總結(jié)是對(duì)過去一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)歷的事情進(jìn)行回顧和總結(jié)的一種方式。寫總結(jié)時(shí)，可以借鑒一些經(jīng)典范文的結(jié)構(gòu)和用詞方式。這些總結(jié)范文涵蓋了各個(gè)領(lǐng)域，希望能為大家提供一些寫作思路和參考依據(jù)。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇一

(一)調(diào)查研究：

1、調(diào)查背景;民以食為天，食以安為先。古人質(zhì)樸的話語告訴我們，食品安全在生活中位置至關(guān)重要，不僅關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

2、調(diào)查目的：希望通過這次調(diào)查，了解大邑縣食品安全現(xiàn)狀，提高對(duì)食品安全問題的警惕和普及食品安全問題的科普知識(shí)，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展而努力。

3、調(diào)查時(shí)間：11月2日。

4、調(diào)查地點(diǎn)：人人樂超市，家樂福超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>

5、調(diào)查方法：

(1)實(shí)地調(diào)查：

家樂福超市：在中輕超市，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制生產(chǎn)日期的食品是95%，是有保制期的食品是95是%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠方地址期的食品是95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65%，有有保制期的食品有75有%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%，品是80%，有廠方地址的食品是90%。

學(xué)校附近的小店：在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是是85%。

街旁的地?cái)偅涸诮峙缘牡財(cái)偵?，我驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15有%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品有竟然只有55有%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有55%，有廠方地址的食品是10%。

由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店!街旁的地?cái)?，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西!

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇二

---（uha）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內(nèi)糖果業(yè)的一場“奶味大戰(zhàn)”。

uha品牌的上海制造商——味覺糖（上海）有限公司于2019年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個(gè)月內(nèi)，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和%乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費(fèi)者。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，悠哈的銷售額從2019年下半年就開始超過了上海奶糖市場老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場的巨大潛力。在2019年下半年，悠哈（uha）又推出了上海市場上可可含量最高的巧克力——珀立妃（polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點(diǎn)較高的巧克力中還注入了一種熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領(lǐng)先于其他品牌，一度占到上海整個(gè)糖果市場銷售額的％。據(jù)上海的楊經(jīng)理介紹，2---巧克力中注入一層熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，其工藝難度相當(dāng)高。這些高技術(shù)含量的產(chǎn)品為悠哈豎起了一道堅(jiān)固的壁壘，使其產(chǎn)品在糖果業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中。

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2019年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產(chǎn)。但在一年多的試運(yùn)營過程中，嗨啾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預(yù)計(jì)2019年的銷售額能達(dá)到2500萬。

4---冊(cè)商務(wù)禮儀行業(yè)資訊專業(yè)論文律師。

首頁經(jīng)理人社區(qū)經(jīng)理人博客商務(wù)活動(dòng)訪客留言。

登錄：

經(jīng)理人會(huì)員律師會(huì)員用戶名：

密碼：

頻道首頁。

首席執(zhí)行官ceo。

首席技術(shù)官cto。

首席信息官cio。

首席財(cái)務(wù)官cfo。

市場總監(jiān)cmo。

首席知識(shí)官cko。

人力資源總監(jiān)cho。

領(lǐng)袖wiki。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇三

希望本文對(duì)您有所幫助！

節(jié)日上海糖果市場調(diào)查報(bào)告。

強(qiáng)大的終端賣場陣容、豐富的信息資源、成熟的消費(fèi)理念等鮮明特點(diǎn)，使上海市場具有極大的魅力，吸引著國內(nèi)外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場一直就是糖果生產(chǎn)和銷售的集中地，更是國內(nèi)外各糖果廠家進(jìn)軍全國市場的形象展示區(qū)。品牌之間的競爭在糖果旺季進(jìn)入了顛峰時(shí)期，各大品牌各有特點(diǎn)，以不同的方式演繹著自己的市場之路。

國外品牌進(jìn)入國內(nèi)市場的首選地。

悠哈演繹高端奶糖路。

在對(duì)上海各大商超的調(diào)查中了解到，幾乎在每個(gè)商超的糖果陳列區(qū)都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（uha）奶糖它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內(nèi)糖果業(yè)的一場奶味大戰(zhàn)。

希望本文對(duì)您有所幫助！

理介紹，目前uha在上海市場僅僅推出了三個(gè)系列，共9個(gè)單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個(gè)單品的精耕細(xì)作來樹立品牌形象，進(jìn)而將市場做大做強(qiáng)。第三，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高。比如普通的硬質(zhì)奶糖很難達(dá)到％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，其工藝難度相當(dāng)高。這些高技術(shù)含量的產(chǎn)品為悠哈豎起了一道堅(jiān)固的壁壘，使其產(chǎn)品在糖果業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中。

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2004年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產(chǎn)。但在一年多的試運(yùn)營過程中，嗨啾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預(yù)計(jì)2005年的銷售額能達(dá)到2500萬。

嗨啾在進(jìn)入上海市場初期，產(chǎn)品包裝采用的是本土化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，所有的標(biāo)識(shí)和文字均采用中文，以至于上海消費(fèi)者以為是國內(nèi)的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費(fèi)用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產(chǎn)品品種是軟糖，而國內(nèi)的旺仔qq糖在上海市場已經(jīng)做得非常成熟，所以嗨啾的進(jìn)入就有相當(dāng)大的阻力。

基于以上幾方面的原因，嗨啾在上海市場上做了相應(yīng)的調(diào)整。比如在外包裝上將原來的嗨啾漢字改為英文的hichew標(biāo)志。內(nèi)包裝上也印上了hichew的英文標(biāo)志來提升嗨啾的品牌形象。在廣告方面，嗨啾也進(jìn)行了一些調(diào)整，啟用當(dāng)紅歌星蔡依林來拍廣告。

希望本文對(duì)您有所幫助！

雖然啟用明星代言或拍廣告已經(jīng)不再像兩年前那樣效果顯著，但嗨啾還是決定以良好的形象外包裝，再加上更符合中國消費(fèi)者口味的廣告情節(jié)和模式來提升嗨啾在消費(fèi)者心目中的產(chǎn)品形象。除此之外，嗨啾還決定擴(kuò)張自己的主銷區(qū)域，走全面進(jìn)軍華東市場的道路，并重點(diǎn)建設(shè)上海、南京、蘇州和杭州等城市。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣可以避免嗨啾和同類產(chǎn)品在上海市場上進(jìn)行短兵相接的爭奪，避敵主力、迂回取勝也是很好的策略。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇四

縱觀整個(gè)糖果行業(yè)，整體市場需求處于緩慢上升趨勢，但從近幾年的市場增長統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，增長率則呈下降趨勢，08年的年增長率10-12%左右，而07年增長率則在13-15%左右，08年要比07年低3-5個(gè)點(diǎn)。

各糖果品牌依靠其品類優(yōu)勢區(qū)隔而占位市場，目前還尚不存在占有綜合優(yōu)勢的領(lǐng)導(dǎo)品牌，僅在糖果市場的細(xì)分領(lǐng)域各領(lǐng)風(fēng)騷。如以酥糖為代表的徐福記；以奶糖為代表的大白兔（由于受“三聚氰胺事件”的影響，08年業(yè)績有所下滑，但在進(jìn)入09年之后，市場已在逐漸回升。）；以硬糖為代表的阿爾卑斯；以功能糖果為代表的雅客v9；以膠基糖為代表的綠箭……。正是糖果行業(yè)這一品類不斷細(xì)分和延伸的競爭趨勢，使得當(dāng)前糖果行業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)的硬糖，軟糖，奶糖，酥糖的品類區(qū)隔，逐步轉(zhuǎn)化、拓展到更細(xì)分的功能性糖果（富含維生素等），膠基糖等新興休閑糖果品類。

在品類不斷細(xì)分的趨勢下，糖果行業(yè)呈現(xiàn)以下特征。

1)首先是糖果行業(yè)的品牌競爭逐年增強(qiáng)，糖果企業(yè)的品牌投入力度逐年加大；其次，在細(xì)分品類中的領(lǐng)導(dǎo)品牌受到了跟隨者的不斷挑戰(zhàn)。

2)面對(duì)糖果市場消費(fèi)需求的變化及休閑食品多樣化的發(fā)展，必然引起未來傳統(tǒng)型糖果市場份額下降，以傳統(tǒng)型糖果為主營業(yè)務(wù)的糖果企業(yè)尋找新興的產(chǎn)品或者品類來支持新一輪競爭，導(dǎo)致市場將會(huì)更加細(xì)化。

3)新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產(chǎn)品聚焦的策略不斷實(shí)現(xiàn)細(xì)分市場的品類培育和獨(dú)占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場高潮到來。

4)傳統(tǒng)糖果市場品牌集中度相對(duì)較高，新興糖果品牌伴隨市場的不斷細(xì)分，產(chǎn)品和品類的區(qū)隔優(yōu)勢占位，品牌格局暫時(shí)處于動(dòng)態(tài)變化中。

2.品牌現(xiàn)狀。

（主打產(chǎn)品）巧克力奶糖硬糖軟糖酥糖口香糖薄荷糖功能糖凝膠糖。

領(lǐng)導(dǎo)品牌德芙大白兔阿爾卑斯旺旺徐福記箭牌荷氏雅克v9旺仔。

吉百利金絲猴悠哈雅客馬大姐樂天金嗓子珍寶珠果然多。

好時(shí)喔喔上好佳。

好麗友。

費(fèi)列羅。

1)巧克力品類：

1、行業(yè)集中度高，市場呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)，目前，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝四個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了中國巧克力市場70％以上的份額，市場呈寡頭競爭狀態(tài)。

2、競爭企業(yè)分化成三大陣營：第一陣營是以德芙、吉百利、好時(shí)、費(fèi)列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場絕大部分份額；第二陣營是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導(dǎo)中檔巧克力市場；第三陣營是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場的主要份額。

2)奶糖品類：

1、大白兔高居銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭奪異常激烈,主要競爭品牌有雅客,阿爾卑絲,優(yōu)哈,金絲猴,喔喔,金冠等企業(yè)。

2、奶糖未來的發(fā)展趨勢是高端,營養(yǎng),綠色高科技.估計(jì)占糖果市場容量的24%.

3)硬糖品類：主要以區(qū)域品牌為主，硬糖市場目前的第一品牌應(yīng)該是上好佳,其次是雅客的濃點(diǎn)夾心水果硬糖,金絲猴,金冠等品牌。硬糖品類估計(jì)占糖果市場容量的22%.。

4)軟糖品類：市場容量巨大，市場上還暫時(shí)還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,旺旺稍好一點(diǎn).雅客的美嚼緊跟其后，但跟進(jìn)的廠家很多以25g---30g為主以兒童為主要目標(biāo)消費(fèi)群，(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)，估計(jì)占糖果市場容量的。

5)酥糖市場：進(jìn)入的門檻較低,品牌集中度不高,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模。

6)功能型糖果：它是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,隨著功能型產(chǎn)品市場培育度的進(jìn)一步成熟，市場競爭的進(jìn)一步加劇，各糖果品牌市場差異化運(yùn)作的力度加強(qiáng)。功能型糖果市場的競爭會(huì)日趨白熱化，從2003年度國家_關(guān)于糖果市場的數(shù)據(jù)分析看來,功能型糖果的市場份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場份額。在未來五年會(huì)超過傳統(tǒng)型糖果的市場份額，目前銷售占比估計(jì)在35%。各糖果品牌市場份額(雅客，荷氏，金嗓子，好利安，清嘴的噠糖6%，珍寶珠，喔喔，億利良咽1%，其它。

7)膠母型糖果：

1、市場增長幅度穩(wěn)中有升。

2、品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主。目前銷售占比糖果估計(jì)在20%；附各品牌市場份額(綠箭，益達(dá)，樂天，貝潔，嘉綠仙，大大，飛壘，波爾，比巴卜，其它。

3.國內(nèi)地位。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇五

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)糖果的需求不在是口味上。而更多的轉(zhuǎn)向于包裝，風(fēng)格，營養(yǎng)，乃至于品牌。糖果已經(jīng)成為人們休閑，度假，節(jié)日，婚禮等不可缺少的食品。我國的糖果市場擁有比較大的潛力，在糖果的包裝，風(fēng)格上進(jìn)行不斷地創(chuàng)新，打造自己的品牌，使市場不斷擴(kuò)大。

關(guān)鍵詞：以知名的國內(nèi)糖果品牌為例：大白兔金絲猴喔喔箭牌雅客。

保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產(chǎn)品卻顯得很單一，主要集中在傳統(tǒng)型和功能型兩大類，并且國內(nèi)糖果企業(yè)的競爭還停留在價(jià)格戰(zhàn)階段。在外來入侵者的緊逼和國內(nèi)企業(yè)激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)出現(xiàn)了瓶頸問題。

國內(nèi)知名糖果品牌前十：

1大白兔(中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品)。

2金絲猴(中國名牌，中國馳名商標(biāo)，國家免檢產(chǎn)品)。

3阿爾卑斯(世界知名糖果品牌，不凡帝范梅勒集團(tuán)旗下品牌)。

4喔喔(上海名牌，全國最大的糖果生產(chǎn)企業(yè)之一)。

5箭牌(中國馳名商標(biāo))。

6雅客(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)。

7徐福記(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)。

8金冠(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)。

9笑咪咪(中國名牌，國家免檢產(chǎn)品)。

10德芙(中國馳名商標(biāo)，中國巧克力第一品牌排名前十位的)。

一、大白兔奶糖。

大白兔進(jìn)入市場的時(shí)間要比金絲猴早，大部分經(jīng)銷商都是從經(jīng)營大白兔開始起家的，然而由于大白兔的產(chǎn)品品種相對(duì)較少，從進(jìn)入市場開始大白兔在各方面基本沒有什么變化。大白兔才感覺到自身與金絲猴相比，在價(jià)格、品種數(shù)量等方面都不占優(yōu)勢，市場銷量也開始出現(xiàn)明顯下滑。而且市場竄貨現(xiàn)象非常明顯，經(jīng)銷商之間的各種不正當(dāng)競爭嚴(yán)重?fù)p害了大白兔的產(chǎn)品形象。雖然表面看來大白兔的經(jīng)銷商數(shù)量減少了，實(shí)際上經(jīng)銷商的單個(gè)銷量得到了明顯提升，進(jìn)而有效地激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性，使大白兔在整個(gè)市場的面貌煥然一新。但大量小經(jīng)銷商不利于產(chǎn)品全面覆蓋下游市場，但從總體來看，大白兔的這一做法還是利大于弊。另外，從全國市場來看，大白兔遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有金絲猴、喔喔等私營企業(yè)的區(qū)域政策靈活。另外大白兔產(chǎn)品過于單一，包裝過于古典，缺少創(chuàng)新，這也是在市場的發(fā)展受到限制。

面對(duì)市場競爭，大白兔采取的措施：提高價(jià)格，統(tǒng)一市場價(jià)格體系。價(jià)可以相對(duì)增加經(jīng)銷商的利潤同時(shí)還可以保證整個(gè)市場的價(jià)格體系，充分調(diào)動(dòng)經(jīng)銷商的積極性。做廣告、樹形象成功拉動(dòng)區(qū)域市場。大白兔最大的轉(zhuǎn)變是增加了廣告方面的投入，尤其央視廣告的宣傳令消費(fèi)者直接感受到了大白兔的變化。

二、金絲猴奶糖。

一個(gè)企業(yè)能否明智地選擇自己的發(fā)展方向是成敗興衰的關(guān)鍵。一些企業(yè)曇花一現(xiàn)，失敗的原因多系沒有處理好鞏固與發(fā)展的關(guān)系，其中有些企業(yè)好高騖遠(yuǎn)，盲目性大，在主營項(xiàng)目還沒有做好做大的情況下，急于上新項(xiàng)目，鋪新攤子，使得資產(chǎn)流失，債臺(tái)高筑，包袱加重，最終導(dǎo)致破產(chǎn)_。這是既沉重又沉痛的教訓(xùn)。金絲猴集團(tuán)的決策人頭腦很清楚，他們不這么干，而是堅(jiān)持走扎扎實(shí)實(shí)辦企業(yè)的路，在開拓糖果食品天地上下功夫，把公司辦成同行業(yè)中第一流的企業(yè)。在發(fā)展過程中，他們將人力、物力、財(cái)力集中于糖果、巧克力等產(chǎn)品研制開發(fā)和生產(chǎn)銷售，突出主業(yè)，快速膨脹，迅速形成市場競爭規(guī)模優(yōu)勢。面對(duì)一次次跨行業(yè)多元化的機(jī)會(huì)。他們不為所動(dòng)，沒有投資上項(xiàng)。金絲猴集團(tuán)除了圍繞糖果、巧克力發(fā)展上游或下游產(chǎn)品，如果奶糖、果凍及其他糖果類小食品外，對(duì)跨行業(yè)、多元化發(fā)展一直持審慎態(tài)度。堅(jiān)持一業(yè)為主，專業(yè)化經(jīng)營，規(guī)?；l(fā)展，是該集團(tuán)獲得成功的重要秘訣。

為提升企業(yè)知名度和產(chǎn)品品牌形象，金絲猴集團(tuán)采取的措施：堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，逐年加大科技投入，按照國際品牌的目標(biāo)定位，先后完成了產(chǎn)品由中檔向中高檔提升和保留品種再定位工作。為了保證“金絲猴”產(chǎn)品不斷有新品種面市，公司投為了保證“金絲猴”產(chǎn)品不斷有新品種面市，公司投入大量人力物力進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)研制，取得了豐碩的成果。

三、喔喔糖果。

喔喔糖果新產(chǎn)品的研制和開發(fā)，不斷推陳出新，相繼開發(fā)出了口味純正的“喔喔”特濃系列糖果，具有保健功能的“喔喔爽咽寶”糖果，以蔬菜粉為原料的綠色食品“維蔬”等系列產(chǎn)品。更值得推薦的是：公司的創(chuàng)牌產(chǎn)品“喔喔奶糖”，經(jīng)過技術(shù)人員刻苦攻關(guān)，嫁接了微晶技術(shù)，形成了“砂質(zhì)奶糖”，該項(xiàng)技術(shù)獲得了國家發(fā)明專利和上海市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，它也開創(chuàng)了糖果技術(shù)新理念。正因?yàn)槿绱?，使之“喔喔”品牌，成為“上海市著名商?biāo)”和連續(xù)十三年保持“上海名牌”產(chǎn)品稱號(hào)。

90年代后期，面對(duì)糖果市場的專業(yè)化，喜慶化，休閑化的特點(diǎn)喔喔糖果正式與葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)簽約，同時(shí)招聘了一批專業(yè)的營銷人員加入喔喔公司團(tuán)隊(duì)。向品牌、產(chǎn)品、渠道、終端、公關(guān)、廣告、促銷、人力資源以及營銷管理等綜合因素轉(zhuǎn)變。喔喔作為一個(gè)品牌被消費(fèi)者所接受，喔喔糖果被消費(fèi)者所喜愛。

四、雅客糖果。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇六

為了全面了解轄__區(qū)內(nèi)食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)職能，更好地監(jiān)管餐飲服務(wù)行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對(duì)全市食品安全的狀況、存在的問題進(jìn)行了深入的調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研內(nèi)容匯報(bào)如下：

一、食品安全基本狀況。

(1)食品安全監(jiān)管狀況。

經(jīng)過一年的食品安全專項(xiàng)整治，我們分析研究轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題整體部署專項(xiàng)整治工作，有效整合了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。每逢“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重要節(jié)日，我們精心組織成員單位開展專項(xiàng)檢查和聯(lián)合檢查，規(guī)范整頓市場秩序，確保廣大群眾飲食安全。食品安全專項(xiàng)整治取得了明顯成效。

(2)食品安全狀況。

根據(jù)對(duì)市場調(diào)查了解，轄區(qū)內(nèi)的食品安全存在著一定隱患。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中殘留有毒有害物質(zhì);食品加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到國家要求，質(zhì)量管理意識(shí)不強(qiáng)，產(chǎn)品不精不細(xì)，特別是熟食加工、豆制品加工燒餅饅頭等面食品加工都為小作坊式生產(chǎn)，濫用食品添加劑，粗制濫造，衛(wèi)生環(huán)境差;一些企業(yè)質(zhì)量意識(shí)、誠信意識(shí)差，經(jīng)銷過期變質(zhì)食品和三無食品;餐飲業(yè)中大型企業(yè)和學(xué)校食堂基本能夠達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但一些小吃部、小飯店多數(shù)衛(wèi)生環(huán)境差，餐具沒有按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。

二、我市食品安全方面存在的主要問題。

(1)餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設(shè)施;街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。隨著我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點(diǎn)和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個(gè)部門，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)，是一個(gè)病從口入的隱患。

(2)按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，明確劃分了各部門的具體監(jiān)管職責(zé)，較好的解決了交叉監(jiān)管，多頭監(jiān)管的問題。但在實(shí)際工作中，依然存在職責(zé)不清的問題。

(3)農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高，許多蔬菜上殘留農(nóng)藥，而小餐飲飯店只是進(jìn)行簡單的清洗，許多農(nóng)藥仍殘留于蔬菜上，為消費(fèi)者飲食帶來很大的危害。

(4)小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的安全就埋下了安全隱患。

(5)從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。

三、食品安全監(jiān)管對(duì)策。

針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作：

(1)進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強(qiáng)對(duì)各部門工作的督察督辦力度。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇七

行業(yè)有關(guān)問題的調(diào)研報(bào)告食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，食品行業(yè)快速發(fā)展，品種日益豐富，但其數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、條件差等問題也逐漸凸現(xiàn)出來，成為現(xiàn)階段影響縣城衛(wèi)生環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題。因此，深入研究農(nóng)貿(mào)市場、中小餐飲、食品小企業(yè)小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場、中小餐飲、食品小企業(yè)小作坊的科學(xué)監(jiān)管，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現(xiàn)階段乃至今后長期的一項(xiàng)重要工作。在去年開展對(duì)農(nóng)貿(mào)市場“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治、餐飲服一條街專項(xiàng)整治、白酒專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，在全縣開展食品經(jīng)營主體調(diào)查，初步掌握了轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的基本現(xiàn)狀、存在的問題和困難。

一、縣城食品行業(yè)現(xiàn)狀。

（一）農(nóng)貿(mào)市場、鹵食店、小食品店的現(xiàn)狀。

xx鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有農(nóng)貿(mào)市場2家，鹵食店62家，糕點(diǎn)店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學(xué)歷。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇八

“民以食為天”，食品和食品工業(yè)與人民的日常生活密切相關(guān)。充足的食品是社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的食品是國民健康的保證，所以，食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，在世界經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著舉足輕重的地位。我國食品工業(yè)自改革開放以來歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發(fā)展，近年來，國家也已經(jīng)將食品工業(yè)的發(fā)展放在了前所未有的重要地位，這為我國食品行業(yè)的發(fā)展開辟了光明的道路。

眾所周知，食品專業(yè)人才是推動(dòng)我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量，大力發(fā)展我國食品專業(yè)人才的培養(yǎng)關(guān)系到千萬國民的健康營養(yǎng)。而國家高等院校的食品專業(yè)正肩負(fù)著培育這種人才的重任，目前眾多職業(yè)院校的食品專業(yè)以培育高等應(yīng)用型專業(yè)人才為目標(biāo)，為企業(yè)培養(yǎng)出大批的一線操作技術(shù)人才，切實(shí)為社會(huì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。鑒于此，本文對(duì)食品行業(yè)的緊缺工作崗位進(jìn)行了分析和探討，旨在為高職院校食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供一定的指導(dǎo)作用。

二、我國食品工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，食物的營養(yǎng)和食物的安全與健康的關(guān)系成為社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。

山東省是食品工業(yè)較發(fā)達(dá)的省份，全省各地?fù)碛懈鞣N規(guī)模的食品生產(chǎn)基地，食品企業(yè)的數(shù)量在全國處于領(lǐng)先的地位。山東省的餐飲業(yè)也較發(fā)達(dá)，各種特色食品聞名遐邇，“吃在山東”為世人所知。近年來，省委、省政府又制定了發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略，開發(fā)海洋食品是發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容。這一戰(zhàn)略的實(shí)施，必將促進(jìn)山東省食品加工業(yè)和餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。山東省的食品除供應(yīng)本省，還遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。此外，山東省處在改革開放的前沿，海陸空交通發(fā)達(dá)，是國內(nèi)重要的口岸和旅游省份。因而，山東省的食品質(zhì)量和安全狀況如何，對(duì)山東省在國內(nèi)和國際的名聲會(huì)造成更大的影響。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇九

截止20xx年底，全國共有規(guī)模以上休閑食品企業(yè)1917家，休閑食品行業(yè)資產(chǎn)總額為億元，同比增長。20xx年，我國休閑食品行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入億元，同比增長；行業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額億元，同比增長?？梢灶A(yù)見，未來幾年，我國休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展的黃金期。

一、休閑食品發(fā)展現(xiàn)狀。

伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，人們?cè)絹碓阶⒅厣钇焚|(zhì)，大量城市人口的增加為休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供更為廣闊的市場空間。休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（一）消費(fèi)人群現(xiàn)狀：青年人為主導(dǎo)的全民消費(fèi)。

休閑食品的消費(fèi)人群從年齡上就能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費(fèi)人群。青少年及兒童，刺激消費(fèi)，這類人群最大的特點(diǎn)是對(duì)新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試；對(duì)于“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對(duì)健康不利；對(duì)于奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以針對(duì)這些目標(biāo)人群的產(chǎn)品視覺上的刺激更多一些，不是形狀可愛，就是名字怪異，要么充滿童趣的吃法；在促銷上贈(zèng)送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象，如白雪公主，變形金剛，對(duì)于此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的欲望，父母很難拒絕。青年人，品牌消費(fèi)。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時(shí)間精挑細(xì)選、斤斤計(jì)較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時(shí)攜帶方便，對(duì)價(jià)格不是太敏感，但一定要最方便購買。同時(shí)這也是最多樣化需求的人群，針對(duì)他們的產(chǎn)品細(xì)分出最多的種類。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，所以對(duì)于零食類的食品有了一個(gè)基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會(huì)有選擇地消費(fèi)。老年人，傳統(tǒng)消費(fèi)。相對(duì)于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實(shí)用，更喜歡酥軟的東西，傳統(tǒng)、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點(diǎn)，如各種現(xiàn)場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養(yǎng)需求，針對(duì)他們的產(chǎn)品也適合功能細(xì)分道路。他們選擇得少，但一樣消費(fèi)很大。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇十

杭州大廈購物中心是杭城著名的大型零售商場之一。幾年來在市場激烈競爭中，由于重視調(diào)查研究，搞好市場定位，掌握商戰(zhàn)主動(dòng)權(quán)取得了明顯成果。19xx年杭州大廈購物中心重新裝修后，即以中高檔定位作為目標(biāo)市場。為了驗(yàn)證購物中心市場定位是否準(zhǔn)確，揭示經(jīng)營效果與市場定位的相關(guān)性，我們開展了商場客源的調(diào)查，井通過對(duì)顧客的基本情況及其購物動(dòng)機(jī)的統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)上述問題作出一個(gè)客觀的結(jié)論性的判斷。

一、調(diào)查目的。

考察顧客的性別、年齡、居住地、職業(yè)和經(jīng)濟(jì)收入等關(guān)于顧客的基本情況；調(diào)查顧客的購物動(dòng)機(jī)。

二、調(diào)查方法。

1.調(diào)查對(duì)象。以來購物中心購物的顧客為調(diào)查總體，從中隨機(jī)抽取1487名顧客作為調(diào)查的具體對(duì)象。

2.調(diào)查問卷。問卷分性別、年齡、居住地、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)收入廈購物動(dòng)機(jī)6個(gè)項(xiàng)目。各題均采用封閉式設(shè)計(jì)，要求調(diào)查對(duì)象根據(jù)實(shí)際情況在各題所列的選擇項(xiàng)中選取一項(xiàng)，作為對(duì)該題的回答。

3.調(diào)查問卷的分發(fā)。調(diào)查問卷由商場工作人員在商場內(nèi)隨機(jī)分發(fā)，當(dāng)場回收。回收率為100％。

4.數(shù)據(jù)處理。：調(diào)查問卷數(shù)據(jù)由spss統(tǒng)計(jì)軟件處理。

三、調(diào)查結(jié)果分析。

1.顧客的性別構(gòu)成。1487名調(diào)查對(duì)象中男顧客699人，占總數(shù)的47％，女顧客為788人，占總數(shù)的53％?？ǚ?x2)擬合度檢驗(yàn)不同性別的顧客人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為)。來商場購物的女性顧客明顯多于男性顧客。

食品糖果行業(yè)調(diào)研總結(jié)范文簡短篇十一

強(qiáng)大的終端賣場陣容、豐富的信息資源、成熟的消費(fèi)理念等鮮明特點(diǎn)，使上海市場具有極大的魅力，吸引著國內(nèi)外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場一直就是糖果生產(chǎn)和銷售的集中地，更是國內(nèi)外各糖果廠家進(jìn)軍全國市場的形象展示區(qū)。品牌之間的競爭在糖果旺季進(jìn)入了顛峰時(shí)期，各大品牌各有特點(diǎn)，以不同的方式演繹著自己的市場之路。

國外品牌進(jìn)入國內(nèi)市場的首選地。

悠哈演繹高端奶糖路。

本刊記者在對(duì)上海各大商超的調(diào)查中了解到，幾乎在每個(gè)商超的糖果陳列區(qū)都有國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（uha）奶糖——它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國內(nèi)糖果業(yè)的一場“奶味大戰(zhàn)”。

uha品牌的上海制造商——味覺糖（上海）有限公司于2004年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個(gè)月內(nèi)，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費(fèi)者。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，悠哈的銷售額從2004年下半年就開始超過了上海奶糖市場老大——大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場的巨大潛力。在2004年下半年，悠哈（uha）又推出了上海市場上可可含量最高的巧克力——珀立妃（polyphe）巧克力。這款新品巧克力使用了6種不同的可可豆原料，在外層熔點(diǎn)較高的巧克力中還注入了一種熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，從而有效地減輕了普通巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領(lǐng)先于其他品牌，一度占到上海整個(gè)糖果市場銷售額的％。據(jù)上海的楊經(jīng)理介紹，在銷售旺季，uha的一個(gè)單品在普通的一家ka類賣場就能達(dá)到2萬元左右的日銷售額。

業(yè)內(nèi)人士在對(duì)悠哈羨慕的同時(shí)，也在分析它成功的原因。歸納起來大致有以下幾點(diǎn)：第一，悠哈奶糖的高價(jià)位決定了它的高端路線（目前終端價(jià)格為40多元/斤）。這樣的高價(jià)位在其他地區(qū)肯定難以接受，但對(duì)于上海的消費(fèi)水平而言，這樣的價(jià)位還是能夠被消費(fèi)者所接受的。同時(shí)，高價(jià)位也向消費(fèi)者傳遞了一個(gè)高品質(zhì)的信號(hào)。第二，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的品種數(shù)量，保持品牌的良好形象，進(jìn)而達(dá)到穩(wěn)固和拓展市場的目的。據(jù)味覺糖公司銷售部李經(jīng)理介紹，目前uha在上海市場僅僅推出了三個(gè)系列，共9個(gè)單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個(gè)單品的精耕細(xì)作來樹立品牌形象，進(jìn)而將市場做大做強(qiáng)。第三，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高。比如普通的硬質(zhì)奶糖很難達(dá)到％的乳脂肪含量，而珀立妃巧克力要在不到7mm厚的巧克力中注入一層熔點(diǎn)僅為23度的巧克力，其工藝難度相當(dāng)高。這些高技術(shù)含量的產(chǎn)品為悠哈豎起了一道堅(jiān)固的壁壘，使其產(chǎn)品在糖果業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

嗨啾，一切盡在探索中。

嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日本糖果品牌。該品牌在2004年3月正式登陸上海，由上海森永食品有限公司生產(chǎn)。但在一年多的試運(yùn)營過程中，嗨啾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了悠哈的后面。嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的4％左右，預(yù)計(jì)2005年的銷售額能達(dá)到2500萬。

嗨啾在進(jìn)入上海市場初期，產(chǎn)品包裝采用的是本土化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，所有的標(biāo)識(shí)和文字均采用中文，以至于上海消費(fèi)者以為是國內(nèi)的新品牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。比如通路費(fèi)用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產(chǎn)品品種是軟糖，而國內(nèi)的旺仔qq糖在上海市場已經(jīng)做得非常成熟，所以嗨啾的進(jìn)入就有相當(dāng)大的阻力。

商機(jī)信息：供應(yīng)信息求購信息代理信息合作信息加工信息二手設(shè)備庫存產(chǎn)品公司庫產(chǎn)品庫。

首頁經(jīng)理人社區(qū)經(jīng)理人博客商務(wù)活動(dòng)訪客留言。

登錄：經(jīng)理人會(huì)員律師會(huì)員用戶名：密碼：

頻道首頁。

首席執(zhí)行官ceo。

首席技術(shù)官cto。

首席信息官cio。

首席財(cái)務(wù)官cfo。

市場總監(jiān)cmo。

首席知識(shí)官cko。

人力資源總監(jiān)cho。

領(lǐng)袖wiki。