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水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇一

目前我國(guó)水果生產(chǎn)呈現(xiàn)面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)量穩(wěn)步提高、特色水果發(fā)展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成為優(yōu)勢(shì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富的主要途徑、勞動(dòng)力就業(yè)的重要渠道。

隨著人們生活水平提高，水果在日常飲食中扮演著愈加重要的角色。近年來(lái)，水果消費(fèi)在家庭總支出中所占的比例越來(lái)越高。然而，水果價(jià)格也越來(lái)越貴，讓不少家庭望"果"興嘆。水果價(jià)格上漲是因?yàn)橐皇窃谵r(nóng)副產(chǎn)品漲價(jià)的前提下采摘的，受其價(jià)格居高不下的影響，產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng)的水漲船高；二是蘋果和香蕉均為季節(jié)性很強(qiáng)的水果，蘋果采摘上市時(shí)間為每年十月份，香蕉采摘上市時(shí)間為每年五月、十一月份左右?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的水果均來(lái)自冷庫(kù)，冷庫(kù)費(fèi)用推高了成本，間接導(dǎo)致價(jià)格的升高；三是油價(jià)、租金、人工成本逐年上漲，也是導(dǎo)致價(jià)格上漲的原因之一；四是商家延后銷售牟利，目前儲(chǔ)果保鮮技術(shù)運(yùn)用普遍，針對(duì)蘋果市場(chǎng)價(jià)格一向是節(jié)前低節(jié)后高的特點(diǎn)，儲(chǔ)果待售成為商家重要的牟利手段，不少果農(nóng)在水果收購(gòu)價(jià)較低時(shí)，采取銷售一部分、儲(chǔ)藏一部分的策略，租賃冷風(fēng)庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮，以待果價(jià)好轉(zhuǎn)時(shí)銷售。特別是像山東、陜西等蘋果主產(chǎn)區(qū)建庫(kù)風(fēng)的興起，抬升了蘋果儲(chǔ)藏量，導(dǎo)致各個(gè)群體的收購(gòu)商之間相互提價(jià)搶貨源。四是一些飲料廠家轉(zhuǎn)向用鮮果榨汁，同銷售商爭(zhēng)奪貨源，給產(chǎn)地果農(nóng)發(fā)去商品緊俏的錯(cuò)誤信號(hào)。

以鮮果消費(fèi)為主的蘋果、梨、柑橘、桃和油桃等占我國(guó)水果產(chǎn)量的絕大多數(shù)，不僅其他小品種產(chǎn)量較少，各種水果的品種結(jié)構(gòu)也比較單一，適合不同需要的不同特色品種和不同上市期的品種相對(duì)較少。從整個(gè)世界市場(chǎng)來(lái)看，雖然新鮮水果消費(fèi)量很大，且在不斷增長(zhǎng)，但加工水果消費(fèi)增長(zhǎng)速度大大快于新鮮水果消費(fèi)增長(zhǎng)速度。我國(guó)適合加工的水果品種較少，即使有一些適合加工的品種也由于加工技術(shù)落后，大批量生產(chǎn)的成本和質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重，難以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。()因此，從品種結(jié)構(gòu)上看，我國(guó)水果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱。無(wú)論國(guó)際市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)鮮果的質(zhì)量要求越來(lái)越高，不僅要求果實(shí)內(nèi)在質(zhì)量好、外觀好看，而且要求果實(shí)無(wú)污染，這使得優(yōu)質(zhì)高檔水果不僅價(jià)格高、銷路好、經(jīng)濟(jì)效益高，國(guó)際黨爭(zhēng)力也強(qiáng)。目前我國(guó)優(yōu)果率不到總產(chǎn)量的10％，達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的高檔果不足總產(chǎn)量的5％，而其他水果主要出口國(guó)的優(yōu)果率高達(dá)70%，可供出口的高檔果占總產(chǎn)量的50%左右。

在新的形勢(shì)下，調(diào)整優(yōu)化水果結(jié)構(gòu)布局，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提升水果產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)在必行。我國(guó)農(nóng)業(yè)部提出水果產(chǎn)業(yè)要按科學(xué)發(fā)展觀的要求推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。全國(guó)推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)是："穩(wěn)面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、保增收。穩(wěn)面積方面，以優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃為指導(dǎo)，發(fā)展最適宜區(qū)和適宜區(qū)水果生產(chǎn)，堅(jiān)決壓縮非適宜區(qū)面積。到20**年，果園總面積穩(wěn)定在1.5億畝左右。其中，蘋果、柑橘、梨分別為：2800萬(wàn)畝、2600萬(wàn)畝和1600萬(wàn)畝。調(diào)結(jié)構(gòu)方面，就是優(yōu)化樹種結(jié)構(gòu)、熟期結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展特色水果，適當(dāng)壓縮大宗品種，調(diào)優(yōu)早中晚熟品種比例，逐步實(shí)現(xiàn)果品周年均衡供應(yīng)；大宗水果采后商品處理和加工能力分別達(dá)到60％和20％以上。提質(zhì)量方面，就是大力推廣優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)以及產(chǎn)后商品化處理技術(shù)，建立健全果品質(zhì)量全程控制體系，全面提高果品質(zhì)量、安全水平和商品檔次，力爭(zhēng)優(yōu)質(zhì)果率達(dá)60％以上，果品農(nóng)殘合格率穩(wěn)定在97％以上。保增收方面，就是要走集約化發(fā)展方式，努力節(jié)本增效，提高單產(chǎn)及附加值。到20**年全國(guó)水果總產(chǎn)值達(dá)到2700億元，占種植業(yè)產(chǎn)值10％左右。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇二

吃水果，不僅可以補(bǔ)充水分，還可補(bǔ)充多種微量元素，讓身體更健康。然而，進(jìn)入冬季，東北降溫下雪，這樣的季節(jié)，市民們都會(huì)吃哪些水果呢?針對(duì)產(chǎn)地不同，果農(nóng)們的銷售情況又如何?昨日，記者兵分多路走進(jìn)水果市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，也請(qǐng)教專家，教大家如何正確吃水果。

果農(nóng)兩個(gè)月賣掉70萬(wàn)斤南果梨。

24日9時(shí)，記者來(lái)到東嶺南街的市場(chǎng)走訪，露天市場(chǎng)里賣水果的攤位很多，但集中起來(lái)，主要是銷售蘋果梨、南果梨、橘子和蘋果，其中梨子最為暢銷。在一個(gè)小貨車攤位上，農(nóng)戶李大哥正在為顧客裝南果梨，大家看著個(gè)頭勻稱、色澤誘人的南果梨，都忍不住要多買上幾斤。

據(jù)李大哥介紹，他們老家是遼寧省鞍山市海城的，他家里種南果梨，每年都會(huì)收購(gòu)其他農(nóng)戶家的南果梨，然后統(tǒng)一拉出去銷售。今年一共收集了70萬(wàn)斤的南果梨，一共運(yùn)了23車的南果梨，到了24日就是售賣的最后一天了，熬了2個(gè)多月，終于要全部賣光了。每天，李大哥和妻子都能賣掉20xx斤的南果梨，相比往年，賣得還是比較慢的，但是能趕在大面積降溫前全部賣掉，終于也都完成了今年的銷售任務(wù)。

李大哥所銷售的南果梨價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗菑脑a(chǎn)地帶來(lái)的梨子，沒(méi)有中間商的運(yùn)營(yíng)，價(jià)格上可以根據(jù)自己的實(shí)際情況調(diào)配，大個(gè)的梨子，他能賣到2.5元一斤，個(gè)頭稍微小一點(diǎn)的梨子，1.66元一斤，總體的銷售額達(dá)到100多萬(wàn)，凈利潤(rùn)也得在10多萬(wàn)元。每年秋天，李大哥都會(huì)從鞍山拉著梨子到長(zhǎng)春來(lái)銷售，期間就一直住在旅店里，直到全部賣光了再回家。

記者品嘗了一下李大哥賣的南果梨，皮子薄，口味酸甜可口，可謂老少咸宜。對(duì)此，李大哥也表示，從原產(chǎn)地運(yùn)輸，也能讓大家吃到最新鮮的梨子，顧客是非常認(rèn)可的。

冬季水果梨、橘子、蘋果最熱銷。

進(jìn)入冬季，屋內(nèi)供暖干燥，大家就想吃一些水果，走訪中，市場(chǎng)上銷售的主要水果有蘋果梨、橘子還有蘋果。記者看到了我省水果行業(yè)20xx年蘋果梨價(jià)格行情走勢(shì)，從吉林省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布的價(jià)格來(lái)看，蘋果梨的價(jià)格保持水平。

走訪中，這三樣應(yīng)季水果是比較暢銷的，走訪中，果農(nóng)也表示，進(jìn)入冬季，大家還是喜歡吃應(yīng)季水果，因?yàn)閷?duì)身體有好處，另外反季節(jié)的水果價(jià)格還是略貴，偶爾購(gòu)買一些品嘗就可以，因?yàn)檫M(jìn)入冬季，吃梨子潤(rùn)肺，吃蘋果也具有很多的功效，大家也會(huì)吃上應(yīng)季水果，這樣就覺(jué)得才是過(guò)冬了。

目前從市場(chǎng)上的整合情況來(lái)看，多數(shù)果農(nóng)會(huì)將水果賣給水果販子，這樣由他們?cè)俪鍪?，也可以從整體上將水果出售，提高銷售的速度，這樣居民們就可以買到低廉、品質(zhì)又好的水果，大量水果都上市的情況下，水果的價(jià)格也都比較低。

平時(shí)大家愛吃的蘋果梨，在這個(gè)季節(jié)也是格外暢銷。產(chǎn)地多為琿春地區(qū)，今年個(gè)別地區(qū)的蘋果梨，遭受了旱災(zāi)，在品相上不是太好，影響了銷售的價(jià)格，這樣的蘋果梨，果農(nóng)在銷售時(shí)也是壓低價(jià)格，靠著低價(jià)來(lái)吸引人，但因?yàn)榭诟羞€不錯(cuò)，也依然會(huì)招攬不少顧客。

橘子品種多水果店促銷熱。

日前，長(zhǎng)春市面上的橘子都有哪些呢?記著先后走訪了多家市場(chǎng)、超市和水果店，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市面上銷售的橘大部分都是葉橘、砂糖橘、丑橘、甜橘，橘子的不同相對(duì)價(jià)錢也就不同。

秋季的到來(lái)，長(zhǎng)春各大水果店、超市、市場(chǎng)街?jǐn)偟臄偽粩[滿了各色各樣的橘子，橘子屬熱帶作物，又稱桔子，主要種植于中國(guó)南方，它的種類繁多包括：砂糖橘、蜜橘、貢橘、長(zhǎng)興島橘、黃巖橘、櫨柑、臍橙、柑橘、四季橘、金蛋果、代代、甜橙、福桔、葉橘、天臺(tái)山蜜桔、貢橘、黃巖蜜橘等，橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。吃法簡(jiǎn)單，不用水洗也不用削皮。

24日9時(shí)許，記者走訪進(jìn)入了一家位于樂(lè)群街的一家水果店，記者看到，綠皮葉橘擺放在店外，標(biāo)牌寫著特價(jià)橘子，價(jià)格在1.9/斤，店員告訴記者：葉橘是秋季的首選，現(xiàn)在購(gòu)買葉橘的人比較多，不僅便宜而且果實(shí)肥厚，汁多，記者走店內(nèi)，看見店內(nèi)擺有丑橘和甜橘價(jià)格比葉橘高出很多，丑橘7.99元/斤、甜橘2.9元/斤、砂糖橘5.99元/斤、貢橘4.99元/斤、蜜橘6.99元/斤。因?yàn)殚L(zhǎng)春不種植橘子，都是南方種植，像這種一般的橘子有的從山東進(jìn)購(gòu)，或者從遼寧進(jìn)購(gòu)，像我們要進(jìn)購(gòu)的葉橘則是從山東那邊運(yùn)來(lái)。店員說(shuō)，往年這個(gè)時(shí)候也就是葉橘和砂糖橘比較好賣，像葉橘有酸甜口，砂糖橘則是甜口，這兩種口味大多數(shù)的市民都愛吃。

隨后，記者來(lái)到自由大路市場(chǎng)里的一家水果小攤，記者看到橘子售賣的價(jià)格發(fā)生了變化。蜜橘8元/斤、貢橘7元/斤、奧橘8元/斤，進(jìn)價(jià)不同售賣的價(jià)格也就不同，像貢橘過(guò)幾天還會(huì)掉個(gè)一兩塊錢。賣水果的老板稱，像奧橘這種進(jìn)口的橘子，進(jìn)價(jià)都比普通的橘子貴很多售賣的價(jià)格也相對(duì)的比其他橘子貴了幾元。

10點(diǎn)，記者再次走訪了民豐大街上的一家超市水果區(qū)，價(jià)格又與其他兩家不同，蜜橘則是3.9元/斤、砂糖橘5.99/斤、葉橘3.99元/斤、丑橘5.99元/。我們所進(jìn)購(gòu)的橘子都不是在同一地方進(jìn)購(gòu)的，葉橘也分別是從山東、唐山等地進(jìn)購(gòu)，超市售貨員趙女士告訴記者，現(xiàn)在賣的最好的也就是葉橘了，既便宜又好吃。

在周圍的水果區(qū)記者看到一位大娘在購(gòu)買水果，秋天就應(yīng)該吃應(yīng)季的水果，橘子是我們家的首選，每年橘子剛在長(zhǎng)春售賣的時(shí)候，我們家就開始往家中購(gòu)買了，每次買個(gè)十塊錢左右回家，兩三天吃完，然后出來(lái)接著買。69歲的宋大娘告訴記者，自己和老伴特別喜歡吃橘子，老伴特別喜歡吃葉橘，因?yàn)閾?jù)說(shuō)橘子肉里含有維生素c，包裹橘肉的薄皮含有膳食纖維及果膠，不僅可以促進(jìn)通便還可以降低膽固醇。

看看咋吃橘子最科學(xué)。

有資料顯示，橘子雖好，可是過(guò)量的食用也會(huì)給人體的健康造成很大的影響的，因?yàn)殚僮邮菧匦允澄?吃多了易上火，如果食用過(guò)量的話，其熱量不能完全被消耗掉，所以不能多吃，易出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛等癥狀。橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。腸胃不好的人少吃橘子，橘子好吃，但是對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，如果過(guò)多的食用橘子的話，容易引起胃糞石的問(wèn)題。

橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。此時(shí)除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右后，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常，特別是小孩子，橘子吃多了更有可能會(huì)影響到整個(gè)人的食欲，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素c的需要量。如果橘子吃得過(guò)多的話，體內(nèi)代謝的草酸就會(huì)增多，不僅容易影響到鈣質(zhì)的吸收，同時(shí)也會(huì)引尿結(jié)石、腎結(jié)石。橘子多吃也會(huì)影響整個(gè)口腔和牙齒的傷害。

我們一般會(huì)把橙子放在橘子的旁邊，有時(shí)候我們沒(méi)有貼上標(biāo)簽，一些市民還會(huì)把橙子當(dāng)成橘子來(lái)購(gòu)買。中東市場(chǎng)某水果攤老板說(shuō)，正確的購(gòu)買橘子可以從長(zhǎng)相來(lái)分別他們，橘子常為扁圓形，皮色橘紅或朱紅，果皮薄而寬松，摸起來(lái)也會(huì)軟一些;而橙子常為圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑且較厚，包裹緊實(shí)，而且較橘子而言，橙子一般比橘子大一些。

寬城區(qū)新月衛(wèi)生服務(wù)醫(yī)療門診權(quán)站長(zhǎng)跟記者說(shuō)，豆?jié){與橘子不宜同食。橘子含果酸較多，而果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收。雞蛋與橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時(shí)食用，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。橘子忌與蘿卜同食。因?yàn)槌蕴}卜后人體會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會(huì)與橘子里面的過(guò)酸和維生素c發(fā)生反應(yīng)，會(huì)凝成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此人們?cè)诤扰Ｄ讨蟮?個(gè)小時(shí)內(nèi)一定不能吃橘子。橘子與動(dòng)物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素c，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時(shí)食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素c氧化，從而失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

梨、橘子、蘋果最熱銷。

蘋果種類不少富士更受歡迎。

市面上的紅富士多產(chǎn)自遼寧山東。

秋季氣候干燥，飲食方面需要格外注意，水果成為日常飲食之外調(diào)理身體的不錯(cuò)選擇，蘋果作為應(yīng)季水果，格外受到市民的喜愛。記者走訪了幾家水果超市發(fā)現(xiàn)市面上銷售的蘋果主要有富士蘋果、黃元帥、糖心蘋果等常見的種類，尤其是富士蘋果格外受到青睞。

昨日上午，記者來(lái)到自由大路樂(lè)群街交會(huì)處的水果超市，展臺(tái)上擺著各式水果，應(yīng)季的蘋果所占空間最大，走近時(shí)已經(jīng)能聞到蘋果散發(fā)的香氣。記者注意到，蘋果主要有富士蘋果、黃元帥、糖心蘋果、喬納金、國(guó)光蘋果等幾種。富士蘋果根據(jù)大小的不同，售價(jià)主要在每斤5元左右，黃元帥、喬納金、糖心蘋果、國(guó)光蘋果售價(jià)分別為每斤4.99元、4.99元、12.9元和3斤10元。據(jù)店員介紹，雖然蘋果種類不少，但是購(gòu)買富士蘋果和黃元帥的人數(shù)居多，糖心蘋果口感更甜，價(jià)格也是最高。記者買了一個(gè)紅透的富士蘋果嘗了一下，吃起來(lái)又脆又甜，汁水很多，十分解渴。

隨后，記者又來(lái)到中東市場(chǎng)內(nèi)的水果攤位和超市內(nèi)的水果區(qū)，所售品種基本上還是富士蘋果、黃元帥和糖心蘋果，價(jià)格所差無(wú)幾，對(duì)于哪種蘋果賣的更好，老板告訴記者老百姓喜歡的口味不一，買哪種的都不少，在記者走訪詢問(wèn)的過(guò)程中，一名中年女性就買了幾十塊錢的富士蘋果。69歲的宋大娘更愛吃富士蘋果，個(gè)頭大，水分足，果肉脆甜，一般一天吃一個(gè)就夠了。

山東和遼寧富士成市場(chǎng)主力。

雖然市面上蘋果種類不少，但是基本上都是從外地進(jìn)貨，本地所產(chǎn)很少。最知名的就是山東煙臺(tái)富士蘋果，聲名遠(yuǎn)播暢銷多年。長(zhǎng)春市面上售賣的也多是產(chǎn)自山東和遼寧的富士蘋果。自由大路恒客隆的店員告訴記者，店里賣的蘋果一般都是從山東、遼寧進(jìn)貨的，而糖心蘋果主要是產(chǎn)自新疆。

挑選蘋果有講究。

想要購(gòu)買好吃的蘋果，學(xué)會(huì)挑選很重要，58歲的趙阿姨就以富士蘋果為例跟記者分享了她的經(jīng)驗(yàn)，首先，挑選富士蘋果時(shí)要看是否有傷疤，最好挑選看起來(lái)麻溜的蘋果，也就是傷疤比較少的，傷疤多的運(yùn)輸途中磕碰比較多，比較影響口感。其次，我們?cè)谶x擇紅富士蘋果的時(shí)候一定要注意看蘋果的下半部分，有蟲害的蘋果一般都是這個(gè)地方，挑選的時(shí)候一定要多加注意。趙阿姨還特意叮囑道，買富士蘋果不要買看起來(lái)綠里透紅的，這類多半不好吃，沒(méi)有甜味，而且蘋果表面不光澤的口感也不好。

蘋果如何在家中存放。

蘋果作為秋冬最常吃到的水果，很多市民通常會(huì)買一箱或者幾箱蘋果存起來(lái)慢慢吃，尤其是冬季供暖之后，家里的溫度一般都會(huì)在23攝氏度左右，如何存放蘋果、保證口感顯得比較重要。到超市購(gòu)買水果的黃女士跟記者分享了她的方法，首先將買回來(lái)的整箱蘋果一一拿出，晾上一會(huì)把濕氣及小水珠晾干，然后，將塑料微膜袋套入蘋果紙箱并且敞開口鋪平，隨后將蘋果慢慢的一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去。在往箱子里放時(shí)，先將好果入底部，慢慢地將次果放在上面，以便拿取，先吃次果，好果耐儲(chǔ)存。最后，將塑料微膜袋口系好，放于陽(yáng)臺(tái)即可。黃元帥蘋果不耐儲(chǔ)存，易形成爛點(diǎn)，且多數(shù)自果心向外腐爛，果品在儲(chǔ)存期糖分消耗很快，脆度也會(huì)下架，久之口感不佳，因此不建議長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

蘋果的養(yǎng)生功效。

蘋果具有豐富放入營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有鈣、磷、鐵、維生素b2、維生素c等豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且色、香、味俱佳。蘋果是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康水果，因?yàn)樗缓柡椭?、膽固醇和鈉。蘋果中的膠質(zhì)能保持血糖的穩(wěn)定，并且它還能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人得感冒機(jī)會(huì)要低。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為全方位的健康水果，或稱為全科醫(yī)生。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。蘋果還能防癌，預(yù)防鉛中毒。因蘋果所含有機(jī)酸能刺激腸道，纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，故能通大便，治療便秘。中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平，味甘，具有補(bǔ)血益氣，止渴生津和開胃健脾之功，對(duì)消化不良，食欲欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食欲。

蘋果適宜人群。

蘋果因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育十分有益?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘋果不但有多種維生素、礦物質(zhì)、脂肪、糖類等構(gòu)成大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維和能增進(jìn)兒童記憶力的鋅。蘋果不僅對(duì)兒童有益，對(duì)老年人更是食療佳品?，F(xiàn)在人工作繁忙社會(huì)壓力大，多食蘋果對(duì)緩解不安緊張的情緒大有裨益。

蘋果應(yīng)該咋吃。

每天吃1-2個(gè)蘋果就足以達(dá)到上文所述的效果了。吃蘋桌時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對(duì)減少人體疾病大有好處。切記不要在飯前吃水果，以免影響正常進(jìn)食及消化。蘋果不能夠飯后立即吃。不然不會(huì)助消化還會(huì)是肚子脹氣，還會(huì)便秘?？梢栽陲埡髢尚r(shí)或者飯前一小時(shí)吃。蘋果含糖豐富，糖尿病患者切忌多食。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇三

今年沒(méi)有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢活動(dòng)。這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。

在菜市場(chǎng)，我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒(méi)有的種類。而且菜價(jià)相對(duì)要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習(xí)慣。如與老朋友們見見面，買點(diǎn)新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農(nóng)進(jìn)城賣菜。對(duì)搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的菜籃子，也發(fā)揮了重要作用。

但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問(wèn)題：

1、吵架的多、騙人的多。

3、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無(wú)法保證，食品安全隱患非常突出，同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境臟亂差，達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求，還嚴(yán)重影響行人和車輛通行，占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道。

4、城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生活垃圾增多、環(huán)境衛(wèi)生低下、土地資源浪費(fèi)三大弊端，提高城市的文明水平。對(duì)于市民來(lái)說(shuō)，可以吃到安全、衛(wèi)生、無(wú)農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿意。

三、小賣部：在農(nóng)村是很方便村民買雜物的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶。

我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂(lè)、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛(wèi)組織定性為垃圾食品的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。

而且很多小賣部存在的三無(wú)食品充斥柜臺(tái)、食品儲(chǔ)藏保管、防范不嚴(yán)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨不從正規(guī)渠道，而是來(lái)自一些個(gè)人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉，加工工藝落后，包裝粗糙，容易被污染，達(dá)不到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì)，與正規(guī)廠家的產(chǎn)品相比，這些食品、飲料價(jià)格低，中小學(xué)生對(duì)食品的質(zhì)量?jī)?yōu)劣辨別能力差，只要價(jià)格低就毫無(wú)顧忌地去購(gòu)買食用，因此，有損學(xué)生的身心健康，再說(shuō)也不利于學(xué)生良好的行為習(xí)慣的培養(yǎng)。大多數(shù)的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營(yíng)業(yè)室和宿舍廚房合三為一，衛(wèi)生狀況更加糟糕，有些個(gè)體商店業(yè)主，為貪圖方便和節(jié)省費(fèi)用開支，一次性購(gòu)進(jìn)很多的副食品，導(dǎo)致一部分貯存期短的食品變質(zhì)，如餅干、飲料、醬油、食鹽等，農(nóng)民食用這些過(guò)期食品危害身體健康。在農(nóng)村小商店，商品的標(biāo)價(jià)混亂，哪種商品緊俏，價(jià)格就會(huì)上去。有些商品賣出去，根本談不上什么售后服務(wù)，老百姓只好吃一次虧作罷。

(一)、改善方法：

一、硬件設(shè)施。

1、有隔離地面的平臺(tái)和層架。

2、有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營(yíng)奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包。

3、經(jīng)營(yíng)外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

4、有消毒、消防設(shè)施。

5、小賣部必須遠(yuǎn)離污染源，環(huán)境衛(wèi)生、整潔。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇四

為了了解本市居民在水果市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查時(shí)間20xx年9月24日至25日。調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查。本次調(diào)查的樣本總數(shù)是200人。調(diào)查工作結(jié)束后，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理分析與總結(jié)，調(diào)查報(bào)告如下：

了解消費(fèi)者對(duì)水果的需求，喜歡程度和對(duì)未來(lái)水果市場(chǎng)發(fā)展的看法。將調(diào)查結(jié)果結(jié)合當(dāng)前實(shí)際對(duì)水果市場(chǎng)做出相應(yīng)調(diào)整，從而滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求和要求，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大水果市場(chǎng)的目的。

樣品類屬情況：在有效樣本中女性120人，占總比例60%;男性80人，占總比例40%。個(gè)人收入情況：500以下占總比例10%;500~1500占總比例10%;1500~3000占總比例70%;3000~4500占總比例5%;4500以上占總比例5%。本次調(diào)查結(jié)果顯示，本市總的消費(fèi)偏低，商家在定價(jià)時(shí)要根據(jù)消費(fèi)者的收入情況慎重定價(jià)。

xxx、xxx、xx。

東華理工北區(qū)，洪客隆，撫河，步步高，東華理工南區(qū)附近。

1.水果總類：蘋果、枇杷、山竹、葡萄、榴蓮、芒果、香蕉、荔枝、火龍果、柑橘。

2.喜歡的水果;。

3.喜歡水果的原因;。

4.購(gòu)買水果時(shí)擔(dān)心的問(wèn)題;。

5.每周用于購(gòu)買水果的支出;。

6.哪個(gè)季節(jié)購(gòu)買水果更頻繁;。

7.對(duì)水果的依賴程度;。

8.購(gòu)買是水果最注重什么。

9.促銷和廣告對(duì)水果銷售的影響。

10.水果以后的發(fā)展前景。

1.我們可以通過(guò)許多促銷方式提高水果銷售量，比如水果打折、會(huì)員卡、抽獎(jiǎng)等。

2.大部分消費(fèi)者還是愿意購(gòu)買環(huán)保水果產(chǎn)品。

3.消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品還是充滿好奇，都會(huì)嘗試購(gòu)買。

4、季節(jié)也會(huì)影響消費(fèi)者購(gòu)買水果以及水果的銷售量和價(jià)格。

5、通過(guò)此次對(duì)市場(chǎng)各類水果的調(diào)查，我們可以明確看到，水果消費(fèi)市場(chǎng)的前景相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較優(yōu)越的。關(guān)鍵是我們要抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，解了消費(fèi)者的需求。不同的的消費(fèi)者在不同的季節(jié)對(duì)水果的各類的產(chǎn)品有不同的需求，那么要去滿足消費(fèi)者的.實(shí)際的需求。從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示來(lái)看，顯然，蘋果,香蕉的市場(chǎng)占有率相對(duì)其他水果品種較高，葡萄,芒果等類產(chǎn)品相對(duì)較低，但是還是同樣很受消費(fèi)者青睞。其他類水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達(dá)10.266%和14.073%。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇五

3月16日，縣政府辦組織縣水果流通辦對(duì)全縣橙類水果種植、銷售情況及造成銷售不理想的原因進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下：

橙類是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一，目前種植的主要有新會(huì)橙、紅江橙和少數(shù)的臍橙。新會(huì)橙于1972年從廣東新會(huì)引進(jìn)，果實(shí)園球形或短橢圓形，蒂部稍小，果頂有印圈，成熟時(shí)果面橙黃色，光華具有光澤，果肉橙色，可食率72％，汁多細(xì)嫩化渣，果汁含量51％，每100g果汁含總糖12～14g，含酸0.2～0.4g，蛋白質(zhì)0.8g，維生素c54mg，并富含黃酮、檸堿和膳食纖維等特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果實(shí)成熟期一般在11月。紅江橙果實(shí)園球形，單果重130～150g，成熟果果皮橙紅，光滑具有光澤，果肉橙紅色，肉質(zhì)柔軟，汁多細(xì)嫩化渣，果汁含量53～64％，可食率68～77％，每100g果汁含糖12～14g，酸0.84g，維生素c58mg，果實(shí)成熟期一般在11月。臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，果頂有臍，著生著一個(gè)次生果，果實(shí)無(wú)核、味甜、肉脆、清香、化渣，為柑橘類的上上品?？墒陈蔬_(dá)74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達(dá)16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。果實(shí)成熟期一般在11月。

全縣橙類種植6.29萬(wàn)畝，主要在恭城鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)和西嶺鄉(xiāng)種植，品種以新會(huì)橙為主。預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)6.72萬(wàn)噸。20xx年實(shí)際產(chǎn)量60998噸，其中恭城鎮(zhèn)全年產(chǎn)量16500噸，蓮花鎮(zhèn)10169噸，栗木鎮(zhèn)1760噸，嘉會(huì)鄉(xiāng)3940噸，西嶺鄉(xiāng)8002噸，平安鄉(xiāng)17927噸，龍虎鄉(xiāng)2110噸，觀音鄉(xiāng)565噸，三江鄉(xiāng)125噸。

截止20xx年3月13日，全縣已銷4086噸，剩余56912噸。其中恭城鎮(zhèn)已售500噸，剩余16000噸；蓮花鎮(zhèn)已售169噸，剩余10000多噸；栗木鎮(zhèn)已售960噸，剩余800噸；嘉會(huì)鄉(xiāng)已售788噸，剩余3152噸；西嶺鄉(xiāng)已售502噸，剩余7500噸；平安鄉(xiāng)已售677噸，剩余17150噸；龍虎鄉(xiāng)已售460噸，剩余1650噸；觀音鄉(xiāng)已售5噸，剩余560噸；三江鄉(xiāng)已售25噸，剩余100噸。（備注：截止20xx年3月20日，全縣已銷4585噸，剩余56413噸。）。

普通橙銷售不暢，且價(jià)格普遍較低，在0.7～1.3元/公斤之間，比20xx年略有下降（約下降0.2元／公斤），而品質(zhì)較為優(yōu)良的臍橙價(jià)格在1.6元/公斤左右，銷路比較好。

1.是普通橙子品質(zhì)不優(yōu)，不適應(yīng)市場(chǎng)需求；

2.是其他水果品種增產(chǎn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈；

3.是柑橘銷售后期出現(xiàn)市場(chǎng)銷售疲軟；

4.是去冬今春天氣陰冷也對(duì)水果銷售有很大的反作用；

5.是由于價(jià)格較低，果農(nóng)待價(jià)適銷。

6.是部分果農(nóng)有坑商行為，對(duì)縣水果流通工作有一定的負(fù)面影響。

1、進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，簡(jiǎn)化手續(xù)，繼續(xù)做通行證發(fā)放工作，及時(shí)提供水果銷售信息。

2、水果銷售的狀況主要是隨著市場(chǎng)的變化而變化，目前的工作主要是加強(qiáng)與水果銷售大戶的聯(lián)系，通過(guò)他們掌握外地市場(chǎng)的銷售信息，引導(dǎo)果農(nóng)適價(jià)及時(shí)銷售。目前水果因存放時(shí)間長(zhǎng)及氣候等原因，品質(zhì)正在下降，要防止貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而使水果變質(zhì)的`情況出現(xiàn)。

3、抓住信息變主動(dòng)，市場(chǎng)走向大流通。在建立自己的網(wǎng)站的同時(shí)，加大與全國(guó)信息中心的聯(lián)網(wǎng)，鏈接全國(guó)同行網(wǎng)站，建立暢通的信息渠道。

4、做好宣傳推介工作。加強(qiáng)對(duì)我縣水果品牌的宣傳，鼓勵(lì)我縣果商規(guī)模經(jīng)銷，組織、引導(dǎo)更多的外地客商到我縣收購(gòu)經(jīng)銷水果。

5、把我縣的椪柑、沙田柚、橙子的上市時(shí)間、產(chǎn)量、品種特性、營(yíng)銷環(huán)境等編制成小冊(cè)子，直接發(fā)送到在搞椪柑、沙田柚購(gòu)銷的客商里，吸收他們?cè)谑召?gòu)恭城椪柑、沙田柚的同時(shí)，積極到我縣開展橙子購(gòu)銷活動(dòng)；主動(dòng)收集收購(gòu)商的聯(lián)系電話和地址，以便跟蹤聯(lián)系。

6、要加強(qiáng)水果流通秩序治理，加大對(duì)水果糾紛的處理力度，堅(jiān)決打擊欺行霸市和市場(chǎng)欺詐等行為，絕不能欺騙外地客商，切實(shí)維護(hù)客商和果農(nóng)的合法權(quán)益。

7、扶持壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，進(jìn)一步搞活水果粗、深加工，切實(shí)提高水果附加值。

8、抓質(zhì)量促流通。加大水果種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣優(yōu)良品種，嚴(yán)格按照無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，盡早做好防止農(nóng)戶噴施農(nóng)藥和藥物殘留超標(biāo)，進(jìn)行根外追肥壯果等工作，提高果實(shí)品質(zhì)，爭(zhēng)取我縣今年水果增產(chǎn)增收。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇六

本次調(diào)查由我們小組7個(gè)組員共同完成。調(diào)查內(nèi)容涉及每月生活費(fèi)、每次水果消費(fèi)額、水果購(gòu)買地點(diǎn)、購(gòu)買水果的頻率以及對(duì)水果的各類要求等項(xiàng)目。調(diào)查采取由調(diào)查人員網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方式進(jìn)行，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100份，回收100份，有效問(wèn)卷100份，問(wèn)卷有效率為100%。本小組最后對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行匯總和分析，得出了一系列調(diào)查結(jié)果。

1、對(duì)被調(diào)查者性別的分析

在100份有效問(wèn)卷中，被調(diào)查者中男性有22名，女性有78名，很明顯女性比較喜歡水果，這也是符合客觀實(shí)際的。

2、對(duì)被調(diào)查者喜歡吃水果的程度的分析

圖2：被調(diào)查者喜歡吃水果的程度條形統(tǒng)計(jì)圖

從圖2中 我們可以看出喜歡吃水果的人居多，所以水果市場(chǎng)的前景還是一片大好的。

3、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果的最佳季節(jié)的分析

圖3：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果的最佳季節(jié)的條形統(tǒng)計(jì)圖

在調(diào)查中，有32%的消費(fèi)者會(huì)選擇在夏季購(gòu)買水果，但這并不是表示在其他三季不買任何水果，也有21%表示無(wú)所謂。這說(shuō)明也有一部分人不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的轉(zhuǎn)化，從而影響對(duì)水果的購(gòu)買。況且，各個(gè)季節(jié)都有特色水果，而且現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，反季節(jié)水果已經(jīng)見怪不怪了。隨著消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平的提高，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品。

4、對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)買的水果的分析

圖4：對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)買的水果的柱狀圖

消費(fèi)者對(duì)水果的消費(fèi)基本以常見產(chǎn)品為主，如圖4，24%的消費(fèi)者選擇蘋果，12%的消費(fèi)者選擇香蕉，14%的消費(fèi)者選擇橘子和菠蘿，8%的消費(fèi)者選擇芒果，10%的消費(fèi)者選擇梨子，剩余18%的消費(fèi)者選擇其他。這表明越常見的水果越能被消費(fèi)者接受，在新鮮度、價(jià)格方面有一定的優(yōu)勢(shì)，因而在當(dāng)?shù)赜休^大的市場(chǎng)份額。

5、對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)買水果的生活費(fèi)的分析

圖5：對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)買水果的生活費(fèi)的柱狀圖

這可以看出：這一人群經(jīng)濟(jì)收入較好，對(duì)生活質(zhì)量要求較高;其余的兩項(xiàng)所占比例較小。

6、對(duì)周圍水果店的價(jià)格的分析

圖6：對(duì)周圍水果店的價(jià)格的餅狀圖

從圖6中可以看出，48%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格一般，47%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格偏高，只有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為偏低。而其中認(rèn)為價(jià)格偏高的將近一半，這可能跟季節(jié)還有我們水果店的客戶群有關(guān)。

7、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果時(shí)，最看重的因素的分析

圖7：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買水果時(shí)，最看重的因素的柱狀圖

從圖7中可知，有50%的消費(fèi)者最看重水果的`新鮮度，35%的消費(fèi)者看重價(jià)格，13%的消費(fèi)者看重環(huán)境，2%的消費(fèi)者看重服務(wù)態(tài)度。從中可以看出，新鮮度是消費(fèi)者購(gòu)買水果首先考慮的因素，其次是價(jià)格和環(huán)境。

8、對(duì)被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買水果的分析

圖7：被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買水果柱狀圖

圖8表明有41%的消費(fèi)者選擇超市，24%的消費(fèi)者選擇水果店，18%的消費(fèi)者選擇水果市場(chǎng)，17%的消費(fèi)者選擇水果攤。大多數(shù)消費(fèi)者選擇到超市和水果店購(gòu)買，這主要是超市和水果店環(huán)境好，水果種類比較多且全，選擇余地大，進(jìn)貨渠道正規(guī)，水果質(zhì)量能得到保證。而選擇在水果攤購(gòu)買的主要是因?yàn)橄M(fèi)者下班時(shí)或買菜時(shí)順便購(gòu)買一些水果，比較方便。

同時(shí)從這份問(wèn)卷調(diào)查中我們還了解到吸引消費(fèi)者購(gòu)買水果中水果的質(zhì)量占52%，價(jià)格占25%。普遍的消費(fèi)者認(rèn)為水果的價(jià)格太高了，價(jià)格低點(diǎn)較能被消費(fèi)者接受。還有在購(gòu)買水果的是，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)水果的質(zhì)量存在問(wèn)題，例如：大部分的水果不能保證新鮮，可能是當(dāng)天沒(méi)有賣完，或者保鮮措施沒(méi)有做到位等;有些水果店為了提高利潤(rùn)，進(jìn)購(gòu)帶有急速的反季節(jié)水果，這對(duì)消費(fèi)者身體是大大不利的。

話消費(fèi)者希望水果店可以提供上門送貨這一服務(wù)。這也是一個(gè)商機(jī)。

總結(jié)

從我們的問(wèn)卷調(diào)查圖表中的數(shù)據(jù)可以知道，有超過(guò)一半的消費(fèi)者都會(huì)購(gòu)買水果且頻率還很頻繁。且大都中意一些常見的，價(jià)格適當(dāng)?shù)?，質(zhì)量好的，新鮮的水果，因此，商家可以從這幾個(gè)方面來(lái)考慮，或許可以增加銷售量。并且，現(xiàn)在多數(shù)消費(fèi)者經(jīng)常食用各類水果，半數(shù)以上的消費(fèi)者認(rèn)為水果是人體必須的營(yíng)養(yǎng)品。因此，水果的市場(chǎng)銷售前景是很好的。

建議

一、 調(diào)節(jié)同類水果的結(jié)構(gòu)，合理發(fā)展早熟、晚熟品種，避免果成熟期的集中導(dǎo)致了水果上市的高度集中，使得水果季節(jié)性供大于求非常嚴(yán)重，果品銷售不暢。

二、 大力發(fā)展水果加工工業(yè)，提高水果的附加值，從而增加水果的銷路，減少市場(chǎng)上鮮果的過(guò)剩，增加農(nóng)民收入。

三、 發(fā)展水果貯藏業(yè)，調(diào)節(jié)水果的季節(jié)供求變化，提高果農(nóng)的收入。

四、 加快國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的信息靈敏度，調(diào)節(jié)國(guó)內(nèi)各地的水果疏通，減 少水果的地區(qū)價(jià)格差，使買賣雙方都受益。

調(diào)查基本情況

調(diào)查人員： 李林雪、陳潔、于云進(jìn)、賈淑清、張晴、胡定潔、蔡思瑤

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇七

我于20xx年3月至4月對(duì)學(xué)校周圍的水果攤、店以及校內(nèi)的流動(dòng)商販進(jìn)行了關(guān)于水果價(jià)格調(diào)查。

1、各種水果價(jià)格大致起伏。

2、各種水果價(jià)格起伏的原因。

1、訪問(wèn)法。對(duì)各個(gè)水果攤點(diǎn)老板進(jìn)行訪問(wèn)，向他們了解各種。

水果的價(jià)格變動(dòng)及他們了解的原因。

2、觀察法。觀察消費(fèi)者對(duì)于水果價(jià)格變動(dòng)所作出的行動(dòng)。

1、價(jià)格變動(dòng)現(xiàn)象。

由上表可以得出以下結(jié)論。短期而言，首先，蘋果的價(jià)格雖然是在穩(wěn)步上升，但是我們知道蘋果是大眾型的水果，一年四季都能買到，且價(jià)格不會(huì)有太大的上升或下降，所以我推測(cè)蘋果的價(jià)格應(yīng)該就在6—9元之間浮動(dòng)。

再說(shuō)香蕉在3月14時(shí)價(jià)格在4元左右，但隨著時(shí)間的推移，價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是畢竟還有它的價(jià)值在那里，所以短期內(nèi)價(jià)格應(yīng)該不會(huì)低過(guò)2.5元，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時(shí)候價(jià)格一定會(huì)跌得更低，至少低過(guò)2.5。

接下來(lái)是草莓，3月是草莓上市的季節(jié)，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來(lái)講量多一些，同時(shí)價(jià)格也下降了一些。但是草莓的價(jià)格一向是比較高的，所以一直在10至11之間徘徊不定。最后是西瓜，你我都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動(dòng)于市場(chǎng)，雖然看似單價(jià)只有3塊多一斤，比蘋果、梨都便宜，但是西瓜是以個(gè)賣的，一個(gè)就至少3、4斤，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時(shí)候的價(jià)格一般只有1、2塊。所以總的來(lái)說(shuō)西瓜的價(jià)格還是比較高的。較去年同期而言，這4種水果的價(jià)格都高于去年的。

2、價(jià)格變動(dòng)原因分析。

短期原因（1）、蘋果和梨這種四季水果價(jià)格變動(dòng)不大，偶爾一點(diǎn)起伏可能是供貨商價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致的。也是因?yàn)槭撬募舅允袌?chǎng)需求沒(méi)有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒(méi)有什么大的自然災(zāi)害，所以一年四季的供應(yīng)也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關(guān)系對(duì)于蘋果和梨的價(jià)格變動(dòng)沒(méi)有太大影響。

（2）、對(duì)于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的季節(jié)。供給量少了，不能滿足市場(chǎng)的需求，導(dǎo)致價(jià)格上漲。古語(yǔ)有云：物以稀為貴。價(jià)格就自然水漲床高了。

（3）、重慶的天氣變化很快，套用一句話就是“一年四季隨機(jī)播放”。這在一定情況下也對(duì)水果的價(jià)格有一定影響。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應(yīng)該賣得并不好，此條同時(shí)應(yīng)用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達(dá)到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升。

長(zhǎng)期原因，我國(guó)近兩年的物價(jià)一直處于上漲的趨勢(shì)，其中當(dāng)然包括水果價(jià)格的上漲。

（1）、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資料顯示勞動(dòng)力的成。

本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計(jì)，只是20xx年職工工資就上漲了14%。水果的生長(zhǎng)、物流、銷售都是需要人工投入的，所以，水果價(jià)格也隨之上漲。

（2）、能源價(jià)格上漲。93號(hào)汽油已經(jīng)突破了8元大。

關(guān)，且石油價(jià)格還是一個(gè)上升趨勢(shì)。這對(duì)于需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不小的成本壓力。

隨著人們生活水平的提高們生活越來(lái)越老離不開水果，人們對(duì)于水果的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深，現(xiàn)在又一個(gè)意識(shí)就是至少一天一個(gè)水果?；谝陨显?，水果行業(yè)也必將有很大的發(fā)展。但是水果的價(jià)格還是需要穩(wěn)定。如要穩(wěn)定就要求供求相當(dāng)、減少天災(zāi)帶來(lái)的影響，同時(shí)還要控制人工、能源等的價(jià)格影響。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇八

參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《20xx-2021年中國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的`品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。有關(guān)專家認(rèn)為，熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從根本上破解千百萬(wàn)果農(nóng)的增收難題。

近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。北海市“果香園”近年來(lái)開發(fā)了菠蘿西、西番蓮、荔枝、檸檬、草莓、楊桃等品種的濃縮汁，贏得了國(guó)內(nèi)外飲料市場(chǎng)的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

我覺(jué)得沒(méi)什么發(fā)展前景。為什么呢。因?yàn)楣际翘鸬暮芴稹０⒖颂K蘋果造價(jià)高，雖然本果很甜，但也甜不過(guò)果脯。

水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析篇九

近幾年來(lái)，隨著鐘落潭高校園區(qū)不斷有新的學(xué)校遷入，越來(lái)越多的商家選擇在學(xué)校附近做水果銷售。當(dāng)然，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷售。因此，我們這次調(diào)查是為了了解在學(xué)校附近做水果銷售的盈利空間。

通過(guò)對(duì)工貿(mào)附近水果銷售的實(shí)地調(diào)查，我們采用實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)在我們學(xué)校附近做水果銷售商戶進(jìn)行調(diào)查。我們與他們進(jìn)行溝通交流，知道他們銷售的水果主要是中低檔的，而且附近有水果批發(fā)市場(chǎng)，他們可以每天進(jìn)貨一次以保證水果新鮮。我們將這些數(shù)據(jù)、資料進(jìn)行整理總結(jié)，從中發(fā)掘水果銷售的盈利空間及其制約發(fā)展的問(wèn)題，共同討論解決方案，促使其有更好的發(fā)展。

二、調(diào)查背景及其目的。

1、背景：

正值夏季，消費(fèi)者對(duì)水果的購(gòu)買日益增多，市場(chǎng)上水果種類也日漸豐富，那么其在學(xué)校附近的銷售情況如何呢？目前，學(xué)校正處建設(shè)階段，很多條件如生活設(shè)施、學(xué)習(xí)輔助設(shè)備都不齊全，在一定程度上給老師和同學(xué)的生活帶來(lái)不便，很多老師和學(xué)生都要到學(xué)校外面賣水果，針對(duì)這種情況，所以我們做了這份調(diào)查。

2、目的：

通過(guò)對(duì)學(xué)校附近水果攤位的水果銷售情況的調(diào)查，了解其盈。

利空間及目前存在的問(wèn)題，試找出解決辦法以加深認(rèn)識(shí)。

三、調(diào)查方法。

a)問(wèn)卷調(diào)查b)實(shí)地觀察c)訪談。

四、調(diào)查對(duì)象。

a)小型水果攤位b)學(xué)校超市。

五、調(diào)查分析。

經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)查水果攤位的水果銷售情況，對(duì)其銷售水果相關(guān)問(wèn)題及其營(yíng)銷手段有了初步認(rèn)識(shí)，以下是學(xué)校附近水果攤位的相關(guān)情況。

1、學(xué)校附近水果攤位銷售的主要對(duì)象是學(xué)生，其次是附近居民。因此，水果銷售應(yīng)該以中低檔為主。

2、香蕉說(shuō)的銷售是最好的，應(yīng)該要多進(jìn)些比較好賣的水果。