心得體會是在學習、工作或生活中，通過自己的親身體驗和感悟得出來的一種總結(jié)和思考，它能夠讓我們更好地認識自己、提高自己。每一次經(jīng)歷都是一次寶貴的學習機會，我們應該及時總結(jié)和歸納，以便更好地改進和提升。寫心得體會時可以參考他人的觀點，但要注重自己的思考和獨立見解的表達。希望這些心得體會能夠給大家?guī)硪恍┬碌乃伎己陀|動，促使我們更加積極地總結(jié)和反思。

酒店預算心得體會及收獲篇一

為期半個月的餐飲實習結(jié)束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。

之前在美林谷培訓了理論知識，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒做過，一切都只是想象，可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務了，害怕的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關系。

來到浩海后，顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個四星級酒店到底是怎么服務的，這個團隊是怎樣帶起浩海的這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾。

餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門，我們9個人分別在不同的部門，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務與管理，這也是我們來此的目的。

從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結(jié)合，經(jīng)過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答，傾囊相授。

對于餐飲我要學的東西還很多，要學會觀察，做好服務，服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對常客要做好個性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。

半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習機會，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好。

酒店預算心得體會及收獲篇二

第一段：引言（介紹預算管理的重要性）。

對于一個酒店來說，預算管理是非常重要的一項工作。預算管理可以幫助酒店合理規(guī)劃資金使用，確保酒店正常運營，并且有效控制成本，提升利潤。作為一名酒店管理人員，我深深體會到了預算管理的重要性，并積累了一些心得體會，下面將與大家分享。

第二段：制定預算計劃（合理規(guī)劃）。

首先，在制定預算計劃時，我們要注重合理規(guī)劃。酒店預算是一種資源的配置和管理，需要根據(jù)酒店的實際情況進行科學制定，以確保各項預算合理、合理、合理消費。首先，我們需要根據(jù)酒店的市場情況和規(guī)模來確定預算的總量。同時，我們還需要根據(jù)業(yè)務要求和客戶需求合理分配預算資金，確保資金使用的合理性和有效性。例如，在預算中要考慮到各個部門的需求，按需分配預算，確保資金的合理利用。制定合理的預算計劃是酒店預算管理的基礎，只有做到科學、準確地制定預算計劃，才能為酒店的經(jīng)營管理提供參考和支持。

第三段：執(zhí)行預算（嚴格控制成本）。

在預算管理中，執(zhí)行預算也是至關重要的。在執(zhí)行預算時，我們要嚴格控制成本，確保預算計劃的有效實施。首先，我們要加強對各個部門的成本控制。通過建立一個成本核算體系，對酒店的各項成本進行明確、詳細的記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題并作出調(diào)整。其次，我們要加強對設備設施的維護和管理，合理使用各種設施，延長設備的使用壽命，減少對設備的維修和更換頻率，從而降低成本。此外，我們還要注重員工培訓和激勵，提高員工的業(yè)務水平和服務意識，減少失誤和浪費，提高工作效率，節(jié)約成本。

第四段：預算監(jiān)控（定期審核）。

預算監(jiān)控是預算管理的重要環(huán)節(jié)之一，它能夠幫助我們及時了解預算執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時調(diào)整，確保預算計劃的順利實施。在進行預算監(jiān)控時，我們需要定期審核預算執(zhí)行情況，特別是對超支的項目進行重點監(jiān)控。在進行審核時，我們要根據(jù)預算計劃的要求，按照一定的流程和標準進行審核，嚴格要求各個部門按照預算進行操作，確保預算的執(zhí)行結(jié)果符合預期。

第五段：總結(jié)與展望（不斷改進與提升）。

總結(jié)全文并展望未來，預算管理對于酒店的經(jīng)營管理非常重要。在實踐中，我們需要合理規(guī)劃預算計劃，嚴格執(zhí)行和監(jiān)控預算。只有做到全面的預算管理，才能提高酒店的經(jīng)營效益，同時也要始終保持對預算管理的不斷改進與提升。預算不是一成不變的，要根據(jù)市場變化和酒店經(jīng)營狀況進行調(diào)整和優(yōu)化。同時，我們還要加強團隊合作，形成合力，共同推動酒店預算管理工作的順利進行。

總結(jié)：預算管理對于酒店來說是非常重要的，它為酒店經(jīng)營管理提供了參考和支持，有助于合理規(guī)劃資金使用，控制成本，提升利潤。通過合理規(guī)劃預算計劃、嚴格執(zhí)行和監(jiān)控預算，我們能夠更好地實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標，提高整體競爭力。在未來，我們還要不斷改進與提升預算管理工作，適應市場變化，保持酒店的長期發(fā)展。

酒店預算心得體會及收獲篇三

第一段：引言（100字）。

酒店預算是旅行過程中必不可少的一部分，它直接影響到我們旅行的整體體驗和預期目標的實現(xiàn)。在過去的幾年中，我積累了一些關于酒店預算的體會和經(jīng)驗，我相信這些經(jīng)驗將有助于大家更好地規(guī)劃和控制酒店預算，以便在旅途中得到更好的享受。

第二段：提前規(guī)劃與比較（200字）。

在開始旅行之前，提前規(guī)劃是最為關鍵的一步。首先，明確你的旅行預算，并根據(jù)預算范圍明確自己對酒店的期望。其次，細致研究目的地的酒店選擇和價格范圍。通過比較不同酒店的價格、評價和服務質(zhì)量，你可以找到最合適的酒店，避免在旅途中花費不必要的金錢。此外，在網(wǎng)上預訂酒店時，一定要閱讀其他客人的真實評價，以便更好地評估酒店的性價比。

第三段：選擇合適的位置（300字）。

酒店的位置直接影響著旅行的便利性和交通費用。如果你的行程主要集中在某個城市的特定地區(qū)，選擇一個位于該地區(qū)的酒店會更加方便，無論是去景點游覽還是參加商務活動。此外，對于需要頻繁乘坐公共交通工具的旅行者來說，選擇靠近交通樞紐（如地鐵站或公交車站）的酒店能夠節(jié)約交通費用和時間成本。盡量規(guī)劃住宿距離主要景點或商業(yè)區(qū)較近的地方，這樣你可以節(jié)省交通費用，同時也便于在有限的時間里更好地安排行程。

第四段：購買酒店優(yōu)惠券和預訂靈活政策（300字）。

為了節(jié)省旅行預算，你可以考慮購買酒店優(yōu)惠券或使用會員權(quán)益來享受酒店折扣。酒店優(yōu)惠券通常在節(jié)假日或淡季更容易獲得，使用優(yōu)惠券可以在酒店預訂時享受額外的折扣或特殊服務。此外，對于經(jīng)常出差或旅行的人來說，加入酒店集團的會員計劃能夠帶來更多的優(yōu)惠和特權(quán)。另外，在預訂酒店時，選擇具備靈活政策的預定方式能夠讓你在行程變動時更方便地做出調(diào)整，避免因為變更而導致費用損失。

總結(jié)（200字）。

酒店預算是旅行中需要認真考慮和規(guī)劃的一項重要細節(jié)。通過提前規(guī)劃與比較、選擇合適的位置、購買酒店優(yōu)惠券和預訂靈活政策，我們可以更好地控制酒店預算，從而在旅途中享受更好的服務和體驗。然而，酒店預算不僅僅是節(jié)省了金錢，更是為了能夠在旅途中更加自由地探索和享受。因此，在享受各種服務和待遇的同時，我們也需要做出適當?shù)倪x擇和取舍，以滿足旅行的預期目標和心理需求。最后，我相信只有在充分規(guī)劃和控制酒店預算的基礎上，我們才能夠更好地享受旅途中的美好時光。

酒店預算心得體會及收獲篇四

工程預算作為一個重要的管理工具，對于項目的順利進行起著至關重要的作用。作為一個工程師，我有幸參與了一個大型建筑工程項目的預算工作，并從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和教訓。在這篇文章中，我將分享我對工程預算的心得體會，希望能對其他從業(yè)人員有所幫助。

二、認真準確的數(shù)據(jù)是關鍵。

在進行工程預算的過程中，準確的數(shù)據(jù)是非常關鍵的。無論是材料的價格、工人的工資還是設備的租金，只有獲得真實、全面的數(shù)據(jù)，才能確保預算的準確性。因此，在收集數(shù)據(jù)的過程中，我始終保持認真和嚴謹?shù)膽B(tài)度。在確認數(shù)據(jù)的真實性和可靠性的同時，我還盡可能的與多方面人員進行溝通和交流，以獲得更多的信息和建議。在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)只有真正了解了工程的細節(jié)和特點，才能更好地進行預算工作。

三、充分考慮風險和變動。

在進行工程預算時，無論是不可預測的自然災害，還是人為疏忽和誤操作，都可能對項目造成意想不到的風險和變動。因此，充分考慮這些風險和變動，并在預算中留出一定的余地非常重要。在我的預算工作中，我總是將預留一部分預算作為風險和變動的應對資金，以確保在項目實施過程中的出現(xiàn)的突發(fā)情況能夠得到及時有效的解決。例如，我考慮到人員不穩(wěn)定的因素，提前預留了一些額外的用于培訓工人的費用，從而提高工人的素質(zhì)和技術(shù)，減少工程失誤帶來的人為損失。

四、合理利用技術(shù)手段。

在當今的信息技術(shù)高度發(fā)達的時代，合理利用技術(shù)手段可以極大地提高工程預算的效率和準確性。在我的工作中，我廣泛運用了計算機輔助設計和建模系統(tǒng)，通過數(shù)據(jù)分析和計算，迅速準確地進行了復雜的工程預算。同時，我還利用互聯(lián)網(wǎng)和專業(yè)軟件，不斷更新和了解最新的工程建設情況和市場價格。這些技術(shù)手段不僅減少了繁瑣的手工操作，還提高了我的工作效率，并減少了人為錯誤的發(fā)生。

五、合理管控成本。

在工程預算中，成本的管控至關重要。作為一個工程師，我認識到，只有在花費合理控制的前提下，項目的利益才能最大化。因此，在預算工作中，我不僅要對每個工程環(huán)節(jié)和項目的成本進行嚴格的把控，還要在預算的初期就制定出詳細的成本計劃和措施。在實際施工過程中，我經(jīng)常與工程隊伍和供應商保持溝通，尋找降低成本、提高效率的辦法。通過合理的成本控制和管理手段，我成功地降低了項目的成本，并保質(zhì)保量地完成了工程。

總結(jié)。

工程預算工作需要綜合運用多方面的知識和技能，涉及范圍廣泛，因此具有一定的挑戰(zhàn)性。但是，只要我們保持認真和專注的態(tài)度，不斷學習和積累經(jīng)驗，克服困難和挑戰(zhàn)，我們一定能夠做好工程預算工作，并取得卓越的成績。希望通過我分享的心得體會，能夠為其他從業(yè)人員提供一些借鑒和啟示，共同進步。

酒店預算心得體會及收獲篇五

在工程項目的逐步進行過程中，一個合理的預算是至關重要的。工程預算的編制可以幫助項目團隊更好地規(guī)劃和安排項目的資金使用，有效地掌握項目的整體控制。在我的工作中，我積累了一些關于工程預算的心得體會，今天我將和大家分享。

首先，制定預算前需充分了解項目需求。在編制預算之前，必須對工程項目的需求進行全面了解。這包括項目的整體目標、預期的成果、項目周期、所需資源等。只有全面了解項目需求，我們才能準確地預估到項目所需的費用和資源，并避免在后期發(fā)現(xiàn)不足的情況。因此，項目經(jīng)理或者負責預算編制的人員應該盡可能和項目干系人廣泛溝通，獲取更多的信息，確保預算的編制全面準確。

其次，慎選適合的預算模型。在工程預算的編制過程中，使用正確的預算模型是至關重要的。不同的項目需要不同的預算模型來進行合理的預估。例如，在一些復雜的工程項目中，可能需要使用成本效益分析模型來進行預算編制。而在一些較為簡單的項目中，使用一般的預算模型即可。因此，在預算編制之前，需要根據(jù)項目的特點選擇合適的預算模型，以確保預算的準確性和適用性。

此外，充分考慮潛在的風險和變數(shù)。在工程項目中，風險和不確定性是無法避免的。因此，在預算編制中，我們應該充分考慮到潛在的風險和變數(shù)，并對其進行適當?shù)念A估和調(diào)整。這樣可以確保預算的合理性和靈活性。同時，我們還可以在預算中設置一部分預留金用于應付突發(fā)情況，避免項目因為一些意外的發(fā)生而過度超支。

另外，及時跟蹤和分析預算執(zhí)行情況。預算編制只是工程預算的第一步，更為重要的是對預算執(zhí)行情況的跟蹤和分析。只有及時了解預算執(zhí)行情況，才能對項目的資金使用進行合理的調(diào)整和控制。因此，在項目的執(zhí)行過程中，我們應該建立起一個有效的預算跟蹤和分析機制，確保預算的實施和執(zhí)行符合預期。

最后，要保持良好的溝通與協(xié)作。工程項目是一個復雜的系統(tǒng)，預算編制只是其中一個環(huán)節(jié)。為了確保工程項目的成功，項目團隊成員間的溝通與協(xié)作非常重要。在預算編制過程中，項目經(jīng)理應與財務人員、業(yè)主代表等密切合作，共同制定一個符合實際情況和項目要求的預算。通過與團隊成員的積極溝通和良好協(xié)作，可以更好地保障工程項目的預算可行性和成功實施。

總的來說，工程預算的編制是一個復雜的過程，需要我們充分了解項目需求，選擇合適的預算模型，充分考慮風險和變數(shù)，及時跟蹤和分析預算執(zhí)行情況，以及保持良好的溝通與協(xié)作。只有這樣，我們才能編制出合理且可行的工程預算，為項目的順利進行奠定基礎。

酒店預算心得體會及收獲篇六

xx年7月8號我們迎來了09大專旅游的實習。我們15個人懷著激動的心情來到xxx酒店實習6個月。

xx酒店坐落于風景秀麗的海濱城市xxxx市，是xxxx投資集團興建，由知名酒店管理公司“xx國際”全權(quán)管理的一家四星級涉外旅游飯店。

酒店建筑面積近4萬平方米，其設計現(xiàn)代、簡約，將城市文化與海洋元素進行了有機結(jié)合，形成了獨具風韻的酒店格調(diào)。

酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務套房、商務單標間、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設有大、中、小型宴會廳30余間，以及風格濃郁的西餐廳，整個餐飲區(qū)域可同時容納約1000人就餐；擁有各類會議室、多功能廳6個，能夠滿足不同的會議及活動的需求。

為滿足賓客的多層次需求，酒店還設有商場、商務中心、票務中心、ktv包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服務和娛樂設施。

xxx酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng)新企業(yè)理念，以“國際水準，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利能力。xxx人將會以飽滿的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務、優(yōu)雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設施設備，做好每一次服務。

從酒店的理論培訓到服務技能培訓使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部。在服務技能培訓過程中，每天都訓練托盤、餐桌服務。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來，一動渾身疼手都腫著還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個團體，缺一個人我們都不是一個完整的團體”

在酒店中我們學習了在學校學不到的知識，這只是一個開始，在以后的道路中我會更努力的學習。

酒店預算心得體會及收獲篇七

在酒店管理專業(yè)的學習生涯中，到達了三年級，意味著也將進入到專業(yè)課程的實訓環(huán)節(jié)中。酒店實訓的主要目的是通過一系列的課堂教學與實踐活動，讓學生們在融入進酒店的真實環(huán)境中，全方面地進行酒店各個崗位的技能培訓，了解酒店的運營模式、管理體系及整個服務流程，并提升學生專業(yè)素養(yǎng)的同時，也為學生未來的職業(yè)發(fā)展做好了充實的準備。

二、感受酒店實訓。

在實訓的初期，感受到了一定的陌生和不適應，原因可能是因為沒有接觸過酒店這個特殊的行業(yè)。但是，在酒店實訓中收獲了許多的經(jīng)驗和感悟。首先，在接待領域，我們需要了解更多的禮儀和待客之道，從而提升服務意識。其次，在房管崗位，我們體會到整個酒店的環(huán)境、衛(wèi)生和管理等，真正理解到了酒店的運營成本和維護客戶黏性的重要性。同時，我們也認識到了各個部門間的協(xié)調(diào)與配合的緊密性。

三、技能提升。

在酒店實訓中，每個崗位都有著不同的職責和技能要求。在進行接待工作中，我們不但要具備清晰的信息查詢能力和精妙的語言表達能力，還必須熟練掌握商業(yè)智能系統(tǒng)和酒店已有的服務流程和操作規(guī)范。同時，針對酒店客房管理崗位，我們進一步了解到衛(wèi)生、環(huán)境和安全等的管理和維護，還需要學會揣摩和了解客戶的需求。

四、團隊協(xié)作。

在酒店實訓的過程中，我還積極參與到小組的課業(yè)和活動。同時，也認識到不同專業(yè)、不同思維的個體在協(xié)同工作中的不同方式和效果。在團隊中，我們學習到了如何協(xié)同合作、怎樣分工合理，還懂得了傾聽和理解同伴的想法和要求。在這個過程中，我們提高了溝通交流的能力，同時也增強了彼此之間的信任和友誼。

五、未來收獲。

酒店實訓作為非常重要的一環(huán)，對于我們未來職業(yè)生涯的發(fā)展也有著不可忽視的意義。首先，在實訓中我們學習到了酒店的管理體系和服務流程，對于日后的酒店從業(yè)和經(jīng)營也有了更加深刻的理解。同時，在實際操作中，學習到了管理技術(shù)和服務能力，為將來的發(fā)展也奠定了基礎?？傮w來說，酒店實訓是一次非常難得的學習機會，讓我們?nèi)娉砷L，提升自己，也對未來的職業(yè)規(guī)劃做好了藍圖的設計。

結(jié)語：

在酒店實訓中，我們不但學會了如何面對和處理客戶的各種問題，也感悟到了服務與管理之間的奧妙和需要平衡的難點。在實際環(huán)境中，我們努力提升了職業(yè)素養(yǎng)、提高了服務能力、了解到協(xié)同工作的重要性以及有效的溝通技巧。在未來的工作生涯中，我們將不斷努力，延續(xù)酒店實訓的經(jīng)驗，進一步努力提升自己的自信心和專業(yè)素養(yǎng)，融合自我和職業(yè)發(fā)展，做出更好的貢獻，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的一份力量。

酒店預算心得體會及收獲篇八

20xx年4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊，我由一個學生轉(zhuǎn)型成一個員工，在xx開始了實習之旅，經(jīng)歷一個月的培訓我被分到xxx大飯店愛琴海西餐廳。

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為 xxxx第二季度優(yōu)秀實習生 的榮譽稱號。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開始了他的培訓計劃。

由最基本的禮儀培訓—站位迎賓—掌握服務技能—微笑服務—個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大......

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xx是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去！

酒店預算心得體會及收獲篇九

20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們x級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入xx賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到xx賓館的中餐廳——xx廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了xx賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：

第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負。

責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。

這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位—xx賓館是一所成立于xxxx年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的xx廳。xx廳是xx賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。

慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的'友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在我對xx賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟xx賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。

據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強。

3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵。

事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。

性。

酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。

最后感謝老師的幫助，感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xxxx賓館能夠越辦越好，學院越辦越好！