菌指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它們被稱(chēng)為“西湖雙絕”。在明代的《四時(shí)幽賞錄》)一書(shū)中，作者先是對(duì)虎跑泉的地理環(huán)境作了描述和分析，它三面環(huán)山，形成馬蹄形洼地，成為泉水集水的來(lái)源，接著給泉水以科學(xué)的解釋?zhuān)骸坝捎诨⑴苋畯碾y于溶解的石英巖中滲出，所含不溶性礦物質(zhì)、雜質(zhì)、污染物少，不易形成硅酸鹽沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，質(zhì)地潔凈，硬度很低，含有珍貴的微量元素和其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，具有一定的醫(yī)療保健作用……”

另外，沏茶倒水也有一定的講究，一般步驟如下：

1、倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

2、燙壺：將熱水沖入壺中至溢滿(mǎn)為止。

3、置茶：這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然后用茶匙撥茶入壺或自由一點(diǎn)直接用手抓茶葉亦可。

4、燙杯：將茶杯放入茶船中，利用水的得余溫燙杯。燙杯的作用是：保持茶湯的溫度，不致于冷卻太快。

l 茶葉種類(lèi)

我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯考》的統(tǒng)計(jì)，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過(guò)了八百多種，難以一一縷述。我們著重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。

溫文爾雅普洱茶

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域?，F(xiàn)代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類(lèi)。其原料，主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘時(shí)期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱(chēng)為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉，稱(chēng)為“二水”，又分細(xì)黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉，稱(chēng)為谷花茶，白毫特多，亦很細(xì)嫩，為制餅茶的原料。

普洱茶的功效：

1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。

2、防癌、抗癌。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。

4、消炎、殺菌、治痢。

功夫茶

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)??！?/p>

功夫茶以濃度高著稱(chēng)，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

烏龍茶

烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，就制造中鮮葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化而言，作為茶葉特征性物質(zhì)的多酚類(lèi)酶促氧化作用程度，介于抑制酚類(lèi)酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進(jìn)酚類(lèi)酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間;即發(fā)生酚類(lèi)的部分酶促氧化作用，遂形成烏龍茶特有的品質(zhì)風(fēng)韻一香高、味醇，綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展，烏龍茶憑借其優(yōu)良品質(zhì)，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

鐵觀音

鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在中國(guó)臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以，中國(guó)臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

l 繽紛茶具

中國(guó)把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說(shuō)法門(mén)寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門(mén)，豐富多彩。茶具并不是簡(jiǎn)單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場(chǎng)合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悅目的藝術(shù)品，收藏對(duì)象，真是妙不可言?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時(shí)共進(jìn)，發(fā)展出許多新式的茶具，

飲茶的環(huán)境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結(jié)合，更是超然物外，悠游哲學(xué)境界。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風(fēng)光，它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用，這一切都在文革中陷于中斷。改革開(kāi)放以后，隨著經(jīng)濟(jì)生活的迅速提高，傳統(tǒng)的茶館終于逐次恢復(fù)，并進(jìn)一步向豐富多彩的茶藝館發(fā)展。

l 茗的藥用

我國(guó)古籍上說(shuō)茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養(yǎng)性等等功用，現(xiàn)代科學(xué)確認(rèn)一點(diǎn)也不錯(cuò)。現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨著人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂(lè)趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性，并且能靜心神，還能做藥料，可見(jiàn)茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個(gè)愛(ài)茶成癖的“茶中亞圣”也曾在《飲茶歌》中寫(xiě)到“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜孤腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不也，唯覺(jué)兩腋羽清風(fēng)生?！安枋翘嵘裥涯X，清腸解毒的靈藥啊!茶飲更是人們下的飲料，它獨(dú)特的風(fēng)味，較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效吸引了眾多人;茶也以它自身的妙用，為人類(lèi)的健康帶來(lái)了福音。

l 關(guān)于茶的幾點(diǎn)感想

? 郁悶的時(shí)候，都喜歡借酒澆愁，其實(shí)不妨品茶。

? 酒如詩(shī)，而茶如道。

? 酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見(jiàn)滋味，淡里有幽香，苦中有甜，澀里有醇。之于口感，是回味綿長(zhǎng);之于感受，是恬淡寧?kù)o，之于心情，是悠然自得;之于韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉(zhuǎn)，凝重深厚。

? 綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脫，“飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結(jié)怨”。

? 真水無(wú)痕 茶過(guò)留香

茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴(yán)格的規(guī)定，一招一數(shù)、一板一眼都馬虎不得，其刻板程度比起孔孟之道來(lái)恐怕是有過(guò)之而無(wú)不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術(shù)，講究“四規(guī)七則”，以體現(xiàn)“和、敬、清、寂”的精神。據(jù)說(shuō)，它已成為日本促進(jìn)家庭和睦、人人相親，以及教育子女講究禮儀、尊敬師長(zhǎng)的一種重要的方式和手段。對(duì)于茶道，周作人曾做過(guò)這樣的解釋?zhuān)骸安璧赖囊馑?，用平凡的話?lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作‘忙里偷閑、苦中作樂(lè)’，在不完全的現(xiàn)世享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)。”

? 中國(guó)最終沒(méi)有發(fā)展出像日本那樣精致的“茶道”，但有“茶藝”。道可道，非常道。而“藝”是大眾文化，既可意會(huì)，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意?？梢栽谛鷩W中七嘴八舌，喋喋不休;可以幾人對(duì)坐，高談闊論，古今付之于笑談;可以?xún)扇讼鄬?duì)，或輕言細(xì)語(yǔ)，或不致一詞而心有靈犀;更可以一杯在手，獨(dú)自品茗，茶洗塵埃，不覺(jué)心靜如水，物我兩忘。

? 夜深人靜，獨(dú)處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氳，如同清明時(shí)節(jié)迷朦飄渺的雨露，透過(guò)城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺(jué)會(huì)陷入一種無(wú)限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫(huà)，江南小橋流水的景致縈繞于懷。茶葉不同，杯中的茶水亦不相同，色彩變幻，深淺紛呈。鵝黃清澈，淡雅素凈，恰似久藏琥珀;湯明色綠，清新可人，宛若水洗翡翠。蘇東坡言：“從來(lái)佳茗似佳人”，在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定，茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄彌漫。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現(xiàn)。用力嗅之，不留痕跡;不經(jīng)意間，卻清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。

? 古詩(shī)云：“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人?！薄案嗜祀H流，香茗舞中飄。”一杯好茶，一對(duì)知己，暢談古今中外，神游雄山名峰。正如中國(guó)悠久的文化，茶的文化也蘊(yùn)涵在它的清茗中?！靶嵊X(jué)精新極，嘗知古自輕?！睙o(wú)需什么語(yǔ)言，無(wú)論什么民族，不管你來(lái)自天涯海角，一杯清茶包含無(wú)數(shù)情誼;憂愁、迷無(wú)助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不滿(mǎn)。正是茶文化，讓不相識(shí)的人走到一起，來(lái)共同了解中國(guó)，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬(wàn)千，譜下一次次動(dòng)人的詩(shī)篇。酣醇的中國(guó)茶文化，讓我跌足在香茗中，讓我“沉醉不知?dú)w路”。

? 多彩茶聯(lián)

中國(guó)茶葉，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶聯(lián)亦是我國(guó)楹聯(lián)寶庫(kù)的一枝奪目鮮花。

成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰：為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞問(wèn)苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一杯來(lái)。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：美酒千杯難知己，清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語(yǔ)，讓人看到多少“悠乎哉”。

且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄?！?/p>

且聞那“飄鄉(xiāng)屋內(nèi)外，味醇一杯中?！?/p>

且賞那“精致”茶聯(lián)，品味茶之真諦。

研究過(guò)程

首先，確定了我們的課題，然后，由組長(zhǎng)撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告，為我們分配任務(wù)。因由于我家庭條件的限制，我只能負(fù)責(zé)整理資料和一些文筆工作，而其他的組員.則按照各自的情況給予合理的分配。我對(duì)于組長(zhǎng)的分配給我的任務(wù)較為滿(mǎn)意，因?yàn)檫@些對(duì)我來(lái)說(shuō)不算很難，而且這對(duì)我是個(gè)新的挑戰(zhàn)，我要努力把我的份內(nèi)工作做好，把我們的課題盡量完成得盡善盡美。我們經(jīng)常出外進(jìn)行必要的實(shí)地考察或采訪工作。在出外的研究學(xué)習(xí)中，我們知道了，原來(lái)，不只是書(shū)本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會(huì)百態(tài)，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。另外，我們每個(gè)人在回家后也有事先分配好的任務(wù)，例如茶文賞析、研究感悟等等，在完成以后分別用郵箱、msn等各種渠道將資料匯總到組長(zhǎng)處進(jìn)行統(tǒng)一編排，甚至利用假日參觀茶館茶場(chǎng)，聽(tīng)茶文化講座，記錄下了大量有意義的文字和圖片資料，(其實(shí)還有好幾張有關(guān)茶文化的圖片，但由于種種原因及時(shí)間關(guān)系我們只能挑選其中較具代表性的圖片進(jìn)行掃描)增長(zhǎng)了我們對(duì)于茶種、茶具、茶藝的了解，也豐富了我們的假日生活，使我們度過(guò)一個(gè)個(gè)充實(shí)多彩的休息日。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過(guò)程，還知道了許多茶的知識(shí)，例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等，還了解了中國(guó)各族的飲茶習(xí)俗以及外國(guó)的飲茶習(xí)俗，使我們受益匪淺!在學(xué)習(xí)的后期，我們的工作任務(wù)更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯(cuò)字或有需要改善的地方;還有在組長(zhǎng)撰寫(xiě)結(jié)題報(bào)告時(shí)，每個(gè)人也參與進(jìn)去寫(xiě)了。

整個(gè)研究性學(xué)習(xí)融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。通過(guò)這次的研究性學(xué)習(xí)，使我們懂得了，人在這個(gè)世界上絕不是孤立存在的，而是與社會(huì)連成一個(gè)整體的，而且，通過(guò)這次研究性學(xué)習(xí)，也加強(qiáng)了我們對(duì)自己民族的了解，還擴(kuò)展了我們的知識(shí)面。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好，學(xué)會(huì)通過(guò)多渠道去解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與人交往，學(xué)會(huì)勇敢的挑戰(zhàn)!關(guān)于這一次對(duì)茶文化的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，我們找到了大量的，不計(jì)其數(shù)的資料，但由于時(shí)間問(wèn)題以及其他外在因素導(dǎo)致我們只能摘要取出其中獨(dú)具代表性的關(guān)于茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶葉的鑒別方法”就長(zhǎng)達(dá)十頁(yè)，我們還在茶館對(duì)一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝，并存入每個(gè)組員的磁盤(pán)中，每一個(gè)圖片還附帶一篇對(duì)該圖片上顯示茶葉的簡(jiǎn)要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門(mén)紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個(gè)過(guò)程，并親自品嘗。那是一種潮洲功夫茶，后來(lái)大家又和小組成員嚴(yán)含雪、莊琳一起去一家茶店進(jìn)行采訪、拍攝并親自試驗(yàn)泡潮洲功夫茶，還拍攝了一些泡茶的照片，最后，茶館老板還幫我們?nèi)w成員在茶館拍了一張照片。由于其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來(lái)。我們還從有關(guān)茶文化的書(shū)籍上找到了少數(shù)民族泡茶的圖片并掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲二

黑茶的功效與作用

1、黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。

2、黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

3、血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。

4、黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

5、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型sgc7901的高通量篩選研究，證明黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。

6、茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。

7、黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱(chēng)為茶多糖，是一類(lèi)組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。

8、黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類(lèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

9、黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

2011-07-08 14:44茯茶金花|六級(jí)

主要作用是降三高，我認(rèn)為也可以作為商業(yè)用途，像在茶室談生意可以選黑茶，（黑茶對(duì)神經(jīng)的刺激小，適合更多的人飲用）茶沖泡的次數(shù)多，多喝不影響睡眠.怎樣正確飲用黑茶？

眼下，黑茶又紅火了。它有什么好處？怎么喝？

黑茶依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類(lèi)之一。屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶主要產(chǎn)地是湖南、廣西、湖北、云南和廣東，名氣大的有安化黑茶、六堡茶、趙李橋茶、普洱茶、菊普茶和藏茶。

常飲黑茶有4個(gè)好處：潤(rùn)腸、降血脂、安神、防輻射。

黑茶講究用滾水沖泡?？梢杂米仙皦?、蓋碗、瓷壺來(lái)泡，最好用鑄鐵壺?zé)?。因?yàn)殍T鐵壺可以把水燒到100度，有利于泡出黑茶的味道。具體的沖泡方法如下： 取茶

黑茶一般形態(tài)有三種，千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶

千兩餅取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來(lái)即可顆粒茶取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經(jīng)切取好，把黑茶從包裝拿出即可千兩茶去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時(shí)要小心，不要傷及手指.泡茶

投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專(zhuān)用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專(zhuān)利產(chǎn)品，它的最大特點(diǎn)是方便、快捷。

沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出 注意事項(xiàng)

泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁。

? 好的黑茶在制作過(guò)程中可以發(fā)金花。靈芝也有金花，有助于防癌。好的?

黑茶茶湯是琥珀色，表面一圈金環(huán)，十分好看；滋味以棗香、樟香和陳香為上。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲三

茶文化，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開(kāi)全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國(guó)茶的歷史、種類(lèi)、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們九位好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國(guó)茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書(shū)館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

研究過(guò)程概述

通過(guò)對(duì)中國(guó)茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠?qū)χ袊?guó)茶有更深的了解，懂得如何去品茶，品出中國(guó)茶的韻味。在研究學(xué)習(xí)中，我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過(guò)上網(wǎng)、到書(shū)店尋找相關(guān)圖片，最后交由課題組長(zhǎng)加以整理并制成網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站分別介紹了茶史、茶葉的制作、茶的沖沏等各方面的知識(shí)。

研究?jī)?nèi)容

l 沏茶之水

“茗者，敘茶品也;水者，擇茶水也;盞者，示茶具也;居者，論茗飲之環(huán)境也;茶藝者，闡茶飲之哲學(xué)精髓也。此五者融會(huì)貫通，既有其博大精深，只可意會(huì)，難以言傳的一面，又有其雅俗共賞，不拘一格，各取所需，靈活應(yīng)用的一面。茗、水、盞、居、藝，每個(gè)字都蘊(yùn)藏著豐富的內(nèi)容?！痹诰C述古人擇水的同時(shí)，用科學(xué)指標(biāo)歸納水質(zhì)的基本條件是無(wú)異色、異味、異嗅，無(wú)肉眼可見(jiàn)物，渾濁度不超過(guò)5度，ph值在6.5～8.5之間，總硬度不高于25 度以及毒理學(xué)細(xì)菌指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它們被稱(chēng)為“西湖雙絕”。在明代的《四時(shí)幽賞錄》)一書(shū)中，作者先是對(duì)虎跑泉的地理環(huán)境作了描述和分析，它三面環(huán)山，形成馬蹄形洼地，成為泉水集水的來(lái)源，接著給泉水以科學(xué)的解釋?zhuān)骸坝捎诨⑴苋畯碾y于溶解的石英巖中滲出，所含不溶性礦物質(zhì)、雜質(zhì)、污染物少，不易形成硅酸鹽沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，質(zhì)地潔凈，硬度很低，含有珍貴的微量元素和其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，具有一定的醫(yī)療保健作用……”

另外，沏茶倒水也有一定的講究，一般步驟如下：

1、倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

2、燙壺：將熱水沖入壺中至溢滿(mǎn)為止。

3、置茶：這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然后用茶匙撥茶入壺或自由一點(diǎn)直接用手抓茶葉亦可。

4、燙杯：將茶杯放入茶船中，利用水的得余溫燙杯。燙杯的作用是：保持茶湯的溫度，不致于冷卻太快。

l 茶葉種類(lèi)

我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯考》的統(tǒng)計(jì)，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過(guò)了八百多種，難以一一縷述。我們著重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。

溫文爾雅普洱茶

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域?，F(xiàn)代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類(lèi)。其原料，主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘時(shí)期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱(chēng)為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉，稱(chēng)為“二水”，又分細(xì)黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉，稱(chēng)為谷花茶，白毫特多，亦很細(xì)嫩，為制餅茶的原料。

普洱茶的功效：

1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。

2、防癌、抗癌。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。

4、消炎、殺菌、治痢。

功夫茶

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)?。?/p>

功夫茶以濃度高著稱(chēng)，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

烏龍茶

烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，就制造中鮮葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化而言，作為茶葉特征性物質(zhì)的多酚類(lèi)酶促氧化作用程度，介于抑制酚類(lèi)酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進(jìn)酚類(lèi)酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間;即發(fā)生酚類(lèi)的部分酶促氧化作用，遂形成烏龍茶特有的品質(zhì)風(fēng)韻一香高、味醇，綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展，烏龍茶憑借其優(yōu)良品質(zhì)，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

鐵觀音

鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在中國(guó)臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以，中國(guó)臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

l 繽紛茶具

中國(guó)把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說(shuō)法門(mén)寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門(mén)，豐富多彩。茶具并不是簡(jiǎn)單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場(chǎng)合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悅目的藝術(shù)品，收藏對(duì)象，真是妙不可言?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時(shí)共進(jìn)，發(fā)展出許多新式的茶具，

飲茶的環(huán)境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結(jié)合，更是超然物外，悠游哲學(xué)境界。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風(fēng)光，它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用，這一切都在中陷于中斷。改革開(kāi)放以后，隨著經(jīng)濟(jì)生活的迅速提高，傳統(tǒng)的茶館終于逐次恢復(fù)，并進(jìn)一步向豐富多彩的茶藝館發(fā)展。

l 茗的藥用

我國(guó)古籍上說(shuō)茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養(yǎng)性等等功用，現(xiàn)代科學(xué)確認(rèn)一點(diǎn)也不錯(cuò)?，F(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨著人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂(lè)趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性，并且能靜心神，還能做藥料，可見(jiàn)茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個(gè)愛(ài)茶成癖的“茶中亞圣”也曾在《飲茶歌》中寫(xiě)到“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜孤腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不也，唯覺(jué)兩腋羽清風(fēng)生?！安枋翘嵘裥涯X，清腸解毒的靈藥啊!茶飲更是人們下的飲料，它獨(dú)特的風(fēng)味，較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健功效吸引了眾多人;茶也以它自身的妙用，為人類(lèi)的健康帶來(lái)了福音。

l 關(guān)于茶的幾點(diǎn)感想

? 郁悶的時(shí)候，都喜歡借酒澆愁，其實(shí)不妨品茶。

? 酒如詩(shī)，而茶如道。

? 酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見(jiàn)滋味，淡里有幽香，苦中有甜，澀里有醇。之于口感，是回味綿長(zhǎng);之于感受，是恬淡寧?kù)o，之于心情，是悠然自得;之于韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉(zhuǎn)，凝重深厚。

? 綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脫，“飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結(jié)怨”。

? 真水無(wú)痕 茶過(guò)留香

茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴(yán)格的規(guī)定，一招一數(shù)、一板一眼都馬虎不得，其刻板程度比起孔孟之道來(lái)恐怕是有過(guò)之而無(wú)不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術(shù)，講究“四規(guī)七則”，以體現(xiàn)“和、敬、清、寂”的精神。據(jù)說(shuō)，它已成為日本促進(jìn)家庭和睦、人人相親，以及教育子女講究禮儀、尊敬師長(zhǎng)的一種重要的方式和手段。對(duì)于茶道，周作人曾做過(guò)這樣的解釋?zhuān)骸安璧赖囊馑迹闷椒驳脑拋?lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作‘忙里偷閑、苦中作樂(lè)’，在不完全的現(xiàn)世享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)。”

? 中國(guó)最終沒(méi)有發(fā)展出像日本那樣精致的“茶道”，但有“茶藝”。道可道，非常道。而“藝”是大眾文化，既可意會(huì)，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意?？梢栽谛鷩W中七嘴八舌，喋喋不休;可以幾人對(duì)坐，高談闊論，古今付之于笑談;可以?xún)扇讼鄬?duì)，或輕言細(xì)語(yǔ)，或不致一詞而心有靈犀;更可以一杯在手，獨(dú)自品茗，茶洗塵埃，不覺(jué)心靜如水，物我兩忘。

? 夜深人靜，獨(dú)處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氳，如同清明時(shí)節(jié)迷朦飄渺的雨露，透過(guò)城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺(jué)會(huì)陷入一種無(wú)限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫(huà)，江南小橋流水的景致縈繞于懷。茶葉不同，杯中的茶水亦不相同，色彩變幻，深淺紛呈。鵝黃清澈，淡雅素凈，恰似久藏琥珀;湯明色綠，清新可人，宛若水洗翡翠。蘇東坡言：“從來(lái)佳茗似佳人”，在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定，茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄彌漫。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現(xiàn)。用力嗅之，不留痕跡;不經(jīng)意間，卻清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。

? 古詩(shī)云：“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人。”“甘泉天際流，香茗舞中飄。”一杯好茶，一對(duì)知己，暢談古今中外，神游雄山名峰。正如中國(guó)悠久的文化，茶的文化也蘊(yùn)涵在它的清茗中?！靶嵊X(jué)精新極，嘗知古自輕?！睙o(wú)需什么語(yǔ)言，無(wú)論什么民族，不管你來(lái)自天涯海角，一杯清茶包含無(wú)數(shù)情誼;憂愁、迷無(wú)助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不滿(mǎn)。正是茶文化，讓不相識(shí)的人走到一起，來(lái)共同了解中國(guó)，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬(wàn)千，譜下一次次動(dòng)人的詩(shī)篇。酣醇的中國(guó)茶文化，讓我跌足在香茗中，讓我“沉醉不知?dú)w路”。

? 多彩茶聯(lián)

中國(guó)茶葉，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶聯(lián)亦是我國(guó)楹聯(lián)寶庫(kù)的一枝奪目鮮花。

成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰：為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞問(wèn)苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一杯來(lái)。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：美酒千杯難知己，清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語(yǔ)，讓人看到多少“悠乎哉”。

且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄。”

且聞那“飄鄉(xiāng)屋內(nèi)外，味醇一杯中?！?/p>

且賞那“精致”茶聯(lián)，品味茶之真諦。

研究過(guò)程

首先，確定了我們的課題，然后，由組長(zhǎng)撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告，為我們分配任務(wù)。因由于我家庭條件的限制，我只能負(fù)責(zé)整理資料和一些文筆工作，而其他的組員.則按照各自的情況給予合理的分配。我對(duì)于組長(zhǎng)的分配給我的任務(wù)較為滿(mǎn)意，因?yàn)檫@些對(duì)我來(lái)說(shuō)不算很難，而且這對(duì)我是個(gè)新的挑戰(zhàn)，我要努力把我的份內(nèi)工作做好，把我們的課題盡量完成得盡善盡美。我們經(jīng)常出外進(jìn)行必要的實(shí)地考察或采訪工作。在出外的研究學(xué)習(xí)中，我們知道了，原來(lái)，不只是書(shū)本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會(huì)百態(tài)，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。另外，我們每個(gè)人在回家后也有事先分配好的任務(wù)，例如茶文賞析、研究感悟等等，在完成以后分別用郵箱、msn等各種渠道將資料匯總到組長(zhǎng)處進(jìn)行統(tǒng)一編排，甚至利用假日參觀茶館茶場(chǎng)，聽(tīng)茶文化講座，記錄下了大量有意義的文字和圖片資料，(其實(shí)還有好幾張有關(guān)茶文化的圖片，但由于種.種原因及時(shí)間關(guān)系我們只能挑選其中較具代表性的圖片進(jìn)行掃描)增長(zhǎng)了我們對(duì)于茶種、茶具、茶藝的了解，也豐富了我們的假日生活，使我們度過(guò)一個(gè)個(gè)充實(shí)多彩的休息日。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過(guò)程，還知道了許多茶的知識(shí)，例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等，還了解了中國(guó)各族的飲茶習(xí)俗以及外國(guó)的飲茶習(xí)俗，使我們受益匪淺!在學(xué)習(xí)的后期，我們的工作任務(wù)更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯(cuò)字或有需要改善的地方;還有在組長(zhǎng)撰寫(xiě)結(jié)題報(bào)告時(shí)，每個(gè)人也參與進(jìn)去寫(xiě)了。

整個(gè)研究性學(xué)習(xí)融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。通過(guò)這次的研究性學(xué)習(xí)，使我們懂得了，人在這個(gè)世界上絕不是孤立存在的，而是與社會(huì)連成一個(gè)整體的，而且，通過(guò)這次研究性學(xué)習(xí)，也加強(qiáng)了我們對(duì)自己民族的了解，還擴(kuò)展了我們的知識(shí)面。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好，學(xué)會(huì)通過(guò)多渠道去解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與人交往，學(xué)會(huì)勇敢的挑戰(zhàn)!關(guān)于這一次對(duì)茶文化的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，我們找到了大量的，不計(jì)其數(shù)的資料，但由于時(shí)間問(wèn)題以及其他外在因素導(dǎo)致我們只能摘要取出其中獨(dú)具代表性的關(guān)于茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶葉的鑒別方法”就長(zhǎng)達(dá)十頁(yè)，我們還在茶館對(duì)一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝，并存入每個(gè)組員的磁盤(pán)中，每一個(gè)圖片還附帶一篇對(duì)該圖片上顯示茶葉的簡(jiǎn)要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門(mén)紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個(gè)過(guò)程，并親自品嘗。那是一種潮洲功夫茶，后來(lái)大家又和小組成員嚴(yán)含雪、莊琳一起去一家茶店進(jìn)行采訪、拍攝并親自試驗(yàn)泡潮洲功夫茶，還拍攝了一些泡茶的照片，最后，茶館老板還幫我們?nèi)w成員在茶館拍了一張照片。由于其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來(lái)。我們還從有關(guān)茶文化的書(shū)籍上找到了少數(shù)民族泡茶的圖片并掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲四

“一杯茶，品人生沉浮;平常心，看萬(wàn)千世界，人生百年，宛如浮云;若非宿緣，豈能相遇?”在茶文化課上，終于看到大益八式的現(xiàn)場(chǎng)表演，課上短短的幾十分鐘讓我們以益之韻之大益八式感受中華茶道的博大,也品味人生海闊天空的淡然，下面就說(shuō)一下我自己的一點(diǎn)感受和心得。大益八式”給人的是一種靜心享受的過(guò)程，重在一個(gè)“慢”字，講究動(dòng)作的輕柔、優(yōu)美、連貫。大益八式分為洗塵、坦呈、蘇醒、洗塵、養(yǎng)成、身受、分享、放下。洗塵實(shí)際上是指茶道演習(xí)開(kāi)始時(shí)身與心進(jìn)入一個(gè)干凈的境界過(guò)程。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟;坦呈指向一個(gè)動(dòng)作，即將茶席鋪開(kāi)，在茶席上擺布茶具的動(dòng)作。這里的坦呈有兩層含義，一是待客之坦白誠(chéng)懇，二是茶具的呈現(xiàn)、展示。蘇醒是指在泡制過(guò)程中“溫杯洗具”的過(guò)程。這一過(guò)程，茶具的溫度得以提升，可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特點(diǎn);法度，是指取茶，所謂量不在多，適度就好，正是取舍有度，知足常樂(lè)，動(dòng)作上要求輕柔;養(yǎng)成是茶湯沖泡過(guò)程中最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，它對(duì)水溫有著嚴(yán)格的要求，水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)極為重要，前面幾式均是為此做鋪墊;身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的過(guò)程，先己后人，益己利人這是茶道所提倡的;之后是分享和放下。在這整個(gè)茶藝表演過(guò)程中，我更是深深體會(huì)到一杯好茶不是說(shuō)出來(lái)也不是寫(xiě)出來(lái)的，還是要?jiǎng)邮峙莩鰜?lái)的。所謂的鳳凰三點(diǎn)頭、懸壺高沖等等，來(lái)不得半點(diǎn)偷工減料。俗話說(shuō)得好：臺(tái)上三分鐘，臺(tái)下十年工。

中國(guó)茶道文化是一種包羅萬(wàn)象、融會(huì)世間萬(wàn)物、順乎自然的美學(xué)、哲學(xué)、綜合科學(xué)，是一種審美的意識(shí)形態(tài)。茶道是客觀存在的，關(guān)鍵在于如何發(fā)掘，如何尋求，如何品悟。茶人能品悟多深，茶道便有多深，這也是中國(guó)茶道的博大精深之處及它國(guó)茶道無(wú)法比擬之處。這些都足以令華夏子孫為之振奮，為之驕傲，為之盡綿薄。

清代鄭板橋詩(shī)云：

不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最?lèi)?ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

寫(xiě)的正是心之靜。在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來(lái)，無(wú)論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)大道。因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜課內(nèi)斂含藏，靜可洞察明激，體道入微?？梢哉f(shuō)：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”。喝茶能夠靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。對(duì)于很多喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)，泡茶或許是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。閑暇時(shí)，泡一壺茶，靜心、養(yǎng)性。茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍。

喝茶品茶是一個(gè)好東西，而中國(guó)茶道是雅俗共賞之道，它體現(xiàn)于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。同時(shí)，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對(duì)茶道由不同的追求。所以雖然作為普通人的我們可能不會(huì)精心研究茶藝茶道，但是我們還是可以通過(guò)閑暇時(shí)喝喝茶來(lái)達(dá)到修心養(yǎng)性的效果。

在現(xiàn)代生活中，以茶待客，以茶交友，通過(guò)茶來(lái)表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶(hù)，而且也用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體，甚至成為國(guó)家禮儀。不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是現(xiàn)在的人們以茶待客和茶話會(huì)，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現(xiàn)。

最后，真的很榮幸在大學(xué)生涯中可以選修茶文化這門(mén)課程，讓我從之前的只會(huì)喝茶如飲料的人得以明白茶文化的真諦，了解茶文化的歷史，茶的種類(lèi)，好處多多。雖然時(shí)下一些"酒文化"、"咖啡文化"、"可樂(lè)文化"等這些在充塞在各種媒體的時(shí)尚版塊中大放異彩，但是我仍然相信，通過(guò)對(duì)新時(shí)代青少年的教育與熏陶，具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的茶文化定能在今后為世界人所崇尚。愿在茶文化的學(xué)習(xí)中，積淀更多安定優(yōu)雅的氣質(zhì)，平靜謙和的面對(duì)今后生活。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲五

摘要：如今，茶飲品越來(lái)越受到人們的青睞，不僅是因?yàn)椴栌刑嵘裣５裙π?，而且喝茶已?jīng)成為普通老百姓的日常生活習(xí)慣。針對(duì)人們喜歡喝茶的習(xí)慣和功效，就以英德紅茶為例，就英德紅茶的歷史，現(xiàn)狀，發(fā)展，特征，文化內(nèi)涵，傳承與利用等方面，希望通過(guò)此種方式更好的宣傳英德紅茶及傳承英德紅茶文化。

關(guān)鍵詞：英德紅茶;宣傳;傳承;文化

前言 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅茶有健康保健的作用，而且還有預(yù)防疾病的功效，有益于心臟健康。

英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無(wú)窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地?！坝⒌录t茶”是與“祁門(mén)紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。

主體 一.英德紅茶的歷史與現(xiàn)狀：

英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代;英德茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)。1963年英國(guó)女王的盛大宴會(huì)上，英德紅茶就被用于招待貴賓，并受到一致推崇，英德紅茶此后作為高級(jí)紅茶被英國(guó)指定為王室用茶。英德紅茶中以英紅九號(hào)最為出名。英紅九號(hào)產(chǎn)自英德市的英紅鎮(zhèn)，英紅鎮(zhèn)以其獨(dú)特的地理位置生產(chǎn)出了高香型的英紅九號(hào)，廣受英德人民的喜愛(ài)。英德紅茶還出口到世界各地，與國(guó)內(nèi)被譽(yù)為“茶中明星”的滇紅(云南紅茶)和“茶中英豪”的祁紅(祁門(mén)紅茶)一起被認(rèn)定為中國(guó)三大著名出口紅茶。

英德紅茶英德紅茶花色品種齊全，品質(zhì)特點(diǎn)突出，規(guī)格分明：

葉茶：條索緊直，勻齊，色澤烏潤(rùn)、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無(wú)梗雜;湯色紅亮，香氣清高、滋味鮮爽醇厚;葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長(zhǎng)度1～1.5厘米。

碎茶一號(hào)：顆粒緊結(jié)重實(shí)，芽尖金黃顯露，色澤油潤(rùn);湯色紅亮，香氣高爽持久，花香明顯，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩勻明亮，圓篩8～10孔。

碎茶2～5號(hào)：顆粒緊結(jié)、勻齊，色澤油潤(rùn)，不含毫尖;湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。

碎茶6號(hào)：較細(xì)嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤(rùn);湯色尚明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻，圓篩9～12孔。

片茶：葉片皺褶，大小勻齊，色澤尚潤(rùn)，湯色紅亮，香尚鮮純，味醇尚濃厚;葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。

末茶：手感重實(shí)呈砂粒狀，色澤潤(rùn)，不含粉灰及泥砂;湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔。

金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿(mǎn)披，色澤金黃潤(rùn)亮;湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn);葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類(lèi)高檔名茶的空白。

英德紅茶在以往與現(xiàn)在都受到人們的喜愛(ài)，20__年12月廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，英德紅茶和英紅九號(hào)以其獨(dú)特的韻味征服了大多數(shù)人。英德紅茶的發(fā)展帶動(dòng)的茶文化的發(fā)展，并以其獨(dú)特的魅力一如既往的影響人們的生活，帶給人們茶的享受。

二.英德茶的文化內(nèi)涵

在英德人民的眼中，英德紅茶文化是與英石文化同等重要的，它們不僅展現(xiàn)了英德人民熱情好客的一面，更是代表了英德人民的文化內(nèi)涵。通過(guò)英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有溫柔的一面，與英德人民的性情結(jié)合在一起了。雖然英德人民不像其他城市的人民那樣具有很高的科學(xué)文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他們有自己的獨(dú)特之處，就是通過(guò)英德紅茶來(lái)訴說(shuō)自己的獨(dú)特的山區(qū)文化。英德紅茶帶動(dòng)了英德茶文化的發(fā)展，喝茶已經(jīng)成為了英德人民的“家常飯”。

1.客來(lái)敬茶成為英德人尋常禮節(jié)

凡是有客人來(lái)作客，人們總是先敬上一杯熱乎乎的茶，讓客人有種在家的感覺(jué)，然后賓主啜飲交談。通過(guò)茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感溫暖?！皝?lái)客不敬茶，不是好人家”這已經(jīng)成為英德人民約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都會(huì)敬上熱茶，英德茶鄉(xiāng)人民把“客來(lái)敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。英德人民通過(guò)茶體現(xiàn)了英德人民的好客，以茶會(huì)友是英德人民的待客之道。

2. 以茶饋贈(zèng)，以茶交友

以茶交友是中國(guó)人民自古以來(lái)喜愛(ài)的交友方式，茶不僅作為待客之物，更是朋友間禮尚往來(lái)的酬贈(zèng)佳品?！安枭降尉G翠，處處有佳茗”。茶作為一種禮物，是英德人民探親訪友的必備之品，體現(xiàn)了茶鄉(xiāng)人民的一種情懷，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，無(wú)論相識(shí)與否，一杯茶之后就會(huì)有一種“遇知音”的感覺(jué)。以茶交友被稱(chēng)為“君子之交”，與那種被斥為酒肉朋友的“小人之交”不同。“君子之交”是通過(guò)相互的品茗而談茶藝，“茶經(jīng)”，是一種和諧知音而高雅的交往。以茶交友常在摯友和志趣相投朋友之間，發(fā)展到高層領(lǐng)導(dǎo)和知識(shí)界層之中，且愈有發(fā)展之趨勢(shì)。

3. 茶店林立、茶葉芬芳、琳瑯滿(mǎn)目

在英德的大街上，處處可見(jiàn)大大小小的茶莊與茶室?！瓣懹鸩枨f”等茶莊更是人民喜愛(ài)的名字。兼營(yíng)茶葉的專(zhuān)柜顧客盈門(mén)，各個(gè)茶類(lèi)，各種茶葉，花色品種，各種包裝一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界，處處是茶的芬芳。英德還有一條長(zhǎng)長(zhǎng)3.3公里，寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩(shī)人楊萬(wàn)里為名的楊萬(wàn)里大道。

4.英德獨(dú)特的“擂茶粥”

吃擂茶粥的習(xí)慣是英德人的傳統(tǒng)習(xí)慣，不但從歷史上保留了下來(lái)，而且變得富有新意，并被推而廣之。擂茶粥不僅在普通百姓家里有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以說(shuō)是擂茶粥的一大推廣。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人們一有小病就會(huì)吃擂茶粥用以治病。

三.英德茶文化的發(fā)展，保護(hù)和利用

由于英德盛產(chǎn)茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不僅表達(dá)全市人民的心愿，更加反映了英德人民愛(ài)茶的濃厚情懷和精神風(fēng)貌以及熱情好客的美德。大力鼓勵(lì)人民經(jīng)營(yíng)茶類(lèi)的商品經(jīng)營(yíng)，把英德紅茶繼續(xù)的推向全國(guó)及全世界。英德還開(kāi)辟了旅游觀光茶園棗茶趣園。茶趣園離市區(qū)3公里，有茶園面積20公頃，在美麗的茶園中，設(shè)有大茶壺笑迎客人，茶寮觀景、采茶區(qū)、制茶坊、品茶軒等景點(diǎn)，還喜食“擂茶粥”。游客在欣賞茶園大自然風(fēng)光之余還可實(shí)踐采茶、制茶、識(shí)茶、品茶的技藝。英德市政府還對(duì)英德茶區(qū)擬進(jìn)行第二次創(chuàng)業(yè)，其重點(diǎn)是大力發(fā)展高香型名茶3000公頃，推動(dòng)英德茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐及弘揚(yáng)英德紅茶文化。英德還建設(shè)“茶葉博物館”、“旅游茶館”、“茶苑”、“茶莊”和“百茶園”，成為廣東的茶城，鼓勵(lì)人民繼續(xù)發(fā)展茶類(lèi)事業(yè)，學(xué)習(xí)泡茶的技術(shù)，推廣茶藝。茶城的興建反映了英德人民為推動(dòng)茶文化的奉獻(xiàn)精神，是英德茶文化的新起點(diǎn)。為弘揚(yáng)茶文化，英德還擬建茶葉一條街，擬建建成具有展覽、貿(mào)易、信息交流等多功能的大型茶葉市場(chǎng)，集齊全國(guó)各地的名茶，在此處交流與發(fā)展。在這方面來(lái)說(shuō)，從茶文化的發(fā)展角度來(lái)說(shuō)，是汲取各地茶文化之營(yíng)養(yǎng);切磋交流發(fā)展茶文化之經(jīng)驗(yàn);融合貫通各地茶文化之精華，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。這不僅發(fā)展了英德茶文化，而且還發(fā)展了英德的商業(yè)，做到了文化反哺經(jīng)濟(jì)。英德還擬建一座塑像“茶花女”，作為英德茶的象征。英德市政府及英德市民都極力的發(fā)揚(yáng)發(fā)展英德茶文化，通過(guò)茶經(jīng)濟(jì)推動(dòng)茶文化的發(fā)展，通過(guò)茶文化的發(fā)展反哺英德的經(jīng)濟(jì)。

英德紅茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘揚(yáng)途徑，通過(guò)英德紅茶的推廣與發(fā)展，英德紅茶把英德推向全國(guó)，讓全國(guó)都知道英德，知道英德人民的熱情好客及精神風(fēng)貌。希望通過(guò)此次的報(bào)告，可以更好的把英德紅茶宣傳出去，讓英德紅茶走進(jìn)更多人的視線里，讓更多的人知道英德紅茶。這更是一種發(fā)揚(yáng)英德茶文化的一種途徑，希望借此機(jī)會(huì)更好的傳承英德茶文化，也希望政府更加的重視英德的茶文化，不僅把茶作為一種文化事業(yè)來(lái)建設(shè)，還要更好的把茶文化當(dāng)做是文化產(chǎn)業(yè)來(lái)宣傳和發(fā)展冀傳承下去。茶，不僅是一種日常生活的食品，更是一種文化產(chǎn)業(yè)和文化事業(yè)，可以建立博物館或者紀(jì)念館來(lái)弘揚(yáng)茶文化，更是把茶作為廣東的一個(gè)特色，廣東的文化事業(yè)和廣東的文化產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，不要只靠一個(gè)小縣城來(lái)發(fā)展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事業(yè)來(lái)發(fā)展，相信茶文化一定會(huì)更快更好的發(fā)展和傳承下去的。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲六

在公關(guān)禮儀課實(shí)訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了有關(guān)于茶藝的相關(guān)知識(shí)。在以前不懂為什么人們老是喜歡茶藝，在我看來(lái)不過(guò)就是喝口茶而已，但在學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)后，我才真正的了解茶藝。

茶藝起源于中國(guó)，與中國(guó)文化的各個(gè)層面都有著密不可分的關(guān)系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶藝并非空洞的玄學(xué)，而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧?kù)o，就可以泡一壺自己喜歡的茶來(lái)。

我們主要了解了幾種茶的泡法，如綠茶、普洱茶、花茶和鐵觀音等。在沒(méi)有進(jìn)行進(jìn)一步的了解時(shí)，我知道的茶類(lèi)很少，但在學(xué)過(guò)之后，才知道竟然還有那么多的種類(lèi)，僅咱中國(guó)就已經(jīng)有很多了?；静桀?lèi)就是綠、紅、白、黃、青、黑。除此之外，還有它們的加工方法讓我大感茶的復(fù)雜以及深刻的內(nèi)涵，這些都蘊(yùn)藏著高尚的品質(zhì)。與此同時(shí)，也學(xué)習(xí)鑒別鑒別茶的好壞，讓我不禁感嘆茶的奧妙和精深的內(nèi)涵。鑒別茶的好壞，選擇好茶葉很重要，一般來(lái)說(shuō)，判斷茶葉的好壞可以從以下幾點(diǎn)著手：即察看茶葉，嗅聞茶香，品嘗茶味，分辨茶渣。茶藝的形式可以分為五個(gè)要項(xiàng)。第一要項(xiàng)是選擇茶葉，第二要項(xiàng)是茶具配合，第三要項(xiàng)是泡茶用水，第四要項(xiàng)是純正技藝，第五要項(xiàng)是品名環(huán)境。

后來(lái)，學(xué)習(xí)了各種茶的沖泡方法和技巧，看著視頻，主人公的泡茶動(dòng)作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會(huì)的享受吧。泡好

一壺茶的技藝有三大要素：第一是茶葉的用量，第二是泡茶用水的溫度，第三是浸泡的時(shí)間。用量就是放適當(dāng)分量的茶葉;水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水;沖泡茶葉時(shí)間，就是將茶葉泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩觥Ｅ莶栌盟枰v究，好茶需要好水。

把茶看作是造物主送給人類(lèi)的一本教科書(shū)，它教育我們要熱愛(ài)生活。今天高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求高度的社會(huì)精神文明，高度的社會(huì)精神文明來(lái)源于人們較高的藝術(shù)修養(yǎng)。讓我們結(jié)合時(shí)代的要求和我們中華民族的特色，弘揚(yáng)茶的文明，廣泛提高藝術(shù)修養(yǎng)，推動(dòng)社會(huì)的高度。我要用我所學(xué)，發(fā)揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化。

這次的茶藝實(shí)訓(xùn)讓我學(xué)到了很多很多，我相信茶藝會(huì)伴我一生，也會(huì)豐富我一生。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲七

1、無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。

2、一壺好茶，是每一片茶葉共同創(chuàng)造的凈土。說(shuō)珍惜世界，先學(xué)習(xí)在社會(huì)這壺茶里，做一片茶葉！當(dāng)我們這樣想時(shí)，喝茶的時(shí)候就異常能品位其中的清香。

3、濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神，花茶和腸胃，清茶濾心塵，茶之德也；烏龍大紅袍，黃山素毛峰，南生鐵觀音，北長(zhǎng)齊山云，東有龍井綠，西多黃鑲林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千評(píng)，牛飲可解燥，慢品能娛情，茶之趣也。

4、好茶不怕細(xì)品，好事不怕細(xì)論。

5、白衣不至酒難賒，兀坐晴窗獨(dú)飲茶。

6、茶爽添詩(shī)句，天清瑩道心。

7、喝茶：當(dāng)飲料解渴，生理需求。品茶：注重茶的色香味形，講究水質(zhì)茶具茶境，喝時(shí)能細(xì)細(xì)品味，精神需求。茶藝：講究環(huán)境氣氛音樂(lè)沖泡技巧及人際關(guān)系等，社交需求。茶道：茶事活動(dòng)中融入哲理倫理道德，以修身養(yǎng)性品味人生，到達(dá)精神上的享受，尊重及自我實(shí)現(xiàn)需求。

8、此地千古茶國(guó)，滿(mǎn)城都是君子。尋味君子知味來(lái)，伴香雅士攜香去。

9、酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。

10、飲茶未勝薄酒傾，若人所辱伊人榮。

11、松濤烹雪醒詩(shī)夢(mèng)，竹院浮煙蕩俗坐。

12、吃茶吃味道，看戲看成套。

13、一杯茶在手，人緣茶緣善緣法緣佛緣盡在其中。在一壺茶里，每一片茶葉都不重要，因?yàn)樯倭艘黄?，仍然是一壺茶。可是，每一片茶葉也都十分的重要，因?yàn)槊恳坏嗡姆址?，都有每一片茶葉的本質(zhì)。

14、茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋?xiě)训娜松?，一種笑看風(fēng)輕云淡的人生。

15、二兩茶葉一斤鹽，斤半茶葉有衣穿，改善生活在眼前；一斤茶葉十斤鋼，四斤茶葉百斤糧，建設(shè)祖國(guó)富雙強(qiáng)。

16、閑非閑是都休管，渴飲清泉困飲茶。

17、只好巖花苔石上，煮茶供給趙州禪。

18、鳥(niǎo)幽聲忽斷，茶好味重回。

19、身健卻緣餐飯少，詩(shī)清都為飲茶多。

20、寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

21、竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。

22、休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。

23、浮生不在，茶語(yǔ)清香，注一灣水，取一瓢茶，入壺出湯濃稠甜蜜。觀而賞其妙，聞而悅其香。

24、燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治??；飯后茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過(guò)量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。

25、欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。

26、不應(yīng)辜負(fù)花枝去，且嗅清香倍飲茶。

27、茶是草，客是寶，得罪茶商不得了。

28、細(xì)嚼花須味亦長(zhǎng)，新芽一粟葉間藏。

29、石鼎火紅詩(shī)詠后，竹爐湯沸客來(lái)時(shí)。

30、佛能洗心，茶能滌性。苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

31、喝一杯茶是一種茶緣，在不一樣的地點(diǎn)品飲守候著不一樣的緣分。結(jié)緣，無(wú)論是結(jié)人緣，結(jié)茶緣，還是結(jié)佛緣，結(jié)法緣，都體此刻一個(gè)“善”字上。

32、壯志鎖磨都已盡，看花翻作飲茶人。

33、牢系鹿兒防獵客，滿(mǎn)添茶鼎候吟僧。

34、把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋。

35、人生就像一杯茶，不能苦一輩子，但要苦一陣子。

36、如今堂上時(shí)相見(jiàn)，分付飲茶談笑中。

37、一片茶葉丟到壺里就被遺忘了，喝的人在喜歡一壺茶的時(shí)候并不會(huì)去單獨(dú)贊嘆一片茶葉。一片茶葉是不求世間名譽(yù)的，這就是以清凈的心去施，不求功德不求福報(bào)，只是盡心盡意地奉獻(xiàn)自我的芳香。

38、茶有茶道，吃有吃道。

39、薄酒終勝飲茶，丑婦不是無(wú)家。

40、丑妻終勝長(zhǎng)為客，薄酒能無(wú)更飲茶。

41、一局輸贏料不真，香銷(xiāo)茶盡尚逡巡。

42、茶為萬(wàn)病之藥。

43、年有四季，天有四時(shí)，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當(dāng)中上午綠茶，午時(shí)紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年，明年十八。

44、在又苦又甜的茶里，能夠領(lǐng)悟到生活的本質(zhì)和哲理。

45、一杯茶，品人生沉??；平常心，造萬(wàn)年世界。

46、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

47、開(kāi)始入門(mén)，覺(jué)得喝茶舒服有品味愛(ài)屋及烏喜歡茶具；成高手，感受香醇韻滑等等，看出品種產(chǎn)地制程等；之后，從茶湯看見(jiàn)春天看見(jiàn)人生，進(jìn)而看見(jiàn)宇宙甚至無(wú)極；最終，茶湯，還是茶湯，是真水無(wú)香，是無(wú)味之味。

48、飲茶除假寐，聞磬釋塵蒙。

49、矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。

50、或飲茶一盞，或吟詩(shī)一章。

51、客行有債頻沽酒，老怕無(wú)眠戒飲茶。

52、一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。——藏蒙族喜報(bào)捷音一壺春暖，暢談國(guó)事兩腋生風(fēng)。

53、藥看辰日合，茶過(guò)卯時(shí)煎。

54、井放轆轤閑浸酒，籠開(kāi)鸚鵡報(bào)煎茶。

55、從“禪茶一味”角度而言，結(jié)緣者結(jié)四緣：結(jié)人緣，結(jié)善緣，結(jié)茶緣，結(jié)佛緣。以此心此緣創(chuàng)造善因善果，成就善因善果；從茶人角度而言，緣分本就是一杯茶，生命伊始，茶在土壤里生根發(fā)芽開(kāi)花。

56、高山茶葉，低山茶子。

57、飲茶作別出蘿門(mén)，相送猶懷握手溫。

58、在千千萬(wàn)萬(wàn)的人當(dāng)中遇見(jiàn)你所要遇見(jiàn)的禪者和茶者。在千千萬(wàn)萬(wàn)年當(dāng)中，時(shí)間無(wú)涯的荒野里，沒(méi)有早一步，也沒(méi)有晚一步，剛好趕上了，那也沒(méi)別的話可說(shuō)，惟有輕輕地問(wèn)一聲：噢，你吃茶了嗎？

59、嘆息老來(lái)交舊盡，睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。

60、茶餅嚼時(shí)香透齒，水沈燒處碧凝煙。

61、煙酒是親家，煙茶是冤家。

62、大抵，茶的妙處，抑或能夠從中品出一種人生的滋味！

63、雅倩樊蠻誦長(zhǎng)恨，飲茶亦可擬芳斟。

64、本為飲茶妨睡早，強(qiáng)尋詩(shī)句擬寒山。

65、人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長(zhǎng)。

66、輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。

67、茶好客自來(lái)。

68、飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃。

69、或吟詩(shī)一章，或飲茶一甌。

70、食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒；無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯。

71、升堂飲茶禮未畢，索紙為畫(huà)云山圖。

72、草堂荒產(chǎn)蛤，茶井冷生魚(yú)。

73、布施，猶如加一片茶到一大壺茶里，少了我這一片，看似不影響茶的味道；其實(shí)不然，丟進(jìn)我這一片，整壺茶就有了我的芳香。雖然我施的很小，也會(huì)充滿(mǎn)每一滴水。

74、飲茶勝飲酒，聊以送將歸。

75、茶道講究五境之美——茶葉，茶水，火候，茶具，環(huán)境。

76、借得梅上雪，煎茶別有香。

77、酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。

78、舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。

79、中國(guó)人有一個(gè)說(shuō)法：“茶如隱逸，酒如豪士；酒以結(jié)友，茶當(dāng)靜品?！焙染颇軌蛭跷跞寥梁襞髥居?，而喝茶還真是一件清靜的事。

80、冰冷酒，一點(diǎn)水，兩點(diǎn)水，三點(diǎn)水，丁香茶，百人頭，千人頭，萬(wàn)人頭。

81、高山出好茶，名山出名茶，名茶在中華。

82、恰似飲茶甘苦雜，不如食蜜中邊甜。

83、茶事，人生事。

84、人生就像一杯茶。第一口苦，第二口澀，第三口甜?；匚兑幌?，甘甜清香。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈(zèng)。

85、分將默坐更搜句，肯以銜杯當(dāng)飲茶。

86、從來(lái)佳茗似佳人。

87、日出日落，春種秋收，該來(lái)則來(lái)，該去則取，生活其實(shí)很簡(jiǎn)單。上善若水，厚德載物，如飲禪洱，隨心，隨性，平淡而醇厚，簡(jiǎn)單而真實(shí)。丑別寅來(lái)，虎年運(yùn)。

88、吾年向世味薄，所好未衰惟飲茶。

89、日子，不是忍耐，就是等待。不如以茶靜心，過(guò)得從容。奮斗，不是忍耐，就是等待。不如以茶敬心，贏得坦蕩。愛(ài)情，不是忍耐，就是等待。不如以茶凈心，愛(ài)得真潔。人生，不是忍耐，就是等待。不如以茶盡心，活得純粹。

90、寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲八

活動(dòng)目標(biāo)

知道中國(guó)式盛產(chǎn)茶葉的國(guó)家。

在觀看茶葉制作過(guò)程和飲茶的過(guò)程中感受中國(guó)的茶文化。

活動(dòng)準(zhǔn)備

各種茶葉若干、杯子、透明茶壺等。

活動(dòng)過(guò)程

1、觀察茶葉，小組交流

(1)請(qǐng)幼兒拿出家里帶來(lái)的茶葉，看一看，聞一聞，互相說(shuō)以自己帶來(lái)的茶葉的名稱(chēng)，是什么地方產(chǎn)的，是什么樣子的，它的味道怎么樣。

(2)教師給每組幼兒提供綠茶、紅茶和花茶，請(qǐng)幼兒看一看、聞一聞，說(shuō)一說(shuō)三種茶葉的不同。

(3)小結(jié)。

2、出示掛圖

教師講解，幼兒了解茶葉的制作過(guò)程

3、品茶

教師給每組幼兒分別倒一點(diǎn)綠茶和紅茶，請(qǐng)幼兒觀察顏色、聞清香，然后品嘗，說(shuō)說(shuō)喝兩種茶的不同感覺(jué)。

教師沖泡茉莉花茶，請(qǐng)幼兒品嘗，說(shuō)說(shuō)和錢(qián)兩種茶有什么不同。

4、小結(jié)

活動(dòng)反思

中國(guó)的茶文化是我國(guó)的代表特色之一，現(xiàn)在正式采茶時(shí)節(jié)，孩子們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)不多，這次學(xué)習(xí)通過(guò)看、聞、品，讓孩子對(duì)三種茶有了初步的認(rèn)識(shí)，看——看茶葉在未泡水和泡了水以后狀態(tài)、色澤的變化，聞——茶葉的香味，品——感受幾種茶葉的口味，全面地讓孩子感知了解。孩子們學(xué)習(xí)的興趣濃厚，也調(diào)動(dòng)了孩子的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)，看到過(guò)爸爸、媽媽喝茶，和今天的學(xué)習(xí)聯(lián)系后也有一些自己對(duì)茶的認(rèn)識(shí)。這里將茶道的展示添加并放在延伸環(huán)節(jié)是讓孩子將對(duì)茶的認(rèn)識(shí)的延續(xù)，激起他們新的學(xué)習(xí)的欲望。

最新沖泡紅茶心得體會(huì)及收獲九

摘要：如今，茶飲品越來(lái)越受到人們的青睞，不僅是因?yàn)椴栌刑嵘裣５裙πВ液炔枰呀?jīng)成為普通老百姓的日常生活習(xí)慣。針對(duì)人們喜歡喝茶的習(xí)慣和功效，就以英德紅茶為例，就英德紅茶的歷史，現(xiàn)狀，發(fā)展，特征，文化內(nèi)涵，傳承與利用等方面，希望通過(guò)此種方式更好的宣傳英德紅茶及傳承英德紅茶文化。

關(guān)鍵詞：英德紅茶;宣傳;傳承;文化

前言 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅茶有健康保健的作用，而且還有預(yù)防疾病的功效，有益于心臟健康。

英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無(wú)窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地?！坝⒌录t茶”是與“祁門(mén)紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。

主體 一.英德紅茶的歷史與現(xiàn)狀：

英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代;英德茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)。1963年英國(guó)女王的盛大宴會(huì)上，英德紅茶就被用于招待貴賓，并受到一致推崇，英德紅茶此后作為高級(jí)紅茶被英國(guó)指定為王室用茶。英德紅茶中以英紅九號(hào)最為出名。英紅九號(hào)產(chǎn)自英德市的英紅鎮(zhèn)，英紅鎮(zhèn)以其獨(dú)特的地理位置生產(chǎn)出了高香型的英紅九號(hào)，廣受英德人民的喜愛(ài)。英德紅茶還出口到世界各地，與國(guó)內(nèi)被譽(yù)為“茶中明星”的滇紅(云南紅茶)和“茶中英豪”的祁紅(祁門(mén)紅茶)一起被認(rèn)定為中國(guó)三大著名出口紅茶。

英德紅茶英德紅茶花色品種齊全，品質(zhì)特點(diǎn)突出，規(guī)格分明：

葉茶：條索緊直，勻齊，色澤烏潤(rùn)、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無(wú)梗雜;湯色紅亮，香氣清高、滋味鮮爽醇厚;葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長(zhǎng)度1～1.5厘米。

碎茶一號(hào)：顆粒緊結(jié)重實(shí)，芽尖金黃顯露，色澤油潤(rùn);湯色紅亮，香氣高爽持久，花香明顯，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩勻明亮，圓篩8～10孔。

碎茶2～5號(hào)：顆粒緊結(jié)、勻齊，色澤油潤(rùn)，不含毫尖;湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。

碎茶6號(hào)：較細(xì)嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤(rùn);湯色尚明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻，圓篩9～12孔。

片茶：葉片皺褶，大小勻齊，色澤尚潤(rùn)，湯色紅亮，香尚鮮純，味醇尚濃厚;葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。

末茶：手感重實(shí)呈砂粒狀，色澤潤(rùn)，不含粉灰及泥砂;湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔。

金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿(mǎn)披，色澤金黃潤(rùn)亮;湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn);葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類(lèi)高檔名茶的空白。

英德紅茶在以往與現(xiàn)在都受到人們的喜愛(ài)，20xx年12月廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，英德紅茶和英紅九號(hào)以其獨(dú)特的韻味征服了大多數(shù)人。英德紅茶的發(fā)展帶動(dòng)的茶文化的發(fā)展，并以其獨(dú)特的魅力一如既往的影響人們的生活，帶給人們茶的享受。

二.英德茶的文化內(nèi)涵

在英德人民的眼中，英德紅茶文化是與英石文化同等重要的，它們不僅展現(xiàn)了英德人民熱情好客的一面，更是代表了英德人民的文化內(nèi)涵。通過(guò)英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有溫柔的一面，與英德人民的性情結(jié)合在一起了。雖然英德人民不像其他城市的人民那樣具有很高的科學(xué)文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他們有自己的獨(dú)特之處，就是通過(guò)英德紅茶來(lái)訴說(shuō)自己的獨(dú)特的山區(qū)文化。英德紅茶帶動(dòng)了英德茶文化的發(fā)展，喝茶已經(jīng)成為了英德人民的“家常飯”。

1.客來(lái)敬茶成為英德人尋常禮節(jié)

凡是有客人來(lái)作客，人們總是先敬上一杯熱乎乎的茶，讓客人有種在家的感覺(jué)，然后賓主啜飲交談。通過(guò)茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感溫暖?！皝?lái)客不敬茶，不是好人家”這已經(jīng)成為英德人民約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都會(huì)敬上熱茶，英德茶鄉(xiāng)人民把“客來(lái)敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。英德人民通過(guò)茶體現(xiàn)了英德人民的好客，以茶會(huì)友是英德人民的待客之道。

2. 以茶饋贈(zèng)，以茶交友

以茶交友是中國(guó)人民自古以來(lái)喜愛(ài)的交友方式，茶不僅作為待客之物，更是朋友間禮尚往來(lái)的酬贈(zèng)佳品?！安枭降尉G翠，處處有佳茗”。茶作為一種禮物，是英德人民探親訪友的必備之品，體現(xiàn)了茶鄉(xiāng)人民的一種情懷，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，無(wú)論相識(shí)與否，一杯茶之后就會(huì)有一種“遇知音”的感覺(jué)。以茶交友被稱(chēng)為“君子之交”，與那種被斥為酒肉朋友的“小人之交”不同?！熬又弧笔峭ㄟ^(guò)相互的品茗而談茶藝，“茶經(jīng)”，是一種和諧知音而高雅的交往。以茶交友常在摯友和志趣相投朋友之間，發(fā)展到高層領(lǐng)導(dǎo)和知識(shí)界層之中，且愈有發(fā)展之趨勢(shì)。

3. 茶店林立、茶葉芬芳、琳瑯滿(mǎn)目

在英德的大街上，處處可見(jiàn)大大小小的茶莊與茶室。“陸羽茶莊”等茶莊更是人民喜愛(ài)的名字。兼營(yíng)茶葉的專(zhuān)柜顧客盈門(mén)，各個(gè)茶類(lèi)，各種茶葉，花色品種，各種包裝一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界，處處是茶的芬芳。英德還有一條長(zhǎng)長(zhǎng)3.3公里，寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩(shī)人楊萬(wàn)里為名的楊萬(wàn)里大道。

4.英德獨(dú)特的“擂茶粥”

吃擂茶粥的習(xí)慣是英德人的傳統(tǒng)習(xí)慣，不但從歷史上保留了下來(lái)，而且變得富有新意，并被推而廣之。擂茶粥不僅在普通百姓家里有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以說(shuō)是擂茶粥的一大推廣。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人們一有小病就會(huì)吃擂茶粥用以治病。

三.英德茶文化的發(fā)展，保護(hù)和利用

由于英德盛產(chǎn)茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不僅表達(dá)全市人民的心愿，更加反映了英德人民愛(ài)茶的濃厚情懷和精神風(fēng)貌以及熱情好客的美德。大力鼓勵(lì)人民經(jīng)營(yíng)茶類(lèi)的商品經(jīng)營(yíng)，把英德紅茶繼續(xù)的推向全國(guó)及全世界。英德還開(kāi)辟了旅游觀光茶園棗茶趣園。茶趣園離市區(qū)3公里，有茶園面積20公頃，在美麗的茶園中，設(shè)有大茶壺笑迎客人，茶寮觀景、采茶區(qū)、制茶坊、品茶軒等景點(diǎn)，還喜食“擂茶粥”。游客在欣賞茶園大自然風(fēng)光之余還可實(shí)踐采茶、制茶、識(shí)茶、品茶的技藝。英德市政府還對(duì)英德茶區(qū)擬進(jìn)行第二次創(chuàng)業(yè)，其重點(diǎn)是大力發(fā)展高香型名茶3000公頃，推動(dòng)英德茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐及弘揚(yáng)英德紅茶文化。英德還建設(shè)“茶葉博物館”、“旅游茶館”、“茶苑”、“茶莊”和“百茶園”，成為廣東的茶城，鼓勵(lì)人民繼續(xù)發(fā)展茶類(lèi)事業(yè)，學(xué)習(xí)泡茶的技術(shù)，推廣茶藝。茶城的興建反映了英德人民為推動(dòng)茶文化的奉獻(xiàn)精神，是英德茶文化的新起點(diǎn)。為弘揚(yáng)茶文化，英德還擬建茶葉一條街，擬建建成具有展覽、貿(mào)易、信息交流等多功能的大型茶葉市場(chǎng)，集齊全國(guó)各地的名茶，在此處交流與發(fā)展。在這方面來(lái)說(shuō)，從茶文化的發(fā)展角度來(lái)說(shuō)，是汲取各地茶文化之營(yíng)養(yǎng);切磋交流發(fā)展茶文化之經(jīng)驗(yàn);融合貫通各地茶文化之精華，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。這不僅發(fā)展了英德茶文化，而且還發(fā)展了英德的商業(yè)，做到了文化反哺經(jīng)濟(jì)。英德還擬建一座塑像“茶花女”，作為英德茶的象征。英德市政府及英德市民都極力的發(fā)揚(yáng)發(fā)展英德茶文化，通過(guò)茶經(jīng)濟(jì)推動(dòng)茶文化的發(fā)展，通過(guò)茶文化的發(fā)展反哺英德的經(jīng)濟(jì)。

英德紅茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘揚(yáng)途徑，通過(guò)英德紅茶的推廣與發(fā)展，英德紅茶把英德推向全國(guó)，讓全國(guó)都知道英德，知道英德人民的熱情好客及精神風(fēng)貌。希望通過(guò)此次的報(bào)告，可以更好的把英德紅茶宣傳出去，讓英德紅茶走進(jìn)更多人的視線里，讓更多的人知道英德紅茶。這更是一種發(fā)揚(yáng)英德茶文化的一種途徑，希望借此機(jī)會(huì)更好的傳承英德茶文化，也希望政府更加的重視英德的茶文化，不僅把茶作為一種文化事業(yè)來(lái)建設(shè)，還要更好的把茶文化當(dāng)做是文化產(chǎn)業(yè)來(lái)宣傳和發(fā)展冀傳承下去。茶，不僅是一種日常生活的食品，更是一種文化產(chǎn)業(yè)和文化事業(yè)，可以建立博物館或者紀(jì)念館來(lái)弘揚(yáng)茶文化，更是把茶作為廣東的一個(gè)特色，廣東的文化事業(yè)和廣東的文化產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，不要只靠一個(gè)小縣城來(lái)發(fā)展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事業(yè)來(lái)發(fā)展，相信茶文化一定會(huì)更快更好的發(fā)展和傳承下去的。