計(jì)劃不僅可以提高工作效率，還能提供清晰的路線圖，指導(dǎo)我們前進(jìn)。寫一篇完美的計(jì)劃需要不斷反思和調(diào)整，及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)。這些示例計(jì)劃可以幫助您更好地了解如何撰寫計(jì)劃的各個(gè)要素。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇一

員工培訓(xùn)是企業(yè)不可缺少的項(xiàng)目，對(duì)酒店行業(yè)來說員工培訓(xùn)尤其重要?，F(xiàn)在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓(xùn)計(jì)劃，本計(jì)劃分為兩部分一是培訓(xùn)計(jì)劃二是學(xué)員守則。

一、培訓(xùn)目標(biāo)。

通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度;通過酒店服務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，掌握酒店服務(wù)相關(guān)的基本理論知識(shí)，培養(yǎng)新員工的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng);了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工酒店意識(shí)，幫助其樹立起“華天人”意識(shí);通過專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實(shí)際操作訓(xùn)練，理論學(xué)習(xí)中重視英語培訓(xùn)，實(shí)操訓(xùn)練注重打好扎實(shí)的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，為更好地適應(yīng)崗位工作打好基礎(chǔ)。

二、培訓(xùn)對(duì)象：第1期新員工。

三、培訓(xùn)時(shí)間：20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培訓(xùn)地點(diǎn)：

五、各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及職責(zé)。

培訓(xùn)總負(fù)責(zé)人：經(jīng)理負(fù)責(zé)整體協(xié)調(diào)工作，并督促各任課教師按質(zhì)按量、按計(jì)劃完成教學(xué)任務(wù)，確保培訓(xùn)計(jì)劃按質(zhì)按量完成。

培訓(xùn)執(zhí)行人：負(fù)責(zé)駐培訓(xùn)基地協(xié)調(diào)工作，保證培訓(xùn)隊(duì)各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保培訓(xùn)按質(zhì)按量完成。

軍訓(xùn)教官：以身作則，關(guān)心愛護(hù)學(xué)員，嚴(yán)格按作息時(shí)間進(jìn)行各項(xiàng)訓(xùn)練，督促學(xué)員遵守各項(xiàng)紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)，按質(zhì)按量完成教學(xué)任務(wù)，確保集訓(xùn)期間的安全及培訓(xùn)效果。

培訓(xùn)教員：以身作則，關(guān)心愛護(hù)學(xué)員，按質(zhì)按量完成專業(yè)教學(xué)任務(wù)，確保學(xué)員在訓(xùn)期間掌握專業(yè)理論和實(shí)際操作技能。

六、培訓(xùn)課程：軍訓(xùn)、《酒店?duì)I運(yùn)情況》、《員工手冊(cè)》、《行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及形體訓(xùn)練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實(shí)踐操作》、《財(cái)務(wù)常識(shí)及成本控制》、《食品衛(wèi)生知識(shí)》、《治安消防知識(shí)》、《設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)》、《對(duì)客服務(wù)四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店服務(wù)觀念》、《旅游心理學(xué)》、《風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰》、《華天企業(yè)文化及發(fā)展史》、《職業(yè)道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務(wù)心理學(xué)、《湖南旅游知識(shí)》等。(課程的具體安排請(qǐng)見附表)。

七、培訓(xùn)設(shè)備：錄音機(jī)、幻燈投影儀、影碟機(jī)、電視機(jī)。

八、培訓(xùn)方式及方法：

1)方式：以封閉式集中學(xué)習(xí)與跟崗培訓(xùn)相結(jié)合，理論與實(shí)踐相結(jié)合。

2)方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學(xué)相結(jié)合。

九、培訓(xùn)考核：

1)日常表現(xiàn)：在整個(gè)培訓(xùn)過程中，學(xué)習(xí)態(tài)度、自身的管理、服從意識(shí)、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動(dòng)性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評(píng)估。

2)筆試：每門課程結(jié)束后，要對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考試，考試時(shí)間90分鐘，重點(diǎn)考查學(xué)員對(duì)知識(shí)的掌握程度及靈活運(yùn)用的能力。

3)實(shí)踐：專業(yè)技能的熟練程度與實(shí)際崗位操作相結(jié)合的全面素質(zhì)的考核。

十一、培訓(xùn)要求：

1)學(xué)員必須嚴(yán)格遵守培訓(xùn)期間的《學(xué)員守則》(請(qǐng)見附文)。

2)學(xué)員因個(gè)人問題退出培訓(xùn)，或違紀(jì)予以退回者，一律不予再錄用。

3)學(xué)員在培訓(xùn)考核(見十條)中任一項(xiàng)不及格者，將予以退回。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇二

為進(jìn)一步加強(qiáng)黨員干部隊(duì)伍建設(shè)，夯實(shí)基層黨組織建設(shè)基礎(chǔ)，提高黨的執(zhí)政能力，推動(dòng)我縣共青團(tuán)工作健康發(fā)展?，F(xiàn)根據(jù)中共中央辦公廳《x年全國(guó)黨員教育培訓(xùn)工作規(guī)劃》、關(guān)于“要扎實(shí)抓好黨員隊(duì)伍建設(shè)這一基礎(chǔ)工程，堅(jiān)持不懈地提高黨員素質(zhì)”的總體要求和縣委《關(guān)于推進(jìn)學(xué)習(xí)型黨組織建設(shè)的實(shí)施意見》(洪發(fā)[]16號(hào))精神，結(jié)合本單位工作實(shí)際，制定xx黨員干部教育培訓(xùn)計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想。

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞全縣轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的原則，進(jìn)一步加大教育培訓(xùn)力度，不斷提高黨員干部的政治理論水平和業(yè)務(wù)技能，拓寬知識(shí)面，培養(yǎng)和造就一支與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，掌握現(xiàn)代文化和管理知識(shí)，熟悉業(yè)務(wù)，具有履行崗位職責(zé)能力的黨員干部隊(duì)伍，為共青團(tuán)組織服務(wù)我縣科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧提供思想、組織和隊(duì)伍保證。

二、目標(biāo)任務(wù)。

按照上級(jí)有關(guān)要求，全年擬計(jì)劃對(duì)機(jī)關(guān)全體黨員集中進(jìn)行3次以上集中培訓(xùn)，通過教育培訓(xùn)，使廣大黨員干部深入了解中國(guó)近代史及黨成立90年來的輝煌歷程，理想信念進(jìn)一步堅(jiān)定、黨性觀念進(jìn)一步增強(qiáng)、優(yōu)良作風(fēng)進(jìn)一步養(yǎng)成、工作能力進(jìn)一步提高、先鋒模范作用進(jìn)一步發(fā)揮，執(zhí)行政策、依法辦事、服務(wù)中心、推動(dòng)發(fā)展的能力全面提高。

(一)堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用的原則。用中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系武裝全體黨員，引導(dǎo)黨員聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用，將增強(qiáng)黨性與提高能力統(tǒng)一起來。

(二)堅(jiān)持教育培訓(xùn)與推進(jìn)發(fā)展的原則。分級(jí)分類開展培訓(xùn)，按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的原則，科學(xué)設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容。

(三)堅(jiān)持經(jīng)常性教育與集中培訓(xùn)相結(jié)合的原則。

四、培訓(xùn)形式及內(nèi)容。

(一)集中自學(xué)。

1、參加人員：機(jī)關(guān)全體黨員干部。

2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：《黨章》、《團(tuán)章》、《中國(guó)共產(chǎn)黨簡(jiǎn)史》、《黨員權(quán)利保障條例》、《發(fā)展黨員工作細(xì)則》、《基層黨組織選舉工作暫行條例》、《中國(guó)共產(chǎn)黨紀(jì)律處分條例》、《中國(guó)共產(chǎn)黨黨和國(guó)家機(jī)關(guān)基層組織工作條例》、《廉政準(zhǔn)則》等。

3、時(shí)間安排：每周一、周五。

1、參加人員：機(jī)關(guān)全體黨員干部、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各村、縣直各學(xué)校團(tuán)干共計(jì)480余人。

2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：科學(xué)發(fā)展觀、黨的xx屆五中全會(huì)精神、縣兩會(huì)精神等。

3、時(shí)間安排：7月中旬。

4、授課：擬邀請(qǐng)市委黨校教師講課。

1、參加人員：機(jī)關(guān)全體黨員干部、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直各學(xué)校團(tuán)干。

3、時(shí)間安排：具體時(shí)間另定。

(四)實(shí)踐鍛煉。

組織黨員干部立足本職崗位，開展形式多樣的主題實(shí)踐活動(dòng)。結(jié)合創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)和推進(jìn)學(xué)習(xí)型黨組織創(chuàng)建等活動(dòng)，開展黨員責(zé)任區(qū)、黨員先鋒崗、黨員承諾、結(jié)對(duì)幫扶、黨員志愿者服務(wù)等多種形式的實(shí)踐活動(dòng)，為黨員服務(wù)群眾、加強(qiáng)黨性鍛煉搭建平臺(tái)。

五、培訓(xùn)措施。

1、進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)將黨員干部培訓(xùn)工作列入日程，保證有專人負(fù)責(zé)，有組織、有計(jì)劃、有步驟地開展好此項(xiàng)工作，切實(shí)提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果。

2、根據(jù)“急用先學(xué)、學(xué)用結(jié)合”的原則，在培訓(xùn)過程中，將采取靈活多樣的培訓(xùn)形式和方法，因材施教，選準(zhǔn)教育培訓(xùn)內(nèi)容，同時(shí)結(jié)合新形式和新任務(wù)，突出重點(diǎn)，注重實(shí)效。

3、建立培訓(xùn)檔案制度，將黨員干部參加各類培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、學(xué)習(xí)表現(xiàn)或參加實(shí)踐鍛煉的時(shí)間、實(shí)績(jī)成果建立檔案資料，總結(jié)好經(jīng)驗(yàn)。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇三

9、怎樣為客人分菜?

10、怎樣為客人撤菜、換菜?

11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?

12、怎樣撤臺(tái)?

13、怎樣結(jié)帳?

14、怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌?

15、怎樣歡送客人?

五、經(jīng)營(yíng)公關(guān)訓(xùn)練。

1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

2、怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點(diǎn)?

3、怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?

4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?

5、怎樣機(jī)動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置?

6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?

7、怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?

8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?

9、怎樣處理顧客對(duì)飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?

10、怎樣對(duì)待顧客的不正當(dāng)要求?

培訓(xùn)要求：同第四部分、

六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識(shí)。

1、學(xué)會(huì)怎樣保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;。

2、學(xué)會(huì)掌握食品衛(wèi)生要求及制度;。

3、學(xué)會(huì)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識(shí)和方法;。

4、學(xué)會(huì)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識(shí);。

5、學(xué)會(huì)安全用電知識(shí)及故障處理方法;。

6、學(xué)會(huì)安全用火、防火知識(shí)及處理辦法;。

7、學(xué)會(huì)外出安全防護(hù)知識(shí);。

8、學(xué)會(huì)同社會(huì)各種人員打交道的安全知識(shí)、

培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范、

七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練。

1、寫錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦?

2、客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒有怎么辦?

3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?

4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

5、客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿意時(shí)怎么辦?

6、客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦?

7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?

8、客人因?qū)︼埐耍扑?，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?

9、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?

10、客人對(duì)酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?

11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?

12、客人對(duì)酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語言時(shí)該怎么辦?

13、客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品而酒店又沒有時(shí)該怎么辦?

14、客人消費(fèi)時(shí)間過長(zhǎng)并已經(jīng)超過下班時(shí)間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時(shí)該怎么辦?

15、客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦?

16、客人消費(fèi)金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?

17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?

18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦?

19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時(shí)該怎么辦?

20、客人要求核對(duì)消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)算帳有多收錯(cuò)誤時(shí)該怎么辦?

為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓(xùn)計(jì)劃：

一、培訓(xùn)目標(biāo)。

根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。

二、培訓(xùn)對(duì)象。

公司各店在職服務(wù)人員。

三、培訓(xùn)形式。

半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。

四、課程設(shè)置。

崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。

五、課程安排。

公司員工手冊(cè)。

餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。

餐飲服務(wù)基本技能。

酒水服務(wù)。

上菜及分菜。

撤換餐用具。

餐廳服務(wù)基本程序。

六、課程內(nèi)容。

1、公司管理項(xiàng)目。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

1.1講究職業(yè)道德。

(1)遵紀(jì)守法。

—了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)。

—了解國(guó)家提倡的“五愛”內(nèi)容。

(2)敬業(yè)精神。

—養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。

—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。

—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)。

(3)從業(yè)原則。

—自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)。

1.2公司員工手冊(cè)。

1.3公司管理制度。

2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

2.1職業(yè)道德及。

崗位職責(zé)。

—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。

—迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)。

2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理。

—我國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣。

—少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。

—?dú)W美亞洲人們的飲食習(xí)慣。

—賓客的就餐心理。

2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。

—公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。

—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。

—服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。

—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。

—預(yù)防食物中毒。

—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。

2.4餐飲服務(wù)安全。

—火災(zāi)防范與處理。

—盜竊和意外事故防范與處理。

2.5餐飲服務(wù)禮儀。

—禮貌服務(wù)的基本要求。

—服務(wù)接待禮節(jié)。

—學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求。

—學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)。

3、餐飲服務(wù)基本技能。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

3.1端托技巧。

—了解托盤的種類及作用。

—掌握輕托和重托方法。

—學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法。

3.2餐巾折花。

—了解餐巾作用與種類。

—餐巾折花基本技法。

—餐巾花的造型種類與擺放。

—餐巾折花圖譜。

3.3擺臺(tái)服務(wù)。

—了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求。

4、酒水服務(wù)。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)。

—了解中國(guó)酒水的分類、特點(diǎn)。

—了解外國(guó)酒水的分類、特點(diǎn)。

—了解軟飲料的分類、特點(diǎn)。

—了解茶葉的分類、特點(diǎn)。

4.2酒水服務(wù)的技巧與程序。

—學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn)、溫燙方法。

—注意斟酒順序。

—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)。

5、上菜及分菜。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

5.1了解菜品知識(shí)。

—了解中國(guó)菜的特點(diǎn)。

—了解西餐菜的主要特點(diǎn)。

5.2上菜與分菜。

—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)。

—掌握中西餐分菜的基本方法。

6、撤換餐用具。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具。

—學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法。

—知道正確的收臺(tái)工作步驟。

6.2西餐臺(tái)面撤換餐用具。

—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律。

—了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求。

7、餐飲服務(wù)基本程序。

任務(wù)。

培訓(xùn)要點(diǎn)。

7.1掌握中、西餐接待服務(wù)。

—了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn)。

—掌握?qǐng)F(tuán)體包餐服務(wù)要求。

—了解咖啡廳服務(wù)程序。

七、培訓(xùn)要求。

1、培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。以學(xué)員動(dòng)手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學(xué)員綜合素質(zhì)。

2、通過課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。

3、突出現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓(xùn)方法，使學(xué)員在“學(xué)中學(xué)會(huì)做”，實(shí)現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學(xué)員一技之長(zhǎng)。

八、考試、考核。

1、考試：服務(wù)員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。

2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評(píng)組在培訓(xùn)基地對(duì)服務(wù)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核可采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

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餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇四

全面貫徹落實(shí)黨的十九大精神及開展兩學(xué)一做學(xué)習(xí)教育常態(tài)化制度化工作,全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,按照市委的統(tǒng)一部署,嚴(yán)格要求,積極參與,立足實(shí)際,使培訓(xùn)更加高效。

(二)重點(diǎn)班次。

1、注重培訓(xùn)目標(biāo)的需求性。

繼續(xù)以多種形式在全局干部中開展干部培訓(xùn)需求調(diào)查,重點(diǎn)征求干部對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)基地建設(shè)等方面的意見和建議。梳理并掌握干部對(duì)培訓(xùn)需求的第一手資料,明確干部教育培訓(xùn)的方向和目標(biāo)。

2、注重培訓(xùn)方式的多樣性。

3、注重培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性。

結(jié)合干部培訓(xùn)的實(shí)際和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要,在調(diào)查研究和不斷總結(jié)培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,根據(jù)形勢(shì)調(diào)整內(nèi)容。以政治理論、當(dāng)代新知識(shí)為主要內(nèi)容,緊扣時(shí)代主題,將反映當(dāng)代世界發(fā)展、體現(xiàn)時(shí)代變化的最新知識(shí)與成果充實(shí)到課程中,把理論培訓(xùn)與黨性鍛煉,相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和當(dāng)前形勢(shì)教育與改革發(fā)展的實(shí)際相結(jié)合。

(三)主要計(jì)劃。

1.組織全鎮(zhèn)黨員學(xué)習(xí)黨的十九大精神培訓(xùn)班1期,培訓(xùn)時(shí)間2天,1月上旬舉辦。

2.組織各村支部書記參加組織部安排的培訓(xùn)班1期,每單位1-2人,3月中旬舉辦,培訓(xùn)時(shí)間3天。

3.舉辦入黨積極分子培訓(xùn)班1期,6月中旬舉辦,學(xué)習(xí)時(shí)間為3天。

4.組織大學(xué)生村官、社區(qū)黨建組織員參加市委組織部舉辦的培訓(xùn)班。

5.每月利用遠(yuǎn)程教育平臺(tái)組織培訓(xùn),每月舉辦至少一類專題培訓(xùn)班。

6.黨員活動(dòng)場(chǎng)所為陣地,結(jié)合當(dāng)前工作實(shí)際,重點(diǎn)抓好基層干部和入黨積極分子的培訓(xùn)教育,年內(nèi)至少舉辦4期培訓(xùn)班。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇五

上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30。

二、培訓(xùn)目的要求。

通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容。

(一)托盤的基本要領(lǐng)。

(二)餐巾折花。

(三)中餐擺臺(tái)。

(四)斟酒、上菜、分菜。

(五)中餐宴會(huì)的預(yù)定。

(六)中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧。

四、培訓(xùn)方法。

1、課前10分鐘演講。

2、“5?4”青年節(jié)演講比賽：“讓青春在這里閃光”

3、案例分析及小組討論。

4、課堂講解。

五、考核辦法。

1、客史檔案收集比賽。

2、應(yīng)變能力測(cè)試。

3、托盤跑比賽。

4、中餐擺臺(tái)比賽。

第三階段：餐廳服務(wù)質(zhì)量管理。

5月23日―――6月23日，

上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。

二、培訓(xùn)目的及要求。

通過培訓(xùn)使學(xué)員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，提高對(duì)客服務(wù)的綜合能力，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。提升賓館服務(wù)檔次。

三、培訓(xùn)內(nèi)容。

一)餐廳服務(wù)質(zhì)量的含義。

二)餐廳服務(wù)質(zhì)量意識(shí)。

三)餐廳服務(wù)質(zhì)量控制的方法。

四)品牌營(yíng)銷。

五)顧客心理研究。

六)處理客人投訴的技巧。

四、培訓(xùn)方法。

1、課堂講解。

2、模擬情景，進(jìn)行服務(wù)演練。

3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。

4、技能訓(xùn)練。

五、考核方法。

1、模擬情景，進(jìn)行接待服務(wù)考試。

2、餐廳服務(wù)技能綜合考試。

3、根據(jù)成績(jī)發(fā)放證書。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇六

護(hù)士培訓(xùn)是重癥監(jiān)護(hù)室教學(xué)工作的重要組成部分,護(hù)士在我科將接受危重患者基礎(chǔ)護(hù)理、專科護(hù)理、監(jiān)護(hù)技能、應(yīng)急預(yù)案、藥品儀器等多方面知識(shí)的培訓(xùn)。

1.掌握重癥監(jiān)護(hù)室基本設(shè)置與管理要求。

10.掌握重癥監(jiān)護(hù)室特殊檢查治療的護(hù)理常規(guī)。

三、培訓(xùn)方法：采取自學(xué)的形式，通過以大、小查房、教學(xué)查房、科內(nèi)大、小講課、系統(tǒng)地完成理論要點(diǎn)、技能要點(diǎn)所規(guī)定的內(nèi)容。

病例討論、等形式制定計(jì)劃，

四、培訓(xùn)內(nèi)容、方法：見附表。

臨床實(shí)踐icu概況。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇七

為進(jìn)一步組織實(shí)施醫(yī)院在職衛(wèi)生人員培訓(xùn)，使醫(yī)務(wù)人員的業(yè)務(wù)綜合素質(zhì)有大的提高，適應(yīng)新形勢(shì)下醫(yī)療衛(wèi)生工作的需求，爭(zhēng)取所有衛(wèi)生技術(shù)人員達(dá)到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度及計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)籌，建立和諧的醫(yī)患關(guān)系為目的，適應(yīng)廣大群眾日益增長(zhǎng)的醫(yī)療需求的需要，進(jìn)一步提高醫(yī)務(wù)人員的綜合素質(zhì)，為建設(shè)和諧社會(huì)做出貢獻(xiàn)。

二、培訓(xùn)方式：

1.積極參加市級(jí)、區(qū)級(jí)舉辦的各種培訓(xùn)班。

2.到上級(jí)醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)修培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

3.利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)參加繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育學(xué)習(xí)。

4.鼓勵(lì)參加各種學(xué)歷教育。

5.醫(yī)院舉辦業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)講座。

三、培訓(xùn)要求：

要圍繞教育、培訓(xùn)、準(zhǔn)入、穩(wěn)定等環(huán)節(jié)，探索建立衛(wèi)生人員培訓(xùn)的長(zhǎng)效機(jī)制，要制定衛(wèi)生人才培養(yǎng)和隊(duì)伍建設(shè)的中長(zhǎng)期規(guī)劃，堅(jiān)持學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育并重、短期培訓(xùn)和長(zhǎng)期培訓(xùn)結(jié)合，統(tǒng)籌安排人才培養(yǎng)工作。強(qiáng)化能力培養(yǎng)，使醫(yī)務(wù)人員適應(yīng)衛(wèi)生工作的需要。

要把適宜技術(shù)推廣與衛(wèi)生人才隊(duì)伍建設(shè)緊密結(jié)合，將適宜衛(wèi)生技術(shù)作為基層衛(wèi)生人員在職培訓(xùn)的重要內(nèi)容，確保各項(xiàng)技術(shù)推得開、有人用、留得住、起作用。

四、專業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)的原則。

1.嚴(yán)格人才培訓(xùn)選拔標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持德、智、體、技、能各個(gè)方面的要求。在選拔培訓(xùn)人員時(shí)，一定要選擇政治素質(zhì)高、品德優(yōu)秀、身體健康、具有較高的專業(yè)技術(shù)或管理水平，并能勝任本職工作的德才兼?zhèn)涞娜瞬?，去參加進(jìn)修培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

2.對(duì)外出進(jìn)修培訓(xùn)學(xué)習(xí)人員的選派，應(yīng)結(jié)合職工民主推薦、醫(yī)院平時(shí)考核相結(jié)合的原則，選拔符合標(biāo)準(zhǔn)的人員。

3.堅(jiān)持醫(yī)院技術(shù)梯隊(duì)結(jié)構(gòu)合理。在培訓(xùn)科室?guī)ь^人或后備技術(shù)人才時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)及起點(diǎn)要高，做到有計(jì)劃、有目標(biāo)，各專業(yè)崗位人才合理搭配培訓(xùn)，老、中、青技術(shù)人才結(jié)構(gòu)合理，逐步做到整個(gè)醫(yī)院技術(shù)力量結(jié)構(gòu)合理，為使醫(yī)院均衡發(fā)展提供人才力量。

4.堅(jiān)持培養(yǎng)與引進(jìn)相結(jié)合。吸引人才應(yīng)創(chuàng)造條件，使本單位象磁鐵一樣把人才吸住、引來。醫(yī)院在積極引進(jìn)人才的同時(shí)，也應(yīng)大力發(fā)展自身后備人才的培養(yǎng)，使醫(yī)院成為培養(yǎng)人才的搖籃和人才施展才華的基地。

五、具體計(jì)劃。

1.做好人員素質(zhì)培訓(xùn)，落實(shí)崗前教育，重點(diǎn)抓好“三基三嚴(yán)”的培訓(xùn)工作。新畢業(yè)生在實(shí)習(xí)期間進(jìn)行輪科;院內(nèi)搶救要積極參加，危重病人或突發(fā)事件發(fā)生時(shí)服從院內(nèi)安排，必要時(shí)參與特殊醫(yī)療。

2.院內(nèi)開展臨床知識(shí)與技能操作培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。

3.每個(gè)科室每月進(jìn)行科內(nèi)培訓(xùn)。

4.組織醫(yī)務(wù)人員積極參加市、區(qū)的繼續(xù)教育培訓(xùn)，并將學(xué)到的新技術(shù)新方法在院內(nèi)授課。

5.10月份組織一次市級(jí)的婦產(chǎn)科繼教項(xiàng)目。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇八

為切實(shí)加強(qiáng)黨員干部的培訓(xùn)工作，增強(qiáng)全村黨員干部的政治思想教育，特制定崢嶸村黨員干部培訓(xùn)計(jì)劃。

一、村黨員干部培訓(xùn)要求。

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想及科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞區(qū)委區(qū)政府、鎮(zhèn)黨委黨員干部培訓(xùn)，通過多種形式來提高村黨員干部的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)村每一名黨員干部為村居民群眾服務(wù)本領(lǐng)，不斷開拓創(chuàng)新工作，充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用，努力使村各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)成為有力的思想保證。

二、培訓(xùn)對(duì)象。

村教育培訓(xùn)對(duì)象是村兩委、聘用干部組織中的黨員、入黨積極分子和流入本地區(qū)的流動(dòng)黨員，特別是村班子成員為重點(diǎn)。

三、培訓(xùn)內(nèi)容。

1、上級(jí)黨委指示精神，構(gòu)建和諧社會(huì)和黨的基本路線、方針、政策。

2、黨的精神，鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。

3、鎮(zhèn)黨委的各項(xiàng)要求，學(xué)習(xí)新黨章及新形勢(shì)下作好村工作的知識(shí)。

4、村管理與服務(wù)。

5、村公民道德建設(shè)實(shí)施綱要及有關(guān)法律法規(guī)。

6、學(xué)習(xí)計(jì)劃生育、綜合治理、安全生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生、城市低保、社會(huì)保障、居民就業(yè)等相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。

四、培訓(xùn)方式。

1、集中培訓(xùn)，村培訓(xùn)對(duì)象為在職村干部和村其它有學(xué)習(xí)能力的黨員，舉辦村干部培訓(xùn)班，每月一次。

2、參觀學(xué)習(xí)，圍繞鎮(zhèn)、村年度工作發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)項(xiàng)目要求，組織全體黨員干部到優(yōu)秀村參觀學(xué)習(xí)，把好的經(jīng)驗(yàn)和管理方式帶回來，開拓視野。

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇九

1、規(guī)劃目的：

1.1清晰指導(dǎo)酒店和餐飲培訓(xùn)工作的開展，計(jì)劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；

1.2更系統(tǒng)對(duì)酒店和餐飲從業(yè)的同事進(jìn)行培訓(xùn)，提升同事不同階段的能力素質(zhì)；

2、規(guī)劃對(duì)象：

3、規(guī)劃項(xiàng)目：

3.1技能必修課程和專業(yè)選修課程；

4、課程類型：

4.1心態(tài)課程、文化課程、技能課程、管理課程；

5、執(zhí)行時(shí)間：

6、執(zhí)行負(fù)責(zé)：

7、執(zhí)行渠道：

8、規(guī)劃內(nèi)容：

9、培訓(xùn)考核和評(píng)估：

9.2試卷平均60分為合格，滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：

10、跟進(jìn)措施：

10.2對(duì)試卷修改后進(jìn)行書面點(diǎn)評(píng)和反饋給各分店和各部門經(jīng)理；

餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃篇十

了解酒店的產(chǎn)品知識(shí)，包括參觀客房、餐廳及相關(guān)設(shè)施。

了解銷售部的各項(xiàng)規(guī)章制度，并在日常工作中以此為紀(jì)律準(zhǔn)則。

了解銷售部組織結(jié)構(gòu)，了解辦公室的管理知識(shí)。

了解價(jià)格體系，尤其是房間的價(jià)格和會(huì)議室租金等等。

熟知酒店各種房型的配置及布局。

如何與同事合作和與其它部門溝通。

了解銷售部的主要任務(wù)和銷售理念，怎樣與客戶溝通(包括電話使用語言)。

掌握制定公司合同、會(huì)議書面報(bào)價(jià)格式等。

客戶的檔案管理和如果填寫每天工作匯報(bào)、每周工作總結(jié)、怎樣制定下周拜訪計(jì)劃。

明白做銷售時(shí)拜訪客戶的目的及如何提前與客戶預(yù)約和介紹自己和酒店。

熟知每日客房報(bào)表及每日公司銷售分析報(bào)表。

熟知并制定不同價(jià)格體系的商務(wù)合同及各種不同類型的長(zhǎng)住合同(中英文)。

掌握與客戶洽談業(yè)務(wù)的溝通能力。

養(yǎng)銷售員的銷售意識(shí)學(xué)習(xí)如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。

解承接會(huì)議的必備條件和會(huì)議的操作程序和步聚。

18、客戶產(chǎn)量的管理。

19、如何在滿房時(shí)最大限度的增加收入。

二、宴會(huì)銷售。

1、熟知各種不同價(jià)格宴會(huì)菜單。

2、熟知各種不同類型會(huì)議的擺臺(tái)方式。

3、熟知餐飲不同時(shí)期菜式變化及促銷活動(dòng)。

4、熟知不同時(shí)期的市場(chǎng)變化及對(duì)手酒店宴會(huì)相關(guān)信息。

5、及時(shí)與客戶進(jìn)行溝通及做好相關(guān)反饋信息儲(chǔ)存。

6、如何開發(fā)和跟進(jìn)潛在客戶。

7、如何下發(fā)eo通知單。

8、如何做預(yù)約和電話拜訪。

9、如何與其他部門做好溝通和協(xié)調(diào)工作。

三、市內(nèi)拜訪客戶。

1、如何做電話預(yù)約及自我介紹。

2、如何做好拜訪計(jì)劃。

3、了解自己的工作使命及目標(biāo)，在工作時(shí)間內(nèi)如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象。

4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學(xué)習(xí)一些銷售語言和技巧。

5、學(xué)習(xí)如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。

6、了解承接會(huì)議的必備條件和會(huì)議的操作程序和步聚。

7、如何做好當(dāng)日工作小結(jié)。

四、異地拜訪客戶。

1、如何做電話預(yù)約及自我介紹。

2、如何制定異地客戶拜訪計(jì)劃、出差費(fèi)用。

3、如何與異地客戶進(jìn)行第一次拜訪。

4、如何與異地客戶保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的聯(lián)系。

5、如何制作異地客戶拜訪報(bào)告。