當在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。我們想要好好寫一篇心得體會，可是卻無從下手嗎？那么下面我就給大家講一講心得體會怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

主題檢自若不及的心得體會及收獲一

1、 服務質(zhì)量 2、衛(wèi)生保潔 3、禮節(jié)禮貌 4、操作規(guī)范 5、設(shè)備維護及保養(yǎng) 6、消防安全

7、遵章守紀 8、賓客投訴 9、綜合協(xié)調(diào) 酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。

二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。

專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。

質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督

軟件質(zhì)檢監(jiān)督

質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征

特性特征

質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件

員工給予公司、客人的軟硬件

質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：

質(zhì)檢主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，監(jiān)督主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。

質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰。

孫子兵法中指出：要規(guī)定明確的法律條文，用嚴格的訓練嚴整軍隊，對士兵過于寬松，過于愛憐，結(jié)果會導致士兵不能嚴格執(zhí)行命令，部隊陷入混亂而不能加以約束。現(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的箱式管理，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循執(zhí)法必嚴質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美無限創(chuàng)新監(jiān)督!

質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：

共性質(zhì)檢范圍：服務態(tài)度，禮節(jié)禮貌，員工守則，設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用品質(zhì)量，內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量，員工事務保障。特性監(jiān)督范圍：服務技巧、服務方式、服務效率以及各部門詳細服務流程和部門非常規(guī)服務，部門協(xié)作，顧客投訴處理，顧客意見反饋與一線員工工作意見。

硬件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：

設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用品質(zhì)量，內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量，公司各項行為規(guī)范員工遵守情況(員工守則)，公司給予員工的軟硬件(食宿標準，文體娛樂與職業(yè)發(fā)展、人格平等環(huán)境以及精神給予)。

軟件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：服務態(tài)度，服務技巧，服務方式，服務效率，禮節(jié)禮貌，公司各部門協(xié)作情況，顧客意見反饋與一線員工工作意見，以及顧客投訴處理。

質(zhì)檢監(jiān)督依據(jù)：

酒店總目標、部門目標、崗位流程及職責說明書，員工守冊，五星級酒店服務標準范本，公司員工事務保障與采購質(zhì)量標準，公司獎罰標準。

質(zhì)檢過程注意事項：

1、事實要絕對清楚。2、文字表述要準確。3、同一問題集中表述。4、表揚暗示。5、重證據(jù)。6、堅決杜絕說情。7、指出問題是為了幫助不是為了找毛病。8、現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。9、要清楚自己的角色。 10、要做抬轎子的，不做拆臺的。

質(zhì)檢人員在發(fā)現(xiàn)問題時，必須將問題及時反饋到部門，絕不能通過隔日的質(zhì)檢日報反饋，使得問題沒能及時調(diào)整，而導致質(zhì)檢工作失去根本意義。質(zhì)檢監(jiān)督工作以解決問題為主不是找毛病為主，及時發(fā)現(xiàn)問題及時指出并且及時糾正。質(zhì)檢人員在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)問題，必須詳細記錄所發(fā)現(xiàn)問題之部門、時間、地點、責任人，并且及時與區(qū)域主管溝通解決，必要時也可拍照、攝像記錄作為質(zhì)檢憑證依據(jù)，讓被檢責任人心服口服。事實要絕對清楚，如冷菜間有人操作時未按要求戴手套，那你一定要記錄該員工的胸牌號，使周圍的人看見你在記錄以備事后待查，你可以不必將牌號寫在報告上，但要有證明可以說清真實性，以免事后不認帳或狡辯。文字表述要準確，如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵，文字表述不同、力度不同，反應出的性質(zhì)也不同。又比如，一員工確實扒在桌上睡覺，但當上司拿著巡視報告去找他時，他一定會說：我根本沒睡覺，只因身體不適扒了一會兒。同一問題集中表述，如衛(wèi)生間浴簾桿抹塵問題，在一段時間內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)且多次提出仍未整改時，就要以一種醒目的格式提起注意：如檢查的房間內(nèi)大多數(shù)有此情況，就以每個房間情況報告的第一句話陳述，試想同一問題，在同一張報告中反復在幾個房間及衛(wèi)生問題中同時存在，對每一個管理者都是很明白的暗示該管一下了。表揚暗示，如水杯擦試不當常會留下指印或水漬印，多次指出仍得不到整改，部門會說，玻璃杯質(zhì)量有問題等。這時最好的方法是發(fā)現(xiàn)擦試干凈的杯子并提出表揚，如號房間衛(wèi)生細致，特別是水杯干凈、明亮、無指印、無水漬印，這一效果比任何解釋都管用。重證據(jù)。凡是寫在報告中的事情一定要有證據(jù)，否則會不好收場，如有員工把閑書拿到工作間去看，那你如果要上報告就一定要沒收此書，因為有些行為是要處罰的，如果沒有證據(jù)，很快事情的經(jīng)過就變樣子，如書不是我的、我沒看僅是翻了一下、我根本沒看。堅決杜絕說情，我們可以在沒管你之前假裝看不見、不知道，但是一旦形成文字上了報告，做了處理，就必須看到結(jié)果，決不可被部門的說情風左右，因為有了第一次，就會有第二次，最可怕的是它會帶來惡劣后果制度可以因人而異。于是員工會認為打報告的人是惡人,說情的人是好人,于是矛盾、對立,隨之產(chǎn)生?，F(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。有些個別情況確屬疏忽，當場指出立即改正了的就不必再寫入報告。如走廊地面上有遺留紙屑或煙缸內(nèi)有煙蒂，恰巧周圍有員工，你告訴她們并立即改正了，就可以了。如果指出了改正了再寫入報告，不僅不會對員工教育起到良好的效果，反而會使員工認為你太計較，不依不饒，今后再遇此事配合整改就不積極了。要清楚自己的角色，寫巡視報告是件極為嚴肅認真的事情，千萬記住自己的角色是找問題的人，不是管理者。手下寫的每一個字，每一句話都要把握一個原則：只說事，不評論，尤其是不能用自己的觀點在報告中評述。因為酒店管理層次明確，范圍清楚，每個管理者都知道該怎么做，他們反感你指手劃腳。為減少矛盾的發(fā)生一定要清楚自己的角色。要做抬轎子的，不做拆臺的，要體諒部門管理者和員工在特定條件下的情緒與心理動態(tài)。如有大型會議、大型活動或節(jié)假日，員工非常忙碌，工作量加大許多，服務要求又很高，此時你在報告中寫衛(wèi)生間地面有頭發(fā)一根，或餐飲地毯有煙蒂一只，顯然是自己找不痛快。這種狀態(tài)下應注重服務方面的動態(tài)，表述服務到位，忙而不亂，站立規(guī)范，有聲服務較好，整體衛(wèi)生較好等等。此時上下左右要勁往一處使。千萬別做星星之火燒了別人的同時，也燒了自己。即使有一些小問題發(fā)生也應以大局為重，要手下留情，要用柔道解決，不要壞了員工的情緒影響服務或在氣頭上一走了之，同時也壞了部門的統(tǒng)一安排，分散了注意力。有些事放一放同樣可以達到整改的目的，而且效果會更好。

質(zhì)檢監(jiān)督程序：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部應每日對各部門督導檢查并做出日質(zhì)監(jiān)報告上報執(zhí)行總經(jīng)理。(每日巡查時間9：00__21:00，9：00主要巡查酒店行政辦公區(qū)域員工與設(shè)施和外部周邊環(huán)境、車場、地下與外包單位以及員工區(qū)域與員工宿舍，以硬件為檢查重心。10：00主要巡查客房、行政酒廊、內(nèi)部公共區(qū)域以及員工餐廳，以硬件為檢查重心。11：00主要巡查餐廳備餐前工作以及酒店大堂各區(qū)域、商務中心，以硬件為檢查重心。12:3013:30下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查餐廳高峰期服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。15：00主要巡查棋牌室、浴場、健身區(qū)、游泳池等康體部門，軟硬件同為檢查重心。16：00主要巡查宴會廳區(qū)域以及夜總會等夜場營業(yè)前準備工作，以硬件為檢查重心。17：00做出日質(zhì)檢監(jiān)督報告與建議以及獎罰建議并于明日晨會前一小時上報總經(jīng)理，18：0019：00下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查住店高峰期前廳以及大堂各部門、樓層行政酒廊服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。20：0021：00下班時間安排隔日抽查或者值班巡查夜總會以及夜場消費高峰期區(qū)域和全天候營業(yè)區(qū)域的服務質(zhì)量，檢查保衛(wèi)中控室、工程值班室、客房中心以及大堂副理值班情況，以軟件為檢查重心。)

二級質(zhì)檢：各部門督導員或者主管每日對本部門進行檢查并做出部門日檢查報告?zhèn)浒?質(zhì)檢部要不定期的抽查監(jiān)督檢查結(jié)果)，每周三重點對部門特性服務質(zhì)量(服務流程)進行全方面的檢查并作出檢查報告經(jīng)部門經(jīng)理審核報質(zhì)檢部。

專項質(zhì)檢：每月四次聯(lián)合相關(guān)部門安排重點針對檢查，周五下午進行，由質(zhì)檢部組織行政辦(總經(jīng)辦)牽頭以及相關(guān)部門經(jīng)理或者部門督導員參加，月第一周五聯(lián)合保衛(wèi)部工程部行政辦進行安全消防重點檢查安全消防隱患。月第二周五聯(lián)合工程部物品部采購部財務部行政辦進行設(shè)備設(shè)施維護、節(jié)能降耗重點檢查各部門報修與維護的及時性以及各部門消耗品控制情況。月第三周五聯(lián)合各前臺部門、大堂副理、行政辦(總經(jīng)理或者行政總值)征詢收集客人意見以及進行衛(wèi)生與服務重點檢查各區(qū)域和個人衛(wèi)生

以及服務禮儀著重微笑問候。月第四周五聯(lián)合人事部行政辦征詢員工心聲以及員工事務保障重點檢查員工餐廳宿舍以及員工生活區(qū)域。最后由質(zhì)檢部匯總報總經(jīng)理以及通知相關(guān)部門整改。

專項檢查的標準及依據(jù)就是相關(guān)專業(yè)職能部門，這也是為什么是聯(lián)合檢查，比如節(jié)能降耗方面物品部采購部財務部都有對他們消耗品控制的詳細標準，之所以聯(lián)合相關(guān)部門就是要把工作做得更加專業(yè)化，我們質(zhì)檢部只是組織者和匯總者以及監(jiān)督整改者，質(zhì)檢部不可能事事皆同，我們只有利用和綜合各職能部門的專業(yè)知識去質(zhì)檢監(jiān)督，所以質(zhì)檢工作雖然是我們針對各部門，但是還得讓他們形成自覺的互檢互監(jiān)、自檢自監(jiān)，這也是我們質(zhì)檢工作最終的目的和期望，這樣既把工作做精了也不影響團隊協(xié)作，從而減輕各部門對質(zhì)檢部的抵觸，分散了質(zhì)檢監(jiān)督工作的矛盾，也幫助了他們對于本部門軟硬件質(zhì)量的了解和有力督導，更讓他們體會到了質(zhì)檢工作的重要性，加深對質(zhì)檢工作的理解與配合。

每月初擬訂質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并與月內(nèi)完成，月末根據(jù)月內(nèi)軟、硬件質(zhì)檢監(jiān)督結(jié)果做出各部門質(zhì)量月總結(jié)，及時上報執(zhí)行總經(jīng)理并且及時反饋各部門，然后各部門根據(jù)質(zhì)監(jiān)反饋信息，及時做出修正計劃上報質(zhì)檢部，然后質(zhì)檢部根據(jù)酒店相關(guān)目標和各部門修正計劃以及二級質(zhì)檢報告專項聯(lián)檢匯總結(jié)合培訓部做出下月質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并監(jiān)督各部門修正計劃的實際實施情況，做出各部門修正計劃跟蹤檢查結(jié)果上報執(zhí)行總經(jīng)理。

質(zhì)檢監(jiān)督考核辦法：

每日巡查每查處一項扣除責任部門一分，每一分扣除部門責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，三級聯(lián)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)，當月扣分累計不滿三十分的部門免予扣除(酌情而定)。當月扣分累計最少的部門給予獎勵(獎金從本月扣分最多部門獎金中補給，酌情而定)?？己瞬块T分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。質(zhì)檢部每月終根據(jù)月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，送相關(guān)涉及部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。

考核部門分類：

a類：客房部，餐飲部，康樂部

b類：前廳部，銷售部，工程部，保衛(wèi)部

c類：人事部，質(zhì)檢部，培訓部，財務部，采購部，物品部，行政辦(總經(jīng)辦)

考核項目與計分如下：

區(qū)域衛(wèi)生：1分，服務禮儀：5分，行為規(guī)范(員工守則)：5分，安全隱患：10分，設(shè)備設(shè)施維護：10分，節(jié)能降耗：10分，客人投訴：20分，其它：酌情而定。

質(zhì)檢部罰款建議原則：

先溝通后處罰，只提建議不做決定。(為什么質(zhì)檢部只是建議公司或部門，做出獎罰決定?根據(jù)多年經(jīng)驗認為質(zhì)檢部絕對不能擁有直接獎罰決定權(quán)，只保留建議權(quán)，主要考慮到的是公司團對協(xié)作的和諧性，調(diào)和、分散質(zhì)檢監(jiān)督與質(zhì)監(jiān)對象之間的矛盾，以及質(zhì)檢部在今后的工作中不至于處于孤立，減弱各部門對于質(zhì)檢部的抵觸情緒，從而影響公司的整體協(xié)作能力。)罰款建議只針對部門主管以上級別，除發(fā)生重大事件絕不針對普通員工提出罰款建議。酒店質(zhì)檢不能單純地認為，為了維護酒店紀律，只要員工違紀就予以重罰。被酒店職能部門通報批評的員工，有關(guān)部門再給予雙倍處罰，由于普通員工的工資微薄如此重罰員工確實難以承受，而且還會加大員工流失率，打擊員工積極性。根據(jù)多年酒店質(zhì)檢經(jīng)驗，罰某個員工并不能給周邊同事起到警醒作用，而罰部門負責人會直接讓整個部門提升自覺度，因為部門負責人的利益是整個部門的體現(xiàn)!

顧客是酒店的服務對象，對酒店服務的好壞最有發(fā)言權(quán)。顧客接受酒店提供的服務，將自己的切身體驗轉(zhuǎn)達給酒店，使得酒店不斷發(fā)現(xiàn)顧客的需求及酒店的不足，進而改進服務，提高服務質(zhì)量;另一方面，顧客的反饋意見也會展現(xiàn)出各崗位人員、各部門對于服務質(zhì)量目標的達成還存在距離。

一線員工工作意見表：

我們的服務必須要執(zhí)行在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)、客人要求范圍內(nèi)的一切服務標準，(客人要求范圍的基礎(chǔ)必須是在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)的)，也就是說，我們所執(zhí)行的服務標準是酒店服務標準以及在酒店服務范圍基礎(chǔ)上客人的一切要求，基于這些服務標準酒店質(zhì)監(jiān)部門必須強制監(jiān)督執(zhí)行。

酒店實施服務質(zhì)量目標檢查監(jiān)督措施，促使員工自覺的、準確的掌握自己的崗位職責，工作做到有的放矢，并且促使技能不高的員工加快學習步伐，部分優(yōu)秀員工也能有意識的補充自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺，為自身職業(yè)發(fā)展做出進一步規(guī)劃，進而更加努力工作，這樣有利于酒店整體服務水平的提高并保持。

主題檢自若不及的心得體會及收獲二

為提高賓館對各部門對團隊工作的管理能力，保證服務質(zhì)量，賓館的服務質(zhì)量檢查工作已全面開張，各級管理人員都要有服務質(zhì)量是服務業(yè)的生命線的認識，以對事不對人為質(zhì)檢 工作展開的原則，同時，各部要積極配合質(zhì)檢工作的開展，正確認識質(zhì)檢工作的目的和宗旨。為保證質(zhì)檢工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實，特制定如下質(zhì)檢方案。 一、質(zhì)檢工作內(nèi)容

1、 服務質(zhì)量 2、衛(wèi)生保潔 3、禮節(jié)禮貌 4、操作規(guī)范 5、設(shè)備維護及保養(yǎng) 6、消防安全

7、遵章守紀 8、賓客投訴 9、綜合協(xié)調(diào) 酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。

二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。

專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。

質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督

軟件質(zhì)檢監(jiān)督

質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征

特性特征

質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件

員工給予公司、客人的軟硬件

質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：

質(zhì)檢主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，監(jiān)督主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。

質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰。

孫子兵法中指出：要規(guī)定明確的法律條文，用嚴格的訓練嚴整軍隊，對士兵過于寬松，過于愛憐，結(jié)果會導致士兵不能嚴格執(zhí)行命令，部隊陷入混亂而不能加以約束?，F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的箱式管理，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循執(zhí)法必嚴質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美無限創(chuàng)新監(jiān)督!

質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：

共性質(zhì)檢范圍：服務態(tài)度，禮節(jié)禮貌，員工守則，設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用品質(zhì)量，內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量，員工事務保障。特性監(jiān)督范圍：服務技巧、服務方式、服務效率以及各部門詳細服務流程和部門非常規(guī)服務，部門協(xié)作，顧客投訴處理，顧客意見反饋與一線員工工作意見。

硬件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：

設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用品質(zhì)量，內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量，公司各項行為規(guī)范員工遵守情況(員工守則)，公司給予員工的軟硬件(食宿標準，文體娛樂與職業(yè)發(fā)展、人格平等環(huán)境以及精神給予)。

軟件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：服務態(tài)度，服務技巧，服務方式，服務效率，禮節(jié)禮貌，公司各部門協(xié)作情況，顧客意見反饋與一線員工工作意見，以及顧客投訴處理。

質(zhì)檢監(jiān)督依據(jù)：

酒店總目標、部門目標、崗位流程及職責說明書，員工守冊，五星級酒店服務標準范本，公司員工事務保障與采購質(zhì)量標準，公司獎罰標準。

質(zhì)檢過程注意事項：

1、事實要絕對清楚。2、文字表述要準確。3、同一問題集中表述。4、表揚暗示。5、重證據(jù)。6、堅決杜絕說情。7、指出問題是為了幫助不是為了找毛病。8、現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。9、要清楚自己的角色。 10、要做抬轎子的，不做拆臺的。

質(zhì)檢人員在發(fā)現(xiàn)問題時，必須將問題及時反饋到部門，絕不能通過隔日的質(zhì)檢日報反饋，使得問題沒能及時調(diào)整，而導致質(zhì)檢工作失去根本意義。質(zhì)檢監(jiān)督工作以解決問題為主不是找毛病為主，及時發(fā)現(xiàn)問題及時指出并且及時糾正。質(zhì)檢人員在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)問題，必須詳細記錄所發(fā)現(xiàn)問題之部門、時間、地點、責任人，并且及時與區(qū)域主管溝通解決，必要時也可拍照、攝像記錄作為質(zhì)檢憑證依據(jù)，讓被檢責任人心服口服。事實要絕對清楚，如冷菜間有人操作時未按要求戴手套，那你一定要記錄該員工的胸牌號，使周圍的人看見你在記錄以備事后待查，你可以不必將牌號寫在報告上，但要有證明可以說清真實性，以免事后不認帳或狡辯。文字表述要準確，如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵，文字表述不同、力度不同，反應出的性質(zhì)也不同。又比如，一員工確實扒在桌上睡覺，但當上司拿著巡視報告去找他時，他一定會說：我根本沒睡覺，只因身體不適扒了一會兒。同一問題集中表述，如衛(wèi)生間浴簾桿抹塵問題，在一段時間內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)且多次提出仍未整改時，就要以一種醒目的格式提起注意：如檢查的房間內(nèi)大多數(shù)有此情況，就以每個房間情況報告的第一句話陳述，試想同一問題，在同一張報告中反復在幾個房間及衛(wèi)生問題中同時存在，對每一個管理者都是很明白的暗示該管一下了。表揚暗示，如水杯擦試不當常會留下指印或水漬印，多次指出仍得不到整改，部門會說，玻璃杯質(zhì)量有問題等。這時最好的方法是發(fā)現(xiàn)擦試干凈的杯子并提出表揚，如號房間衛(wèi)生細致，特別是水杯干凈、明亮、無指印、無水漬印，這一效果比任何解釋都管用。重證據(jù)。凡是寫在報告中的事情一定要有證據(jù)，否則會不好收場，如有員工把閑書拿到工作間去看，那你如果要上報告就一定要沒收此書，因為有些行為是要處罰的，如果沒有證據(jù)，很快事情的經(jīng)過就變樣子，如書不是我的、我沒看僅是翻了一下、我根本沒看。堅決杜絕說情，我們可以在沒管你之前假裝看不見、不知道，但是一旦形成文字上了報告，做了處理，就必須看到結(jié)果，決不可被部門的說情風左右，因為有了第一次，就會有第二次，最可怕的是它會帶來惡劣后果制度可以因人而異。于是員工會認為打報告的人是惡人,說情的人是好人,于是矛盾、對立,隨之產(chǎn)生。現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。有些個別情況確屬疏忽，當場指出立即改正了的就不必再寫入報告。如走廊地面上有遺留紙屑或煙缸內(nèi)有煙蒂，恰巧周圍有員工，你告訴她們并立即改正了，就可以了。如果指出了改正了再寫入報告，不僅不會對員工教育起到良好的效果，反而會使員工認為你太計較，不依不饒，今后再遇此事配合整改就不積極了。要清楚自己的角色，寫巡視報告是件極為嚴肅認真的事情，千萬記住自己的角色是找問題的人，不是管理者。手下寫的每一個字，每一句話都要把握一個原則：只說事，不評論，尤其是不能用自己的觀點在報告中評述。因為酒店管理層次明確，范圍清楚，每個管理者都知道該怎么做，他們反感你指手劃腳。為減少矛盾的發(fā)生一定要清楚自己的角色。要做抬轎子的，不做拆臺的，要體諒部門管理者和員工在特定條件下的情緒與心理動態(tài)。如有大型會議、大型活動或節(jié)假日，員工非常忙碌，工作量加大許多，服務要求又很高，此時你在報告中寫衛(wèi)生間地面有頭發(fā)一根，或餐飲地毯有煙蒂一只，顯然是自己找不痛快。這種狀態(tài)下應注重服務方面的動態(tài)，表述服務到位，忙而不亂，站立規(guī)范，有聲服務較好，整體衛(wèi)生較好等等。此時上下左右要勁往一處使。千萬別做星星之火燒了別人的同時，也燒了自己。即使有一些小問題發(fā)生也應以大局為重，要手下留情，要用柔道解決，不要壞了員工的情緒影響服務或在氣頭上一走了之，同時也壞了部門的統(tǒng)一安排，分散了注意力。有些事放一放同樣可以達到整改的目的，而且效果會更好。

質(zhì)檢監(jiān)督程序：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部應每日對各部門督導檢查并做出日質(zhì)監(jiān)報告上報執(zhí)行總經(jīng)理。(每日巡查時間9：00__21:00，9：00主要巡查酒店行政辦公區(qū)域員工與設(shè)施和外部周邊環(huán)境、車場、地下與外包單位以及員工區(qū)域與員工宿舍，以硬件為檢查重心。10：00主要巡查客房、行政酒廊、內(nèi)部公共區(qū)域以及員工餐廳，以硬件為檢查重心。11：00主要巡查餐廳備餐前工作以及酒店大堂各區(qū)域、商務中心，以硬件為檢查重心。12:3013:30下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查餐廳高峰期服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。15：00主要巡查棋牌室、浴場、健身區(qū)、游泳池等康體部門，軟硬件同為檢查重心。16：00主要巡查宴會廳區(qū)域以及夜總會等夜場營業(yè)前準備工作，以硬件為檢查重心。17：00做出日質(zhì)檢監(jiān)督報告與建議以及獎罰建議并于明日晨會前一小時上報總經(jīng)理，18：0019：00下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查住店高峰期前廳以及大堂各部門、樓層行政酒廊服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。20：0021：00下班時間安排隔日抽查或者值班巡查夜總會以及夜場消費高峰期區(qū)域和全天候營業(yè)區(qū)域的服務質(zhì)量，檢查保衛(wèi)中控室、工程值班室、客房中心以及大堂副理值班情況，以軟件為檢查重心。)

二級質(zhì)檢：各部門督導員或者主管每日對本部門進行檢查并做出部門日檢查報告?zhèn)浒?質(zhì)檢部要不定期的抽查監(jiān)督檢查結(jié)果)，每周三重點對部門特性服務質(zhì)量(服務流程)進行全方面的檢查并作出檢查報告經(jīng)部門經(jīng)理審核報質(zhì)檢部。

專項質(zhì)檢：每月四次聯(lián)合相關(guān)部門安排重點針對檢查，周五下午進行，由質(zhì)檢部組織行政辦(總經(jīng)辦)牽頭以及相關(guān)部門經(jīng)理或者部門督導員參加，月第一周五聯(lián)合保衛(wèi)部工程部行政辦進行安全消防重點檢查安全消防隱患。月第二周五聯(lián)合工程部物品部采購部財務部行政辦進行設(shè)備設(shè)施維護、節(jié)能降耗重點檢查各部門報修與維護的及時性以及各部門消耗品控制情況。月第三周五聯(lián)合各前臺部門、大堂副理、行政辦(總經(jīng)理或者行政總值)征詢收集客人意見以及進行衛(wèi)生與服務重點檢查各區(qū)域和個人衛(wèi)生

以及服務禮儀著重微笑問候。月第四周五聯(lián)合人事部行政辦征詢員工心聲以及員工事務保障重點檢查員工餐廳宿舍以及員工生活區(qū)域。最后由質(zhì)檢部匯總報總經(jīng)理以及通知相關(guān)部門整改。

專項檢查的標準及依據(jù)就是相關(guān)專業(yè)職能部門，這也是為什么是聯(lián)合檢查，比如節(jié)能降耗方面物品部采購部財務部都有對他們消耗品控制的詳細標準，之所以聯(lián)合相關(guān)部門就是要把工作做得更加專業(yè)化，我們質(zhì)檢部只是組織者和匯總者以及監(jiān)督整改者，質(zhì)檢部不可能事事皆同，我們只有利用和綜合各職能部門的專業(yè)知識去質(zhì)檢監(jiān)督，所以質(zhì)檢工作雖然是我們針對各部門，但是還得讓他們形成自覺的互檢互監(jiān)、自檢自監(jiān)，這也是我們質(zhì)檢工作最終的目的和期望，這樣既把工作做精了也不影響團隊協(xié)作，從而減輕各部門對質(zhì)檢部的抵觸，分散了質(zhì)檢監(jiān)督工作的矛盾，也幫助了他們對于本部門軟硬件質(zhì)量的了解和有力督導，更讓他們體會到了質(zhì)檢工作的重要性，加深對質(zhì)檢工作的理解與配合。

每月初擬訂質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并與月內(nèi)完成，月末根據(jù)月內(nèi)軟、硬件質(zhì)檢監(jiān)督結(jié)果做出各部門質(zhì)量月總結(jié)，及時上報執(zhí)行總經(jīng)理并且及時反饋各部門，然后各部門根據(jù)質(zhì)監(jiān)反饋信息，及時做出修正計劃上報質(zhì)檢部，然后質(zhì)檢部根據(jù)酒店相關(guān)目標和各部門修正計劃以及二級質(zhì)檢報告專項聯(lián)檢匯總結(jié)合培訓部做出下月質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并監(jiān)督各部門修正計劃的實際實施情況，做出各部門修正計劃跟蹤檢查結(jié)果上報執(zhí)行總經(jīng)理。

質(zhì)檢監(jiān)督考核辦法：

每日巡查每查處一項扣除責任部門一分，每一分扣除部門責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，三級聯(lián)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)，當月扣分累計不滿三十分的部門免予扣除(酌情而定)。當月扣分累計最少的部門給予獎勵(獎金從本月扣分最多部門獎金中補給，酌情而定)?？己瞬块T分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。質(zhì)檢部每月終根據(jù)月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，送相關(guān)涉及部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。

考核部門分類：

a類：客房部，餐飲部，康樂部

b類：前廳部，銷售部，工程部，保衛(wèi)部

c類：人事部，質(zhì)檢部，培訓部，財務部，采購部，物品部，行政辦(總經(jīng)辦)

考核項目與計分如下：

區(qū)域衛(wèi)生：1分，服務禮儀：5分，行為規(guī)范(員工守則)：5分，安全隱患：10分，設(shè)備設(shè)施維護：10分，節(jié)能降耗：10分，客人投訴：20分，其它：酌情而定。

質(zhì)檢部罰款建議原則：

先溝通后處罰，只提建議不做決定。(為什么質(zhì)檢部只是建議公司或部門，做出獎罰決定?根據(jù)多年經(jīng)驗認為質(zhì)檢部絕對不能擁有直接獎罰決定權(quán)，只保留建議權(quán)，主要考慮到的是公司團對協(xié)作的和諧性，調(diào)和、分散質(zhì)檢監(jiān)督與質(zhì)監(jiān)對象之間的矛盾，以及質(zhì)檢部在今后的工作中不至于處于孤立，減弱各部門對于質(zhì)檢部的抵觸情緒，從而影響公司的整體協(xié)作能力。)罰款建議只針對部門主管以上級別，除發(fā)生重大事件絕不針對普通員工提出罰款建議。酒店質(zhì)檢不能單純地認為，為了維護酒店紀律，只要員工違紀就予以重罰。被酒店職能部門通報批評的員工，有關(guān)部門再給予雙倍處罰，由于普通員工的工資微薄如此重罰員工確實難以承受，而且還會加大員工流失率，打擊員工積極性。根據(jù)多年酒店質(zhì)檢經(jīng)驗，罰某個員工并不能給周邊同事起到警醒作用，而罰部門負責人會直接讓整個部門提升自覺度，因為部門負責人的利益是整個部門的體現(xiàn)!

顧客是酒店的服務對象，對酒店服務的好壞最有發(fā)言權(quán)。顧客接受酒店提供的服務，將自己的切身體驗轉(zhuǎn)達給酒店，使得酒店不斷發(fā)現(xiàn)顧客的需求及酒店的不足，進而改進服務，提高服務質(zhì)量;另一方面，顧客的反饋意見也會展現(xiàn)出各崗位人員、各部門對于服務質(zhì)量目標的達成還存在距離。

一線員工工作意見表：

我們的服務必須要執(zhí)行在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)、客人要求范圍內(nèi)的一切服務標準，(客人要求范圍的基礎(chǔ)必須是在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)的)，也就是說，我們所執(zhí)行的服務標準是酒店服務標準以及在酒店服務范圍基礎(chǔ)上客人的一切要求，基于這些服務標準酒店質(zhì)監(jiān)部門必須強制監(jiān)督執(zhí)行。

酒店實施服務質(zhì)量目標檢查監(jiān)督措施，促使員工自覺的、準確的掌握自己的崗位職責，工作做到有的放矢，并且促使技能不高的員工加快學習步伐，部分優(yōu)秀員工也能有意識的補充自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺，為自身職業(yè)發(fā)展做出進一步規(guī)劃，進而更加努力工作，這樣有利于酒店整體服務水平的提高并保持。

主題檢自若不及的心得體會及收獲三

為提高賓館對各部門對團隊工作的管理能力，保證服務質(zhì)量，賓館的服務質(zhì)量檢查工作已全面開張，各級管理人員都要有“服務質(zhì)量是服務業(yè)的生命線”的認識，以“對事不對人”為質(zhì)檢 工作展開的原則，同時，各部要積極配合質(zhì)檢工作的開展，正確認識質(zhì)檢工作的目的和宗旨。為保證質(zhì)檢工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實，特制定如下質(zhì)檢方案。 一、質(zhì)檢工作內(nèi)容

1、 服務質(zhì)量 2、衛(wèi)生保潔 3、禮節(jié)禮貌 4、操作規(guī)范 5、設(shè)備維護及保養(yǎng) 6、消防安全

7、遵章守紀 8、賓客投訴 9、綜合協(xié)調(diào) 酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。

二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。

專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。

質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督

軟件質(zhì)檢監(jiān)督

質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征

特性特征

質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件

員工給予公司、客人的軟硬件

質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：

“質(zhì)檢”主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，“監(jiān)督”主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。

質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是?如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰。

孫子兵法中指出：要規(guī)定明確的法律條文，用嚴格的訓練嚴整軍隊，對士兵過于寬松，過于愛憐，結(jié)果會導致士兵不能嚴格執(zhí)行命令，部隊陷入混亂而不能加以約束?，F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的“箱式管理”，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循“執(zhí)法必嚴”質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美“無限創(chuàng)新”監(jiān)督!

質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：

共性質(zhì)檢范圍：服務態(tài)度，禮節(jié)禮貌，員工守則，設(shè)備設(shè)施維

硬件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：

設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用

軟件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：服務態(tài)度，服務技巧，服務方式，服務效率，

質(zhì)檢監(jiān)督依據(jù)：

酒店總目標、部門目標、崗位流程及職責說明書，員工守冊，五星級酒店服務標準范本，公司員工事務保障與采購質(zhì)量標準，公司獎罰標準。

質(zhì)檢過程注意事項：

1、事實要絕對清楚。2、文字表述要準確。3、同一問題集中表述。4、表揚暗示。5、重證據(jù)。6、堅決杜絕說情。7、指出問題是為了幫助不是為了找毛病。8、現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。9、要清楚自己的“角色”。 10、要做“抬轎子”的，不做“拆臺”的。

質(zhì)檢人員在發(fā)現(xiàn)問題時，必須將問題及時反饋到部門，絕不能通過隔日的質(zhì)檢日報反饋，使得問題沒能及時調(diào)整，而導致質(zhì)檢工作失去根本意義。質(zhì)檢監(jiān)督工作以解決問題為主不是找毛病為主，及時發(fā)現(xiàn)問題及時指出并且及時糾正。質(zhì)檢人員在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)問題，必須詳細記錄所發(fā)現(xiàn)問題之部門、時間、地點、責任人，并且及時與區(qū)域主管溝通解決，必要時也可拍照、攝像記錄作為質(zhì)檢憑證依據(jù)，讓被檢責任人心服口服。事實要絕對清楚，如冷菜間有人操作時未按要求戴手套，那你一定要記錄該員工的胸牌號，使周圍的人看見你在記錄以備事后待查，你可以不必將牌號寫在“報告”上，但要有證明可以說清真實性，以免事后不認帳或狡辯。文字表述要準確，如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵，文字表述不同、力度不同，反應出的性質(zhì)也不同。又比如，一員工確實扒在桌上睡覺，但當

上司拿著“巡視報告”去找他時，他一定會說：“我根本沒睡覺，只因身體不適扒了一會兒??”。同一問題集中表述，如衛(wèi)生間浴簾桿抹塵問題，在一段時間內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)且多次提出仍未整改時，就要以一種醒目的格式提起注意：如檢查的房間內(nèi)大多數(shù)有此情況，就以每個房間情況報告的第一句話陳述，試想同一問題，在同一張報告中反復在幾個房間及衛(wèi)生問題中同時存在，對每一個管理者都是很明白的暗示——該管一下了。表揚暗示，如水杯擦試不當常會留下指印或水漬印，多次指出仍得不到整改，部門會說，玻璃杯質(zhì)量有問題等。這時最好的方法是發(fā)現(xiàn)擦試干凈的杯子并提出表揚，“如××號房間衛(wèi)生細致，特別是水杯干凈、明亮、無指印、無水漬印”，這一效果比任何解釋都管用。重證據(jù)。凡是寫在報告中的事情一定要有證據(jù)，否則會不好收場，如有員工把閑書拿到工作間去看，那你如果要上“報告”就一定要沒收此書，因為有些行為是要處罰的，如果沒有證據(jù)，很快事情的經(jīng)過就變樣子，如“書不是我的”、“我沒看僅是翻了一下”、“我根本沒看??”。堅決杜絕說情，我們可以在沒管你之前假裝看不見、不知道，但是一旦形成文字上了報告，做了處理，就必須看到結(jié)果，決不可被部門的說情風左右，因為有了第一次，就會有第二次，最可怕的是它會帶來惡劣后果——制度可以因人而異。于是員工會認為“打報告”的人是“惡人”,說情的人是“好人”,于是矛盾、對立,隨之產(chǎn)生。現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。有些個別情況確屬疏忽，當場指出立即改正了的就不必再寫入報告。如走廊地面上有遺留紙屑或煙缸內(nèi)有煙蒂，恰巧周圍有員工，你告訴她們并立即改正了，就可以了。如果指出了改正了再寫入報告，不僅不會對員工教育起到良好的效果，反而會使員工認為你太計較，不依不饒，今后再遇此事配合整改就不積極了。要清楚自己的“角色”，寫巡視報告是件極為嚴肅認真的事情，千萬記住自己的角色是“找問題的人”，不是管理者。手下寫的每一個字，每一句話都要把握一個原則：只說事，不評論，尤其是不能用自己的觀點在報告中評述。因為酒店管理層次明確，范圍清楚，每個管理者都知道該怎么做，他們反感你指手劃腳。為減少矛盾的發(fā)生一定要清楚自己的“角色”。要做“抬轎子”的，不做“拆臺”的，要體諒部門管理者和員工在特定條件下的情緒與心理動態(tài)。如有大型會議、大型活動或節(jié)假日，員工非常忙碌，工作量加大許多，服務要求又很高，此時你在報告中寫“衛(wèi)生間地面有頭發(fā)一根，或餐飲地毯有煙蒂一只??”，顯然是自己找不痛快。這種狀態(tài)下應注重服務方面的動態(tài)，表述服務到位，忙而不亂，站立規(guī)范，有聲服務較好，整體衛(wèi)生較好等等。此時上下左右要勁往一處使。千萬別做星星之火燒了別人的同時，也燒了自己。即使有一些“小問題”發(fā)生也應以大局為重，要手下留情，要用“柔道”解決，不要壞了員工的情緒影響服務或在氣頭上一走了之，同時也壞了部門的統(tǒng)一安排，分散了注意力。有些事放一放同樣可以達到整改的目的，而且效果會更好。

質(zhì)檢監(jiān)督程序：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部應每日對各部門督導檢查并做出日質(zhì)監(jiān)報告上報執(zhí)行總經(jīng)理。(每日巡查時間9：00__21:00，9：00主要巡查酒店行政辦公區(qū)域員工與設(shè)施和外部周邊環(huán)境、車場、地下與外包單位以及員工區(qū)域與員工宿舍，以硬件為檢查重心。10：00主要巡查客房、行政酒廊、內(nèi)部公共區(qū)域以及員工餐廳，以硬件為檢查重心。11：00主要巡查餐廳備餐前工作以及酒店大堂各區(qū)域、商務中心，以硬件為檢查重心。12:30—13:30下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查餐廳高峰期服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。15：00主要巡查棋牌室、浴場、健身區(qū)、游泳池等康體部門，軟硬件同為檢查重心。16：00主要巡查宴會廳區(qū)域以及夜總會等夜場營業(yè)前準備工作，以硬件為檢查重心。17：00做出日質(zhì)檢監(jiān)督報告與建議以及獎罰建議并于明日晨會前一小時上報總經(jīng)理，18：00—19：00下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查住店高峰期前廳以及大堂各部門、樓層行政酒廊服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。20：00—21：00下班時間安排隔日抽查或者值班巡查夜總會以及夜場消費高峰期區(qū)域和全天候營業(yè)區(qū)域的服務質(zhì)量，檢查保衛(wèi)中控室、工程值班室、客房中心以及大堂副理值班情況，以軟件為檢查重心。)

二級質(zhì)檢：各部門督導員或者主管每日對本部門進行檢查并做出部門日檢查報告?zhèn)浒?質(zhì)檢部要不定期的抽查監(jiān)督檢查結(jié)果)，每周三重點對部門特性服務質(zhì)量(服務流程)進行全方面的檢查并作出檢查報告經(jīng)部門經(jīng)理審核報質(zhì)檢部。

專項質(zhì)檢：每月四次聯(lián)合相關(guān)部門安排重點針對檢查，周五下午進行，由質(zhì)檢部組織行政辦(總經(jīng)辦)牽頭以及相關(guān)部門經(jīng)理或者部門督導員參加，月第一周五聯(lián)合保衛(wèi)部工程部行政辦進行安全消防重點檢查安全消防隱患。月第二周五聯(lián)合工程部物品部采購部財務部行政辦進行設(shè)備設(shè)施維護、節(jié)能降耗重點檢查各部門報修與維護的及時性以及各部門消耗品控制情況。月第三周五聯(lián)合各前臺部門、大堂副理、行政辦(總經(jīng)理或者行政總值)征詢收集客人意見以及進行衛(wèi)生與服務重點檢查各區(qū)域和個人衛(wèi)生

以及服務禮儀著重微笑問候。月第四周五聯(lián)合人事部行政辦征詢員工心聲以及員工事務保障重點檢查員工餐廳宿舍以及員工生活區(qū)域。最后由質(zhì)檢部匯總報總經(jīng)理以及通知相關(guān)部門整改。

專項檢查的標準及依據(jù)就是相關(guān)專業(yè)職能部門，這也是為什么是聯(lián)合檢查，比如節(jié)能降耗方面物品部采購部財務部都有對他們消耗品控制的詳細標準，之所以聯(lián)合相關(guān)部門就是要把工作做得更加專業(yè)化，我們質(zhì)檢部只是組織者和匯總者以及監(jiān)督整改者，質(zhì)檢部不可能事事皆同，我們只有利用和綜合各職能部門的專業(yè)知識去質(zhì)檢監(jiān)督，所以質(zhì)檢工作雖然是我們針對各部門，但是還得讓他們形成自覺的互檢互監(jiān)、自檢自監(jiān)，這也是我們質(zhì)檢工作最終的目的和期望，這樣既把工作做精了也不影響團隊協(xié)作，從而減輕各部門對質(zhì)檢部的抵觸，分散了質(zhì)檢監(jiān)督工作的矛盾，也幫助了他們對于本部門軟硬件質(zhì)量的了解和有力督導，更讓他們體會到了質(zhì)檢工作的重要性，加深對質(zhì)檢工作的理解與配合。

每月初擬訂質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并與月內(nèi)完成，月末根據(jù)月內(nèi)軟、硬件質(zhì)檢監(jiān)督結(jié)果做出各部門質(zhì)量月總結(jié)，及時上報執(zhí)行總經(jīng)理并且及時反饋各部門，然后各部門根據(jù)質(zhì)監(jiān)反饋信息，及時做出修正計劃上報質(zhì)檢部，然后質(zhì)檢部根據(jù)酒店相關(guān)目標和各部門修正計劃以及二級質(zhì)檢報告專項聯(lián)檢匯總結(jié)合培訓部做出下月質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并監(jiān)督各部門修正計劃的實際實施情況，做出各部門修正計劃跟蹤檢查結(jié)果上報執(zhí)行總經(jīng)理。

質(zhì)檢監(jiān)督考核辦法：

每日巡查每查處一項扣除責任部門一分，每一分扣除部門責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，三級聯(lián)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)，當月扣分累計不滿三十分的部門免予扣除(酌情而定)。當月扣分累計最少的部門給予獎勵(獎金從本月扣分最多部門獎金中補給，酌情而定)?？己瞬块T分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。質(zhì)檢部每月終根據(jù)月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，送相關(guān)涉及部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。

考核部門分類：

a類：客房部，餐飲部，康樂部

b類：前廳部，銷售部，工程部，保衛(wèi)部

c類：人事部，質(zhì)檢部，培訓部，財務部，采購部，物品部，行政辦(總經(jīng)辦)

考核項目與計分如下：

區(qū)域衛(wèi)生：1分，服務禮儀：5分，行為規(guī)范(員工守則)：5分，安全隱患：10分，設(shè)備設(shè)施維護：10分，節(jié)能降耗：10分，客人投訴：20分，其它：酌情而定。

質(zhì)檢部罰款建議原則：

先溝通后處罰，只提建議不做決定。(為什么質(zhì)檢部只是建議公司或部門，做出獎罰決定?根據(jù)多年經(jīng)驗認為質(zhì)檢部絕對不能擁有直接獎罰決定權(quán)，只保留建議權(quán)，主要考慮到的是公司團對協(xié)作的和諧性，調(diào)和、分散質(zhì)檢監(jiān)督與質(zhì)監(jiān)對象之間的矛盾，以及質(zhì)檢部在今后的工作中不至于處于孤立，減弱各部門對于質(zhì)檢部的抵觸情緒，從而影響公司的整體協(xié)作能力。)罰款建議只針對部門主管以上級別，除發(fā)生重大事件絕不針對普通員工提出罰款建議。酒店質(zhì)檢不能單純地認為，為了維護酒店紀律，只要員工違紀就予以重罰。被酒店職能部門通報批評的員工，有關(guān)部門再給予雙倍處罰，由于普通員工的工資微薄如此重罰員工確實難以承受，而且還會加大員工流失率，打擊員工積極性。根據(jù)多年酒店質(zhì)檢經(jīng)驗，罰某個員工并不能給周邊同事起到警醒作用，而罰部門負責人會直接讓整個部門提升自覺度，因為部門負責人的利益是整個部門的體現(xiàn)!

顧客是酒店的服務對象，對酒店服務的好壞最有發(fā)言權(quán)。顧客接受酒店提供的服務，將自己的切身體驗轉(zhuǎn)達給酒店，使得酒店不斷發(fā)現(xiàn)顧客的需求及酒店的不足，進而改進服務，提高服務質(zhì)量;另一方面，顧客的反饋意見也會展現(xiàn)出各崗位人員、各部門對于服務質(zhì)量目標的達成還存在距離。

一線員工工作意見表：

我們的服務必須要執(zhí)行在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)、客人要求范圍內(nèi)的一切服務標準，(客人要求范圍的基礎(chǔ)必須是在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)的)，也就是說，我們所執(zhí)行的服務標準是酒店服務標準以及在酒店服務范圍基礎(chǔ)上客人的一切要求，基于這些服務標準酒店質(zhì)監(jiān)部門必須強制監(jiān)督執(zhí)行。

酒店實施服務質(zhì)量目標檢查監(jiān)督措施，促使員工自覺的、準確的掌握自己的崗位職責，工作做到有的放矢，并且促使技能不高的員工加快學習步伐，部分優(yōu)秀員工也能有意識的補充自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺，為自身職業(yè)發(fā)展做出進一步規(guī)劃，進而更加努力工作，這樣有利于酒店整體服務水平的提高并保持。

主題檢自若不及的心得體會及收獲四

為提高賓館對各部門對團隊工作的管理能力，保證服務質(zhì)量，賓館的服務質(zhì)量檢查工作已全面開張，各級管理人員都要有“服務質(zhì)量是服務業(yè)的生命線”的認識，以“對事不對人”為質(zhì)檢 工作展開的原則，同時，各部要積極配合質(zhì)檢工作的開展，正確認識質(zhì)檢工作的目的和宗旨。為保證質(zhì)檢工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實，特制定如下質(zhì)檢方案。 一、質(zhì)檢工作內(nèi)容

1、 服務質(zhì)量 2、衛(wèi)生保潔 3、禮節(jié)禮貌 4、操作規(guī)范 5、設(shè)備維護及保養(yǎng) 6、消防安全

7、遵章守紀 8、賓客投訴 9、綜合協(xié)調(diào) 酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。

二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。

專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。

質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督

軟件質(zhì)檢監(jiān)督

質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征

特性特征

質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件

員工給予公司、客人的軟硬件

質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：

“質(zhì)檢”主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，“監(jiān)督”主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。

質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是?如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰。

孫子兵法中指出：要規(guī)定明確的法律條文，用嚴格的訓練嚴整軍隊，對士兵過于寬松，過于愛憐，結(jié)果會導致士兵不能嚴格執(zhí)行命令，部隊陷入混亂而不能加以約束?，F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的“箱式管理”，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循“執(zhí)法必嚴”質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美“無限創(chuàng)新”監(jiān)督!

質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：

共性質(zhì)檢范圍：服務態(tài)度，禮節(jié)禮貌，員工守則，設(shè)備設(shè)施維

硬件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：

設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用

軟件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：服務態(tài)度，服務技巧，服務方式，服務效率，

質(zhì)檢監(jiān)督依據(jù)：

酒店總目標、部門目標、崗位流程及職責說明書，員工守冊，五星級酒店服務標準范本，公司員工事務保障與采購質(zhì)量標準，公司獎罰標準。

質(zhì)檢過程注意事項：

1、事實要絕對清楚。2、文字表述要準確。3、同一問題集中表述。4、表揚暗示。5、重證據(jù)。6、堅決杜絕說情。7、指出問題是為了幫助不是為了找毛病。8、現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。9、要清楚自己的“角色”。 10、要做“抬轎子”的，不做“拆臺”的。

質(zhì)檢人員在發(fā)現(xiàn)問題時，必須將問題及時反饋到部門，絕不能通過隔日的質(zhì)檢日報反饋，使得問題沒能及時調(diào)整，而導致質(zhì)檢工作失去根本意義。質(zhì)檢監(jiān)督工作以解決問題為主不是找毛病為主，及時發(fā)現(xiàn)問題及時指出并且及時糾正。質(zhì)檢人員在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)問題，必須詳細記錄所發(fā)現(xiàn)問題之部門、時間、地點、責任人，并且及時與區(qū)域主管溝通解決，必要時也可拍照、攝像記錄作為質(zhì)檢憑證依據(jù)，讓被檢責任人心服口服。事實要絕對清楚，如冷菜間有人操作時未按要求戴手套，那你一定要記錄該員工的胸牌號，使周圍的人看見你在記錄以備事后待查，你可以不必將牌號寫在“報告”上，但要有證明可以說清真實性，以免事后不認帳或狡辯。文字表述要準確，如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵，文字表述不同、力度不同，反應出的性質(zhì)也不同。又比如，一員工確實扒在桌上睡覺，但當

上司拿著“巡視報告”去找他時，他一定會說：“我根本沒睡覺，只因身體不適扒了一會兒??”。同一問題集中表述，如衛(wèi)生間浴簾桿抹塵問題，在一段時間內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)且多次提出仍未整改時，就要以一種醒目的格式提起注意：如檢查的房間內(nèi)大多數(shù)有此情況，就以每個房間情況報告的第一句話陳述，試想同一問題，在同一張報告中反復在幾個房間及衛(wèi)生問題中同時存在，對每一個管理者都是很明白的暗示——該管一下了。表揚暗示，如水杯擦試不當常會留下指印或水漬印，多次指出仍得不到整改，部門會說，玻璃杯質(zhì)量有問題等。這時最好的方法是發(fā)現(xiàn)擦試干凈的杯子并提出表揚，“如××號房間衛(wèi)生細致，特別是水杯干凈、明亮、無指印、無水漬印”，這一效果比任何解釋都管用。重證據(jù)。凡是寫在報告中的事情一定要有證據(jù)，否則會不好收場，如有員工把閑書拿到工作間去看，那你如果要上“報告”就一定要沒收此書，因為有些行為是要處罰的，如果沒有證據(jù)，很快事情的經(jīng)過就變樣子，如“書不是我的”、“我沒看僅是翻了一下”、“我根本沒看??”。堅決杜絕說情，我們可以在沒管你之前假裝看不見、不知道，但是一旦形成文字上了報告，做了處理，就必須看到結(jié)果，決不可被部門的說情風左右，因為有了第一次，就會有第二次，最可怕的是它會帶來惡劣后果——制度可以因人而異。于是員工會認為“打報告”的人是“惡人”,說情的人是“好人”,于是矛盾、對立,隨之產(chǎn)生?，F(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。有些個別情況確屬疏忽，當場指出立即改正了的就不必再寫入報告。如走廊地面上有遺留紙屑或煙缸內(nèi)有煙蒂，恰巧周圍有員工，你告訴她們并立即改正了，就可以了。如果指出了改正了再寫入報告，不僅不會對員工教育起到良好的效果，反而會使員工認為你太計較，不依不饒，今后再遇此事配合整改就不積極了。要清楚自己的“角色”，寫巡視報告是件極為嚴肅認真的事情，千萬記住自己的角色是“找問題的人”，不是管理者。手下寫的每一個字，每一句話都要把握一個原則：只說事，不評論，尤其是不能用自己的觀點在報告中評述。因為酒店管理層次明確，范圍清楚，每個管理者都知道該怎么做，他們反感你指手劃腳。為減少矛盾的發(fā)生一定要清楚自己的“角色”。要做“抬轎子”的，不做“拆臺”的，要體諒部門管理者和員工在特定條件下的情緒與心理動態(tài)。如有大型會議、大型活動或節(jié)假日，員工非常忙碌，工作量加大許多，服務要求又很高，此時你在報告中寫“衛(wèi)生間地面有頭發(fā)一根，或餐飲地毯有煙蒂一只??”，顯然是自己找不痛快。這種狀態(tài)下應注重服務方面的動態(tài)，表述服務到位，忙而不亂，站立規(guī)范，有聲服務較好，整體衛(wèi)生較好等等。此時上下左右要勁往一處使。千萬別做星星之火燒了別人的同時，也燒了自己。即使有一些“小問題”發(fā)生也應以大局為重，要手下留情，要用“柔道”解決，不要壞了員工的情緒影響服務或在氣頭上一走了之，同時也壞了部門的統(tǒng)一安排，分散了注意力。有些事放一放同樣可以達到整改的目的，而且效果會更好。

質(zhì)檢監(jiān)督程序：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部應每日對各部門督導檢查并做出日質(zhì)監(jiān)報告上報執(zhí)行總經(jīng)理。(每日巡查時間9：00__21:00，9：00主要巡查酒店行政辦公區(qū)域員工與設(shè)施和外部周邊環(huán)境、車場、地下與外包單位以及員工區(qū)域與員工宿舍，以硬件為檢查重心。10：00主要巡查客房、行政酒廊、內(nèi)部公共區(qū)域以及員工餐廳，以硬件為檢查重心。11：00主要巡查餐廳備餐前工作以及酒店大堂各區(qū)域、商務中心，以硬件為檢查重心。12:30—13:30下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查餐廳高峰期服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。15：00主要巡查棋牌室、浴場、健身區(qū)、游泳池等康體部門，軟硬件同為檢查重心。16：00主要巡查宴會廳區(qū)域以及夜總會等夜場營業(yè)前準備工作，以硬件為檢查重心。17：00做出日質(zhì)檢監(jiān)督報告與建議以及獎罰建議并于明日晨會前一小時上報總經(jīng)理，18：00—19：00下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查住店高峰期前廳以及大堂各部門、樓層行政酒廊服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。20：00—21：00下班時間安排隔日抽查或者值班巡查夜總會以及夜場消費高峰期區(qū)域和全天候營業(yè)區(qū)域的服務質(zhì)量，檢查保衛(wèi)中控室、工程值班室、客房中心以及大堂副理值班情況，以軟件為檢查重心。)

二級質(zhì)檢：各部門督導員或者主管每日對本部門進行檢查并做出部門日檢查報告?zhèn)浒?質(zhì)檢部要不定期的抽查監(jiān)督檢查結(jié)果)，每周三重點對部門特性服務質(zhì)量(服務流程)進行全方面的檢查并作出檢查報告經(jīng)部門經(jīng)理審核報質(zhì)檢部。

專項質(zhì)檢：每月四次聯(lián)合相關(guān)部門安排重點針對檢查，周五下午進行，由質(zhì)檢部組織行政辦(總經(jīng)辦)牽頭以及相關(guān)部門經(jīng)理或者部門督導員參加，月第一周五聯(lián)合保衛(wèi)部工程部行政辦進行安全消防重點檢查安全消防隱患。月第二周五聯(lián)合工程部物品部采購部財務部行政辦進行設(shè)備設(shè)施維護、節(jié)能降耗重點檢查各部門報修與維護的及時性以及各部門消耗品控制情況。月第三周五聯(lián)合各前臺部門、大堂副理、行政辦(總經(jīng)理或者行政總值)征詢收集客人意見以及進行衛(wèi)生與服務重點檢查各區(qū)域和個人衛(wèi)生

以及服務禮儀著重微笑問候。月第四周五聯(lián)合人事部行政辦征詢員工心聲以及員工事務保障重點檢查員工餐廳宿舍以及員工生活區(qū)域。最后由質(zhì)檢部匯總報總經(jīng)理以及通知相關(guān)部門整改。

專項檢查的標準及依據(jù)就是相關(guān)專業(yè)職能部門，這也是為什么是聯(lián)合檢查，比如節(jié)能降耗方面物品部采購部財務部都有對他們消耗品控制的詳細標準，之所以聯(lián)合相關(guān)部門就是要把工作做得更加專業(yè)化，我們質(zhì)檢部只是組織者和匯總者以及監(jiān)督整改者，質(zhì)檢部不可能事事皆同，我們只有利用和綜合各職能部門的專業(yè)知識去質(zhì)檢監(jiān)督，所以質(zhì)檢工作雖然是我們針對各部門，但是還得讓他們形成自覺的互檢互監(jiān)、自檢自監(jiān)，這也是我們質(zhì)檢工作最終的目的和期望，這樣既把工作做精了也不影響團隊協(xié)作，從而減輕各部門對質(zhì)檢部的抵觸，分散了質(zhì)檢監(jiān)督工作的矛盾，也幫助了他們對于本部門軟硬件質(zhì)量的了解和有力督導，更讓他們體會到了質(zhì)檢工作的重要性，加深對質(zhì)檢工作的理解與配合。

每月初擬訂質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并與月內(nèi)完成，月末根據(jù)月內(nèi)軟、硬件質(zhì)檢監(jiān)督結(jié)果做出各部門質(zhì)量月總結(jié)，及時上報執(zhí)行總經(jīng)理并且及時反饋各部門，然后各部門根據(jù)質(zhì)監(jiān)反饋信息，及時做出修正計劃上報質(zhì)檢部，然后質(zhì)檢部根據(jù)酒店相關(guān)目標和各部門修正計劃以及二級質(zhì)檢報告專項聯(lián)檢匯總結(jié)合培訓部做出下月質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并監(jiān)督各部門修正計劃的實際實施情況，做出各部門修正計劃跟蹤檢查結(jié)果上報執(zhí)行總經(jīng)理。

質(zhì)檢監(jiān)督考核辦法：

每日巡查每查處一項扣除責任部門一分，每一分扣除部門責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，三級聯(lián)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)，當月扣分累計不滿三十分的部門免予扣除(酌情而定)。當月扣分累計最少的部門給予獎勵(獎金從本月扣分最多部門獎金中補給，酌情而定)。考核部門分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。質(zhì)檢部每月終根據(jù)月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，送相關(guān)涉及部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。

考核部門分類：

a類：客房部，餐飲部，康樂部

b類：前廳部，銷售部，工程部，保衛(wèi)部

c類：人事部，質(zhì)檢部，培訓部，財務部，采購部，物品部，行政辦(總經(jīng)辦)

考核項目與計分如下：

區(qū)域衛(wèi)生：1分，服務禮儀：5分，行為規(guī)范(員工守則)：5分，安全隱患：10分，設(shè)備設(shè)施維護：10分，節(jié)能降耗：10分，客人投訴：20分，其它：酌情而定。

質(zhì)檢部罰款建議原則：

先溝通后處罰，只提建議不做決定。(為什么質(zhì)檢部只是建議公司或部門，做出獎罰決定?根據(jù)多年經(jīng)驗認為質(zhì)檢部絕對不能擁有直接獎罰決定權(quán)，只保留建議權(quán)，主要考慮到的是公司團對協(xié)作的和諧性，調(diào)和、分散質(zhì)檢監(jiān)督與質(zhì)監(jiān)對象之間的矛盾，以及質(zhì)檢部在今后的工作中不至于處于孤立，減弱各部門對于質(zhì)檢部的抵觸情緒，從而影響公司的整體協(xié)作能力。)罰款建議只針對部門主管以上級別，除發(fā)生重大事件絕不針對普通員工提出罰款建議。酒店質(zhì)檢不能單純地認為，為了維護酒店紀律，只要員工違紀就予以重罰。被酒店職能部門通報批評的員工，有關(guān)部門再給予雙倍處罰，由于普通員工的工資微薄如此重罰員工確實難以承受，而且還會加大員工流失率，打擊員工積極性。根據(jù)多年酒店質(zhì)檢經(jīng)驗，罰某個員工并不能給周邊同事起到警醒作用，而罰部門負責人會直接讓整個部門提升自覺度，因為部門負責人的利益是整個部門的體現(xiàn)!

顧客是酒店的服務對象，對酒店服務的好壞最有發(fā)言權(quán)。顧客接受酒店提供的服務，將自己的切身體驗轉(zhuǎn)達給酒店，使得酒店不斷發(fā)現(xiàn)顧客的需求及酒店的不足，進而改進服務，提高服務質(zhì)量;另一方面，顧客的反饋意見也會展現(xiàn)出各崗位人員、各部門對于服務質(zhì)量目標的達成還存在距離。

一線員工工作意見表：

我們的服務必須要執(zhí)行在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)、客人要求范圍內(nèi)的一切服務標準，(客人要求范圍的基礎(chǔ)必須是在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)的)，也就是說，我們所執(zhí)行的服務標準是酒店服務標準以及在酒店服務范圍基礎(chǔ)上客人的一切要求，基于這些服務標準酒店質(zhì)監(jiān)部門必須強制監(jiān)督執(zhí)行。

酒店實施服務質(zhì)量目標檢查監(jiān)督措施，促使員工自覺的、準確的掌握自己的崗位職責，工作做到有的放矢，并且促使技能不高的員工加快學習步伐，部分優(yōu)秀員工也能有意識的補充自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺，為自身職業(yè)發(fā)展做出進一步規(guī)劃，進而更加努力工作，這樣有利于酒店整體服務水平的提高并保持。

主題檢自若不及的心得體會及收獲五

為提高賓館對各部門對團隊工作的管理能力，保證服務質(zhì)量，賓館的服務質(zhì)量檢查工作已全面開張，各級管理人員都要有“服務質(zhì)量是服務業(yè)的生命線”的認識，以“對事不對人”為質(zhì)檢 工作展開的原則，同時，各部要積極配合質(zhì)檢工作的開展，正確認識質(zhì)檢工作的目的和宗旨。為保證質(zhì)檢工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實，特制定如下質(zhì)檢方案。 一、質(zhì)檢工作內(nèi)容

1、 服務質(zhì)量 2、衛(wèi)生保潔 3、禮節(jié)禮貌 4、操作規(guī)范 5、設(shè)備維護及保養(yǎng) 6、消防安全

7、遵章守紀 8、賓客投訴 9、綜合協(xié)調(diào) 酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。

二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。

專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。

質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督

軟件質(zhì)檢監(jiān)督

質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征

特性特征

質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件

員工給予公司、客人的軟硬件

質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：

“質(zhì)檢”主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，“監(jiān)督”主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。

質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是?如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰。

孫子兵法中指出：要規(guī)定明確的法律條文，用嚴格的訓練嚴整軍隊，對士兵過于寬松，過于愛憐，結(jié)果會導致士兵不能嚴格執(zhí)行命令，部隊陷入混亂而不能加以約束?，F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的“箱式管理”，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循“執(zhí)法必嚴”質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美“無限創(chuàng)新”監(jiān)督!

質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：

共性質(zhì)檢范圍：服務態(tài)度，禮節(jié)禮貌，員工守則，設(shè)備設(shè)施維

硬件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：

設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，安全消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，食、用

軟件質(zhì)檢監(jiān)督范圍：服務態(tài)度，服務技巧，服務方式，服務效率，

質(zhì)檢監(jiān)督依據(jù)：

酒店總目標、部門目標、崗位流程及職責說明書，員工守冊，五星級酒店服務標準范本，公司員工事務保障與采購質(zhì)量標準，公司獎罰標準。

質(zhì)檢過程注意事項：

1、事實要絕對清楚。2、文字表述要準確。3、同一問題集中表述。4、表揚暗示。5、重證據(jù)。6、堅決杜絕說情。7、指出問題是為了幫助不是為了找毛病。8、現(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。9、要清楚自己的“角色”。 10、要做“抬轎子”的，不做“拆臺”的。

質(zhì)檢人員在發(fā)現(xiàn)問題時，必須將問題及時反饋到部門，絕不能通過隔日的質(zhì)檢日報反饋，使得問題沒能及時調(diào)整，而導致質(zhì)檢工作失去根本意義。質(zhì)檢監(jiān)督工作以解決問題為主不是找毛病為主，及時發(fā)現(xiàn)問題及時指出并且及時糾正。質(zhì)檢人員在質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)問題，必須詳細記錄所發(fā)現(xiàn)問題之部門、時間、地點、責任人，并且及時與區(qū)域主管溝通解決，必要時也可拍照、攝像記錄作為質(zhì)檢憑證依據(jù)，讓被檢責任人心服口服。事實要絕對清楚，如冷菜間有人操作時未按要求戴手套，那你一定要記錄該員工的胸牌號，使周圍的人看見你在記錄以備事后待查，你可以不必將牌號寫在“報告”上，但要有證明可以說清真實性，以免事后不認帳或狡辯。文字表述要準確，如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵，文字表述不同、力度不同，反應出的性質(zhì)也不同。又比如，一員工確實扒在桌上睡覺，但當

上司拿著“巡視報告”去找他時，他一定會說：“我根本沒睡覺，只因身體不適扒了一會兒??”。同一問題集中表述，如衛(wèi)生間浴簾桿抹塵問題，在一段時間內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)且多次提出仍未整改時，就要以一種醒目的格式提起注意：如檢查的房間內(nèi)大多數(shù)有此情況，就以每個房間情況報告的第一句話陳述，試想同一問題，在同一張報告中反復在幾個房間及衛(wèi)生問題中同時存在，對每一個管理者都是很明白的暗示——該管一下了。表揚暗示，如水杯擦試不當常會留下指印或水漬印，多次指出仍得不到整改，部門會說，玻璃杯質(zhì)量有問題等。這時最好的方法是發(fā)現(xiàn)擦試干凈的杯子并提出表揚，“如××號房間衛(wèi)生細致，特別是水杯干凈、明亮、無指印、無水漬印”，這一效果比任何解釋都管用。重證據(jù)。凡是寫在報告中的事情一定要有證據(jù)，否則會不好收場，如有員工把閑書拿到工作間去看，那你如果要上“報告”就一定要沒收此書，因為有些行為是要處罰的，如果沒有證據(jù)，很快事情的經(jīng)過就變樣子，如“書不是我的”、“我沒看僅是翻了一下”、“我根本沒看??”。堅決杜絕說情，我們可以在沒管你之前假裝看不見、不知道，但是一旦形成文字上了報告，做了處理，就必須看到結(jié)果，決不可被部門的說情風左右，因為有了第一次，就會有第二次，最可怕的是它會帶來惡劣后果——制度可以因人而異。于是員工會認為“打報告”的人是“惡人”,說情的人是“好人”,于是矛盾、對立,隨之產(chǎn)生?，F(xiàn)場指出且改正的不寫入報告。有些個別情況確屬疏忽，當場指出立即改正了的就不必再寫入報告。如走廊地面上有遺留紙屑或煙缸內(nèi)有煙蒂，恰巧周圍有員工，你告訴她們并立即改正了，就可以了。如果指出了改正了再寫入報告，不僅不會對員工教育起到良好的效果，反而會使員工認為你太計較，不依不饒，今后再遇此事配合整改就不積極了。要清楚自己的“角色”，寫巡視報告是件極為嚴肅認真的事情，千萬記住自己的角色是“找問題的人”，不是管理者。手下寫的每一個字，每一句話都要把握一個原則：只說事，不評論，尤其是不能用自己的觀點在報告中評述。因為酒店管理層次明確，范圍清楚，每個管理者都知道該怎么做，他們反感你指手劃腳。為減少矛盾的發(fā)生一定要清楚自己的“角色”。要做“抬轎子”的，不做“拆臺”的，要體諒部門管理者和員工在特定條件下的情緒與心理動態(tài)。如有大型會議、大型活動或節(jié)假日，員工非常忙碌，工作量加大許多，服務要求又很高，此時你在報告中寫“衛(wèi)生間地面有頭發(fā)一根，或餐飲地毯有煙蒂一只??”，顯然是自己找不痛快。這種狀態(tài)下應注重服務方面的動態(tài)，表述服務到位，忙而不亂，站立規(guī)范，有聲服務較好，整體衛(wèi)生較好等等。此時上下左右要勁往一處使。千萬別做星星之火燒了別人的同時，也燒了自己。即使有一些“小問題”發(fā)生也應以大局為重，要手下留情，要用“柔道”解決，不要壞了員工的情緒影響服務或在氣頭上一走了之，同時也壞了部門的統(tǒng)一安排，分散了注意力。有些事放一放同樣可以達到整改的目的，而且效果會更好。

質(zhì)檢監(jiān)督程序：

一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部應每日對各部門督導檢查并做出日質(zhì)監(jiān)報告上報執(zhí)行總經(jīng)理。(每日巡查時間9：00__21:00，9：00主要巡查酒店行政辦公區(qū)域員工與設(shè)施和外部周邊環(huán)境、車場、地下與外包單位以及員工區(qū)域與員工宿舍，以硬件為檢查重心。10：00主要巡查客房、行政酒廊、內(nèi)部公共區(qū)域以及員工餐廳，以硬件為檢查重心。11：00主要巡查餐廳備餐前工作以及酒店大堂各區(qū)域、商務中心，以硬件為檢查重心。12:30—13:30下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查餐廳高峰期服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。15：00主要巡查棋牌室、浴場、健身區(qū)、游泳池等康體部門，軟硬件同為檢查重心。16：00主要巡查宴會廳區(qū)域以及夜總會等夜場營業(yè)前準備工作，以硬件為檢查重心。17：00做出日質(zhì)檢監(jiān)督報告與建議以及獎罰建議并于明日晨會前一小時上報總經(jīng)理，18：00—19：00下班時間安排隔日抽查或者安排值班巡查住店高峰期前廳以及大堂各部門、樓層行政酒廊服務質(zhì)量，以軟件為檢查重心。20：00—21：00下班時間安排隔日抽查或者值班巡查夜總會以及夜場消費高峰期區(qū)域和全天候營業(yè)區(qū)域的服務質(zhì)量，檢查保衛(wèi)中控室、工程值班室、客房中心以及大堂副理值班情況，以軟件為檢查重心。)

二級質(zhì)檢：各部門督導員或者主管每日對本部門進行檢查并做出部門日檢查報告?zhèn)浒?質(zhì)檢部要不定期的抽查監(jiān)督檢查結(jié)果)，每周三重點對部門特性服務質(zhì)量(服務流程)進行全方面的檢查并作出檢查報告經(jīng)部門經(jīng)理審核報質(zhì)檢部。

專項質(zhì)檢：每月四次聯(lián)合相關(guān)部門安排重點針對檢查，周五下午進行，由質(zhì)檢部組織行政辦(總經(jīng)辦)牽頭以及相關(guān)部門經(jīng)理或者部門督導員參加，月第一周五聯(lián)合保衛(wèi)部工程部行政辦進行安全消防重點檢查安全消防隱患。月第二周五聯(lián)合工程部物品部采購部財務部行政辦進行設(shè)備設(shè)施維護、節(jié)能降耗重點檢查各部門報修與維護的及時性以及各部門消耗品控制情況。月第三周五聯(lián)合各前臺部門、大堂副理、行政辦(總經(jīng)理或者行政總值)征詢收集客人意見以及進行衛(wèi)生與服務重點檢查各區(qū)域和個人衛(wèi)生

以及服務禮儀著重微笑問候。月第四周五聯(lián)合人事部行政辦征詢員工心聲以及員工事務保障重點檢查員工餐廳宿舍以及員工生活區(qū)域。最后由質(zhì)檢部匯總報總經(jīng)理以及通知相關(guān)部門整改。

專項檢查的標準及依據(jù)就是相關(guān)專業(yè)職能部門，這也是為什么是聯(lián)合檢查，比如節(jié)能降耗方面物品部采購部財務部都有對他們消耗品控制的詳細標準，之所以聯(lián)合相關(guān)部門就是要把工作做得更加專業(yè)化，我們質(zhì)檢部只是組織者和匯總者以及監(jiān)督整改者，質(zhì)檢部不可能事事皆同，我們只有利用和綜合各職能部門的專業(yè)知識去質(zhì)檢監(jiān)督，所以質(zhì)檢工作雖然是我們針對各部門，但是還得讓他們形成自覺的互檢互監(jiān)、自檢自監(jiān)，這也是我們質(zhì)檢工作最終的目的和期望，這樣既把工作做精了也不影響團隊協(xié)作，從而減輕各部門對質(zhì)檢部的抵觸，分散了質(zhì)檢監(jiān)督工作的矛盾，也幫助了他們對于本部門軟硬件質(zhì)量的了解和有力督導，更讓他們體會到了質(zhì)檢工作的重要性，加深對質(zhì)檢工作的理解與配合。

每月初擬訂質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并與月內(nèi)完成，月末根據(jù)月內(nèi)軟、硬件質(zhì)檢監(jiān)督結(jié)果做出各部門質(zhì)量月總結(jié)，及時上報執(zhí)行總經(jīng)理并且及時反饋各部門，然后各部門根據(jù)質(zhì)監(jiān)反饋信息，及時做出修正計劃上報質(zhì)檢部，然后質(zhì)檢部根據(jù)酒店相關(guān)目標和各部門修正計劃以及二級質(zhì)檢報告專項聯(lián)檢匯總結(jié)合培訓部做出下月質(zhì)檢監(jiān)督計劃，并監(jiān)督各部門修正計劃的實際實施情況，做出各部門修正計劃跟蹤檢查結(jié)果上報執(zhí)行總經(jīng)理。

質(zhì)檢監(jiān)督考核辦法：

每日巡查每查處一項扣除責任部門一分，每一分扣除部門責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，三級聯(lián)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)，當月扣分累計不滿三十分的部門免予扣除(酌情而定)。當月扣分累計最少的部門給予獎勵(獎金從本月扣分最多部門獎金中補給，酌情而定)?？己瞬块T分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。質(zhì)檢部每月終根據(jù)月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，送相關(guān)涉及部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。

考核部門分類：

a類：客房部，餐飲部，康樂部

b類：前廳部，銷售部，工程部，保衛(wèi)部

c類：人事部，質(zhì)檢部，培訓部，財務部，采購部，物品部，行政辦(總經(jīng)辦)

考核項目與計分如下：

區(qū)域衛(wèi)生：1分，服務禮儀：5分，行為規(guī)范(員工守則)：5分，安全隱患：10分，設(shè)備設(shè)施維護：10分，節(jié)能降耗：10分，客人投訴：20分，其它：酌情而定。

質(zhì)檢部罰款建議原則：

先溝通后處罰，只提建議不做決定。(為什么質(zhì)檢部只是建議公司或部門，做出獎罰決定?根據(jù)多年經(jīng)驗認為質(zhì)檢部絕對不能擁有直接獎罰決定權(quán)，只保留建議權(quán)，主要考慮到的是公司團對協(xié)作的和諧性，調(diào)和、分散質(zhì)檢監(jiān)督與質(zhì)監(jiān)對象之間的矛盾，以及質(zhì)檢部在今后的工作中不至于處于孤立，減弱各部門對于質(zhì)檢部的抵觸情緒，從而影響公司的整體協(xié)作能力。)罰款建議只針對部門主管以上級別，除發(fā)生重大事件絕不針對普通員工提出罰款建議。酒店質(zhì)檢不能單純地認為，為了維護酒店紀律，只要員工違紀就予以重罰。被酒店職能部門通報批評的員工，有關(guān)部門再給予雙倍處罰，由于普通員工的工資微薄如此重罰員工確實難以承受，而且還會加大員工流失率，打擊員工積極性。根據(jù)多年酒店質(zhì)檢經(jīng)驗，罰某個員工并不能給周邊同事起到警醒作用，而罰部門負責人會直接讓整個部門提升自覺度，因為部門負責人的利益是整個部門的體現(xiàn)!

顧客是酒店的服務對象，對酒店服務的好壞最有發(fā)言權(quán)。顧客接受酒店提供的服務，將自己的切身體驗轉(zhuǎn)達給酒店，使得酒店不斷發(fā)現(xiàn)顧客的需求及酒店的不足，進而改進服務，提高服務質(zhì)量;另一方面，顧客的反饋意見也會展現(xiàn)出各崗位人員、各部門對于服務質(zhì)量目標的達成還存在距離。

一線員工工作意見表：

我們的服務必須要執(zhí)行在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)、客人要求范圍內(nèi)的一切服務標準，(客人要求范圍的基礎(chǔ)必須是在酒店服務規(guī)范范圍內(nèi)的)，也就是說，我們所執(zhí)行的服務標準是酒店服務標準以及在酒店服務范圍基礎(chǔ)上客人的一切要求，基于這些服務標準酒店質(zhì)監(jiān)部門必須強制監(jiān)督執(zhí)行。

酒店實施服務質(zhì)量目標檢查監(jiān)督措施，促使員工自覺的、準確的掌握自己的崗位職責，工作做到有的放矢，并且促使技能不高的員工加快學習步伐，部分優(yōu)秀員工也能有意識的補充自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺，為自身職業(yè)發(fā)展做出進一步規(guī)劃，進而更加努力工作，這樣有利于酒店整體服務水平的提高并保持。

主題檢自若不及的心得體會及收獲六

xxxx年五月十四日，質(zhì)檢部與原業(yè)務監(jiān)查處合并，統(tǒng)稱為質(zhì)檢部，負責賣場商品質(zhì)量檢查，主力商品缺斷貨跟蹤以及市場調(diào)研等工作。在“質(zhì)量第一，信譽第一，服務第一，價格最低”的企業(yè)服務理念引導下，部門認真貫徹落實《xxxxxx超市商品質(zhì)量管理規(guī)定》，按照《日常商品檢查工作內(nèi)容》相關(guān)條款認真檢查賣場商品質(zhì)量，嚴把商品質(zhì)量關(guān)。經(jīng)過對本月工作的仔細回顧，做出如下工作總結(jié)：

1，生鮮部水果區(qū)水果常有個別腐爛現(xiàn)象，廠家促銷員有限，無法確保在每日開店營業(yè)前對所管區(qū)域內(nèi)上架水果進行徹底檢查，日常銷售過程中也不能及時對腐爛水果進行下架處理，針對此類現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)實際情況對相關(guān)責任人進行了“警告”“罰款”等處理，在提高賣場商品質(zhì)量的同時能促進員工提高工作責任心。

2，生鮮部蔬菜區(qū)總體情況較好，但在檢查過程中發(fā)現(xiàn)個別菜品有積壓現(xiàn)象，新鮮程度時好時壞，質(zhì)檢部在日常工作中也經(jīng)常協(xié)助蔬菜區(qū)域負責人對菜品進行挑撿處理，并建議廠家采取根據(jù)銷量確定進貨數(shù)量、降低不易存放類蔬菜的進貨數(shù)量，增加進貨頻率等可行方法減少損耗，從而確保蔬菜且有較高的新鮮度

3,五月十八日，食品部休閑組發(fā)現(xiàn)過期商品，根據(jù)《商品質(zhì)量管理規(guī)定》相關(guān)條款，質(zhì)檢部對本次商品過期事件做出了相應處理，相關(guān)責任人受到經(jīng)濟處罰。罰款不是目的，處罰行為旨在提高員工的工作責任心，從而保證企業(yè)在廣大顧客心目中的良好信譽?

4,食品部食用油組掛面、調(diào)料相繼出現(xiàn)無生產(chǎn)日期現(xiàn)象，員工在日常工作中并未對所負責區(qū)域的上架商品進行認真檢查，針對此類情況，質(zhì)檢部已對相關(guān)區(qū)域負責人進行了罰款處理。商品日期是衡量商品質(zhì)量的標準之一，也是企業(yè)在顧客心目中樹立良好形象的重要標準，無生產(chǎn)日期類商品的出現(xiàn)，從側(cè)面說明了我超市商品質(zhì)量的檢查工作還應加大力度，只有這樣才能確保企業(yè)的生存發(fā)展命脈。

五月十七日，質(zhì)檢部對賣場商品價簽及合格證進行了檢查。各別柜組商品與價簽仍存在不對應現(xiàn)象，有的商品陳列在貨架上但沒有與之相符的價簽，有的商品對應多個單品的價簽，還有的價簽沒有加蓋“華商物價”印章，已經(jīng)不使用的價簽也多出現(xiàn)反插于價簽條上等現(xiàn)象。質(zhì)檢部已針對發(fā)現(xiàn)的價簽使用不規(guī)范現(xiàn)象與各區(qū)域負責人溝通，希望各柜組規(guī)范商品價簽的使用，對商品價簽進行規(guī)范管理，避免給顧客購物增添障礙。 散貨區(qū)域曾發(fā)現(xiàn)商品合格證使用不規(guī)范情況，如：合格證上有生產(chǎn)日期但沒有商品保質(zhì)期；商品合格證與商品實物不符。質(zhì)檢部已同廠家促銷人員進行溝通，通知廠家對不符合標準的商品合格證進行調(diào)換?

五月十七日，質(zhì)檢部對賣場員工健康證佩戴情況進行了檢查，員工皆能按照規(guī)定佩戴有效健康證，個別員工健康證臨期，質(zhì)檢部已提醒其注意更換新證?

為確保我超市商品在售價上的競爭優(yōu)勢，質(zhì)檢部按照工作計劃對賣場商品進行不定期調(diào)研并取得一定成效，同品項商品價格均低(或等)于競爭店價格，切實達到了我超市經(jīng)營服務理念中“價格最低”的標準，各部門也對質(zhì)檢部的市場調(diào)研工作給予了充分配合，對需要變價處理的商品皆能夠及時調(diào)整?

根據(jù)我超市商品品項數(shù)量的實際情況，營運各部門的市調(diào)工作已經(jīng)由2次/周調(diào)整為1次/周，質(zhì)檢部的市調(diào)工作仍按照“日常工作”標準進行，在關(guān)注競爭店促銷信息的同時對營運各部上交的市調(diào)表進行抽查審核，確保市調(diào)信息的準確性，及時掌握競爭店商品信息變化，為我超市經(jīng)營銷售提供一定參考依據(jù)。

五月十八日我超市盤點工作如期進行，質(zhì)檢部積極配合管理部進行盤點表發(fā)放以及盤點后的查找差異工作。各部門盤點表提前三天上交管理部且無法更改，因此賣場部分商品缺斷貨情況較嚴重，新到商品無法上架陳列，致使檢查過程中屢屢發(fā)現(xiàn)臺面商品不豐滿，促銷地籠、端頭商品數(shù)量十分有限等情況，盤點后各柜組商品逐漸上架，商品陳列逐漸恢復正常。

本月服務臺退換貨情況較上月有所好轉(zhuǎn)，希望各部門各柜組加強對商品質(zhì)量的自檢自查工作，減少我超市因商品質(zhì)量問題而引起的退換貨次數(shù)，樹立企業(yè)的良好形象

盤點前質(zhì)檢部曾協(xié)助個別柜組處理組內(nèi)需要報損的商品，發(fā)現(xiàn)個別柜組報損商品有嚴重過期現(xiàn)象，由于柜組人員調(diào)動時未能認真細致的對組內(nèi)工作進行交接，導致部分價值較高的臨期商品長久積壓，嚴重過期最后無法返廠調(diào)換又無法折價處理，針對此類情況，質(zhì)檢部將建立商品報損登記表，詳細記錄各柜組商品報損情況，希望各部門各柜組提高對商品的保護。

充實而有秩的五月即將過去，六月份質(zhì)檢部將繼續(xù)以認真嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度進行日常檢查工作，加強企業(yè)商品質(zhì)量臨管，主要工作計劃如下：

1 加大對賣場商品質(zhì)量的檢查力度，尤其是對生鮮部蔬菜、水果區(qū)域的檢查工作。

2 規(guī)范賣場商品價簽、合格證的使用，同時對員工健康證的佩戴情況進行不定期抽查。

3 繼續(xù)開展市調(diào)工作，搜集各競爭店最具參考價值的商品信息，為提高我超市銷售提出合理建議。

4 對賣場臨期商品進行統(tǒng)計。

5 建立各部門各柜組報損商品登記表。

6按照公司“開展質(zhì)量基礎(chǔ)年活動”的有關(guān)要求，制定企業(yè)質(zhì)量方針及目標，逐步完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，制定有關(guān)質(zhì)量管理內(nèi)容計劃，組織員工進行質(zhì)量管理相關(guān)知識的培訓，提高員工質(zhì)量服務意識，為滿足顧客需要，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出應有貢獻。