
- 時(shí)間:2023-01-12 05:10:27
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無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧,借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,僅供參考,一起來(lái)看看吧
精選餐具采買申請(qǐng)書(shū)一
(2)底盤(pán)在正餐采用時(shí),預(yù)先放置在客座的中央位置,盤(pán)沿距桌邊不超過(guò)1/4英寸。
(3)餐刀一只,置于底盤(pán)的右側(cè),刀口面得朝向底盤(pán)。
(4)湯匙一只,置于餐刀的右外側(cè),匙心向上。
(5)餐叉二只,底盤(pán)的左內(nèi)側(cè)是生菜叉一只,緊接著左外側(cè)是餐叉一只,叉齒向上。
(6)點(diǎn)心叉及匙各一只,擺置在底盤(pán)的前上端;事實(shí)上,餐桌上并非一定要擺上點(diǎn)心叉與匙,它們可在供應(yīng)點(diǎn)心前或同時(shí)帶去擺上餐桌。
(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方,碟上橫置牛油小刀一只,與餐叉平行。
(8)飲料杯置于餐刀上端的中央位置。
(9)調(diào)味品及煙缸置于餐桌的中央位置,靠墻二人座桌子則置于近墻處的邊緣。
精選餐具采買申請(qǐng)書(shū)二
為了加強(qiáng)管理,提高員工技能,增強(qiáng)愛(ài)店意識(shí),節(jié)約酒店費(fèi)用,特制定酒店餐具管理制度如下:
一、餐具的管理與控制規(guī)定
1、餐具的分類與保管
餐具分為前廳餐具和后廚餐具,前廳餐具的洗涮與存放由前廳管理,責(zé)任人為前廳主管;后廚餐具的洗涮與存放由后廚洗碗間進(jìn)行管理,責(zé)任人為后廚廚師長(zhǎng)。
2、撤臺(tái)時(shí)餐具的管理要求
(1)服務(wù)員在服務(wù)和收拾餐具時(shí),認(rèn)真做到輕拿輕放,杜絕魯莽作業(yè),并嚴(yán)格做到大、小餐具分類擺放;
(2)傳菜員須將用過(guò)的后廚餐具傳回洗碗間;
(3)傳菜員在傳餐具過(guò)程中要小心謹(jǐn)慎,防止滑倒,損壞餐具,做到輕拿輕放;
3、前廳、包房及后廚對(duì)餐具的清洗要求
(1)在清洗過(guò)程中,餐具必須分類裝放,按秩序清洗;
(2)使用框裝餐具時(shí),不能超過(guò)容量的三分之二,小件餐具不能堆放太高,以防倒塌損壞;
(3)清洗好的餐具抹擦干凈后分類擺放到規(guī)定的餐具擺放處,以便營(yíng)業(yè)時(shí)及時(shí)取用。
4、餐具的使用管理規(guī)定
(1)在餐具的使用過(guò)程中,各部門員工要加強(qiáng)責(zé)任心,如發(fā)現(xiàn)有不合格的餐具要及時(shí)更換,避免將破損餐具上臺(tái)而影響公司整體形象;
(2)各點(diǎn)發(fā)現(xiàn)破損餐具,在每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后填寫(xiě)破損記錄,并將破損餐具統(tǒng)一存放待月底盤(pán)存時(shí)進(jìn)行統(tǒng)一處理;
(3)嚴(yán)格杜絕破損的餐具上臺(tái)面,方法是:出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務(wù)員不用破損的餐具→洗碗時(shí)不洗有破損的餐具。
二、餐具的盤(pán)點(diǎn)規(guī)定
(1) 每月26日餐廳部進(jìn)行餐具盤(pán)點(diǎn),由財(cái)務(wù)部、倉(cāng)庫(kù)管理員同時(shí)到場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)盤(pán)工作,將一個(gè)月破損的餐具進(jìn)行匯總,制作餐具破損表并分析餐具損耗原因,減少餐具損耗。
(2)各點(diǎn)均要設(shè)定餐具盤(pán)點(diǎn)表;
三、餐具損耗率規(guī)定
餐具損耗率分為自然損耗率和非自然損耗率,自然損耗率為營(yíng)業(yè)收入的千分之二,損耗成本由公司承擔(dān),超過(guò)千分之二定為非自然損耗率,損耗成本由餐廳部承擔(dān)。
四、餐具獎(jiǎng)罰規(guī)定
1、賠償
(1)員工在工作中不慎損壞餐具,應(yīng)立即上報(bào)領(lǐng)班進(jìn)行記錄并申領(lǐng)餐具,此時(shí)可不立即賠償,可先記錄月底,根據(jù)餐具損耗率進(jìn)行一次性賠償;
(2)員工如是故意(因工作態(tài)度不好)損壞餐具物品,各部門負(fù)責(zé)人有權(quán)當(dāng)場(chǎng)開(kāi)賠償單,賠償金額為進(jìn)價(jià)的一倍;
(3)客人損壞由客人賠償,需免賠的須經(jīng)酒店經(jīng)理同意后才可免賠;
(4)不明原因造成的丟失,由各部門按餐具進(jìn)價(jià)進(jìn)行賠償;
(5)所有賠償以罰款形式上報(bào)餐廳和財(cái)務(wù),并做好記錄;
(6)餐具自然損耗率按比例分配到各樓層班組,月底盤(pán)點(diǎn)在自然損耗之內(nèi)的樓層班組,可以不對(duì)員工進(jìn)行處罰;超過(guò)自然損耗率時(shí),按餐具進(jìn)價(jià)進(jìn)行平攤處罰,管理人員負(fù)有連帶責(zé)任。
2、獎(jiǎng)勵(lì)
(1)對(duì)餐具管理突出班組進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng),并把經(jīng)驗(yàn)推廣;
(2)如餐具損耗率在控制范圍內(nèi),酒店按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來(lái)對(duì)餐廳部進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
精選餐具采買申請(qǐng)書(shū)三
節(jié)約用水
隨時(shí)關(guān)上水龍頭,別讓水白流;看見(jiàn)漏水的龍頭一定要擰緊它。盡量使用二次水。例如,淘米或洗菜的水可以澆花;洗臉、洗衣后的水可以留下來(lái)擦地、沖廁所。如果您家沖水馬桶的容量較大,可以在水箱里放一個(gè)裝滿水的可樂(lè)瓶,你的這一小小行動(dòng)每次可節(jié)約1.25升水。
少用洗潔精
大部分洗滌劑是化學(xué)產(chǎn)品,會(huì)污染水源。洗餐具時(shí)如果油膩過(guò)多,可先將殘余的油膩倒掉,再用熱面湯或熱肥皂水等清洗,這樣就不會(huì)讓油污過(guò)多地排入水道了。有重油污的廚房用具也可以用蘇打加熱水來(lái)清洗。
節(jié)約用電
隨手關(guān)燈、少用電器、少用空調(diào)為減緩地球溫暖化出一把力;不要讓電視機(jī)長(zhǎng)時(shí)間處于待機(jī)狀態(tài),只用遙控關(guān)閉,實(shí)際并沒(méi)有完全切斷電源。每臺(tái)彩電待機(jī)狀態(tài)耗電約1.2 瓦/小時(shí);使用節(jié)能燈,節(jié)能燈雖然價(jià)格貴,但比普通燈要省電。用溫水、熱水煮飯,可省電30%。
交通工具
出行盡量選擇公交車、地鐵、自行車,少開(kāi)私開(kāi)車,減少尾氣排放;有私家車的人盡量使用無(wú)鉛汽油,因?yàn)殂U會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人的健康和智力。
節(jié)約森林
少用快餐盒、紙杯、紙盤(pán)等,尤其要少用一次快筷子。一次性筷子是日本人發(fā)明的。日本的森林覆蓋率高達(dá)65%,但他們的一次性筷子全靠進(jìn)口,我國(guó)的森林覆蓋率不到14%,卻是出口一次性筷子的大國(guó)。
充分利用白紙,盡量使用再生紙,用過(guò)一面的紙可以翻過(guò)來(lái)做草稿紙、便條紙。拒絕接受那些隨處散發(fā)的宣傳物,制造這些宣傳物既會(huì)大量浪費(fèi)紙張,又會(huì)因?yàn)殡S處散發(fā)、張貼而破壞市容衛(wèi)生。再生紙是用回收的廢紙生產(chǎn)的。一噸廢紙=800千克再生紙=17棵大樹(shù)。
選購(gòu)綠色食品
很多蔬菜水果都噴灑過(guò)農(nóng)藥、化肥,還有很多食品使用了添加劑。這樣的食品會(huì)危害健康和智力。所以,要選購(gòu)不施農(nóng)藥、化肥的新鮮果蔬,少吃含防腐劑的方便快餐食品、有色素的飲料和添加劑的香脆零食?;蛘哒J(rèn)準(zhǔn)“綠色食品”標(biāo)志選購(gòu)食品也行。
選無(wú)磷洗衣粉
含磷洗衣粉進(jìn)入水源后,會(huì)引起水中藻類瘋長(zhǎng),水中含氧量下降,水中生物因缺氧而死亡。水體也由此成為死水、臭水。
用充電電池
我們?nèi)粘J褂玫碾姵厥强炕瘜W(xué)作用,通俗地講就是靠腐蝕作用產(chǎn)生電能的。當(dāng)其被廢棄在自然界時(shí),這些物質(zhì)便慢慢從電池中溢出,進(jìn)入土壤或水源,再通過(guò)農(nóng)作物進(jìn)入人的食物鏈。用完的干電池?cái)€到30公斤后,可聯(lián)系當(dāng)?shù)乩厥罩行幕厥铡?/p>
拒絕過(guò)度包裝
不少商品如化妝品、保健品的包裝費(fèi)已占到成本的30%~50%。過(guò)度包裝加重了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),增加了垃圾量污染了環(huán)境。
自帶菜籃買菜
現(xiàn)在大型超市已經(jīng)對(duì)購(gòu)物袋進(jìn)行收費(fèi),目的就是為了減少白色污染,買東西時(shí)少領(lǐng)取塑料購(gòu)物袋,上街購(gòu)物時(shí)帶上布袋子或菜籃子。在超市買的購(gòu)物袋也可以重復(fù)利用。
綠色環(huán)保小科普
1、一枚紐扣電池能污染60萬(wàn)立方米的水,相當(dāng)于一個(gè)人一生的用水量。一節(jié)5號(hào)電池會(huì)使1平方米的土地永久失去種植價(jià)值。干電池、紐扣電池、充電電池里含有汞、鉛、鎘、酸堿等物質(zhì),如果隨手將廢電池丟棄在自然界里,當(dāng)外層金屬腐蝕后,這些物質(zhì)會(huì)慢慢泄露出來(lái),沁入土壤、隨雨水滲入地下水、流入江河湖海形成污染。
2、購(gòu)物用布袋、買菜用菜籃,避免使用一次性塑料袋,減少白色污染。
3、垃圾分類不亂扔,在垃圾中,約50%是生物性有機(jī)物,約30%—40%具有可回收再利用價(jià)值。
4、只用無(wú)磷洗滌劑。
5、在室內(nèi)養(yǎng)花養(yǎng)草,可減少空氣中的細(xì)菌和微生物,又可美化居室。
6、使用“綠色電器”可減少輻射和噪音污染。
7、用手帕代替餐巾紙,節(jié)能又環(huán)保。
8、淘米水切勿隨意倒掉,可用來(lái)澆花、洗臉或洗碗,肥力、去污力溫和,又不污染水質(zhì)。喝不了的面條湯、水餃湯也有一定的去油污作用,可用來(lái)洗刷碗筷。可減少洗潔精對(duì)水質(zhì)的污染和在人體內(nèi)的蓄積。
9、把裝修中剩余的木頭、木屑送去造紙廠,減少砍伐樹(shù)木的數(shù)量。
10、盡量不用一次性碗筷。方便筷或竹簽使用后可以回收利用,做成工藝品。
11、多種花草樹(shù)木,美化居室、小區(qū)和村落環(huán)境。
12、帶寵物外出時(shí),攜帶處理寵物糞便的用具。
13、不要在河流、水庫(kù)邊洗滌衣物,不亂扔廢棄物。
10個(gè)環(huán)保節(jié)約好習(xí)慣
1、沖電后及時(shí)拔掉充電器,減少對(duì)電的浪費(fèi);
2、使用節(jié)能燈,夏天將空調(diào)開(kāi)到26°,這樣大大節(jié)約能源;
3、用便攜環(huán)保餐具自帶午餐,不用一次性餐具;
4、在刷牙時(shí)把水龍頭關(guān)上,即使滴漏,10天也能漏掉1噸水;
5、用自備的菜籃子或布袋買菜購(gòu)物,一個(gè)一次性塑料袋需要600年才能腐爛;
6、自制果汁,不僅健康而且還能減少工業(yè)用水和用電;
7、多用微波爐加熱和烹調(diào)食物,用電比用煤氣污染少也更省錢,對(duì)健康和環(huán)保都好;
8、用完紙的兩面,用手絹代替面巾紙,少砍樹(shù)木,造福子孫;
9、使用可降解、用量少的洗滌用品,減少對(duì)江河和海洋的污染;
10、無(wú)論外出和工作,攜帶自己的水杯,方便又衛(wèi)生
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