計劃可以幫助我們提前進(jìn)行資源和時間的安排，從而避免臨時抱佛腳的情況發(fā)生。制定計劃時可以采取SMART原則，即具體、可衡量、可實(shí)現(xiàn)、有挑戰(zhàn)性和有時限。每個人的計劃都是獨(dú)一無二的，但我們可以從這些范文中找到一些共同點(diǎn)。

承包計劃書篇一

聘用單位(甲方)。

法人姓名及身份證號碼:。

乙方：()同志為代表的外聘廚師團(tuán)體(以下簡稱“乙方”)身份證號碼:雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于20年月日起至20年月日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工?；驹鹿べY定為萬元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率%的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為萬，如超出萬以上部分，按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味)、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))。

2、在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。

3、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)。

4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六、為另外雙方共同發(fā)展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi)，吃住，一定的人工工資)。

七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止。

九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!

十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.

1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約。

2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

3、雙方故意刁難對方事為違約。

4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，后來法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)。

本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。(或公證處備案一份)協(xié)議。

十、附則。

甲方代表乙方代表。

二〇年月日二〇年月日。

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承包計劃書篇二

甲方：

乙方：

依照《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國消防法》、《建筑安裝工程承包合同條例》及有關(guān)法律、法規(guī)，本著公平、公正的原則，為確保工程質(zhì)量和整體工程的需要，經(jīng)雙方共同協(xié)商，簽訂本合同，共同遵守。

一、工程項(xiàng)目。

工程名稱：

工程地點(diǎn)：

工程范圍：火災(zāi)自動報警、自動噴淋、消火栓、排煙系統(tǒng)的安裝及調(diào)試(不含滅火器、消防應(yīng)急燈)。

1、包工包料、

2、甲方提供有效消防施工圖紙兩套(藍(lán)圖)，乙方按照圖紙施工。最終價款以安裝的工程量結(jié)算。

二、工程造價：(元)。

三、工程期限。

乙方根據(jù)甲方工期要求，合理組織人員，按時完成所有工作內(nèi)容。

四、工程質(zhì)量。

1、本合同工程的.工程質(zhì)量必須達(dá)到《最新建筑消防工程設(shè)計施工驗(yàn)收與技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)手冊》的要求。

2、甲方提供辦公室及材料堆放場地，乙方所用材料必須符合國家規(guī)定要求，必須有材料出廠合格證和復(fù)試報告，并經(jīng)甲方代表確認(rèn)合格后，方可用于本工程。如產(chǎn)品質(zhì)量不合格，甲方有權(quán)要求乙方限期更換和退貨。

3、甲方代表對工程進(jìn)度、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，如質(zhì)量不符合相關(guān)驗(yàn)收單位要求，甲方有權(quán)要求乙方返工，直到合格為止，并由乙方承擔(dān)一切相應(yīng)責(zé)任。

五、付款方式。

材料到場甲方付合同款40%，工程施工完畢甲方付合同款40%，驗(yàn)收合格甲方付合同款15%，剩余5%為質(zhì)保金，質(zhì)保期為一年，質(zhì)保期滿后甲方付清乙方合同款。

六、竣工驗(yàn)收。

1、工程完工后由乙方負(fù)責(zé)驗(yàn)收，甲方積極配合驗(yàn)收。

2、從驗(yàn)收之日起,乙方對該工程的產(chǎn)品質(zhì)量及正常使用免費(fèi)保修一年。

七、雙方責(zé)任。

1、乙方進(jìn)場施工，設(shè)備材料堆放、使用、保管由乙方負(fù)責(zé)，若發(fā)生安全事故，由乙方全權(quán)負(fù)責(zé)。乙方應(yīng)按照合同約定按期完工。

2、工程質(zhì)量不符合合同規(guī)定的，乙方負(fù)責(zé)無償修理或返工，對于修理或返工造成逾期交付的，乙方償付逾期違約金。

3、甲方未能按照合同的規(guī)定履行自己應(yīng)負(fù)的責(zé)任，除竣工日期得以順延外，還應(yīng)賠償乙方由此造成的實(shí)際損失。

4、工程中途停建、緩建，甲方應(yīng)根據(jù)停工時間的長短給乙方，彌補(bǔ)或減少損失。同時，賠償乙方由此造成的停工、窩工、返工、倒運(yùn)、人員或機(jī)械設(shè)備調(diào)遷、材料積壓的實(shí)際損失。

5、工程未經(jīng)驗(yàn)收，甲方提前使用或擅自動用，由此而發(fā)生的質(zhì)量或其他問題，由甲方承擔(dān)責(zé)任。

6、甲方免費(fèi)為乙方提供辦公、施工場地、倉庫。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)現(xiàn)場施工的水、電源及周邊關(guān)系。乙方負(fù)責(zé)保質(zhì).保量.按時施工近期交付，注意安全、文明施工，如在施工期間發(fā)生事故和乙方管理不善造成的其它損失，均由乙方自行承擔(dān)。

7、甲方的申報手續(xù)必須齊全，如手續(xù)問題遇到麻煩由甲方自己解決。

八、糾紛解決方法。

如有一方違反合同規(guī)定，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成雙方可向經(jīng)濟(jì)仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁或向人民法院起訴。

九、附則。

1、本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。

2、本合同簽訂后，甲、乙雙方如需要修改時，經(jīng)雙方協(xié)商一致后可以簽訂補(bǔ)充協(xié)議，合為本合同的補(bǔ)充合同。

甲方：

乙方：

簽訂日期：

承包計劃書篇三

聘用單位：(簡稱甲方)、身份證號：

承包廚房者(受聘人)：(簡稱乙方)、身份證號：

根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

自年月日到年月日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣元，(大。

三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。

生意紅火，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。

六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方：(簽名蓋章)乙方：(簽名蓋章)簽訂日期：年月日

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8.公司餐廳承包合同范本。

承包計劃書篇四

甲方(以下簡稱甲方)：乙方(以下簡稱乙方)：

依照國家相關(guān)法律法規(guī)，雙方本著自愿互信、平等協(xié)商達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運(yùn)行承包給乙方工作。

一、承包期限暫定叁年，從5月12日起至2022年10月31日止。

二、甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為萬元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內(nèi)，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發(fā)放日為次月20日，由乙方代表領(lǐng)取自行分配，遇特殊情況不能發(fā)放工資，甲方提前告之乙方。

三、乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月營業(yè)額保底為。

人民幣12萬元—13萬元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實(shí)行獎罰制度，具體細(xì)則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期后生效)。

1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎不罰;。

2、如高于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬元獎勵500元的標(biāo)準(zhǔn)操作，以此類推;。

3、如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標(biāo)準(zhǔn)操作，以此類推。

4、如低于毛利率按一個點(diǎn)500元獎勵。

5、如高于毛利率按一個點(diǎn)500元處罰。

四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費(fèi)用自理。健康證、暫住證的辦理根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理。

五、乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。

六、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動，如烹飪比賽等。

七、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換。

3、乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行處罰。

承包計劃書篇五

甲方：(公司)。

乙方：(廚師)。

甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方廚房的相關(guān)事宜達(dá)成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照執(zhí)行。

一、承包經(jīng)營的主要內(nèi)容。

1、承包方式。

乙方組織廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)甲方中、西廚房的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，在廚房工作的員工全部由乙方指派(洗碗工除外)。甲方按月向乙方支付承包經(jīng)營報酬。

2、承包經(jīng)營期限。

乙方承包經(jīng)營甲方廚房的期限暫定為一年承包經(jīng)營期限為會計年度即月日至月日。

3、承包經(jīng)營報酬的約定。

乙方每月26日前向甲方提交當(dāng)月廚房人員實(shí)際發(fā)放工資清冊，并由甲方按規(guī)定代扣代繳個人所得稅。次月8日前，乙方向甲方提供廚房員工簽字的工資單原件。

二、甲方對乙方的承包經(jīng)營成果按以下方式考核：

(一)、收入指標(biāo)考核。

1、甲方當(dāng)月實(shí)現(xiàn)酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預(yù)算收入的85%，乙方即可得到月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額(即75000元)。

2、甲方當(dāng)月實(shí)現(xiàn)的酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預(yù)算收入低于預(yù)算的85%(不包括85%)，從月承包報酬中扣減10000元。季度累計實(shí)現(xiàn)餐飲收入(不包括燒烤場)達(dá)到月平均85%及以上時，甲方將返回在本季度各月份中因收入未達(dá)到考核目標(biāo)而扣減的承包報酬。年度終了參照季度考核的方式拉通計算考核。

3、甲方當(dāng)月實(shí)現(xiàn)的酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預(yù)算收入超過預(yù)算的85%，但低于預(yù)算收入的，在月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的1%給予乙方獎勵。當(dāng)月實(shí)現(xiàn)酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預(yù)算收入超過預(yù)算的100%，在月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的3%給予乙方獎勵。超額部分的獎勵計算系數(shù)按標(biāo)準(zhǔn)分段計算。

(二)、菜品成本率考核。

1、核定菜品成本率：42%-46%。

1.5%，但扣款比例最多不超過3%。不足1%的部分，按上述比例計算。

3、乙方連續(xù)3個月以上(含3個月)實(shí)際菜品成本率超過核定菜品成本率指標(biāo)2%以上，甲方有權(quán)視情況對乙方另行再處以月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額5%以上的處罰。

(三)、甲方對乙方的管理要求。

1、乙方派駐甲方的人員結(jié)構(gòu)及編制。

(1)乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工總數(shù)為30人，其中：廚師長1人，川爐4人，湘爐1人，粵爐2人，其他崗位員工22人。乙方應(yīng)在簽訂本合同前，將廚房編制及人員定崗、定員情況報甲方，并作為本合同附件。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須經(jīng)甲方書面同意。

(2)乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工人數(shù)，應(yīng)能滿足甲方經(jīng)營變化的需要，不能減少派駐人數(shù)。乙方派駐的人員需要減少時，須經(jīng)甲方書面同意，甲方將按工資行情相應(yīng)減少承包經(jīng)營報酬。如因乙方派駐員工影響到酒店的正常經(jīng)營，乙方應(yīng)承擔(dān)因此給甲方帶來的全部損失。

2、廚房及員工管理。

乙方承包廚房員工行為規(guī)范應(yīng)服從甲方統(tǒng)一管理，按照甲方管理規(guī)章以下行為應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并從當(dāng)月承包報酬中扣除相應(yīng)各罰款：

(4)乙方公司人員接受供應(yīng)商的宴請、財物等行為或向供應(yīng)商索要上述經(jīng)濟(jì)利益的，發(fā)現(xiàn)1次按月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)的5%扣除。

三、雙方的權(quán)利義務(wù)。

(一)甲方權(quán)利義務(wù)。

1、對乙方廚房員工日常行為規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督，并按甲方的管理制度規(guī)定進(jìn)行管理。

2、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需的各項(xiàng)物資的采購工作，采購流程按甲方現(xiàn)有的采購管理辦法執(zhí)行。

3、負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方出品質(zhì)量，并提出改進(jìn)意見及建議。

4、按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，負(fù)責(zé)組織廚房財務(wù)收支的核算工作。

5、乙方派駐甲方人員發(fā)生變動后未達(dá)到甲方崗位技能要求的，甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定時間內(nèi)作出調(diào)整。乙方仍未達(dá)到甲方要求的，甲方可視情況對乙方承包報酬作出相應(yīng)扣減。

6、在廚房員工違法本合同的行為情況下對乙方進(jìn)行處罰。并根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)，向乙方提出獎懲建議。

7、乙方或廚房員工的行為給甲方的聲譽(yù)造成不良影響的，甲方有權(quán)要求乙方賠償。

承包計劃書篇六

膳食管理服務(wù)有限公司為您提供企業(yè)食堂承包計劃書、工廠飯?zhí)贸邪?jīng)營方案、職工餐廳伙食承包。膳食公司服務(wù)范圍:。

1.食堂承包(承包:工廠企業(yè)，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院職工食堂);。

2.糧油蔬菜配送中心(米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送);。

3.快餐配送(學(xué)校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送);。

4.食堂策劃(食堂人工承包，菜譜搭配，餐費(fèi)的合理安排);。

5.食堂廚房設(shè)備投資(新舊工廠廚房設(shè)備添置及更新?lián)Q代，我公司可免費(fèi)為工廠飯?zhí)锰碇脧N房設(shè)備，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設(shè)備無嘗歸廠方所有。)。

服務(wù)電話:陽先生。

公司網(wǎng)址:。

1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費(fèi)用由我公司承擔(dān)。

2、視貴廠具體情況和要求，膳食提供經(jīng)營方案如下:。

(a)員工配餐規(guī)劃。

餐類早、中、晚(三餐)伙食標(biāo)準(zhǔn)。

員工餐(二葷二素)選一葷一素-湯+飯7元/人/天。

二葷一素一湯+飯8元/人/天。

二葷二素一湯+飯9元/人/天。

三葷一素一湯+飯10元/人/天。

7元/人/天，一日三餐(即:早、中、晚三餐)早餐1.0元/人，供應(yīng)品種有(鮮肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花卷、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、面包、蔥油餅、各式粉面(炒、湯)、各式炒飯、豆?jié){、各式粥類等)每天早餐供應(yīng)不少于3個品種供員工選擇用餐。

中、晚餐各3.0元/人，我公司總結(jié)多年來經(jīng)營飯?zhí)玫墓芾斫?jīng)驗(yàn)，為滿足員工用餐時對菜式和口味多樣化的需求，每餐提供4菜一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。每餐辣味、無味制作，并做到南北風(fēng)味兼?zhèn)洹?/p>

8元/人/天，我公司每餐推出5個品種讓員工根據(jù)喜好自由選擇二葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。

9元/人/天，我公司推出6個品種供員工自由選擇三葷一素一湯。(附菜譜確保份量)。

(b)國定節(jié)假日我公司可為貴公司員工免費(fèi)加餐。(雞腿、扣肉等等)。

(c)每周星期三為貴廠員工提供一次水果。(蘋果、西瓜、梨等等)。

(d)每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免費(fèi)提供4次糖水或涼茶。

(e)有成套設(shè)備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。

(f)每年我司會為貴公司員工購買飲食責(zé)任險(200萬-500萬)。

(g)貴廠管理人員每天下午6點(diǎn)前將次日就餐人數(shù)書面提供給食堂備餐。(h)貴廠開餐方式與時間等根據(jù)貴公司要求確定。

(i)貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。

(j)廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實(shí)行三個月或半年一換，確保口味更新。

(k)廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的“健康證”方可作業(yè)，

工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購價格，控制采購成本，可以讓員工吃到更實(shí)惠的菜肴。

4、廚房工作人員進(jìn)駐前一周我們將對各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識培訓(xùn)。

5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔(dān)。我方員工必須嚴(yán)格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。

6、我方可預(yù)付貴廠員工一個月伙食費(fèi)，上月伙食費(fèi)到下月20號與貴公司核算結(jié)帳。

7、我公司為了最大限度滿足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調(diào)作業(yè)，做到南北口味兼?zhèn)?，最大限度迎合員工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供營養(yǎng)餐。

8、貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費(fèi)為其加工。

9、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合貴公司的管理。

1、合同期到自然解除。

2、合同不可抗力導(dǎo)致合同解除。

3、合同試用期不合格隨時可以解除。

4、除上述中最常見的合同解除方式外，我們還建議一種最充分保障甲方利益的合同解除方式，即采用顧客滿意度作為合同解除的標(biāo)準(zhǔn)之一，我們之所以提出這種方案是基于我們對自已持續(xù)改進(jìn)能力有著充分的信心。具體實(shí)施辦法如下:每個季度進(jìn)行一次顧客滿意度，第一年以頭三個月試用期的顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)(第二年開始以上一年的平均滿意度為標(biāo)準(zhǔn)，+5%或-5%以內(nèi)為合格)，如查某一個季度的顧客滿意度低于標(biāo)準(zhǔn)，則予以警告，并給與乙方三個月的改進(jìn)期，如果下個季度的顧客滿意仍然不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，則甲方有權(quán)單方面解除合同。

承包的部分工廠案例:歡迎貴公司來我廠參觀考察。

1英賽特有限公司(460人)。

2賽毅電子廠(814人)。

3吉碩鞋業(yè)(1800人)。

4童星玩具廠(500人)。

5宏興科技公司(900人)。

6曼克頓酒店(450人)。

7千足沐足閣、千枝花美容(350人)。

8志匯表業(yè)(188人)。

1、廚房衛(wèi)生監(jiān)控。

2、個人衛(wèi)生監(jiān)控。

1、冰箱和冷庫管理。

2、爐灶蒸柜等烹調(diào)設(shè)備:爐灶衛(wèi)生由使用人員負(fù)責(zé)，用完后要打掃干凈，保持整齊，無油污，無垃圾。

3、加工設(shè)備:各種加工設(shè)備，如絞肉機(jī)，壓面機(jī)等誰使用誰負(fù)責(zé)清洗，清洗后用毛巾擦干水份。(任何人不得直接用水管沖洗機(jī)器設(shè)備)，做到無殘物，無污水，無異味。

4、餐具:餐具衛(wèi)生由洗碗班負(fù)責(zé)，要求嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法《五過關(guān)》制度，一洗，二刷，三沖，四清毒，五保潔。

5、用具:餐車，小推車，菜筐，飯盆菜盆由用具清洗人員負(fù)責(zé)清洗，做到無飯菜雜物，無異味，無積水，菜板同使用人員負(fù)責(zé)清洗，每周集中消毒兩次，熟食涼菜加工工具每天使用前消毒。

是飯?zhí)贸邪?食材配送,蔬菜養(yǎng)殖基地一體化的膳食公司.

公司經(jīng)過十多年的發(fā)展先后建立了東莞、深圳、佛山、中山、惠州、廣州等6個分理處，二個蔬菜、養(yǎng)殖基地，二個糧油、副產(chǎn)品批發(fā)基地，深圳、東莞、中山物流配送車隊(duì)。公司進(jìn)行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，實(shí)行一條龍管理模式。為服務(wù)廣大客戶提供了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。

承包計劃書篇七

（略）

1、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年，具有豐富的專業(yè)知識；

2、20xx年，主持承包食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。

3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求。

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水、電、燃料費(fèi)用。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）

2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營期間如人為損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。

4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個月結(jié)算一次。

（一）、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同監(jiān)督。

（二）、原材料采購

1、周期菜單計劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。

2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料；c加工人員不用、過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。

（三）、食品驗(yàn)收

每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

（四）、食品置放加工與清洗

1、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

（2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

（4）食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。

2、食品加工

按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

3、食品清洗

葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

（五）、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

a烹飪需注意煮透煮熟；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實(shí)需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

e同類食品烹飪多樣化。

（六）、開餐服務(wù)

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加蓋。

3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。

4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5、開餐時間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

3、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

（2）設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。

（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無"四害"。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。

（6）各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔。

（7）廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理。

4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。

（九）、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

（十）、安全教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。

2、采取制度化管理。

（十一）、離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。

2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對貴公司員工伙食的.實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。

4、了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。

4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

通過以上的計劃，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機(jī)會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù)。

承包計劃書篇八

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹落實(shí)黨的精神，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，貫徹黨的教育方針，在教育部門正確領(lǐng)導(dǎo)下，承包好幼兒園，對孩子進(jìn)行科學(xué)管理、啟迪思想、學(xué)習(xí)教育、抓管理制度創(chuàng)新、為當(dāng)?shù)睾蜕鐣囵B(yǎng)有用人才，為幼兒園事業(yè)又好又快發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)有力的智力支持。

按照幼兒園管理要求，堅(jiān)持平安、健康、科學(xué)管理，把幼兒園辦成社會贊譽(yù)，家庭滿意，孩子健康成長的樂園。通過全圓努力，形成較為完備的管理體系，營造歡快活潑的育人環(huán)境，在同行業(yè)中深受家長歡迎和喜愛。長期致力于幼兒教育研究，對于幼兒教育有獨(dú)到見解，在本地或異地辦學(xué)市場已經(jīng)取得了一定成績，具有良好的社會口碑和知名度。

深入加強(qiáng)幼兒園管理，提高家長和社會上人們滿意度，主要采取以下措施。辦學(xué)形式新穎獨(dú)特，與時俱進(jìn)，規(guī)模合理、對幼兒園的的師資力量招聘合理、同時對幼兒園的改造，學(xué)生的收費(fèi)及本地子女就讀的優(yōu)惠合理。

為了提高辦學(xué)質(zhì)量，達(dá)到當(dāng)?shù)睾蜕鐣M意，承包方案如下：

一是辦學(xué)的原則、目的。

“萬丈高樓平地起”，學(xué)前教育是人生的第一階段，是基礎(chǔ)教育的有機(jī)組成部分，擔(dān)負(fù)為人才培養(yǎng)奠基的艱巨任務(wù)，是全面提高我國人口素質(zhì)的關(guān)鍵，堅(jiān)持以人為本，平安健康快樂的原則，目的是打好基礎(chǔ)，全面發(fā)展，健康成長。

堅(jiān)持黨的教育方針。忠誠黨的教育事業(yè)，德智體全面發(fā)展，培養(yǎng)好一代新人。深化教育體制改革，探索新的幼兒園教育模式和方法。

提高幼兒園的辦學(xué)質(zhì)量，辦成一所高質(zhì)量的幼兒園，開展各種有益孩子身心健康的活動，舉辦幼兒舞蹈、健身操、幼兒安全知識比賽、賽詩會、唱兒歌比賽，繪畫比賽，學(xué)會文明語言比賽、做好事比賽一年內(nèi)達(dá)到市一級幼兒園，三年內(nèi)達(dá)到省一級幼兒園。

二是定期進(jìn)行安全檢查。

幼兒進(jìn)餐前教師對幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育。

1、防止意外事故的發(fā)生，對幼兒玩具、小桌椅、床、個別低的插座、門窗、廁所、外出活動的交通等定期進(jìn)行檢查，做到防患于未然。如：燙傷、噎食等。

2、教師和保育員配合好，組織幼兒有秩序地上下樓及進(jìn)出教室以免摔傷、擠傷。

3、幼兒的一日活動一定要在教師的視線之內(nèi)，器材及游戲的選用安全系數(shù)要高。

4、活動室、休息室的危險隱患一定要及早發(fā)現(xiàn)，及時采取有效措施進(jìn)行整治。

5、經(jīng)常對幼兒進(jìn)行防火、防電等安全知識的教育，嚴(yán)禁幼兒自己玩火、玩電。

6、班內(nèi)不要放置比較危險的學(xué)習(xí)用具和物品：如剪子、實(shí)驗(yàn)器皿、勞動工具等。非幼兒用品應(yīng)放在幼兒拿不到的地方。

7、小型顆粒狀物品教育幼兒不要放入口內(nèi)，耳內(nèi)或吞食。

8、幼兒入園離園時，教師與家長必須面對面交接。

9、膳食管理人員進(jìn)貨時，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，防止食物中毒。

三是教職工行為規(guī)范。

1、熱愛、尊重、理解幼兒，態(tài)度親切、溫和關(guān)系平等、和諧、寬松。幼兒園的教師是全市最優(yōu)秀的幼兒園教師。

2、儀表端莊自然、服飾大方、整潔，上班時不濃妝、不穿坦胸露肩的服裝，不穿拖鞋。

3、舉止文明，行、走、站、立、座姿端莊，處處為幼兒做表率。

4、語言文雅、規(guī)范、說話輕聲和氣、話不俗、語不高。

5、待人熱情有禮貌，主動向客人問好，及時向家長匯報幼兒身心發(fā)展?fàn)顩r，虛心聽取家長意見和建議。

6、同事之間相互配合、相互尊重，人際關(guān)系和諧，使幼兒受到潛移默化的影響。

7、遵守園內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到不早退、不干私活、不隨意上班聊天、不使用兒童用品。

8、愛護(hù)財物、講究衛(wèi)生，保護(hù)園內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施、玩具器械、不隨意采摘花朵、不亂扔紙屑、節(jié)水節(jié)電、節(jié)糧。

幼兒進(jìn)餐前教師對幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，防止意外事故的發(fā)生。

我們幼兒園的工作，我們堅(jiān)決負(fù)好責(zé)，請家長和社會放心，請領(lǐng)導(dǎo)放心。堅(jiān)決辦成市省級優(yōu)秀幼兒園，社會矚目幼兒園。

承包計劃書篇九

職工食堂是職工在就學(xué)過程中的生活保障,在飲食安全衛(wèi)生的前提下,以低利潤水平,高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好職工生活,服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作.

(二)總體經(jīng)營目標(biāo)。

----切實(shí)保障所有住讀職工的生活,按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,并能滿足極端就餐量3500人的需求.

----滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3.85—4.40元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4.36元.為保證最低需求,配有2—3元的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有職工的生活之需求.

----保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標(biāo),為了最大限度適應(yīng)校方對食堂經(jīng)營的管理,我方愿上交校方食堂管理費(fèi)1.8萬元,合計為21.80萬元.

----年餐費(fèi)收入283.40萬元,經(jīng)營毛利水平16.3%;經(jīng)營費(fèi)用20.42萬元;經(jīng)營費(fèi)用率7.21%;經(jīng)營者年利潤3.92萬元;利潤率為1.38%(具體指標(biāo)詳見附表).

二,建立健全有一中食堂特色的管理模式。

(一)校方自始至終參與食堂管理,指導(dǎo)是食堂經(jīng)營管理工作,要求校方成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督,指導(dǎo),服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作,以保證我們的經(jīng)營行為合法有效.

(二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):。

1,監(jiān)督審批,經(jīng)營者的服務(wù)品種與價格;。

2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對違規(guī)行為予以處罰;。

3,抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處罰;。

4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費(fèi).

5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序.

(三)經(jīng)營者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù).

(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效.

本方案是按就餐職工日平均2500人結(jié)合鄖縣市場價格水平測定的,且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水平估算的,購銷價格允許浮動5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))之比例.

三,經(jīng)營估算情況。

(一)經(jīng)營指標(biāo)。

1,餐費(fèi)營業(yè)收入283.40萬元,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人,年97.50萬元;中等收入家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)4.40元/人,年85.80萬元;一般收入類比重40%,1000人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3.85/人,年100.10萬元.

就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天,每年按10個月.

2,材料成本182.61萬元,材料成材成本64.53%.共分糧,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,調(diào)料六大類21個品種,其日,月年消耗定額見《成本消耗明細(xì)表》.

3,燃料27.36萬元.燃料費(fèi)率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月為8963元,月耗為27363元,三種燃料年耗為27.36萬元.

4,工資27.29萬元,費(fèi)率為9.63%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450—600元;食堂主廚400—500元,勤雜工350元,加停工期間管理人員工資8400元,每年工資27.29元,詳見《工資及定員明細(xì)表》.

5,校方收回投資(包括管理費(fèi))21.80萬元,費(fèi)率為7.69%,其中:收回投資20萬元,食堂管理費(fèi)1.8萬元.

6,企業(yè)管理費(fèi)用20.42萬元,費(fèi)率為7.21%,詳見《企業(yè)管理費(fèi)明細(xì)表》.

7,經(jīng)營者利潤3.92萬元,營業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費(fèi)=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬元.

(二)投資指標(biāo)。

為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題,以及必要的流動資金需投入資金40萬元,其中:設(shè)備投資8萬元,流動資金32萬元.

四,經(jīng)營管理措施。

(一)強(qiáng)化食品安全措施,確保職工在校飲食安全.一是要建立安全責(zé)任制,食堂與與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法,產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供安全食品,確保飲食安全.二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入.三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)即時向校方報告和有關(guān)部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度.

(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量.一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員.定期對飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋.

(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制.根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營指導(dǎo)思想,確定“統(tǒng)一經(jīng)營,統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核”為經(jīng)營者的食堂運(yùn)行機(jī)制.

1,經(jīng)營者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營管理職責(zé),以鄖縣一中食堂名義對內(nèi)對外開展工作.生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間,一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物,把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中.管理機(jī)構(gòu)如圖.

2,工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元,副經(jīng)理1000元,食堂生產(chǎn)車間主管800元,其它均控制在350—600之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行,工資定員表如下:。

(四),成本。

管理要效益.一是成立采購組,對蔬菜市場變化隨時做出反映,在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購進(jìn),銷售,加工,庫存情況,以及時做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價,凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價,做到日計量,月盤存,對數(shù)量長短及時處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計劃核銷管理費(fèi)用,在計劃范圍內(nèi),對部分費(fèi)用實(shí)行包干,對部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行.

五,建立健全配套的管理制度。

在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎懲等六項(xiàng)管理制度,使經(jīng)營管理行為有章可循.每套制度裝訂成冊,均報校方一份,以爭取監(jiān)督管理.費(fèi)用管理.職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報,管理者必須強(qiáng)化成本管理。

承包計劃書篇十

6、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理。

7、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息，準(zhǔn)時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應(yīng)事先通知乙方。

8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。

9、甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用，妥善保管嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

10、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于方面，方便甲方服務(wù)人員。

11、乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費(fèi)用均由乙方自理。

七、乙方的權(quán)限：

1、有權(quán)自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。

2、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用。

八、其它：

1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。

2、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無理的乙方負(fù)責(zé)。

3、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù)，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買菜或委托乙方采購。4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。

5、承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理。

8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份：

日期：____年____月____日日期：____年____月____日

甲方。

立合同雙方(以下簡稱)。

乙方。

甲方根據(jù)教育部教財()14號文件“關(guān)于圍繞服務(wù)教育教學(xué)，服務(wù)師生和人民群眾生活需要，培養(yǎng)和發(fā)展教育市場體系”的要求，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，特訂立本合同，具體條款如下：

一、甲方同意乙方承包學(xué)校食堂，承包期限為一年，即從______年____月____日至______年_____月_______日止。

二、全年承包金為____________元整，于合同簽訂時一次交清。承包期間乙方需向甲方交衛(wèi)生保證金5000元;財產(chǎn)保證金5000元。承包期滿未出現(xiàn)食物中毒、財產(chǎn)損壞、保證金全額退回給乙方。出現(xiàn)上述問題，視情節(jié)在保證金內(nèi)扣除。并由乙方承擔(dān)全部損失。

三、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具體負(fù)責(zé)管理，乙方對此表示同意。

四、乙方在承包期間，必須確保校園整潔，遵章守法，維護(hù)學(xué)校名譽(yù)。服從創(chuàng)建、治安等部門和學(xué)校的管理，做好“門前三包”及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作，出現(xiàn)問題，造成嚴(yán)重后果，后果由乙方自負(fù)，且甲方有權(quán)單方面終止合同。

五、乙方承包期間，應(yīng)多動腦筋，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。如出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度差，不能保證正常的伙食供應(yīng)，師生意見大，反映強(qiáng)烈，甲方有權(quán)采取應(yīng)急措施，并單方面終止合同，且不退還承包金。

六、乙方為學(xué)校食堂衛(wèi)生、防火、治安第一責(zé)任人，須服從甲方保衛(wèi)、后勤、門衛(wèi)及上級有關(guān)部門的監(jiān)督。乙方必須自行做好安全防盜、防火工作，如發(fā)生失竊、火災(zāi)事故而造成的一切損失由乙方自負(fù)。乙方聘用外來食堂工作人員，必須服從學(xué)校按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)一管理。

七、合同期滿甲方組織重新招標(biāo)，乙方若需繼續(xù)承包，可在規(guī)定時間內(nèi)向甲方提出書面申請，同等條件下，優(yōu)先參加投標(biāo)，若未中標(biāo)，乙方必須在合同期滿前5天無條件移交房屋及有關(guān)設(shè)備。如強(qiáng)行占房，甲方有權(quán)按原承包價雙倍收取占用金，并且依法強(qiáng)制搬出。

八、甲方提供水、電源，費(fèi)用由乙方按實(shí)際使用量與甲方總務(wù)處結(jié)算，超過三個月不結(jié)算費(fèi)用，視為乙方違約。為確保用電安全，乙方不得私自亂接電器，超負(fù)荷用電。

九、乙方經(jīng)營中必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)條款，并接受學(xué)?？倓?wù)處、校醫(yī)室的衛(wèi)生檢查監(jiān)督，所有從業(yè)人員必須持有健康證方可上崗服務(wù)。

十、乙方一切債務(wù)與甲方無關(guān)。

十一、乙方必須自覺遵守投標(biāo)承諾，服從甲方統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，遵守國家有關(guān)法規(guī)，遵守校規(guī)校紀(jì)，不得以任何理由向室外延伸服務(wù);不得在校園內(nèi)對外服務(wù)。

十二、承包期內(nèi)，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)備位置，如乙方確因經(jīng)營需要，需征得甲方同意。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收檢查，如果損壞，必須修復(fù)或予以賠償。

十三、乙方中途未經(jīng)甲方同意，不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務(wù)性質(zhì)。若擅自變更經(jīng)營者或改變服務(wù)性質(zhì)，則視為乙方違約，甲方有權(quán)終止合同，且不承擔(dān)因終止合同而造成的經(jīng)濟(jì)損失。

十四、承包人因故需終止合同，須提前20日向乙方提出書面申請，甲方同意后5日內(nèi)必須撤離。

十五、本合同系甲、乙雙方自愿簽訂，如一方違約，應(yīng)支付另一方違約金壹萬元整。

十六、本次招標(biāo)的公告、招標(biāo)須知和中標(biāo)方投標(biāo)書為本合同的附件與本合同具體同等效力。

十七、如遇不可抗拒的原因而導(dǎo)致房屋毀損，致使合同無法履行，本合同自行終止，雙方不承擔(dān)責(zé)任。

十八、本合同未盡事宜，一律按《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)合同雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。十九、本合同雙方簽字，見證后生效。

二十、本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份，見證單位執(zhí)一份。

甲方(蓋章)：乙方(簽字)：

法定代表人：

簽定日期：

見證單位：

見證代表(簽字)：

見證日期：

4.公司餐廳承包合同范本。

8.承包職工食堂合同范本。