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餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇一

4、對突發(fā)事件的'預(yù)防、處理;

5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);

7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;

8、完成公司制定的營業(yè)目標;

9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;

10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇二

4、負責(zé)文件的分類呈送，送請領(lǐng)導(dǎo)審批完畢后轉(zhuǎn)回相關(guān)部門;

5、做好重要公司會議記錄;

6、負責(zé)總經(jīng)理的工作日程安排以及預(yù)約工作，及時提醒總經(jīng)理的日常行程;

7、根據(jù)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標，符合行政人事辦公類工作

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇三

1． 認真領(lǐng)會公司意圖，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成經(jīng)營指標。及時向公司匯報年度、月度的經(jīng)營情況.

2． 根據(jù)經(jīng)營情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長、吧臺長、部長做好協(xié)議工作及監(jiān)督，直接管好后勤工作.（廚師長、吧臺長、及部長未經(jīng)公司協(xié)調(diào),店長不具任用或解聘權(quán)利。）

3． 制訂服務(wù)標準和操作規(guī)程。檢查部長、廚師長、吧臺長的工作態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、以及食品（飲料）質(zhì)量和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。

4． 正確的`掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及各種物品的使用管理。

5． 熟悉和掌握員工的思想狀況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,注重培訓(xùn)、考核、做好員工的調(diào)整工作。

6． 抓好店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。

7． 抓好食品及店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。

8． 特別注重店里的營業(yè)氣氛。

9． 熱情待客,態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量.

10． 店長須隨時審核所有收支帳并監(jiān)督做好市場調(diào)查。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇四

5、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;

6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

8、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;

9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇五

4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用；

7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；

8、監(jiān)督門店內(nèi)外的.清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇六

1、新店選址及開店籌備工作。

2、負責(zé)制定店面的目標任務(wù)并帶領(lǐng)成員完成每月業(yè)績指標；

3、負責(zé)房源開發(fā)與積累，積極提供優(yōu)質(zhì)房源，并與客戶建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系；

4、組織、撮合、協(xié)調(diào)委托客戶就交易進行談判，并良好的控制交易節(jié)奏；

5、指導(dǎo)店面經(jīng)紀人進行房源、客戶的.跟進工作，幫助新員工提高業(yè)務(wù)能力；

7、負責(zé)租售人員的培訓(xùn)、交流，包括培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)效果評估等。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇七

領(lǐng)導(dǎo)設(shè)立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

對伙伴進行培訓(xùn)并確?；锇樘峁﹥?yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

制定行動計劃并直接激勵和領(lǐng)導(dǎo)門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標。

運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。

計劃、確認、傳達并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。

培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關(guān)系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達成營運目標。

計劃和執(zhí)行為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結(jié)果進行評估：

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇八

1、負責(zé)本店的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。

2、標準推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準。

3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境，并及時采取措施解決。

5、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

6、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的'各項開支及成本消耗。

7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點的執(zhí)行到位。

8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，培訓(xùn)店里所有員工相關(guān)禮儀。

9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

10、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

11、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。

1、年齡25―32歲；

2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

3、熟悉人事、訂貨、設(shè)備、訓(xùn)練、財務(wù)等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識；

4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時能承受較大的工作強度與工作壓力；

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇九

8)策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動;。

9)及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息;。

10)對宿舍進行有效監(jiān)管;。

11)了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋;。

12)保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;。

13)完成其他臨時交辦的任務(wù)。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十

2.及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

3.進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

4.督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

5.熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

6.加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

7.加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

8.認真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

9.隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

10.加強員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營銷知識。

11.定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度，增強本店凝聚力和競爭力。定期組織店內(nèi)管理層召開管理會議。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十一

職位名稱：

所在部門：

職位工號：

直接上級：

直接下級：

崗位定員：

工資待遇：

所轄人員：

晉升方向：

實施、確保本專賣店的正常營業(yè)與指標的達成，維護終端市場形象、處理店鋪日常事務(wù)。

一、職責(zé)描述：根據(jù)公司品牌戰(zhàn)略，執(zhí)行公司經(jīng)營目標。

2、合理運用店鋪所有資源，以達成兼顧顧客需求及公司需要的經(jīng)營目標；

道予以解決，切不可在下屬面前表現(xiàn)對公司決策的不滿情緒或無能為力的態(tài)度。

二、職責(zé)描述：負責(zé)店鋪人員管理工作。

1、合理安排店鋪人員的正常出勤；

2、負責(zé)監(jiān)督、考核部屬的工作表現(xiàn)，及時向公司人力資源部及營運部反映人員異常動態(tài)；

3、負責(zé)激發(fā)部屬的工作熱情，調(diào)節(jié)賣場的購物環(huán)境；

4、負責(zé)店鋪人員的儲備、招聘及錄用的初選。

三、職責(zé)描述：負責(zé)對店鋪人員實施有效整合及教育培訓(xùn)。

1、負責(zé)店鋪新進人員的入職教育及培訓(xùn)，注重其思想、態(tài)度及責(zé)任感的培養(yǎng)；

2、負責(zé)店鋪人員的培訓(xùn)規(guī)劃并實施到位，且達成良好效果；

3、負責(zé)對下屬工作給予指導(dǎo)并進行有效溝通，幫助其進步與成長；

4、建立店鋪人員的情感紐帶，加強團隊凝聚力。

四、職責(zé)描述：負責(zé)店鋪貨品管理和賬務(wù)管理。

1、負責(zé)店鋪的貨品管理及各賬目表單的準確無誤；

2、負責(zé)店鋪內(nèi)貨品的補齊和商品陳列工作，掌握店鋪銷售動態(tài)；

3、負責(zé)店鋪內(nèi)貨品的庫存，分析貨品銷售走勢，做出合理的補貨、調(diào)換貨及退貨方案；

4、負責(zé)店鋪的貨品盤點及賬簿制作，保證貨品交接準確無誤；

5、負責(zé)店鋪的財務(wù)管理，確保營業(yè)款項準確、及時匯入公司指定賬戶；

6、負責(zé)備用金支出控制，做到財務(wù)支出與收支平衡。

五、職責(zé)描述：負責(zé)店鋪資訊管理，整理和分析市場信息，為公司營運戰(zhàn)略提供資訊。

1、負責(zé)向公司及時提供周圍店鋪及品牌在其商圈內(nèi)的公關(guān)推廣活動及貨品銷售情報；

2、負責(zé)貨品暢銷、滯銷款式進行分析和歸納為公司生產(chǎn)提供資訊。

六、職責(zé)描述：負責(zé)店鋪客戶關(guān)系管理。

1、負責(zé)處理顧客的投訴意見，建立高忠誠度的顧客群；

2、推動vip建設(shè)與管理，塑造良好的社會形象。

七、職責(zé)描述：店鋪的日常管理工作。

1、每日店鋪工作目標及個人成長目標的制定及主持會議的召開；

2、協(xié)助直屬上級處理改善專賣店的運作與協(xié)調(diào)；

3、負責(zé)店鋪設(shè)施維護、更新及商品的保養(yǎng)；

4、對各種突發(fā)的意外事件（如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等）迅速做出判斷與處理。

八、職責(zé)描述：完成公司上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項臨時性工作和作務(wù)。

一、人事方面：

1、有權(quán)對店鋪人員進行合理的工作安排；

2、有權(quán)參與營業(yè)人員的招聘及錄用的初選；

3、有權(quán)對員工給予獎勵和處罰（直營體系管理規(guī)定內(nèi)的權(quán)限）；

4、有權(quán)建議辭退不符合公司要求或表現(xiàn)惡劣的員工；

5、有權(quán)根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動、晉升、降級、辭退的意見；

6、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進行檢查和評定；

7、有權(quán)對員工進行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)工作；

8、有權(quán)對店內(nèi)的突發(fā)事件進行裁決。

二、貨品方面：

1、有權(quán)對公司的配貨提出意見和建議；

2、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的貨品；

3、對店內(nèi)的貨品調(diào)配有決定權(quán)；

4、有權(quán)對店內(nèi)商品的陳列進行檢查、指導(dǎo)和督促；

5、有權(quán)對商品損耗情況提出自己的意見。

三、現(xiàn)金方面：

1、有權(quán)督促收銀人員做好收銀工作，嚴格控制差錯率；

2、有權(quán)檢查、核實本店所有的票據(jù)。

內(nèi)部協(xié)調(diào)：本店鋪各崗位在職人員。

外部協(xié)調(diào)：周邊本公司各直營店和加盟店、公司商品中心、營銷中心、行政后勤部門等。

教育水平：市場營銷、管理類等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷。

經(jīng)驗：2年以上成功品牌服飾企業(yè)專賣店同等職務(wù)工作經(jīng)驗。

專業(yè)知識培訓(xùn)經(jīng)歷：接受過服飾專賣店事務(wù)管理技能開發(fā)、專賣店賬務(wù)管理知識、貨品管理知識等方面的培訓(xùn)。

資質(zhì)。

1、具備良好的從業(yè)心態(tài)，具有求勝的欲望；

2、能有效的掌控自己的個人情緒；

3、敢于職責(zé)擔(dān)當(dāng)，奉命就能回報；

4、具有創(chuàng)造性，會做判斷；

5、具有果敢的執(zhí)行能力；

6、高度誠信、有團隊精神及較強的工作責(zé)任心；

7、能熟練使用辦公軟件及處理本店各項事務(wù)關(guān)系的能力。

衡量標準：每月業(yè)績達成情況，工作報告的及時性、完整性，公司專賣店員工對其工作的反饋意見。

工作環(huán)境：臨街專賣店鋪、商場專廳/專柜等公司正規(guī)營業(yè)場所。

工作時間：按不同地區(qū)的做息時間和各商場的正常做息時間上班。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十二

4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；

5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十三

3、做好門店各個部門的分工管理工作；

5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

6、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；

7、監(jiān)督門店內(nèi)外的`清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

9、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有較強的店務(wù)管理經(jīng)驗；

2、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；

3、精通團隊管理、客戶管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執(zhí)行。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十四

9）及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；

10）對宿舍進行有效監(jiān)管；

11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋；

12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

13）完成其他臨時交辦的任務(wù)。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十五

參加例會，執(zhí)行公司的各項決議。

制訂月度、年度經(jīng)營方案。

建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。

制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標。

按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。

店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。

研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。

組織對供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對供應(yīng)商物資進行考核。

審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準確。

巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時掌握分店的經(jīng)營進展情況。

組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十六

三、了解公司發(fā)展歷程和發(fā)展戰(zhàn)略，熟悉公司基本現(xiàn)狀和下屬各營業(yè)網(wǎng)點。

十三、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

十五、店長對本門店安全負有最終管理責(zé)任，按照公司要求應(yīng)定期不定期對門店商品、各種設(shè)備、設(shè)施、用具、材料、現(xiàn)金、各種卡券進行盤點。每月28號、29號，為公司集中盤點日，組織全店員工對門店商品實施全方位盤點，并組織好抽盤、復(fù)盤、數(shù)據(jù)匯總制表和審核簽字工作。盤點應(yīng)嚴格按照公司財務(wù)部規(guī)定的時間和流程要求作業(yè)，做到無漏盤、無多盤現(xiàn)象，快速準確、保質(zhì)保量的完成盤點工作。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十七

4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監(jiān)督;

5、協(xié)調(diào)安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節(jié)假日期間的.正常運營;

6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓(xùn)，熟練掌握服務(wù)技能，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);

7、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十八

三、店長不應(yīng)具備的素質(zhì)。

四、店長一天的活動安排及工作流程。

六、店長的管理細節(jié)。

1、人員的管理。

2、缺貨的管理。

3、損耗的管理。

4、收銀的管理。

5、報表的管理。

6、衛(wèi)生的管理。

7、促銷的管理。

8、培訓(xùn)的管理。

9、獎懲的'管理。

10、目標的管理。

11、情報的管理。

12、對投訴的管理。

13、突發(fā)事件的管理。

14、降低成本的管理。

15、安全的管理。

16、店面設(shè)備的管理。

17、保密管理。

18、和總部的聯(lián)系。

餐飲店長的崗位職責(zé)簡述篇十九

1. 根據(jù)公司的.經(jīng)營管理計劃，負責(zé)制定項目點季度、月度經(jīng)營。

2. 組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。

3. 負責(zé)定期組織項目點晨會、出品會議，及時現(xiàn)場問題并制定，改進提升。

4. 負責(zé)根據(jù)項目點經(jīng)營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。

5. 認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

6. 負責(zé)按照公司大掃除標準，督促并關(guān)注各部門的大掃除清潔工作。

7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復(fù)，提高客戶滿意度。

8. 組織團建活動，關(guān)注員工生活。

9. 認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。

10.定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。