在制定方案時，我們應該盡量避免過于復雜或不切實際的設想。在制定方案之前，我們可以對類似問題的成功案例進行研究和借鑒。隨著科技的進步，我們可以借鑒以下范例來制定創(chuàng)新的方案。

酒店培訓方案簡介篇一

1目標:加強員工的專業(yè)知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質(zhì).使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.

2對象:酒店所有在職服務人員.

3培訓形式:半脫產(chǎn),分批培訓.

4培訓內(nèi)容與設置:公司管理項目,服務員職業(yè)素質(zhì),餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.

培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結(jié)合.學員以動手為主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結(jié)束后對學員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.

5培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天

6講師:公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員

7經(jīng)費:講師講課費用:20000

道具費:3000

場地費:4000

資料費:5000

合計:32000元

8培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：

1、所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到；

2、報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理；

3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經(jīng)同意后方可外出。

4、學員間要團結(jié)互助、相互關心、相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。

5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。

酒店培訓方案簡介篇二

隨著國家經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，國內(nèi)旅游業(yè)日漸興旺，酒店行 業(yè)更是百花競艷。為了與國際社會接軌，進一步提高酒店的 服務質(zhì)量和樹立良好的社會形象，以更好的姿態(tài)迎接未來的 挑戰(zhàn)，我司決定開展提高員工基本英語口語水平的培訓?，F(xiàn) 擬定公司員工基本英語口語培訓方案如下：

1、提高員工基本英語口語水平，以進一步提高酒店的服務 質(zhì)量和樹立良好的社會形象，增加酒店的競爭優(yōu)勢。

2、改善酒店各級各類員工的知識結(jié)構(gòu)、提升員工的綜合素 質(zhì)，滿足酒店的快速發(fā)展需要，更好的完成酒店的各項工作 計劃與工作目標。

3、加強酒店各級各類員工職業(yè)素養(yǎng)與敬業(yè)精神，增強員工服 務意識與服務水平，打造高績效團隊，提高工作效率。

4、 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰(zhàn)斗力，為公司進 一步發(fā)展儲備相關人才。

1、以酒店戰(zhàn)略與員工需求為主線。

2、以素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心。

3、以針對性、實用性、價值型為重點。

4、堅持理論與實踐相結(jié)合、學習與總結(jié)相結(jié)合。

5、堅持酒店內(nèi)部培訓為重點。

由人力資源部負責酒店的各項培訓工作，而各部門主管 從旁協(xié)助。各項培訓工作包括培訓制度的擬定、培訓體系的 建立、培訓流程的完善、培訓計劃的制定、培訓通知的發(fā)送、 培訓的組織實施、培訓的跟蹤與反饋、培訓效果的評估與總 結(jié)等工作。

(1)做好前期宣傳，讓員工明白培訓動機，與培訓的意義及 帶來的收益。

酒店培訓方案簡介篇三

隨著國家經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，國內(nèi)旅游業(yè)日漸興旺，酒店行業(yè)更是百花競艷。為了與國際社會接軌，進一步提高酒店的服務質(zhì)量和樹立良好的社會形象，以更好的姿態(tài)迎接未來的挑戰(zhàn)，我司決定開展提高員工基本英語口語水平的培訓?，F(xiàn)擬定公司員工基本英語口語培訓方案如下：

一、培訓目的：

1、提高員工基本英語口語水平，以進一步提高酒店的服務質(zhì)量和樹立良好的社會形象，增加酒店的競爭優(yōu)勢。

2、改善酒店各級各類員工的知識結(jié)構(gòu)、提升員工的綜合素質(zhì)，滿足酒店的快速發(fā)展需要，更好的完成酒店的各項工作計劃與工作目標。

3、加強酒店各級各類員工職業(yè)素養(yǎng)與敬業(yè)精神，增強員工服務意識與服務水平，打造高績效團隊，提高工作效率。

4、提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰(zhàn)斗力，為公司進一步發(fā)展儲備相關人才。

二、培訓原則：

1、以酒店戰(zhàn)略與員工需求為主線。

2、以素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心。

3、以針對性、實用性、價值型為重點。

4、堅持理論與實踐相結(jié)合、學習與總結(jié)相結(jié)合。

5、堅持酒店內(nèi)部培訓為重點。

三、培訓職責：

由人力資源部負責酒店的各項培訓工作，而各部門主管從旁協(xié)助。各項培訓工作包括培訓制度的擬定、培訓體系的建立、培訓流程的完善、培訓計劃的制定、培訓通知的發(fā)送、培訓的'組織實施、培訓的跟蹤與反饋、培訓效果的評估與總結(jié)等工作。

四、培訓準備：

(1)做好前期宣傳，讓員工明白培訓動機，與培訓的意義及帶來的收益。

(2)針對員工工作崗位的特殊性，挑選有必要進行培訓的員工，以及做好人員配置工作。

酒店培訓方案簡介篇四

b、按規(guī)定程序跟尺寸做床;。

c、確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。

5.抹灰。

a、從門外鈴開端抹至門框;。

c、燈具、電視機、鏡面、床頭板要用干布抹;。

d、物品要按標準擺放;。

e、抹的過程中應默記需補充的物品，并檢查房內(nèi)設備。

6.洗衛(wèi)生間。

a、將用進的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集進袋;。

b、干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;。

c、用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座，出水口);。

d、用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開端，按順時針方向抹(鏡面跟金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無塵，無污跡)：

e、默記需補充的物品。

7.補充物品。

a、補充衛(wèi)生間”四巾“跟客用物品，擦手紙跟卷紙要折好角(各種物品按標準擺放)：

b、抹衛(wèi)生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;。

c、補充房內(nèi)客用物品(留心擺放標準);。

d、補充茶具。

8.吸塵。

a、先從窗臺下開端吸;。

b、留心逝世角(床底、柜底、柜后);。

c、吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));。

d、吸地時要順紋吸;。

e、把持要警惕，免得碰撞家俱;。

f、吸塵器用完后，線、管應繞好放置于工作車側(cè)面。

9.檢查有無漏項。

b、將空教唆到恰當?shù)匚?如是住房，撥到進房時客人設定跟地位)，按標準打開規(guī)定開啟的燈具。

10.分開房間。

a、將所有干凈器具放回車內(nèi)，不得將其喪失在客房內(nèi);。

b、取鑰匙卡，關門，按規(guī)定填寫記錄表。

(二)、公共區(qū)域。

(1)公共區(qū)域的概念及特點。

a、定義：但凡大眾共有共享的活動區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域。

b、特點：世人凝視，請求高，影響大;。

活動頻繁，環(huán)境多變;。

人員復雜，難以把持;。

酒店培訓方案簡介篇五

1、接觸面廣：大廳是酒店的門面，是客人首先接觸的部門，它在業(yè)務上承擔著客房的銷售工作，負責客房的預訂、入住、結(jié)賬等工作，同時還為客人提供各種服務。

2、業(yè)務繁雜：前臺的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務服務、結(jié)賬服務、行李寄存服務、咨詢等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前臺服務員必須具有高效、準確、周密的工作素質(zhì)。

3、關系全局：客人到店后，首先接觸是前臺，是“第一印象”，客人離店后，前臺又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價，并且，客人入住期間，前臺為其提供的系列服務也會給客人留下深刻的印象，因此，前臺的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。

1、前臺是酒店的門面：一家酒店服務質(zhì)量的好壞和檔次的的高低，從前臺就可以表現(xiàn)出來。它的優(yōu)劣不僅取決于大堂的設計、裝璜、設施等硬件，更取決于前臺員工的辦事效率、服務態(tài)度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。

2、前臺是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經(jīng)營管理和提高服務質(zhì)量的重要部分，市場信息是經(jīng)營決策的重要依據(jù)，而客人的反饋信息則是提高服務質(zhì)量的基礎，只有及時了解客人的特點和需要，才能使服務工作有針對地進行。

3、前臺是酒店的代表：前臺在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會直接找前臺，由前臺給予解決，因此，前臺員工若能以彬彬有禮的態(tài)度對待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那么客人對酒店的服務就會感到滿意，反之，客人就會“掃興而去。”

1、經(jīng)濟的作用：前臺的營運狀況直接決定經(jīng)濟收入的多少。

2、協(xié)調(diào)對客的作用：建立良好的與客關系有利提高客人滿意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟效益。

前臺的目標，是盡最大的可能推銷客房及其他產(chǎn)品，并協(xié)調(diào)酒店各個部門向客人提供滿意的服務，使酒店達到理想的經(jīng)濟效益。

1、銷售客房：

2、提供辦理入登記、行李寄存服務、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結(jié)賬等，以及通過電話總機，提供的各項服務。

3、建立客賬：

4、準確掌握房態(tài);

5、聯(lián)系和協(xié)調(diào)對客服務;

6、建立客史檔案;

酒店培訓方案簡介篇六

現(xiàn)如今酒店業(yè)競爭日趨激烈，人們對酒店服務質(zhì)量的要求也越來越高，酒店如何在競爭激烈的浪潮中立于不敗之地，這就需要酒店工作人員的服務品質(zhì)，特別是酒店人員的禮儀素養(yǎng)、儀表儀容、個人衛(wèi)生、服務技巧，溝通技巧等方面的要求顯得更為突出。

1、提升酒店員工的職業(yè)形象，提升酒店精神面貌

2、提升酒店員工的服務意識

3、提升酒店員工的服務技能

4、掌握星級酒店服務標準和細節(jié)

1、酒店的儀容儀表規(guī)范原則

2、儀容禮儀與化妝;

3、儀容禮儀與著裝服飾;

4、儀容禮儀與基本體態(tài)

5、女性配飾的佩戴方法

6、受人尊重的溝通技巧與日常服務用語

1、標準的服務站姿

2、標準的服務坐姿

3、標準的服務走姿

4、標準的服務蹲姿

5、規(guī)范為客指引手勢

6、標準的助臂手勢

7、路遇顧客的禮儀

8、安全距離的把握

9、遞接東西的標準方法

10、開關門的禮儀

1、服務人員角色認知：

了解自己的工作角色

自我價值的實現(xiàn)

2、服務意識培養(yǎng)

3、服務心態(tài)培養(yǎng)：

壓力管理和情緒控制

陽光心態(tài)的塑造

1、正確的服務意識--為誰而工作

2、換為思考服務思維——假如我是消費者

3、被動服務轉(zhuǎn)化為主動服務行動——要做的正是對方所想的

酒店培訓方案簡介篇七

1.消防:撲滅火災,防止火災發(fā)生的一種社會行為.

2.消防法是2008年10月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第五次會議通過,自2009年5月1日正式執(zhí)行.

3.消防工作的方針:預防為主,防消結(jié)合 .

4.酒店消防工作的意義:保護酒店財產(chǎn).賓客.員工的生命財產(chǎn)安全.

5.酒店消防工作的原則:自防自救.誰主管.誰負責.

6.酒店消防工作的重要性:一.能保障酒店.員工.賓客的人身和財產(chǎn)的安全.二.體現(xiàn)了酒店的服務質(zhì)量.三.直接影響到酒店的經(jīng)營與發(fā)展.

(2)酒店消防管理機構(gòu)

1.消防管理委員會:總經(jīng)理擔任酒店總防火負責人,各部門主管擔任相應區(qū)域的防火責任人.

2.保安部:消防管理委員會的常務機構(gòu),負責全面開展酒店消防安全工作.

3.消防中心:落實酒店消防工作的專職單位.

4.兼職消防隊(全體保安人員)和義務消防隊(各部門選派的精干人員)

(3)酒店消防設施簡介

2.煙感: 空氣中煙的濃度達到60%的時候,煙感探測器會報警(客房等區(qū)域)

3.溫感: 空氣中溫度上升到63度時,溫感探測器會報警(ktv. 卷簾門. 地下室.

廚房. 機房).

4.防火卷簾門: 將火災現(xiàn)場進行分區(qū)的作用,當門上方的煙感的溫感報警時會自動降下.

5. 自動報警按扭:按下后會有信號傳遞到消防主機報警,分煙感報警按扭和消防栓按扭兩種(樓層.消防栓)

酒店培訓方案簡介篇八

培訓目的：為了企業(yè)發(fā)展需要，應儲備更多的領導備用人才，特擬定對本月內(nèi)聘領班進行上崗前相關技能實踐與理論相結(jié)合培訓，使之能更效的合理化用人，高效率的使用人才。

課程時間：7天 （2014年6月17日——6月23日）

培訓地點：總公司培訓室、一分店

授課語言：普通話

培訓對象：6月份內(nèi)聘領班10名

授課形式：講授、小組討論、實踐、分享、游戲

培訓組織者：xxx

講 師：xxx

一．課程目標：

1、通過上崗前的實踐與理論相結(jié)合培訓，使見習領班更快熟悉工作崗位職責及基本要求。

3、通過對電腦知識的學習，掌握基本的排版、制表等電腦工作

4、通過對廚務菜品知識的學習，能夠初步掌握一定的廚房菜品管理知識；

5、通過在崗的實務培訓，鞏固部長的業(yè)務水平與對其它部門管理的能力;

7、通過對部長應做的工作與培訓的學習，清哳部所負責的工作；

9、通過對廚務管理知識的學習，能夠掌握一定的廚房管理知識；

二．培訓要求及紀律：

一）培訓期管理制度

1. 遵守單位的規(guī)章制度，服從培訓部負責人的統(tǒng)一安排；

2. 保持儀容儀表（鞋為黑色布鞋或皮鞋），著裝干凈佩戴工作牌；

3. 工作時間統(tǒng)一講普通話；

4. 助人為樂、不講臟話、不亂用亂拿他們物品；

5. 受訓期間，非特殊情況不予請假，病假需醫(yī)院證明方能請假；

6. 培訓期間手機、呼機設置在關機上，并交于培訓部統(tǒng)一管理。

7. 培訓期間損壞物品，照價賠償；

8. 遵守課堂紀律、努力學習相關知識，積極提問；

9. 進入公司和回宿舍后不得吸煙；

10.培訓室環(huán)境應隨時保持整潔，座椅不用時擺放整齊；

二）處罰細則

受訓期間違反企業(yè)的規(guī)章制度，一切按規(guī)章制度執(zhí)行；

三）其它注意事項

1. 培訓時間安排：9：30—14：00 17：00—21：00；

3. 參加培訓者，自行準備好筆、筆記本一個；

4. 隨時使用禮貌用語：早上好，中午好，晚上好；

四）培訓費用

1、由單位安排車輛接送回各分店；

2、特殊情況另作安排；

3、該培訓為無薪培訓；

三．課程項目：

一）自我介紹與分享

1、你心目中優(yōu)秀的領班是什么樣子的？

2、你如何看待服務部領班這份工作？計劃如何開展工作；

3、培訓人分享時間；

二）崗前輔導

分享：回飛棒式管理

2、角度在工作中的重要性——角度轉(zhuǎn)換與對成果的影響；

3、談溝通工作—善用溝通得進步！

4、主講人總結(jié)與分享——新的職位與開始，你準備好了嗎？

三）領班的基本技能

1. 托盤的使用與擺臺標準；

2. 斟倒酒水；

3. 上、下氣瓶

4. 領班的職務職權(quán)；（制度內(nèi)的扣分）

四）電腦

1. 打字，每分鐘35個字；

2. 排班表的制作；

3. 排版的基本要求與標準格式；

五）崗前輔導

1、如何做好上、下級的溝通；

2、如何有效激勵下屬；

六）實踐工作

1、領班工作項目相關標準與要求；

2、餐前準備工作的項目及標準；

3、領班餐中須檢查項目；

4、餐后結(jié)束工作的項目及標準；

5、大掃除的內(nèi)容學習

6、如何合理化排班

七）菜品知識

1、菜品的味型

2、菜品的保管

3、菜臺的成本控制

八）培訓人需準備其它

1、大白紙、紙架、大頭筆

2、音響設備與音樂；

3、各類游戲所需道具。

二、服務、衛(wèi)生質(zhì)量方面： 服務質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。 衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

四、培訓方面： 在零五年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

五、物料管理與成本控制方面： 零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。 根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構(gòu)的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。

六、人員方面： 部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的.凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。

二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會，由部門負責人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關工作的正常運轉(zhuǎn)。

四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。

七、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時進行相應整改，主動征求賓客意見，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右。

八、繼續(xù)征求賓客意見、員工意見、同行建議，提出合理方案，報酒店領導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。

十、對于員工的管理多采用剛?cè)岵氖职咽终f教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。

十一、針對客房部分工具和對客服務設施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作。

十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。

十五、房間植物實行周檢查制，每半個月進行相應更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀度。

十六、加強與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，由于pa機器過大，許多地板死角無法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng)。

十七、基于酒店零五年期間多次停電，另還出現(xiàn)過臺風、暴風雨等現(xiàn)象，將加強對相關應急方案的理論、實操培訓力度，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn)。 二零零六年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?，去迎接挑?zhàn)。

在此，本人會切實按照酒店領導的指示，號召部門全員團結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。

酒店培訓方案簡介篇九

新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓方式問題。

一、經(jīng)理主管負責制。

很多時候部門經(jīng)理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責。

二、放任制。

由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展。或者說，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

三、大課制。

因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務細節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。

四、專人制。

這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰?？偟亩?，這種培訓方式可：

1、將培訓時間整為零；

2、明確培訓考核職責；

3、有利于績效評估及激勵。

新員工培訓應包括以下幾個方面：

1、入職培訓；

2、上崗培訓；

3、業(yè)務循環(huán)培訓；

4、晉階培訓；

5、專項培訓。

“傳幫帶”式的培訓是十分必要的'，但不是充分的，通常在進行該類培訓時必須具備如下條件：

1、已經(jīng)完成了“入職培訓”。

2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業(yè)務循環(huán)培訓”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓。

3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比如培訓計劃表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來進行控制，確保培訓效果。

針對新員工的培訓，用簡單的理論、實操的比率來區(qū)分是沒有意義的。

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酒店培訓方案簡介篇十

為使飛飏商住樓，四川濱江酒店管理公司以其優(yōu)秀的管理培訓人員隊伍、豐富的管理培訓經(jīng)驗為飛飏商住樓提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓服務。

本次培訓共分兩個階段：

一、四川濱江酒店管理公司在濱江飯店內(nèi)為飛飏商住樓按培訓計劃提供相應部門的完整培訓，包括在崗的練習機會。使受訓員工對國際化的酒店先進管理模式培訓，包括在崗的練習機會。使受訓員工對國際化的酒店先進管理模式有親身的體驗和充分的學習。（其具體計劃見《管理培訓服務整體解決方案》及相應的部門培訓計劃）。

二、根據(jù)飛飏商住樓建設情況，四川濱江酒店管理公司將派出相應的培訓員到飛飏商住樓做內(nèi)訓（內(nèi)訓時間的長短由四川濱江酒店管理公司經(jīng)具體調(diào)研），以對第一階段的培訓效果進行有效的鞏固并使更多的飛飏商住樓的員工能夠接觸并認識到先進的酒店管理理念。

為使飛飏商住樓在裝修期間能迅速達到升星要求，四川濱江酒店管理公司總工程師出可到現(xiàn)場進行指導。費用按照第二階段的培訓費用收取。

內(nèi)訓報價

按培訓員人數(shù)及時間收費，價格為人民幣1500元/人/天。

注：內(nèi)訓之前的調(diào)研時間不計入內(nèi)訓時間。飛飏商住樓應負責妥善解決內(nèi)訓調(diào)研員和培訓員的教學用具，用餐，休息等事宜。

四川濱江酒店管理公司以其高素質(zhì)的員工、優(yōu)良的服務水準、高效率的工作、領先的市場占有份額，干凈舒適的酒店環(huán)境在竟爭激烈的成都酒店業(yè)享有盛名。

四川濱江酒店管理公司擁有完備的管理制度和體系，成熟有效的培訓機制，優(yōu)秀負責的培訓人員和一流的培訓設施。我們也致力于提供管理培訓服務來幫助我們的客戶提升競爭力。我們能夠為我們的客戶提供量身定做的下列酒店部門的管理培訓服務：財務部、市場營銷部、人力資源部、客房部、前廳部、餐飲部、工程部、安全部、電腦部、采購部。

提升客戶的整體競爭能力；

建立牢固的酒店管理基礎；

在管理過程中對日常問題的整體思考；

接觸并理解酒店業(yè)內(nèi)最新最有效的理念；

提升個人管理技巧；

提升管理效率。

財務部

審計

成本控制

會計

信貸

市場營銷部

商務公司市場

旅行社市場

宴會銷售

公關

人力資源部

人力資源整體管理

酒店人事工作

酒店培訓

員工福利

質(zhì)檢工作

客房部

行政管家職責

客房管家職責

樓層

公區(qū)

房務中心

布草房/洗衣房

前廳部

總臺

商務中心

預訂部

禮賓部

總機

大堂副理

采購部

部門物資采購

廚房物資采購

市場調(diào)查

餐飲部

中餐廳運作/管理

中廚房管理

西餐廳運作/管理

西廚房管理

管事部

客房送餐

宴會廳運作/管理

電腦部

程控交換機系統(tǒng)

電腦系統(tǒng)

網(wǎng)頁管理

工程部

總工程師職責

副總工程師職責

電梯系統(tǒng)

強/弱電系統(tǒng)

空調(diào)系統(tǒng)

水系統(tǒng)

安全部

酒店治安管理

酒店消防

酒店停車管理

（單位：人民幣元）

層級時間經(jīng)理主管員工

一周1,000800700

兩周1,8001,4001,200

四周3,0002,5002,000

八周5,5004,8003,800

半年15,00013,00010,000

一年28,00024,00018,000

a.酒店客房：人民幣260元/間夜

b.員工宿舍（視可提供情況而定）：人民幣20元/人/晚

a.零點：按酒店菜單價格八五折免服務費收費

b.經(jīng)理餐：人民幣28元/人/餐

c.員工餐：

早餐：人民幣4元/人

午餐：人民幣5元/人

晚餐：人民幣5元/人

夜宵：人民幣4元/人

工裝：人民幣3元/件

便裝：按酒店客衣打七折免服務費收取

按酒店客用資費收取