語文學科的學習不僅僅是為了應付考試，更是為了提高我們的綜合素質(zhì)。寫一篇較為完美的總結，需要我們從多個維度去思考。以下是一些經(jīng)過篩選的總結范文，希望能夠給大家提供一些新的思考角度。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇一

在當下社會，制度起到的作用越來越大，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。到底應如何擬定制度呢？下面是小編收集整理的幼兒園膳食管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

一、膳食應由專人負責,成立膳食管理委員會,善管會工作由園長掛帥,由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次,研究膳食情況,總結上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結果、收支情況,提出下月伙食建議,吸收各方的意見,制定出下月每周帶量食譜。做好每周主副食多樣化,保證幼兒吃好、吃飽,對體弱兒童做好病號飯,不斷提高兒童膳食的`質(zhì)量。

二、膳食費應專用,計劃開支,合理使用,收支平衡,每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%-8%,每月超支或結余不超過2%。每月向家長公布伙食帳目。

三、根據(jù)季節(jié)供應情況,制定適合各年齡組兒童的食譜,每周五向家長公布。包括三套帶量的食譜:幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼兒建議晚餐食譜。

四、由區(qū)配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購,并索取"食品經(jīng)營許可證",采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗收食品,并建立驗收薄。具體見《綠洲藝術幼兒園安全制度》。

五、生食品經(jīng)驗收后入庫,庫存不宜過多,各類食品應按需要量領取,每月底盤存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋,隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。

六、準確掌握兒童出勤人數(shù),做到每天按人按量供應主副食品。

七、各種膳食烹調(diào)后,由專人檢查質(zhì)量,并做記錄,同時熟食留樣48小時,留樣量100克。食物驗收合格后格局隔板用膳人數(shù)發(fā)出,營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況,聽取對膳食的意見。

八、保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查,分析營養(yǎng)實際提供情況,保證營養(yǎng)供給合理平衡。

九、每天按時開飯,保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。

十、健全營養(yǎng)管理的各項制度,包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇二

一、成立膳食領導小組。

明確膳食專人負責，編制膳食計劃， 安排好每周食譜并及早公布于家長，嚴格膳食核算、審查制 度。

二、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

三、開展膳食評價和反饋工作，每月向家長公布伙食帳目、 幼兒進食量和營養(yǎng)攝取量。

四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀 律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食 物，不食用變質(zhì)食物。

六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食 物，帳目日清周結。

七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目， 食堂炊具用具未經(jīng)領導批準不得外借。

八、嚴格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi) 生的食物堅決退換。

九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不 得將食物帶走。

十、保持廚房清潔衛(wèi)生，餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇三

吃是寶寶們的第一要務，幼兒園伙食一向是家長們關注的方面，提供科學合理的膳食是園內(nèi)很重要的工作之一，家長們的參與會讓幼兒園的食譜菜色更為豐富。

我園定期召開伙食委員會會議，3月22日是本學期的第一次伙食委員會例會，伙食委員會成員均準時參與。會上，婁園長向各位伙食委員會成員宣讀了幼兒園伙食委員會制度和職責，讓家長們進一步明確自己的權利和義務，便于工作的開展。

同時，婁園長綜合了期末調(diào)查問卷里，全園家長們對幼兒園伙食情況的反饋，家長們的滿意率達到了98%，有家長提出幼兒園的伙食偏重肉類(當然了，吃肉肉是很多孩子的終極心愿)，需要多加入綠葉蔬菜。

幼兒食譜每周更換，至少4周不重復，幼兒的食譜制定綜合考慮營養(yǎng)均衡。讓孩子科學的吃好很重要，眾口難調(diào)，每個家庭都有自己的飲食習慣和特點，因此不論哪種飲食習慣，吃多吃少，吃葷吃素，都應該以為孩子們提供科學的營養(yǎng)為準則。

最后，為了孩子們能夠吃嘛嘛香，蹭蹭長個，健康快樂，伙食委員會要充分發(fā)揮家長們的力量，要多和廚師或營養(yǎng)師的家長聯(lián)系，希望家長們拿出自家的絕活兒，貢獻菜譜(我們會在食譜欄用不同顏色標注家長推薦的菜色)。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇四

為保證幼兒身心健康發(fā)展，合理調(diào)配幼兒的膳食，加強幼兒園膳食營養(yǎng)管理，提高幼兒園的保教質(zhì)量，現(xiàn)將建議分享給諸位園長。

幼兒園的任務是使幼兒體、智、德、美全面和諧發(fā)展，健康的身體是幼兒全面發(fā)展的基礎，合理的營養(yǎng)是幼兒身體健康發(fā)展的必要保證。因此，各幼兒園必須充分認識幼兒膳食營養(yǎng)的重要性，要根據(jù)幼兒的生理特點、飲食規(guī)律、生長發(fā)育規(guī)律，調(diào)配幼兒膳食，讓幼兒吃到科學、營養(yǎng)、安全的飯菜，保證幼兒身心健康全面的發(fā)展。

制度是幼兒園科學管理的必要保證，幼兒園要建立健全各項膳食管理制度，成立膳食領導小組，規(guī)范幼兒園伙食管理。各幼兒園要嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等法律法規(guī)，同時，建立并嚴格執(zhí)行伙食賬目管理制度，原材料進、出庫制度，食譜公示制，食品采購索證制度，食品生熟留樣制度。

各幼兒園要根據(jù)膳食多樣化、平衡膳食、蛋白質(zhì)互補、經(jīng)濟實惠的原則，科學合理的制定食譜，合理搭配膳食結構。倡導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學對轄區(qū)幼兒園膳食進行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送原材料、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一餐費標準。城區(qū)幼兒園也盡量統(tǒng)一食譜和收費標準，由縣直小學牽頭統(tǒng)一管理。餐費標準嚴格執(zhí)行縣物價局和教育局核定的標準。

（一）科學膳食要求。

1、要注意調(diào)配花樣，在制定食譜時根據(jù)幼兒的生理特點，利用食物種類的多樣化把食物的五大類——谷類、動物性食物、大豆及制品、蔬菜和水果、純熱能食物充分結合起來并合理的安排在每餐當中。

2、依據(jù)干濕搭配、葷素搭配、粗細搭配、咸甜搭配、動物蛋白與植物蛋白搭配的原則制定食譜，并杜絕禁忌菜之間的搭配。

3、少吃甜食和油炸食品，以谷類為主，動物性食品為輔。不得使用除酵母以外的添加劑食品，不得購買熟食。不允許采購四季豆、亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等。

4、根據(jù)季節(jié)調(diào)整幼兒的飲食，盡量進食時令蔬菜。

5、炊事員嚴格按照洗、切、制作、配餐等程序制作膳食，注意科學烹調(diào)，注重保存營養(yǎng)素，特別防止維生素的損失。

6、每天供給幼兒的食品要生熟留樣備查，留樣必須做到冷藏保存48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

（二）飲食管理要求。

1、幼兒的伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會，定期開會，研究伙食問題。

2、幼兒伙食費要?？顚Ｓ茫蚣毸?，計劃開支，合理使用，并定期向家長公開賬目，幼兒園食堂不得對外承包。幼兒的伙食費每月超支與結余盡量掌握在2%以內(nèi)。

3、食堂炊事人員要準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食，杜絕幼兒吃剩飯和隔夜飯。

4、幼兒園工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不允許侵占幼兒伙食費。

5、保健人員要定期計算幼兒進食量、營養(yǎng)量。

6、食品由專人按實際需要采購，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收，食品驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品按需要量領取，每月月底盤庫存。庫房由專人保管，建立進、出庫賬目，庫房保持整潔，庫房中要有防蠅防鼠設施。

7、按時開飯，幼兒進餐時間應保持在三十分鐘以上，保證每位幼兒吃好吃飽每餐飯。

（三）飲食衛(wèi)生管理要求。

1、要保持廚房的清潔，每日每餐清掃灶臺、炊飲等用具。

2、食堂嚴格執(zhí)行《食品安全法》《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，一餐一洗刷，餐具一餐一消毒，用蒸汽消毒必須做到水開后30分鐘以上，要配備防蠅設施。

3、不采購、不加工腐爛變質(zhì)食物，不得制作亞硝酸鹽、黃花菜、土豆、來源不明的野生蘑菇等容易引起幼兒食物中毒的菜肴，不為幼兒提供涼拌菜，防止食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、蔬菜、水果必須采取科學方法清洗干凈后才可加工食用，切、放水果的刀具、容器必須單獨。

5、搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用配好的84消毒液擦拭，再用清水擦拭干凈。

（四）食堂從業(yè)人員健康管理要求。

1、從業(yè)人員應按《食品安全法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查。體檢合格領取健康合格證后，方可上崗工作。健康證有效期為一年，期滿后必須重新體檢，換證后方可上崗。

2、食堂從業(yè)人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本知識。

3、食堂從業(yè)人員必須保持儀表整潔，按規(guī)定穿戴清潔的工作衣、帽、口罩，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作衣、帽必須保持清潔衛(wèi)生。

4、食堂從業(yè)人員必須勤洗頭、洗澡、剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工制作食品。

5、食堂從業(yè)人員必須在工作前、處理食品原料后、接觸直接入口食品之前，先洗手消毒。入廁前脫去工作服，便后用肥皂洗手消毒，不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇五

時間：*月18日下午3點召開了第一次膳食管理委員會會議。

地點：總園行政三樓會議室。

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會成員名單(張藝)。

3.對新一屆膳管會成員提出要求(李建嵐)。

包括采購渠道、人員分配、工作職責、飲食安排、營養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等。

5.九月伙食費情況公開(王巍)。

6.家長對幼兒伙食的反饋(家長代表)。

7.參觀食堂。

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學校之一，近期將會在食堂內(nèi)安裝8個攝像頭。透明廚房工程要求實現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。

會議的內(nèi)容很多，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊。

參觀了食堂后，我個人對幼兒園食堂的管理很放心，讓我沒想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鮮、肉類都是分開的，包括切菜的刀具、砧板也都是分開的。整個食堂雖然是舊食堂，但很干凈。(以后再加8個攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡相連，真的是層層監(jiān)控把關)。

李園長對膳管會成員提出了三個權利，即：監(jiān)督權、參與權、宣傳指導權。對食品配送的競爭，營養(yǎng)食譜的制定等各位家長都可以積極參與，多提寶貴意見和建議。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇六

一、膳食應由專人負責,成立膳食管理委員會,善管會工作由園長掛帥,由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次,研究膳食情況,總結上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結果、收支情況,提出下月伙食建議,吸收各方的意見,制定出下月每周帶量食譜。做好每周主副食多樣化,保證幼兒吃好、吃飽,對體弱兒童做好病號飯,不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。

二、膳食費應專用,計劃開支,合理使用,收支平衡,每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%-8%,每月超支或結余不超過2%。每月向家長公布伙食帳目。

三、根據(jù)季節(jié)供應情況,制定適合各年齡組兒童的食譜,每周五向家長公布。包括三套帶量的食譜:幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼兒建議晚餐食譜。

四、由區(qū)配菜中心負責配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購,并索取"食品經(jīng)營許可證",采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì),每天由專人驗收食品,并建立驗收薄。具體見《綠洲藝術幼兒園安全制度》。

五、生食品經(jīng)驗收后入庫,庫存不宜過多,各類食品應按需要量領取,每月底盤存。庫房由專人保管,建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥,各種盛器須加蓋,隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。

六、準確掌握兒童出勤人數(shù),做到每天按人按量供應主副食品。

七、各種膳食烹調(diào)后,由專人檢查質(zhì)量,并做記錄,同時熟食留樣48小時,留樣量100克。食物驗收合格后格局隔板用膳人數(shù)發(fā)出,營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況,聽取對膳食的意見。

八、保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查,分析營養(yǎng)實際提供情況,保證營養(yǎng)供給合理平衡。

九、每天按時開飯,保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。

十、健全營養(yǎng)管理的各項制度,包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇七

一、幼兒的膳食有專人負責，成立膳食領導小組。每月對幼兒的膳食情況進行討論與研究，經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高幼兒的膳食質(zhì)量。

二、幼兒食品有雙人購置，按實際需要采購，購置的食品要求新鮮，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

三、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

四、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

五、準確掌握幼兒出勤人數(shù)，保證每天按人按量供應好主副食品，并根據(jù)不同的季節(jié)，制定適合幼兒年齡有利于促進生長發(fā)育的食譜。

六、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

七、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物24小時留樣工作，保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

八、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇八

幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

三、嚴格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。

四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，嚴格消毒（用蒸氣煮沸15分鐘以上）。

五、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術，講究科學烹調(diào)（如蔬菜要先洗后切等）。

六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時送飯菜到班，兩餐間隔不少于三個半小時。

七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇九

1、幼兒的飲食應有專人負責。建立膳食委員會(膳委會由園領導、炊管人員、保教人員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期研究幼兒伙食問題。

2、伙食費要?？顚Ｓ?，計劃開支，合理使用。每月向家長公布伙食費開支情況。

(二)營養(yǎng)管理。

1、幼兒每日營養(yǎng)供給量。

2、編制食譜要求：要根據(jù)市場季節(jié)供應、兒童胃納等情況有計劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

3、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營養(yǎng)按量供應。

8、特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號飯菜。

(三)飲食衛(wèi)生。

1、要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。

2、食品要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開，洗刷干凈，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設備。菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食必須加熱后再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的.發(fā)生。

4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴控制庫存量，防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

5、保證幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫-衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準吸煙。

(四)食物供量要求。

選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素，價格適中，進行最優(yōu)化的配置。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇十

員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期研究幼兒伙食問題。

2、伙食費要?？顚Ｓ?，計劃開支，合理使用。每月向家長公布伙食費開支情況。

1、幼兒每日營養(yǎng)供給量（略）

2、編制食譜要求：要根據(jù)市場季節(jié)供應、兒童胃納等情況有計劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

3、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營養(yǎng)按量供應。

7、加強體弱兒和肥胖兒飲食管理。

8、特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號飯菜。

1、要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。

2、食品要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開，洗刷干凈，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設備。

菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食必須加熱后再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴控制庫存量，防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

5、保證幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫-衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準吸煙。

選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素，價格適中，進行最優(yōu)化的配置。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇十一

1、 采取分級管理制度，財務室負責管理全園財產(chǎn)，各組室管理所屬的財產(chǎn)，教師財產(chǎn)由班主任負責保管。

2、 幼兒園購置的'一切財產(chǎn)必須登記注冊，一切固定財產(chǎn)和耐用物品必須具體落實到各部門、班組由專人負責保管并妥善使用。對貴重物品要指定專人保管。

3、 各部門清購物品，需提前兩天填好清夠購單，經(jīng)院長批準后由事務人員負責采購。

4、 購物必須兩人以上，采購的物品（包括食品）必須有發(fā)票、收據(jù)，并要有經(jīng)手人員驗收方能入庫或分發(fā)。然后由院長簽名后到會計師報銷。

5、 要有計劃購物物品，不浪費，不積壓，建立采購裝木，定期合適，帳物要相符。

6、 領物用品必須登記簽名，如有損壞（質(zhì)量問題）能修復的盡量修復再用，做到物盡其用，不能修復的應以原物調(diào)換，如遺失或人為損壞時，借用人負責修理或照價賠償。

7、 由于財產(chǎn)保管人還兼有其他工作，為提高工作效率，每周

8、 不隨意挪用他室物品并養(yǎng)成用畢歸還原處的好習慣。

9、 幼兒園物品外借須有借用人借條和單位介紹信，寫明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、歸還日期，經(jīng)園領導同意后向財務室借取，并開出門證。如有損壞或遺失，借用人負責修理或照價賠償。

10、 所有物品必須節(jié)約使用，反對鋪張浪費。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇十二

一、幼兒伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會(園領 導、炊管人員、保健大夫、保教人員代表及家長代表) ，定期開 會，研究伙食問題。

二、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

三、根據(jù)季節(jié)變化及幼兒生長發(fā)育的需要，科學合理的制定 幼兒食譜。

四、 準確掌握幼兒出勤人數(shù)， 做到每天按人按量供應主副食， 不吃隔日剩飯菜。

五、工作人員(包括炊事員)和幼兒伙食要嚴格分開。

六、保健醫(yī)要定期計算幼兒的進食量、營養(yǎng)量，保證幼兒營 養(yǎng)素的供給量。

七、按時開飯，兒童進餐時間不應少于二十至三十分鐘，保 證兒童吃好每餐飯。

一、積極貫徹以預防為主的方針，建立健全保健制度，建立 幼兒健康卡片。

1、嚴格進行晨間檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離消毒。

2、按時為幼兒接種疫苗，接種率要求達 100%。

3、每年幼兒全面查體一次，身高、體重、半年一次，并將 查體結果進行綜合測評，及時反饋給家長。

4、積極做好幼兒沙眼、弱視、斜視、齲齒的預防矯治工作。

二、室內(nèi)衛(wèi)生每日保持整潔，空氣清新，廁所干凈無味，環(huán) 境衛(wèi)生分片包干定期檢查，每周全園大掃除一次，幼兒床、桌、 炊具、大中大小型玩具徹底清潔消毒。

三、幼兒的口杯、毛巾等專人專用，每天清洗消毒，飯前便 后要用肥皂流水冼手，飯后漱口。

四、 園工作人員每年檢查身體一次， 發(fā)現(xiàn)傳染病者立即調(diào)離。

五、幼兒被褥要定期拆洗、晾曬，每周剪指早一次，保持幼 兒自身整潔干凈。

六、調(diào)劑幼兒伙食花樣，搞好飲食衛(wèi)生。做好營養(yǎng)評價。

七、不吃腐爛變質(zhì)食物，生食瓜果要洗凈消毒。

八、定期向幼兒和家長進行衛(wèi)生常識教育，培養(yǎng)幼兒良好的 生活衛(wèi)生習慣。

一、要有組織地經(jīng)常開展適合幼兒特點的游戲及體育活動， 每日做一至二次體操或活動性游戲。

二、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每天堅持兩 個小時以上戶外活動，加強冬季鍛煉。

三、要創(chuàng)造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有 計劃的`鍛煉兒童體格。

四、鍛煉要經(jīng)常和循序漸進。

運動項目和運動量要適合各年 齡組的特點，對個別體弱的幼兒要以特殊照顧。

一、體弱兒管理范圍：

1、貧血、血色素低于 11 克者。

2、佝僂病活動期。

3、先天性心臟病。

4、體重不增、體重在均值減 2 個標準差以上。

5、特殊殘疾及特殊疾病。

6、反復感染(呼吸道或消化道疾病) ，半年內(nèi)發(fā)作四次以上 者。

7、嚴重食欲低下，與同齡比較，飯量小于三分之二以上者。

8、重癥多汗，睡眠枕濕。

二、 對每個體弱兒進行專案管理， 并對管理情況做必要記錄。

三、向家長了解體弱兒情況，共同分析，制定管理措施。

四、對體弱兒進行定期檢查和觀察，及時掌握病情變化或康 復情況。

五、體弱兒管理由保健大夫及各班老師共同負責。

一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每天清洗一次，并及時 徹底消毒。

二、食堂所用炊具，餐后認真清洗，每天煮沸消毒一次，每 次 20 分鐘。

三、兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。

四、幼兒臥室、地面、墻壁等周圍用紫外線消毒燈消毒。

五、廁所用 3%的來蘇水定期噴灑、消毒。

六、幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每兩周被褥、床單用 消毒液浸泡、消毒一次。

七、幼兒及工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病、所在班立即徹底消毒(按 呼吸道、腸道傳染病消毒方法) 。

一、堅決貫徹“預防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預防 工作。

二、按年齡和季節(jié)完成防疫部門所布臵的預防接種工作，做 到一個不漏，全程足量，記錄完整。凡有禁忌者不應接種或暫緩接種。

三、及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時報告;及時采取各種 辦法來防治疾病，降低發(fā)病率，減輕病情。

四、在傳染病流行期間不要帶幼兒到公共場所，參加各種活 動。

五、加強體育鍛煉，增強兒童體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力。

一、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生要堅持每日一小掃，每周一大掃，定人 定員，分片包干，并隨時滅蠅。

二、廁所要清潔通風，定時打掃并消毒。

三、被褥擺放要整潔衛(wèi)生、被褥要勤洗勤曬，并保持室內(nèi)空 氣流通新鮮，定期開窗通風換氣。

四、教室要做到窗明、地凈、光線充足、桌椅每周用消毒水 擦洗三遍，做到不留油漬污跡。

五、幼兒做到一人一杯一巾專人專用，并做好消毒工作。

六、幼兒飯前飯后用流水洗手，并經(jīng)常保持手臉干凈，服裝 整潔，飯后漱口，每周剪指甲一次。

七、幼兒園工作人員要保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、剪指 甲，不準留長指甲，飯前、便后要用肥皂水洗手。

一、幼兒入園體檢查制度。

幼兒入園前必須進行全身體格檢 查，其中包括胸透、肝功能檢查，健康合格才方可入園。

二、工作人員體檢制度。

工作人員上崗前必須進行體檢，持 有衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的健康證件(合格證)方可就職。

三、定期體檢制度

1、一歲以上的幼兒每半年體檢一次，每半年測身高、體重 一次，并做好記錄，進行健康分析評價，填好幼兒健康卡。

2、工作人員每年全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離治療， 待病愈，持醫(yī)療單位的衛(wèi)生健康證明，方可恢復工作。

3、每學期開學前，為全體幼兒進行肝功檢查，發(fā)現(xiàn)有肝功 能異常及病毒攜帶，不得入園。

四、堅持晨檢及全日健康觀察制度，認真做好“一摸、二看、 三問、四查”工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

五、 幼兒離園 1 個月以上或從外地返回時， 要經(jīng)醫(yī)務室檢查， 詢問后確定回班或檢疫。

一、班上發(fā)生傳染病，及時召開班務會，研究隔離措施。

二、班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌 面、臉盆、玩具柜。

三、老師穿隔離衣，吃飯單獨一桌。

四、幼兒不串班，出入走一個門。

五、飯前、便后用肥皂洗手。

六、幼兒被褥每周曬 1 次，毛巾每天消毒。

七、室內(nèi)空氣流通，加強幼兒身體鍛煉。

八、家長可以給幼兒帶糖果，加強營養(yǎng)。

一、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成飯前、便后洗手，飯后擦嘴的好習慣。

二、天天洗手絹，每天洗腳，女孩要洗屁股。

三、每周剪甲 1 次，每 2 周剪腳指甲 1 次。

四、培養(yǎng)幼兒不隨地吐痰，不隨地亂仍果皮紙屑的好習慣。

五、培養(yǎng)幼兒不隨地吐痰，不隨地亂仍果皮紙屑的好習慣。

六、 教會幼兒正確使用手絹， 有鼻涕用手絹擦， 不用衣袖抹。

七、不吃手， 不咬指甲，不往嘴甲放臟東西，睡覺不咬被角。

合理的生活制度是保證兒童身心健康的重要因素， 根據(jù)不同 年齡的兒童生理特點， 合理安排他們一天的生活內(nèi)容， 要求做到：

1、幼兒兩餐間隔時間不得少于 3 小時;

2、 幼兒戶外活動的時間在正常情況下每天不得少于 3 小時。

3、幼兒睡眠時間晝夜共計不得少于或超過 12 小時至 12 小 時半。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇十三

2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

3、正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量烹調(diào)供應，管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。

4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

6、按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。

7、每學年向家長發(fā)放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。

幼兒園膳食衛(wèi)生管理制度篇十四

1、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。

2、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。

3、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

4、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。

6、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結。

7.嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領導批準不得外借。

8、嚴格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

9、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

10、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

11、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術，講究科學烹調(diào)。

12、嚴格執(zhí)行幼兒的`作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。

13、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，，做好食物48小時留樣工作。