最新面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要(實(shí)用17篇)

計劃可以幫助我們預(yù)見問題和風(fēng)險，提前采取措施應(yīng)對。制定計劃時，我們可以借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和方法。以下是一些計劃制定和執(zhí)行的案例分析，希望可以給大家?guī)硪恍┧伎肌?/p>

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇一

我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、問卷調(diào)查：

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

(注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)。

1、去面包店的頻率：

女生對面包的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的面包店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

2、面包的用途：

3、市場滿足度：

市場上面包的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對diy面包會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。

4、diy方式態(tài)度。

總體來說，大家對diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

5、是否愿意花時間自己做面包?

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

6、面包的價位：

7、面包的尺寸：

8、面包的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作面包，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

9、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。

10、制作環(huán)境。

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

11、制作面包的伴侶：

來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

12、diy面包店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

13、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy面包店必定會不脛而走!

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

(注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。

1、關(guān)注人群性別。

女生比較關(guān)注面包，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。

2、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

3、關(guān)注者意愿：

我們的diy面包店還是很有發(fā)展前景的。

4、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是面包制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

5、來diy面包店的頻率：

與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測。

通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先，大家對diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源!

第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy面包店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作面包確實(shí)是一件費(fèi)時費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，面包本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy面包店!生意不斷!

綜上所述，不難看出，diy面包店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的!

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇二

導(dǎo)語：面包因?yàn)榉奖憧旖菔艿胶芏嗳说南矏?，下面小編為您推薦面包店創(chuàng)業(yè)計劃書，感謝閱讀!

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢

周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強(qiáng)的競爭力。

本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳。

店長營銷管理能力(本人為學(xué)生，在這方面可能有所欠缺)

2、優(yōu)勢

本人屬于學(xué)生，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求?

能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源

利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡段)。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營業(yè)員一般有1——2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進(jìn)行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務(wù)：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等

我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標(biāo)是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點(diǎn)水，順便休息一下。消費(fèi)者會就近選擇購買場所，所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費(fèi)能力的群體。

按習(xí)慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費(fèi)行為分析：

1)目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。

3)消費(fèi)特征：

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方;

好奇、實(shí)惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶。

影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下，一問30——50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%

4)店租(建議預(yù)測月營業(yè)額的8%——17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年——10年)、裝修+空間動線設(shè)計(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。

設(shè)備

烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右

注意事項(xiàng)

一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。

二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時你的開的店如果達(dá)不到qs對面積等方面的要求，就會被強(qiáng)制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。

四、影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

隨著時代的進(jìn)步，社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，創(chuàng)業(yè)已成為一個熱門話題，并且逐漸走向“年輕化”，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)為我們真正踏入社會提供了很好的鍛煉機(jī)會，作為當(dāng)代大學(xué)生的我們，自然也不能落后。我們應(yīng)順著社會發(fā)展的趨勢不斷摸索、不斷探討，積累經(jīng)驗(yàn)，為迎接未來的挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備。

(一)商店名稱：香麥園

(二)經(jīng)營宗旨

遠(yuǎn)見，放眼未來

南寧的速食業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長。恩格爾系數(shù)持續(xù)下降，標(biāo)志著居民生活質(zhì)量的進(jìn)一步提高。從主要食品消費(fèi)量看，主食消費(fèi)略有下降，休閑類食品消費(fèi)顯著增加，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有所改善。

香麥園，食品中的精品

香麥園——致力于健康、快捷、衛(wèi)生的飲食事業(yè);不斷推出健康、自然的優(yōu)良食品!合理的營養(yǎng)搭配，味道的絕對純正，產(chǎn)品原材料的完全透明化成為消費(fèi)者放心的首選。將食品與藝術(shù)融為一體，制造精品而不露鋒芒。真誠，香麥園與您攜手打造我們賣的不是食品!我們賣的是健康、營養(yǎng)、綠色、自然和時間!吸吮華夏五千年博大精深的文化，保持內(nèi)斂、熱情、周到的高水準(zhǔn)服務(wù)和顧客的高滿意度。

質(zhì)量——嚴(yán)格的管理控制體系，在嚴(yán)謹(jǐn)中精益求精。

服務(wù)——親切、熱情，讓顧客的每一次購買倍感溫馨。

清潔——作為食品業(yè)的必修課，時刻以超標(biāo)準(zhǔn)的要求規(guī)范自我。

(一)戰(zhàn)略目標(biāo)

1、提高市場占有率

2、擴(kuò)大產(chǎn)品知名度銷售品種：

3、樹立規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、服務(wù)的良好形象

(二)商店定位

1、主營：面包、蛋糕、咖啡、果汁;

3、品牌定位：健康、新鮮、美味、時尚、休閑、便捷。

(1)菠蘿面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、熱狗、提子包、蒜泥面包、腸仔包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿)、法式面包等等30余種面包。

(2)戚風(fēng)蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍(lán)梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余種?。

酥、無糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。

(三)團(tuán)隊實(shí)力

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇三

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預(yù)估(以月計算)。

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇四

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱?shí)踐的機(jī)會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨(dú)一無二的面包、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨(dú)一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“diy面包店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇五

3、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目標(biāo);二、項(xiàng)目的swot分析;三、媒介計劃。

4、營銷策略：一、產(chǎn)品策略;二、價格策略;三、促銷策略。

5、財務(wù)分析：一、資金需求;二、財務(wù)預(yù)算;三、收益預(yù)測;四、風(fēng)險分析。

1、事業(yè)簡介。

一、項(xiàng)目簡介。

我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點(diǎn)店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。

二、主要產(chǎn)品。

本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主。

三、項(xiàng)目宗旨。

以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。

四、管理團(tuán)隊。

在我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負(fù)責(zé)制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購;1人負(fù)責(zé)外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設(shè)服務(wù)員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書。

2、產(chǎn)品服務(wù)打造。

一、產(chǎn)品的特征、種類。

本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔(dān)心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味繁多、口感獨(dú)特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。

二、產(chǎn)品的競爭能力。

1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。

2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。

4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀(jì)華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品。

三、服務(wù)計劃。

1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。

3、方便，在設(shè)計服務(wù)時，應(yīng)主動適應(yīng)市場、適應(yīng)客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。

4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。

這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益。

四、附加產(chǎn)品。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費(fèi)者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。

3、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略。

一、企業(yè)目標(biāo)。

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;。

第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費(fèi);。

第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店。

二、項(xiàng)目的swot分析。

1、優(yōu)勢分析。

(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

2、劣勢分析。

(1)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。

(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;。

3、機(jī)會分析。

(2)良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;。

(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。

4、威脅分析。

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面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇六

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。

我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務(wù)必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上方包店的不足。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場。

6、缺乏特色產(chǎn)品。

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針比較較重要的原材料，與人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，能夠開發(fā)口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自我，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景十分廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇七

美食樂面包店開業(yè)慶典公關(guān)策劃活動背景為八一農(nóng)墾大學(xué)美食樂蛋糕店門前。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命,專業(yè)生產(chǎn)面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司。始建于1988年,xx年來,公司堅持走專業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路,并確定了自有的銷售渠道——連鎖經(jīng)營,經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大,在大慶各個地區(qū)均有分店。雖然美食樂知名度很高,但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園,所以打好開業(yè)這一炮是至關(guān)重要的。

最大限度的提高品牌在校園內(nèi)的知名度,打開學(xué)生市場,通過一系列系統(tǒng)性的賣場內(nèi)外布置宣傳,給顧客耳目一新的感覺,充分營造良好購物環(huán)境,提升公司對外整體社會形象。通過一系列宣傳活動,吸引客流,增加人氣,直接提升知名度,為今后的銷售奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

狂歡慶開業(yè),吉祥獻(xiàn)賀禮

十月二十四號(星期日)開業(yè)當(dāng)日

農(nóng)大美食樂店門前

農(nóng)大學(xué)生均可參加

校園本就有幾家專門經(jīng)營面包的商店,并且學(xué)校內(nèi)的各個超市也都出售各種品牌的面包,因此學(xué)校內(nèi)的競爭是十分激烈的。同時,隨著物質(zhì)生活的豐富,學(xué)生們對食品口味的要求也越來越高,一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求,就會很快被淘汰。

在面包市場上來講,美食樂面包價位并不低廉,所以想要走低端路線,靠走量來進(jìn)行盈利是不太可行的。幸好,對于學(xué)生消費(fèi)群體來說,更注重的是食品本身的品質(zhì),而不是價位的高低,這就給我們的產(chǎn)品帶來了商機(jī)。我們要在食品的多種多樣化以及高品質(zhì)上進(jìn)行重點(diǎn)宣傳,試圖在質(zhì)量上獲勝。

1、海報:根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂海報

2、店鋪裝飾要求:在營業(yè)廳門口放置一個直徑15米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅,增加開業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。

3、派發(fā)宣傳單:將在活動當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單,利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對消費(fèi)者的讓利情況。

1、打折:活動期間,全場商品八折出售。

2、購物玩骰子,贏得好運(yùn)來

3、在開業(yè)當(dāng)日凡在本店購買商品超過38元者均可辦理會員卡一張,今后本人持會員卡可享受生日蛋糕8、5折優(yōu)惠,僅限本人使用。

費(fèi)用共計xx元

1、通過前期派發(fā)宣傳單,使公眾對美食樂蛋糕店有一個初步了解,引發(fā)客戶的好奇感,吸引顧客嘗試本店蛋糕。

2、通過開業(yè)公關(guān),營造一個熱鬧的氣氛,給公眾一個耳目一新的感覺,留給公眾一個深刻的印象。

3、通過“玩購物玩骰子”活動,吸引顧客購買本店產(chǎn)品,使其對本店產(chǎn)品有個初步的認(rèn)識,促進(jìn)以后繼續(xù)購買本店產(chǎn)品。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇八

即將從象牙塔里走出來，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，我已經(jīng)對餐飲行業(yè)有了一個愛好，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店。這家蛋糕店有很大的發(fā)展前景?，F(xiàn)在的人生活好，消費(fèi)水平高，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大趨勢。

1、本店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名稱為“瑪吉下午茶”，是個人獨(dú)資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。

2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場這樣的蛋糕連鎖店。

3、店鋪需要9、5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。

因?yàn)榈乩砦恢迷谫Q(mào)易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛剛開業(yè)。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。

1、客戶來源:我們的目標(biāo)客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。

2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大。

1、先去附近的幾家蛋糕店。窺探情報。，了解不同種類和大小蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“trick ”。

2、開業(yè)資金籌集后，他們開始在各大蛋糕店工作“挖墻角”。你不能“離譜”挖，店里沒幾個人的時候偷偷過去和店里的師傅商量。還是聘請糕點(diǎn)師傅，開一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮。

3、據(jù)了解，已經(jīng)找到了一套固定的消費(fèi)率:“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的價格。今天你可以降價幾塊錢，明天競爭對手可能會和你競爭更低價格的訂單?！庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，我們才能吸引顧客并留住他們。

4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。

5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。

7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點(diǎn)。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。

8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺。

9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費(fèi)者對品牌的好感。

10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ)。

11、食品行業(yè)有特殊的工作技能要求:員工必須持有“健康證明”。

啟動資產(chǎn):約9、5萬元

設(shè)備投入:

1、房租五千。

2、門面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；

3、貨架和銷售臺投資1500元左右；

4、員工(2)同樣的服裝需要500元；

5、機(jī)器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)；一期進(jìn)價:面粉、奶油等原料，6000元左右。

月銷售額(偶數(shù)):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運(yùn)營步入正軌后，月銷售額可達(dá)2、1萬元。

月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場)，5000元左右。

商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務(wù)員，工資合計2000元。

水電等雜費(fèi):設(shè)備折舊費(fèi)700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資。

因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛏鐓^(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力物力和“trick ”為了吸引顧客。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇九

擁有一家面包店,從里透出橘黃燈光,和著玻璃門一開一合飄出來新鮮面包的香味,想必是不少人的夢想。

漂洋回國的kelvin也秉持著此想法,經(jīng)他手開的面包店已有10家,有成有敗。各個區(qū)域、各種地段、不同經(jīng)營模式都嘗試過之后,面包店尚有5家還在經(jīng)營,“面包市場未來潛力巨大,新鮮烘焙是發(fā)展趨勢,不過面包店的選址定生死?！?/p>

看到新鮮烘焙面包這一商機(jī),選址“富人區(qū)”

在澳大利亞從事家族汽車修理行業(yè)的kelvin一反傳統(tǒng)對食品很癡迷,機(jī)緣巧合的機(jī)會對面包產(chǎn)生濃厚興趣,并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

看中“淘金”這一地名的光環(huán),并且有華僑新村傳統(tǒng)的富人區(qū),他跟同伴將眼光瞄準(zhǔn)了淘金路。當(dāng)時淘金路雖然面包店挺多,卻沒有一家做現(xiàn)烤面包,均以中低檔配送面包為主。在開業(yè)之前通過安排工作人員在早晚高峰期測試人流量發(fā)現(xiàn),高峰期每小時有上千人經(jīng)過。定位明確、人流旺盛,一切具備,只等門店。不過此時淘金店鋪很暢銷,尋找商鋪頗費(fèi)一番經(jīng)歷,既要面積足夠大,又要為工業(yè)用電,一個月之后才有合適鋪位放出,在鋪位放出來的第二天他們就已經(jīng)入手。

堅持用最好的原料,大眾卻不為高品質(zhì)埋單。

用最好的原材料,開店后,kelvin堅持如此,“如果用差的材料做就感覺沒意義,想做出一些高品質(zhì)的、新鮮的蛋糕。”不過人流量雖然具備,kelvin卻發(fā)現(xiàn)自己忽視了人口結(jié)構(gòu)的問題,門店位置附近以老年人口為主,圖便宜的消費(fèi)觀念比較根深蒂固,并不會為高品質(zhì)東西埋單。

去年年初,門店開業(yè)的時候有優(yōu)惠,生意異?；鸨?中午11點(diǎn)開門晚上6點(diǎn)就基本售罄。然而開年后不做促銷生意就立即冷淡了下來,營業(yè)額比最初少了一半。kelvin又做了幾次促銷嘗試,“第二件同款只收一元”、“買一送一”等,只要有促銷生意就火爆,促銷停止生意就冷淡,“一直靠促銷是沒辦法長期堅持下去的,何況要面對競爭對手用的原材料品質(zhì)完全不同的情況?！?/p>

kelvin以一款提拉米蘇為例,他選用的芝士500g批發(fā)價50元,可以做10件左右提拉米蘇,平均每件提拉米蘇芝士就要占用4元錢,加上其它原材料成本就要達(dá)到8元錢。kelvin門店售賣一件提拉米蘇15元,而有別的門店只賣到5元。

利潤要達(dá)到10%-25%,店鋪才能正常周轉(zhuǎn)。

最初的時候面包店每天生意還能達(dá)到6000元左右,后來對面又開了一家新鮮烘焙面包店,主打新鮮酵母,kelvin原本計劃此時做一段時間促銷,拉攏人氣讓對面面包店知難而退。然而由于經(jīng)營理念的不同,最終未能成行。面包店的生意一落千丈,后期每天收入只能達(dá)到1500元左右。90平方米的場地月租金3.6萬元,剛開始的時候還只占營業(yè)額的30%,后期卻達(dá)到60%。kelvin告訴新快報cbd記者,要想維持面包店的正常運(yùn)行,利潤要達(dá)到10%-25%才能正常周轉(zhuǎn),“前期的時候原材料、機(jī)器耗損占到營業(yè)額35%+租金30%+人工25%,此時的利潤才只有10%,后期租金達(dá)到60%,每月營業(yè)額只夠支付租金和原材料?！泵吭绿澘?萬元,在苦苦堅持半年之后,租金又上漲6%。2014年3月,kelvin最終無奈將門店關(guān)停。

現(xiàn)烤變小店配送,從淘金轉(zhuǎn)戰(zhàn)工業(yè)大道中。

三個月前,他重新在工業(yè)大道中加盟了一家品牌面包店,面包都是品牌統(tǒng)一配送,營業(yè)額以手信、蛋糕為主。20多平方米的實(shí)用面積,每月租金只有6000元,kelvin坦言輕松了很多,從淘金的大店現(xiàn)烤到如今小店配送,兩種模式他都想摸清楚如何經(jīng)營運(yùn)作,比如怎么拿貨、銷售不完如何處理,在獲取所有信息后,以后可以作為加盟顧問,為更多開面包店的人提供參考。

kelvin以各種身份經(jīng)手的面包店已經(jīng)有十家,如今一半存活,不過他仍看好中國面包的未來市場,他認(rèn)為,要想成功生存下去選址非常重要,綜合考慮到方方面面因素,“選址占生意成敗的90%,選對位置,以后的路就好走。”他建議,如果有100萬元左右的啟動資金,可投資新鮮現(xiàn)烤的面包店,選址在商場、車站、地鐵站或者10年左右的社區(qū)會比較好,人流量旺盛,氣候也比較成熟。20萬資金即可投資開配送小店,要求不會太高,有一定人流量即可。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十

(1)為什么要開面包店？(先搞清楚自己開店的真正動機(jī)？)

(2)我什么時候開店？(在決定開店時間之前，資金都到位了嗎？)

(3)我想在哪里開店？(房租符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)嗎？)

(4)我的店想賣什么？(你知道店里以后會賣什么烘焙產(chǎn)品，當(dāng)?shù)氐匿N售特點(diǎn)嗎？)

(5)我的店要賣給誰？(未來的面包制作技術(shù)是自己掌握還是外部高手掌握？)

(6)開完店誰來經(jīng)營面包店？(是自己直接操作還是外人雇傭？)

(7)我開這個面包店要多少錢？(你有多少錢？)

(8)我打算如何經(jīng)營這家店？(這和店鋪的裝修和經(jīng)營風(fēng)格有關(guān)，是否符合主流客戶的愛好？)

1)第一次開店，不一定要貪婪完美，但是可以適合自己的實(shí)力，但是必要的裝修是必不可少的。

2)投資控制在5萬元。政策和設(shè)備的問題不要太小的面積。

3)市場是否可以定位為健康烘焙的差異化經(jīng)營。

3.1.劣勢和威脅

1)當(dāng)?shù)赜袔准颐姘辏尸F(xiàn)品牌化、連鎖化趨勢，競爭力強(qiáng)。

2)某產(chǎn)品的制造工藝不夠精致。

3)經(jīng)理的營銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才，結(jié)合實(shí)際情況制定促銷方案，挖掘潛在市場)。

了解顧客喜歡的面包和糕點(diǎn)的種類、客流量、顧客的一次性購買力、主要顧客類別(女性/學(xué)生、年齡組)，以及尤溪不同地點(diǎn)顧客的各種因素的影響。

需要注意的事項(xiàng)

1)烘焙是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。因此，你應(yīng)該從一開始就保證產(chǎn)品的質(zhì)量。二:現(xiàn)在國家正在收緊對食品行業(yè)的監(jiān)管。據(jù)悉，面包店實(shí)行qs制，如果不符合qs對面積的要求，你的店將被迫關(guān)閉。不過我個人估計短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)不了這個(略)

3)影響購買的因素:新鮮度(保質(zhì)期)、口感、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格是重要因素的降序排列。

4)評估日產(chǎn)量:一天能生產(chǎn)多少，能做出多少產(chǎn)品。

4.1.資本預(yù)算

1)一般詢問一家30~50平米的店鋪，需要5萬元左右，其中烤箱、打樣箱、冰箱、大小攪拌機(jī)、操作臺等設(shè)備投資1萬元左右；烤盤、各種模具、刀具等工具用具的投入需要20xx元左右:貨架、展示柜5000元左右；剩余原材料、營業(yè)執(zhí)照營運(yùn)資金等。大約是一萬元。

2)設(shè)備主要是二手貨。

3)營運(yùn)資金(至少占總投資的30%)

4)店鋪?zhàn)饨?建議預(yù)測月營業(yè)額的8% ~ 17%)、店鋪類型(視業(yè)務(wù)性質(zhì)而定)、租賃期限(一般3 ~ 10年最好)、裝修+空間動線設(shè)計(視預(yù)算、產(chǎn)品類別、店鋪風(fēng)格而定)。

1)質(zhì)量路線:少數(shù)產(chǎn)品可以參考甜甜圈。

2)健康(營養(yǎng))面包的特點(diǎn)是:

特征類別材料和組合目標(biāo)對象

早餐面包，學(xué)生早餐

麥胚面包主要適合腸胃功能較弱的人群

糙米面包60%。糙米，40%黑麥粉，適合肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者。

海藻面包可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包和麥麩產(chǎn)品含有大量的纖維素作為原料

無糖面包的概念歸納

兒童面包概念歸納主要用于噱頭

3)個性化管理:客戶可以diy生日蛋糕，指導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。

4)現(xiàn)在烘焙銷售的策略。羊角面包做好之后，并不急著馬上烘焙，而是在客人需要的時候冷藏烘焙。

5)一些低價的特許經(jīng)營方式主要是為了增加知名度:牛角包、三坊七巷黃米餅、蜂蜜包子。

6)比如一家店，大部分都是0.5元起的產(chǎn)品，薄利多銷。

1)找個好地方開店，已經(jīng)取得了50%的成功。

2)以大量的眼鏡和鏡子為主，以乳黃色和棕色為主。

3)盡量明亮整潔。光線要柔和(強(qiáng)調(diào))。顏色要合適。如果店面足夠大，就要設(shè)置一些休閑座椅，提供少量飲料，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又方便客人休息。

4)理想的面包店應(yīng)開設(shè)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公交車站附近等?？傊谏罘諊鷿夂竦牡胤?。

目標(biāo)消費(fèi)群體是有一定消費(fèi)能力的群體，主要是女性、學(xué)生和兒童；她(他)的習(xí)慣是:早餐或晚餐用西點(diǎn)，平時零食，生日蛋糕等。

1)主要方式之一:有一些銷售、批發(fā)、代銷渠道，比如學(xué)校、網(wǎng)吧、ktv。銷售主要靠店面賣成品，成品根據(jù)客戶要求定制送貨上門。

建立全球銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)訂等。總之，凡事都有競爭，關(guān)鍵要有自己的特色。

1)會員制。

2)在面包架或面包上標(biāo)注一張可愛的卡片做面包的特殊優(yōu)勢(藝術(shù)設(shè)計)，并給出一個吸引人的名字，會讓你精心烘焙的面包成為超級推銷員，賣給客戶。

3)每個面包條中應(yīng)放入便宜的牛奶，并有清晰的標(biāo)記和標(biāo)簽。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十一

主要經(jīng)營范圍：我創(chuàng)辦的是魔法蛋糕坊，主要提供原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂，團(tuán)隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。

企業(yè)類型：生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況。

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時間）：

文星從事企業(yè)市場營銷，特別是網(wǎng)絡(luò)營銷。

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：

小李從事餐飲行業(yè)3年，經(jīng)驗(yàn)豐富。

文星本科市場營銷專業(yè)畢業(yè)，曾接受過syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。

小李新東方廚藝學(xué)校畢業(yè)，接受過專業(yè)的糕點(diǎn)培訓(xùn)。

三、市場評估。

目標(biāo)顧客描述：客戶人群主要是年輕人，比如大學(xué)生情侶群體，他們都十分追求創(chuàng)意，對新奇的東西感到好奇，還有一些年輕的父母會給自己的子女送一份自己親手制作的愛心蛋糕。

市場容量或企業(yè)預(yù)計市場占有率：由于目前學(xué)校附近還沒有此類diy蛋糕店，市場占有率60%左右。

3.專業(yè)化程度高。

4.有自己忠實(shí)的客戶競爭對手的主要劣勢：1.成本高。

2.服務(wù)項(xiàng)目單一。

3.產(chǎn)品價格高，一般人消費(fèi)不起本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

1.產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉。

2.店小，營銷策略靈活。

3.有自己的特色本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢。

1.店面較小，設(shè)備簡陋。

2.沒有自己的忠實(shí)客戶。

3.人員短缺。

2

四、市場營銷計劃。

1.產(chǎn)品。

2.價格。

3

3.地點(diǎn)。

（1）選址細(xì)節(jié)：

（2）選擇該地址的主要原因：

該地段人員密集，并且靠近學(xué)校，生意興隆。

（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）：

將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：

服務(wù)性行業(yè)，面向終端消費(fèi)者。4.促銷。

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。

企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶有限責(zé)任公司個人獨(dú)資企業(yè)其他。

合伙企業(yè)。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十二

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)顧客需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)顧客需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對顧客，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓顧客反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，顧客認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，顧客參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場。

6、缺乏特色產(chǎn)品。

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十三

3、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略：一、企業(yè)目標(biāo);二、項(xiàng)目的swot分析;三、媒介計劃。

4、營銷策略：一、產(chǎn)品策略;二、價格策略;三、促銷策略。

5、財務(wù)分析：一、資金需求;二、財務(wù)預(yù)算;三、收益預(yù)測;四、風(fēng)險分析。

1、事業(yè)簡介。

一、項(xiàng)目簡介。

我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：dreamforest夢森林西點(diǎn)店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期。

二、主要產(chǎn)品。

本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主。

三、項(xiàng)目宗旨。

以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。

四、管理團(tuán)隊。

在我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中，總共有七人，分工如下：1人做店長;2人負(fù)責(zé)制作計劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購;1人負(fù)責(zé)外賣的配送。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設(shè)服務(wù)員收銀員。公司決策：以店長為核心召開公司會議，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計劃書。

2、產(chǎn)品服務(wù)打造。

一、產(chǎn)品的特征、種類。

本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀，口感佳，賣相好。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔(dān)心身體健康問題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味繁多、口感獨(dú)特、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。

二、產(chǎn)品的競爭能力。

1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。

2、我們的面包店店面較大，能擺上些茶座，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客。

4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀(jì)華聯(lián)超市里面，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大，而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多，而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品。

三、服務(wù)計劃。

1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。

3、方便，在設(shè)計服務(wù)時，應(yīng)主動適應(yīng)市場、適應(yīng)客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖?，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。

4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。

這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟(jì)效益。

四、附加產(chǎn)品。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費(fèi)者來說，給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受。

3、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略。

一、企業(yè)目標(biāo)。

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟;。

第二年：我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多的顧客前來消費(fèi);。

第五年：我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店。

二、項(xiàng)目的swot分析。

1、優(yōu)勢分析。

(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

2、劣勢分析。

(1)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;。

(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;。

3、機(jī)會分析。

(2)良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;。

(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。

4、威脅分析。

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān)。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十四

為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作計劃：

一、背景。

目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。

二、前景。

目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

三、主要產(chǎn)品。

1、面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕。

2、一般產(chǎn)品。

3、diy產(chǎn)品。

四、服務(wù)計劃。

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

五、競爭性分析。

目前市場上面包店的不足：

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場。

6、缺乏特色產(chǎn)品。

六、我們的優(yōu)勢。

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

七、風(fēng)險與防范措施。

風(fēng)險：

1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十五

1、開面包店要準(zhǔn)備什么？一般的面包店都會雇一個師傅專門做面包，而且一般面包店不知買面包一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點(diǎn)心啊麻花什么的一開始最好不要自己做，最好是進(jìn)其他廠家的達(dá)自己的牌子。因?yàn)槊姘贿m合長途運(yùn)輸，一般都自己做。

2、在開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：：營業(yè)執(zhí)照（工商管理局）、稅務(wù)登記證（當(dāng)?shù)囟悇?wù)局）、衛(wèi)生許可證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）、排污許可證（當(dāng)?shù)丨h(huán)保局）、消防許可證（當(dāng)?shù)叵来箨牐?、個人健康證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）。

3、設(shè)備準(zhǔn)備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)（攪拌機(jī)），打蛋機(jī)，奶油機(jī)（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋。和盛放做好的面包的器皿。

4、開面包店要準(zhǔn)備什么？材料可以到你當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌鋈ヅ?。一般原材料只要保存好了，都可以放半年?年。（別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的。）

5、開面包店要準(zhǔn)備什么？最后招幾個營業(yè)員，準(zhǔn)備一下就可以開張了。

開面包店需要的設(shè)備和產(chǎn)品比較多，但是只要一步步來，匯集這些也不難?？偟膩碚f，不管開多大的面包店，該有的準(zhǔn)備一樣都不能少。除此之外，在裝修的時候要注意實(shí)用性，要合理利用空間，這一點(diǎn)也很重要。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十六

三、主要產(chǎn)品

四、服務(wù)計劃

五、競爭性分析

六、營銷策略

七、投資與收益分析

八、風(fēng)險與防范措施

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。

1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn)。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點(diǎn)小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

資金需求：資金以單店計算

1、店面租金：3萬/年(30平米)

2、裝修：1萬

3、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

風(fēng)險：

1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

4、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強(qiáng)。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十七

1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費(fèi)人群。

3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右。

4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有必須的競爭力。

5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。

6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

市場分析。

1、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。

2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。

3、市場定位：中端。

4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能理解產(chǎn)品。

5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。

基本條件及可行性分析。

1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

3、熟悉進(jìn)出貨渠道，有必須的人脈，有成本優(yōu)勢。

階段目標(biāo)。

1、長期目標(biāo)：一個連鎖面包店。

2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。

3、短期目標(biāo)：開一家自我品牌的面包店。

運(yùn)行方法。

1、好的營銷策略。

2、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時免費(fèi)品嘗。

3、售后服務(wù)。

服務(wù)。

1、客人來時始終持續(xù)微笑。

2、給客人帶給多種選取。

財務(wù)分析。

一、投資費(fèi)用：1、設(shè)備費(fèi)4萬元；2、租金3000-8000元左右；3、裝修費(fèi)3萬元左右；4、進(jìn)貨額2萬元；5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

二、成本核算。

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預(yù)估（以月計算）。

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

風(fēng)險的評估以及預(yù)防。

1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。

2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3、如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的狀況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。