心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么我們寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。

對于食堂廚師試用期心得體會報告一

乙方： (以下簡稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就食堂托管事宜共同協(xié)商，達成共識，制定本合同條款并共同遵守。

一、經(jīng)營方式

1、乙方根據(jù)甲方需求，為甲方工作人員提供早餐、中餐、晚餐、夜餐以及其他餐飲保障。

2、乙方負責(zé)原材料的采購，原材料由甲方抽檢。乙方制定采購計劃并報甲方審定，定期向甲方提報采購明細。

3、供餐模式：實行套餐制。按照投標(biāo)要求，早餐每人不低于3元(火燒，包子，油條，稀飯，雞蛋，咸菜，可選擇)，午餐、晚餐不低于8元的標(biāo)準(每人每餐葷菜兩種，素菜一種，外加饅頭或米飯選擇，粥)。

二、支付方式：

1、乙方負責(zé)采購、運營管理，乙方先期墊付一個月原材料采購資金，營業(yè)額歸甲方所有，水、電、天然氣、保潔費用由甲方承擔(dān)。

2、甲方每月25日支付乙方管理運營費用，甲方向乙方支付承包服務(wù)酬金總額=總營業(yè)額×百分比(按照就餐人數(shù)確定比例),乙方于每月20日向甲方提供發(fā)票單據(jù)。乙方用于支付工人工資、保險及福利、衛(wèi)生安全用品、車輛耗損、燃油費、通訊費、辦公用品、員工培訓(xùn)、體檢、服裝、一次性物品等費用。

三、合同期限

1、合同期為 年 月 日至 年 月 日。乙方須于 月日開始派駐工作人員進駐-餐廳，甲方開始向乙方支付相關(guān)費用。合同期滿前一個月，甲乙雙方本著雙向選擇的原則，續(xù)簽新的合約;若無法達成一致，乙方必須等甲方找到另一家供應(yīng)商后，配合甲方交接完撤出，但甲方必須按照原先的合約，支付人工費和管理費。

四、甲方權(quán)利和義務(wù)

1、甲方按照承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，認真履行合同內(nèi)容，同時做好指導(dǎo)與協(xié)調(diào)工作。

2、甲方對乙方的采購、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、食品衛(wèi)生及管理方式，環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督，并就不合理問題，有權(quán)要求乙方進行整改，乙方應(yīng)無條件予以配合。

3、員工憑就餐劵或就餐卡用餐，甲方應(yīng)提前告知乙方就餐人數(shù)，如遇加班、放假等非正常因素應(yīng)提前告知乙方。

4、乙方工作人員須嚴格遵守消防等各項安全制度，配合甲方做好安全防火工作。

5、乙方須在第二個月3日前向甲方提供當(dāng)月原料采購明細及相關(guān)費用清單，甲方核對無誤在5日內(nèi)全部結(jié)算給乙方。

6、甲方提供廚房、廚具、廚房設(shè)備等用具，食堂用水、用電，天然氣費用由甲方承擔(dān)，并免費為乙方食堂工作人員提供住宿。

7、固定資產(chǎn)所有權(quán)屬甲方，從合同生效之日起按甲方規(guī)定期限予以報廢。各種報廢的固定資產(chǎn)、耐用品及其他由甲方購置的物資，全部由甲方處置。乙方不得擅自處理，否則將承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任，甲乙雙方須定期對餐廳現(xiàn)有各項資產(chǎn)進行數(shù)量、使用年限等項目進行清點。遺失或非正常使用損壞的，由乙方予以賠償。

8、食堂所有廚具及廚房設(shè)備，如自然磨損及消耗甲方負責(zé)維修及添置。

五、乙方權(quán)利和義務(wù)

1、乙方使用甲方提供之廚房、餐廳，遵照甲方書面通知的售餐流程、售餐標(biāo)準向甲方和甲方指定的人員提供餐飲服務(wù)。逢遇重大的招待活動，乙方要采取一切措施保證餐飲服務(wù)。乙方食品供應(yīng)不得低于國家食品安全標(biāo)準;乙方食品供應(yīng)連續(xù)多次達不到材料量化標(biāo)準的，甲方可依制約責(zé)任對乙方進行經(jīng)濟處罰。

2、乙方負責(zé)食材采購，供應(yīng)商貨送到餐廳乙方安排倉管員與主管驗收數(shù)量、價格、質(zhì)量并簽字，出現(xiàn)數(shù)量不符、價格明顯高與市場價的情況，對乙方考核100—300元，甲方派管理員參與管控。乙方需建立完善的食材采購制度，以及妥善保存原始進貨票據(jù)，以備甲方查驗、審核。甲方負責(zé)支付食材供應(yīng)商的貨款。

3、乙方采購食品，一律查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證，要求三證齊全。

4、乙方有下列情形之一并由衛(wèi)生防疫部門檢驗核實確定的，甲方將立即終止本合同，并乙方需賠付相關(guān)費用并承擔(dān)其法律責(zé)任：

(1)出售變質(zhì)、有毒食品，并造成重大食品安全事故的;

(2)采購及使用不符合食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定的食材，并造成重大食品安全事故的。

(3)導(dǎo)致員工食物中毒或其他嚴重后果的。

5、乙方工作人員必須將每天的生、熟食品留樣48小時，以便發(fā)生事故追查相關(guān)原因。

6、乙方接受甲方衛(wèi)生監(jiān)督管理，并接受甲方對餐廳、廚房衛(wèi)生整改要求。乙方接受衛(wèi)生防疫部門對食品制作和食品衛(wèi)生的檢疫，檢疫檢驗費用由甲方承擔(dān)，檢驗結(jié)果上報甲方備案。衛(wèi)生監(jiān)督所日常檢查，衛(wèi)生許可證的年檢等工作由乙方負責(zé)，費用由甲方承擔(dān)。

7、乙方工作人員須統(tǒng)一著裝，工作服裝由乙方自理。

8、乙方食品工作人員每年進行健康檢查，取得健康證方可上崗，定期組織工作人員進行健康檢查，患有傳染病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

9、乙方須負責(zé)所承包廚房、餐廳內(nèi)所有區(qū)域的清潔工作，并達到甲方之清潔標(biāo)準。乙方人員必須每天做好餐廳內(nèi)使用的廚具、餐具的清潔和消毒工作。

10、乙方應(yīng)在不違背國家會計制度的前提下，遵照甲方特定的員工餐廳相關(guān)財務(wù)管理制度建立財務(wù)制度和賬冊。乙方應(yīng)配備專職或兼職的財務(wù)人員，對食堂的各項原輔材料消耗、費用支出記好帳冊，隨時供甲方查閱。

11、乙方應(yīng)遵守甲方制定的就餐時間規(guī)定，不得隨意提前開餐或提前收餐(甲方有特別要求除外)。逢特殊情況甲方指定乙方延遲供餐或加餐的，乙方應(yīng)予以配合。除因不可抗力外，造成誤餐或停餐的，甲方有權(quán)對乙方給予經(jīng)濟處罰。

12、未經(jīng)甲方同意，乙方不得將此項目分包或轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營。否則，甲方有權(quán)終止本合同。

13、乙方要注意節(jié)約用水，電及天然氣，要服從甲方的管理，一律禁止長流水，長明燈。

14、乙方要文明服務(wù)，禮貌待人，虛心、耐心聽取餐廳管理及就餐人員意見，自覺接受甲方的監(jiān)督與指導(dǎo)。

六、其他事項

1、隨著甲方就餐人數(shù)的變化，甲乙雙方可協(xié)商增減食堂工作人員數(shù)量，外包費用亦隨增減人員增減。

2、雙方發(fā)生糾紛，友好協(xié)商解決，協(xié)商不成則由合同履行地法院裁決。

3、雙方應(yīng)當(dāng)履行本合同約定之事項，未盡事宜可簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與合同具有同等法律效力，補充協(xié)議與本合同相抵觸者，以補充協(xié)議為準。

4、合同期滿后雙方若無異議可協(xié)商續(xù)簽。

2、本合同一式四份，甲方叁份，乙方壹份，合同自簽訂之日起生效。

本合同自 年 月 日起至 年 月 日止。

本合同須經(jīng)甲乙雙方法人代表(或法人授權(quán)代表)簽字，并加蓋雙方公章后生效。

甲 方：

地 址：

法定代表人：

委托代理人：

開戶銀行：

賬 號：

納稅人識別號：

組織機構(gòu)代碼：

電 話：

乙 方：地 址： 法定代表人：委托代理人：開戶銀行： 賬 號： 電 話： 年 月 日

對于食堂廚師試用期心得體會報告二

甲方(發(fā)包方)：

乙方(承包方)：餐飲管理有限公司

根據(jù)《民法典》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：

一、主旨

甲方提供場地、設(shè)備等，乙方負責(zé)食堂的維護、運營，為甲方員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)為目的，具體以本協(xié)議約定為準。

二、雙方負責(zé)

1、甲方負責(zé)提供下列范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)：

項目說明備注

廚房含全套廚房設(shè)備

餐廳含桌椅等

水電能滿足一般食堂廚房要求

注：如無特別說明，上述范圍中涉及的費用由提供方自行承擔(dān)。

2、乙方負責(zé)提供下列范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)：

項目說明備注

人工含廚師、服務(wù)人員等

原材料餐飲原材料

消費卡及收銀系統(tǒng)能滿足下列條件：

1、員工持卡消費，無需實際交費;

2、消費記錄隨時查詢、導(dǎo)出;

3、根據(jù)消費記錄結(jié)算。如需補辦消費卡，按20元/張收費。

注：如無特別說明，上述范圍中涉及的費用由提供方自行承擔(dān)。

三、伙食標(biāo)準

1、員工餐：

早餐6元/人，中餐20元/人，晚餐20元/人。其中：

早餐標(biāo)準為：

中餐/晚餐標(biāo)準為：

2、點菜標(biāo)準：由乙方制訂，應(yīng)比一般餐廳價格優(yōu)惠。

四、費用結(jié)算

每月____日前結(jié)算上月消費總額。

五、雙方權(quán)利義務(wù)

1、甲方權(quán)利義務(wù)

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

2)甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

3)甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。

4)消費卡由甲方負責(zé)發(fā)放，凡持消費卡消費的，均視為甲方人員消費，由甲方負責(zé)結(jié)算費用。

2、乙方的權(quán)利義務(wù)

1)乙方負責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準，嚴禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品及非法渠道購買的食用油、地溝油等，保持菜肴的新鮮、衛(wèi)生和安全。

3)乙方必須按時供應(yīng)甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

4)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

5)向甲方及就餐人員提供優(yōu)質(zhì)、熱情的服務(wù)。

6)所有食堂工作人員工資和福利均由乙方負責(zé)，乙方應(yīng)對其承擔(dān)勞動法上的全部權(quán)利義務(wù)。

7)乙方應(yīng)具備提供本合同約定的餐飲服務(wù)的資質(zhì)，并具備提供餐飲服務(wù)的相應(yīng)許可、證件。

8)乙方如損壞甲方設(shè)備設(shè)施的，應(yīng)負責(zé)維修或賠償;但正常使用導(dǎo)致的損耗、折舊除外。

六、合同期限

1、合同期為：一年，即從________年____月____日至________年____月____日止。

2、合同期限內(nèi)，任何一方要提前解除的，應(yīng)至少提前____日通知對方。

但是：合同期開始后的6個月內(nèi)，任何一方均不得提前解除。

3、合同期滿，雙方如無異議繼續(xù)承包的，視為本合同自動續(xù)延一年，并可多次續(xù)延。

七、違約責(zé)任

1、乙方提供的餐飲服務(wù)不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求，導(dǎo)致甲方人員(或甲方同意的消費者)任何人身傷害、疾病的，由乙方負責(zé)全額賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2、乙方有違反本合同約定的衛(wèi)生、質(zhì)量要求的，甲方有權(quán)立即要求改正，乙方拒絕改正的，甲方有權(quán)立即解除本合同。

八、其它

1、雙方就本合同的履行如有爭議，協(xié)商不成的，應(yīng)提交到本合同簽訂地人民法院管轄。

2、本合同一式兩份，自雙方簽署之后生效。

本合同簽訂于________年____月____日

甲方：

乙方：

對于食堂廚師試用期心得體會報告三

甲方： 工程項目部 乙方： 身份證號：

甲方將 工程(工程地點： )的工地食堂承包給乙方經(jīng)營，為明確雙方的責(zé)、權(quán)、利，本著“協(xié)作、平等、自愿、公平、誠信”的原則并結(jié)合本工程實際情況，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，達成以下協(xié)議：

一、 承包期限

自本工程開工至工程竣工后甲方的所有員工撤離為止。

二、 承包經(jīng)營范圍

本工程甲方員工的就餐飯菜、飲用開水、洗浴熱水供應(yīng)服務(wù)。

三、 甲方的職責(zé)和權(quán)利：

1、 甲方指定專門的后勤管理人員對食堂進行全面監(jiān)督管理。

安排員工就餐的人數(shù)和時間，乙方必須全力配合并做好服務(wù)工作。對乙方食堂的管理工作提出意見和建議，定期或不定期對乙方食品衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量等進行檢查。對乙方采購原材料和售賣飯菜的價格、數(shù)量、質(zhì)量進行監(jiān)督檢查并進行成本核算，發(fā)現(xiàn)問題可立即要求乙方限期整改、驗收。

2、 甲方對乙方食堂工作人員在其施工區(qū)域和生活區(qū)域行使管理權(quán)。甲方維持就餐秩序，教育員工遵守食堂規(guī)章制度，甲方員工尊重乙方食堂工作人員，不可對乙方廚房工作人員提出無禮要求，非甲方指定的后勤管理人員不得進入廚房。甲方對乙方個別不良人員有權(quán)提出更換。

3、 甲方向乙方提供食堂經(jīng)營場所(包括廚房、倉庫、就餐場所、員工住宿等)，共計面積11萬平方米。

4、 食堂所需的大型炊具、大型用具(包括：大型炊具，食品加工工作臺、油煙凈化器、消毒柜、冰柜、冰箱、就餐桌椅等)由乙方購買。廚房其它所需小型用具、用品概由乙方自備，費用由乙方承擔(dān)。

5、 甲方提供開水箱、開水桶，由乙方負責(zé)統(tǒng)一管理使用。

6、 甲方提供員工洗浴設(shè)施設(shè)備和場地，乙方負責(zé)統(tǒng)一管理使用。

7、 乙方在食堂工作中出現(xiàn)誤餐事件或不配合甲方的工作，經(jīng)書面通知整改，乙方仍一意孤行，甲方有權(quán)單方面解除與乙方的本合同的執(zhí)行。

四、 乙方的職責(zé)和權(quán)利

1、 經(jīng)營期間，應(yīng)遵循國家擴巴中市的有關(guān)法律法規(guī)，確保所供食品的質(zhì)量與衛(wèi)生安全。乙方所采購原材料不能有潲水油、棕櫚油、腐敗變質(zhì)的蔬菜、私宰豬肉及過期物品。如發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機關(guān)檢驗確屬乙方原因，其責(zé)任全部由乙方負擔(dān)。

2、 必須無條件地遵守執(zhí)行甲方制定的《工地食堂管理制度》。此《工地食堂管理制度》作為本合同書的附件，與本合同一并同時執(zhí)

3、 乙方負責(zé)辦理工地食堂的“衛(wèi)生許可證”(甲方負責(zé)提供相關(guān)手續(xù))和從業(yè)人員的從業(yè)資格證件。乙方工作人員必須持有身份證、健康證、衛(wèi)生上崗證，并將復(fù)印釿上報甲方保存。其健康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示;每月進行一次健康體檢及衛(wèi)生知識培訓(xùn)。認真貫徹執(zhí)行《工地食堂管理制度》。

4、 根據(jù)甲方施工現(xiàn)場的需要提供認真優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。負責(zé)工地食堂的經(jīng)營管理，按本合同約定向甲方員工提供就餐、飲用開水、洗浴熱水供應(yīng)。必須保證甲方員工就餐。就餐人數(shù)、就餐人數(shù)、就餐次數(shù)、就餐時間由甲方根據(jù)需要合理安排，乙方必須全力配合做好服務(wù)工作。

5、 必須保證每天24小時供應(yīng)飲用開水。甲方提供開水箱、開水桶，由乙方負責(zé)統(tǒng)一管理。嚴格監(jiān)督并做到文明用水、節(jié)約用水。乙方派人向施工現(xiàn)場運送飲用開水，其費用由甲方承擔(dān)。

6、 必須保證每天24小時供應(yīng)洗浴熱水 。乙方安排專門的鍋爐管理使用人員，隨時保證鍋爐等設(shè)施設(shè)備安全規(guī)范使用、維護和洗浴場地清潔衛(wèi)生，設(shè)備用品擺放整齊統(tǒng)一，愛護洗浴設(shè)施設(shè)備。乙方派人對洗浴場地嚴格監(jiān)督管理，做到文明用水、節(jié)約用水，人離水關(guān)。嚴格核算燃料的使用成本，最大限度地降低能耗、水耗。

7、 認真負責(zé)食品和食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生。食堂及周邊區(qū)域為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域，乙方必須保持該區(qū)域的整潔衛(wèi)生，甲方不定期檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的罰款200元/次;若在上級部門檢查中不符合要求的。除按衛(wèi)生檢查部門處理意見承擔(dān)全部聘任外，另外罰款200元/次至500元/次。

8、 服從甲方的監(jiān)督管理，配合有關(guān)部門的檢查、驗收工作; 誠信經(jīng)營，全心全意服從施工人員;保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量和價格水平。

9、 乙方工作人員的態(tài)度要熱情周到，工作中不得有爭吵、謾罵、打架等行為發(fā)生。乙方工作人員出現(xiàn)打架、斗毆等事件，甲方將對乙方處以人民幣20xx元/次至5000元/次罰款，乙方受到不法傷害，甲方應(yīng)予保護。

10、 必須對工作人員進行安全培訓(xùn)。其工作人員在工作中和外出辦事所發(fā)生的工傷及其它一切事故，均由乙方負責(zé)并承擔(dān)費用，甲方不負任何責(zé)任。必須保證用火、用電安全。嚴禁隨意亂接電線，更不得生活板房中使用明火。

11、 必須遵守甲方制定的有關(guān)施工區(qū)域及生活區(qū)域的制度，妥善維護甲方的設(shè)施，如發(fā)生故意損壞設(shè)施設(shè)備用具的則加倍賠償。未經(jīng)甲方同意不得擅自進入甲方施工區(qū)域。乙方工作人員為甲方服務(wù)過程中，接觸到有關(guān)甲方的商業(yè)機密信息應(yīng)當(dāng)履行保密義務(wù)。

12、 交納衛(wèi)生安全保證金：食堂開業(yè)15天后，乙方向甲方交納衛(wèi)生安全保證金叁萬元。如衛(wèi)生無違約情節(jié)，此保證金在乙方終止?fàn)I業(yè)退場之日不計息退還。

13、 乙方必須在食堂開設(shè)小賣部。開設(shè)小賣部所需手續(xù)由乙方辦理，如與有關(guān)行政管理部門衛(wèi)生糾紛或遇處罰其責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。乙方小賣部必須保證貨品齊全、貨源正規(guī)，如發(fā)現(xiàn)假貨劣貨、過期物品食品等，視其情節(jié)和造成的后果，并賠償由此造成的全部損失。

五、 水電費及垃圾費用的承擔(dān)：

1、 甲方提供食堂所需的電源和水源。由甲方負責(zé)安裝水表、電表計量，乙方按實際使用數(shù)量在次月5日前向甲方繳納費用。甲方負責(zé)飲用開水、洗浴熱水、室外工人洗漱所用自來水等的水電費。水電費按相關(guān)部門規(guī)定的價格收取，用量均以表計為準。乙方自費購買食堂使用的燃油。

六、 糾紛解決

因履行本合同所產(chǎn)生的糾紛，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向食堂所在地人民法院提起訴訟。

七、 違約責(zé)任

甲乙雙方應(yīng)信守合同條款，若任何一方違約，視其情節(jié)和造成的后果，違約方向守約方賠償違約金。

八、 其它事宜

1、 乙方發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)及其它糾紛的賠償、應(yīng)支付給自己工作人員工資、所有食品物品供應(yīng)商的貨款欠款，均由乙方負責(zé)清償。由此引起的仲裁或者訴訟案件以及其經(jīng)濟、經(jīng)濟責(zé)任均由乙方承擔(dān)，不得影響甲方的施工及其它方面的生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)營活動。

2、 未盡事宜，雙方根據(jù)公平、公正、誠信的原則協(xié)商并簽訂食堂垃圾清運和處理費用由乙方承擔(dān)(不包括生活區(qū)域補充協(xié)議，其補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。

3、 本合同經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效。本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，從簽字之日起生效，履行完合同約定的全部內(nèi)容，本合同自行失效。

甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：

負責(zé)人(簽字)： 負責(zé)人(簽字)：

對于食堂廚師試用期心得體會報告四

編號：_________

甲方(單位)名稱：_________

所有制性質(zhì)：_________

地址：_________

法人代表：_________

乙方(工人)姓名：_________

性別：_________

年齡：_________

民族：_________

文化程度：_________

籍貫：_________省_________市

現(xiàn)住址：_________

屬于：_________(農(nóng)業(yè)人口/非農(nóng)業(yè)人口)

居民身份證號碼：_________

務(wù)工許可證號碼：_________

甲方因生產(chǎn)(工作)需要，經(jīng)勞動部門批準，勞務(wù)市場介紹，同意招用乙方為臨時工，根據(jù)有關(guān)國家有關(guān)規(guī)定及_________政府有關(guān)政策，經(jīng)雙方協(xié)商同意自愿訂立本合同，并共同遵守如下條款：

一、合同期限

自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。合同期滿，本合同自行終止。如甲方需要繼續(xù)留用，經(jīng)乙方同意，雙方可以續(xù)訂合同，并辦理鑒證手續(xù)。

二、生產(chǎn)(工作)任務(wù)

甲方根據(jù)生產(chǎn)(工作)需要，安排乙方在_________崗位，承擔(dān)_________臨時生產(chǎn)(工作)任務(wù)。乙方若同意，須服從。在合同期內(nèi)甲方因調(diào)整生產(chǎn)(工作)任務(wù)，需要變更乙方的崗位和任務(wù)，需經(jīng)乙方同意。如乙方不同意，可提出辭職，雙方辦理解除合同手續(xù)。

三、勞動時間與勞動報酬

(一)勞動時間：甲方實行每周_________日，每日_________小時工作制。嚴格控制加班加點，確因生產(chǎn)(工作)需要加班加點的，應(yīng)控制每日加班不超過_________小時，每月加班不超過_________小時，加班要提前通知乙方，由甲乙雙方商定，按規(guī)定發(fā)給加班加點費。

(二)勞動報酬：按國家有關(guān)規(guī)定和單位的實際情況，根據(jù)乙方的崗位和承擔(dān)任務(wù)，甲乙雙方協(xié)商定為為每日_________元，每月_________元。加班工資，按不低于國家規(guī)定的標(biāo)準執(zhí)行。獎金，根據(jù)單位效益和勞動貢獻，定期發(fā)給。實行計件工資制的，月工資按計件單價結(jié)算。具體辦法在本合同雙方約定欄中約訂。從事夜班的，應(yīng)發(fā)給夜餐費_________元。

(三)在合同期間，如發(fā)生停工待料情況，甲方每天發(fā)給乙方基本生活費_________元。

四、勞動保護、保險福利待遇

(一)從城鎮(zhèn)招用的臨時工，實行社會養(yǎng)老保險制度。保險金繳納辦法與單位勞動合同制工人相同。繳納養(yǎng)老保險費，每月甲方負擔(dān)_________元，乙方負擔(dān)_________元。乙方繳納金額，先由甲方統(tǒng)一支付，后在其當(dāng)月工資中扣除。乙方如符合招工條件，單位又有指標(biāo)，可招為勞動合同制工人，所繳納的養(yǎng)老保險可隨同轉(zhuǎn)移，合并計算繳費年限。

(二)乙方因工死亡待遇及因工負傷在醫(yī)療期內(nèi)的待遇與合同制工人相同，因工負傷醫(yī)療終結(jié)，由勞動鑒定委員會確定其傷殘程度。完全喪失勞動能力的，與合同制工人同等對待，部分喪失勞動能力的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)安排力所能及的工作，合同期滿，根據(jù)其傷殘程度，由甲方按照省、自治區(qū)、直轄市政府確定的具體辦法辦理。

(三)乙方患病或非因工負傷，醫(yī)療期最長不超過_________個月。醫(yī)療期內(nèi)待遇應(yīng)當(dāng)與合同制工人同等對待，傷病假期間，由甲方酌情發(fā)給生活補助費。乙方在甲方工作半年以上，醫(yī)療期滿尚未痊愈被解除勞動合同的，由企業(yè)發(fā)給一次性醫(yī)療補助費_________元，乙方死亡的，甲方應(yīng)發(fā)給喪葬補助費_________元，一次性發(fā)給供養(yǎng)直系親屬救濟費_________元。

(四)乙方在甲方工作一年以上，重新簽訂合同的，甲方應(yīng)按國家規(guī)定安排乙方探親，服務(wù)每滿一年假期為_________天;乙方如遇婚、喪、女工懷孕、分娩、哺乳，甲方應(yīng)按規(guī)定安排假期。上述假期為有薪假期，超出規(guī)定日期的，經(jīng)批準按事假處理。

(五)根據(jù)工作崗位需要，并參照國家有關(guān)規(guī)定，甲方發(fā)給乙方勞動保護用品_________，及勞動保健食品費_________元。從事起重、電焊、司爐等特殊工種作業(yè)的，需持有關(guān)部門核發(fā)的《專業(yè)崗位操作證》方可上崗。

(六)合同期間，甲方發(fā)給乙方每月副食品補貼_________元。冬季取暖期間，按規(guī)定每月發(fā)取暖津貼_________元。

五、勞動紀律

(一)按時上下班，不得遲到早退。

(二)嚴格遵守操作規(guī)程，保證生產(chǎn)。

(三)愛護單位財產(chǎn)，不無故損壞公物。

(四)上班工作(生產(chǎn))時間不得做私事，不得做與生產(chǎn)工作無關(guān)的事。

(五)聽從指揮，服從調(diào)動。

(六)保質(zhì)保量完成任務(wù)，不得投機取巧。

(七)有事及時請示報告，不得擅自主張。

六、勞動合同的變更、終止、解除和辭職

(一)甲方因轉(zhuǎn)產(chǎn)，調(diào)整生產(chǎn)項目或者由于情況變化，經(jīng)乙方同意，可以變更合同的相關(guān)內(nèi)容。

(二)合同期滿后即終止執(zhí)行，并辦理終止合同手續(xù)。如生產(chǎn)(工作)需要，甲方繼續(xù)招用乙方，需要經(jīng)乙方同意，并經(jīng)勞動部門批準，雙方重新簽訂合同。

(三)有下列情形之一的，可以解除勞動合同：

(1)雙方一致同意的;

(2)符合本合同第六條第五項和第六條第六項規(guī)定的;

(3)乙方培訓(xùn)(熟練)期滿，不符合錄用條件或乙方不愿意供職的;

(4)乙方非因工負傷，治療終結(jié)仍不能復(fù)工的。

(四)有下列情形之一的，本合同自行解除：

(1)甲方宣告破產(chǎn)，或者瀕臨破產(chǎn)處于法定整頓期間的;

(2)乙方被除名開除、勞動教養(yǎng)或判處徒刑的。

(五)乙方在合同期內(nèi)有下列情形之一的，甲方可以辭退;

(1)嚴重違犯勞動紀律，影響生產(chǎn)、工作秩序的;

(2)違反操作規(guī)程，損壞設(shè)備、工具，浪費原材料、能源，造成經(jīng)濟損失的;

(3)服務(wù)態(tài)度惡劣，損害消費者利益的;

(4)有貪臟、盜竊、賭博，營私舞弊等違法行為，尚未構(gòu)成刑事責(zé)任的;

(5)無理取鬧、打架斗毆，嚴重影響社會秩序或犯有其他嚴重錯誤的。

(六)甲方有下列情形之一的，乙方可以辭職：

(1)經(jīng)國家有關(guān)部門確認，勞動安全衛(wèi)生條件惡劣，無有效勞動保護措施，嚴重損害工人身體健康的;

(2)甲方不按合同規(guī)定發(fā)放工資或連續(xù)兩個月不支付工資的;

(3)人格受到甲方負責(zé)人侮辱的;

(4)甲方不履行勞動合同，或違反國家勞動法律、政策，侵害工人合法權(quán)益的;

(5)經(jīng)國家批準應(yīng)征入伍的。

(七)乙方有下列情形之一的，甲方不得解除合同：

(1)合同期限未滿，又不符合第六條第3項情況之一的;

(2)患有職業(yè)病和因工負傷在治療期限內(nèi)未能治愈，屬于全部或大部分喪失勞動能力的;

(3)女工在孕期、產(chǎn)假期、哺乳期內(nèi)的。

(八)甲方或乙方要求解除勞動合同，除第六條第(四)款所列情況外，必須提前半個月通知對方。并辦理有關(guān)手續(xù)。

七、違約責(zé)任

甲方違反合同有關(guān)條款或無正當(dāng)理由在合同期內(nèi)辭退乙方的，按乙方實際損失予以賠償，具體數(shù)額由雙方協(xié)商。

乙方違反本合同有關(guān)條款給甲方造成經(jīng)濟損失的，甲方可根據(jù)實際損失情況要求乙方予以賠償。具體數(shù)額由雙方協(xié)商。乙方不經(jīng)甲方同意私自離單位的，賠償甲方_________元，否則甲方不予辦理離單位手續(xù)。

八、雙方認為需要約定的其它事項

(一)甲方為乙方提供住房，房租、水、電費由乙方自負。房租按商品房標(biāo)準收取的，甲方應(yīng)給乙方住房補貼每月為_________元;如乙方自行解決住房的，甲方應(yīng)給乙方住房補貼，每月為_________元。

(二)甲方自辦食堂的，按飯菜成本收費，不辦食堂，在外搭膳的，所需管理費由甲方支付。甲方給乙方膳食補貼每月_________元。

(三)甲方按國家規(guī)定，每月應(yīng)給乙方各類補貼共_________元。

(四)計件工資制的，月工資結(jié)算辦法：_________.

(五)其他需約定事項：_________.

任何一方違反勞動合同，給對方造成經(jīng)濟損失的，對方有權(quán)根據(jù)責(zé)任和造成的后果，追究違約金_________元，賠償金_________元。

九、勞動爭議處理

合同履行中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)本著互諒互讓的原則協(xié)商解決，或經(jīng)企業(yè)勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解(因開除，辭退違紀職工以及職工辭退，自動離職發(fā)生的爭議可直接申請仲裁或向法院起訴)調(diào)解無效，甲乙雙方協(xié)商一致選擇：_________.

(一)按企業(yè)勞動爭議處理有關(guān)規(guī)定，向_________勞動仲裁委員會申請仲裁。

(二)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ浩鹪V。

十、本合同自雙方簽訂之日起，任何一方不得擅自修改或變更。本合同未盡事宜，須經(jīng)雙方協(xié)商，作出補充規(guī)定，經(jīng)鑒證與本合同具有同等效力。條款與法律、法規(guī)、政策有抵觸的，按國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)、政策執(zhí)行。

十一、本合同自勞動部門鑒證之日起生效，一式_________份，甲乙雙方各持_________份，涂改或未經(jīng)合法授權(quán)代簽無效。

甲方(蓋章)_________ 乙方(簽字)_________

法定代表人(簽字)_________

_________年____月____日 _________年____月____日

簽訂地點：_________ 簽訂地點：_________

對于食堂廚師試用期心得體會報告五

同志們：

大家下午好!今天我們在這里召開市管學(xué)校食堂食品安全座談會，主要任務(wù)是貫徹落實國家食藥局、教育部關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全專項整治等相關(guān)會議及文件要求，認真分析當(dāng)前我市市級學(xué)校食堂食品安全形勢，進一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，維護廣大師生身體健康和生命安全。同時因職能調(diào)整，我局從今年初接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，大部分校領(lǐng)導(dǎo)及安全監(jiān)督員是第一次相識，通過此次會議達到了解認識，共同管理好學(xué)校食堂食品安全。下面我講三點意見：

一、切實增強對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認識。 民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計民生的大事。學(xué)校食堂食品安全是食品安全工作的重要組成部分，與廣大師生的切身利益密切相關(guān)，同時學(xué)校食堂就餐人員多、身份特殊(大部分是獨生子女)，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。今年上半年玉溪創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，可以說餐飲服務(wù)食品安全是創(chuàng)衛(wèi)的重中之重，通過監(jiān)管人員和所有餐飲服務(wù)企業(yè)的共同努力，中心城區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全形勢明顯好轉(zhuǎn)，廚房基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善，從業(yè)人員的教育培訓(xùn)和各項記錄臺帳有效得到規(guī)范。餐飲食品安全創(chuàng)衛(wèi)順利通過枝術(shù)評估，這些成績的取得與在座的各位工作努力分不開的，在此我代表食品藥品監(jiān)督管理局黨組及全體工作人員，表示感謝!

但因餐飲服務(wù)食品安全每天從零開始的實際，加之部分管理人員和從業(yè)人員要求不嚴，餐飲服務(wù)食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題，食堂食品安全隱患依然存在。如食品安全意識不高、衛(wèi)生設(shè)施投入不到位、相關(guān)管理制度執(zhí)行不嚴、監(jiān)督管理工作不細，少數(shù)從業(yè)人員素質(zhì)不高，法律法規(guī)意識不強，加工食品不按規(guī)程操作等等。為此，倡議大家要對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管一時一刻都不能放松，必須進一步增強責(zé)任感和緊迫感，以更加扎實的工作和更加有效的措施不斷強化學(xué)校食堂食品安全管理工作，來保障在校師生的餐飲食品安全。

二、切實有效規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作。

要堅持預(yù)防為主的方針，形成各司其職、嚴格把關(guān)的工作機制。一是根據(jù)國家、省市相關(guān)要求，監(jiān)管部門要繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面細致地進行現(xiàn)場檢查和具體指導(dǎo)，督促各學(xué)校建立和完善科學(xué)、合法、可行的食品衛(wèi)生管理制度，并對各項制度落實情況定期進行監(jiān)督檢查。對隱患較多的學(xué)校進行重點檢查和整改，推進學(xué)校食堂食品安全整治工作上臺階。二是各學(xué)校要不斷強化內(nèi)部管理，大力推進放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在繼續(xù)完善并嚴格執(zhí)行學(xué)校食堂各項管理制度的基礎(chǔ)上，重點把好以下七關(guān)：食品采購進貨關(guān)。不折不扣地實施大宗糧油集中定點采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校(特別是地溝油、變質(zhì)肉和陳化糧);食品驗收貯存關(guān)。食品入庫前必須嚴格驗收，并做好臺帳記錄，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;食品加工關(guān)。嚴格按程序、按規(guī)范加工制作食品;食品留樣關(guān)。嚴格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記;食堂衛(wèi)生保潔關(guān)，隨時保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境;;食品添加劑使用關(guān)。不超范圍和過量使用食品添加劑;;從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗。三是嚴格落實責(zé)任制，根據(jù)上級規(guī)定;“在學(xué)校食堂食品安全工作中，教育部門負主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門負監(jiān)管責(zé)任，各學(xué)校校長是本校食品安全工作的第一責(zé)任人”。為此，各學(xué)校要健全由一把手負總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，并嚴格落實一名分管副校長和一名具體負責(zé)食堂食品安全的監(jiān)督管理人員。同時，各學(xué)校要結(jié)合實際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案，建立食物中毒事件的報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時間報送有關(guān)情況，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍。

三、切實加強宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍。

學(xué)校要通過校內(nèi)廣播、黑板報等宣傳形式向廣大師生宣傳食品安全知識和健康衛(wèi)生知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護能力，共同營造人人關(guān)心、人人參與食堂食品安全監(jiān)督的良好氛圍。同時要定期組織食堂監(jiān)督管理人員、從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)，要堅持“先培訓(xùn)后上崗，先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達100%，考試合格達100%，規(guī)范體檢達100%，進一步提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識、法律意識和自律意識。

同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，下一步通過我們監(jiān)督管理部門和你們學(xué)校的共同努力，我相信學(xué)校食堂食品安全管理工作一定會做深、做細、做實，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，營造一個安全健康的育人環(huán)境!

謝謝大家!

對于食堂廚師試用期心得體會報告六

第一章 總則

第一條 為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定適用于公司每位員工。

第二章 餐廳崗位設(shè)立及崗位職責(zé)

第三條 員工餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班兼廚師1名、廚師5名、粗加工員6名。

第四條 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、吃苦耐勞，端正服務(wù)態(tài)度，聽從后勤部經(jīng)理的安排。

2、搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長指甲。工作前及便后必須洗手消毒。

3、每天參加原料的驗收，嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要堅決退回并上報后勤部經(jīng)理，不得營私舞弊，謀取個人利益。

4、配合后勤部經(jīng)理調(diào)劑員工餐伙食，虛心聽取員工的意見或建議，不斷改善伙食質(zhì)量。

5、根據(jù)季節(jié)行情實際，控制成本，妥善制定員工餐食譜。

6、監(jiān)督指導(dǎo)廚師認真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。

7、監(jiān)督指導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生，生熟分開，用具要定期消毒。

第五條 廚師崗位職責(zé)

1. 負責(zé)廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。

2. 計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3. 做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。

4. 虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。

5. 保證員工能按時開飯。

6. 原材料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。

7. 搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。

8. 協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。

9. 完成后勤部經(jīng)理臨時交辦的其他任務(wù)。

第六條 粗加工員崗位職責(zé)

1. 負責(zé)蔬菜類原材料的挑選、清洗。

2. 負責(zé)餐具的清洗、消毒。

3. 負責(zé)餐廳的衛(wèi)生工作。

4. 協(xié)助廚師搞好廚房的衛(wèi)生。

5. 按照后勤部經(jīng)理的安排，完成臨時性工作。

第七條 錄入員崗位職責(zé)

1. 負責(zé)員工餐卡的錄入;

2. 負責(zé)餐廳衛(wèi)生的保潔;

3. 負責(zé)公用餐具的清洗及消毒;

4. 負責(zé)餐廳座椅的擺放。

第三章 廚房的管理

第八條 食品驗收

1. 每天由廚房負責(zé)人專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮。

2. 葷菜不變質(zhì)。

3. 調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

第九條 食品置放

蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準，有明顯標(biāo)識登記，生產(chǎn)日期。食品存放實行“三隔離”：

a、生熟隔離;

b、食品與雜物、藥物隔離;

c、成品與半成品隔離。

1. 肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。

2. 大米、干貨等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

3. 油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

4. 食品儲存按入庫先后、生產(chǎn)日期和類別，按“先進先出”原則擺列整齊。

第十條 食品加工

按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

第十一條 食品清洗

葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

第十二條 食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標(biāo)準。

a、烹飪需注意煮透煮熟;

b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。

c、如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

e、同類食品烹飪多樣化。

第十三條 剩余食品的處理

剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。

第十四條 開餐服務(wù)

1. 二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

2. 放置好熟食，并加蓋。

3. 開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。

4. 開餐中派專人負責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5. 開餐時間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

第十五條 餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1. 先把餐具、炊具分類、實行“四過關(guān)”：一刷、二洗、 三消毒、 四保潔，定點整齊擺放。

2. 餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

3. 廚房衛(wèi)生

1) 每天定時清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

2) 設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。

3) 桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無“四害”。

4) 熟食盛器消毒后，方能使用。

5) 各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。

6) 各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔。

7) 廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理。

4. 保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。

第十六條 冰箱、冰柜

冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

第十七條 安全教育與管理

1. 上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具(切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用)，正確使用消防器材。

2. 采取制度化管理。

第十八條 離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

第五章 用餐時間

第十九條 用餐時間為：

1. 早餐：06：30——07：30

2. 午餐：11：30——12：30

3. 晚餐：17：30——18：30

4. 夜餐：00：00——01：00

第二十條 用餐人員必須在規(guī)定的時間內(nèi)用餐，不得提前或推遲，過時不候。

第六章 用餐方式及流程

第二十一條 員工餐廳用餐實行個人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不 得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補辦,工本費50元。

第二十二條 用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。

第二十三條 餐具由公司配備和個人提供。

第二十四條 用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。

第二十五條 在公司餐廳需要用餐的員工，實行全餐卡用餐制,標(biāo)準為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補發(fā)伙食費。

第二十六條 用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。

第二十七條 每月最后一天餐卡集中充值。

第二十八條 辭退/離職時，餐卡上交人力資源部。

第七章 用餐規(guī)定

第二十九條 用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺遵守用餐秩序，按先后順序排隊領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。

第三十條 餐廳內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

第三十一條 愛護餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

第三十二條 用餐期間，不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。

第三十三條 用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。

第三十四條 用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不得浪費食品。

第三十五條 用餐完畢迅速離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。

第三十六條 員工對餐廳工作人員如有意見或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報。

第三十七條 以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。

第八章 附則

第三十八條 違反本規(guī)定者，一律處罰，依據(jù)情節(jié)進行罰款，罰款金額不得低于20元，不得高于1000元，最高處罰為開除。

第三十九條 本規(guī)定解釋權(quán)歸公司。

對于食堂廚師試用期心得體會報告七

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。

本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：

（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

（3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。

（1）先救人，后滅火的原則。

（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；

（3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；

（4）消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；

（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)。一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器；

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制?？赡芪＜暗饺藛T安全，應(yīng)組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。

（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；

（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；

（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。

（12）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。

2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。

3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。

4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。