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心中有不少心得體會時,不如來好好地做個總結,寫一篇心得體會,如此可以一直更新迭代自己的想法。那么心得體會該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
描寫學習開題撰寫心得體會及收獲一
本文的研究意義主要體現(xiàn)在理論和實踐兩個方面:
(一)理論意義從理論上來講,本文以小學語文中低段的朗讀教學為研究對象,較為系統(tǒng)地闡釋朗讀及朗讀教學的相關概念,揭示朗讀教學的重要意義和作用,借鑒與其相關的心理學理論,探索朗讀教學的內(nèi)在規(guī)律,分析小學中低段朗讀教學的教材及實際教學現(xiàn)狀,探究出一些切實可行的朗讀教學的實踐策略,以上這些首先可以從意識形態(tài)層面上糾正部分一線語文教師長期以來形成的有關朗讀教學的有失偏頗的觀念,喚起一線語文教師對朗讀教學的關注,共同達成“還語文課堂以瑯瑯讀書聲”的教學理念,從而更好地使認識指導實踐;其次,本論文的研究將有助于豐富該學段語文朗讀教學的理論基礎,為其提供包括心理學、朗讀學理論、朗讀實例研究、朗讀實踐策略等方面在內(nèi)的理論依據(jù)。
(二)實踐意義從實踐上來講,對小學中低段語文朗讀教學的研究,有利于改善當前很大一部分一線小學中低段語文教師在朗讀教學中無理可依、無法可循的困境,使其朗讀教學的方法更具科學性、針對性和有效性。本論文擬采用問卷形式展開調(diào)查,調(diào)查提供的數(shù)據(jù)可以更加直觀、具體地分析小學語文朗讀教學的現(xiàn)狀,為我們的朗讀教學明確改進的方向。本文將結合具體教材內(nèi)容逐層深入地探討朗讀的基本功訓練,并結合具體教學案例進行朗讀教學方式、方法的分析研究,探索一些切實可行的實踐策略,能為一線的語文教師在朗讀教學的具體問題上提供一定程度的借鑒與幫助。
筆者希望能通過對小學中低段語文朗讀教學的研究,探索有效的小學中低段語文朗讀教學方式、方法,從而使朗讀能更好地服務于語文閱讀教學乃至語文課的系統(tǒng)教學,切實提高學生的語文綜合素養(yǎng)及審美情趣,充分發(fā)揮這一傳統(tǒng)教學方法的巨大魅力及作用。
筆者通過對文獻的研究整理發(fā)現(xiàn),研究者們對朗讀教學的意義和作用、現(xiàn)狀及成因、朗讀教學的策略這三方面業(yè)已作了一些較為集中、詳盡的探索,為本課題的研究莫定了較為豐富而深厚的基礎。
但需指出的是,在筆者查閱的110多篇朗讀教學相關的研究文獻中,立足于新課改背景及新的課程標準,在新課改及新的課程標準視域下的小學階段的語文朗讀教學研究文獻僅寥寥數(shù)篇,而針對小學中低段語文朗讀教學的相關研究論文更是少之又少。且其在對朗讀教學的理論研究上尚比較缺乏或者深度不夠,缺乏或鮮少有科學的心理學、朗讀學等方面的理論支撐,在探討較為系統(tǒng)的、操作性強的朗讀策略上也還存在較大的探索空間。
基于此,本文試圖將心理學、朗讀學等相關理論引入小學中低段語文的朗讀教學研究,分析該學段朗讀教學的特殊性及其所應遵循的規(guī)律;通過對人教版小學中低段語文教材中的朗讀內(nèi)容及目標要求進行梳理,闡析新課標理念滲透下的該學段教材中的朗讀現(xiàn)狀;通過對杭州四所小學中低段語文教師的小范圍的問卷調(diào)查、課堂觀察等對小學中低段的朗讀教學現(xiàn)狀及其成因進行探析;同時依照朗讀字、詞、句、章這一由易到難、由淺入深、由低級到高級的順序進行朗讀基本功訓練。
闡述并結合教材中的具體內(nèi)容進行示例分析;此外,本文還將結合部分具體的、較為典型的朗讀教學謀例探討一些朗讀教學的方式、方法。本研究試在專業(yè)化、科學化的小學中低段朗讀教學指導、較為有效的朗讀教學策略等方面作一些思考與研究,希望對有志于朗讀教學研究的同仁能有拋磚引玉之用。
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1、緒論
1.1、研究緣起
1.2、研究現(xiàn)狀
1.3、研究意義
1.4、研究方法
2、朗讀與朗讀教學
2.1朗讀及朗讀教學的定義
2.1.1、朗讀
2.1.2、朗讀教學
2.1.3、新課程理念下的朗讀教學
2.2、朗讀教學在小學中低段語文教育中的意義和作用
2.2.1、朗讀教學有利于小學中低段學生語言能力的發(fā)展
2.2.1、朗讀教學有利于加深小學中低段學生對文本的理解體味
2.2.3、朗讀教學有利于發(fā)展小學中低段學生的思維能力
2.2.4、朗讀教學有利于提高小學中低段學生的審美情趣
2.3、朗讀教學遵循的基本規(guī)律
2.3.1、依照小學中低段學生的身心發(fā)展規(guī)律
2.3.2、依據(jù)小學中低段學生朗讀能力的發(fā)展特點
2.3.3、依循朗讀的朗讀學規(guī)律
3、當前小學中低段語文朗讀教學的教材及教學現(xiàn)狀二
3.1、《新課標》理念下小學中低段語文教材中的朗讀教學
3.1.1、人教版小學中低段語文教材朗讀內(nèi)容及目標的梳理歸納
3.1.2、《新課標》朗讀教學理念在小學中低段語文教材中的滲透
3.2當前一線小學中低段語文課堂中的朗讀教學
3.2.1、小學中低段朗讀教學現(xiàn)狀的小范圍問卷調(diào)查及數(shù)據(jù)分析
3.2.2、當前小學中低段語文朗讀教學存在的問題及成因
4、小學中低段朗讀教學中的朗讀基本功訓練
4.1、小學中低段語文朗讀教學中的讀字訓練。
4.1.1、讀字的要求
4.1.2、讀字的訓練
4.2、小學中低段語文朗讀教學中的讀詞訓練
4.2.1、讀詞的要求
4.2.2、讀詞的訓練
4.3、小學中低段語文朗讀教學中的讀句訓練
4.3.1、停連
4.3.2、重音
4.3.3、語氣
4.3.4、節(jié)奏
4.4、小學中低段語文朗讀教學中的讀章訓練
4.4.1、了解文章的寫作背景
4.4.1、領會文章的主題
4.4.2、培養(yǎng)角色意識
5、探求小學中低段語文朗讀教學的方式和方法
5.1、小學中低段朗讀教學的方式
5.1.1、教師的朗讀
5.1.2、學生的朗讀
5.2、小學中低段朗讀教學的方法
5.2.1、制定具體、明確的朗讀教學梯度性目標
5.2.2、擬定周密的朗讀教學計劃
5.2.3、給子具體的朗讀教學指導
5.2.4、建立具體有效的多層次評價體系
5.2.5、激發(fā)學生的朗讀積極性
5.3、小學中低段不同體裁的朗讀教學課堂實施
5.3.1、記敘文的朗讀教學
5.3.2、散文的朗讀教學
5.3.3、詩歌的朗讀教學
5.3.4、童話的朗讀教學
5.4、利用多媒體及公眾平臺輔助小學中低段的語文朗讀教學
5.4.1、多媒體技術在朗讀教學中的使用
5.4.2、公眾平臺在朗讀教學中的嘗試應用
6、結論與反思
6.1、研究結論
6.2、研究反思
5、論文的理論依據(jù)、研究方法、研究內(nèi)容。
本研究主要以《新課標》為依據(jù),以相關的心理學、朗讀學理論為指導,以小學中低段語文教學中的朗讀教學為主要研究內(nèi)容。鑒于語文課堂教學中的朗讀教學研究是一個操作性很強的實踐性課題,因此本文在實踐策略研究過程中,將把朗讀的相關理論與具體的課文教學相結合,并運用文獻研究法、調(diào)查研究法、課堂觀察法、課例研究法等研究方法來進行研究。
當前小學中低段語文朗讀教學中國存在的問題做一淺顯的探尋,并簡要分析其背后的成因。
(一)朗讀教學重視不夠,課堂朗讀時間不充分《新課標》指出“全面提高學生的語文素養(yǎng)”,“語文課程應特別關注漢語言文字的特點對學生識字寫字、閱讀、寫作、口語交際和思維發(fā)展等方面的影響,在教學中應尤其要重視培養(yǎng)良好的語感和整體把握能力?!薄簧俳處熞呀?jīng)意識到全面培養(yǎng)學生聽、說、讀、寫能力的重要性。
小學中低段,尤其是小學低段,是學生識字寫字的重要階段。教師花很多時間在字詞的筆畫、筆順上,教學生怎么讀、怎么寫。這個時候的念字,不是我們所說的朗讀教學。單單會念會寫,沒有將字詞放回到具體的語句、語篇中,學生并不能很好地掌握字詞的意義,更不用說形成讀出自己的感受與理解。教師自認為已讓學生充分讀,反復讀了,但其實這樣的朗讀,實則是缺乏有效性的。
其次,由于中低段學生的思維能力有限,教師總是擔心學生沒聽懂、難掌握,所以“滿堂問”“滿堂灌”,而忽視了學生們的大聲朗讀。在筆者聽到的語文課中,有不少是40分鐘的課上學生的朗讀時間不到5分鐘的。有的即便是有朗讀也只是“為讀而讀”,匆匆忙忙,“雁過無痕”.教師在課堂上用于朗讀教學的時間和精力如此之少,效果可想而知。例如,在上課伊始,為了讓學生能夠?qū)φn文有整體性的感知,教師通常會要求學生結合課下注釋的字音及注釋,掌握詞語的音、形、義,疏通文章大意。有時教師還會讓學生帶著任務邊讀邊思考。這本無可厚非。然而現(xiàn)實的課堂上經(jīng)常發(fā)生的情況是學生的讀書聲還未落,不少學生連課文都還沒有讀完,教師就“啪啪啪”地鼓掌讓學生停止朗讀,繼而開始下一個環(huán)節(jié)的教學。此時的朗讀僅僅是課堂教學中的一個過渡環(huán)節(jié)。在課堂上沒有充分地朗讀,課文字里行問所蘊含的豐富思想與情感學生將無法仔細感受、體悟、品味,更不用說引發(fā)學生的共鳴了。
(二)朗讀教學指導方法乏而不力,缺乏科學性問卷結果顯示,半數(shù)以上教師認為自己在朗讀教學中遭遇的最大困難就是缺乏有效的科學方法,甚至有不少教師表示自己的朗讀水平有限。在筆者的課堂聽課觀察中,發(fā)現(xiàn)在學生的朗讀前后,教師對朗讀的指導往往比較少,此可謂“乏”;或者就是即便有教師的指導,大多也只是停留在字詞讀音、有無添字漏字、語序是否正確等一般層面,真正按《新課標》內(nèi)容與目標進行細致而規(guī)范指導的只占極少數(shù),此可謂“不力’夕。甚至是有的教師在學生進行朗讀時,不注意聽,而是自顧自地寫板書或看教案,至于學生究竟讀得怎么樣自是無從評論。還有的教師因為自身的朗讀水平有限,結果就是”以其昏昏“難以”使人昭昭“.
(三)朗讀教學目標不明確,課堂朗讀具有隨意性隨著新課程改革的推進,越來越多的教師意識到打破沉悶、沒有生氣的語文課堂的重要性,課堂上有意識地讓學生進行朗讀。問卷調(diào)查顯示,差不多半數(shù)的教師在備課時”有時設計朗讀方案“,僅16%的教師表示是”經(jīng)常設計“的。由此可見,教師在備課時,對朗讀教學的目標、教法、步驟往往是沒有完整的預設的。有的教師并沒有把朗讀作為一種成熟、獨立的教學方法來加以設計、使用,而是作為一種可有可無的輔助手段穿插在講解、討論、分析的過程中。誠然,朗讀常常要和討論、小組合作探究等方法整合使用,但如果學生的朗讀總被置于一個可有可無、有時間就多讀一下啊、沒時間就少讀甚至不讀、可以被隨意擠占的地位,該朗讀的文章不朗讀,該朗讀的環(huán)節(jié)不朗讀,顯然是違背語文學習的規(guī)律的。
(四)朗讀教學的對象涉及面窄,朗讀方式單一一些語文課上,尤其是展示性的公開課上,教師為了達到預期的教學效果,注意力往往集中在幾個朗讀能力突出的同學身上,讀來讀去就這么三五個學生,這幾個學生的朗讀能力得到了展示,大多數(shù)的學生被”邊緣化“
(五)朗讀教學評價主體單一,缺乏具體有效的多層次評價系統(tǒng)教師較少把機會留給學生,指導學生進行互相評價,更鮮少引導學生開展自我評價,自我反思。學生處于一種被動的學習狀態(tài),對朗讀缺乏自己的判斷。
1.提升學生的語文素養(yǎng)本課題研究的主要內(nèi)容是在小學中低段語文朗讀教學的實施策略。語文閱讀教學與正確、有效的朗讀訓練的有機結合,學生的語言感知能力通過將語、文本解讀能力、語文學科思維能力以及語文審美能力都得以鍛煉、提高,從而提升了學生的語文素養(yǎng)。
2.促進教師的專業(yè)化發(fā)展任何一種技能的訓練與教學都需要教師自身必須首先具備一定的專業(yè)技能與素質(zhì),朗讀的訓練與教學自然也是其中一項基本且非常重要的技能。開展語文課堂中朗讀教學的研究,教師必須自己先深入文本,對文本進行正確的解讀,才能在朗讀中傳遞出恰當?shù)母星?,進而指導學生朗讀。因而朗讀教學及研究能提高教師的文本解讀能力。其次,教師在開展朗讀教學及研究的過程中,必然需要了解與朗讀教學相關的心理學、朗讀學、教育學等方面的理論,知曉朗讀教學的規(guī)律及特點,掌握朗讀教學的方式、方法,從而拓寬教師自身的朗讀知識儲備。還有,在開展研究過程中,教師需要搜集一系列朗讀教學的相關案例,并嘗試開展各種課堂朗讀教學的實踐活動,這些都將成為教師寶貴的教學資源。凡此種種,教師的素質(zhì)在這個過程中得到提高,其專業(yè)化發(fā)展也得到了很好的促進。
05-06:文學資料收集和文獻閱讀,
06-07:小學中低段語文朗讀教學的現(xiàn)狀調(diào)查研究,
09-08:小學中低段語文朗讀教學數(shù)據(jù)分析,
10-09:論文撰寫和發(fā)表,
09-12:論文編寫、修改與答辯。
描寫學習開題撰寫心得體會及收獲二
隨著社會的發(fā)展,人們深刻地認識到,想要一個國家向前不斷的邁進,其源源不竭的動力就來源于一種精神,即創(chuàng)新精神。新一輪有關基礎教育的課程改革中,我們國家教育部出臺了有關以全面推進素質(zhì)教育為目的的深化教育改革的文件,其明確地提出了要符合當今時代的發(fā)展要求,注重對學生個性的發(fā)展,以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新性精神和實踐性能力作為其重點內(nèi)容。
經(jīng)過十年的實踐,對課程的改革取得了明顯的效果,并且為了貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》,適應新時期全面實施素質(zhì)教育的要求,我們國家教育部專家對義務教育階段各個學科的課程標準進行了修訂和完善,新增了創(chuàng)新意識作為關鍵詞,將創(chuàng)新意識的培養(yǎng)作為了現(xiàn)代化教育的基本任務。而研究性學習是我國基礎教育課程的重大突破,是當前教育改革的重點和熱點內(nèi)容,也是當今國際上比較普遍認同和實施的一種新的學習方式,對于調(diào)動學生的積極主動性、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新性精神和實踐性能力,開發(fā)學生的內(nèi)在潛力,具有重要的價值意義。
國外對研究性學習的研究可追溯到蘇格拉底,他將教師比喻為“知識的產(chǎn)婆”,并在教育方面做出的重大貢獻是提出了要注重啟發(fā)學生學習與思考的方法。從18世紀起,研究性學習就得到人們的廣泛認識。18世紀末到19世紀,法國啟蒙學者盧梭提出了要遵循著人類的天性發(fā)展。繼盧梭之后,著名的教育家裴斯泰洛齊提出了“教育心理化”,他倡導在活動過程當中,要對兒童內(nèi)在的能力得以培養(yǎng)和發(fā)展的同時,還要注重兒童的心理發(fā)展特點以及兒童之間的個別差異性;他們的思想都為今天的研究性學習奠定了一定的思想基礎。
在20世紀左右,美國的杜威、克伯屈等人在這方面同樣進行了研究,影響最大的是美國著名哲學家、教育家杜威,他主張“從做中學”,認為學生僅僅通過教師講解或者看書所獲取的知識都是虛無飄渺的,只有通過“活動”獲取的知識才是實實在在的知識、才能真正的促進學生的身心以及未來發(fā)展。在20世紀中期,布魯納提出了認知發(fā)現(xiàn)學習理論。他認為學生非被動的接受知識,而應該主動的去探究知識;施瓦布也提出了“探索研究性學習”,他倡導通過探索研究來進行對所學知識的掌握,從而使得學生探索研究的能力得以發(fā)展。
21世紀初,新一輪的基礎教育課程改革由教育部正式的開啟了,將“研究性學習”融入高中必修課之中,以此,作為我國高中課程改革的一項重大舉措。從此之后,“研究性學習”成為我國基礎教育變革當中一門獨樹一幟的課程,它掀開了基礎性教育的新一頁,無可置疑,它已成為我國當前課程變革中最吸引眼球的一項舉措。
在高中數(shù)學的學習過程中安排了研究性學習課程,不但對于學校構建符合素質(zhì)教育思想和迫切需要的新型人才培養(yǎng)模式是一種突破性的改革,而且還可以豐富教學模式,從而使得教師和學生在知識、技能、實踐等方面更上一層樓。
具體來講:
第一,有作用于課程的變革。革新到目前為止,研究性學習已經(jīng)不言而喻地成為了我國基礎教育課程變革的突出點。作為一門基礎學科的數(shù)學,它是中小學革新的龍頭,所以開展數(shù)學研究性學習對于課程的變革具有重大的意義與價值。
第二,有作用于教師教學方式的變革。教育文件提出了要注重對教師由強硬灌輸?shù)焦膭?、引導等教學方式進行轉變。
第三,有作用于學生學習方式的革新。教育出臺了有關在課堂中,針對學生死記硬背進行變革的文件,具體內(nèi)容為不僅要倡導學生自己積極參與、還要培育學生獲取未知知識的能力、分析和解決問題的能力,收集和處理信息的能力以及與人溝通交流的能力等。因此,怎樣讓學生從被動的學習方式變更為積極主動探索的學習方式,成為教育一線工作者乃至科學家們進行研究性學習研究的重要原因。
數(shù)學研究性學習是指學生在數(shù)學教師或者相關學科教師的指引下,從各類學科以及實踐活動中選取并設定為研究性學習的課題,運用類似于數(shù)學學科的科學研究方法去積極主動的獲取數(shù)學知識、并應用數(shù)學知識來解決相關問題,使得學生對數(shù)學知識把握的同時,體驗、了解、學會和應用數(shù)學學科所蘊含的研究方法,以及對學生科學精神的培養(yǎng)以及科研能力發(fā)展的一種學習方式。
在數(shù)學研究性學習的實施過程當中,學生不僅明確地了解了活動的程序,還深深地體會到數(shù)學這門學科所帶給人們的奇妙之處,更加關鍵的是改變了學生學習的傳統(tǒng)思維模式,培育了學生獨立自主的學習能力、勇于探索的科學精神以及相互協(xié)作的團隊意識。其活動過程的實施,對于傳統(tǒng)的教師模式也提出了一定的挑戰(zhàn),具體來講,就是教師主要起著指路人的作用,對學生活動過程中的具體表現(xiàn)給予適時的正確評判,督促學生有效的完成各個階段的活動任務,從而使學生的,主動性得以充分調(diào)動。
由于沒有研究性學習的具體教材做支撐,那么,對于一線教師而言,確定研究性學習內(nèi)容是十分困難的事情,但是我們知道類比方法可以引出很多的內(nèi)容,從中可以啟發(fā)我們通過研究性學習相關理論的學習,運用類比的方法,從如下兩個不同層次進行研究性學習的實踐探索,分別為從三角形到四面體已知類比開展的研究性學習活動作為層次一;
從三角形角平分線和旁切圓半徑的不等式分別類比到四面體以獲得四面體中新成果為目的所開展的研究性學習活動作為層次二。
并且層次一從活動的組織與安排、資源的收集、分析與利用以及三角形與四面體已知形式與證法的類比情況等方面都為層次二做了一定的鋪墊,而層次二也是對層次一的升華。
具體針對層次一開展研究性學習實踐探索的研究思路,簡要地做如下介紹:
第一,讓學生從已學過到的有關三角形與四面體的已知知識中選定研究課題;
第二,通過指導教師提供有關研究性學習活動方案的一般步驟作為參考,引導學生完成該課題活動方案的設定;
第三,在本層次中,由于學生可以通過收集、分析信息,采用小組合作的學習方式完成該課題的研究,因此具體活動實施根據(jù)每組情況在課后完成;
第四,每個小組選取代表針對于小組成員的參與程度、取得的主要成果、得到的新猜想、沒有解決的問題等進行相關匯報;
最后,針對每組出現(xiàn)的問題,進行組間與師生間的相互交流,從而完善課題以及深化課題。
針對層次二的第一個課題開展研究性學習實踐探索的研究思路,簡要地做如下介紹:第一,由指導教師提供給學生有關三角形內(nèi)角平分線的兩個不等式,通過文獻的檢索與查新,確定到目前為止其對應在四面體中仍沒有被研究,從而將其確定為所研究課題的背景;
第二,根據(jù)課題背景,幫助學生選定研究課題為三角形角平分線的兩個不等式到四面體二面角平分面不等式的推廣;
第三,通過師生間的共同分析,從而確定活動的目標與重難點;
第四,將對課題內(nèi)容感興趣以及數(shù)學成績優(yōu)異的學生組成活動興趣小組來開展研究性學習;
第五,收集、學習、研討三角形中不等式的主要5種證法,深刻的領會其證明思路、相關內(nèi)容與研究方法;
第六,廣泛收集并學習四面體中有關的理論知識,為接下來開展研究工作做好充分的準備;
第七,利用類比猜想出四面體中相應不等式的形式;
第八,通過指導教師的引導,并利用類比嘗試給出四面體中相應不等式的證明過程。
層次二的第二個課題所開展的研究性學習實踐探索與本層次第一個課題相類似,所以由學生嘗試著獨立地去完成,指導教師進行適當?shù)闹笇А?/p>
第一章緒論
1,1研究背景
1,2研究目的
1,3研究思路
第二章研究性學習理論的相關概述
2,1研究性學習的相關概念
2,2研究性學習的特點
2,3研究性學習的目標
2,4數(shù)學研究性學習課題的選取
2,5數(shù)學研究性學習的實施
2,6類比與數(shù)學研究性學習
第三章以三角形到四面體已知類比開展研究性學習
3,1學情與目標分析
3,2學習活動設計
第四章以三角形到四面體類比開展研究性學習獲得創(chuàng)新成果
4,1從三角形角平分線到四面體二面角平分面類比開展研究性學習
4,2從三角形旁切圓半徑到四面體旁切球半徑類比開展研究性學習
第五章結語
5,1研究的基本結論
5,2研究的主要反思
描寫學習開題撰寫心得體會及收獲三
20世紀初才在我國大量栽培。洋蔥中含有豐富的黃酮類化合物,而黃酮類化合物在醫(yī)藥和食品中有著廣泛的應用。黃酮類化合物具有抗癌、抗心血管老化、抗炎、殺菌及降血壓等作用。有報道說,洋蔥中主要的類黃酮是黃酮醇懈皮素及其衍生物,其含量達總黃酮含量的80%以上,由于含有酚烴基結構而具有較強的抗氧化作用,許多藥理學研究表明,懈皮素具有比其它類類黃酮更強的抗氧化性、清除自由基活性、抑制脂肪氧合酶和環(huán)氧化物酶,防止血小板凝集的作用。由于洋蔥具有多種保健功能特性,其精深加工產(chǎn)品蘊涵著巨大的市場。因此,對洋蔥的深入研究將會為降血糖、降血脂、抗血栓、抗菌抗癌等天然藥物的開發(fā)利用提供新的線索。
目前對洋蔥的研究主要集中在含硫化合物上,而對其黃酮類化合物提取、應用開發(fā)技術方面的研究報道甚少目前,國內(nèi)也幾乎沒有真正意義上的洋蔥深加工產(chǎn)品,其加工水平和產(chǎn)品處于脫水等較低水平。例如:洋蔥干和洋蔥粉,以及洋蔥沙拉醬等。而在發(fā)達國家開發(fā)出洋蔥黃酮膠囊、洋蔥方便食品等多種既具較強保健功能又方便、營養(yǎng)可口的深加工產(chǎn)品。因此通過高新技術應用和提取工藝的優(yōu)化從洋蔥中提取黃酮類化合物,能夠提高原料的利用率,提高產(chǎn)品的附加值,有利于經(jīng)濟效益的提高。我國加入wto后,因包括勞動力在內(nèi)的生產(chǎn)要素低廉,所以洋蔥等原料在國際貿(mào)易中具有明顯的外貿(mào)比較優(yōu)勢。多年來中國洋蔥產(chǎn)業(yè)主要以原料或初級加工產(chǎn)品面向國際市場。目前,我國洋蔥及其制品的生產(chǎn)和銷售受到三個方面的制約:第一,原料形式出口和銷售受市場因素制約較大,且價格較低,附加值低;第二,應用領域不寬,出口價格波動較大,導致產(chǎn)品積壓,同時又反過來影響了種植和加工;第三,加工品種類型單一,銷售一市場單一。以上三方面的影響導致其價格不穩(wěn)定,收入不穩(wěn)定,極大地影響了我國洋蔥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。尤其是洋蔥產(chǎn)業(yè)普遍存在產(chǎn)品結構不合理、品種單一、生產(chǎn)上藝水平低、呈現(xiàn)主要藥理功能作用的風味物質(zhì)提取率及在產(chǎn)品中的含量低的缺點,難以創(chuàng)造高技術含量、高附加的適應市場需求的新產(chǎn)品,嚴重影響了產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。而洋蔥高品質(zhì)、高價值的貿(mào)易品越來越受到食品工業(yè)的推崇,在國外發(fā)展迅速,己逐漸成為食品工業(yè)的主要原料之一,這些在我國則剛剛起步。我國面臨全面與國際接軌后更加激烈的國際競爭,這迫切需要洋蔥產(chǎn)業(yè)要有較大的發(fā)展。我們必須積極增加人力資本和技術投入,不斷增加知識產(chǎn)品的生產(chǎn),依靠洋蔥原料外貿(mào)比較優(yōu)勢構建我們的產(chǎn)品競爭力。
通過本實驗的研究,一、可以為充分有效開發(fā)和利用洋蔥功能性成分奠定基礎、提供必要的依據(jù)。洋蔥的深加工和功能食品的研究開發(fā)要建立在其功能性成分深入細致的研究基礎上。而國內(nèi)外雖在這方面做了很多工作,但仍有很多需要進一步研究和實驗的內(nèi)容。通過本實驗研究期望能在這一方面有所貢獻。二、提高洋蔥的附加值,為廣大種植戶帶去更多的實惠。開發(fā)洋蔥深加工產(chǎn)品,為培植洋蔥育種→種植→貯藏→運輸→深加工→包裝→營銷的產(chǎn)業(yè)鏈,帶動和發(fā)展一方產(chǎn)業(yè)。在提高洋蔥附加值和經(jīng)濟效益的同時帶來社會效益,為廣大農(nóng)民種植戶提供發(fā)家致富的機會。是解決三農(nóng)問題,尋求長期切實可行、行之有效的方法和途徑。三、有利于產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整。利用豐富的原料資源,發(fā)揮中國生產(chǎn)成本相對較低的優(yōu)勢,開發(fā)出適合國際市場所需的深加工產(chǎn)品,完全有可能成為出口創(chuàng)匯的渠道。從而改變我國農(nóng)產(chǎn)品依賴于原料出口的現(xiàn)狀。
洋蔥品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、易于生產(chǎn)管理,作為天然的保健營養(yǎng)食品,一直受到人們的青睞。洋蔥由外國引入我國,因此我國對洋蔥栽培的時間相對來說并不算長,但是盡管如此,由于洋蔥適應性強,又耐貯藏和運輸,而我國自然條件十分有利于洋蔥的生長,所以,在我國種植歷史雖然短,但發(fā)展速度很快,現(xiàn)如今它已經(jīng)成為我國栽培面積大、栽培范圍廣、產(chǎn)量最高的蔬菜之一。
洋蔥同生姜、大蒜一樣,都是亞洲國家傳統(tǒng)的藥食兩用植物,含有多種生理活性成分,在保健和預防、治療慢性病等方面具有多種功效。近年來,隨著人們對自身保健意識的增強,日益強調(diào)食品原料及添加劑的天然性、功能性,使得人們更加關注洋蔥的藥食兼用特性,期望提取、富集其生理活性成分,更好的滿足人們的需要。
洋蔥中含有豐富的黃酮類化合物,而黃酮類化合物化合物的生理活性作用較為廣泛,具有抗癌、鎮(zhèn)痛、提高免疫能力等藥用保健功能。在臨床上,可以用來預防和治療腦動脈硬化及腦血管循環(huán)不順暢等疾病。由于注意到洋蔥中類黃酮的含量較高,而且類黃酮種類為具有廣泛生理活性的榭皮素及其糖甙,美國、日本以及歐洲一些國家對洋蔥中類黃酮的研究非常重視。而國內(nèi)對洋蔥的研究主要集中在含硫化合物上,黃酮類化合物、前列腺素類和氨基酸類等的藥理研究還有待進一步的研究。目前國內(nèi)外主要是從銀杏葉、大豆、山植葉、荷葉、芹菜葉、水芹、花生殼等材料中利用有機溶劑、超聲波、酶解等方法提取類黃酮化合物,為了進一步提高類黃酮的質(zhì)量,將類黃酮產(chǎn)品推向廣闊的市場,有必要尋求更多的原料及合適的提取方法以及研究最佳的提取工藝條件。
主要研究內(nèi)容
回流法提取洋蔥皮總黃酮的工藝流程如下:
洋蔥皮洗凈→烘干粉碎(過60目篩) →回流提取→提取液→抽濾→離心→總黃酮粗提液→真空干燥→黃酮粗品
1.洋蔥中總黃酮提取液的定性檢測:通過鹽酸一鎂粉還原反應、金屬鹽類試劑的絡合反應、提取液與濃硫酸的反應以及與naoh水溶液的反應等顏色反應確定洋蔥提取物中確實含有黃酮,
2.洋蔥中總黃酮提取液的定量檢測:通過蘆丁-分光光度法測定洋蔥中總黃酮含量。產(chǎn)品中黃酮得率可由下式計算,黃酮得率e(%)為:
式中: c一洋蔥皮總黃酮提取液的濃度(mg/ml)
v一洋蔥皮總黃酮提取液的體積(ml)
n一稀釋倍數(shù)
m一原料質(zhì)量(g)
3.粉碎粒度對黃酮得率的影響: 準確稱取粒度為20目、40目、60目、80目的洋蔥粉末各1g,分別加入80%的乙醇溶液20ml,在70℃溫度下一次回流提取2h,二次回流提取lh,合并提取液并抽濾,濾得清液在500or/min條件下離心8min,然后定容于5oml容量瓶中。分別準確吸取lml樣液,按建立標準曲線的方法進行吸光度a的測定,從而得出黃酮類化合物的得率。
4.乙醇濃度對黃酮得率的影響: 準確稱取 1g60目的洋蔥粉末5份,分別加入濃度為50%、60%、70%、80%、95%的乙醇溶液20ml,在70℃溫度下一次回流提取2h,二次回流lh,合并提取液并抽濾,濾得清液在5000r/min條件下離心smin,然后定容于50ml容量瓶中。分別準確吸取lml樣液,按建立標準曲線的方法進行吸光度a的測定,從而得出黃酮類化合物的得率。
5.料液比對黃酮得率的影響:準確稱取1g60目的洋蔥粉末5份,分別按料液比(洋蔥粉末g:溶劑體積ml)1:10、l:15、l:20、1:25、l:30加入70%的乙醇溶液,在70℃溫度下一次回流提取2h,二次回流lh,合并提取液并抽濾,濾得清液在5o00r/min條件下離心8min,然后定容于50ml容量瓶中。分別準確吸取lml樣液,按建立標準曲線的方法進行吸光度a的測定,從而得出黃酮類化合物的得率。
6.浸提溫度對黃酮得率的影響:準確稱取 1g60目的洋蔥粉末5份,分別加入70%的.乙醇溶液20ml,在50℃、60℃、70℃、80℃、90℃溫度下一次回流提取2h,二次回流1h,合并提取液并抽濾,濾得清液在5000r/min條件下離心8min,然后定容至50ml容量瓶中。分別準確吸取lml樣液,按建立標準曲線的方法進行吸光度a的測定,從而得出黃酮類化合物的得率。
7.浸提時間對黃酮得率的影響:準確稱取1g60目的洋蔥粉末5份,各加入70%乙醇溶液20ml,在70℃溫度下一次回流lh、1.5h、2h、2.5h、3h,二次回流lh,合并提取液并濾,濾得清液在5000r/min條件下離心8min,然后定容于50ml容量瓶中分別準確吸取lml樣液,按建立標準曲線的方法進行吸光度a的測定,從得出黃酮類化合物的得率。
8.正交試驗設計:為獲得較佳的回流法提取洋蔥中總黃酮的工藝條件,需要研究各影響因素及其水平組合對提取效果的影響。為此,正交實驗是在上述單因素實驗基礎上進行的,根據(jù)單因素實驗結果確定正交實驗的因素個數(shù)及水平情況,最后確定洋蔥中總黃酮提取的最佳工藝參數(shù)。
預期目標
通過實驗結果分析各影響因素及其水平對提取效果的影響,并確定洋蔥中總黃酮提取的最佳工藝參數(shù),為節(jié)省工藝成本,降低能耗和工業(yè)化生產(chǎn)的合理化作業(yè)提供了有價值的依據(jù)。
擬采用的研究方法
回流法提取洋蔥總黃酮實驗中,以乙醇—水體系為浸提溶劑,在參考相關文獻和前期實驗的基礎上確定提取次數(shù)為2次,且第二次提取時間為lh,在單因素實驗中考察粉碎粒度、乙醇濃度、浸提時間(指第一次浸提用的時間)、浸提溫度等各因素對黃酮得率的影響,初步找出各個單因素的較好的水平范圍。通過單因素實驗確定帶入正交實驗因素及水平,采用正交實驗設計,以黃酮得率為評價指標,確定較優(yōu)的黃酮提取工藝。
準備工作情況及主要措施
在老師的悉心指導下,通過查閱圖書,期刊,學術論文,及網(wǎng)上資源,了解了洋蔥中黃酮類化合物提取的研究現(xiàn)狀及方法,進一步深入學習了回流法提取工藝,經(jīng)過整理篩選制定本次的研究方案,旨在通過實驗優(yōu)化洋蔥中黃酮類化合物的提取工藝,為洋蔥的深加工提供理論指導以及節(jié)省工藝成本,降低能耗和工業(yè)化生產(chǎn)的合理化作業(yè)提供有價值的依據(jù)。
20xx.2.1—20xx.2.28 前期準備階段:確定課題,查閱、搜集、整理相關資料文獻,實踐考察,明確實驗思路并制定實驗方案,完成開題報告。
20xx.3.1—20xx.3.10 實驗準備階段:采購原料洋蔥,制備洋蔥粉,以及準備實驗所需儀器及試劑
20xx.3.11—20xx.5.15 實驗階段:采用回流法提取洋蔥中黃酮類化合物,對洋蔥中總黃酮提取液的定性定量檢測;分別考察粉碎粒度、乙 醇濃度、料液比、提取溫度以及提取時間對黃酮得率的影 響;在上述單因素實驗的基礎上進行正交實驗,確定洋蔥中總黃酮提取的最佳工藝參數(shù)。
20xx.5.16—20xx.5.23 結果分析階段:整理實驗數(shù)據(jù),分析實驗結果并進行討論。
20xx.5.24—20xx.6.10 撰寫畢業(yè)論文,準備畢業(yè)答辯。
[1] 周長久.蔬菜種質(zhì)資源概論[m].北京:北京農(nóng)業(yè)大學出版社,1995.195-199.
[2] 白鳳梅.洋蔥降血脂成分的萃取技術及功能研究[d].北京:中國農(nóng)業(yè)大學,20xx:3-4.
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描寫學習開題撰寫心得體會及收獲四
1、研究背景
《基礎教育課程改革綱要》明確指出“改變課程實施過于強調(diào)接受學習、死記硬背、機械訓練的現(xiàn)狀,提倡學生主動參與、樂于探究、勤于動手;培養(yǎng)學生搜集和處理信息的能力、獲取知識的能力、分析問題解決問題的能力以及交流與合作能力?!蔽锢碚n程中的科學探究是學生積極主動地獲取物理科學知識、領悟科學研究方法而進行的各種活動??茖W探究能力和科學探究的理解是在學生探究性學習過程中形成的,這就需要組織學生進行探究性學習。而探究性學習中學生自主獲取探究信息及如何去進行自主探究。因此,給學生提供一定的課程資源顯得非常重要,而初中物理課程資源極其復雜,這就要求教師必須根據(jù)探究的內(nèi)容及學生的實際情況進行課程資源的開發(fā),并把開發(fā)的課程資源利用于課堂,使學生在自主探究中,在一定的資源幫助下,完成即定的探究目的,達到一定的教學效果。
2、研究意義
“初中物理課程資源開發(fā)與利用”研究,“面對初中物理課程資源繁多,雜亂,不均衡”等問題,開展分內(nèi)容、分形式的研究,并通過實踐將課題研究的成果應用于課堂,獲得真發(fā)展。小課題研究是一種小步子推進、從小環(huán)節(jié)切入、研究小問題的微型課題研究;是一種源于實踐、服務實踐、在實踐中研究、注重實用的實踐研究。
對于“課程資源”一詞,國內(nèi)外目前尚無明確的定義,但目前一般認為,“課程資源”有廣義和狹義之分。廣義的“課程資源”是:有利于實現(xiàn)課程目標的各種因素,或指課程設計、實施和評價等整個課程編制過程中一切可利用的人力、物力及自然資源的總和。它包括:教科書、教師和學生的教學用書、科技圖書、錄像帶、視聽光盤、計算機教學軟件、報刊、互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、實驗室、專用教室、實踐基地,以及校外的博物館、展覽館、科技館、公共圖書館、電視節(jié)目、工廠、農(nóng)村、科研院所、家庭和社會中的各種資源。狹義的“課程資源”僅指形
成課程的直接因素來源,比較典型的有教材、學科知識等。新一輪基礎教育課程改革所倡導的課程資源的開發(fā)和利用指的是相對廣義的概念。
1、研究目標
開發(fā)和利用初中物理課程資源,如針對初中物理課程,開發(fā)、整理對應的教案、課件、圖片、視頻、實驗、課堂練習、試卷、拓展的課外小實驗、相應的課后閱讀材料,并進行歸納。把整理好的課程資源應用于課堂,在物理課堂教學中為學生提供各種課程資源,讓學生充分利用課程資源,進行自主學習活動,使學生由接受式的學習方式向自主性的學習方式發(fā)展,讓學生學會學習,學會遷移,學會創(chuàng)造。開發(fā)學生的學習潛能,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。提出有個性的教學設計方案,學生學案,從而促進物理學科教育教學質(zhì)量的全面提高。
2、研究內(nèi)容
針對初中物理教學內(nèi)容,分塊進行課程安排,對各塊內(nèi)容,根據(jù)內(nèi)容特點,確定開發(fā)課程資源的形式。并對開發(fā)的各種課程資源應用于課堂。學習過程是一個不斷自我發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題的過程。根據(jù)課程開發(fā)的各種資源能否切合學生學習實際,能否符合學生的認知規(guī)律,能否引發(fā)學生認知沖突,能否激發(fā)學生的求知欲望,能否在互學互助中使學生的思維和個性獲得發(fā)展,這些都與教師個人的課堂引導、教學方法及對各種課程資源的合理應用有關。因此,課程資源的開發(fā)和利用,無論是創(chuàng)設問題情境,還是開展實驗探究活動,以及課堂練習活動和同伴互助活動等,都必須注意相關的時間安排和課程資源的內(nèi)容形式進行一定的取舍,以及教師在多媒體技術的應用方面,都應注重針對性、啟發(fā)性、趣味性、指向性和挑戰(zhàn)性,更應注重有效性與實用性。
通過本課題的研究,讓學生在寬松、風趣、幽默、愉悅的學習氣氛中,學會利用現(xiàn)有的課程資源進行自主探究來學習物理知識,解決物理問題,并將這種思維和方法運用于學習其他學科,提高分析、解決問題的能力,逐步改變學生的學習方式,將為自主探究性學習提供有價值的輔助資源,使課堂教學在落實培養(yǎng)學生的自主探究學習方面取得重要突破,為推動中學物理課堂教學改革提供可借鑒的經(jīng)驗。
通過本課題的研究,培養(yǎng)一支有科研能力的教師隊伍,整合、總結經(jīng)驗,以點帶面,推廣符合物理學科教學規(guī)律和學生學習實際的經(jīng)驗與模式。
1、研究方法
(1)問卷調(diào)查法:通過對教師、家長和學生的問卷調(diào)查,形成研究成果的驗證證據(jù)。
(2)行動研究法:通過研究與實驗,對新出現(xiàn)問題進行辨別,選取最佳行動方案,開始新的情境創(chuàng)設研究和實驗;
(3)案例研究法:在新課程的不同學科之間,不同模塊之間,不同系列之間,不同的具體探究案例之間進行比較研究,在同年段不同班級、同類群體之間進行橫向?qū)Ρ?,探究有科學依據(jù)的物理情境創(chuàng)設新理論;
(4)實驗研究法:通過對新課程標準的研究,在學科教學中具體實驗探究式教學的情境創(chuàng)設,探索有效的物理情境創(chuàng)設新模式,形成符合學校實際的符合新課程標準的探究式教學體系;
2、研究步驟
(1)20xx年5—6月,成立課題研究小組,召開課題申報研究會,廣泛搜集、學習有關文獻資料,提高對課題內(nèi)涵的認識,制定研究計劃,落實具體任務。
(2)20xx年7~12月,按內(nèi)容對初中物理課程進行分塊,課題小組成員按塊搜集整理資料,把各部分內(nèi)容對應的教案、課件、圖片、視頻、實驗、課堂練習、試卷、拓展的課外小實驗、相應的課后閱讀材料,并進行歸納,建立初中物理課程力學資源庫(由劉穎、張振負責),電學資源庫(由楊文麗、王日恩負責),熱學資源庫(由何新姬負責),光學資源庫(由鄭智友負責)。并在課題小組內(nèi)
進行討論、研討,形成一系列有效的課程資源系統(tǒng),課題組成員之間實現(xiàn)資源共享。
(3)20xx年1~6月,全面實施階段。課題組研究重點放在把已開發(fā)的各種課程資源應用于課堂,課題組成員進行公開課匯報,在課堂上合理、充分地利用各種課題組開發(fā)的課程資源,并與普通課堂進行比較,進一步完善課程資源內(nèi)容。課題組成員撰寫階段性總結報告及論文,并將其匯編成冊,鼓勵成員在cn刊物發(fā)表研究論文,為本課題下一階段研究打下良好基礎。
(4)20xx年7~12月,利用課堂教學滲透有效的課改思想,構建目標體系。加強課堂教學研討、交流活動。在這一階段,注意將課程資源進一步系統(tǒng)化、合理化、完整化,并對課程資源的使用注意延續(xù)性,并通過各種評估方法,評估課程資源應用在課堂中的作用。各小組成員的研究成果及經(jīng)驗文章力求在cn刊物發(fā)表。
(5)20xx年1—6月,繼續(xù)開展研究工作,全面總結經(jīng)驗,將研究成果匯編成冊。建立一套完整的初中物理教學評價體系;并接受評估驗收。本課題的后續(xù)研究可對以上步驟作適當調(diào)整后滾動進行。
通過課題組成員的共同努力,形成系統(tǒng)的初中物理課程資源,使課程資源的內(nèi)容有效,貼近初中物理課堂。初中物理課程資源來源于課堂,形成于課堂,應用于課堂,對初中物理課堂帶來一定的成效。
1、整理收集一系列完整有效、實用的初中物理課程資源,實現(xiàn)資源共享。
2、收集匯編一系列研究成果,包括成員的公開課教案、實驗改進方案、優(yōu)質(zhì)課光盤、學生學習成果匯編、研究論文匯編、中期及后期研究報告等。
3、收集匯編一系列課題組成員的各種獲獎證書和榮譽證書,包括論文獲獎證書、教學比武獲獎證書、指導學生參賽獲獎證書、各級政府表彰榮譽證書等。
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