報告是在工作和學習中廣泛應用的一種溝通工具，它可以幫助人們交流思想、傳遞信息和做出決策。在報告中，可以運用一些實例和案例來支持自己的觀點和結論。以下是小編為大家收集的報告范文，僅供參考，希望對大家有所幫助。

茶與茶文化研究報告篇一

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠非其它飲料可比。人們常說茶“發(fā)乎神農，聞于周魯公”(《茶經》)，神農是為解毒發(fā)現了茶。茶道乃是中國歷史文化名人，從長期的飲茶實踐過程中，根據茶的特性，以及與飲茶緊密相關的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術入手，再結合地方風俗、文化特點，總結出來的一套飲茶禮法。它代表了主人對茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會的發(fā)展，慢慢走向社會，為人類交往和經濟發(fā)展服務。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經歷了漫長的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過程呢?我們小組對茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調查的內容:。

一、中國飲茶簡史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會神農氏因發(fā)明了農耕。帶領民眾種植糧食，解決了生存危機。雖然有糧食供應，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長期的食用過程中，人們發(fā)現茶樹葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F在西南地區(qū)的一些少數民族還保留著遠古的吃茶習慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”還符合歷史實際的。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過。到了商周時期，這種飲食茶葉的習慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國時期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當時的齊國也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關茶的保健作用日益受到重視，東漢《說文解字》:“舛，茶芽也?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽買茶”買茶要到遠處的武陽去買，由此見，當時已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經成為日常需要品。魏晉南北朝時期，飲茶之風傳播到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶的又一個重要的階梯，可以說茶文化的逐步形成時期。

3、飲茶風氣傳播全國(唐朝)。

也可以說是中國茶文化的成熟時期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產空前發(fā)展，飲茶之風非常盛行，特別是上層社會嗜茶成風。茶葉生產獲得了進一步發(fā)展，“龍團鳳餅，名冠天下”的建茶精工細制達到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對茶進行深入研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個親自寫茶書的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動了飲茶之風的盛行。宋代飲茶風氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達。宋代的詩人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進入了許多人家。這些都構成了中華茶文化的主要內容，不斷向海外傳播，時世界茶文化的源頭。

5、飲茶風氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產上除了改進蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產，尤其是烏龍茶的制法的出現，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應是茶的泡法需要經過文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國茶葉再現輝煌(現代)。

至清代后期，我國茶葉生產開始由盛而衰，原因是因為帝國主義列強入侵，政府懦弱無能，國運凋敝，百業(yè)不興，中國茶葉生產一落千丈。新中國誕生以后，政府高度重視茶葉經濟，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購買國家所急需的物品.飲茶對人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時茶葉被稱譽為“本世紀最文明的飲料”。聯合國有關組織決定在全世界提倡飲茶。國際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產品。隨著茶葉經濟的發(fā)展，茶文化也隨著產生和發(fā)展起來。20世紀80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認的保健飲料。茶有24種公效，茶對攻克一些疑難病癥方面具有獨特的作用。

二、茶道的產生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊釀期。在中國古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現代百姓招待客人的“客來敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數民族形形色色的飲茶習俗，里面都蘊含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結合，所以比較接近實際，不像日本茶道那樣過于程序化。中國現代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國臺灣。中國臺灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過多年的教學與實踐已經形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結合的一種大眾飲茶消費的形式。應用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。據宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點茶主要特點是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細末，用茶羅將茶末篩細，“羅細則茶浮，羅粗則末浮?！薄扳n茶一錢匙，先注湯調令極度勻。又添注入，環(huán)回擊拂，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無水痕為佳?！奔磳⒑Y過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復擊打，使之產生泡沫(稱為湯花)，達到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國茶道形成于八世中葉的中唐時期，陸羽為中國茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對茶道的主要貢獻在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。

4、外國茶道。

甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應當看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會感到黏黏糊糊的。馬來西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國就不能開設茶道這一科，使中國茶道發(fā)揚光大。

一、問題產生的背景。

茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學就組成了這個有關中國茶文化的研究性學習課題小組。

關于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調查的技術有了更深的實踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻研究法:圖書館、網絡查閱相關資料、了解相關信息(主要方法)。

(二)、親身體驗法:在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導老師進行交流討論。

四、實施步驟。

(一)、準備階段。

(二)、實施階段。

各成員根據自己的任務和方案進行實際操作。

5月25日-26日:圖書館、網絡查閱相關資料，了解相關信息。和指到老師(地理老師)進行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關資料進行整理和總結。

6月6日-9日:邀請指導老師參加，全組成員對研究過程作一個小結，并下寫。

心得體會。

然后對研究資料進行研究總結，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產的影響。

6月10日-13日:小組進行討論，根據調查的結果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結并寫出最后的研究報告。

(三)、總結階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報告給指導老師修改。

五、預期成果。

完成。

調查報告。

和研究報告，培養(yǎng)學習興趣，使我們了解中國茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團結協作。

(二)可觀條件:學校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經費來源:本課題經費要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻:《茶文化學》。

活動背景。

中國的茶文化源遠流長，博大精深。本課活動的教學是繼《碧螺春》一課的延伸，選題是在課堂教學的基礎上生成的。《碧螺春》是篇文質兼美的。

散文。

描繪了久負盛名的碧螺春名字的由來以及采摘、制作、品嘗的情景表達了作者對色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛和對勞動人民的贊美之情。學了課文后學生對“茶”產生了濃厚的興趣我就因勢利導引導學生多途徑搜集整理有關茶的資料組織學生對自己感興趣的話題進行研究性學習在一系列的活動過程中培養(yǎng)學生搜集、加工、處理信息的能力在悠悠茶韻中品味書香。

活動目的。

1、引領學生在生活中學語文，通過多種途徑了解茶文化的信息，拓寬茶的知識領域，激發(fā)學生對中國傳統(tǒng)文化藝術的熱愛。

2、通過嘗試制作茶食，進一步拓展學生的動手能力、創(chuàng)造能力及藝術審美能力。

3、關注課堂生成，注重學科的綜合，融語文、美術、自然、社會、勞動等各科于一體，培養(yǎng)學生搜集、加工、處理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活動準備:。

學生:1、通過閱讀書籍、考察市場、個體采訪、上網搜索等途徑搜集整理有關茶文化信息，編輯茶韻文集，制作小報，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教師:1、準備。

課件。

及茶具、茶葉、開水等實物。2、有計劃地指派一名同學擔任這次活動的總指揮，具體協調和組織大家開展好前期的調查研究。3、為學生提供網絡平臺及相關網站。

活動過程。

一、課前互動。

師:同學們，上課之前我們聊聊好嗎?

1、這兩個星期你為今天的活動做了哪些準備?(生:找資料、逛書店、考察市場、到超市調查、訪問他人、設計展板、制作茶食、準備茶具……)。

2、通過這些途徑，你們都了解到了什么?

(生:茶葉的種類、茶具的品種、有關茶的詩詞。

對聯。

茶的藥用價值……)。

茶與茶文化研究報告篇二

歲月如梭，起身，落座，盞茶而已，恍惚間，我的大學生活已然要結束。想來，已經在x這個大家庭里度過了有小半個年月。于我而言，這是真正踏入社會之前的初體驗。120多個日子里，很多細節(jié)已經風化成歲月的琥珀，而我卻渾然不覺。從面試時候的青澀懵懂，到如今對x各項設備有所熟悉，成長是必然的。而成長的過程中太多的感觸，或清晰的或遺忘的或庸碌的或明朗的，并未來得及細細去品味。

自20pc年2月1日，滿懷未知又不免因小小激動而揣測不安的我來到x，正式接觸并認真融入這個大家庭。雖然不喜言談的我并沒有和大家有很多交流，日子過得也不算忙碌，可中間發(fā)生的那些子“小事情兒”卻讓我小小的生活與這個曾一度陌生的公司息息相關。聽多了長輩們對工作、社會、環(huán)境的諸多非議，讓我剛來軍工路隧道的那些日子惶惶不安。而事實上，這個大家庭里的每一個人卻給了我太多的溫暖，太多的幫助，讓那個曾庸庸碌碌的我對這個地方有太多的不舍和憧憬。

作為20pc年的大學生，擁有最多的就是倒不完的理論。我的工作范疇恰恰是弱電技術，而這需要的更是實踐。最初，在x的監(jiān)控室，我對x的控制模塊和設備分類有了淺層的了解;后來，通過參見圖紙，也思考過一些消防水泵控制問題，對我們的x系統(tǒng)也深感興趣;最后，有幸，我還涉足了公司的x建設。這中間，我曾為繁復的電氣圖而一頭霧水，也曾在一次次嘗試分析問題之后被否定。失敗并不能挫敗我，反正成功并不是道路上的全部，而信息平臺的建設也將會是一輪新的挑戰(zhàn)。

青春的歲末，它拉扯著我在時光的另一端迅速奔跑，曾幾何時我的青春已不再單薄如昨，如今，我緊緊擁抱著對生活的追求在年輕奮斗的道路上躑躅。即使做的是最最細小最最基礎的工作，我也要時刻兢兢業(yè)業(yè)、任勞任苦。別人再大的事情對我而言都是鏡花水月，自己再小的事情于自己而言都是必須要面對，進而想辦法做好的。我不嫉妒別人的風光，也不羨慕別人的多金，但我希望我的青春可以發(fā)光發(fā)亮;我不認為自己多優(yōu)秀，也未曾想爬到怎樣的高度，但我希望自己想要做到的就一定要努力做好;我不渴求奢華的生活，也不在乎享受，但我希望憑自己的努力就可以讓自己衣食無憂。

我相信通往成功的路一直是在施工中，青藏鐵路都已經打通，這條路也一定不會一直喊停。不論什么時候開始，重要的是開始之后就不要停止;不論什么時候結束，重要的是結束之后就不要悔恨。成基市政建設有限公司可能是我職業(yè)生涯的開始，也可能是全部，而再長的路，一步步也能走完;再短的路，不邁開雙腳也無法到達。

人說放不過自己是沒有智慧，放不過別人是不夠慈悲，所以生活告訴我要學會感恩。在此，我很感激賞識我的張維嘉師傅，給了我很多指教的項經理，還有那些曾默默支持和真誠教誨、鼓勵、包容我的同僚們。有了你們適時的潑冷水，讓我的夢想落在了現實的終點;在我最需要的時候，有了你們給予我力量和勇氣，讓我看清對與錯，認識是與非，讓我不僅僅因為現實的生活而去選擇生活得現實。且不說金錢和報酬有多重，付出與回報有多么平衡，社會賦予我們的饑餓感在怎樣嘶鳴，于年輕的我來說，自身所享受的這些無形的資產卻金貴更遠。人生能走多遠，看與誰同行;有多大成就，看有誰指點;有什么樣的起點，就有什么樣的起跑線。如果說我看得遠，那只是因為我腳下是巨人的雙肩，如果說那些青澀的大學歲月只是擦亮了我的雙眼，那么現在和未來勢必會開闊我的視野。

茶與茶文化研究報告篇三

茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學就組成了這個有關中國茶文化的研究性學習課題小組。

關于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調查的技術有了更深的實踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻研究法:圖書館、網絡查閱相關資料、了解相關信息(主要方法)。

(二)、親身體驗法:在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導老師進行交流討論。

四、實施步驟。

(一)、準備階段。

(二)、實施階段。

各成員根據自己的任務和方案進行實際操作。

5月25日-26日:圖書館、網絡查閱相關資料，了解相關信息。和指到老師(地理老師)進行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關資料進行整理和總結。

6月6日-9日:邀請指導老師參加，全組成員對研究過程作一個小結，并下寫心得體會。然后對研究資料進行研究總結，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產的影響。

6月10日-13日:小組進行討論，根據調查的結果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結并寫出最后的研究報告。

(三)、總結階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報告給指導老師修改。

五、預期成果。

完成調查報告和研究報告，培養(yǎng)學習興趣，使我們了解中國茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團結協作。

(二)可觀條件:學校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經費來源:本課題經費要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻:《茶文化學》。

茶與茶文化研究報告篇四

在新世紀，中國高校學生面對世界生產力和科學技術將發(fā)生新的革命性突破，面對世界范圍各種思想文化的相互激蕩，高校學生道德教育出現許多新情況，新問題和新矛盾，面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

世界各國確立道德教育目標的共同特點是:追隨時代，適應信息社會。各國都把愛國主義教育，合格公民教育，個性品德教育作為最基本的目標。

美國道德教育的最終目標是把學生培養(yǎng)成為具有愛國精神，能為國家承擔責任和義務的合格公民。1994年12月，為了實現《美國年教育目標法》中規(guī)定的8條教育目標，美國又制定了《美國聯邦教育部戰(zhàn)略規(guī)劃》，確定了四項實施重點，其中兩個重點之一是:幫助所有學生達到具有挑戰(zhàn)性的學業(yè)標準，以使他們培養(yǎng)成合格的公民，并為繼續(xù)學習和到生產部門就業(yè)做好準備。

法國的道德教育目標是教育學生成為有目標，有理想，有責任感的國家公民。法國學校道德教育采取以下公民道德課為主，以其他各科為輔的方式進行的。其主要內容包括五個方面:(1)人權教育。人權教育在法國公民道德教育中占有核心地位。如在小學階段要求使兒童懂得做個新的公民，必須尊重人身安全，尊重人類尊嚴及自由表達的權利，同時還應承認人一人之間存在差別;(2)民主生活。通過建立民主生活，使學生在實踐中獲得關于民主的良好體驗，進而形成民主作風，這也是法國公民道德教育的重要內容;(3)國家政體。公民道德教育還包括在學生中系統(tǒng)地傳授有關國家政治制度及其合理性的知識;(4)愛國主義教育。各年級均進行愛國主義教育;(5)倫理道德教育。主要培養(yǎng)學生愛，勇敢，榮譽，正直，正義，寬容，仁慈，善良的品德。

英國學校道德教育內容主要反映在自20世紀70年代出現在道德教育教材中。這類教材與宗教有聯系，但又與宗教有本質的不同，它以現實生活為題材，使學生掌握各種生活技能，編制新穎，生動活潑。其道德教育內容包括10個方面:(1)有關社會意識和公民意識及個人義務責任;(2)有關個人與他人的關系;(3)有關就業(yè)中的工作制度，雇主關系;(4)有關商品社會中的消費問題;(5)有關婚姻愛情及家庭問題;(6)有關學習名人英雄的情操;(7)有關各行業(yè)的職業(yè)及職業(yè)道德;(8)學習文化傳統(tǒng)和各國優(yōu)秀文化;(9)參與社會事務及福利事業(yè);(10)有關暴力，吸毒，酗酒，兇殺，死刑，性解放，核戰(zhàn)爭等問題。

德國學校道德教育內容主要有:(1)個人行為的道德教育，包括禮貌，誠實，正直，紀律，勞動習慣等;(2)人際關系的道德教育，如群體觀念，助人為樂，尊重他人的`勞動，協作精神等;(3)社會和職業(yè)的道德教育，包括社會公德，愛護公物等。在學校教育中，這些道德教育內容主要是通過宗教教育和公民課實施的。同時，性教育也是德國學校道德教育的重要內容。

在道德教育內容方面:世界各國都根據信息時代特點，把培養(yǎng)學生民族意識，愛國精神和社會責任感，重視學生個性的健全發(fā)展，幫助學生掌握適應未來社會需要的品德能力等作為道德教育的重點。在道德教育途徑和方法方面:各國都已改變了道德教育靠專設課程傳授的片面做法，發(fā)展到各學科教育，校內外活動教育以及全社會共同參與的道德教育模式。

中國在道德教育觀念上，從中國共產黨的十一屆三中全會后，人們對現代道德教育性質與功能問題的認識發(fā)生了根本性轉變。從道德教育是”階級斗爭工具“轉向道德教育是促進人的德性現代化的教育，把人的德性發(fā)展作為道德教育的根本。中國部分高校在確立道德教育目標時，根據信息時代的特點，逐漸將傳統(tǒng)性目標與時代性目標有機地融合在一起，改變了重傳統(tǒng)道德教育而缺乏時代感的傾向。

中國在道德教育內容的選擇上，由以前的”政治掛帥“，跟政治風向轉，逐漸把系統(tǒng)的道德觀念，道德行為，道德能力教育與政治思想教育，世界觀，人生觀，價值觀教育結合起來，改變以政治教育取代道德教育的傾向。

中國在選擇教育途徑和方法時，亦由以前的形式主義，課堂灌輸，逐步將系統(tǒng)教育與分層次教育;專門課程教育與學科滲透教育;校內教育與校外教育;口授教育與活動教育結合起來。改變重說教，輕活動;重理性，輕實踐;重校內教育，輕社會教育;重當前，輕未來和教育形式單調枯燥，脫離實際，一刀切等傳統(tǒng)的陳舊做法。

隨著信息時代的到來，鑒于目前已經發(fā)生變化了的社會大環(huán)境，與時俱進研究信息時代高校學生道德教育問題，對高校來說，既是一個理論問題，也是一個現實問題，怎樣更新道德教育內容，引導高校學生正確認識文化多樣性和各民族文化傳統(tǒng)的特征，正確認識全人類利益和民族利益的關系，是信息時代高校學生道德教育提出的迫切要求。

二，課題研究的意義和條件。

對高校學生道德教育情況比較熟悉，本課題組的研究人員與高校學生接觸密切。并在有關刊物發(fā)表論文多篇，具備了較好的研究基礎。由于在同一單位，很方便對課題的問題進行及時研究，研究內容與承擔的專業(yè)技術職務工作要求相一致，具有聯系緊密的特點，因而有完成本課題研究任務的內在動力，研究條件和研究時間均有足夠的保證。

鑒于本課題的跨學科性，課題組人員既熟悉高校思想政治工作，又熟悉現代信息技術，有兩位課題組人員曾從事計算機教學工作。課題組負責人即圖書館負責人，圖書館館刊辟有”教育“專欄，每期刊有道德教育的有關信息資料，為本課題的研究提供了理論平臺，圖書館信息資料部有專人收集高校學生道德教育有關信息，掌握高校學生道德教育研究前沿動態(tài)，充分和翔實的課題研究資料，為課題的研究打下了較好的基礎。

茶與茶文化研究報告篇五

研究性學習是一種實踐性較強的教育教學活動，小編精選了一些關于研究性學習的優(yōu)秀范文，讓我們一起來看看吧。

一、研究目的。

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠非其它飲料可比。人們常說茶“發(fā)乎神農，聞于周魯公”(《茶經》)，神農是為解毒發(fā)現了茶。茶道乃是中國歷史文化名人，從長期的飲茶實踐過程中，根據茶的特性，以及與飲茶緊密相關的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術入手，再結合地方風俗、文化特點，總結出來的一套飲茶禮法。它代表了主人對茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會的發(fā)展，慢慢走向社會，為人類交往和經濟發(fā)展服務。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經歷了漫長的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過程呢?我們小組對茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調查的內容:。

一、中國飲茶簡史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會神農氏因發(fā)明了農耕。帶領民眾種植糧食，解決了生存危機。雖然有糧食供應，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長期的食用過程中，人們發(fā)現茶樹葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料。現在西南地區(qū)的一些少數民族還保留著遠古的吃茶習慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”還符合歷史實際的。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過。到了商周時期，這種飲食茶葉的習慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國時期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當時的齊國也喜歡食用茶葉做成的菜肴。《晏子春秋》記載:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關茶的保健作用日益受到重視，東漢《說文解字》:“舛，茶芽也?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽買茶”買茶要到遠處的武陽去買，由此見，當時已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經成為日常需要品。魏晉南北朝時期，飲茶之風傳播到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶的又一個重要的階梯，可以說茶文化的逐步形成時期。

3、飲茶風氣傳播全國(唐朝)。

也可以說是中國茶文化的成熟時期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產空前發(fā)展，飲茶之風非常盛行，特別是上層社會嗜茶成風。茶葉生產獲得了進一步發(fā)展，“龍團鳳餅，名冠天下”的建茶精工細制達到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對茶進行深入研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個親自寫茶書的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動了飲茶之風的盛行。宋代飲茶風氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達。宋代的詩人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進入了許多人家。這些都構成了中華茶文化的主要內容，不斷向海外傳播，時世界茶文化的源頭。

5、飲茶風氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產上除了改進蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產，尤其是烏龍茶的制法的出現，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應是茶的泡法需要經過文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國茶葉再現輝煌(現代)。

至清代后期，我國茶葉生產開始由盛而衰，原因是因為帝國主義列強入侵，政府懦弱無能，國運凋敝，百業(yè)不興，中國茶葉生產一落千丈。新中國誕生以后，政府高度重視茶葉經濟，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購買國家所急需的物品.飲茶對人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時茶葉被稱譽為“本世紀最文明的飲料”。聯合國有關組織決定在全世界提倡飲茶。國際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產品。隨著茶葉經濟的發(fā)展，茶文化也隨著產生和發(fā)展起來。20世紀80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認的保健飲料。茶有24種公效，茶對攻克一些疑難病癥方面具有獨特的作用。

二、茶道的產生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊釀期。在中國古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現代百姓招待客人的“客來敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數民族形形色色的飲茶習俗，里面都蘊含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結合，所以比較接近實際，不像日本茶道那樣過于程序化。中國現代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國臺灣。中國臺灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過多年的教學與實踐已經形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結合的一種大眾飲茶消費的形式。應用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。據宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點茶主要特點是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細末，用茶羅將茶末篩細，“羅細則茶浮，羅粗則末浮?！薄扳n茶一錢匙，先注湯調令極度勻。又添注入，環(huán)回擊拂，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無水痕為佳?！奔磳⒑Y過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復擊打，使之產生泡沫(稱為湯花)，達到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國茶道形成于八世中葉的中唐時期，陸羽為中國茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對茶道的主要貢獻在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。

4、外國茶道。

甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應當看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會感到黏黏糊糊的。馬來西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國就不能開設茶道這一科，使中國茶道發(fā)揚光大。

一、問題產生的背景。

茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學就組成了這個有關中國茶文化的研究性學習課題小組。

關于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調查的技術有了更深的實踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻研究法:圖書館、網絡查閱相關資料、了解相關信息(主要方法)。

(二)、親身體驗法:在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導老師進行交流討論。

四、實施步驟。

(一)、準備階段。

(二)、實施階段。

各成員根據自己的任務和方案進行實際操作。

5月25日-26日:圖書館、網絡查閱相關資料，了解相關信息。和指到老師(地理老師)進行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關資料進行整理和總結。

6月6日-9日:邀請指導老師參加，全組成員對研究過程作一個小結，并下寫。

心得體會。

然后對研究資料進行研究總結，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產的影響。

6月10日-13日:小組進行討論，根據調查的結果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結并寫出最后的研究報告。

(三)、總結階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報告給指導老師修改。

五、預期成果。

完成。

調查報告。

和研究報告，培養(yǎng)學習興趣，使我們了解中國茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團結協作。

(二)可觀條件:學校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經費來源:本課題經費要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻:《茶文化學》。

活動背景。

中國的茶文化源遠流長，博大精深。本課活動的教學是繼《碧螺春》一課的延伸，選題是在課堂教學的基礎上生成的?！侗搪荽骸肥瞧馁|兼美的。

散文。

描繪了久負盛名的碧螺春名字的由來以及采摘、制作、品嘗的情景表達了作者對色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜愛和對勞動人民的贊美之情。學了課文后學生對“茶”產生了濃厚的興趣我就因勢利導引導學生多途徑搜集整理有關茶的資料組織學生對自己感興趣的話題進行研究性學習在一系列的活動過程中培養(yǎng)學生搜集、加工、處理信息的能力在悠悠茶韻中品味書香。

活動目的。

1、引領學生在生活中學語文，通過多種途徑了解茶文化的信息，拓寬茶的知識領域，激發(fā)學生對中國傳統(tǒng)文化藝術的熱愛。

2、通過嘗試制作茶食，進一步拓展學生的動手能力、創(chuàng)造能力及藝術審美能力。

3、關注課堂生成，注重學科的綜合，融語文、美術、自然、社會、勞動等各科于一體，培養(yǎng)學生搜集、加工、處理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

活動準備:。

學生:1、通過閱讀書籍、考察市場、個體采訪、上網搜索等途徑搜集整理有關茶文化信息，編輯茶韻文集，制作小報，布置展版。2、自主合作制作茶食。

教師:1、準備。

課件。

及茶具、茶葉、開水等實物。2、有計劃地指派一名同學擔任這次活動的總指揮，具體協調和組織大家開展好前期的調查研究。3、為學生提供網絡平臺及相關網站。

活動過程。

一、課前互動。

師:同學們，上課之前我們聊聊好嗎?

1、這兩個星期你為今天的活動做了哪些準備?(生:找資料、逛書店、考察市場、到超市調查、訪問他人、設計展板、制作茶食、準備茶具……)。

2、通過這些途徑，你們都了解到了什么?

(生:茶葉的種類、茶具的品種、有關茶的詩詞。

對聯。

茶的藥用價值……)。

茶與茶文化研究報告篇六

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠非其它飲料可比。人們常說茶“發(fā)乎神農，聞于周魯公”(《茶經》)，神農是為解毒發(fā)現了茶。茶道乃是中國歷史文化名人，從長期的飲茶實踐過程中，根據茶的特性，以及與飲茶緊密相關的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術入手，再結合地方風俗、文化特點，總結出來的一套飲茶禮法。它代表了主人對茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會的發(fā)展，慢慢走向社會，為人類交往和經濟發(fā)展服務。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經歷了漫長的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過程呢?我們小組對茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調查的內容:。

一、中國飲茶簡史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會神農氏因發(fā)明了農耕。帶領民眾種植糧食，解決了生存危機。雖然有糧食供應，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長期的食用過程中，人們發(fā)現茶樹葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F在西南地區(qū)的一些少數民族還保留著遠古的吃茶習慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”還符合歷史實際的。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過。到了商周時期，這種飲食茶葉的習慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國時期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當時的齊國也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已?！?、南方飲茶已成風氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關茶的保健作用日益受到重視，東漢《說文解字》:“舛，茶芽也。”西漢王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽買茶”買茶要到遠處的武陽去買，由此見，當時已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經成為日常需要品。魏晉南北朝時期，飲茶之風傳播到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩文反映茶事?？煽闯?，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶的又一個重要的階梯，可以說茶文化的逐步形成時期。

3、飲茶風氣傳播全國(唐朝)。

也可以說是中國茶文化的成熟時期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產空前發(fā)展，飲茶之風非常盛行，特別是上層社會嗜茶成風。茶葉生產獲得了進一步發(fā)展，“龍團鳳餅，名冠天下”的建茶精工細制達到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對茶進行深入研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個親自寫茶書的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動了飲茶之風的盛行。宋代飲茶風氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達。宋代的詩人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進入了許多人家。這些都構成了中華茶文化的主要內容，不斷向海外傳播，時世界茶文化的源頭。

5、飲茶風氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產上除了改進蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產，尤其是烏龍茶的制法的出現，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應是茶的泡法需要經過文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國茶葉再現輝煌(現代)。

至清代后期，我國茶葉生產開始由盛而衰，原因是因為帝國主義列強入侵，政府懦弱無能，國運凋敝，百業(yè)不興，中國茶葉生產一落千丈。新中國誕生以后，政府高度重視茶葉經濟，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購買國家所急需的物品.飲茶對人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時茶葉被稱譽為“本世紀最文明的飲料”。聯合國有關組織決定在全世界提倡飲茶。國際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產品。隨著茶葉經濟的發(fā)展，茶文化也隨著產生和發(fā)展起來。20世紀80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認的保健飲料。茶有24種公效，茶對攻克一些疑難病癥方面具有獨特的作用。

二、茶道的產生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊釀期。在中國古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現代百姓招待客人的“客來敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數民族形形色色的飲茶習俗，里面都蘊含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結合，所以比較接近實際，不像日本茶道那樣過于程序化。中國現代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國臺灣。中國臺灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過多年的教學與實踐已經形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結合的一種大眾飲茶消費的形式。應用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。據宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點茶主要特點是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細末，用茶羅將茶末篩細，“羅細則茶浮，羅粗則末浮?！薄扳n茶一錢匙，先注湯調令極度勻。又添注入，環(huán)回擊拂，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無水痕為佳。”即將篩過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復擊打，使之產生泡沫(稱為湯花)，達到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國茶道形成于八世中葉的中唐時期，陸羽為中國茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對茶道的主要貢獻在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。

4、外國茶道。

甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應當看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會感到黏黏糊糊的。馬來西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國就不能開設茶道這一科，使中國茶道發(fā)揚光大。

茶與茶文化研究報告篇七

提起筆來突然間不知道該要寫些什么去表達我那十五天的支教生活;心里有著千言萬語想要去表達想要去說，可是提起筆來不知道去寫些什么?十五天的時間里說長也不長，說短確實很短暫，這只是我們人身旅途的一個車站，我們在那等待下個公交車的到來繼續(xù)我們下一步的人生旅途。

在這里我想倆個方面去說說我這十五天的心得體會：人景。

20xx年1月19日早晨，貴大門口是我們的出發(fā)點，在這每位帥哥美女們都是大包小包的東西，看到這情景就想到我們高中回家的時候也是大包小包的;我們十五個人就好像搬家似的搬到石洞安家落戶;在這倆點一線之間我們這四位帥哥真的好比搬運工，不過了為廣大女性服務還是值得的;這一天的心得體會就一個字“累”。

真心體會請看下文分解：

十五天的支教就是十五天的社會;在這點點滴滴的社會里我們都看到很多聽到很多感動很多(看到聽到感動到很多我們在校園里體會不到的看到聽到感動到)，在這里我們都是發(fā)自內心的感動付出，同時我們也互相看到我們各自最純的一面……..。

白天代表著明亮陽光，這十五天的白天給我們的感覺都是美好的…………….叮當叮當叮當叮當叮當叮當上課了!同學們說：上課了趕緊跑啊!趕緊!沒看到那李大隊長在那了，那程老師王老師蘇老師在那叫;老師們說：你們這些小屁孩還不趕緊去上課都打鈴了，還在這慢搖慢搖的，想去辦公室啊!還不趕緊。。。。。。。。。。很多時候我很喜歡那一時刻，希望那時刻可以為我而停留;心想我們小的時候何嘗不是這樣了，弄不好還比他們好要頑皮;小學的時候我們也是被老師這樣，今天我們的位置變了，，，看到學生們跑去教室總是在那笑笑的?？吹轿以浀耐暌彩悄菢拥奶煺鏌o邪頑皮.。。藍藍的天空孩子們的天真我們的回味四周的風景，在那一時刻為之閃現，整個藍天都在為我們歡笑。

黑夜代表著勞累疲憊;可是我們沒有，我們沒一個人都像吃了大力丸似的渾身是勁;我們就是十五的月亮在照亮這漆黑的夜晚。晚上嘛!開會寫日記適當的時候娛樂娛樂;開會的時候有時候吵得像罵架似的，你一句我一句他再來一句，大家都是90后誰都很有個性的，過后大家是朋友，這樣感覺還真不錯，會議過后大家各自忙各自的，在睡覺之前每位帥哥美女們都在認認真真的為明天的工作而在忙碌著，，在談論各自出現的問題可能出現的問題;弄完了，大家都是年輕人難免要娛樂下下的，十五天的十五月亮里我們都在重復著;月亮之下靜靜的躺在床上，這么多天里這么累著為何了，小的，為了我喜歡去做這件事為了明天看到孩子的笑容為了讓自己高興;大的，為了我們支教為了給家鄉(xiāng)的孩子盡我那微薄的力量。十五天里我身體很累，每天起得比雞還早睡得比雞還晚，但我很樂意，因為我這幾天里感受到了快樂，我的心在告訴我應該去這樣累著，，不為什么。。。。。。如果有機會我還是會選擇在十五的月亮里累著。

帥哥美女們展現未來好男人好女人的時候到了，時代變了，男女平等了，女的能下廚房男的那得必須的啊!甚至比之還有好了。

十五天里我們弄了：體育節(jié)作文大賽書法比賽文藝節(jié)等活動;我看到幾個同學寫了這樣的愿望：“我希望我的爸爸媽媽能夠回家”，看到這樣簡單而樸實的愿望，頓時一股傷痛涌上心頭，我想大家都是和我有著同樣的感受。在體育節(jié)里有這樣的節(jié)目拉拔河，比賽還沒有開始學生像頭牛似的把繩拉得緊緊地，任你帥哥美女們在那叫喚，“小屁孩們就聽不到聽不到”，在文藝節(jié)里有這樣的幾個畫面讓我記憶猶新;第一個是：一個爸爸和倆個孩子的一段朗誦，聽了他們寫給我們的文章，感嘆寫的文章好之外，我們很高興高興我們的活動給孩子歡樂，我們的活動得到村民的支持。第二個是：幾個初一的和六年級的為我們的即將離開為我們唱了一首歌，在這里學生苦了，老師也哭了也感動了，村民們感動了，嘉賓們也感動了;這時刻全世界都感動了。

最后倆天我們要走了，看到孩子們臉上都是一臉憂慮，學生們我們又何嘗不是了，過倆天我們也就走了，也許我們的這一別別是永別，這幾天是個下雨的季節(jié)，這幾天里每位帥哥美女老師們都收到學生寫給自己的心里話，送給自己的禮物，禮物簡單但意義卻非凡，收到禮物每位老師的心里樂呼呼的，想到前幾天里同學們給我們送菜吃，我們很是感動。

十五天的時間里我們看到學生們的天真無邪，天真的笑容;我們被之而動容，和孩子們一起打球一起跳繩一起玩，我們也小了快樂了;孩子們你們帶給我們童年時的的歡樂。孩子們老師有時候真覺得對不住你們，十五天的時間里我們沒有讓你們學到什么，有時候會埋怨為什么時間就不會多點了，這樣我們就能教我們那微薄的知識，就能有更多時間與你們去相處感受你們天真你們給我們帶來的回憶給我們帶來的歡樂;有時候也在那擔心我們這點微薄的知識能夠叫你們什么了?還好在這十五天里我們都在盡我們最大的力量去把我們所做的事情做好，十五天的時間里我們給他們所帶去的不多，也沒有資格去說我們的到來給他們帶來多大的變化;在這十五天里我們收獲了那一份份的感動，收獲了一群朋友。這一份份感動盡在無言中，心里有著道不完的感動時刻，很多是用語言無法去描述的!

十五天的心得體會其實在那十五天里我們都在潛移默化的吸收了，現在來寫心得挺會。

少了一份份原汁原味，不管怎么說十五天很有意義!

茶與茶文化研究報告篇八

自從1993年高考中增加考查數學應用能力的應用題以來，應用題在中學數學教學中正在逐步受到重視，關于應用問題的研究已成為當前中學數學的熱點問題，歷年來已升學或就業(yè)的大量學生都暴露出用數學解決實際問題能力低下的弊端，由于種種原因，目前中學生的數學應用能力不容樂觀無論是思想意識、數學教材，還是課堂教學的設計，都遠沒有達到大綱的要求，這也充分說明應用題教學還沒有真正到位，需要進一步深入探討研究課題的目的和意義。

1、充分拓展教材的內容，加強應用題的趣味性和應用性。

2、培養(yǎng)學生對數學應用題的閱讀理解能力。

3、提高學生運用數學知識來分析和解決實際問題的能力。

4、還其數學的本源——生活實際，生產實際，科學實驗的實際，人類一切實踐活動的實際。開展好“實習作業(yè)”、“研究性學習”等。通過本課題的研究，探索提高學生的應用能力和實踐能力的新路子，全面提高學生的綜合素質，為新世紀科學發(fā)展的新時代培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。

任務分工：

組長負責組織好學生并確定個小組的任務。

第一、小組在的帶領下區(qū)社會上抽樣調查居民近5年的消費水平的變化。

第二、小組在的帶領下上網了解東方市的居民近5年的消費水平的變化。

第三、小組在的帶領下整理前良小組收集的資料與數據。

第四、五小組在分析整理數據。

然后集體對數據用數學函數的觀點來分析數據，并總結結論。

活動步驟：

在xx年9月——xx年12月各小組按自己的任務分工進行數據的調查，收集，整理。

在xx年1月————-xx年2月分析數據并用現代技術對數據進行整理。

在xx年3月——xx年5月集體對數據用數學函數的觀點來分析數據，并總結結論。

預期成果：

（1）根據新課程標準，開展教學改革，提高學生的動手能力，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。

（2）通過調查學生在應用圖表、閱讀能力以及學習其它學科與數學的關系等方面的情況，分析原因，并探索提。

（3）積極開展綜合實踐活動，根據教學內容組織學生參加社會實踐活動。通過參觀學習、動手操作、寫實驗報告，為學生解決實際問題積累經驗，使學生感到學習數學知識的重要性和必要性，從而激發(fā)學生學習的興趣。另外，提出問題比解決問題更重要，尤其是從自己周圍的實際生活中提出問題，如果學生能養(yǎng)成善于觀察、善于發(fā)現并提出問題的良好習慣，不但能提高自己的建模能力，加強“應用數學的意識”，而且能開發(fā)自己的創(chuàng)造力，將受益無窮。綜合實踐活動是跨學科的課外活動，以專題講座、考察活動、小組課題研究為主要內容，除以課本設置的課題學習外，學生還可以根據自己的興趣和愛好自行選題，成立課外活動小組。高的策略和方法。

茶與茶文化研究報告篇九

本學期已經教過的內容有：

1、怎樣提問題;。

2、怎樣把問題變成課題;。

3、如何研究課題;。

4、怎樣查找資料;。

5、教學評價;。

有些教學內容在本學期教學中有涉及，但沒有拿出課時講授，在下學期的教學中要作專門的講解，如：調查與采訪;課題研究結果的呈現方式等。

二、教學策略。

研究性學習是學生基于自身興趣，在教師指導下，從自然、社會和學生自身生活中選擇和確定研究主題，主動獲取知識、應用知識、解決問題的學習活動。

2、增強學生探究和創(chuàng)新意識，學習并經歷科學研究的方法，發(fā)展綜合運用知識的能力;。

4、使學生學會分享與合作，養(yǎng)成科學態(tài)度與科學道德。

從研究性學習的含義中我們可以知道，研究性學習課程開設的目標就是要培養(yǎng)學生的問題意識、探究意識、創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力、收集信息與處理信息的能力、實踐的能力、合作的能力。研究性學習的過程也就是對學生思維的訓練過程，在思維訓練中，首先就是訓練善于發(fā)現問題和提出問題;其次是思維的目的和方向;第三是開闊思路、知識準備、選擇方法。對學生的所有能力訓練，都要在學生參與的活動中進行，教師起一個引導和指導的作用。

茶與茶文化研究報告篇十

一、研究目的。

茶，與咖啡、可可并稱世界三大飲料，然其歷史之悠久，遠非其它飲料可比。人們常說茶“發(fā)乎神農，聞于周魯公”(《茶經》)，神農是為解毒發(fā)現了茶。茶道乃是中國歷史文化名人，從長期的飲茶實踐過程中，根據茶的特性，以及與飲茶緊密相關的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術入手，再結合地方風俗、文化特點，總結出來的一套飲茶禮法。它代表了主人對茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。自唐以后，隨著社會的發(fā)展，慢慢走向社會，為人類交往和經濟發(fā)展服務。茶從最初的食用、藥用演變到品飲，經歷了漫長的歲月;成為一種被世人稱道的茶文化，更是歷史的積淀。茶和茶道有著怎樣的歷史和發(fā)展過程呢?我們小組對茶的歷史有著濃厚的興趣。因此，我們決定借這次課題研究一下茶文化。

二、調查的內容:。

一、中國飲茶簡史。

1、原始階段(先秦)。

在原始社會神農氏因發(fā)明了農耕。帶領民眾種植糧食，解決了生存危機。雖然有糧食供應，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饑。在長期的食用過程中，人們發(fā)現茶樹葉子有解渴，提神和治療某些疾病的作用。就單獨將它煮成羹，以后又將它熬成茶水作為飲料?，F在西南地區(qū)的一些少數民族還保留著遠古的吃茶習慣，除了直接咀嚼茶葉以外，還可以腌制成茶食?？傊懹鹫f“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”還符合歷史實際的。說中華民族喝茶有四五千年以上的歷史不以為過。到了商周時期，這種飲食茶葉的習慣得到繼承和發(fā)展，還給茶葉取了個名字叫做“茶”。春秋戰(zhàn)國時期，茶葉已傳播到黃河中下游地區(qū)，當時的齊國也喜歡食用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩酚涊d:“嬰相齊景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已。”2、南方飲茶已成風氣(兩漢魏晉南北朝)。

到了漢代，有關茶的保健作用日益受到重視，東漢《說文解字》:“舛，茶芽也?！蔽鳚h王褒在《潼約》中提到“烹茶盡具”“武陽買茶”買茶要到遠處的武陽去買，由此見，當時已有專賣茶葉的茶市，茶葉已經成為日常需要品。魏晉南北朝時期，飲茶之風傳播到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜歡喝茶，并有詩文反映茶事。可看出，飲茶已不僅僅是為了解渴，提神，保健的需要，還是具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶的又一個重要的階梯，可以說茶文化的逐步形成時期。

3、飲茶風氣傳播全國(唐朝)。

也可以說是中國茶文化的成熟時期，是茶文化歷的一座里程碑。

4、飲茶風氣的盛行(宋代)。

“茶興于唐而盛于宋”宋代的茶葉生產空前發(fā)展，飲茶之風非常盛行，特別是上層社會嗜茶成風。茶葉生產獲得了進一步發(fā)展，“龍團鳳餅，名冠天下”的建茶精工細制達到了前所未有的地步，茶文化也獲得了發(fā)展，宋徽宗趙佶還對茶進行深入研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》。他是歷第一個親自寫茶書的皇帝，飲茶的技藝傳到海外。推動了飲茶之風的盛行。宋代飲茶風氣的盛行還反映在都市里的茶館文化生活非常發(fā)達。宋代的詩人嗜茶，詠茶的也特別多。明清兩代，隨著散茶的廣泛流行，泡菜用具變得講究起來，工藝精巧的紫砂壺和瓷器茶具品種繁多，茶進入了許多人家。這些都構成了中華茶文化的主要內容，不斷向海外傳播，時世界茶文化的源頭。

5、飲茶風氣的鼎盛(明清)。

明代在茶葉生產上有許多重要的發(fā)明創(chuàng)造，在茶生產上除了改進蒸熟，而是用熱鍋手炒。其。

次是花茶的生產，尤其是烏龍茶的制法的出現，此外，還有紅茶，也是起與明而勝于清。明清時期在茶葉品飲方面的重大成就就是“工夫茶藝”的完善，工夫茶是適應是茶的泡法需要經過文人雅士的加工提煉而成的茶技藝。

6、中國茶葉再現輝煌(現代)。

至清代后期，我國茶葉生產開始由盛而衰，原因是因為帝國主義列強入侵，政府懦弱無能，國運凋敝，百業(yè)不興，中國茶葉生產一落千丈。新中國誕生以后，政府高度重視茶葉經濟，茶葉有了飛速發(fā)展，特別是建國初期70年代，作為大宗的出口商品，換回大量的外匯以購買國家所急需的物品.飲茶對人類,不僅僅是一種解渴生津的生理需要,而且能夠滿足人體健康的需求,同時茶葉被稱譽為“本世紀最文明的飲料”。聯合國有關組織決定在全世界提倡飲茶。國際上一些知名的大企業(yè)都已話巨資研究開發(fā)茶葉和茶飲料。茶葉是一種文化含量很高的產品。隨著茶葉經濟的發(fā)展，茶文化也隨著產生和發(fā)展起來。20世紀80年代，茶文化蓬勃發(fā)展，茶成為世人公認的保健飲料。茶有24種公效，茶對攻克一些疑難病癥方面具有獨特的作用。

二、茶道的產生和發(fā)展。

宋以迄盛唐，是中國茶道的蘊釀期。在中國古代，如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現代百姓招待客人的“客來敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”，還有少數民族形形色色的飲茶習俗，里面都蘊含著茶的“道”

和“藝”，但與生活緊切結合，所以比較接近實際，不像日本茶道那樣過于程序化。中國現代，發(fā)展成為規(guī)范化操作程度的要算是中國臺灣。中國臺灣陸羽中心，致力于普及的泡茶技藝，通過多年的教學與實踐已經形成了百姓積極參與，并與眾多茶館緊密結合的一種大眾飲茶消費的形式。應用的器具包括、茶萼、茶船、茶巾、茶湯、茶檔、茶盤、茶盂、水壺等。

2、茶道的形式及其發(fā)展。

考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。中唐以后，中國人飲茶“殆成風俗”，形成“比屋之飲”，“始自中地，流于塞外”。唐朝肅宗、代宗時期，陸羽著《茶經》，奠定了中國茶道的基礎。又經皎然、常伯熊等人的實踐、潤色和完善，形成了“煎茶道”;北宋時期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙佶著《大觀茶論》，從而形成了“點茶道”，明朝中期，張源著《茶錄》，許次紓著《茶疏》，標志著“泡茶道”的誕生。唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據陸羽《茶經》記載，唐代茶葉生產過程是“采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣?！憋嫴钑r，先將餅茶放在火上烤炙，然后用茶碾將茶餅碾碎成粉末，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。煮時，要經過“三沸”。煮時，水剛開，水面出現細小的水珠像魚眼一樣，并“微有聲”，稱為一沸。此時加入一些鹽到水中調味。當鍋邊水泡如涌泉連珠時，為二沸，這時要用瓢舀出一瓢開水備用，以竹夾在鍋中心攪拌，然后將茶末從中心倒進去。稍后鍋中的條水“騰波鼓浪”，“勢若奔濤濺沫”，此時要將剛才舀出來的那瓢水再倒進鍋里，一鍋茶湯就算煮好了。最后，將煮好了的茶湯舀進碗里飲用。前三碗味道較好，后兩碗較差。五碗之外，“非渴其莫之飲”。這是當時社會上較盛行的飲茶方法。因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，將餅茶舂成粉末放在茶瓶中，再用開水沖泡，而不用烹煮，這是末茶的飲用方法。到了宋代，盛行的是點茶法。點茶程序為炙茶、碾羅、烘盞、候湯、擊拂、烹試，其關鍵在候湯和擊拂。點花法是在唐代閹茶法基礎上發(fā)展而成的。陸羽《茶經》說:“花有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之閹茶?！遍幉璧奶攸c是投茶入瓶，以湯沃之。而點茶是由閹茶發(fā)展而來的。點茶沿閹茶之路向前走了一步，其烹茶步驟是將茶投入盞中，注入少量沸水調成糊狀，謂之“調膏”，然后將沸水倒入深腹長嘴瓶內，再傾瓶注水入盞，或以瓶煎水，然后直接向盞中注入沸水，與此同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。據宋代蔡襄的《茶錄》記載，宋代的點茶主要特點是，先將餅茶烤炙，再敲碎碾成細末，用茶羅將茶末篩細，“羅細則茶浮，羅粗則末浮?！薄扳n茶一錢匙，先注湯調令極度勻。又添注入，環(huán)回擊拂，湯上盞可四分則止。神其面色鮮白，著盞無水痕為佳?！奔磳⒑Y過的茶末放入茶盞中，注入少量開水，攪拌得很均勻，再注入開水，用一種竹制的茶筅反復擊打，使之產生泡沫(稱為湯花)，達到茶盞邊壁不留水痕者為狀態(tài)。中國茶道成于唐，繼于宋，盛于明。中國茶道形成于八世中葉的中唐時期，陸羽為中國茶道的奠基人和煎茶道的創(chuàng)始人。煎茶道的代表人物有陸羽、常伯熊、皎然、盧仝、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。

[唐代]茶人對茶道的主要貢獻在于完善了煎茶茶藝，確立了飲茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷[五代]、[北宋]、[南宋]末而亡，為時約五百年。

3、茶道的宗旨。

茶道的終極追求，是人生的境界。證道則天人合一、即心即道，天地與我并生，萬物與我為一，極高明而道中庸，無為而無不為。

4、外國茶道。

日本人飲茶以“茶道”出名，講究一點的人家都設有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門口，讓客人一個個進去，客人經過門口時，要在門旁洗手，然后脫鞋入茶，主人則最后才進入茶室，和客人鞠躬行禮。主人開始煮茶時客人要退出茶室，到后面花園或石子路走走，讓主人自由、從容地準備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶以后，再讓客人再回茶室，然后開始一起飲茶，飲完茶以后，主人還要跪坐在門外，向客人祝福道別。印度人好喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，把茶倒在盤子里用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因為，左手是用來洗澡和上廁所的。俄羅斯人喜歡喝紅茶，他們先在茶壺里泡上濃濃的一壺，要喝時倒少許在茶杯里，然后沖上開水，隨各人習慣，調上濃淡不一的味道。有客人來時，茶壺里的濃茶一倒，開水一沖，再在茶中加入果醬或蜂蜜，沖成果醬茶，即可盡情而飲。以肉食為主的蒙古人，幾乎餐餐都喝茶，喝磚茶。這種磚茶是一種制成塊狀的茶，沏時敲一小塊放入鍋內加水煮開，不能簡單地用開水沏泡，這種茶加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。泰國人喜歡冰茶。即在熱茶中放入一些冰塊。在氣候炎熱的泰國，飲用這種冰茶使人倍感清涼舒適。英國人喝茶，已成癖好，也十分隆重。早上一醒來，空腹就要喝“床茶”，上午11點再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個過濾杯，用開水沖下去，過濾而出。英國茶里還可以加一片檸檬、方糖或新鮮牛奶，這樣泡出來的茶和中國茶的味道就完全南轅北轍了。據說茶水中加了味，就會使易于傷胃的茶堿減少。美國人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作，他們似乎也不愿在茶杯里出現任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。所以，美國至今竟仍有不少的人對茶葉只知其味，不知其物。在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡，不過不是中國式的，而是歐洲風味的。歐洲飲茶也有很長的歷史，一些人移民到美國后，習慣也帶了過來。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。美國人與中國人飲茶不同，大多數人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國茶沏出的那種品種，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調也大打折扣。德國人也喜歡飲茶。德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方。比如，德國也產花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠;德國花茶，追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內，之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡顏色也淺，一問，才知德國人獨具特色的“沖茶”習慣。到土耳其沒喝過蘋果茶就如同沒到過土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺并不是每個初者都可以接受的。只有土耳其盛產的蘋果茶，可以說是老少咸宜，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應當看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會感到黏黏糊糊的。馬來西亞肉骨茶，它的口碑的確不俗。肉骨茶吃法獨特，其湯配豬腰，再蘸豆卜或者油條來吃，大塊肉則可吃可不吃。而另外替客人準備的豬腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罷不能。

中國有四五千年的飲茶史，是世界上擁有飲茶史最長的國家。悠久的歷史造就了悠久的文化傳統(tǒng)，喝茶不僅僅是品嘗茶的味道還一種禮節(jié)，一種溝通，一種洗禮，一種文化。從古代逐漸發(fā)展至今的茶道是我們中華民族的寶貴的文化遺產。喝茶講究方法，講究心境。如今，喝茶的方法是越來越多樣，茶不僅僅存在于中國人的生活中，它已經成為世界人民生活中不可分割的一部分。各國人民并根據自己國家的風俗，口味，發(fā)展成自己國家的茶道。然而，在飛速發(fā)展的年代，生活步伐的不斷加快，人們越來越趨向于簡單方便的飲茶方式。飲料產家抓住了機會在是市面上推出了盒裝，瓶裝飲料的茶飲料，受到了人們的歡迎。然而，飲料產家卻忽略了最原始茶的味道，加入了香料。方便的飲茶方式是滿足了人們對茶飲用的需要，可是人們無法體驗到沏茶過程中的那份寧靜和安詳。其實，在忙碌過后不妨來沏一道茶，安撫一下一天緊張工作心情，使自己寧靜，安詳。這不為一個放松的好方法。在?？诘拇蠼稚?，有著形形色色的茶藝館，可是這些茶藝館并不像我想象的那樣清雅脫俗，是一個品茶的好去處。人們在里面大吵大鬧，甚至還打起了牌，把茶當成酒喝，這種場景和我印象中“茶藝館”這個詞并不相符。讓人覺得到失望。人們的文化素質對中國茶道的影響也有著一定的作用。人們的文化素質決定了他們對茶道的理解和體會。為什么古代文人可以從這一小杯茶中感悟出很多的人生道理和寫出一篇篇的著作呢?如今茶道的發(fā)展趨勢是，年輕人都喜歡方便快捷的飲茶方式，喜歡外國的飲茶方式，不喜歡茶的那種苦味。更不會去坐下來去沏一杯茶品嘗。而老人們卻喜歡那種悠閑的方式，那種先苦后甜的味道。這種現象也許這和人的人生經歷有關。飲茶最講究水，可是如今環(huán)境污染給中國茶道的發(fā)展有了阻礙作用。水污染已經成了很嚴重的問題，沒有優(yōu)質的水是泡不出上好的茶的。目前以茶道出名的不是茶的發(fā)源地中國，而是日本茶道。這有些讓人失望。中國的傳統(tǒng)茶道有很多已經失傳了。而且由于外來文化的沖擊，使流傳下來的中國茶道文化有了些改變。不過中國人愛喝茶的愛好還是沒有變。中國茶道沒有像日本那樣發(fā)揚光大也許是因為日本有專門在學校開展了茶道這一個科目，使有興趣的學生能學到沏茶的方式和體會到茶道給人帶來的心靈洗禮。同時，日本人在招待客人的時候并不像中國人那樣隨便地給客人倒上杯茶就行了。而是有很多的步驟，每一步都有著不同的含義。為什么我們中國就不能開設茶道這一科，使中國茶道發(fā)揚光大。

篇二。

一、問題產生的背景。

茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學就組成了這個有關中國茶文化的研究性學習課題小組。

關于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調查的技術有了更深的實踐。

二、研究的目的和意義。

(一)、目的:。

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

(二)、意義:。

通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。

三、研究方法。

(一)、文獻研究法:圖書館、網絡查閱相關資料、了解相關信息(主要方法)。

(二)、親身體驗法:在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶。

(三)、討論法:與指導老師進行交流討論。

四、實施步驟。

(一)、準備階段。

(二)、實施階段。

各成員根據自己的任務和方案進行實際操作。

5月25日-26日:圖書館、網絡查閱相關資料，了解相關信息。和指到老師(地理老師)進行資深的交流討論。

5月27日-6月5日:1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關資料進行整理和總結。

6月6日-9日:邀請指導老師參加，全組成員對研究過程作一個小結，并下寫。

心得體會。

然后對研究資料進行研究總結，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產的影響。

6月10日-13日:小組進行討論，根據調查的結果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結并寫出最后的研究報告。

(三)、總結階段。

6月15日-17日:將完善后的研究報告給指導老師修改。

五、預期成果。

完成。

調查報告。

和研究報告，培養(yǎng)學習興趣，使我們了解中國茶文化。

六、條件分析。

(一)主觀條件:全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團結協作。

(二)可觀條件:學校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

(三)經費來源:本課題經費要求不高，成員可以自籌解決。

(四)參考文獻:《茶文化學》。