每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)一

道不盡的感激

感謝教育部和基地學校給我們搭建的這一學習平臺，讓我有機會再次來充實和完善自己。回首這一個月來的培訓，真是內容豐富，形式多樣，效果明顯。培訓中學校各種教育的專題報告、一線教師的專題講座，我們所有學員圍繞專題進行的各種行動學習等，教育部和附小為我們所做的精心安排，無不使我心中充滿無言的感激。

自己在反思中提升

一段時間的國培學習，對我既有觀念上的洗禮，也有理論上的提高;既有知識上的積淀，也有教學技藝的增長，這是收獲豐厚的一個月，也是促進我教學上不斷成長的一個月!

通過學習和反思，我認識到未來教育需要科研型的教師，而不再是“教書匠”。教師要想從“教書匠”轉為科研型教師，首先要樹立終身學習的觀念，給自己不斷充電，消除職業(yè)倦怠。由于我們從事的教育事業(yè)，面對的是一群對知識充滿渴求的孩子，將他們教育好是我們的責任和義務。大家都知道要想給學生一碗水你必須有一桶水。其次要明確自己今后所要研究追求的目標：在整理中思考——日常滲透的自覺研究;在案例中反思——基于教學事例的進行思索;在行動中研究——探索問題解決的方案。最后在實際教學過程中進行實施：(1)加強教育理論學習多積累為今后的課題研究準備好科學依據(jù);(2)把每一節(jié)課或平時的教學所思所得及時記錄，進行積累為今后的科研準備實踐材料;(3)找準自己教科研的切入點，注重科研的針對性、實效性。同時教師要成為研究者，還要不斷地學習，不斷地總結，不斷地反思，及時將自己的經(jīng)驗寫成論文。既不能脫離教學實際又要為解決教學中的問題而進行的研究，即不是在課本上進行的研究而是在教學活動中的探究。

總之，這次培訓是一次對教師專業(yè)成長極有意義的培訓，帶給我最深的體會就是教學不僅是一門復雜的學問，同時又是一門高超的藝術，需要我們不斷去研究，不斷地去反思，不斷地去提高。惟其如此，我們才會在教師專業(yè)化成長的道路上走得更快，走得更好!所以在即將離別時刻，我會將所學知識進行梳理、打包，回到校后，再慢慢的咀嚼、消化，進而將這些“高營養(yǎng)”的知識“大餐”內化為我學習的動力，教學的資本。

今后的目標

培訓只是一個手段，一個開端。對于培訓給我的清泉，我要讓它細水長流?！皣唷苯o我補了元氣、添了靈氣、去了嬌氣，煥發(fā)出無限生機。四周的學習，思考背后，我感到更多的是責任，是壓力，真正感到教育是充滿智慧的事業(yè)，深刻意識到自己所肩負的責任。今后我會學以致用，結合我校的實際情況，讓培訓的碩果在教育事業(yè)發(fā)展中大放光彩!

在以后的教學中，我要做的是：

第一，自我反思。從以往的實踐中總結經(jīng)驗得失。

第二，不斷學習。讀萬卷書，行萬里路，讀書是提高自我素養(yǎng)的良好基奠。一桶水早已不能滿足學生的需求了，我要不斷學習，成為長流水。

第三，交流。他人直言不諱的意見與建議可能是發(fā)現(xiàn)不足、認識“廬山真面目”的有效途徑。要聽真言，要想聽真言，更要會聽真言，久而久之對我大有裨益。百年大計，教育為本。教育大計，教師為本。我們必須是著眼于未來，采取科學的方法應對隨時出現(xiàn)的新問題，努力使自己適應新時代的教育。在今后的工作中還必須給自己定好位，必須走“學習——反思——研究——實踐”相結合的專業(yè)發(fā)展之路。

一、更新理念、提高認識。通過培訓學習，使我清楚的認識到新課程內容的增減與知識的分布;怎樣把握知識的深度與廣度，即專家們所提醒的在對學生講解時應該把握的尺度;新的課程標準所提出的要求。使我不僅要從思想上認識到新課程改革的重要性和必要性，而且也要從自身的知識儲備上為新課程改革作好對于一個小學教師，要想教給學生一碗水，自己必須成為源源不斷的自來水。知識的更新與深化也是為了更好的服務于社會。一成不變的教材與教法是不能適應于社會的發(fā)展與需求的。對于不同的內容應該分別講解到什么程度，都要做到心中有數(shù)。這樣才能做到面對新教材中的新內容不急不躁、從容不迫、不至于面對性問題產(chǎn)生陌生感和緊張感。通過學習，使我清楚地認識到新課程的內容是由哪些模塊組成的，各模塊又是由哪些知識點組成的，以及各知識點之間又有怎樣的聯(lián)系與區(qū)別。對于必修課程必須講深講透，對于部分選學內容，應適學校和學生的具體情況而定。新課程的改革是為了更好的適應社會發(fā)展與人才需求而制定的。為了更好地適應社會發(fā)展與需求，作為教師理應先行一步，為社會的發(fā)展與變革做出自己的一份貢獻。

通過此次學習，更新了教學理念、提高了思想認識、開闊了視野、豐富了知識積淀、積累了方法經(jīng)驗，對我們今后的教學工作產(chǎn)生積極而深遠的影響。

一、更新理念、提高認識。通過培訓學習，使我清楚的認識到新課程內容的增減與知識的分布;怎樣把握知識的深度與廣度，即專家們所提醒的在對學生講解時應該把握的尺度;新的課程標準所提出的要求。使我不僅要從思想上認識到新課程改革的重要性和必要性，而且也要從自身的知識儲備上為新課程改革作好對于一個小學教師，要想教給學生一碗水，自己必須成為源源不斷的自來水。知識的更新與深化也是為了更好的服務于社會。一成不變的教材與教法是不能適應于社會的發(fā)展與需求的。對于不同的內容應該分別講解到什么程度，都要做到心中有數(shù)。這樣才能做到面對新教材中的新內容不急不躁、從容不迫、不至于面對性問題產(chǎn)生陌生感和緊張感。通過學習，使我清楚地認識到新課程的內容是由哪些模塊組成的，各模塊又是由哪些知識點組成的，以及各知識點之間又有怎樣的聯(lián)系與區(qū)別。對于必修課程必須講深講透，對于部分選學內容，應適學校和學生的具體情況而定。新課程的改革是為了更好的適應社會發(fā)展與人才需求而制定的。為了更好地適應社會發(fā)展與需求，作為教師理應先行一步，為社會的發(fā)展與變革做出自己的一份貢獻。

通過此次學習，更新了教學理念、提高了思想認識、開闊了視野、豐富了知識積淀、積累了方法經(jīng)驗，對我們今后的教學工作產(chǎn)生積極而深遠的影響。

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)二

一、教材分析

《食物中的營養(yǎng)》是教科版四年級科學下冊第三單元《食物》中的第五課，是在前一課調查、統(tǒng)計了一天中吃過的食物基礎上進一步對食物中所含有的營養(yǎng)成分進行探究，是讓學生懂得營養(yǎng)全面合理的重要性的基礎。因此，本課是承上啟下的一課。

本課內容與學生的實際生活是息息相關的。教材中關于營養(yǎng)成分的作用是非常抽象的概念，這需要調動學生原有的知識儲備和生活體驗，才能更好地理解。同樣，本節(jié)課內學到的知識，可以指導學生日常生活，讓學生真正做到學以致用。

二、學情分析

1、學生在日常生活和對上一節(jié)課的學習中，對一天中的食物已經(jīng)有了非常豐富的認識，大多數(shù)學生都知道我們是通過食物獲取豐富營養(yǎng)的，這是我們能順利進入并完成本課的知識基礎。

2、四年級的學生通過之前科學課的學習，已經(jīng)能較為熟練地運用調查、觀察、實驗、記錄等方法進行科學探究，這是學習本課的能力基礎。

3、在生活中，學生們對食物中所含營養(yǎng)成分的認識還相當有限，這是學習本課的障礙，同時也說明了學習本課的必要性。

三、教學目標

（一）主目標

1、知識目標

（1）人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。

（2）人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。

（3）蛋白質是構成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和無機鹽有調節(jié)身體機能的作用。

（4）沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。

2、能力目標

（1）通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識。

（2）通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

（二）副目標

（1）在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生關注健康、關愛生命和繼續(xù)探究的興趣。

（2）在小組探究過程中引導學生積極參與、協(xié)同合作、培養(yǎng)學生的學會傾聽，學會表達，學會交流及時間意識。

（3）在食物分類體驗中，增加學生克服困難、積極思考的心理品質。

四、教學方法

1、多媒體輔助：利用課件，使學生了解六大營養(yǎng)成分

2、實驗法：學生分組實驗，探究食物中的營養(yǎng)成分

五、教學重難點分析

1、知道食物含有哪些營養(yǎng)成分。

2、能辨別食物中的營養(yǎng)成分。

3、按食物會有的營養(yǎng)成分給食物分米。

六、教學準備

1、教師準備：

（1）利用網(wǎng)絡搜索視頻，制作課件。

（2）分組實驗材料：脂肪的辨別實驗材料：食用油、花生、棉簽、白紙。淀粉的辨別實驗材料：淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（面包、米飯等）

2、學生準備：

上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。

七、教學過程

（一）創(chuàng)設情境，激發(fā)興趣，導入新課（設計時間：3分鐘）

師：展示兩組圖片，一組是非洲難民的孩子骨瘦如柴，無力行走的圖片；另一組是一些少年兒童過度肥胖的圖片。

提問：兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引導的？（學生答：營養(yǎng)）

師：要想科學營養(yǎng)，就離不開營養(yǎng)物質，而我們獲得營養(yǎng)物質的主要途徑是攝取食物，那么物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質呢？

揭示探究主題：食物中的營養(yǎng)（板書）

（設計意圖：兩張圖片激發(fā)學生興趣同時帶著問題學習，學生的記憶會更加深刻。）

（二）物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用

1、師：食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？科學家將食物按照營養(yǎng)成分分類是分為幾大類？

學生閱讀教科書內容后回答：包括水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素共六大類。

2、不同營養(yǎng)成分的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

（1）蛋白質對我們有什么作用？富含蛋白質的食物有哪些？（板書蛋白質）

課件出示幾種富含蛋白質食物的圖片。

講解：蛋白質是構成人體的主要材料，人體的生長發(fā)育、組織的更新，都離不開蛋白質。沒有蛋白質就沒有人的生命，就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣，是構成人體的“建筑材料”。蛋白質缺少時，我們的頭發(fā)會發(fā)黃，臉部黃，傷口也很愈合。蛋白質也能被分解為人體生命活動提供能能量。蛋白質不足時，消化吸收會出現(xiàn)障

礙，如腹瀉、肝功能下降和貧血。

（2）糖類對我們有什么作用？富含糖類的食物有哪些？（板書糖類）

出示幾種富含糖類食物的圖片。

通過舉例：病人不能進食時需吊葡萄糖引出糖類的作用，展示含糖類較多的食物圖片并讓學生拓展補充。它是人體的能源材料。

（3）脂肪對我們有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板書脂肪）

出示幾種富含脂肪食物的圖片。出示資料：北極熊冬眠后會出現(xiàn)肥厚的脂肪變薄的現(xiàn)象。講解：脂肪也分為動物脂肪和植脂肪。它可以保護我們的身體，有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。。

糖類、脂肪、蛋白質都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量，人如果缺少了它們，如同沒有電，機器不能轉動；就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。（板書能量）

（4）維生素、無機鹽和水對我們有什么作用？富含維生素、無機鹽和水的食物有哪些？（板書維生素無機鹽和水）

出示無機鹽的文字、圖片資料。

補充講解：鈣是骨的主要成分，鎂保護心臟。鐵是血液的主要成分，缺鐵會導致貧血、疲勞和食欲不振等問題，還會嚴重影響學習。缺鈉會頭暈，缺鋅長不高還影響腦的發(fā)育。

出示幾種富含維生素、礦物質、水食物的圖片。

講解：維生素也稱維他命，波蘭科學家豐克經(jīng)過千百次實驗從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質稱為“維持生命的營養(yǎng)素”。各種維生素、礦物質需要的量不多，但是作用很大，可以調節(jié)身體機能，保持我們的健康。水也是構成人體的主要成分，含有礦物質和微量元素。占體重60%-70%,人體的各項生命活動，離開水都無法進

行。人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。（板書健康）

（設計意圖：通過網(wǎng)絡、資料、視頻等途徑介紹食物中營養(yǎng)成分的主要作用，將豐富的食物與豐富的營養(yǎng)之間的關系，生動地呈現(xiàn)在學生的視覺之中。學生很感興趣，成為更加主動，自主的學習者。）

（三）按照食物營養(yǎng)成分分類

1、引導：通過探討交流我們已經(jīng)對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解，現(xiàn)在請大家拿出我們上節(jié)課調查食物時填寫的卡片，將每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補充記錄在卡片上（卡片的背面或者食物名稱的旁邊）；然后按照不同的營養(yǎng)成分，將食物再次分類，并作好記錄。

2、小組活動：先做補充記錄，再重新分類并做好記錄

（學生小組活動，教師巡視指導）

3、展示交流（投影儀展示小組統(tǒng)計表）。

4、教師提問：在食物營養(yǎng)分類當中，同學們遇到哪些困難？如何克服這些困難？

小結：我們吃的食物中，有的一種食物可能會含有多種營養(yǎng)成分，小組合作過程中，唯有善于傾聽，協(xié)調合作才能共同進步。

（教學意圖：學生通過對食物分類，能加深食物營養(yǎng)成分的印象，而這項活動唯有傾聽合作才能要把任務進行到底，這是對孩子交流能力的培養(yǎng)）

（四）找出食物中的營養(yǎng)成分

1、過渡：剛才我們在食物營養(yǎng)成分分類的過程中出現(xiàn)困難，我們可以用什么方法來判定食物中的營養(yǎng)成分呢？

2、學生交流討論：可以通過實驗和查閱資料的方法。

3、實驗方法辨別食物中的營養(yǎng)成分

（1）出示：面包、米飯、花生、肥肉、食用油等幾種食物（2）學生討論匯報：用什么方法來辨別食物中含有淀粉或脂肪呢？

（3）分組實驗，完成實驗記錄。

①給學生限定時間，要求在五分鐘內完成實驗。

②溫馨提示：檢驗糖類，滴碘酒時，要離開食物一段距離，然后滴一滴或幾滴；檢驗脂肪實驗時，不要弄在檢驗紙以外，以免污染衣服、書包、桌子等。

③實驗過程播放純背景音樂。

食物中的營養(yǎng)實驗報告單

選擇辨別的營養(yǎng)成分淀粉脂肪

滴碘酒觀察是否變藍壓、劃后是否有油漬

檢測方法（是打“?”）（是打“?”）

面包

米飯

花生

肥肉

食用油

4、在不方便實驗的情況下可以怎樣辨別食物中的營養(yǎng)成分

①投影出示：盒裝牛奶

②討論：怎樣辨別它的營養(yǎng)成分？

③學生小結：看食物包裝袋上的說明標簽。注意：看食物包裝袋上的標簽時，應仔細找找不同食物的蛋白質、生素、礦物質含量。

5、拓展延伸

演示辨別蛋白質的方法：用火燒，有燒糊味，說明食物中含有蛋白質。

視頻講解

（五）均衡飲食

1、統(tǒng)計全班同學最愛吃的食物

師：老師從這些食物中選擇了幾種。請看：這些食物中你最喜歡吃么？老師讓大家在這些食物中選擇一種你最喜歡吃的，給你3秒

（停頓3秒鐘）考慮好了嗎？

師：我們只吃我們喜歡吃的食物好不好？

2、播放ppt：當人體缺少維生素c會怎樣呢？我們的飲食要注意么？教你們一個快速記憶的口訣：夜盲a、腳氣b、壞血c、軟骨d

3、師生總結：沒有一種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)，所以我們能偏食也不能挑食，要合理搭配，保證我們獲得人體所需的所有營養(yǎng)到底應該怎樣搭配呢？我們下一節(jié)課會繼續(xù)研究小結。

（設計意圖：以生活中的科學為邏輯起點，以科學探究為最重要的學習方式，了解科學與日常生活的密切關系，創(chuàng)造學習科學良好的條件和環(huán)境，使學生在學習中體驗科學的魅力和樂趣，充分運用現(xiàn)代教育技術開闊學生的視野。加強科學與其他學科之間的滲透與整合。）

（六）收獲感悟

提問：通過本節(jié)課學的學習，有什么收獲？引導學生往以下方面回答：

1、知道食物中的營養(yǎng)成分有哪些。

2、知道探究食物的營養(yǎng)成分的方法。

3、小組合作交流學會傾聽。

4、意識到食物多樣化的要性，知道不能偏食挑食。

（七）課后作業(yè)

課外繼續(xù)檢驗食物的營養(yǎng)成分，制成一份常見食物營養(yǎng)成分表。

（教學意圖：把科學學生延伸到課后，激發(fā)學生關注健康、關愛生命和繼續(xù)探究的興趣。）

（八）板書設計

食物中的營養(yǎng)成分

蛋白質脂肪糖類維生素無機鹽水

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)三

尊敬的老師們，親愛的同學們：

大家周一早上好!

當我們抬起頭注視著鮮艷的五星紅旗冉冉升起時，你們有沒有想過：是什么讓我們看到了這激動人心的情景?對，是我們的眼睛!

當你牽著爸爸媽媽的手，漫步在林蔭小路，觀看兩邊綠草如茵，鮮花盛開時，當你坐在教室里讀書、看黑板，看老師的眼睛索取知識時，你是否意識到你是幸運的呢?眼睛是心靈的窗戶，擁有一雙明亮的眼睛是一件多么幸福的事情。我們每個人小時候都擁有一雙明亮的眼睛，擁有過夏夜繁星閃爍的天空?？墒菨u漸地，由于讀寫姿勢不當，用眼過度，許多人的視力不斷地下降，藍天不再明凈，繁星變得一片朦朧。有資料顯示，我國眼睛不好的人數(shù)居然僅次于世界第一的日本，因此也被稱為“中國眼”。我國的盲人達到了500萬，占全世界盲人總數(shù)的18%;而且每年約有45萬人失明，這意味著幾乎每分鐘就會出現(xiàn)一例新的盲人。我國的近視人數(shù)達到了1000萬。保護視力刻不容緩，為此，我建議大家做到如下幾點：

一、“一好”認真準確做好眼保健操，注意眼睛衛(wèi)生。

二、養(yǎng)成良好的讀書寫字習慣，讀寫姿勢要端正，背部要伸直，頸部保持直立，做到“三個一”，眼離本一尺遠，手距筆一寸高，胸離桌一拳頭。

三、“三不”：不躺著看書，不在行進中看書，不在光線暗弱或過強的地方看書、寫字。

四、看電視和操作電腦時，要保持一定用眼距離和坐姿的端正。

五、保證充足的睡眠。充足的睡眠是消除疲勞，恢復學習能力的重要原因，也是保持身體健康的主要因素。

六、多做戶外運動，經(jīng)常遠眺，使眼睛得到休息，調節(jié)視力，解除疲勞。

七、不偏食，多吃奶制品、魚蛋、肉等，少吃糖果和含糖高的食品，合理的安排我們的飲食結構，從飲食中獲取充分的營養(yǎng)物質。多吃蔬菜，尤其是胡蘿卜等含多種維生素的食品。

做到以上幾點并不難，只要同學們自覺執(zhí)行，只要老師們隨時提醒，我相信，同學們一定會擁有一雙更清澈、更明亮的眼睛，一定會擁有一片更廣闊、更明凈的天空!為了美好的明天讓我們一起努力吧!

我的國旗下講話到此結束，謝謝大家!

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)四

根據(jù)《農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》要求，為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”， 學校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進庫與出庫，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、學校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

、食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。

3、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。

4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養(yǎng)餐。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關規(guī)定，向學生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;教代會成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)五

xxx學生營養(yǎng)改善計劃

實 施 方 案

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為全校學生提供蛋、奶、水果等課間餐。通過調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年健康成長。

三、基本情況

xxx學校，2012年春學期有xx個班，xx名學生，實際在校生xx人，其中，住宿生xx名，享受“一補”學生xx，教職工xx名，校舍面積xxx㎡。

四、學生營養(yǎng)改善計劃實施內容

1、供餐內容與方式

根據(jù)學校實際情況，經(jīng)學校學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組研究決定，我校采用學校食堂供餐的方式，供餐內容為課間餐。課間餐標準為雞蛋3個/每餐或營養(yǎng)快線1瓶/每餐或快餐面兩包。

2、課間餐食品的驗收、儲存

我校營養(yǎng)改善計劃課間餐食品由專人統(tǒng)一驗收、登記、入庫。食品入庫前必須嚴格驗收，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品不得入庫。食品驗收后要認真做好登記，內容應包括品名、供貨單位、數(shù)量、進貨日期、感官性狀和標簽情況。食品存儲應當分類分架，隔墻離地（至少15厘米）存放；存儲的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循先進先出原則。食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應及時進行處理。食品儲存庫房由專人管理，庫房保持通風干燥，做到防鼠、防潮、防蠅、防蟲；禁止食品庫房存放非食品或有毒有害物品，禁止存放超保質期或腐敗變質食品。

3、課間餐食品的發(fā)放、組織學生食用

學校課間餐食品由專人發(fā)放。班主任負責本班課間餐的發(fā)放，班主任每天從學校食品發(fā)放處接收課間餐食品到班級分發(fā)，并組織學生食用；同時要對每天發(fā)放的食品造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

4、留樣要求

課間餐的食品成品應留樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

5、資料檔案

學校營養(yǎng)改善計劃工作應建立檔案資料，檔案資料管理規(guī)范化和標準化，分類建檔，裝訂成冊，美觀整齊，便于檢索。

6、加強財務管理

學校安排報賬員專管學生營養(yǎng)改善計劃工作每天經(jīng)費收支記賬，進行日清月結，期末進行總結算。加強內控制度建設，定期全面公開學生營養(yǎng)改善經(jīng)費賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

7、強化監(jiān)督管理

學校成立由家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，對學生營養(yǎng)改善計劃進行全程監(jiān)督。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

8、人員分工

食品驗收人員、保管人員、發(fā)放人員： 財務核算人員： 監(jiān)督人員：

五、保障措施 1.成立組織 （1）xxx學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組 組 長： 副組長： 成 員：

（2）xxx膳食管理委員會 主 任： 副主任： 成 員： 2.完善制度

學校建立健全學生營養(yǎng)改善計劃財務制度、原料采購制度、庫房（倉庫）管理制度、烹調加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。

3、加強食品衛(wèi)生管理

（1）認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生“五四”制，堅持把住病從口入，嚴防食品中毒，保證全體就餐師生身體健康。

（2）食堂庫房衛(wèi)生：庫房的窗門，天棚，地板保持干凈，四壁無塵，庫架整潔，通風隔離，及時清掃，做到無鼠無蠅，無蚊、無蟑螂。

（3）個人衛(wèi)生：勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪手指甲，定期體檢，工作服和工作帽要常洗，常換，以確保傳染病。 4.加強營養(yǎng)健康教育

采取行政例會、政治業(yè)務學習會議、家長會、培訓等方式，向學校管理人員、師生、家長和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)學生科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。 5.建立學生健康和營養(yǎng)檔案

學校分班級建立學生健康和營養(yǎng)檔案，內容包括家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況等；及時跟蹤了解學生營養(yǎng)改善情況。

6、建立營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息管理系統(tǒng) 學校建立營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)監(jiān)控，防止套取和冒領國家補助資金的行為。

壽縣xxx 2012-2-12

xxx食品安全突發(fā)事件應急預案

為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、機構設置：

（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組 長： 副組長： 組 員：

（2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：

（1）領導小組職責：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（2）后勤校長職責： 下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，后勤校長為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

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2012-2-5

xxx學生營養(yǎng)改善計劃

食品驗收制度

1、專人負責學生營養(yǎng)改善計劃食品驗收，仔細按規(guī)定要求進行。

2、驗收人驗收食品時必須認真、仔細檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生，對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生標準要求的食品要堅決清退。

3、驗收時必須索取有關證件。

4、堅持由總務處和辦公室相關責任人多人驗收，有驗收入庫記錄，做到每入必錄，注明日期、名稱、數(shù)量、感官性狀等事項，并簽明送貨人的姓名和驗收人的姓名。

5、食品驗收過程中如有重大問題，應及時向校長、總務處匯報以便及時解決問題。

6、定性包裝食品的驗收五要素：

一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質期）。二查：查包裝上內容是否與檢驗報告內容相符。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。

7、非定性包裝食物的驗收四要素：

一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

xxx學生營養(yǎng)改善計劃 食品儲存保管制度

1、食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。

2、食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時冷藏、冷凍保存。

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。

xxx學生營養(yǎng)改善計劃 學生營養(yǎng)課間餐發(fā)放與用餐制度

1、班主任要具體負責學生每天營養(yǎng)課間餐的發(fā)放工作，并認真做好食品發(fā)放的登記工作。

2、班主任要經(jīng)常對學生進行生活指導，加強健康教育。 3．班主任負責用餐期間的秩序管理，防止學生出現(xiàn)留餐、棄餐等行為；一旦發(fā)現(xiàn)，要及時批評教育、恰當處理。

4、班主任要及時將食品發(fā)放到學生手中，不得克扣、截留或轉移蛋糕、牛奶為他人飲食；一旦發(fā)現(xiàn)，學校要嚴肅處理。

5、班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)課間餐的學生進行調查，了解學生食用情況，學生食用營養(yǎng)課間餐后，如果有不適者，要立即向學校報告。

2012-2-12

xxx食品安全管理制度

為有效處置學校內發(fā)生的食品安全突發(fā)事故， 確保食品安全事故發(fā)生時，處置工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全， 特制定此制度。

一、嚴格執(zhí)行《食品安全法》《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》 ，學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品； 無商品標簽或超過保存期限等 “三無” 的食品；未經(jīng)有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質、油脂酸敗、 霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。

五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合學生生長發(fā)育的需求。

七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、 烹調要求的食品不準進行烹調加工。 燒煮時， 應將食品上下翻動， 使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

八、公共餐具必須經(jīng)過嚴格的清洗消毒后方可使用。

九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱 內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時，保存期內未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品 混放。

十、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工 作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。

十二、 學校小賣部采購定型包裝食品必須索取供應商的衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證，不得經(jīng)營過期變質及三無食品（無廠名、廠址、 生產(chǎn)日期、保質期限的食品），銷售直接入口食品時，必須使用售貨 工具，定型包裝食品不得拆散銷售。

2012-2-12

xxx學生健康教育制度

為了全面推進素質教育，提高青少年健康水平，對進一步促進學生素質教育，積極開展健康教育工作。

一、學校建立健康教育領導小組，各班有衛(wèi)生員。

二、每年年初制定健康教育工作計劃，年終對健康教育工作進行總結。

三、按要求進行健康教育工作，每兩周進行一次宣傳。形式多樣（講座、板報、廣播、錄象、發(fā)宣傳材料等），并結合衛(wèi)生宣傳日（如：世界衛(wèi)生日、愛眼日、愛牙日、禁煙日、碘缺乏病、世界愛滋病、）進行宣傳。

四、對學生常見病、傳染病制定工作計劃進行宣傳教育。

1、加強對視力不良的預防宣傳教育。使學生了解視力不良的發(fā)病原因，用眼衛(wèi)生的知識和保護方法。減少新發(fā)率。

2、加強對沙眼、齲齒、貧血、營養(yǎng)不良、腸道蠕蟲病的預治宣傳，降低發(fā)病率。

3、根據(jù)傳染病的好發(fā)季節(jié)做好宣傳工作，冬春季節(jié)進行預防流感的宣傳。夏秋季節(jié)進行預防腸道傳染病的宣傳。

4、對乙型肝炎、肺結核等傳染病積極進行宣傳，使學生增強防病意識。

5、做好運動與健康的宣傳教育工作。使學生認識積極參加體育活動，增強體質的必要性。

五、加強對學生進行青春期健康教育、心理健康教育。定期給學生講青春期衛(wèi)生和上心理健康教育課。

六、教育學生認真做好課間操、眼保健操。積極參加體育鍛煉和課外活動，堅持按時作息，注意勞逸結合，保證每日睡眠時間不少于九個小時。

七、每年對學生進行一次衛(wèi)生知識的測試，注意保留試卷，將成績記錄到成績冊。

八、建立健全健康教育檔案。

九、有計劃的培訓衛(wèi)生員。發(fā)揮衛(wèi)生員的作用，形成一個良好的健康教育網(wǎng)絡。

十、積極開展好以除害滅病為中心的愛國衛(wèi)生運動。對學校環(huán)境衛(wèi)生督促檢查，提合理化建議。把學校健康教育工作搞好。

2012-2-12

xxx學生營養(yǎng)改善計劃課間餐

食品留樣管理制度

食品留樣，是預防學生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保學生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。

一、每天課間餐堅持食品留樣，并在留樣容器盒上標明品名、日期、時間等。

二、食品留樣應留足數(shù)量，儲存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

三、食品留樣必須堅持四十八小時。（如當天中午留樣到第三天中午）。

四、學校分管領導不定期進行抽查并按課間餐當天發(fā)放記錄情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)工作人員沒有堅持食品留樣，應按學校安全責任目標管理和安全衛(wèi)生責任追究制度，追究相關人員責任。

xxx食物中毒報告制度

為了確保學生健康，防止因食物中毒給學生帶來傷害，按照上級有關規(guī)定，特制定本制度：

一、全體教職工要高度重視學生食品安全工作，嚴防學生中毒事件的發(fā)生，要把學生的安全放在所有工作的首位。

二、各班班主任、各位任課教師及其他教職工，發(fā)現(xiàn)學生有食物中毒跡象要立即把學生送往就近的醫(yī)院治療，并立即報告總務處。

三、總務處迅速收集有關事故信息，并做好相應記錄，注意做好事故現(xiàn)場及有關證據(jù)的保存工作。

四、總務處了解情況后要立即把情況上報給校長，由校長上報中心學校和鄉(xiāng)防疫站。 學校應在事故發(fā)生1小時內向教育主管部門及事故相關部門報告，同時與保險公司取得聯(lián)系。

五、食物中毒事件報告內容包括事故發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀等，報告的信息必須真實記錄。

六、對因了解情況重視不夠造成的漏報、謊報造成學生人身傷害的，學校將追究當事人的責任。

xxx學生實名制信息管理制度

為了落實國家有關文件精神，配合縣局做好學生營養(yǎng)餐實名制信息登記工作，防止冒領、套取國家補助資金的行為。結合我校實際，特制定此制度。

一、人員分工

學校教導主任為具體責任人，班主任具體組織實施數(shù)據(jù)收集、上報工作。

二、 操作程序

1、統(tǒng)計學生數(shù)。開學初，教導處根據(jù)各班上報學生數(shù)，統(tǒng)計各年級總人數(shù)，并做好特困生及住宿生登記工作。

2、收集學生信息。班主任以班級為單位收集學生信息，教導處根據(jù)各班上報數(shù)據(jù)及材料辦理學生學籍，再按學生學籍據(jù)實上報學生信息。

3、中途轉學學生信息上報。對于中途轉進轉出學生，教導處將嚴格按照縣局基教股文件精神辦事，期末據(jù)實上報。

三、管理要求

1、如實填報。各班報送的信息數(shù)據(jù)將作為我省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點縣發(fā)放補助款的依據(jù)。各班要按本學期實際在班學生數(shù)如實填報。指定專人操作，依托學籍管理信息，尊重在校學生實際，做到各表欄目齊全、統(tǒng)計準確、數(shù)據(jù)無誤，確保信息數(shù)據(jù)規(guī)范、準確，并對上報信息真實性、準確性負責。

2、對各班漏報錯報，弄虛作假，套取和冒領學生補助金的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學校將嚴肅追究相關人員責任。

2012-2-12

xxx學生營養(yǎng)餐專項經(jīng)費管理制度

為切實規(guī)范學生營養(yǎng)餐專項資金管理，保障資金安全、高效運行，發(fā)揮營養(yǎng)餐資金的使用效益，特制訂如下制度：

1、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專帳核算，專項使用”。

2、資金撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準拆借、挪用、擠占。

3、專項資金的使用做到日清周結，總務處每月對該月的資金使用進行月結，及時上報。

4、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的檢查。

5、營養(yǎng)餐膳食資金小組成員每周一對上周資金使用進行結算，食品采購人員要做好當天食品采購臺帳，保證臺帳與票據(jù)統(tǒng)一。

2012-2-12

xxx學生營養(yǎng)餐領導陪餐制度

1、學校每天抽調兩名領導陪同學生就餐，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映。

2、陪餐人員每天必須提前到達學生就餐地點，維持學生就餐秩序及紀律。

3、陪同就餐人員安排：

星期一：

星期二：

星期三：

星期四: 星期五：

2012-2-12

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)六

老師、同學們：

昨天5月20日我們國家一年一度的中小學生營養(yǎng)日。說起營養(yǎng)呀，同學們可不重視了，下面老師跟大家談談這個問題。

隨著生活水平的提高，中小學學生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習慣，導致學生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學習、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。同時部分學生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15，3%。中學時代是長知識、長身體、增強體質的最重要、最有利的時期。良好的營養(yǎng)、適當?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。為了青少年茁壯成長，應大力普及學生營養(yǎng)知識，為學生提供合理的飲食結構。學校應根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學生的營養(yǎng)標準，合理調配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。

青少年日常飲食應多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應注意：

1養(yǎng)成吃早餐的良好習慣特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。有些學生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點就趕去上學，上了兩節(jié)課，肚子就空了。等到第三、四節(jié)課就出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學習。因此，早餐要特別予以重視，應占一天總熱量的1/3，可增加一些營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學生們能精力充沛地學習。青少年時期是智力投資和體質投資的黃金時代，只有不誤“天時”，才能生長發(fā)育完好、體質健壯、思維敏捷、健康成長。

2飲食多樣化：合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養(yǎng)學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)學家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){。

3參加體力活動，加強體育鍛煉適量運動和合理營養(yǎng)結合可促進青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高青少年的生活質量和健康水平起著重要的作用。

同學們，讓我們養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長起來!

如何寫營養(yǎng)師培訓真實經(jīng)歷范文(精)七

《食物中的營養(yǎng)》教學設計

浙江省瑞安市塘下鎮(zhèn)中心小學

吳一錨

【教材簡析】

《食物中的營養(yǎng)》是四年級上冊《呼吸與消化》單元的第5課。本課教學是在學生分析、整理一天的食物，發(fā)現(xiàn)我們人類飲食特征“雜”之后，基于“為什么吃多種食物，會給我們身體帶來好處”而展開的。本課教學以檢測食物中的營養(yǎng)為主軸，要求學生通過檢測食物中的營養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)每一種食物都不包括我們人體所需要的所有營養(yǎng)，從而體會到每天吃多種食物的意義，并為后面將要進行的均衡營養(yǎng)搭配的研究做鋪墊。

本課分三部分。第一部分為“聚焦”環(huán)節(jié)，通過回顧上節(jié)課的學習發(fā)現(xiàn)：我們每天要食用種類豐富的食物，提問學生：“這會給我們身體帶來什么好處？”以此暴露學生的`前概念，實現(xiàn)思維的聚焦。第二部分為“探索”環(huán)節(jié)，通過動手檢測與資料閱讀的方式辨別常見食物中的主要營養(yǎng)成分，從而為聚焦環(huán)節(jié)的問題尋找依據(jù)，同時又能更深入地了解食物、營養(yǎng)以及食物與健康之間的關系。第三部分為“研討”環(huán)節(jié)，在經(jīng)歷實驗檢測、資料閱讀并形成自身對營養(yǎng)相關認識的前提下，學生圍繞著“豐富的食物給我們提供了什么”“有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？”“我們如何簡單地辨別食物中的營養(yǎng)成分”等問題進行交流、分享觀點，最終達成共識。通過研討，學生會認識到面對豐富的食物也就是面對豐富的營養(yǎng)，這也將學生對飲食的認識從“食物”上升到“營養(yǎng)”。

【學生分析】

對于學生來說，“營養(yǎng)”一詞是非常熟悉的，在日常生活中會經(jīng)常聽到和講述，但他們對營養(yǎng)的認識卻比較淺顯，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1.

在營養(yǎng)與健康關系的認識上，四年級學生較多地停留在“營養(yǎng)讓身體有益”，如在訪談調查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學生認為營養(yǎng)會讓我們長得更強壯、更高、更健康。

2.

在營養(yǎng)的來源方面，學生的認知還停留在“知道食物中有營養(yǎng)，而有什么營養(yǎng)卻不知道”，“為了獲得更多的營養(yǎng)，要多吃飯，多吃菜”。

3.

對營養(yǎng)的辨別方面，學生幾乎一片空白：雖然在一些食品包裝上有相關的信息，但學生也沒有關注過，此方面的知識主要依靠家長介紹。

【教學目標】

科學概念目標

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人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。

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人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。

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沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。

科學探究目標

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通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

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通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統(tǒng)計活動。

科學態(tài)度目標

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在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，產(chǎn)生繼續(xù)探究食物的興趣。

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在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中，養(yǎng)成嚴謹細致的研究態(tài)度。

科學、技術、社會與環(huán)境目標

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認識到人類可以運用一定的技術辨別食物中的營養(yǎng)。

【教學重難點】

1.

知道食物含有哪些營養(yǎng)成分及各自的作用。

2.

能辨別食物中的營養(yǎng)成分。

【教學準備】

為學生準備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡；蔬菜、馬鈴薯、西紅柿、食用油、肥肉、花生、饅頭、米飯、棉簽、白紙、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、棉簽、鑷子；學生活動手冊等。

教師準備：雙縮脲試劑ab、滴管、蛋清稀釋液、試管1支、小量筒2個、豆腐（糊狀）1份、肥肉（糊狀）1份、饅頭（糊狀）少許、食物中的營養(yǎng)成相關資料、課件等。

【教學過程】

1.

播放學生平時常吃的多種食物的圖片。

提問：“請大家想一想，為什么要吃這么多種類的食物？”

根據(jù)學生的回答，引導學生關注食物中有哪些營養(yǎng)，以及各種營養(yǎng)對人體有什么影響及作用。

2.

聚焦主題：食物中到底有哪些營養(yǎng)？

設計意圖：通過上節(jié)課的學習，教師引導學生快速形成認知沖突，聚焦本節(jié)課的研究主題——食物中的營養(yǎng)。

食物中的營養(yǎng)我們是無法直接看到的，而科學家們?yōu)榱肆私馐澄镏械臓I養(yǎng)，往往會采用實驗的方法。接下來，我們就向科學家學習，用實驗的方法檢測食物中的兩種營養(yǎng)成分——淀粉和脂肪。

1.

學習辨別淀粉和脂肪的方法。

（1）學習檢測淀粉的方法。

知識介紹：淀粉是糖類的一種，能給我們的生命活動提供能量。淀粉遇到碘酒會產(chǎn)生藍色新物質，它的這個特點可以用來檢測食物中有沒有淀粉。

實驗方法：取少量食物，滴一滴碘酒，看看會不會變成藍色。若食物變成藍色，則說明食物中含有淀粉。同時，顏色越深，說明淀粉含量越高；顏色越淺，則淀粉含量越低。

（2）學習檢測脂肪的方法。

知識介紹：脂肪也是一種能給我們生命活動提供能量的物質，食物中很多脂肪以油的形式存在。

實驗方法：①先用棉花簽沾少量食用油涂抹在紙上，如果出現(xiàn)的油跡不會消失，說明食物中存在脂肪。②再將其他食物涂抹在紙上，將留下的痕跡與食用油的油跡做比較。如果接近，就說明這個食物中也含有豐富的脂肪。

設計意圖：以圖文形式介紹辨別淀粉與脂肪的方法，幫助學生降低理解難度；同時還加入了原理介紹，引導學生認識：無論選擇哪一種研究方法，都是有一定科學依據(jù)的，從而樹立并培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。

2.

辨別食物中的淀粉和脂肪。

（1）活動：利用所學方法對食物進行檢測，辨別其中的營養(yǎng)物質。

（2）要求：小組合作，用所學方法逐一檢測；仔細觀察，如實記錄。

檢測的食物

檢測到的現(xiàn)象

檢測結果

（主要營養(yǎng)成分）

有油漬

變藍色或藍紫色

脂肪

淀粉

食用油

花生

肥肉

饅頭

淀粉糊

土豆

（3）學生活動，教師適時進行指導。

3.

交流研討。

（1）哪些食物的主要成分為淀粉，哪些食物的主要成分為脂肪？

（2）教師積極評價學生的實踐研究活動。

（3）延伸：食物中有多種營養(yǎng)，除了淀粉所屬的糖類以及脂肪外，還有許多其他營養(yǎng)，需要用不同的方法進行檢測，如蛋白質用“雙縮脲試劑”進行檢測。

（4）教師現(xiàn)場演示利用雙縮脲試劑辨別蛋白質的實驗，以蛋清為例。

檢測方法：

a)

用量筒量取2毫升的蛋清稀釋液，再用量筒量取2毫升的雙縮脲試劑a液。

b)

將量取的雙縮脲試劑a液和蛋清稀釋液分別倒入同一試管中，振蕩均勻，液體仍為無色。

c)

再用滴管往試管中加入3～4滴雙縮脲試劑b，振蕩均勻，可見試管內出現(xiàn)紫色，這就表明蛋清溶液含有蛋白質。

設計意圖：引導學生認識每一種營養(yǎng)的發(fā)現(xiàn)與辨別都需要特殊的方法。通過實驗演示辨別檢測蛋白質的方法，拓寬學生的知識視野。

通過實驗檢測，我們了解了一些食物中的主要營養(yǎng)成分，在生活中還可以通過上網(wǎng)查資料或者直接查看食品包裝上“營養(yǎng)成分表”來了解食物的營養(yǎng)成分。

1.

借助營養(yǎng)成分表認識食物中的營養(yǎng)，找一找“食品營養(yǎng)成分表”里都有哪些營養(yǎng)。

教師出示多張營養(yǎng)成分表，學生觀察。

2.

學生匯報，教師概括并介紹主要的營養(yǎng)成分。

從食物中可以獲得多種營養(yǎng)，主要為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質、水等，它們各自有不同的作用。

蛋白質：構成人體肌肉、內臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。

（豆類、家禽類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內臟……）

脂肪：人體能量的主要來源。

（油類、巧克力、雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……）

糖類：人體能量的主要來源。

（大米、面條、蘋果、香蕉、桔子、橙子、西瓜……

）

維生素：調節(jié)身體機能的作用。（蔬菜、水果……）

礦物質：調節(jié)身體機能的作用。（蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳……）

水：人對水的需要僅次于氧氣。

設計意圖：從營養(yǎng)的辨別、營養(yǎng)的種類以及營養(yǎng)的來源等角度，豐富學生對營養(yǎng)的認識。

1.

從食物中能獲得哪些營養(yǎng)？

通過學習，同學們對于營養(yǎng)有了很多新的認識。現(xiàn)在，我們來看上節(jié)課記錄的自己一天的食物。仔細分析從一天的食物中，你都獲得了哪些營養(yǎng)？

（1）學生分析自己一天食物中的營養(yǎng)。

（2）引導交流。

①豐富的食物為我們提供了哪些營養(yǎng)？

②我們每天為什么要吃那么多種類的食物？

預設：從多種不同的食物中能獲得不同的營養(yǎng)，讓我們身體健康成長。

設計意圖：從上節(jié)課記錄的“一天的食物”入手，引導學生根據(jù)對營養(yǎng)的認識，了解自己從一天的食物中所獲得的營養(yǎng)，幫助學生將食物與營養(yǎng)進行一一對應，明確食物與營養(yǎng)之間的聯(lián)系。

2.

是否存在含有所有營養(yǎng)的食物？

我們每天吃多種食物的目的是為了獲得多種營養(yǎng)。有沒有一種食物包含了多種不同的營養(yǎng)呢？這樣，我們每天只吃一種食物，就可以獲得身體需要的所有營養(yǎng)。

預設：沒有。

3.

營養(yǎng)是否越多越好？

（1）我們正在長身體，每天都需要各種各樣的營養(yǎng)。是不是營養(yǎng)越多越好呢？（學生自由發(fā)表自己的觀點）

（2）布置任務、課后實踐。

請同學們課后上網(wǎng)查閱資料或向家長咨詢：“我們在生長發(fā)育的過程中，哪些營養(yǎng)需要得多，哪些營養(yǎng)需要得少？”并將結果記錄在科學記錄本上。

設計意圖：引導學生從“是否有全能的食物”和“我們對營養(yǎng)的需求”兩個角度展開思路，為下一節(jié)的教學活動做鋪墊。