最新下廚房菜譜(匯總18篇)

課外閱讀可以幫助我們拓展知識面，豐富文化素養(yǎng)。在寫總結(jié)之前，我們可以先梳理一下已經(jīng)取得的成果和遇到的問題。這是一篇精彩的文章，讓我們一起來讀讀吧。

下廚房菜譜篇一

今年五月份得一天，爸爸發(fā)燒了，中午只有我和爸爸在家，爸爸不能起來做飯，看來還需要我親自下廚房為爸爸做飯嘍！

我自己會做的不多，只會做糖腌西紅柿和水果沙拉，而現(xiàn)在家里沒有西紅柿，水果的品種也寥寥可數(shù)，只有三、四種，做什么好呢，我拿起一根蘿卜，心想：反正西紅柿和蘿卜差不多，那就改成糖腌蘿卜吧。

說干就干，我馬上操起切菜刀，三下五除二把蘿卜切成一個一個小方塊，放入一個盤子里，撒上點糖，用筷子調(diào)一調(diào)，大功告成啦！

我又去九龍王包子店買了十個包子，然后打開火，溫熱早晨做的雞蛋白湯。萬事ok啦。我和爸爸坐在飯桌前，享用著自己的勞動成果。

自己做的飯菜才是最香的。我終于明白了這句話的含義。

以后做事不要光依賴別人嘍，要靠自己的努力，成功了才會最高興。

下廚房菜譜篇二

德國愈來愈多的大公司正采取一種別開生面的招聘政策，他們要求應征公司高級主管的人員到廚房煮出一道像樣的飯菜，讓應征者在有壓力的環(huán)境中烹飪，以觀察他們的各種能力，為了評估應征者的觀察力、創(chuàng)意和組織能力等，越來越多的德國公司將應征者送入“招聘廚房”。

德盛銀行的一位主管史蒂芙女士說：“我們的業(yè)務需要三名高級人才，便從應征者中挑出八人，然后要求他們一起下廚做出一頓飯?！彼x擇了一份菜單，包括意大利燴飯和雞胸肉，然后讓這些應征者一起做菜。

她說，這是考核人才的全新方法，它與一般的面試方式截然不同，

德國有名的人力公司“天才網(wǎng)絡”，已在法蘭克?？偛拷ㄔ炝艘婚g“招聘廚房”，為客戶挑選應聘人才。公司的行銷主管納特高說，廚房是最能考驗高級主管人員技巧的地方。他還說，這是一種了解應征者的可靠方式，傳統(tǒng)的考驗人才方法可以了解一個人的理論知識，但在廚房里，更可以看出他的執(zhí)行能力。

天才網(wǎng)絡公司征求每個高級管理人才時，每個職位會過濾大約1000人。在經(jīng)過傳統(tǒng)方式過濾后，會請最符合要求的前10名到“招募廚房”考試。招聘公司的人力資源經(jīng)理每次都會到場觀察，并評估入圍者的鑒別力、創(chuàng)意、團隊運作技巧等。(來源：喜滿你)。

下廚房菜譜篇三

好吧，我承認自己其實下廚房當主廚這種活還輪不到自己呢，頂多只能打個下手而已。主要是自己做的菜只能算是煮熟了而已。但是好吧，我承認自己其實下廚房當主廚這種活還輪不到自己呢，頂多只能打個下手而已。主要是自己做的菜只能算是煮熟了而已。但是生活是全方位的，是立體的。你缺的那個部分，會讓別的東西涌上來，去填那個窟窿。是全方位的，是立體的。你缺的那個部分，會讓別的東西涌上來，去填那個窟窿。

自己不會一直做不好飯菜吧。母親會給自己做飯做一輩紙嗎?自然是不可能的，自己還是學會做飯吧。說著簡單做起來卻還是很復雜的，要不然那些好點的'大廚的薪酬怎么會如此之高呢?一招鮮吃遍天吶。

我炒菜時總是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地很害怕鍋里面滾燙的油會濺到自己臉上;切菜時切出來的菜總是長短不一，能怎么辦呢?自己還是害怕菜刀割到自己的手指呀。母親卻不害怕，畢竟都使用了好長時間，熟能生巧。

網(wǎng)絡上說女人得上得廳堂、下得廚房?？磥碜约哼€得多多努力才行，這廚房就是戰(zhàn)場而且必須是自己經(jīng)歷過的勇于面對的戰(zhàn)場。

好久都沒有寫過帖子了，看看自己以前的帖子覺得自己原來真的還是有那么一點才華的，可是現(xiàn)在的自己碌碌無為，每天過著的是行尸走肉的生活，看到現(xiàn)在的自己我還是很好久都沒有寫過帖子了，看看自己以前的帖子覺得自己原來真的還是有那么一點才華的，可是現(xiàn)在的自己碌碌無為，每天過著的是行尸走肉的生活，看到現(xiàn)在的自己我還是很難過的。仍然像現(xiàn)在這樣墮落嗎?我是沒有成就，沒有達到自己想要的高度，但是我不應該就這樣放棄自己不是嗎，我很慶幸我并沒有完全放棄自己，才讓我能站在我現(xiàn)在雖然還不是很滿意的高度，除了奮斗，別無選擇這句話，是他們改變了我，成就了現(xiàn)在的我。所以無論以后我們遇到什么，都要努力的堅持，堅持，請記住現(xiàn)在的我們除了奮斗，別無選擇!的。仍然像現(xiàn)在這樣墮落嗎?我是沒有成就，沒有達到自己想要的高度，但是我不應該就這樣放棄自己不是嗎，我很慶幸我并沒有完全放棄自己，才讓我能站在我現(xiàn)在雖然還不是很滿意的高度，除了奮斗，別無選擇這句話，是他們改變了我，成就了現(xiàn)在的我。所以無論以后我們遇到什么，都要努力的堅持，堅持，請記住現(xiàn)在的我們除了奮斗，別無選擇!

下廚房菜譜篇四

一說到“炒菜”這倆字，大家應該都挺熟悉的，今天呢，我和我媽這倆個新手要下廚房啦！這使我們兩個人摩拳擦掌、躍躍欲試，都準備一鳴驚人，大顯身手。

今天炒菜的主題是“海鮮”，我和我媽經(jīng)過幾翻討論最終選擇了“油爆大蝦”這道菜，這對新手來說可是個艱巨的任務哦！

我媽幫我挽起袖口，戴上帽子，系上圍裙，現(xiàn)在一切都準備就續(xù)了，那就開工嘍！

“來！醬油！”“哦！”“動作快點！”“馬上！”媽媽一邊指揮一邊滿頭大汗地不停翻炒著大蝦，還把鍋碗瓢盆揮來揮去，看得我眼花繚亂，平時看奶奶每天為我們炒菜，原來是多么的不容易啊。過了一會兒，原本青灰色沒有生機的蝦，被翻滾的'油爆炒的通紅通紅、油光發(fā)亮。我又發(fā)現(xiàn)剛從冰箱里拿出來的蝦是硬邦邦的、身體是直的，但在油里煎了一會兒后，蝦的身體慢慢彎曲，直到彎成一個圓形。

媽媽的翻炒任務結(jié)束后，就該輪到我了，我的任務是擺盤。你們可不要笑我，擺盤也是一門技術活，我需要把蝦一個個疊在一起，稍不留神，調(diào)皮的蝦就會滾落下來。所以，說起來容易做起來難嘛！過了四分鐘我的精心擺盤后，這道油爆大蝦終于可以上餐桌啦！一陣濃濃的香辣味兒撲鼻而來，那鮮嫩的味道，那美味的蝦肉，十分鐘沒到，這盤美味佳肴已經(jīng)被ko了。我邊享受美食邊說：“這盤大蝦這么美味，大多數(shù)是我的功勞?！蔽疫€沒說完，媽媽就打斷我：“小東西，還挺會王婆賣瓜——自賣自夸的嘛，是我的功勞好不好?！?/p>

下廚房菜譜篇五

“當，當，當……”墻上的鐘表有力地敲了六下。我回頭一看，六點了，家庭作業(yè)也做完了，就準備做老師交代的特殊任務-----炒菜。

我猜，你們一定想不到，這個被父母視為“掌上明珠”的我也會做菜。嘿嘿，千萬別小看我。我可是煎炒煮燜，樣樣精通。今天，我就拿出自己的看家菜----炒土豆片。媽媽在我的百般勸說下，終于同意我來當“主廚”。

在我精挑細選下，選了幾個大的土豆。我把土豆放在清澈的水里浸泡了幾分鐘。把它們拿到案板上，準備給它們“脫衣服”。我把它們的皮一層層地削去，露出了圓鼓鼓的身體。我一只手拿刀，一只手按在土豆上。小心翼翼地切著土豆，一不小心，把土豆片切成了土豆塊。我放慢速度，盡量把土豆片切得寬厚適中。過了一會兒，我沒耐心了，就不想再切了，我又鼓勵自己：一定能切好。就認真地切著，果然，“功夫不負有心人?！币黄”〉耐炼蛊罢Q生了”。

開始準備炒菜了，我往熱鍋里倒了點油，頓時，油花四散紛飛，像一個個調(diào)皮的小孩蹦來跳去的。過了一小會兒，油就熟了，我把一段段蔥花放到鍋里，頓時“哧啦哧啦”直響。趁熱打鐵，我把土豆片倒入鍋中，土豆片好像在掙扎：“好燙，好燙呀！”過了一會兒，土豆片像被我征服了一樣，任我翻來覆去。我往鍋里倒入少許水，然后把鍋蓋蓋上了。我在旁邊等著，一會就傳來了一陣陣香味，可真讓人垂?jié)i欲滴呀！過了一會兒，我又倒入少許醋。不一會兒，一盤色香味俱全的美味佳肴“出世了”。我盛好了，端到桌上。我迫不及待地讓媽媽嘗一口，媽媽吃了一片，嘖嘖贊嘆道：“不錯，比媽媽都做得好?！蔽衣犃?，既興奮又開心，我和媽媽一口氣把這盤菜解決了。吃得飽飽的，那才是最開心的！

經(jīng)過這次做菜，我明白了：做事情不能半途而廢；身為“千金小姐”，“大少爺”的我們，應該幫爸媽做一些力所能及的事，來回報我們的父母,哪怕是一個甜蜜的微笑！

下廚房菜譜篇六

你應該有第一次下廚房的經(jīng)歷吧！是的，我今天就要當一會“家庭大廚”。這是我第一次下廚房燒菜，心里非常非常激動。我迫不及待的想做菜。我穿上了圍裙，帶上手套，拿著鍋鏟，全副武裝。

這是我的`第一堂“廚藝課”，我要做的菜是“青菜蛋炒飯”。做法非常簡單。

我先要將雞蛋打開，在雞蛋上打一個裂縫，再用手把它輕輕掰開，蛋黃、蛋白完完整整掉到了碗里。將雞蛋打均勻后，放進鹽和味精待用。我再在鍋上撒了點油，把蛋撒在鍋上，蛋就像氣球一樣慢慢變大，最后爆炸，真像巖漿??！我迅速的把蛋炒起來。等蛋凝固后，我把米飯放進鍋內(nèi)一起炒。接著，我把青菜也放了進往。過了一分鐘，我把火關到了“小”，最后開始加調(diào)料。我先加了點鹽，又加了點椒鹽和味精。一聞，“唔，真香！”

今天的飯菜好極了，這可是俺這位“大大廚師”做的??！

下廚房菜譜篇七

窗外，灰蒙蒙的一片，綿綿的細雨夾雜著絲絲的寒氣，微風輕撫過我的臉頰，留下的不是清爽，而是一陣陣冰寒。我踱步在街頭，“享受”這風雨的洗禮，心情跌落到谷底，只因為這演講比賽拱手讓人了，面對周圍人的譏諷，我逃出了那個暗無天日的地方。

我踱步到街頭的正中央，一朵野花闖入我的眼簾，那是一朵四瓣花，一個蜷縮的身影映入我的視線，那是一個嬌小的、瘦弱的花苞，正蜷縮在其他花瓣的后面，但它似乎在努力做著什么。哦！原來它想綻放?？闯隽嗽傻奈遥唤_始嘲笑它：“不要努力了，我們不是一樣嗎？再努力，別人也不會相信的，努力，又有什么用呢？”它似乎沒有聽見，仍在努力著。此刻，我仿佛看到它漲紅的臉龐掛著幾顆豆大的汗珠，仿佛看到它為勝利而拼盡全力，仿佛聽到它口中發(fā)出的震耳欲聾的吶喊聲，此時接受風雨洗禮的它，臉上已分不清是汗水還是雨水，我對這個小生命有了一絲同情。它不斷嘗試著，一次又一次的嘗試卻伴隨著一次又一次的失敗。秋風襲來，周圍的花又不禁開始嘲笑它：“你不行的，別嘗試了！”但它并沒有選擇放棄，而是選擇再來一次，它似乎在告訴我；“我能行！我能綻放！”只見它深吸一口氣，緊攥雙拳，微瞇眼睛，咬緊牙關，一次又一次的用力使它的臉上掛滿了汗珠，它大聲的喊了起來，終于，它展開了它的最后一角——綻放了！

漸漸地，一股沁人心脾的香氣融入了這個世界，那樣清爽細柔，帶著幾分濕潤，也帶著幾分堅強，詮釋著勝利的喜悅。

我不禁為它鼓起了掌，為它對生命的尊重和在逆境中的成長。那種敬佩之情縈繞于心，久久不能平靜。我受到了啟發(fā)，只有在最泥濘的路上，才會有最清晰的腳印，只有在逆境中成長才會有最深刻的體會。我茅塞頓開，小小的失敗算不了什么，最重要的是它磨煉了我的意志。是它，教給了我堅強。

一次相遇，一次堅強。那瓣花苞教給我堅強，那瓣花苞成為我心中最美好的風景，不期而遇卻受益匪淺。美，不用可以尋找，它也許就在下一個轉(zhuǎn)角，與你不期而遇。

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下廚房菜譜篇八

聽奶奶說，爸爸八歲就會做飯了；姥姥說，媽媽也七歲就會炒菜了。我都九歲了還不會，真感到臉紅??！我學點什么呢？對，先學西紅柿炒雞蛋吧。

我把買來的西紅柿洗好，放在菜板上，又拿水果刀把西紅柿切成一小塊一小塊的。我覺得自己切的挺好的，正得意的時候，結(jié)果一走神，刀就差點切著手了，看到這一情景，心里像揣著一只小兔子一樣砰砰地跳著，嚇得我出了一身冷汗?？磥碚娴囊⌒陌?！接著，我又從冰箱里拿出兩個雞蛋，輕輕一搖，再在碗邊輕輕一磕，蛋黃伴著蛋清“唰”的一下掉進碗里，我把雞蛋殼隨手扔進了垃圾桶里。我拿起筷子使勁地攪起來。

雞蛋終于攪好了，準備工作也完成了！我迫不及待地往鍋里加了點油，讓媽媽幫我打開煤氣爐，我把鍋放了上去，又倒上油，不一會兒，油就冒煙了。我猶豫著，不敢把雞蛋倒進鍋里，生怕燙著手。過了一會兒，我壯著膽子把雞蛋汁倒進了鍋里，雞蛋汁立刻固定在了一起，像親姐妹一樣抱在了一起。慢慢地我看見雞蛋上鼓起了一個個很大很大的泡，像一朵盛開的蓮花。我一看都快氣球了了，趕緊拿鏟子翻了一下，把切好的西紅柿倒了進去。我拿著鏟子翻來翻去，可是菜總是想往外跑，我只好翻一下，把它們再鏟回來。炒了一會兒，我的胳膊就酸了，炒菜真不容易呀！

我又翻炒了幾下，在一旁指導我的媽媽說：“笑笑，菜差不多行了，可以放鹽了?！庇谑?，我舀了半勺鹽，均勻地撒在菜里，然后又翻炒了幾下，我夾起一塊嘗了嘗，嗯，不淡不咸剛剛好。于是，我把菜盛到了盤子里，讓媽媽嘗了一口，媽媽說：“寶貝，你做得太好吃了，你將來會成為一個優(yōu)秀的大廚師的！”聽了媽媽的夸獎，我心里美滋滋的。

下廚房菜譜篇九

孩子的爸爸老畢不是一個愛做飯的人，但周末的時候，和孩子們一起做披薩餅和餅干，卻讓老畢樂在其中。因為這些東西孩子們愛吃，他自己更愛吃。

跟孩子一起下廚房需要冷靜面對千頭萬緒、隨時準備“救火”的堅強神經(jīng)和對混亂視而不見的馬虎作風，這些老畢都不缺。他的親子共廚的基本要求很簡單：干凈、安全，同時孩子不得故意搗亂。他會收走鋒利的刀具，如果需要熱水的話，也絕對不會放在孩子們“工作”的桌子上。孩子們必須修剪指甲，然后把手洗凈，再換上件不怕弄臟了的家常衣服，省得媽媽驚叫。當然老畢也知道紀律的重要性：開工之前，他會一本正經(jīng)地告訴孩子：可以自由發(fā)揮，但如果誰故意把東西弄得一團糟，誰就別指望繼續(xù)“玩”了。

披薩餅。

第一步：和面團。

先把酵母拿出一把來，撒到溫水里，然后用溫水和面。這樣面團可以發(fā)酵得很快，不用折磨孩子的耐心。讓孩子挽起袖子，幫你和面?？疵婺鄰氖种缚p里擠出去，孩子一般會覺得這是最好玩的彩泥。老畢在旁邊等著，一點不急，因為反正面團需要發(fā)酵。

第二步：準備填料。

面團和好后放在一邊“醒醒”，利用這個空隙，準備填料，可以順帶給孩子上課，增加點披薩的教育性：

老畢：做披薩餅還需要什么原料？

孩子：奶酪、西紅柿醬、鯨魚、獼猴桃。

老畢：嗯，我們今天沒有買到鯨魚，獼猴桃倒是有一些，你拿塑料刀把它切兩半，然后把芯子掏出來好嗎？我們一會兒可以放上去。

談到原料，家里做飯，比不得飯店，什么都全或者什么都得全。老畢的菜譜都在腦子里，增刪看實際情況定。西紅柿當季的時候，西紅柿醬可以從頭做起，先用黃油煎洋蔥，然后拿十斤紅透的西紅柿來，慢慢熬成一斤醬，抹到面餅上，香稠酸甜，讓人滿口生津。忘了買西紅柿的時候，索性就不涂西紅柿醬，也一樣是好吃的披薩餅。奶酪也是如此，一般要用mozzarella，加熱后千絲萬縷，卻干凈利落，餅上不滲油，但沒有的時候，一般奶酪也可以代替，少放一點，自然也就不太油膩。

披薩餅的填料，可以根據(jù)孩子的愛好來選擇。各種蔬菜、魚蝦、蛋肉香腸、水果，孩子喜歡的話，都可以試試。餐廳里的墨西哥風味披薩或者加州披薩，也是人琢磨出來的。你的孩子也可以創(chuàng)造自己喜歡的口味。

將孩子們選擇的填料切成小片或細條準備好。

第三步：做面餅放填料。

這是最好玩的一部分。老畢把發(fā)好的面團做成兩個餅子，一個給哥哥，一個給弟弟，各人按口味涂上一層西紅柿醬，撒上奶酪，然后要放香腸的放香腸，要放獼猴桃的放獼猴桃。當然也不是一切都由著孩子來，在把面餅送進烤箱之前，老畢會看看孩子們放了什么東西，相機增添一些，比如給愛吃肉的哥哥添點蔬菜，給弟弟則添點蝦。

第四步：進烤箱。

烤箱需要預熱，面餅放進去，280℃左右的溫度，十多分鐘后再拿出來，這些老畢就包辦了。等待的時候，老畢會帶著孩子們一起把廚房收拾干凈了，碗碟刀叉擺上餐桌。

第五步：大快朵頤！

讓孩子小心地用滾動的披薩刀分切披薩，分給自己，還有爸爸媽媽。

anzac餅干。

這是富于澳洲特色的餅干，anzac是澳洲新西蘭軍隊聯(lián)盟的縮寫，anzac餅干曾是一戰(zhàn)時期澳新士兵的干糧，大概跟我們的壓縮餅干差不多吧，但anzac餅干是士兵的母親做給孩子的`，所以當然比壓縮餅干要好吃和健康多了。

原料：一份面粉，一份燕麥片，一份黃油，一份糖（可以酌減），一份干椰絲。少量蜂蜜、水和泡打粉（決定餅干的硬度）。

第一步：混合全部原料。

黃油先放到微波爐里熱熱，成液體了再倒進攪拌盆里。除此之外，孩子可以自行攪拌混合所有的原料。讓孩子混合得越均勻越好。

第二步：做餅干。

如果沒有專門的做蛋糕的模具，可以借用孩子做彩泥的模具，洗干凈就好。

現(xiàn)在讓孩子自己捏一把混合好的原料，在手里使勁攥攥，然后放到盤子里，用模具切下去，做出各種形狀來。

第三步：烘烤。

預熱烤箱，然后在180℃的溫度下大概烤20分鐘，或者烤到餅干表面微微發(fā)黃。

吃剩下的餅干用塑料盒密封起來，每天下午可以當零食吃，比商店里的餅干可安全多了，至少沒有添加劑。

老畢的經(jīng)驗之談：

菜式的選擇：要有趣但簡單易行。小孩子手長耐心短，那些多步驟環(huán)節(jié)復雜容易搞出問題的食物，還是等媽媽自己去做。

原料的選擇：要健康大眾。自家給孩子做特別的食物，除了親子一起動手的樂趣之外，同時也圖一個新鮮健康營養(yǎng)看得見。沒有必要專門去買昂貴的原料，孩子撒了浪費了白惹自己心痛。

菜譜可以靈活變通。根據(jù)自家情況和口味，很多東西都可以進行調(diào)整，多豪華的菜譜都可以被“家?；?，而且做出來照樣好吃。看你的孩子需要什么，而不要拘泥于菜譜的說法。

下廚房菜譜篇十

做比薩作文。

王叔叔請我到他家做比薩，我樂得一蹦三尺高。

到了王叔叔家，一推開門就發(fā)現(xiàn)他在認真擺弄著什么，我趕快湊上前。哦，是奶酪??！“你來試試！”他遞給我一塊“香皂”，讓我在一個刨子上面來回地刮。嘿！還真方便，剛刮一會兒，細細的奶酪絲就有一整碗了。接著，王叔叔教我在面餅上擺放培根、韓國風味熏腸、黃瓜片、青辣椒和蘑菇，當然不會忘記我最愛吃的意大利面醬。

好了，比薩準備好了，開烤了！先打開烤箱，把鐵板預熱，把烤箱的溫度調(diào)到200攝氏度，開始進行5分鐘的預熱。接下來，把漂亮的比薩放進烤箱，保持200攝氏度不變，把時間調(diào)到15分鐘左右就ok了！

對我來說，這15分鐘可真漫長呀。我目不轉(zhuǎn)睛地盯著烤箱，情不自禁地流下口水，“看，‘飛流直下三千尺’咯！”王叔叔大笑。終于，滴滴――烤箱歡快地叫了起來。

王叔叔戴著厚厚的'隔熱手套，把滾燙的比薩取了出來。嗯，真香！“快，快切！”我不斷地催促著，迫不及待地拿起一塊比薩，一扯，奶酪絲出來了，奶酪都已經(jīng)融化了。我吹了口氣，大咬了一口，真是色香味俱全的美味佳肴呀！

點評：吃到自己第一次動手做的比薩，“真是色香味俱全的美味佳肴呀”！小作者詳細描寫了做比薩的過程，“目不轉(zhuǎn)睛”“情不自禁”兩個成語的恰當運用，充分表達了小作者迫切期待的心理。

下廚房菜譜篇十一

寒假里，看到不少去美帝交換的同學在票圈秀做飯或者也看到不少在家的同學感慨做飯很難，不禁回憶起自己在廚房的經(jīng)歷。

高考完那個暑假，第一次下廚，洗菜切菜我媽包辦了。而我拿到鏟子，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，猶豫許久，還把我媽叫出來，問她怎樣弄。我媽說，點起火，把水燒干，倒點油，之后把菜放下去，放點佐料，該炒的炒，該燒的加一點水燒。我問多久才能熟，她說憑感覺差不多就行。

我一聽，懵了，這感覺怎樣來呢？好在我沒吃過豬肉也見過豬跑，靈光一閃：多久燒熟我不明白，但吃過二十年多燒熟的菜，把菜的外觀轉(zhuǎn)成我平常吃的模樣就好。然后隨便炒炒，隨便燒燒，放鹽放油都是隨緣。家常菜要求不高，大多也是我一個人在家吃，一般不嘗菜，除非弄自己個性喜歡的，別的做成什么樣就怎樣吃。

兩三次后，從買菜到洗碗都得自己上。而我卻玩心大發(fā)，漸漸自己摸索著找樂子了。稱之為玩是因為我常常瞎弄，會有新奇的想法和奇妙的發(fā)現(xiàn)。

我本著返璞歸真的想法，嘗試著減少調(diào)料，體驗食物原本的味道，別有一番風味，雖然大多時候沒有那么可口。比如韭菜大多是甜的，茄子是沒什么味兒的，芹菜是帶著點清苦的。再比如不加鹽和糖不加味精雞精不加辣椒胡椒的雞湯骨頭湯牛肉羊肉湯，當然蔥姜酒還是要的，聞起來香味沒變多少，但嘗起來能明白是什么湯卻寡淡許多。和白開水比，只是帶著一點點熟悉的感覺。挑一點鹽或者胡椒辣椒，便能夠做到化腐朽為神奇的效果。

有的.時候也懶，畢竟買菜擇菜做飯洗碗不是簡單事。掃兩眼發(fā)現(xiàn)家里面還有不少菜和剩飯，便偷懶做炒飯。一個西紅柿，一個雞蛋，一根火腿腸，兩三個蘑菇，幾根芹菜，切點牛肉榨菜，鹽都不用放，油也放得少，加點水煮煮，最后收干，為了讓飯更硬一點，再用微波爐熱一熱，這么糊弄過去。發(fā)現(xiàn)家里剩一點湯，就會看看冰箱里面是否有水餃或者包子。包子也不蒸，蘸水用微波爐加熱后蘸湯吃。水餃要煮一煮，然后倒到湯里吃。再不濟就去泡杯面或者吃一吃肯塔州的炸雞換換口味。

偶爾出些小事故，便會想辦法補救。一次蘿卜切多了，燒了一整鍋，而且底下還有些糊，一股淡淡的燒焦味兒。于是我把沒燒焦的盛起來，切了一點蔥花，倒了不少芝麻油，拌一拌，用芝麻油和蔥的香氣掩蓋掉之前的糊味。有時候燒肉煮餃子等等發(fā)現(xiàn)沒有燒熟，用微波爐再補一補，讓分子快速轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，弄熟就好。實在不能進微波爐的就號稱這是我特意做出來的七成熟或是溏心蛋。

偶爾還是會回憶起校園食堂的好，不用忙前忙后，雞肉鴨肉豬肉隨便點，輕簡單松吃到滿心的滿足感，價格也不高?？偛荒艹砸惠呑邮程冒?，即使能夠，倘若以后在他鄉(xiāng)生活，某個空閑的周末，做一桌家鄉(xiāng)菜，也很愜意。

下廚房菜譜篇十二

中午，我們一家人吃過午飯，圍著飯桌閑聊，大家個個懶得動。忽然，奶奶發(fā)現(xiàn)碗筷還沒收拾，于是，奶奶靈機一動，想起了一個好主意，她笑了笑，說：“今天，我們搞個改革，用抓鬮的方法來決定誰收拾碗筷?！蔽倚南耄耗棠烫焯煜赐耄欢ㄊ窍茨伭?，才來打我們?nèi)齻€的主意。尤其是爸爸，他可從來沒洗過碗。只見爸爸望了望奶奶，又望了望我和媽媽，想說什么，但是又不好意思說“不參加”。我和媽媽一下子就看穿了爸爸的心思。爸爸一臉苦笑地說：“抓就抓唄?”于是，奶奶拿出四張紙條，分別寫上“1、2、3、4”，然后把紙條捻成一團，說：“抓到‘1’的就洗碗，抓到‘2、3’的就休息，抓到‘4’的就看店?我家開了個春蕾商店??！痹捯魟偮?，我先下手為強，趕緊抓起一個紙團，將它展開一看，“哈哈，我是‘3’。”我高興得一蹦三尺高。爸爸見還有三個，連忙拿起一個，打開一看，苦笑著，說：“洗碗，洗碗，趕快收工?！蔽乙宦牐α?，說：“原來你抓的是‘1’呀?”奶奶一抓，抓了一個“4”，不用說了，媽媽的就是“2”。媽媽高興地說：“張菁，我們一起去享受吧?”我心想：爸爸洗碗，我得好好瞧瞧。于是，我躲在門后，偷偷地看爸爸怎樣洗。只見爸爸拿起奶奶平時系的小圍裙，往腰上一系，這滑稽樣，真可笑?爸爸三下五除二就把碗收到了水池里，他往水池里滴了兩滴洗潔精，你別說，還挺在行的呢?他左手抓著碗，右手拿著抹布順著碗邊轉(zhuǎn)圈，一個、兩個、三個……一會兒一堆碗變得光潔如初，再看飯桌，也擦得亮亮的，連人影兒都能照進去了。

看著爸爸麻利的動作和碗桌的效果，我都驚訝了?原來，他不是不會洗，而是平時懶得做罷了?看來，平時我們一家人要多給他“表現(xiàn)”的機會喲!

下廚房菜譜篇十三

要問誰最聰明，當然是我老爸啦！他初中專畢業(yè)就自學日語，水平可與日語翻譯一比。他還是茶博士呢，茶葉科研、茶文化研究都是他的專長。他在數(shù)學方面也很厲害。他還創(chuàng)造出了余氏菜譜上幾道道雷人的菜。

一次，外婆有事臨時回老家，爸爸就擔當起燒菜的活兒來了。我也好嘗嘗他的手藝。“咔咔，咝——”開火了，不一會兒廚房里就響起“炒菜交響曲”：“滋——喳喳，滋……”。菜燒好了?！昂孟惆?！”我隨著香味走進了廚房，紅燒肉、炒青椒、炸帶魚……美味佳肴直饞得我口水流下三千尺。這時，爸爸端出了一盤奶綠色與土黃色“交相輝映”的菜，據(jù)爸爸所說，是史上絕無僅有的一盤菜，雅稱“翠竹”，俗稱包心菜炒筍干！我一聽這菜名笑得肚子都疼了，還是第一次看到這樣的組合，爸爸也太“聰明”了！

還有一次，家里沒多少原料了，爸爸只好熱幾個菜再炒幾個。上菜嘍！醬爆茄子，番茄蛋花湯，梅干菜燒肉……咦，這個是什么?蘿卜干?辣條？nonono，都不是，這是爸爸的又一道新菜，美其名曰“紅藕”，由于爸爸把醬油當成了醋，加了進去，才炒出了這樣一道菜。

不過他認真起來可是無人能敵的，特別是數(shù)學方面超強。你給他一道簡單的題目，他說根本不用浪費時間做這種題目；如果給他一道超級難的題目，他就會興致勃勃地拿起筆做起來。不一會兒便攻破難題。真是厲害！

這就是我最聰明的爸爸。我希望有一天能在廚藝方面勝過他！

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下廚房菜譜篇十四

冰箱里有一大袋子的去了皮的核桃仁，那是幾個星期前奶奶親手剝好后送來的，但是因為它味道微苦微澀，我和姐姐都不愿吃，奶奶的辛苦付出被久置，媽媽很苦惱。我建議把它做成一道美食：霜打核桃仁。

就說干就干。媽媽根據(jù)以前的制作經(jīng)驗，請我往鍋里倒入水和糖，然后火力全開，不斷翻炒。我以翻江倒海之勢在鍋里不停地攪拌，一會兒抄起鍋鏟往上一挑，一會兒學習電視里大廚的模樣握住鍋柄不斷搖晃。鍋里的糖水冒了一陣泡兒后開始發(fā)紅甚至要變成黑色，我覺得時機已到，但媽媽感覺不對勁兒。建議放入少量核桃仁嘗嘗，此時我的胳膊已經(jīng)酸得抬不起來了，最后我卯足了勁兒，將成品倒入碗中，用筷子夾起一個，竟然順勢拉起了糖絲！將核桃仁送入口中，嚼了嚼，呸呸呸！又苦又澀！

看著一小碗失敗品，媽媽尷尬又郁悶，但并不氣餒。建議我本站向網(wǎng)絡尋求幫助，我被重新燃起斗志，刷鍋，重來！

網(wǎng)上介紹說，最好先把核桃仁干炒一下，會減少澀味。接著在鍋中加入適量的白糖，并加入同等量的水，中火加熱，等白糖全部融化，水分也吸收的差不多，轉(zhuǎn)成小火，糖水變稠以后，下入核桃仁翻炒均勻，最后只要撒上點淀粉就大功告成了。出鍋后禁不住忍著燙，嘗了嘗，香甜脆酥，非?？煽?！于是乎，一大盤的核桃仁幾分鐘就被消滅掉了。

我和媽媽分析剛才失敗的原因有兩點，首先，水放少了，其次，火力太大了。這跟學習多么想像啊——很多時候，有些知識感覺自己已經(jīng)掌握了，但是，一旦被檢測，便會發(fā)現(xiàn)很多漏洞。正所謂學而時習之，不亦說乎。

這次下廚房，不僅提高了我的生活技能、打了一次牙祭，也分擔了媽媽的家務、豐富了我的暑假生活，我感到非常驕傲和開心，真是一舉多得。

下廚房菜譜篇十五

在我們家，可是一件新鮮事，今個兒，太陽可打西邊出來嘍中午，我們一家人吃過午飯，圍著飯桌閑聊，大家個個懶得動。忽然，奶奶發(fā)現(xiàn)碗筷還沒收拾，于是，奶奶靈機一動，想起了一個好主意，她笑了笑，說：“今天，我們搞個改革，用抓鬮的方法來決定誰收拾碗筷?！?/p>

我心想：奶奶天天洗碗，一定是洗膩了，才來打我們?nèi)齻€的主意。尤其是爸爸，他可從來沒洗過碗。只見爸爸望了望奶奶，又望了望我和媽媽，想說什么，但是又不好意思說“不參加”。我和媽媽一下子就看穿了爸爸的心思。爸爸一臉苦笑地說：“抓就抓唄”于是，奶奶拿出四張紙條，分別寫上“１、２、３、４”，然后把紙條捻成一團，說：“抓到‘１’的就洗碗，抓到‘２、３’的就休息，抓到‘４’的就看店熚壹銥了個春蕾商店#58853;?！痹捯魟偮?，我先下手為強，趕緊抓起一個紙團，將它展開一看，“哈哈，我是‘３’。”我高興得一蹦三尺高。

下廚房菜譜篇十六

今天，老爸下廚房差點讓我笑岔了氣，而我也總算領略了“狀況百出”的含義了。不過我的廚藝比老爸差勁的多，連方便面都還不會煮。看來，我必須向廚神老媽好好請教一番，不然，我可能又要領教老爸的火山爆發(fā)式做飯了。好了，我去學習做飯了。

下廚房菜譜篇十七

別看我年紀小小，會做的事可多了！其中，我做的黃氏蛋炒飯可說是一流的，你不信，那么我就做給你瞧瞧！

黃氏蛋炒飯所需的材料有米飯、雞蛋、火腿腸、青菜等。我先把材料準備好了，然后把雞蛋破殼放在碗里打碎，攪拌好。再把火腿腸和青菜洗凈切成丁，接著就可以開始炒了。首先把鍋燒熱，再把油倒下去，接著把飯也放進去炒，這下鍋里可真熱鬧?。〔还獍l(fā)出了噼噼啪啪的交響樂，鍋里的飯也似乎跟著音樂在翩翩起舞，而且一粒比一粒跳得歡快。然后再把雞蛋倒下鍋，雞蛋馬上裹在了米飯上，等翻炒一下后，鍋里的飯就像一粒一粒金黃的稻子，閃閃發(fā)光，可誘人了。最后我再把切好的火腿腸和青菜倒下鍋，大概炒個2分鐘左右，放入鹽和雞精調(diào)味。這時，陣陣香味撲鼻而來，這下我的黃氏蛋炒飯就大功告成了。

我把蛋炒飯盛在盤子里，四周放上西紅柿做裝飾，看著這盤色香味俱全的黃氏蛋炒飯，我的口水都忍不住流出來了，你想不想嘗一嘗呢？那就到我家來做客吧！

下廚房菜譜篇十八

一說到“炒菜”這倆字，大家應該都挺熟悉的，今天呢，我和我媽這倆個新手要下廚房啦！這使我們兩個人摩拳擦掌、躍躍欲試，都準備一鳴驚人，大顯身手。

今天炒菜的主題是“海鮮”，我和我媽經(jīng)過幾翻討論最終選擇了“油爆大蝦”這道菜，這對新手來說可是個艱巨的任務哦！

我媽幫我挽起袖口，戴上帽子，系上圍裙，現(xiàn)在一切都準備就續(xù)了，那就開工嘍！

“來！醬油！”“哦！”“動作快點！”“馬上！”媽媽一邊指揮一邊滿頭大汗地不停翻炒著大蝦，還把鍋碗瓢盆揮來揮去，看得我眼花繚亂，平時看奶奶每天為我們炒菜，原來是多么的不容易啊。過了一會兒，原本青灰色沒有生機的蝦，被翻滾的'油爆炒的通紅通紅、油光發(fā)亮。我又發(fā)現(xiàn)剛從冰箱里拿出來的蝦是硬邦邦的、身體是直的，但在油里煎了一會兒后，蝦的身體慢慢彎曲，直到彎成一個圓形。

媽媽的翻炒任務結(jié)束后，就該輪到我了，我的任務是擺盤。你們可不要笑我，擺盤也是一門技術活，我需要把蝦一個個疊在一起，稍不留神，調(diào)皮的蝦就會滾落下來。所以，說起來容易做起來難嘛！過了四分鐘我的精心擺盤后，這道油爆大蝦終于可以上餐桌啦！一陣濃濃的香辣味兒撲鼻而來，那鮮嫩的味道，那美味的蝦肉，十分鐘沒到，這盤美味佳肴已經(jīng)被ko了。我邊享受美食邊說：“這盤大蝦這么美味，大多數(shù)是我的功勞?！蔽疫€沒說完，媽媽就打斷我：“小東西，還挺會王婆賣瓜——自賣自夸的嘛，是我的功勞好不好?！?/p>

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