通過(guò)總結(jié)，我們可以更好地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和改進(jìn)方法，提升自身能力?？偨Y(jié)要在客觀的事實(shí)基礎(chǔ)上進(jìn)行，不要帶有過(guò)多的主觀色彩。以下是小編為大家整理的一些學(xué)習(xí)技巧和方法，供大家參考。

食品安全征文400字篇一

食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：

飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。

香蕉。

不要挑兩頭有綠色的，那是處理過(guò)的，并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤(rùn)的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的才是自然成熟的。

草莓。

注意不要買太紅的，要買紅里帶一點(diǎn)白的，因?yàn)檫@是最香甜的。買的時(shí)候不要選形狀特奇怪的那種，要選小一點(diǎn)的，因?yàn)樾∫稽c(diǎn)的更好吃，也更安全，選的時(shí)候顏色不要很紅。

青菜。

首先要看葉子的狀況，葉子比較綠，又沒(méi)有什么斑點(diǎn)的。不要挑有孔的那都是被蟲(chóng)子咬的，還有就是要有水分。

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食品安全征文400字篇二

暑假里，市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦了一場(chǎng)關(guān)于“”的夏令營(yíng)，我積極的報(bào)名參加了。

首先我來(lái)到了市場(chǎng)監(jiān)督管理局，知道了我們的行程安排，了解了他們?cè)谶@里干什么，管什么，還認(rèn)識(shí)了我們的領(lǐng)隊(duì)美美老師-王優(yōu)美。

然后我們乘著大巴車來(lái)到了和路雪，參觀了制作和運(yùn)輸冷飲的過(guò)程，還品嘗了和路雪生產(chǎn)的冷飲。我吃了一支金夢(mèng)龍，而且是雙層巧克力哦！

接著，大家又來(lái)到了肯德基。由店里的工作人員簡(jiǎn)單介紹，讓我知道了肯德基是一家餐飲企業(yè)，如果要進(jìn)餐飲企業(yè)工作的叔叔阿姨，必須先要體檢，證明他們的身體很健康。

接著就是我最期待的親手制作漢堡包的環(huán)節(jié)了！材料有番茄、芝士、沙拉醬、番茄醬、肉、生菜和面包。因?yàn)檫@些都是我最愛(ài)吃的食材，所以我毫不猶豫地將它們都夾進(jìn)了面包里。“自己做的味道就是好吃！”我忍不住贊嘆道。

最后，我們回到了市場(chǎng)監(jiān)督管理局，我們的領(lǐng)隊(duì)美美老師給我們每個(gè)人頒發(fā)了一張獎(jiǎng)狀，對(duì)我們說(shuō)：“本次活動(dòng)到此結(jié)束，不過(guò)，沒(méi)過(guò)多久還會(huì)有新的活動(dòng)哦！大家還可以再報(bào)名?！蔽覀兇蠹医o本次活動(dòng)畫(huà)了一個(gè)大大的句號(hào)。

食品安全征文400字篇三

問(wèn)題涉及到千家萬(wàn)戶中每個(gè)人的身體健康和生命安全。尤其是兒童青少年的健康更受到家長(zhǎng)的重視，保障兒童是各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門的義不容辭的責(zé)任。今天在學(xué)校舉行一場(chǎng)兒童活動(dòng)。

專家告訴我們：水果爛了不是削掉爛的就可以吃了，因?yàn)榧?xì)菌已經(jīng)侵蝕了整個(gè)水果；我們青少年不應(yīng)該喝咖啡可樂(lè)；肯德基那些洋快餐不能多吃；不能長(zhǎng)期喝冷飲；水果一定要洗干凈后才能吃；吃燒烤油炸會(huì)發(fā)胖，還會(huì)致癌；還有那些三無(wú)的食品，如辣條啊等等。聽(tīng)了講座，我深有感悟……我常常在小灘上購(gòu)買不良食品，晚上肚子就“大鬧天宮”。專家還告訴我們每天和“垃圾食品”打交道，就會(huì)上升0.74%的食物中毒的幾率，實(shí)在是太可怕了。從今以后，我應(yīng)該養(yǎng)成注意的習(xí)慣，多吃有營(yíng)養(yǎng)食品，多吃新鮮水果，多吃富含蛋白質(zhì)的食品。改善吃＂垃圾食品＂的不良習(xí)慣，徹底打消吃方便面、薯片、辣條等不好的的食品。

同學(xué)們，為了自己的身體健康，讓我們一起進(jìn)入＂拒絕垃圾食品＂的健康安全的行列來(lái)吧，讓我們健康快樂(lè)成長(zhǎng)??！

食品安全征文400字篇四

隨著社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不少食品生產(chǎn)者為了一己之利而違背職業(yè)道德做著為人類所不容的昧心事，近幾年“地溝油”“三鹿奶粉”“瘦肉精”“紅心鴨蛋”“大頭娃娃”“染色饅頭”等食品安全事件讓我們不由的對(duì)日常所吃的食物產(chǎn)生戒心。甚至很多同學(xué)打趣道：“我們?cè)缫寻俣静磺至耍瑥男〉酱笠膊恢莱粤硕嗌儆泻ξ镔|(zhì)！”在玩笑話里，我卻聽(tīng)出了蒼涼。

我認(rèn)為食品安全是一個(gè)全球性的問(wèn)題，當(dāng)然也是目前中國(guó)面臨的挑戰(zhàn)之一，小時(shí)候常聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)“身體是革命的本錢”是的，如果沒(méi)有一個(gè)良好的體質(zhì)，那么即使再有斗志也只是白搭！而解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵所在是解決吃的問(wèn)題，所謂吃的問(wèn)題，即食品安全。我們不要喝著添加了三聚氰胺的“三鹿奶粉”我們不要吃添加了蘇丹紅的“鴨蛋”我們不要吃著廉價(jià)的“地溝油”我們不要吃便宜的蠟做的“假大米”，我們不要吃染了色的“饅頭”···俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼”如果沒(méi)有安全的食品，我們?cè)趺茨艿靡越】党砷L(zhǎng)？我們需要健康營(yíng)養(yǎng)有保障的食物來(lái)補(bǔ)充體力，強(qiáng)壯身體。但是這些不是僅僅看我們公眾的呼吁就能得以改善的，這需要國(guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)的監(jiān)管以及對(duì)違法食品生產(chǎn)者的嚴(yán)厲懲罰。

其實(shí)，食品安全的范圍并不局限于非法添加食品添加劑，目前我國(guó)存在的主要食品安全問(wèn)題依次為：微生物引起的食源性疾??；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。

據(jù)有關(guān)資料顯示，處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展階段的發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)的食品安全問(wèn)題具有自身的特點(diǎn)：

一是新老問(wèn)題并存。由于食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件比較差、工藝落后或是沒(méi)有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問(wèn)題。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問(wèn)題將難以得到根本性的解決。與此同時(shí)，伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)又出現(xiàn)了一些工業(yè)化國(guó)家所面臨的新問(wèn)題。二是源頭污染突出。我國(guó)當(dāng)前有兩億多的農(nóng)戶在以分散的方式生產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，包括我們所吃的糧食、蔬菜、水果、雞鴨魚(yú)肉、蛋奶，統(tǒng)統(tǒng)是農(nóng)民生產(chǎn)的。以我國(guó)農(nóng)民目前在食品安全方面的知識(shí)和遵守法律意識(shí)，出現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題是難以避免的。

三是中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差。在當(dāng)前近50萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)、超量使用食品添加劑，應(yīng)該是不奇怪的。

謹(jǐn)、不準(zhǔn)確的負(fù)面報(bào)道和新聞炒作，使消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題十分敏感，以致人們紛紛抱怨：“現(xiàn)在還能吃什么！”正如我在上述所談到的不滿。我想由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化的存在，在經(jīng)濟(jì)總體水平發(fā)展中食品安全的隱患還是會(huì)存在的。但是，這個(gè)安全問(wèn)題是必須得得以解決的，你想想如果不加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，那么我們?cè)撛趺幢Ｕ蠂?guó)民健康素質(zhì)，百年前被西方嘲笑為“東亞病夫”的故事，大家一定沒(méi)有忘吧！我想作為一個(gè)中國(guó)人總是有民族自尊心的吧！先圣孟子說(shuō)過(guò)，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。這包括了對(duì)社會(huì)公德的追求和自我道德的約束，請(qǐng)拷問(wèn)一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統(tǒng)美德越來(lái)越遠(yuǎn)？是否已經(jīng)背離了社會(huì)公德？沉痛的教訓(xùn)告訴企業(yè)家們：在追逐利潤(rùn)的同時(shí)，必須堅(jiān)守自己的道德底線，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，以犧牲道德和消費(fèi)者利益換取利潤(rùn)，最終必然付出沉重的代價(jià)。

開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，向人民群眾提供食品安全預(yù)警信息，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名單”，維護(hù)和保障人民群眾的食品安全知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。讓我們至少在吃上不用再憂心忡忡了！

讓我們共同關(guān)注食品安全，強(qiáng)烈呼吁健康無(wú)害食品，吃出美好明天，共建和諧社會(huì)！我相信在社會(huì)的一起努力下，我們的祖國(guó)會(huì)有更加美好的明天。我們的世界也會(huì)更加美好！

讓我們齊心協(xié)力，打造健康生活百分百吧！加油！現(xiàn)在機(jī)會(huì)就我在我們手里！

食品安全征文400字篇五

在今年的315晚會(huì)上曝光了許多不合格食品，因此班里開(kāi)起了一場(chǎng)關(guān)于的討論會(huì)。

同學(xué)們七嘴八舌的討論著。有的同學(xué)介紹了綠色食品和綠色標(biāo)志。有的同學(xué)介紹了因吃垃圾食品中毒的事件。還有的同學(xué)說(shuō)到廠家制作不合格食品和飲料。

梁程杰同學(xué)說(shuō)：“我們不能隨便點(diǎn)外賣，因?yàn)橥赓u的盒子是用一些醫(yī)療垃圾做成的，可能會(huì)產(chǎn)生白色污染?！?/p>

金倍貝同學(xué)說(shuō)：“我們不能用塑料袋裝食物，因?yàn)檫@些塑料袋有可能是裝過(guò)有細(xì)菌的東西的。”

李銘祎同學(xué)說(shuō)：“我們不能亂買垃圾食品，因?yàn)槔锩嬗刑砑觿?，添加劑里面有很多不干凈的東西。”

馬可同學(xué)說(shuō)：“我們?cè)谫I橙子時(shí)，不能只看表皮光，有些是打了蠟才出現(xiàn)的，所以我們一定要洗干凈了再吃。”

我也清了清嗓子說(shuō)：“大家在點(diǎn)外賣時(shí)，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，盛外賣的飯盒是用塑料做成的，塑料上有好多臟東西，所以飯上也會(huì)沾滿臟東西?！?/p>

最后，吳老師說(shuō)：“大家說(shuō)的很好，食品與我們息息相關(guān)，因此，我們大家要關(guān)注，關(guān)注生命健康?！?/p>

食品安全征文400字篇六

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但是全球及我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使各國(guó)政府重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，各國(guó)紛紛加大了對(duì)本國(guó)食品安全的監(jiān)管力度。我國(guó)目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達(dá)國(guó)家而言，起步較緩、問(wèn)題較多，造成我國(guó)食品安全問(wèn)題屢禁不絕的重要原因還是在于我國(guó)食品安全缺乏完整的保障體系。我們認(rèn)為，在今后較長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我國(guó)應(yīng)當(dāng)把在整體上建立我國(guó)食品安全的保障體系作為食品安全工作重點(diǎn)和戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

一、基本建立和逐步完善我國(guó)食品安全法律體系。

國(guó)務(wù)院于1979年8月28日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》（現(xiàn)已失效），全國(guó)人大常委會(huì)于1982年11月19日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》（現(xiàn)已失效），全國(guó)人大常委會(huì)于1995年10月30日發(fā)布了現(xiàn)行有效的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱“《食品衛(wèi)生法》”），這3個(gè)法律規(guī)定從法律層面上相繼構(gòu)成了我國(guó)改革開(kāi)放后食品安全法律體系的核心，對(duì)我國(guó)的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。

但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)及科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和人們對(duì)食品安全問(wèn)題認(rèn)識(shí)的不斷深化，我國(guó)目前的食品安全法律體系有些方面已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今食品安全形勢(shì)的發(fā)展需要，作為食品安全法律體系的核心，《食品衛(wèi)生法》對(duì)體系內(nèi)其他法律法規(guī)、規(guī)范性文件的指導(dǎo)作用也有所降低。主要原因包括：

從此條可以看出，《食品衛(wèi)生法》的“食品”概念是狹義的，并沒(méi)有包括種植、養(yǎng)殖、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)中的食品以及與食品相關(guān)的食品添加劑、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或者使用。

第二，《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié)。根據(jù)該法第三條的規(guī)定：“國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門主管全國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。國(guó)務(wù)院有關(guān)部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作?！倍?998年機(jī)構(gòu)改革之后，我國(guó)食品監(jiān)管主要由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、海關(guān)總署等多個(gè)部委共同按職能分段監(jiān)管，已形成了食品安全多部門的監(jiān)管體制。

第三，食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問(wèn)題大多尚未涉及。和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全法規(guī)相比，我國(guó)缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)制度、食品安全信用制度以及食品安全信息發(fā)布制度等。同時(shí)，我國(guó)食品安全法律體系對(duì)“食品安全”等最重要最基本的概念尚未有明確的法律定義。

第四，現(xiàn)行食品安全法律體系中尚欠缺對(duì)食品安全監(jiān)管機(jī)關(guān)及其工作人員的監(jiān)管職責(zé)的落實(shí)和失職責(zé)任的追究機(jī)制。

綜上，在建立我國(guó)食品安全法律體系的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。我們認(rèn)為，食品衛(wèi)生僅是食品安全問(wèn)題中的一部分，無(wú)論是從法律的名稱還是從法律本身的內(nèi)容考慮，食品安全法律體系都應(yīng)圍繞“食品安全”這一核心加以建設(shè)。

法律的尊嚴(yán)是執(zhí)行出來(lái)的，而不是制定出來(lái)的。無(wú)論多嚴(yán)密、多完善的法律，還必須經(jīng)由各級(jí)政府職能部門的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強(qiáng)大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門不嚴(yán)格執(zhí)法或者出于各種原因錯(cuò)誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。在現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問(wèn)題不容回避。

二、建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系。

我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí)，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開(kāi)創(chuàng)我國(guó)科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。第一，可以考慮在現(xiàn)行的部際食品安全聯(lián)席協(xié)調(diào)會(huì)議的管理架構(gòu)上有所突破，如成立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，以統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理涉及國(guó)家食品安全的相關(guān)部門，徹底改變目前相關(guān)行政部門各自為政、協(xié)調(diào)不力、重復(fù)管理、執(zhí)法軟弱的局面。第二，進(jìn)一步探索多種管理模式，將對(duì)品種的管理和“劃段”管理結(jié)合起來(lái)，對(duì)能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門管理起來(lái)。對(duì)于需要“劃段”的管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。

三、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系。

目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制。

度。食品安全方面的應(yīng)急管理過(guò)程由三階段（事故發(fā)生前、發(fā)生中和發(fā)生后）組成，在每一個(gè)階段，都需要建立相應(yīng)的應(yīng)急管理機(jī)制。應(yīng)急管理機(jī)制的建立應(yīng)當(dāng)圍繞5個(gè)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行：應(yīng)急信息收集、應(yīng)急預(yù)防準(zhǔn)備、應(yīng)急演習(xí)、損害控制處理以及事后恢復(fù)。因此，需要建立應(yīng)急計(jì)劃系統(tǒng)、應(yīng)急訓(xùn)練系統(tǒng)、應(yīng)急感應(yīng)系統(tǒng)、應(yīng)急指揮中心（包括決策者與智囊、應(yīng)急處理小組和應(yīng)急處理專家）、應(yīng)急監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和應(yīng)急資源管理系統(tǒng)。建立食品安全應(yīng)急處理機(jī)制的前提是有法可依。因此，國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)抓緊出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。

三、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系。

目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制度。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉(cāng)促應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門匆匆召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，確定彼此的職責(zé)、工作分工和工作步驟。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，不僅有助于上述問(wèn)題的解決，還可以加強(qiáng)食品安全執(zhí)法部門的隊(duì)伍建設(shè)。

食品安全方面的應(yīng)急管理過(guò)程由三階段（事故發(fā)生前、發(fā)生中和發(fā)生后）組成，在每一個(gè)階段，都需要建立相應(yīng)的應(yīng)急管理機(jī)制。應(yīng)急管理機(jī)制的建立應(yīng)當(dāng)圍繞5個(gè)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行：應(yīng)急信息收集、應(yīng)急預(yù)防準(zhǔn)備、應(yīng)急演習(xí)、損害控制處理以及事后恢復(fù)。因此，需要建立應(yīng)急計(jì)劃系統(tǒng)、應(yīng)急訓(xùn)練系統(tǒng)、應(yīng)急感應(yīng)系統(tǒng)、應(yīng)急指揮中心（包括決策者與智囊、應(yīng)急處理小組和應(yīng)急處理專家）、應(yīng)急監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和應(yīng)急資源管理系統(tǒng)。事故發(fā)生前的管理活動(dòng)要努力將事故化解在爆發(fā)前。事故發(fā)生中的管理活動(dòng)要注意將危害控制在最小范圍內(nèi)。事故發(fā)生后的管理活動(dòng)重在恢復(fù)原狀，汲取教訓(xùn)。目前，北京、安徽、淮南、沈陽(yáng)等地紛紛出臺(tái)了或即將出臺(tái)食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案。不可否認(rèn)，應(yīng)急預(yù)案在及時(shí)控制和減輕消除食品突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的生命安全和身體健康方面能夠發(fā)揮一定的積極作用。但是，食品安全應(yīng)急預(yù)案不同于食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，結(jié)合前面分析，它們的主要區(qū)別是：“預(yù)案”應(yīng)對(duì)事后，“機(jī)制”管理事前、事中以及事后，成一系統(tǒng)；“預(yù)案”具有可變性，“機(jī)制”具有長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性；“預(yù)案”以事先溝通為保障，“機(jī)制”以制度建設(shè)為保障；“預(yù)案”強(qiáng)調(diào)分工和職能，“機(jī)制”強(qiáng)調(diào)協(xié)作和職責(zé)；“預(yù)案”各地做法不一，“機(jī)制”則應(yīng)全國(guó)統(tǒng)一，便于上令下達(dá)，下情上報(bào)。建議在各地現(xiàn)有的應(yīng)急預(yù)案的基礎(chǔ)上，逐步總結(jié)國(guó)內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)家層面上形成較為完善的、系統(tǒng)的食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，在全國(guó)統(tǒng)一執(zhí)行。

建立食品安全應(yīng)急處理機(jī)制的前提是有法可依。因此，國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)抓緊出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。

食品安全征文400字篇七

俗話說(shuō)：“病從口入?！痹谖覀兊娜粘Ｉ钪校霈F(xiàn)了越來(lái)越多的“問(wèn)題食品”。這些“問(wèn)題食品”不僅會(huì)危害到我們的身體健康，嚴(yán)重的甚至?xí){我們的生命，所以我們應(yīng)該重視舌尖上的。

學(xué)校周圍的小賣部是這些“問(wèn)題食品”的聚集地，它們包裝漂亮，口感特別，非常受同學(xué)們的喜愛(ài)?？墒牵诎b和口感的背后隱藏的卻是過(guò)期甚至變質(zhì)的原材料和有毒有害的食品添加劑。

我曾經(jīng)看到過(guò)這樣一篇報(bào)道：一位初中一年級(jí)的學(xué)生因?yàn)殚L(zhǎng)期食用校園門口賣的“麥香雞條”被醫(yī)生確認(rèn)為重金屬中毒引起精神系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致面癱。經(jīng)過(guò)記者的調(diào)查，這種“麥香雞條”是不法商家用變質(zhì)面粉與味精和食品添加劑制成，再做上精美的包裝賣給全國(guó)的小商販。

為了不再讓這樣的事情重演，我們應(yīng)該注意舌尖上的，不去買那些垃圾食品。在此，我也要向那些不法商家呼吁：我們都希望能在一個(gè)的環(huán)境下健康的成長(zhǎng)。

食品安全征文400字篇八

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實(shí)際，集中開(kāi)展了夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng)。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：

一、基本情景。

區(qū)食品藥品安全委員會(huì)對(duì)夏秋季食品安全工作十分重視，專門組織召開(kāi)辦公室成員會(huì)議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，研究制定了工作方案，進(jìn)行了動(dòng)員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，職責(zé)清楚，進(jìn)取配合，狠抓落實(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，夏秋季節(jié)，共檢查初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營(yíng)單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個(gè)，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個(gè)批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個(gè)批次，不合格79批次;12個(gè)重點(diǎn)菜市場(chǎng)共檢測(cè)蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場(chǎng)共檢測(cè)生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒(méi)款40576萬(wàn)元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。

夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。

二、主要特點(diǎn)。

(一)思想重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

為更好地貫徹落實(shí)夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實(shí)實(shí)地做好食品安全工作，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室專門組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)進(jìn)行動(dòng)員部署。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一，加強(qiáng)對(duì)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點(diǎn)，周密計(jì)劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

(二)職責(zé)明確，工作扎實(shí)。

為了使各部門密切配合，共同推動(dòng)夏秋季食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)職責(zé)制，明確了各部門職責(zé)，并認(rèn)真抓好落實(shí)。

1、區(qū)農(nóng)林部門以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點(diǎn)檢查資料，開(kāi)展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、種養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查;加強(qiáng)對(duì)農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè);加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開(kāi)展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。

2、工商部門開(kāi)展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項(xiàng)整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機(jī)，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān);充分發(fā)揮檢測(cè)車的作用，對(duì)全區(qū)主要商場(chǎng)、超市及食品批發(fā)市場(chǎng)的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對(duì)違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時(shí)作出下架退市處理。開(kāi)展以小食雜店和小菜場(chǎng)為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗(yàn)收小食雜店2720家，完成率到達(dá)85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責(zé)狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。

3、衛(wèi)生部門重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動(dòng)保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對(duì)全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認(rèn)真落實(shí)食品安全各項(xiàng)措施。對(duì)餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實(shí)情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情景，食品原料的采購(gòu)索證及臺(tái)帳的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過(guò)程衛(wèi)生要求的落實(shí)情景，餐飲用具消毒保潔情景等進(jìn)行督查，嚴(yán)厲查處無(wú)證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。異常是在國(guó)際女排賽事期間，強(qiáng)化了餐飲單位的日常巡查;及時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開(kāi)展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。

4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，有針對(duì)性地組織開(kāi)展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動(dòng)。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的食品作為檢查重點(diǎn)，異常是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(diǎn)(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點(diǎn)，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過(guò)期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時(shí)改正。對(duì)區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)重違法行為。根據(jù)清泉行動(dòng)方案要求，重點(diǎn)檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。

5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運(yùn)質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)了對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進(jìn)取推進(jìn)定點(diǎn)集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場(chǎng)結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際，按行業(yè)或按攤?cè)?duì)上市食品實(shí)施索證索票，并實(shí)行一戶一檔，對(duì)索取票證進(jìn)行集中分類管理，實(shí)現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測(cè)工作。

6、城管部門加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)飲食攤點(diǎn)和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動(dòng)飲食攤點(diǎn)。

7、建設(shè)部門加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學(xué)校(幼兒園)為契機(jī)，加強(qiáng)食品安全宣傳，開(kāi)展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。

今年以來(lái)我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導(dǎo)下，按照食品安全目標(biāo)職責(zé)的要求，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務(wù)，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作，回顧一年的工作，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情景總結(jié)匯報(bào)如下：

油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料800余份。制作科普展板和展架5個(gè)。

進(jìn)取參加2015年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)，宣傳活動(dòng)以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法職責(zé)，逐步建立完善權(quán)力、職責(zé)、本事相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系，6月16日按照市、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，我們擺放了展板、展架及糧油科普知識(shí)及《糧食流通管理?xiàng)l例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來(lái)參觀，領(lǐng)取宣傳資料，宣傳活動(dòng)收到了必須的成效。

二、明年的工作思路。

深入貫徹落實(shí)食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度，加強(qiáng)對(duì)糧油原料及成品生產(chǎn)、市場(chǎng)糧油食品供應(yīng)的監(jiān)管力度，完善對(duì)市場(chǎng)糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，保證市場(chǎng)糧食質(zhì)量，滿足人民生活的需要。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求，切實(shí)做好取樣、送檢和信息采集工作。密切配合相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，充分履行部門的職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，堅(jiān)持突擊檢查與有針對(duì)性檢查相結(jié)合，繼續(xù)做好食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步開(kāi)展“放心糧油”宣傳活動(dòng)，擴(kuò)大放心糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，保障消費(fèi)者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品，完成食安委交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實(shí)際，集中開(kāi)展了夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng)。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：

(一)思路清楚，重點(diǎn)突出[整理]。

各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會(huì)確定的目標(biāo)開(kāi)展工作，把規(guī)范食品市場(chǎng)秩序和保障廣大人民群眾的食品消費(fèi)安全作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了使工作具有針對(duì)性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé)，確定工作重點(diǎn)。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)作為重點(diǎn)區(qū)域;把食品消費(fèi)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點(diǎn)、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。

(二)宣傳深入，氛圍濃厚。

以網(wǎng)站、報(bào)刊、電視等宣傳載體為平臺(tái)，開(kāi)展食品安全系列宣傳活動(dòng);組織食藥安委成員單位開(kāi)展了《食品安全法》宣傳周活動(dòng);組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進(jìn)行《食品安全法》培訓(xùn);邀請(qǐng)專家對(duì)機(jī)關(guān)干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對(duì)人進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機(jī)關(guān)干部、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊(cè);結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)咨詢、宣傳活動(dòng)。今年以來(lái)，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫(huà)1000套、《食品安全法》讀本2萬(wàn)本、食品安全知識(shí)100問(wèn)200冊(cè)、家庭食品(藥品)安全知識(shí)讀本2000冊(cè)。經(jīng)過(guò)廣泛深入的宣傳活動(dòng)，營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會(huì)氛圍。

(三)監(jiān)管到位，成效顯著。

各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴(yán)格按照要求開(kāi)展檢查整治。從檢查情景看，城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證，部分個(gè)體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無(wú)衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對(duì)蔬菜基地和菜市場(chǎng)抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來(lái)源于定點(diǎn)屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來(lái)源于本地，全部合格。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書(shū)面形式要求其限期整改。經(jīng)過(guò)夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng)，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，衛(wèi)生設(shè)施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者行為端正，經(jīng)營(yíng)秩序良好。區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)生等級(jí)食品安全事故。

一、存在問(wèn)題。

夏秋季食品安全工作雖然取得了必須的成效，但仍存在不少問(wèn)題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在必須的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全，企業(yè)對(duì)食品安全工作重視不足，各項(xiàng)食品安全措施不到位;同時(shí)存在無(wú)證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農(nóng)村個(gè)體幼兒園食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)較多，主要原因是經(jīng)營(yíng)效益不夢(mèng)想且很多未取得辦學(xué)許可證，食堂場(chǎng)所普遍面積較小，改造難度較大。

二、下一步打算。

根據(jù)夏秋季食品安全工作情景，下一步，將著重做好以下幾個(gè)方面的工作：一是針對(duì)存在問(wèn)題，結(jié)合食品安全整頓工作，進(jìn)一步采取措施，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全法律意識(shí)，提高廣大人民群眾的識(shí)別本事和進(jìn)取參與食品安全監(jiān)督的自覺(jué)性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者禮貌經(jīng)商，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

1、定時(shí)、定期到我轄區(qū)內(nèi)的食品藥品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行巡查，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、不合格產(chǎn)品。

2、每季度到開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的廠子進(jìn)行巡查，一年四次；非洲豬瘟期間一月一次，并與食堂負(fù)責(zé)人簽訂職責(zé)狀。

3、對(duì)我轄區(qū)內(nèi)1個(gè)超市、1個(gè)菜店的備案卡進(jìn)行延期，督促食品經(jīng)營(yíng)人員更換過(guò)期健康證2人。

4、在春節(jié)、元宵節(jié)、五一、十一、暑期、兩會(huì)、兩節(jié)進(jìn)行了有針對(duì)性的專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

5、參加協(xié)管員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)三級(jí)化app的應(yīng)用，進(jìn)一步完善對(duì)所管轄的企業(yè)食堂、超市的巡查。

6、每倆個(gè)月完善一次巡查臺(tái)賬。

7、對(duì)園區(qū)內(nèi)的團(tuán)體聚餐登記表進(jìn)行完善，今年一共團(tuán)體聚餐三次。

8、向的學(xué)生講解日常生活中食品安全小知識(shí)和日常生活小常識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)。

2016年上半年，在上級(jí)食安委的指導(dǎo)下，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問(wèn)題，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì);進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管本事，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情景。

截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，其中學(xué)校、幼兒園及其他團(tuán)體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理100%;注冊(cè)登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場(chǎng)超市6個(gè)、集貿(mào)市場(chǎng)31個(gè)。

把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，至今年6月底，召開(kāi)多次專題會(huì)議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)供給了有力保障。

三、

逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制。

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制、食品安全示范創(chuàng)立實(shí)施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。

四、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治。

今年上半年，共開(kāi)展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚(yú)、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營(yíng)戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實(shí)效。迎接了省、郴州市對(duì)我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過(guò)了我市的績(jī)效考核復(fù)評(píng)。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評(píng)，在郴州市食品安全工作會(huì)上，我市榮獲2011年度先進(jìn)團(tuán)體(第一名)。

五、日常巡查不走過(guò)場(chǎng)。

工商局組織開(kāi)展了不合格東江魚(yú)、無(wú)“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1600戶次，清查無(wú)照經(jīng)營(yíng)11戶，過(guò)期、變質(zhì)食品45公斤，過(guò)期“山水”啤酒50件，無(wú)qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無(wú)qs標(biāo)志一次性杯750個(gè)。同時(shí)，我局還全面開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)主體，開(kāi)展食品安全檢查，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定職責(zé)狀，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點(diǎn)，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國(guó)窖1573”、“貴州茅臺(tái)”、“軒尼詩(shī)xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過(guò)期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。

質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工和無(wú)證照企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)展專項(xiàng)整治。上半年開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個(gè)批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場(chǎng)準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過(guò)幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。

食藥局對(duì)186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情景、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購(gòu)索票索證及購(gòu)物臺(tái)帳建立、加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情景、蔬菜魚(yú)肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲(chǔ)、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情景等方面進(jìn)行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)558份，現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄65份，詢問(wèn)筆錄42份，整改意見(jiàn)書(shū)65份，立案查處餐飲店16家(專項(xiàng)檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過(guò)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生。在“問(wèn)題膠囊”整治中，對(duì)所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)所列批次的問(wèn)題膠囊藥品。

為維護(hù)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化學(xué)校及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長(zhǎng)的批示和滁州市局工商明電〔20**〕27號(hào)的要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情景，開(kāi)展了201年學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：

一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。

天長(zhǎng)市工商局按照上級(jí)局的工作要求，專門召開(kāi)會(huì)議部署學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來(lái)抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要資料，成立了學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，構(gòu)成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保學(xué)校周邊及幼兒園周邊的食品安全。

二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度。

我局針對(duì)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以學(xué)校周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情景與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，異常是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒(méi)有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過(guò)度包裝和不貼合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等學(xué)校周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對(duì)學(xué)校周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過(guò)期霉變、有毒有害和不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。

三、廣泛宣傳，營(yíng)造輿論氛圍。

為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍，樹(shù)立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開(kāi)展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目，進(jìn)取宣傳工商部門對(duì)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者進(jìn)取舉報(bào)、投訴、供給案件線索，及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)成社會(huì)監(jiān)督氛圍。

四、有效防范，妥善處置問(wèn)題。

我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情景，綜合分析利用各類信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，堅(jiān)持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時(shí)果斷妥善處置。

五、嚴(yán)格職責(zé)，工作落實(shí)到位。

我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管職責(zé)制、屬地監(jiān)管職責(zé)制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)職責(zé)制，嚴(yán)格職責(zé)追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其職責(zé)，確保學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作職責(zé)、人員力量等落實(shí)到位。

在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車輛53臺(tái)次，檢查轄區(qū)學(xué)校周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個(gè)人433戶，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)７戶，下發(fā)限期改正通知書(shū)７份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，為消費(fèi)者供給了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。

我受市政府委托，就我市食品安全工作情景，向本次常委會(huì)會(huì)議報(bào)告如下，請(qǐng)予審議。

一、基本工作情景。

20xx年以來(lái)，全市各級(jí)各有關(guān)部門在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市人大的監(jiān)督支持下，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，取得了進(jìn)取成效。全市食品安全狀況呈現(xiàn)出“兩升一降”的良好態(tài)勢(shì)，食品抽檢合格率到達(dá)96.5%、群眾滿意度到達(dá)68.83%，均為歷史最高水平;食物中毒發(fā)生率降至十萬(wàn)分之1.62，低于國(guó)家十萬(wàn)分之六的上限要求。我市在全省20xx年食品安全工作考核中名列第一，國(guó)家食藥總局先后兩次推廣了我市工作經(jīng)驗(yàn)，李群書(shū)記批示市委宣傳部組織媒體對(duì)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行宣傳報(bào)道，省政府推廣了我市加強(qiáng)食品安全治理措施。6月份，國(guó)務(wù)院食安辦、省食藥局將分別在青島召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，推廣我市創(chuàng)立國(guó)家食品安全城市及市場(chǎng)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)做法。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建統(tǒng)一權(quán)威、保障有力的體制機(jī)制。

1.建立黨政主導(dǎo)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20xx年以來(lái)，李群書(shū)記兩次調(diào)研食品安全工作;張新起市長(zhǎng)先后6次主持召開(kāi)會(huì)議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報(bào)告專項(xiàng)資料，研究制定了30條治理措施，并每月調(diào)度工作推進(jìn)情景。

2.建立統(tǒng)一權(quán)威的食藥監(jiān)管體制。去年上半年，我市食品藥品監(jiān)管體制改革已經(jīng)完成。各級(jí)整合了原質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)。改革后，食藥部門從684人增加到1660人，監(jiān)管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執(zhí)法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(zhèn)(辦)一級(jí)建立了136個(gè)食藥所，并在93個(gè)涉農(nóng)鎮(zhèn)(辦)建立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心，每個(gè)中心配備不少于4名農(nóng)業(yè)監(jiān)管人員，與當(dāng)?shù)厥乘幩⒘寺?lián)合辦公機(jī)制;在村(社)一級(jí)，6000多個(gè)行政村和城市社區(qū)都建立了協(xié)管員隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了“三級(jí)政府、四級(jí)組織”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋。

3.建立保障有力的財(cái)政投入機(jī)制。本著“向投入要安全”的原則，各級(jí)政府將食品安全監(jiān)管專項(xiàng)資金納入財(cái)政預(yù)算，保障新機(jī)構(gòu)履行新職能。連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實(shí)事項(xiàng)目，每年安排6萬(wàn)批次以上的抽檢任務(wù)，各級(jí)財(cái)政保障資金1億多元。進(jìn)取為基層監(jiān)管所配備辦公用房、執(zhí)法裝備，保障了基層監(jiān)管工作順利開(kāi)展。

(二)堅(jiān)持從嚴(yán)治理，強(qiáng)化對(duì)違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)。

針對(duì)違法犯罪多發(fā)問(wèn)題，各級(jí)各有關(guān)部門堅(jiān)持把執(zhí)法辦案作為第一要?jiǎng)?wù)，重典治亂、整肅不法。

一是高標(biāo)準(zhǔn)制定目標(biāo)，強(qiáng)化考核落實(shí)。逐級(jí)明確了執(zhí)法辦案目標(biāo)，并分解落實(shí)到人，每季度對(duì)完成情景進(jìn)行考核通報(bào)。20xx年，全市共查處違法案件4987起，罰沒(méi)款3741萬(wàn)元，接近全省食品藥品罰沒(méi)款的二分之一，在15個(gè)副省級(jí)城市中位列第一。

二是高規(guī)格動(dòng)員部署，明確打擊重點(diǎn)。20xx年，部署開(kāi)展了四次大的專項(xiàng)行動(dòng)，均以市政府名義部署，分管副市長(zhǎng)作動(dòng)員講話。把假冒偽劣、非法添加、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等行為作為整治重點(diǎn)，全年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位25萬(wàn)余家次，責(zé)令整改1.6萬(wàn)余家，取締違法違規(guī)單位443家。針對(duì)市場(chǎng)上“甜曬魚(yú)”噴灑農(nóng)藥比較嚴(yán)重的問(wèn)題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，干海產(chǎn)品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。

三是加強(qiáng)行刑銜接，堅(jiān)持公開(kāi)曝光。市和各區(qū)(市)公安機(jī)關(guān)均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機(jī)構(gòu)，與行政機(jī)關(guān)密切配合打擊違法犯罪。20xx年，公安機(jī)關(guān)采取刑事強(qiáng)制措施343人。實(shí)施了抽檢結(jié)果批批曝光制度，對(duì)抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開(kāi)曝光，并全部進(jìn)行了處罰。

(三)把握問(wèn)題導(dǎo)向，探索具有青島特色的監(jiān)管模式。

針對(duì)監(jiān)管中的新情景、新問(wèn)題，分管副市長(zhǎng)帶隊(duì)，先后赴香港、臺(tái)灣等地考察學(xué)習(xí)，按照“五項(xiàng)防控”的思路，制定實(shí)施了食品安全30條治理措施，初步構(gòu)成了具有青島特色的監(jiān)管模式。

1.主體防控。企業(yè)是食品安全的基石。為落實(shí)企業(yè)主體職責(zé)，在加強(qiáng)對(duì)企業(yè)培訓(xùn)教育的同時(shí)，還全面推行了企業(yè)承諾制，全市8.8萬(wàn)家持證業(yè)戶均簽訂了職責(zé)承諾書(shū)，承諾要誠(chéng)信守法、確保安全，一旦出現(xiàn)違法問(wèn)題，自愿停業(yè)候查，并理解行業(yè)禁入處理。

2.環(huán)節(jié)防控。食品安全首先是“產(chǎn)”出來(lái)的，必須加強(qiáng)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。一是加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)投入品管理，全市高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)由100家核減到38家以內(nèi)，實(shí)行高毒農(nóng)藥實(shí)名制購(gòu)藥，100%可追溯。二是加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全市共認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品604個(gè)，其中地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量46個(gè)，位居全國(guó)副省級(jí)城市首位。三是加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，異常是加強(qiáng)了奶?！皟刹　睓z測(cè)，實(shí)行奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)和奶站憑“奶牛布病、結(jié)核病監(jiān)測(cè)合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質(zhì)量安全。此外，在海洋與漁業(yè)、林業(yè)、進(jìn)出口等各關(guān)口也都建立了監(jiān)管機(jī)制。

測(cè)。一年來(lái)，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品100余噸，全部進(jìn)行了銷毀。經(jīng)過(guò)一年的治理，全市食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率從不足92%上升至95%。

3.過(guò)程防控。一是試行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明制度，規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備產(chǎn)地證明，方可入市交易，確保來(lái)源可溯。二是在生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對(duì)餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”工程。消費(fèi)者既能夠經(jīng)過(guò)玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過(guò)程，也能夠經(jīng)過(guò)網(wǎng)站、手機(jī)微信等實(shí)時(shí)監(jiān)控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”工程，今年準(zhǔn)備再搞1500家，基本實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來(lái)，這些亮化單位未發(fā)生一齊團(tuán)體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。

4.業(yè)態(tài)防控。堅(jiān)持規(guī)范與引導(dǎo)相結(jié)合，對(duì)小作坊、小餐飲等風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)業(yè)態(tài)進(jìn)行綜合治理。制定了小作坊監(jiān)管辦法，對(duì)小作坊實(shí)施備案管理;規(guī)劃建設(shè)食品小作坊集中加工園區(qū)10處，總面積約5萬(wàn)平米，逐步實(shí)現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化入市。針對(duì)多數(shù)小餐飲無(wú)證的問(wèn)題，制定了小餐飲監(jiān)管辦法，從實(shí)際出發(fā)，降低了國(guó)家規(guī)定的發(fā)證門檻，把小餐飲納入監(jiān)管范圍。20xx年，共為無(wú)證小餐飲發(fā)放許可證2194張，限期整改1200余家，取締無(wú)證小餐飲264家，消費(fèi)者投訴舉報(bào)率同比下降21.2%。

5.品種防控。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種加強(qiáng)重點(diǎn)管控，實(shí)施了“一個(gè)禁止、兩個(gè)必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點(diǎn)品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質(zhì)期食品、轉(zhuǎn)基因食品等必須實(shí)施專柜銷售;所有餐飲單位必須對(duì)使用轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行公示，確保了市民飲食安全。

(四)強(qiáng)化宣傳教育，發(fā)動(dòng)全民共建食品安全。

按照“擴(kuò)大覆蓋面、提高感受度、增強(qiáng)安全感”的原則，堅(jiān)持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署、同推進(jìn)，努力構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。

1.巧借媒體引導(dǎo)輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營(yíng)造和諧的輿論環(huán)境。一是與市委宣傳部聯(lián)合制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全宣傳工作的意見(jiàn)，進(jìn)一步規(guī)范了媒體的報(bào)道行為，避免因不實(shí)報(bào)道、負(fù)面炒作引發(fā)社會(huì)恐慌。二是與有關(guān)媒體簽訂了新聞聯(lián)動(dòng)協(xié)議，約定媒體發(fā)現(xiàn)違法線索要立即通報(bào)監(jiān)管部門，同往查處，不得先行報(bào)道，扭轉(zhuǎn)了因報(bào)道泄密影響案件查處和監(jiān)管部門總在媒體之后發(fā)現(xiàn)和查處問(wèn)題的被動(dòng)局面。三是堅(jiān)持主動(dòng)發(fā)聲，進(jìn)取組織報(bào)道，用傳播信息的方式控制信息。一年來(lái)共發(fā)稿6000余篇次，基本掌控了輿情走向。異常是先后兩次發(fā)布食安白皮書(shū)，向市民全面報(bào)告了穩(wěn)定向好的食品安全狀況，對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、品種、業(yè)態(tài)的合格率全部公示，并引用專家權(quán)威觀點(diǎn)，對(duì)常見(jiàn)認(rèn)識(shí)誤區(qū)進(jìn)行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。

2.打造宣傳平臺(tái)。一方面，按照“互聯(lián)網(wǎng)+食安”原則，開(kāi)通了食品監(jiān)管官方微信，同時(shí)具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報(bào)等功能，打造了針對(duì)中青年群體的新媒體平臺(tái)。另一方面，鞏固了傳統(tǒng)陣地，到達(dá)了三個(gè)100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點(diǎn)監(jiān)管場(chǎng)所宣傳覆蓋率100%;全媒體報(bào)道覆蓋率100%，發(fā)動(dòng)全體市民參與到食品安全監(jiān)督的行列中來(lái)。

3.建設(shè)科普工程。組織開(kāi)展了食安進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭活動(dòng)。啟動(dòng)了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬(wàn)中小學(xué)生發(fā)放科普手冊(cè)、播放科普動(dòng)畫(huà)、講解科普知識(shí);同時(shí)，將食品安全知識(shí)納入全市中小學(xué)健康教育課程，每學(xué)期不少于14課時(shí)，中小學(xué)生食品安全基本知識(shí)知曉率不低于85%，經(jīng)過(guò)一個(gè)孩子帶動(dòng)一個(gè)家庭，經(jīng)過(guò)一個(gè)家庭帶動(dòng)全民參與。

4.探索快檢服務(wù)。為方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)的基礎(chǔ)上建設(shè)了21個(gè)常設(shè)快速檢測(cè)點(diǎn)，為消費(fèi)者供給應(yīng)對(duì)面的食品快檢服務(wù)。年底前，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場(chǎng)超市和大中型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

二、存在的主要問(wèn)題。

盡管近年來(lái)我市沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事件，但食品安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀，挑戰(zhàn)依然十分嚴(yán)峻。存在問(wèn)題主要表此刻：

一是行業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱。業(yè)戶多、小、散、低問(wèn)題比較突出，從業(yè)人員法律意識(shí)不足，主體職責(zé)落實(shí)不到位。異常是我市60%的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源于外地，輸入型風(fēng)險(xiǎn)壓力較大。

二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng)。盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加136%，但監(jiān)管對(duì)象從4萬(wàn)戶增加到11.7萬(wàn)戶，增加200%。與面臨的任務(wù)相比，人員、裝備和監(jiān)管力量需要進(jìn)一步增強(qiáng)。比如，在基層食藥所建設(shè)方面，個(gè)別所人員配備沒(méi)有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設(shè)備、車輛等執(zhí)法裝備配備不足，經(jīng)費(fèi)投入距離標(biāo)準(zhǔn)要求還有必須差距;在食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)方面，個(gè)別區(qū)(市)綜合性檢驗(yàn)檢測(cè)中心尚未組建完畢等。

三是群眾滿意度有待提高。從世界各地情景看，食品安全的群眾滿意度普遍與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)達(dá)程度成反比。經(jīng)濟(jì)社會(huì)越發(fā)達(dá)，人民群眾對(duì)食品安全的需求越高，健康觀念和維權(quán)意識(shí)越強(qiáng)，群眾滿意度相對(duì)較低。我市群眾滿意度已達(dá)歷史最好水平，但仍有較大提升空間。需要改善監(jiān)管工作，加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造社會(huì)共治良好格局。

三、下一步工作措施。

針對(duì)當(dāng)前中存在的突出問(wèn)題，我們將認(rèn)真落實(shí)市委、市政府部署要求，圍繞“創(chuàng)立全國(guó)食品藥品最安全城市，建設(shè)一支高素質(zhì)的監(jiān)管隊(duì)伍，努力提升人民群眾滿意度”的中心目標(biāo)，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)治理行動(dòng)，創(chuàng)新思路、銳意進(jìn)取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

(一)創(chuàng)立國(guó)家食品安全城市。我市和濟(jì)南、濰坊、煙臺(tái)、威海4個(gè)城市，是我省首批參加創(chuàng)立試點(diǎn)城市。這項(xiàng)工作，是20xx年全市食品安全工作的總綱領(lǐng)和總抓手。根據(jù)創(chuàng)城指標(biāo)，要確保全市考核評(píng)價(jià)綜合得分不低于90分，食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率到達(dá)95%以上，群眾滿意率力爭(zhēng)到達(dá)72%以上，圓滿完成創(chuàng)立任務(wù)，提升全市食品安全水平。

(二)嚴(yán)打違法犯罪。要在去年工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)堅(jiān)持對(duì)違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢(shì)。開(kāi)展“守護(hù)舌尖安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)，依時(shí)令、按環(huán)節(jié)、突出問(wèn)題導(dǎo)向，重點(diǎn)打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)等違法行為。加強(qiáng)行刑銜接，將執(zhí)法辦案由個(gè)案查處拓展到全范圍布控、全鏈條追責(zé)，提高大案要案的查處率。

(三)創(chuàng)新監(jiān)管模式。重點(diǎn)探索：做好“一個(gè)銜接”，就是要建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接機(jī)制，規(guī)范設(shè)置市場(chǎng)“門檻”，逐步改變千家萬(wàn)戶闖市場(chǎng)的問(wèn)題;建設(shè)“兩個(gè)平臺(tái)”，就是建設(shè)監(jiān)管執(zhí)法平臺(tái)和產(chǎn)品追溯平臺(tái)，把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)打造成一個(gè)完整的職責(zé)鏈條，構(gòu)成可倒查、可追責(zé)的體系;加強(qiáng)“三小監(jiān)管”，就是加強(qiáng)小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管，破解多年來(lái)的監(jiān)管難題。

(四)加強(qiáng)宣傳教育。健全報(bào)紙、電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等全方位立體式宣傳格局，加強(qiáng)正面宣傳。依托微博、微信、手機(jī)信息等打造“微服務(wù)”平臺(tái)，定期向群眾推送科普知識(shí)。開(kāi)展“我執(zhí)法、你參與”、“健康講堂”等活動(dòng)，為群眾供給“體驗(yàn)式”科普服務(wù)。建立風(fēng)險(xiǎn)信息交流機(jī)制，引導(dǎo)公眾理性認(rèn)識(shí)，科學(xué)防范。落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)，調(diào)動(dòng)全民廣泛參與到食品安全監(jiān)督的行列中來(lái)。

(五)提升監(jiān)管本事。加強(qiáng)對(duì)各級(jí)政府的督導(dǎo)力度，要按照監(jiān)管方案編制要求，配齊基層監(jiān)管人員，配強(qiáng)基層執(zhí)法設(shè)施和裝備，足額保障食品藥品專項(xiàng)資金。加大教育培訓(xùn)和比武練兵力度，重點(diǎn)提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法、應(yīng)急保障、廉潔自律等本事，打造一支強(qiáng)有力的監(jiān)管隊(duì)伍。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作職責(zé)重大、任務(wù)艱巨，我們將進(jìn)一步認(rèn)清形勢(shì)、堅(jiān)定信心，明確目標(biāo)、抓住重點(diǎn)，扎扎實(shí)實(shí)做好食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設(shè)宜居幸福的現(xiàn)代化國(guó)際城市，做出進(jìn)取的努力和應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

以上報(bào)告，請(qǐng)予審議。

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情景進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確職責(zé)，組織制度建設(shè)。

搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^(guò)”包括：不查清原因不放過(guò)；不分清職責(zé)不放過(guò)；不采取措施不放過(guò)；不嚴(yán)肅處理不放過(guò)。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情景進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理。

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票。

1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒。

1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。

1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終堅(jiān)持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，異常是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透?？墒俏覀円话悴毁I四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，可是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

2014年，我局緊緊圍繞，深化食品安全治理整頓，夯實(shí)基層工作基礎(chǔ)，強(qiáng)化監(jiān)管和監(jiān)督本事，以“三大建設(shè)”和“六項(xiàng)專項(xiàng)整治”為重點(diǎn)，將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點(diǎn)工作來(lái)抓，食品安全各項(xiàng)工作均穩(wěn)步有效進(jìn)行。

一、健全落實(shí)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進(jìn)行。我局成立了一把手任組長(zhǎng)、其他局領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)業(yè)務(wù)股所長(zhǎng)任組員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，對(duì)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作督察組，實(shí)行分片包干、協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)、網(wǎng)格化監(jiān)管的工作機(jī)制，經(jīng)過(guò)層層簽訂食品監(jiān)管職責(zé)書(shū)，將依法開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作作為各項(xiàng)工作的重中之重來(lái)抓，確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實(shí)施。

制定食品安全工作監(jiān)管計(jì)劃及方案，安排部署2014年食品安全重點(diǎn)工作。根據(jù)2014年市食安辦、市局、縣食安委的安排，結(jié)合《2014年**市食品安全工作重點(diǎn)》的要求。按照《食品安全法》賦予的流通領(lǐng)域監(jiān)管職責(zé)以及上級(jí)信用分類監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)，制定了食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃，針對(duì)不一樣的等級(jí)進(jìn)行巡查，堅(jiān)持按“六查六看”要求進(jìn)行日常市場(chǎng)巡查。

嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)，依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行。

為。共發(fā)放流通許可證218戶，換發(fā)流通許可證681戶，變更食品流通許可證17戶，注銷食品流通許可證95戶，截至目前在冊(cè)食品流通證2224戶。我局主要規(guī)范了過(guò)去對(duì)流通證發(fā)放的軟件使用以及經(jīng)營(yíng)范圍規(guī)范填寫(xiě)等方面，使批發(fā)零售區(qū)別開(kāi)，并嚴(yán)格要求批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶的各項(xiàng)條件到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。做到換證一戶規(guī)范一戶。

在全縣強(qiáng)力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的市場(chǎng)巡查到分層分類的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，逐步建設(shè)全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺(tái)，規(guī)范食品安全電子追溯體系。目前已經(jīng)查驗(yàn)食品數(shù)量1667條，商家總數(shù)142戶，已出單商戶數(shù)量122戶，未出單商戶數(shù)量20戶，已出一單通數(shù)量18523條。今年，我局經(jīng)過(guò)鎖定食品生產(chǎn)和批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶辦法，對(duì)這一工作努力推進(jìn)有進(jìn)一步進(jìn)展。

繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全整治工作，重點(diǎn)開(kāi)展了對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專項(xiàng)整頓工作。截止目前，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶13600戶次，查處食品案件**件，罰沒(méi)款**萬(wàn)元。

結(jié)合2014年全縣食品安全工作重點(diǎn)和六項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治要求，按照“查隱患、抓反復(fù)、防反彈”的要求，突出本地區(qū)食品安全中的熱點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問(wèn)題，有效消除食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾健康安全。

一是全面排查重點(diǎn)區(qū)域。進(jìn)一步加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。主要是商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)制售活動(dòng)；學(xué)校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等；城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶、農(nóng)村食雜店和集市出售的酒、油、肉異常是羊肉及制品、散裝食品和標(biāo)識(shí)不全、來(lái)歷不明的食品；車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品。

二是全面篩查重點(diǎn)品種。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專項(xiàng)檢查。按照上級(jí)工作要求，重點(diǎn)檢查主體資格，進(jìn)貨查驗(yàn)制度等，對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)示等感官質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查，進(jìn)一步解決食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地、涂改標(biāo)簽以次充好、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證及“三品一標(biāo)”（即無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）標(biāo)識(shí)等違法行為。檢查期間共出動(dòng)執(zhí)法人員107人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶220戶，發(fā)現(xiàn)個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬記錄不規(guī)范、索證索票不全，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)。

三是全面檢查重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點(diǎn)，加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度，依法打擊銷售非法食品添加物的行為，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。

2、認(rèn)真開(kāi)展畜禽肉及肉制品、酒類專項(xiàng)整治工作。

具體安排部署了“兩千兩類”大行動(dòng)工作，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查，實(shí)施“兩千兩類”大行動(dòng)活動(dòng)。開(kāi)展“兩千兩類”大行動(dòng)活動(dòng)。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員265人次，出動(dòng)車輛65臺(tái)次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶1012戶，其中檢查酒類經(jīng)營(yíng)戶680戶（批發(fā)戶10戶，零售戶670戶），檢查肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶332戶。立案1起，查獲過(guò)期火腿腸12根，罰款**元。

3、開(kāi)展食品“三小”專項(xiàng)整治。按照食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，加大對(duì)“三小”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的規(guī)范和治理，鼓勵(lì)“三小”經(jīng)營(yíng)者在集中市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，對(duì)不貼合許可和備案登記條件的堅(jiān)決予以取締。6月28日對(duì)97戶“三小”經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了集中培訓(xùn)。

放至經(jīng)營(yíng)單位。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌，增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立食品安全宣傳投訴舉報(bào)臺(tái)、咨詢臺(tái)，公布投訴、舉報(bào)電話，受理群眾舉報(bào)投訴，幫組群眾解疑釋惑。并組織大中型食品經(jīng)營(yíng)戶參加宣傳，設(shè)立宣傳咨詢臺(tái)，安排食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校門前以及繁華路段、主要干道、廣場(chǎng)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、條幅，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍?，F(xiàn)場(chǎng)理解咨詢?nèi)藬?shù)58人次，張貼海報(bào)標(biāo)語(yǔ)11條，制作專題展板3塊。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報(bào)等刊播食品安全標(biāo)語(yǔ)和食品安全知識(shí)。

六、按照計(jì)劃及時(shí)開(kāi)展食品抽檢工作。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。

了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項(xiàng)整治資料信息和報(bào)道五十余篇。針對(duì)不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告，對(duì)全國(guó)各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào)。

（二）建章立制，落實(shí)職責(zé)，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展。

____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開(kāi)局年。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____年食品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責(zé)書(shū)》，明確監(jiān)管目標(biāo)，并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。

（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效。

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái)，全縣聯(lián)合行動(dòng)十次，食品安全專項(xiàng)檢查_(kāi)_余次，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息。今年，全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品、無(wú)公害品種，全部到達(dá)合格標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營(yíng)制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動(dòng)執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(gè)（次），整頓市場(chǎng)個(gè)，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè)，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種，生產(chǎn)基地萬(wàn)畝；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè)，基地個(gè)，面積萬(wàn)畝，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起，涉案貨值萬(wàn)余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。

三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷售無(wú)質(zhì)量合格證明、不貼合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過(guò)期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件，收繳、銷毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬(wàn)余件（套），罰沒(méi)款萬(wàn)元。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。今年以來(lái)，吊銷衛(wèi)生許可證個(gè)，責(zé)令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí)。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度，對(duì)保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。

二、工作中存在的問(wèn)題。

盡管我們毫不放松地抓，堅(jiān)持不懈地打，但受利益驅(qū)動(dòng)，制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。異常是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng)，給監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不一樣程度地存在；很多的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)大，衛(wèi)生條件差，各類團(tuán)體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問(wèn)題，有的執(zhí)法裝備差、檢測(cè)手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。

三、下一步工作打算。

對(duì)這些問(wèn)題，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個(gè)方面的工作，努力實(shí)現(xiàn)六個(gè)方面的新突破：

一是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現(xiàn)新突破。強(qiáng)化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。認(rèn)真落實(shí)《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法（試行）》的要求，進(jìn)一步明確各級(jí)政府、各有關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對(duì)實(shí)施食品放心工程情景進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開(kāi)展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村，檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)連鎖店，監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，構(gòu)成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理職責(zé)制和職責(zé)追究制度，把應(yīng)急本事評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理職責(zé)。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快構(gòu)成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。

五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng)。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評(píng)價(jià)工作，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系，定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià)。

我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績(jī)，但與上級(jí)要求和先進(jìn)縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評(píng)價(jià)工作為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。

食品安全征文400字篇九

俗語(yǔ)說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。民以食為天，食以安為先。食品對(duì)萬(wàn)物來(lái)說(shuō)顧然重要，沒(méi)有食物，就算再兇猛的老虎也會(huì)餓死；沒(méi)有食物就算再堅(jiān)毅的駿馬也會(huì)餓死；沒(méi)有食物，就算再聰慧的人類也會(huì)倒下?？墒?，卻成了人們，甚至生靈的隱患食物中毒，甚至?xí){我們的生命。

學(xué)校附近，經(jīng)常會(huì)有食品小攤，有賣竹筒粽子的，有賣鵪鶉蛋串的，還有賣薯片串的。老師苦口婆心地提醒我們：不要去購(gòu)買和食用這些小攤賣的食物。為什么？因?yàn)椴桓蓛舭?！夏天，街上的蚊子，蒼蠅數(shù)不勝數(shù)，誰(shuí)會(huì)知道食品上有沒(méi)有蒼蠅的足跡呢！有個(gè)典型的事例就是關(guān)于衛(wèi)生問(wèn)題的：

食品小販往往為了賺錢，不分青紅皂白在食物里添加色素、糖精鈉和甜蜜素，使外表漂亮口感泛甜，就拿人造新鮮紅棗來(lái)說(shuō)吧，將青棗用醬油過(guò)一遍，使色澤變紅，再浸泡在糖精鈉、甜蜜素中，使其口感泛甜。入口時(shí)，你也許會(huì)說(shuō)：這棗真甜！可你想不到吧，過(guò)度食用會(huì)釀成急性大出血！如果你還不停止食用的話，小心你就要停止呼吸了。

作為現(xiàn)代社會(huì)的一份子，的警鐘一直在我們耳邊長(zhǎng)鳴。希望大家能跳出販子們的陷阱，增強(qiáng)安全意識(shí)，為自己的身體負(fù)責(zé)！為人們的健康負(fù)責(zé)！為社會(huì)的環(huán)境的負(fù)責(zé)！

食品安全征文400字篇十

就拿我們身邊的例子說(shuō)起吧。很多小學(xué)生都喜歡到小攤上、小店里買零食吃。那些零食大多都是膨化食品、油炸食品和一些垃圾食品，都是不健康的食品。我們經(jīng)?？梢栽谛侣勚锌吹?，一些辣條工廠的制作讓人觸目驚心——滿地爬的老鼠，沒(méi)洗干凈的鍋等等，十分不衛(wèi)生，對(duì)我們的身體有很大的危害。

那我們應(yīng)該怎么注意呢？首先，我們要不要去小攤、小店里買垃圾食品；其次，也要控制住自己的嘴，不能吃的垃圾食品，堅(jiān)決不吃；接著，買食品之前，仔細(xì)看看食品包裝袋上的生產(chǎn)日期；最后，要選擇干凈、衛(wèi)生的飯店吃飯，不到無(wú)證經(jīng)營(yíng)的店里吃。

無(wú)小事，從現(xiàn)在開(kāi)始，我們要把牢記心中，為明天做好準(zhǔn)備，隨時(shí)綻放生命的光彩！

食品安全征文400字篇十一

2、貯存基本要求

（1）清潔衛(wèi)生。

（2）通風(fēng)干燥。

（3）無(wú)鼠害。

1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。

2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。

3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)。

1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。

2、各類食品成品要分開(kāi)存放、按品種類，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類。

3、存放的食品成品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm—30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。

6、食品成品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。

食品安全征文400字篇十二

摘要：隨著頻發(fā)的食品安全事件，國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度逐漸提高。食品安全關(guān)系到政府部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、消費(fèi)群體的直接利益。為確保食品安全，保障消費(fèi)者的人身健康和權(quán)益，政府部門和企業(yè)應(yīng)采取提高食品科學(xué)檢測(cè)水平、完善食品控制體系、強(qiáng)化食品市場(chǎng)鑒管等有效的食品安全保障措施。

關(guān)鍵詞：食品安全;環(huán)境因素;生產(chǎn)因素;影響;對(duì)策。

一、緒論。

(一)大氣污染。

工業(yè)生產(chǎn)尤其是化石燃料的燃燒會(huì)向大氣中排放多種污染物，如氮氧化物、硫氧化物、碳氧化物、粉塵等。大氣污染對(duì)食物質(zhì)量的影響主要是通過(guò)兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的：一是大氣中的多種污染物可通過(guò)植物的呼吸作用等進(jìn)入植物內(nèi)部，甚至?xí)e累在食物組織內(nèi)。二是在降水的作用下，大氣中的粉塵、重金屬等會(huì)降落到土壤中，而后通過(guò)植物根系在植物體內(nèi)富集，導(dǎo)致污染物質(zhì)超標(biāo)。例如，在我國(guó)西南地區(qū)，由于土壤缺乏堿性物質(zhì)，使得酸雨問(wèn)題十分嚴(yán)重，大面積的酸性降雨對(duì)魚(yú)類養(yǎng)殖是一個(gè)災(zāi)難，同樣也會(huì)使農(nóng)作物中積累有毒物質(zhì)，從而造成食品安全問(wèn)題。

(二)水體污染。

與大氣環(huán)境一樣，水體中的污染物也是多種多樣的。按照污染物的成份，可將對(duì)食品安全有影響的物質(zhì)分為三類：一是氰化物、氟化物、重金屬等無(wú)機(jī)有毒物質(zhì)。二是苯類和多環(huán)芳烴類化工原料，難以降解的人工合成有機(jī)化合物質(zhì)等有機(jī)有毒物質(zhì)。三是病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原體。這些污染物質(zhì)可通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的澆灌行為進(jìn)入灌溉水體中，被植物根系吸收并富集入食物中，對(duì)食品安全造成重大隱患。

(三)土壤污染。

土壤是具有自凈作用的，當(dāng)進(jìn)入土壤的污染物質(zhì)濃度在環(huán)境容量之下時(shí)，可通過(guò)土壤的自凈實(shí)現(xiàn)污染物的消除;當(dāng)污染物質(zhì)積累到環(huán)境容量之上時(shí)，會(huì)使土壤中的污染物質(zhì)日積月累，通過(guò)植物根系被富集到食物中，影響食物的產(chǎn)量和安全。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于生產(chǎn)者的不當(dāng)行為，造成化肥、農(nóng)藥等濫用;生活和工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中廢物的堆積;大氣和水中污染物質(zhì)的遷移等，都會(huì)使土壤中的有害物質(zhì)在累積。與大氣、水環(huán)境不同的是，土壤污染具有持久性和遷移速度緩慢的特點(diǎn)，因此就算消除污染源的排放，受污染后的土壤也需要經(jīng)過(guò)極長(zhǎng)的時(shí)間才可能消除影響。人類的植物種植必須在土壤之上進(jìn)行，因此土壤退化對(duì)食物生產(chǎn)活動(dòng)的影響很大，而土壤污染就是土壤退化的重要表現(xiàn)形式。正是由于這些原因，在食物生產(chǎn)過(guò)程中，土壤環(huán)境因素是最為重要的環(huán)境因素。

除了食品生產(chǎn)中的環(huán)境因素，食品生產(chǎn)過(guò)程中的生產(chǎn)因素也會(huì)極大地影響食品安全。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)更新?lián)Q代，相比于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加大了對(duì)化肥、農(nóng)藥等技術(shù)性要素的利用，從而極大地影響了食品生產(chǎn)安全。仔細(xì)研究這些技術(shù)性要素對(duì)食物生產(chǎn)的影響，有針對(duì)性地對(duì)多種技術(shù)性要素進(jìn)行有效管控，對(duì)提升食品生產(chǎn)安全性具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

為了降低病蟲(chóng)害對(duì)食物產(chǎn)量的不利影響，為了降低田間雜草對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搶奪，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加大了對(duì)殺蟲(chóng)劑和除草劑的使用。農(nóng)藥中殘留性最強(qiáng)的含磷殺蟲(chóng)劑也被濫用。依據(jù)對(duì)多地市場(chǎng)上出售蔬菜中甲胺磷的檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)了觸目驚心的結(jié)果：近半數(shù)的蔬菜中的甲胺磷殘留超標(biāo)，最高濃度達(dá)1.85mgkg，其中，葉菜和豌豆中的甲胺磷殘留量最大?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期攝入含磷農(nóng)藥會(huì)對(duì)人的身體機(jī)能產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。這就要求必須降低食品中的農(nóng)藥殘留。對(duì)這個(gè)問(wèn)題，首先要做的就是要建立健全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度，對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督管理，完善問(wèn)責(zé)體系。

(二)食品添加劑對(duì)食品安全的影響。

現(xiàn)代食品的色、香、味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)食品，而這就是現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)物———食品添加劑所帶來(lái)的。其中，著色劑可提升食物的觀賞性，防腐劑可延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，甜味劑、酸味劑等則可為食物帶來(lái)多種多樣的滋味。食品添加劑對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)是極其重要的，但是不法商販對(duì)食品添加劑的過(guò)量使用則會(huì)降低食品的安全性，甚至?xí)：γ癖姷纳踩＠纾承┎环ㄊ称方?jīng)營(yíng)者會(huì)在面粉生產(chǎn)中添加超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的增白劑(氧化苯甲酰)，使面粉更白;某些不法經(jīng)營(yíng)者在熟食、鹵制品生產(chǎn)中，通常會(huì)為了追求好的“賣相”而添加過(guò)量添加劑，如人工色素、亞硝酸鹽等;還有些不法經(jīng)營(yíng)者明知有毒，卻為了追求米粉的勁道，將甲醛加入米粉中。這些令人觸目驚心的食品添加劑濫用問(wèn)題，亟需有關(guān)部門加強(qiáng)管理，建立健全事故問(wèn)責(zé)制度。

四、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失對(duì)食品安全的影響。

(一)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不足。

在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，由于生產(chǎn)者安全意識(shí)偏低和相關(guān)法律法規(guī)缺乏，致使在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中存在隱患。例如，由于生產(chǎn)地域大氣、水、土壤遭污染，生產(chǎn)者又不采取措施降低污染;由于食品監(jiān)管缺失、問(wèn)責(zé)機(jī)制虛置化，生產(chǎn)者濫用食品添加劑甚至是有毒物質(zhì)。作為食品生產(chǎn)的原料，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在受污染的前提下勢(shì)必會(huì)降低食品安全性。

監(jiān)管體制缺失，很大一部分原因是“無(wú)法可依”，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定方面嚴(yán)重滯后。例如，部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)是在食品安全事件已爆發(fā)的情況下才緊急制定的。針對(duì)這些問(wèn)題，政府應(yīng)加速制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，以保障食品安全。

(三)檢驗(yàn)檢測(cè)不規(guī)范。

我國(guó)判定食品是否安全的工作流程是依據(jù)已頒布的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，采用特定的檢測(cè)儀器和檢測(cè)方法，檢測(cè)有毒有害物質(zhì)。如果低于標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的閾值，則認(rèn)為被檢樣品是安全的;反之則是不合格的。雖然可在一定程度上評(píng)價(jià)安全性，但是對(duì)低于閾值標(biāo)準(zhǔn)有毒有害物質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)的缺失，也會(huì)帶來(lái)一定的安全隱患。

(一)提高食品安全領(lǐng)域的科學(xué)檢測(cè)水平。

檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)不斷改進(jìn)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，提高科學(xué)檢測(cè)能力，并加強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估體系的構(gòu)建。隨著人們對(duì)食品品質(zhì)、衛(wèi)生要求不斷提高，對(duì)食品檢測(cè)的精度要求也隨之提高，這就促使食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)提升檢測(cè)水平。1.保障硬件設(shè)備齊全檢測(cè)機(jī)構(gòu)可引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的質(zhì)檢設(shè)備，在硬件水平上保證食品檢測(cè)的高精度、高效率，為提升食品檢測(cè)水平奠定技術(shù)基礎(chǔ)。2.建設(shè)一支高水平的測(cè)技團(tuán)隊(duì)檢測(cè)人員不僅專業(yè)理論基礎(chǔ)要扎實(shí)、能熟練掌握檢測(cè)技術(shù)、時(shí)刻關(guān)注檢測(cè)技術(shù)的最新動(dòng)態(tài)，工作態(tài)度也要認(rèn)真細(xì)致，主動(dòng)熟悉食品安全行業(yè)造假、打假案件動(dòng)態(tài)，還要做到透過(guò)食品檢測(cè)就可窺探其是否含有違禁物，從而進(jìn)一步加大食品監(jiān)管力度，直擊食品造假事件。

借鑒國(guó)際食品監(jiān)管的成功案例可發(fā)現(xiàn)，要保障食品安全，不僅要對(duì)即將銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，更重要的是進(jìn)行從生產(chǎn)到銷售的全過(guò)程管理和控制，尤其要把重點(diǎn)放在食品的生產(chǎn)監(jiān)控上。1.建立健全食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系在食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系中，要明確農(nóng)藥、獸藥及其他各種污染物的標(biāo)準(zhǔn)限值，完善各個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)方法。2.調(diào)節(jié)各食品監(jiān)管指標(biāo)之間的關(guān)系根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)節(jié)各食品監(jiān)管指標(biāo)之間的關(guān)系，視條件不同要靈活變通，并經(jīng)常改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。3.加大對(duì)生產(chǎn)食品的原材料的監(jiān)管力度加大對(duì)生產(chǎn)食品的原材料的監(jiān)管力度，重要的是明確相關(guān)材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保證食品的安全性。4.頒發(fā)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在新形勢(shì)下，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量要求不斷提高,要盡快頒發(fā)各項(xiàng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)刻關(guān)注國(guó)際食品安全監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)，建立相關(guān)食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

(三)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

為保證食品安全，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生，必須加強(qiáng)食品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。1.保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生為減少或避免重金屬、有機(jī)污染物等在農(nóng)產(chǎn)品中不斷積累最終危害人體健康，必須保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生。2.嚴(yán)格控制過(guò)度使用農(nóng)藥等有害物嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥、肥料等的過(guò)度使用，減少其造成的污染。3.明確食品添加劑的劑量明確農(nóng)產(chǎn)品加工時(shí)使用的相關(guān)食品添加劑的劑量，采用安全、衛(wèi)生的材料進(jìn)行包裝，避免在運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品過(guò)程中遭到污染。4.加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范工程建設(shè)加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范工程建設(shè)，形成農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化鏈條，并加強(qiáng)對(duì)村民的技術(shù)引導(dǎo)和科學(xué)理論教育，進(jìn)而規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可在很大程度上保證食品原材料的干凈、安全，流向市場(chǎng)的食品成品安全也就有了重要保障。

(四)強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管，加大執(zhí)法力度。

除完善標(biāo)準(zhǔn)體系、提高檢測(cè)水平外，政府要發(fā)揮帶動(dòng)作用，強(qiáng)化食品安全市場(chǎng)監(jiān)管，加大執(zhí)法力度。1.實(shí)行從源頭到末端的全過(guò)程監(jiān)管政府的監(jiān)管方式方法要不斷更新，實(shí)行從源頭到末端的全過(guò)程監(jiān)管。在生產(chǎn)原材料、加工過(guò)程、包裝過(guò)程、運(yùn)輸過(guò)程、經(jīng)營(yíng)銷售等各個(gè)階段，要采取不同的管控手段，建立懲罰機(jī)制，加大打擊力度。2.對(duì)不同種類的產(chǎn)品要分類管理對(duì)不同種類的產(chǎn)品要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行不同程度的分類管理，尤其是那些不能保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的企業(yè)更要加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)格管控。對(duì)食品質(zhì)量不能過(guò)關(guān)的企業(yè)，要及時(shí)勒令其停業(yè)改進(jìn)，甚至關(guān)閉。

1.政府要不斷地修改、完善食品安全相關(guān)立法和各項(xiàng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)政府要積極借鑒國(guó)內(nèi)外食品安全管理的成功經(jīng)驗(yàn)，不斷地修改、完善食品安全相關(guān)立法和各項(xiàng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要盡量做到與國(guó)際上統(tǒng)一，從而提升我國(guó)食品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。2.企業(yè)要嚴(yán)格按照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售當(dāng)前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，企業(yè)要想生存發(fā)展，就要不斷完善企業(yè)內(nèi)部食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)格按照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。

(六)政府和企業(yè)對(duì)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全過(guò)程。

嚴(yán)格監(jiān)管1.政府各職能部門要加強(qiáng)合作，共同加強(qiáng)食品行業(yè)相關(guān)立法建設(shè)政府各個(gè)職能部門如監(jiān)督局、衛(wèi)生局等要加強(qiáng)合作、積極配合，共同加強(qiáng)食品行業(yè)相關(guān)立法建設(shè)。對(duì)不合格企業(yè)要求其整改，促進(jìn)市場(chǎng)有序發(fā)展。2.政府和企業(yè)要確立食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)，對(duì)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全過(guò)程嚴(yán)格監(jiān)管為確保食品安全、保障消費(fèi)者身體健康，政府和企業(yè)一要確立食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)，二要共同實(shí)現(xiàn)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)銷售的全過(guò)程嚴(yán)格監(jiān)管。以人們的身體健康和社會(huì)有序發(fā)展為目標(biāo)，各個(gè)政府部門、企業(yè)、消費(fèi)群體之間積極配合，一定可以保障食品安全。

長(zhǎng)期以來(lái)，食品安全問(wèn)題未得到根本解決，其中一個(gè)重要的原因就是人們的食品安全意識(shí)不足，一些企業(yè)為提高經(jīng)濟(jì)效益而生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，公眾對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不足、關(guān)注度不高。公眾的食品安全意識(shí)與國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力息息相關(guān)。因此，要想解決食品質(zhì)量問(wèn)題，就要提高公眾的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的理論認(rèn)知。

六、結(jié)論。

食品安全已成為我國(guó)人民所共同關(guān)注的問(wèn)題，食品企業(yè)亟待深入分析造成食品安全問(wèn)題的原因，與社會(huì)各界一起攜手制定出行之有效的解決對(duì)策。隨著我國(guó)食品企業(yè)、政府部門、人民群眾對(duì)食品安全問(wèn)題的重視程度不斷提高，我國(guó)的食品安全危機(jī)定能得到有效的改善，食品安全問(wèn)題也能得以解決，食品企業(yè)可以為人們生產(chǎn)出更多放心可靠的食品。

參考文獻(xiàn)：

[1]肖訓(xùn)文.食品安全問(wèn)題的影響因素及解決措施[j].食品安全導(dǎo)刊，2015(4x)：35.

[2]謝沛滔.食品安全的影響因素與保障措施[j].食品安全導(dǎo)刊，2015(12z)：23.

食品安全征文400字篇十三

現(xiàn)代生活什么好，健康身體最重要，無(wú)毒無(wú)害有營(yíng)養(yǎng)，食品安全要記牢。選購(gòu)食品有技巧，六類產(chǎn)品不能要。無(wú)證無(wú)照無(wú)保障，三無(wú)食品不能要。標(biāo)簽不全隱患多，成分不明不能要。打開(kāi)包裝看質(zhì)量，變色變味不能要。假冒偽劣防上當(dāng)，以次充好不能要。露天經(jīng)營(yíng)易污染，衛(wèi)生不嚴(yán)不能要。過(guò)期食品易中毒，腐敗變質(zhì)不能要。買賣票證記得要，投訴就找12315。

2、

注水豬肉不難辨，三招即可原形現(xiàn)。

一觀瘦肉顏色淡，有水滲出肉中間。

二摸瘦肉手不沾，是干是濕心里掂。

三貼紙巾試一試，白紙濕透立馬見(jiàn)。

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