總結是對自己的成長和進步的肯定和鼓勵。學習方法對于提高學習效果至關重要，我們應該掌握一些科學的學習方法。以下為大家整理了一些寫作總結的要點，希望對大家有所幫助。

食品廠員工培訓內容篇一

我公司新招聘新員工培訓工作業(yè)已結束，雖然每一位新員工都對此次培訓課程都有著不一樣的總結與體會，但每一份體會都深切飽含著他們作為新一代中水電人的光榮和使命感。

僅在此附上比較有代表性的幾篇以供大家相互交流學習，期望能給我們帶來新的思路與啟示。

我是來自辦公室的新員工周文，很高興有機會能夠在那里和大家交流入職培訓的心得體會。我是今年7月研究生畢業(yè)后進入公司工作的，能夠成為一名中水電人讓我感到十分榮幸!雖然到目前為止我在公司工作的時光還不到一個月，但是在這短短的時光里，我卻時刻感受著關懷與溫暖：那里有關注我們成長的領導，他們的諄諄教誨讓我獲益匪淺，使我得以迅速擺正自我的位置、明確自我的目標;那里有手把手幫忙我熟悉業(yè)務的同事，他們的幫忙使我得以更快地步入工作的正軌、實現(xiàn)由學校人向職業(yè)人的轉變;那里更有一個廣闊的事業(yè)舞臺，供我們施展自我的才華，創(chuàng)造人生的精彩!能夠在這樣的公司工作，我相信我的潛力能夠得到最大程度的提升、我的價值能夠得到最大程度的實現(xiàn)!我為自我當初的決定而慶幸，我會永遠做一個忠誠的中水電人，用優(yōu)秀的工作業(yè)績來為公司的發(fā)展作出自我的貢獻!這次培訓雖然也只有短短的五天時光，但是課程安排緊、資料充實，使我收獲頗豐。

家的感覺更加強烈。我想我們雖然畢業(yè)于不一樣的學校，有著不一樣的專業(yè)背景，但是這天我們相聚在那里，我們就有了一個共同的身份，那就是“中水電人”。在未來的工作中，我們要做的就是始終持續(xù)這種同事情誼，同心協(xié)力、各盡所能，為公司未來的發(fā)展創(chuàng)造新的業(yè)績、為“中水電人”增添新的榮譽!

能夠透過短短五天的培訓讓我有如此多的收獲，這離不開公司各級領導的關懷，也離不開人力資源部的精心安排，在此，請允許我代表所有新員工對您們表示衷心的感謝!

五天的培訓雖然結束了，但是我們的工作才剛剛開始。如何更好地開展工作就應是我們當下思考的核心問題。下方我僅提出以下幾點與各位新同事共勉：

1、盡快實現(xiàn)主角轉變、找準個人定位、融入新的環(huán)境。

從學校到社會是一個大的轉變，在這個過程中我們難免會有不適，但是這不能成為我們逃避的借口。這天我們坐那里，我們就就應明白，我們的身份不再是學生，而是一名公司職員，我們就就應改變作為一名學生自由散漫，熟悉公司的各項規(guī)章制度、加強紀律性，以此來嚴格要求自我，來找準自我在公司中的定位、盡快融入公司這個大家庭。

2、著力培養(yǎng)忠誠意識、職責意識、吃苦耐勞意識。

在培訓的第一天，陸總就向我們強調了忠誠問題。我們選取了公司是因為我們愛這個公司，公司給予我們也不僅僅僅是那份薪酬，更有一個供我們施展自我的才華、實現(xiàn)自我成長的大舞臺。因此，我們就應懷著一顆感恩的心來工作，把對公司的忠誠放在第一位;要敢擔職責、敢于吃苦耐勞，透過自我的努力不斷創(chuàng)造優(yōu)秀的業(yè)績，以此來證明自我的忠誠。

3、時刻謙虛謹慎、虛心學習，盡快熟悉本職工作。

作為剛走出校門的學生，我們多的是理論知識、少的是實踐經驗。因此，在新的工作崗位上，我們要有一切從零開始的勇氣和決心，時刻持續(xù)謙虛謹慎的精神、虛心向公司的前輩學習;要善于從小事做起，透過小事鍛煉潛力、積累經驗、實現(xiàn)成長。

未來的工作也許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領導的關懷和正確領導，有公司各位前輩的悉心幫忙，有我們自我的不懈努力，任何困難都會被克服，我們就必須能創(chuàng)造出無愧于自我、無愧于公司、無愧于“中水電人”的工作業(yè)績!親愛的各位同事，讓我們攜起手來，為了公司也為了自我更加完美的明天而努力奮斗!多謝大家!

食品廠員工培訓內容篇二

一、結合實際的情況和特點，加盟店開業(yè)前員工培訓主要方式為：1、由加盟店委派到總部接受過培訓的骨干人員組織基礎、理論和演練的傳輸培訓。2、由公司委派到加盟店支持的經理進行強化培訓和考核。

(一)培訓目的：通過系統(tǒng)全面的理論和演練培訓，達到為顧客提供一流服務的目的。

(二)培訓時間：15天左右，最短不低于10天，最長不超20天。

(三)培訓地點：正裝修餐廳的安靜區(qū)域、學校、寢室或其它場地。

(四)培訓紀律：按時上課，尊重老師，團結同學，言行文明，做好筆記，演練認真。

(五)培訓流程表如下

時間項??????目培訓人培訓地點準備物品要求

日期上午軍訓，自我介紹???嚴格

下午軍訓，游戲???嚴格

日期上午軍訓???嚴格

下午軍訓，游戲???嚴格

日期上午員工的基本素質，服務意識講解，舉止演練???熟悉

下午員工的基本素質，服務用語演練，訂餐講解，文娛活動???熟悉

日期上午火鍋起源、特點及吃法，哈元大火鍋企業(yè)文化???熟悉

下午哈元大火鍋企業(yè)文化，特色菜品講解，文娛活動???熟悉

日期上午《員工手冊》講解???熟悉

下午《員工手冊》講解，文娛活動???熟悉

日期上午服務操作技能，托盤演練，備餐柜擺放???掌握

下午服務操作技能，斟酒演練，折花演練???掌握

日期上午服務操作技能，擺臺演練，上鍋開火演練???掌握

下午服務操作技能，上下菜演練，文娛活動???掌握

日期上午標準服務程序講解???記憶

下午標準服務程序講解???記憶

日期上午各崗位工作流程和職責講解???熟悉

下午各崗位工作流程和職責講解，文娛活動???熟悉

日期上午模擬服務???記憶

下午模擬服務，推銷技巧???記憶

日期上午模擬服務，消防知識、衛(wèi)生知識、緊急事件的處理???記憶

下午模擬服務，常見投訴的處理，文娛活動???記憶

日期上午《安全操作規(guī)程》講解???熟悉

下午分組模擬，分崗位培訓，菜單、酒單價格背誦???記憶

日期上午模擬服務，認菜認酒，開業(yè)注意事項講解???記憶

下午模擬服務，開業(yè)宣傳單講解，文娛活動???記憶

日期上午培訓考核???系統(tǒng)

下午培訓總結???全面

二、營業(yè)過程中新員工的培訓流程

1、培訓時間3-7天。

2、嚴格遵守試工合格后才能培訓的制度，培訓主要為上午理論講解，下午到店實習。實習時不對客服務，主要為打零雜，由實習師傅引領循序上崗。

3、第一天主要為員工素質和其工作職責和流程講解，第二天主要為哈元大火鍋企業(yè)文化講解，第三天主要為《員工手冊》講解，第四天主要為《安全操作規(guī)程》講解，第五天主要為服務技能講解，第六天主要為標準服務程序講解，第七天主要為常見投訴處理講解。

4、培訓及實習結束時要主動與其討論他的'工作表現(xiàn)，并加以改進。

5、剛獨立看臺時，由實習師傅照顧，最終形成從獨立看1臺至4臺。

三、培訓的主要方法

1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強興趣，安心學習，達到良好的學習狀態(tài)。

2、示范：表演、示范該項工作各環(huán)節(jié)動作;強調要點，動作力求緩慢;注意示范的動作不要超過學員一次性接受能力。

3、嘗試：讓學員試著操作練習;讓學員反復操作，理解重點，直到正確掌握該項工作為止。

4、跟蹤輔導：讓學員獨立操作，直到學員熟練掌握該項工作。

5、模擬培訓：讓新員工進行模擬服務演練，互相之間找出存在的不足，反復演練，直到掌握。

四、????????店員工培訓考核表

考核時間：??????年?????月?? ?日

序號考核類別培訓類別(崗位)培訓教師評估(優(yōu)、良、差)

1工作環(huán)境(物品位置)

2企業(yè)文化

3管理規(guī)章制度

4禮貌禮節(jié)

5站姿

6走姿

7托盤

8斟酒

9口布折花

10擺臺

11上鍋、上菜

12收臺

13標準服務程序

14菜單、加菜單、酒水單的運用

15崗位職責

16綜合素質。

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食品廠員工培訓內容篇三

酒店無論是開業(yè)之初抑或是持續(xù)營業(yè)中酒店人員的補充，新入職員工的崗前培訓是不可或缺的。但是，有些培訓經理或主管做新入職員工培訓時，不知如何下手，理由是需要新員工掌握的太多了。其實，新員工的培訓抓住幾個主要環(huán)節(jié)和內容就可以了。下面主要就營業(yè)中的酒店新入職人員的培訓做一下簡析。。

第一項：酒店概況的培訓。此類主要包括：酒店的名稱;loge及含義;投資方的介紹;地理位置;郵編;酒店檔次定位;酒店各營業(yè)場所的面積、名稱、營業(yè)時間、內外線通訊方式、硬件設施介紹等。

第二項：酒店的組織機構。包括：董事會成員;酒店管理方成員;總經理;副總經理;各部門長(總監(jiān)或經理)等。另外、上述人員的隸屬關系及主要職責范圍。此類培訓適宜配置各人照片加機構隸屬框架圖作為輔助講解。如果有酒店管理公司參與管理的，也要講講管理公司的情況。

第三項：酒店文化。包括：酒店的管理宗旨、服務宗旨、酒店精神、酒店目標、店訓、規(guī)章制度、行為規(guī)范等。最重要的是維持酒店文化形成的各種方法、制度。酒店文化是企業(yè)的魂，靠酒店文化凝聚員工，是最靠譜的一種方法。另外：酒店的一些行為規(guī)范、規(guī)章制度、店訓等比較繁瑣，員工記起來枯燥乏味，對此我酒店針對行為規(guī)范改編成了“三字經”并印成名片大小，人手一卡，這樣大家讀起來瑯瑯上口，記憶效果很好。我們的店訓是“四個凡是”。在酒店晨會上是要求所用人員背誦的，并且在酒店員工打卡-通道和員工餐廳進行張貼。店訓內容如下：1、凡是客人視聽到的都是完美的、高雅的;2、凡是客人使用的都是安全的、方便的、舒適的、衛(wèi)生的;3、凡是對客人的詢問，回答都是準確的'、迅速的，耐心的;4、凡是在客人面前的舉止，操作都應該是文明的，禮貌的，規(guī)范的。

第四項：其它特別提示。除了正常酒店規(guī)定外，一些vip的特殊習慣、酒店針對性的制度要求等等也要進行培訓講到。

以上內容做個培訓大綱，制成ppt，加上你個人的演講魅力，大概不需要3天時間，你就可以順利完成新員工的崗前培訓了，至于各崗位的專業(yè)具體知識，部門長會安排人培訓的。如何展現(xiàn)培訓效果，就看你的了!

食品廠員工培訓內容篇四

科推站和質檢站聯(lián)合對瀘州市的商混企業(yè)進行檢查，發(fā)現(xiàn)商混公司有存在不足的地方，并針對今年混凝土裂縫事故頻發(fā)的質量問題，于11月29日15時召集商混公司和開發(fā)公司在瀘州市質監(jiān)站進行質量交流會議。

一質檢站李書記闡述商混企業(yè)存在的問題。

(一)原材料(配合比)送檢頻率不夠，檢測指標不全;。

(二)混凝土出廠合格證中體現(xiàn)出來的原材料與受檢原材料不符;。

(三)設備設施等硬件不達標;。

(六)計量不嚴密，特別體現(xiàn)在粉料和外加劑的精密度上;。

(七)軟件資料不夠重視，原始記錄不能溯源，實驗室的環(huán)境差，檢測不健全;。

(八)商混領導和董事應重視原材料質量和混凝土產品質量，增強質量意識;。

二科推廣站站長宋亨蓮對商混企業(yè)提出的建議。

(三)計量器具必須定期校核;。

(四)企業(yè)應要有停水、停電，原油、原材料供應短缺的應急預案;。

(七)車輛的管理制度1)車輛行駛的安全性;2)車輛的保潔衛(wèi)生;3)防灑漏措施;。

(八)交貨檢驗的環(huán)節(jié)要強化落實，要建立和完善用戶回訪制度;。

(九)商混企業(yè)自身要加強政策推廣的宣傳;。

記錄：二0一一年十一月二十九日。

食品廠員工培訓內容篇五

一、指導思想

以鄧-小-平理論和“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，貫徹落實“以人為本”的思想，全面建設“平安校園”，堅持“安全第一、預防為主”的方針，加強領導，落實責任，真抓實干，分級實施，全員參與，全部覆蓋，組織全體教職員工安全培訓，全面提高教師隊伍安全素質，促進幼兒園安全工作，現(xiàn)制定全員安全培訓計劃。

二、培訓對象

全體教職工

三、培訓內容

1、《未成年人保護-法》、《教師法》、《教育法》、《上海市地方標準》、《學生傷害事故的'意見》等有關學校安全工作的法律法規(guī)制度等。

2、幼兒園安全工作的基本知識和技能等，如防走失等常識。

3、幼兒園安全常識和逃生應急常識等。

四、方法步驟

1、統(tǒng)一規(guī)劃、周密部署。學校制定全員安全教育培訓計劃，堅持集中學習與自學相結合，堅持學習與實踐相結合，通過多種途徑和方法，使教職工熟悉安全規(guī)章制度，掌握安全救護常識，學會指導學生預防事故、自救、逃生、緊急避險的方法和手段，并對學生開展安全防范教育，使學生掌握基本的自我保護技能，應對不法侵害，增強家長的安全意識。

2、落實責任、分級實施。學校作為安全培訓責任主體，將教職工培訓納入校年度工作計劃，自行組織對本校所有教職員工、學生、家長進行安全培訓教育工作。

3、完善制度，確保質量。學校將建立全員安全培訓檔案臺帳制度，臺帳內容包括：上級部門有關文件、學校全員培訓計劃、教職員工花名冊、安全教育培訓內容、培訓人員登記表。

4、認真督查，加強考核。學校將全員安全培訓工作實施情況列入各班安全目標管理考核的內容。并作為教師年度考核及優(yōu)秀班集體考核的一項重要內容。對培訓工作重視不夠、組織不得力、表冊上報不及時的，要給予批評教育。

五、領導小組名單

組長：顧娟華????????副組長：張云英????????成員：黃春花、唐曉琳

六、具體安排

九月重點：

各崗位安全職責培訓;

十月重點：

事故危害與事故預防培訓;

十一月重點：

消防安全知識培訓;

十二、一月重點：

交通安全培訓;。

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食品廠員工培訓內容篇六

新員工加盟企業(yè)時，他們的所見所聞會形成對企業(yè)的第一印象，而且這種印象會持續(xù)很長時間。新員工第一天上班對企業(yè)的感覺會形成對企業(yè)整體和工作效率的看法。企業(yè)對于崗前培訓的安排以及崗前培訓的質量向新員工傳遞了這樣一個信息：企業(yè)在其他方面的安排和質量是怎樣的。既然崗前培訓關系到企業(yè)的存亡盛衰，那么就很有必要為新員工提供考慮周全、信息豐富的崗前培訓。

新員工的崗前培訓主要有兩方面事情：首先，崗前培訓要使新員工感到他們加盟企業(yè)是受歡迎的。他們?yōu)樽约旱倪@一決定感到滿意。好的崗前培訓會在和-諧的氣氛中把新員工介紹給企業(yè)同仁，幫助他們熟悉工作環(huán)境，讓他們輕松愉快地成為團隊中的一員。其次，崗前培訓要使新員工了解必要的知識和技能，了解企業(yè)的運作程序，使他們熟悉企業(yè)的設施和他們的崗位責任。

有效崗前培訓主要包括的要素有：使員工成為正式成員的信息;有助于員工了解企業(yè)體制的信息;建立員工歸屬感的信息;企業(yè)的歷史和經營哲學;企業(yè)的目的和目標;使員工熟悉自己崗位職責的信息。

每一個企業(yè)都有自己的行政管理程序，新員工要經過這一道道程序才能成為企業(yè)的正式員工。新員工需要做以下事項：

填寫獲準錄用表或人力資源信息表，提供有關身份證和工作資格的文件;

在工資單上簽字，了解工資發(fā)放周期和發(fā)薪日;

了解各種福利方案;

領取企業(yè)的身份卡、鑰匙等。

在崗前培訓中，應該向新員工介紹企業(yè)的自然環(huán)境、經營方式、員工組成和工作流程。帶他們參觀一下企業(yè)，親眼看看企業(yè)的環(huán)境，并告訴他們這樣設置環(huán)境的道理。向新員工介紹他們自己的工作場所，并告訴他們如何與其他工作崗位的人取得聯(lián)系。別忘了介紹盥洗間、餐廳和休息室、復印室、郵局的地點以及停車場、電話、緊急出口和滅火器的位置。

在參觀時，要向新員工介紹企業(yè)的政策和運作程序、安全條例、健康要求和疏散程序。例如：如果你經營的是一家食品企業(yè)，就要講一講洗手的有關規(guī)定，并在參觀盥洗間或廚房時向他們演示一下。

你在參觀時所做的口頭介紹最好有書面文字材料做輔助。員工手冊是傳遞這些政策、規(guī)定和運作程序的有效工具，新員工可以把它保存起來以便日后翻閱?；蛘?，你可以把一些必要的政策和運作程序寫在備忘錄或定期出版的員工通訊上。不管是口頭介紹還是書面文字，崗前培訓都要對企業(yè)的政策和運作程序做一個基本的介紹，并使員工知道以后從哪里可以得到幫助或者得到進一步的解釋。

最后，在參觀企業(yè)時，或在以后的幾個星期里，要把對新員工工作有影響的重要人物和工作流程介紹給他們，幫助他們約見主要的工作伙伴，讓員工了解他們的工作如何交接、工作程序如何運轉、他們如何作為一個團隊共同工作。還可以談一談企業(yè)的文化，告訴新員工企業(yè)的“行話”，與新員工分享一般的工作信息，包括如何使用電話系統(tǒng)、怎樣決定什么時間去吃午飯、如何使用郵政系統(tǒng)、如何處理保密文件等?；c時間讓新員工熟悉一下自己企業(yè)與眾不同的特點。在崗前培訓的這一步中加點幽默是讓員工記住這些信息的最好辦法。

如果你希望新員工成為工作卓有成效的團隊成員，那么其他成員就需盡力讓新員工融入團隊，讓他感到自己深受大家歡迎。不要忽視那些能讓新員工感到心情舒暢的事情——尤其是在他們加盟企業(yè)的頭幾個星期。

征求一下老員工的意見，問問他們應該如何迎接新員工。你可以找到各種各樣有創(chuàng)意的辦法，如：開一個招待會來歡迎新員工;把新員工的工作場所收拾整齊并粉刷一新;在新員工的工作場所裝點上鮮花。至少可以請老員工們做一下自我介紹，鼓勵他們和新員工共進午餐，或在工間休息時交流。新員工的主管要特別注意把新員工介紹給大家。

企業(yè)也許會采取“良師益友”方案，即讓一位老員工有意識地了解新員工，幫助新員工適應企業(yè)的生活。這里可能會有成百上千種辦法，但是你需要記住一點：我們的目的是幫助新員工成為卓有成效的團隊工作成員，而不是增加其社交活動的機會。應盡量讓那些可以成為新員工行為楷模的老員工參與進來。

無論你怎么做，都要把企業(yè)的.使命和遠景規(guī)劃放在第一位。每一個企業(yè)都應該有一個使命宣言和遠景描述，這兩個描述應該包括在你的經營計劃中，并指導企業(yè)的所有決策。使命宣言要說明企業(yè)是干什么的、為什么存在。遠景描述要說明你想讓企業(yè)發(fā)展成什么樣子，描述的是你的理想。兩個描述應該簡潔易懂，并要經常與員工溝通。

員工需要知道企業(yè)向何處發(fā)展以及為什么要這樣發(fā)展。除了使命宣言和遠景描述外，還應該讓員工了解你的目的和目標以及實現(xiàn)這些目標的計劃。你需要講清楚為什么新員工對組織的成功很重要，回答新員工可能提出的有關企業(yè)的奮斗目標和每一位員工如何加入這一奮斗過程的任何問題。如果你以團隊為基礎討論企業(yè)的規(guī)劃，那就讓新員工盡快參與進去。參與了計劃制定的員工會更積極地實施計劃。

崗前培訓不僅要向新員工介紹整個企業(yè)的情況，而且要介紹他們自己的工作崗位。從與新員工見面時起，就要一同考查工作說明書、崗位責任和你所期望的工作結果。你需要描述恰當?shù)墓ぷ餍袨椴⒆龀鍪痉?，制定日程安排，以便在?guī)定的時間內讓新員工掌握工作方法。在崗前培訓過程中要教會新員工工作技能，隨時回答問題，向他們提供指導。最后，你要和他們一起工作，評估他們的工作技能，發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)勢所在以及需要進一步培訓的方面。

1)企業(yè)所有者或總經理可以親自會見新員工，總經理可以向他們致歡迎詞，介紹企業(yè)的“發(fā)展故事”，一起聊聊企業(yè)的經營宗旨和經營哲學。對于大企業(yè)，企業(yè)所有者或總經理可以在崗前培訓的課堂上講話。

2)部門主管新員工的部門主管要在確定崗前培訓日程安排和促使其他員工參與培訓的活動中起帶頭作用。部門主管應該是新員工第一天上班見到的第一個人，初次見面會為以后的工作奠定基礎。部門主管是新員工的表率，他們應該在崗前培訓階段隨時為新員工提供幫助，做新員工的老師和教練。部門主管要告訴新員工在工作中和誰有業(yè)務聯(lián)系、什么時間完成什么項目以及企業(yè)對他們的要求和期望，還要告訴新員工在工作中會遇到什么樣的困難和挑戰(zhàn)，并幫助他們制定迎接挑戰(zhàn)的策略。

3)人力資源管理人員人力資源管理人員是崗前培訓的組織者，主要做一些組織、文書工作，提供一些信息，讓新員工了解企業(yè)的各項制度。這些人要把新員工編入工資名單，記錄他們選定的福利項目，向他們介紹企業(yè)的政策和程序，并提供其他行政幫助。

4)其他員工。作為新員工的同事，其他員工是新員工天天接觸的人，比別人更容易幫助新員工減輕新工作帶來的壓力和緊張。歡迎新員工、幫助他們適應企業(yè)的生活也是老員工分內之事。老員工要給新員工介紹一下自己的工作，說明自己和新員工的工作關系。這種積極的幫助和接觸有利于新員工迅速進入情境，順利的開始會使企業(yè)中的每一個人受益，并且有利于良好人際關系的建立。

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食品廠員工培訓內容篇七

我從**生物機電職業(yè)技術學院大專畢業(yè)，什么都比較懵懂，11個月做區(qū)域經理，18個月做營運經理，32個月做城市經理，更加懵懂，因為不知道怎么樣做好營運和城市經理，二年多的時間對我來講還沒有適應一個新崗位或者還沒有具備這個崗位的能力就把我調去做上一級崗位，你說懵懂不懵懂，二年多做城市經理，不是說明我李波有多大的能耐，我和大家一樣，每個人都有自己的優(yōu)點，我這個人喜歡講真話，不喜歡說好聽的話，因為靠椅的背后說不定是懸崖，希望接下來講的對新伙伴來講有點點建議和參考。

1.大家一定要明白，你自己來**到底想獲得什么？

2.我希望大家要樹立自己的目標，制定自己的學習計劃。

3.自己的品牌效應很重要。

4培養(yǎng)自己的學習力（活到老，學到老）。

4.3樂于交際（交1-3位思維、能力、薪資比你高的人做朋友），有時與君一席話，勝讀十年書，十年談不上，但是至少在以后事業(yè)上會有幫助，這就要求我們自己要學會創(chuàng)造這樣的.機會與條件，當年我在門店當員工的時候，就會給自己創(chuàng)造這樣的機會發(fā)發(fā)節(jié)日祝福信息、一起做個飯（當初沒有錢，店長工資1200），多電話請教，現(xiàn)在可以喝喝茶，酒就盡量少喝（傷神傷身）。

4.5學會借力資源整合（你不懂沒有關系，用懂的人或者像懂的人學習）。

5一定要學會自己總結自己。

最后，我想說的是，大家一定要保持一個好的心態(tài)。你進公司時，可能由于面試的問題，交流不充分，給你的職位低了點，給你定的工資不像你期望的那樣高，但我覺得你今天拿的工資并不代表你的身價。只要你鍛煉出能力，有了本事，即使我們暫時沒有給你發(fā)揮的空間，你不用天天抱怨，請一定要告訴你上級，上級沒有反饋，請告訴隔級或者直接電話打給我（短號779292）。

最后真心祝愿大家每天開開心心心的面帶笑容工作和生活。

**城市：**。

和同事相處方法。

1、后退法。即讓自己在發(fā)表態(tài)度、觀點前先克制自己，然后考慮周全后再發(fā)表。

2、忘卻法。讓自己遺忘掉那些令自己情緒激動的因素，只看事情本質，就事論事。

3、三問法?！拔椰F(xiàn)在是沖動狀態(tài)嗎？”“會造成惡劣影響嗎？”“后果是怎樣？”

4、暗示法。氣質決定命運，建立良好積極的氣質首先取決于我們能否建立目標中的氣質。

食品廠員工培訓內容篇八

總經理:

1、 貫徹執(zhí)行國家稅務，工商，質檢，衛(wèi)生，環(huán)保，安全等相關有關政策和法律法規(guī)。

2、 組織制訂公司的質量方針、質量目標、并將質量目標分解到適當層次和部門，確保其實現(xiàn)，財務管理制度。

3、 建立組織架構，并規(guī)定各部門的職責權限及相互關系。

4、 負責提供建立、實施和保持質量管理體系所需的資源。

5、 任命管理者代表批準頒布質量手冊，主持公司管理評審工作。

6、 制訂公司新產品開發(fā)方向和重大營銷策略。

7、 負責向全體員工傳達滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的重要性。

8、 負責組織質量策劃工作

9、 實施管理評審

副總經理、副總經理助理：

1、 主持公司的生產管理工作，組織實施總經理生產經營的決定。

2、 制訂生產管理的年度工作目標，并實現(xiàn)年度管理目標。

3、 組織建立和完善公司的生產運作程序，保證生產管理活動的有序進行。

4、 組織領導新品種開發(fā)試制及新結構、新材料、新工藝的開發(fā)、鑒定和推廣工作;

6、 每月組織中層生產管理人員會議，解決阻礙企業(yè)提高質量和降低成本的各種問題。

7、 每月對上月工作進行總結并書面報告同時作好好下月的工作計劃和目標。

財務總監(jiān)

1、 落實財務管理制度，加強經濟核算;

3、 持公司的財務管理，會計核算，統(tǒng)計，庫存管理。

4、 月上報經濟活動分析，上報財務預算執(zhí)行情況分析，報送成本分析。

6、按年度預算監(jiān)督、審核各部門的費用開支。

銷售總監(jiān)：

1、 根據總經理制訂的年度銷售計劃，制訂各銷售部的年度銷售計劃，并組織落實。

2、 組織好市場調查和預測，掌握市場產品銷售信息及用戶需求情況，為總經理決策和制定公司方針，提供充分的依據。

3、 組織用戶來訪和用戶服務，包括銷售服務和售后服務;

4、 作好市場的監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和處理本公司品牌的假冒偽劣產品，定期提交市場分析報告，產品銷售情況分析。

5、 制訂公司的廣告、促銷計劃上報總經理審批。

6、 制訂銷售人員的績效考核方法，加強業(yè)務人員的行為控制。

廠長：

1、 負責行政事物管理，宿舍管理，安全、消防、環(huán)境衛(wèi)生，司機車輛管理。

2、 負責處理后勤事務，并使之規(guī)范化，監(jiān)督檢查各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

3、 協(xié)助生產廠長完善各項生產管理活動。

廠長：

1、負責制訂公司人力資源需求計劃，并負責實施，為公司的發(fā)展提供合適的人才;

2、負責公司所需人員的招聘考核工作;

3、負責公司員工的培訓工作，編制公司員工的培訓計劃，并組織實施和考核;

4、負責和珍人事檔案、文件、資料的管理工作。

5、負責和珍的安全、環(huán)境、消防、宿舍、后勤的管理工作。

生產廠長:

1、負責監(jiān)督生產計劃的落實;

2、監(jiān)督各裝生產安排的合理性，按時完成生產計劃，保證產品質量;

3、負責監(jiān)督生產現(xiàn)場管理工作，確保生產現(xiàn)場干凈、整潔有序;

根據技術標準和工藝操作規(guī)程，嚴格控制生產過程工序質量，減少不良品的發(fā)生;

4、 負責各項生產指標的達成(如效率、消耗、品質等);

4、 負責各項生產管理活動的推動與實施工作;

5、 負責設備的'維護保養(yǎng)和改善工作;

6、 負責向相關部門提供標準、規(guī)范工藝參數(shù)及管理等方面改善建議。

7、 在質量與產量發(fā)生矛盾時，要做到產量服從質量;

8、 負責產品改造意見的提出、方案的制訂。

生產副廠長：

1、負責腐乳車間生產計劃的落實;

2、合理安排腐乳車間各班的生產，按時完成銷售計劃，保證產品質量;

3、負責監(jiān)督腐乳車間生產現(xiàn)場管理工作，確保生產現(xiàn)場干凈、整潔有序;

5、 負責腐乳車間各項生產指標的達成(如效率、消耗、品質等);

6、負責監(jiān)督腐乳車間班組、員工的培訓和考核工作;

7、負責處理腐乳車間生產過程中的異常事故及糾正預防措施的實施、跟蹤、反饋;

8、負責建立健全腐乳車間的生產管理制度，確保質量體系的正常運行;

9、在質量與產量發(fā)生矛盾時，要做到產量服從質量;

10、負責腐乳車間產品改造意見的提出、方案的制訂。

廠長助理：

1、 協(xié)助許廠長作好宿舍管理，安全、消防、環(huán)境衛(wèi)生管理;

2、 協(xié)助許廠長處理泰豐廠的后勤事務，并使之規(guī)范化，監(jiān)督檢查各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

3、 協(xié)助生產副廠長作好腐乳車間的各項管理工作。

廠長助理：

1、負責出口業(yè)務和公司對外聯(lián)系。

質管、技術部主任:

(1) 負責對公司產品質量進行全面的監(jiān)督;

(3) 負責制訂制程檢查標準及規(guī)范，并依標準實施過程巡回檢驗;

(4) 過程管理與分析，專案研究及改善，并向技術部提供工藝或標準的改進建議;

(5) 質量異常的妥善處理和報廢原物料、半成品、成品的鑒定;

(6) 客戶抱怨的處理和退貨分析;

(8)負責公司的計量管理工作。

采購部:

(1) 貫徹執(zhí)行原材料的采購計劃，對物資采購的質量負責;

(2) 加強物資采購管理，保證各種原材料的配套供應;

(3) 協(xié)同生產，技術、質管部加強對外購物資的質量管理，不得使用不合格的原材料;

(4) 協(xié)同倉庫做好物資入倉、出倉管理;

(5) 保證生產物資的及時采購，為生產的正常運行提供保障。

生產部：

(3) 負責成品存量控制和出貨工作;

(5) 做好生產調度、盡量做到均衡生產，保證產品質量;

(6) 負責作好接單，跟蹤聯(lián)系客戶，及時知會銷售人員發(fā)貨時間、地點，作好售后服務工作。

車間主任:

1、根據生產計劃，合理安排班組的生產，按時完成生產計劃，保證產品質量;

2、負責班組生產現(xiàn)場管理工作，確保生產現(xiàn)場干凈、整潔有序;

包裝班各項技術標準和工藝操作規(guī)程;

3、班各項生產指標的達成(如效率、消耗、品質等);

4、負責班組員工的培訓和考核工作;

5、負責班組設備的維護保養(yǎng)和改善工作;

6、負責班組安全生產及文明生產工作;

6、 負責處理班組生產過程中的異常事故及糾正預防措施的實施、跟蹤、反饋。

動力車間主任：

1、 負責制訂設備的年度維修計劃并落實.

2、 負責日常設備的強修，監(jiān)督班組設備的日常保養(yǎng)情況，培訓設備操作人員。

3、 對設備的關鍵點負責監(jiān)督員工的點檢情況，常用備品備件使用情況的監(jiān)督。

4、 負責報廢元器件的鑒別和應維修元器件維修情況的監(jiān)督。

5、 負責鍋爐班，污水處理，水凈化處理的管理。

辦公室主任：

1、 負責人事招聘工作，協(xié)助廠長處理好日常文秘及行政工作。

2、 編寫好人事資料，和腐乳車間技術，配方，工藝流程資料的歸檔工作。

3、 將公司的各種規(guī)章制度分發(fā)到各部門并跟蹤落實情況，進行資料的歸檔。

注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索食品廠的員工培訓計劃。

食品廠員工培訓內容篇九

今天我能夠坐在這里感到非常的高興，我是比較晚來到咱們這個集體中的，去年八月份來的，我覺得去年我做的最正確的決定就是舉家搬來長春，加入到咱們九公司這個集體中。

這里的領導和同志們給予了我用雷鋒的話說就是春天般的溫暖。

我也承諾我回報同志們要像夏天一樣的火熱。

我來的時間短，和大家接觸的還不多。

有些人對我不咋了解，其實我是一個特別真誠樸實和簡單的人，我希望能和咱們的每一位同志都成為朋友。

我非常珍惜自己的工作崗位，也很熱愛它，同時也盡全力去干好她。

我特別喜歡座談會的這種形式，因為它能使我們暢所欲言、增進了解、拉伸彼此間的距離。

在帶孩子上課外補習班的時候，有時候跟家長聊天，她們有些是在家賦閑、有些在私企上班，我就想，我多幸福啊，有一個正式的工作、比較適合我的崗位，這就是幸福感。

原來在沈陽的時候在分公司工作，周末休息一天，我就想什么時候我能每周休息兩天了，就好了，現(xiàn)在能休息兩天了，我感覺真的很幸福。

食品廠員工培訓內容篇十

員工培訓是企業(yè)不可缺少的項目，對餐飲業(yè)來說員工培訓該培訓些什么?以下是小編為你整理的餐飲業(yè)員工培訓內容，希望能幫到你。

第一章 培訓前的動員

一、培訓日程安排

培訓共有四個部分：講授、操作、制度、訓練。

共有十八天時間，每天四課時，每課時2小時，分別安排為：

早晨 8：00――10：00 講授 10：00――12：00 操作

下午 14：00――16：00 制度 16：00――18：00 訓練

二、培訓的要求

(1)全體參加人員不得無故請假、缺課、遲到、早退。

(2)遵守培訓紀律，不得交頭接耳，低聲喧嘩，睡覺，打手機。

(3)參加人員人手一支筆，一個本，認真做好培訓筆記。

(4)加強時間觀念，遵守工作日程，服從管理，聽從調遣。

三、思想動員

欲成大事先理人和，欲旺財源先旺人氣，結合現(xiàn)在人員素質，精神面貌，工作規(guī)程，工作效率，營業(yè)狀況，更好的玩成工作指標，降低損耗，對全體新入職的員工或在崗員工進行定期的統(tǒng)一培訓，要求所有人員從思想上高度重視，但也不能有過多的思想負擔，正視培訓，視培訓為一項日常工作，而且要常抓不懈地進行，是員工增強服務知識，鞏固服務技能，提高服務意識，穩(wěn)定和提高服務質量的必然途徑，樹立企業(yè)形象，改善營業(yè)狀況必須從現(xiàn)在做起。

第二章 培訓的目的和意義

一、培訓的方勢方法

培訓主要采用以軍訓方勢強化個人素質;以理論講解豐富業(yè)務知識;以實踐操作熟練動手能力;制度學習強化自我管理意識。理論聯(lián)系實踐，邊學習，邊實踐以求得到從基本業(yè)務知識的掌握和服務能力技巧的綜合提高。統(tǒng)一培訓，統(tǒng)一標準，考核通過，從而提高從業(yè)人員的綜合能力和整體素質，塑造企業(yè)良好形象。

二、培訓的概念

1、 什么是培訓工作

就是指任何能夠提高服務員服務知識和技能的學習過程，有講授、輔導、培養(yǎng)、訓練之意，是一項長抓不懈的重要工作，是培訓人才，提高企業(yè)管理水平和服務水平的有效方法。

2、培訓的方勢

(1)崗前培訓：新入職員工在正勢參加工作前集中進行學習上崗之前有關服務知識和服務技能。

(2)在崗培訓：在服務工作過程中繼續(xù)學習新的服務知識，服務技能和技巧，給自身不斷充電的過程。

3、培訓的意義

(1)通過培訓提高員工的業(yè)務知識，技術能力，拓寬知識面，了解和認識酒店，走向良好軌道。

(2)通過培訓促進服務質量，提高服務標準，樹立服務形象，提高員工修養(yǎng)和精神面貌，提高綜合素質。

(3)通過培訓降低損耗和勞動力成本，增強單兵作戰(zhàn)能力，減少事故的發(fā)生，增強員工紀律性。

(4)通過培訓增強人員職業(yè)安全感，創(chuàng)造晉升基礎，增進團體合作，提高協(xié)調能力。

4、培訓的目的

(1)董得和善于運用餐飲服務中的基本的禮貌、禮儀和禮節(jié)常識。

(2)塑造個人形象，美化儀容儀表，提高綜合素質，端正就業(yè)觀念。

(3)熟練掌握餐飲服務基本知識、技能和規(guī)范，增強基本功功底，爭做合格員工。

(4)遵守職業(yè)道德，培養(yǎng)社交能力，養(yǎng)成良好的禮貌待客的職業(yè)習慣。

(5)增強敬業(yè)精神，端正工作態(tài)度，增強服務意識。

(6)愛崗敬業(yè)，視店為家，為公司的發(fā)展和壯大儲備人才，從而樹立企業(yè)優(yōu)質服務形象。

第三章 餐飲從業(yè)人員上下級及顧客關系

一、管理層各級別關系(逐級管理)

管理層級

(1)總經理：最高領導者和決策者。

(2)部門經理：中層領導(管理執(zhí)行層)。

(3)領班：即班組負責人。

(4)服務員：基層工作人員。

二、管理人員與員工的關系

(1)相互尊重：相互尊重的條件是掌握工作的尺度，尊重個人尊嚴，互相都有一種認同感。以善良之心待人，以誠懇之態(tài)做事。

(2)相互信任：對顧客及同仁都存有一種相敬如賓的感情，開誠布公，以誠相待，促進工作的熱情度、責任感，讓其轉化為工作的驅動力。

(3)相互理解：在任何一個集體，理解是和諧的支柱，理解更是協(xié)調配合的根源。

(4)相互關心： 餐飲企業(yè)是員工的家外之家，相互的關心，相互的照顧，會使每個人沒有孤寂和冷漠感，員工會像家庭成員一樣，情同手足，榮譽與共。

(5)相互協(xié)作：餐飲企業(yè)是一個協(xié)調運作的整合體，沒有協(xié)作就會孤掌難鳴，工作就象斷源之水，日益枯竭。

(6)相互監(jiān)督：任何一個組織都有其一定的組織性和紀律性，沒有管理，沒有監(jiān)督，沒有民主，組織就會有失控的一天，故相互監(jiān)督，相互制約，開展批評與自我批評是共同進步的階梯。

三、上下級關系區(qū)分

1、上級對下級服務，下級對上級負責。

2、下級出現(xiàn)錯誤，上級承擔責任。

3、上級可超級檢查，不可超級指揮。

4、下級可超級投訴，不準超級請示。

5、上級關心下級，下級服從上級。

6、上級考評下級，下級評議上級。

四、客人的概念

凡是光顧酒店或購買酒店產品的人都是酒店的客人，客人多種多樣，商務客人、度假客人等，但大致可分為消費型客人和非消費型客人。

五、顧客意識

(1)客人是酒店的“衣食父母”，是支付酒店生存經費、開支、員工工資和利潤的真正“老板”，是企業(yè)最重要的人。

(2)客人是我們的服務對象，有了客人酒店才能有生存的基礎，我們的工作才有意義，因此客人的光臨不是對我們的打攪，而是施恩于酒店，客人是生意的源泉。

(3)客人是來尋求服務的人，他們的合理愿望就是我們必須努力滿足的要求，客人選擇企業(yè)的機會很多，哪家的服務好，就會選擇哪家。

(4)客人的需求總是很多，我們的責任就是在互利的原則上，給每位客人提供快速有效的服務，滿足他們的需求，只要服務周到使其滿意，相信客人就會再次光臨。

(5)客人是付款購買服務的人，愿為所享受的服務付出公平的費用，良好的服務會讓其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣質服務則會使其感到深受欺詐。

(6)客人有喜好厭惡，難免有偏見和偏愛，我們應真誠體諒、理解，絕不能視而不見、冷漠厭煩(客人不是登記冊上的符號和報表上冷漠的數(shù)字)，視每一位顧客為熟悉的陌生人。

(7)客人多數(shù)是通情達理的，蓄意胡攪蠻纏的客人畢竟是少數(shù)，客人對服務不滿時，我們應站在客人的角度上多檢討自己的不足，不斷玩善服務。

(8)顧客永遠是對的，顧客至上，求財不求氣。

六、了解顧客

1、 顧客的十大心里要求:

(1)、求尊重

(2)、求清潔衛(wèi)生

(3)、求價格合理

(4)、求食物質量好

(5)、求安全

(6)、求服務周到適宜

(7)、求享受

(8)、求不便

(9)、求健康

(10)、求氣氛(氣派、面子、氛圍)

2、 顧客就餐的六大動機：

(1)、饑餓

(2)、調節(jié)日常生活

(3)、社交需要

(4)、習慣

(5)、健康

(6)、減少不協(xié)調(如：擺脫煩惱、尋找心里平衡、顯示“財富”等)

3、 顧客的三大生理需求：

(1)、能源(即指食品營養(yǎng)、解除饑餓、提供體力等)

(2)、感覺(味覺、嗅覺、觸覺、口感、溫度)

(3)、生活環(huán)境

第四章 思想道德及敬業(yè)精神

一、概念

1、服務：是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動和供方內部活動所產生的最后。

2、思想：是客觀存在，反映在人的意識中經過思想活動所產生的最后。

3、道德：是社會意識形態(tài)之一，是人們共同生活及其活動的準則和規(guī)范，它通過社會或一定階級的輿論對其行為起著一定的約束性，是一種調整人與人、個人與社會集體之間的相互關系的行為準則的總合。

4、職業(yè)道德：是從事一定職業(yè)的人們在其特定的工作或勞動中遵循的與其職業(yè)活動相適應的行為規(guī)范和行為準則，是對從業(yè)人員在職業(yè)活動中行為的一種規(guī)范，同時是對行業(yè)、對社會所負的道德責任和義務。

二、職業(yè)道德的特點

1、它與人們的職業(yè)活動相聯(lián)系(不同職業(yè)有不同的道德要求)。

2、它具有較強的穩(wěn)定性(職業(yè)傳統(tǒng)形成穩(wěn)定的職業(yè)心理和職業(yè)習慣)。

3、它具有一定變化性(社會進步，觀念轉變，環(huán)境的不同，隨之而改變)。

4、它具有具體化、規(guī)范化、通俗化的特點(公約、守則、條款、規(guī)章)。

三、職業(yè)道德規(guī)范

1、熱情友好，賓客至上(歡迎賓客的具體表現(xiàn))。

要求：謙虛謹慎，尊重客人;熱情友好，不卑不亢;牢記服務宗旨，牢記道德行為規(guī)范。

2、真誠公道，信譽第一(與顧客關系的行為準則)。

實事求是，知錯就改。

3、文明禮貌，優(yōu)質服務(重要的業(yè)務要求和行為規(guī)范)。

盡心盡責，服務周到。

4、團結協(xié)作，顧全大局(處理各部門，企業(yè)之間長短利益的行為準則)。

5、遵紀守法，廉潔奉公(行政、法規(guī)的要求，也是職業(yè)道德的規(guī)范和要求)。

要求：自覺遵守職業(yè)紀律;嚴格執(zhí)行政策法令;勤儉節(jié)約，奉公守法;糾正具有行業(yè)特點的不正之風。

6、鉆研業(yè)務，提高技能(各種職業(yè)道德共同的規(guī)范)。

要求：

有強烈的職業(yè)責任感和崇高的職業(yè)理想;

掌握過硬的基本功，努力拓寬知識面;

重視技能的訓練，在實踐中鍛煉提高專業(yè)技能;

勤學苦練，精益求精，不斷創(chuàng)新。

四、職業(yè)道德培訓要達到的目的

1、忠厚老實，光明正大的品德。

2、以身作則，身先士卒的品質。

3、積極進取，奮發(fā)向上的精神。

4、寬容大量，不計前嫌的胸懷。

5、不驕不躁，謹慎細致的態(tài)度。

6、干練高效，公正廉潔的作風。

最終增強我們的責任感、使命感、積極性。

五、對服務工作應有的認識和態(tài)度

1、選擇喜好的行業(yè)，干一行，愛一行，專一行。

2、具備良好的服務意識。服務是餐飲業(yè)的生命線。

3、具備敬業(yè)、樂業(yè)的精神。

4、實現(xiàn)多層次需求，努力做好本職工作。

(1)經濟需求。

(2)社交需求。

(3)知識需求。

(4)受尊重

(5)自我實現(xiàn)。

六、工作精神及作風

1、工作精神：熱情服務，用心做事。(努力做事只能做玩，用心做事才能做好)

2、工作作風：快速敏捷，絕對服從。(過去是三思而后行，現(xiàn)在是邊思邊行)

3、工作宗旨：客人利益第一，企業(yè)聲譽第一。(保持在互利的原則之上)

七、增強服務意識

(資本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。)

1、以較強的責任心，對企業(yè)負責，對顧客負責，對自己負責。

2、以誠為本，忠于企業(yè)，善待他人，誠實守信。

3、顧客第一，質量第一，信譽第一，視店為家。

4、 遵守“一基三德”：一基是《公民道德建設實施綱要》中的愛國守法，明理誠信，團結友愛，勤儉自強，敬業(yè)奉獻;三德是社會公德，家庭美德，職業(yè)道德。

第五章 從事餐飲人員應具備的綜合素質

一、素質的定義

素質：是一個人的知識、技能和思想品質在現(xiàn)實生活中的總結和體現(xiàn)。酒店業(yè)的發(fā)展是一個社會的縮影，是倡導和體現(xiàn)文明的窗口，是顧客們享受舒適感、滿足感、自豪感、尊嚴感、安全感的一種服務機構，滿足顧客的需求是酒店員工的天職，誘導顧客消費是酒店員工的責任，高質量地服務于顧客是酒店員工的義務。

二、綜合素質的內容

(1)道德素質。既良好的禮貌修養(yǎng);健康的思想品質;文明的言行舉止;較強的服務禮儀。

(2)文化素質。精通業(yè)務，勤學上進，拓展知識面

(3)技術素質。嫻熟的技能，靈活的技巧，深厚的功底。

(4)身體素質。身體健康，心理健康。

(5)管理素質。經濟上會算，經營上會管，工作上會干。

(6)能力素質。動手能力、應變能力、進取能力、業(yè)務能力。

三、餐飲服務人員應具備的良好條件

1、豐富的餐飲服務知識。(業(yè)務知識，技能技巧，熟悉產品，熟悉設備，熟悉環(huán)境，掌握信息)

2、敏銳的識人眼光。(以較強的記憶能力，記住顧客，一視同仁，讓其有一種被重視的感覺)

3、良好的心理素質。(心理健康，承受力強，度量寬大，心胸寬廣，不計小節(jié))

4、優(yōu)雅的禮貌禮節(jié)。(言行文雅，舉止大方，語言得當，語氣柔和，吐字清晰，邏輯分明，微笑有加)

5、殷勤的待客態(tài)度。(文明禮貌，熱情大方，誠實守信，高效快捷，“會叫的小孩有奶吃”。)

6、嫻熟的服務技能。(掌握技能，巧妙應用，手急眼快，在最佳的時機，掌握顧客心理，更快捷優(yōu)質地服務于顧客)

四、應具備的基本素質

1、忠誠。

2、有熱心的品質，豐富的知識。

3、彬彬有禮，善解人意。

4、身體健康，精力充沛。

5、有耐心，持之以恒，熱愛本職工作。

6、從集體利益出發(fā)，有處事的應變能力。

五、不文明的行為

1、給顧客提供能看不能吃的食物。

2、顧客問話不理不睬，以背待客。

3、對客人評頭論足，表現(xiàn)輕浮的行為。

4、對著客人、食品打噴嚏、咳嗽、摳鼻子、掏耳對等。

5、站立不端正，東倒西歪。

6、裝扮過于浮花，搶客人的威風。

7、客人不走就掃地出門。

8、工作期間當著客人的面吃東西，當眾喧嘩。

9、企業(yè)的生存與發(fā)展是管理者的事。

10、抓質量也是管理者的事。

第六章 從業(yè)人員儀容儀表的具體要求

一、概念

1、儀表：是人的外表，包括容貌、姿態(tài)、個人衛(wèi)生和服飾，是人精神面貌和內在素質的外觀體現(xiàn)。是構成“第一印象”的基本因素。儀表美是一個綜合性的概念，是容貌，形體，儀態(tài)的協(xié)調美。

2、儀容：是一個人的容貌，包括發(fā)型、面容、臉色等狀態(tài)。儀容美是自然美和修飾美的融合，五官端正，發(fā)行大方，面色健康，表情自然，精神飽滿是構成儀容美的五個基本部分。

3、儀態(tài)：是人體在空間活動、變化的姿態(tài)。也是人們在交際活動中的舉止所表現(xiàn)進去的姿態(tài)和風度。儀態(tài)表現(xiàn)的有：坐姿、行態(tài)、站立、手勢、點頭、鞠躬、遞物、拾物、攙扶等身體所呈現(xiàn)的樣子，風度是氣質的外顯。所謂自然美就是容貌、形態(tài)、儀態(tài)的協(xié)調美。儀容美就是修飾美化后呈現(xiàn)出的容貌狀態(tài)，使自然美與修飾美玩美的融合，就是儀態(tài)美的最佳效果。真正的儀表美是內在美(心靈美)和外在美的和諧統(tǒng)一，慧于中才能秀于外。

二、儀容儀表的基本要求

1、上崗前必須穿酒店規(guī)定的制服及鞋襪，并且無油漬、無破損，皮鞋光亮，布鞋干凈、衣服燙平，工作證必須端正地佩戴在左胸前，不得將衣袖、褲腳卷起，男士穿黑色襪子，女士穿肉色絲襪，工服不混裝，著淡妝，不濃妝艷抹，女發(fā)留海不過眉，長發(fā)要盤起，男發(fā)側不過耳，后不及領，不留胡須。

2、體型標志，舉止大方，身體清爽，經常洗澡，勤換衣服，勤洗手，不留長指甲，不涂指甲油，不吃有異味食物，保持皮膚健康。

三、儀態(tài)的具體要求

1、站姿：上身挺胸收腹，兩眼平視，嘴微閉，下顎回收，面帶微笑，雙肩提起，舒展，雙臂自然下垂，手有三種方勢：雙手側放勢、前腹勢、后背勢，雙腳跟并攏，腳尖分開約4560度，身體中心落于兩腳之間。(基本站姿：v字型;接待員站姿：丁字步;長時間站姿：稍息;平行站姿：跨立。)

切忌：駝背彎腰，兩眼斜視，雙肩一高一低，兩臂亂擺。

2、走姿：起步時上半身略向前傾，身體中心放于兩腳掌，行走時目視前方，下顎回收，挺胸收腹，雙肩平穩(wěn)，兩臂以肘關節(jié)為妯擺動，步伐輕盈，步態(tài)正直，步幅均勻。

切忌：彎腰駝背，大搖大擺，左搖右晃，腳成外八字或內八字，腳跟托地，手插褲袋。

3、走姿注意的事項：

(1)行走在走廊、通道、樓梯時要靠右，見客人要主動問好。

(2)兩人行走時不要拉手搭肩，多人行走，不要橫排成行，有賓客同進要禮讓賓客。

(3)通道比較狹窄，有客人路過時，主動停下工作，側身站立，以手示意，請賓客通過。

(4)遇到緊急事要超過前面客人時，應先向客人致歉，同意后方可超前走，并注意從客人的一側通過，共有兩位客人并列時，不能在中間穿過。

(5)遇到十分緊迫的事可加快步伐，但不可慌張奔跑。

(6)行走時不抽煙，吃東西，吹口哨，整理衣服，哼小調。

4、坐姿：端正、大方、自然、穩(wěn)重。

5、手勢和表情(橫擺勢、直臂勢、延伸勢)

指示方向的手勢：五指并攏，掌心向上，與地面保持45度，以肘關節(jié)為妯指向所示方向，上身微向前傾15度，并要留意客人能否看明白或聽明白，表情自然，面帶微笑。

切忌：手勢不能過大，過多，過猛，掌心不能向下，不能攥緊拳頭，更不能用一個手指指指點點。

四、工作中忌諱的表情和動作

1、不合要求的動作

工作場所打哈欠、伸懶腰、剪指甲、摳耳朵、剔牙、修指甲、打噴嚏、抹口紅、照鏡子、整理衣服、隨地吐痰、亂扔果皮紙屑，不聚眾聊天，不議論客人等。

2、怎樣做到舉止得體

(1)有禮貌，客人總是對的。

(2)永遠不要和同事、客人爭吵，不要對客人、同事大聲喊訓。

(3)每時保持清潔整齊：第一印象儀表。

(4)永遠樂于助人。

(5)拿出成績來，它能為你說話。

(6)讓客人感覺重視，稱呼他們的姓名，給他歡迎。

(7)尊重客人，千萬不要和客人打趣。

(8)不要干擾客人。

(9)不要對客人談論你個人的煩惱，不要表現(xiàn)在臉上。

(10)使用表達“請諒解”、“對不起”、“請”、“謝謝”等禮貌用語一定要真誠。

3、顧客對服務人員的12種不樂意

(1)儀容儀表不整潔

(2)聚眾聊天

(3)態(tài)度變化

(4)棄客不顧

(5)視而不言

(6)不守承諾

(7)以貌取人

(8)糾纏顧客。

(9)粗野操作

(10)協(xié)作不妥

(11)缺乏知識

(12)缺乏效率。

第七章 餐飲服務禮儀

一、概念

1、禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是在交際場合中相互表示尊敬、祝愿、致意、慰問以及給與必要的照料和協(xié)助的慣用形勢?？煞譃椋悍Q呼禮節(jié);接待禮節(jié);應答禮節(jié)等。

2、禮貌：是人們交往之中相互表示尊重、友好的行為規(guī)范，是一個人的思想覺悟、文化修養(yǎng)和品質修養(yǎng)程度的重要標志。

3、禮儀：指在較大或較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮儀儀勢，是人們在社會交往中在禮貌規(guī)范、禮賓(禮賓具有身份和地位的象征)等次序方面應遵循的禮節(jié)、禮貌的要求。語言、行為表情、服飾器物是禮儀的三大要素。禮貌是禮儀的基礎，禮節(jié)是禮儀的基本組成部分，利益則是一個表示禮貌的系統(tǒng)、玩整的過程。

二、禮儀的原則

1、平等原則：以禮待人、一視同仁，使現(xiàn)代禮儀的基礎，是區(qū)別于傳統(tǒng)禮儀的主要原則，由于現(xiàn)在社會中經濟條件、政治地位、尊長愛幼、男女性別，故也要堅持平等原則，又要靈活掌握。

2、尊重原則：尊重是禮儀的本質。以尊重為前提，不欺侮對方人格，不損害對方利益，又要保持自尊，敬人之心長存，失敬就是失禮，“敬人者，人恒敬之”。

3、寬容原則：不過分算計對方禮儀上的過失，有容人之雅量，嚴于律己，寬以待人，要求理解、體諒他人。不求全責備，“金無足赤，人無玩人”。

4、 真誠原則：待人已誠，言行一致，誠心誠意，表里如一。

5、 入鄉(xiāng)隨俗原則：“十里不同風，百里不同俗”，根據國情、民族、文化的不同，不能自高自大，唯我獨尊。

6、 自律原則：自我約束，自我控制，古人云：“己所不欲，勿施于人。”只求諸人，不求諸己，何談禮儀。

7、 自覺遵守、應用的原則：正人先正己。

8、 適度原則：掌握分寸，認真得體，合乎規(guī)范，注意技巧。

三、禮貌修養(yǎng)的基本原則

禮貌修養(yǎng)：是人們要養(yǎng)成的良好的禮貌習慣，建立尊重別人的感情，講話要用敬語的原則。

1、熱情：對人們熱烈的感情，使人感到溫暖，但要注意分寸。

(1)不能直呼客人姓名。

(2)不能與客人說自己的私事。

(3)不能要求客人為自己做這樣或那樣的事。

(4)做到“三心”：熱心、誠心、知心。

(5)做到“四到”：眼到、口到、耳到、意到。

2、適度：禮貌要求恰到好處

(1)杜絕混淆服務員與顧客的交流界限。

(2)防止超越服務人員工作的禮節(jié)規(guī)范，妨礙工作的正常運行。

(3)掌握合適的距離，主動向客人問好。

(4)保持合適的服務距離，隨時做好服務工作。

3、理解：董得別人的思想、感情、意識，或理解別人的觀點、態(tài)度，根據情況體諒別人，尊重別人，內心領會別人的喜怒哀樂。

(1)善于去接收對方，適應對方。

(2)要讓翟方產生信任感，尊重別人的隱私。

(3)信守承諾，不道聽途說。

4、寬容：大度、寬宏大量、容納別人，原則問題要體諒別人的禮儀過失。

(1)禮節(jié)、禮貌是服務的核心。

(2)顧客永遠是對的。

四、電話禮儀

1、接電話的基本方法：普通話、吐字清楚、發(fā)音準確、口齒伶俐，注意語調緩雇適中，讓翟方有一種甜美的微笑感。

2、電話的特點：高效、快捷。

3、打電話應注意的事項：

a.緩急有序、語調適中、語言精煉、重點突出;

b. 吐字清晰、發(fā)音準確、語言標準、口齒伶俐;

c.不要只照顧自己，注意對方反應，平等對待，不打官腔;

d.打電話時記清電話號碼，避免撥錯號碼，出現(xiàn)尷尬;

e.用聲調表達微笑，表示誠懇和熱情。

五、禮貌用語及忌語

1、基本的禮貌用語

五聲：顧客進門有迎聲;顧客詢問有答聲;顧客幫助有謝聲;照顧不周有謝聲;顧客離店有送聲。

十字：請、您好、謝謝、對不起、再見。

三美：走路的動作美、說話語言美、站立姿勢美。

2、服務忌語

嗨、老頭、問別人去、沒看正忙著嗎、前邊呢、不知道……。

四不講：不尊重對方的語言;不友好的語言;不客氣地語言;不耐煩地語言。

六、微笑服務

微笑：是最富有吸引力，最有價值的面部表情，使禮儀的基石，有著巨大的感染力和無形的能量。在多種多樣、各具情態(tài)的笑中，微笑最美、最動人、最有魅力、最受歡迎。要笑的親切自然，高雅大方，需符合禮儀規(guī)范。

(1)發(fā)自內心：讓人在微笑中受到尊重，創(chuàng)造良好的溝通氛圍。

(2)貴在自然：傳遞愉快、友好、謙恭、和藹的信息。

(3)常規(guī)表情：為顧客奉獻微笑是天職，笑口常開，禮貌周全的三條件：開朗、體諒、心平氣和。

(4)微笑是聯(lián)合行動：笑要與口眼結合、神情結合、氣質相結合，語言結合，儀表、舉止相結合。

(5)訓練：倒念“一”字，使雙頰向上揚起，嘴角向后拉長微上揚，保持10秒，反復練習。

第八章 工作日程安排及規(guī)范

一、餐飲服務程序之萬能公勢

程序：就是一個前后的順序。

萬能公勢：

準備階段：充分。

接觸階段：第一印象(好的開始)。

深入階段：細致(耐心周到)，力求圓滿。

收尾階段：玩善、提高。

二、一日工作基本流程(兩項主題工作：服務、衛(wèi)生)

1、餐前準備

按時上班，精神愉悅;參加例會，分派工作;打掃衛(wèi)生，全面細致;用具擺放，整齊有序;洗凈雙手，擺放餐具;備齊物品，掌握沽清;檢查儀表，微笑上崗;顧客第一，永放心間。

2、開餐環(huán)節(jié)

主動招呼，熱情禮貌;擺放樣餐，介紹菜品;排隊刷卡，派菜穩(wěn)健;操作熟練，顧全大局;及時添菜，防止中斷;次序清楚，不便整齊;重量適中，衛(wèi)生清潔;菜品回收，不能遲緩。

3、餐后結束環(huán)節(jié)

回攏盛具，輕盈快捷;食客意見，誠懇接改;文明送客，禮貌道別;收尾徹底，不留死角;立隊點評，交接工作;各項紀錄，準確明了;下班巡查，確保安全;人員離崗，關閉門戶。

三、規(guī)范工作流程具體根據實際情況而定。

第九章 前廳各崗位的崗位職責

一、 餐廳服務員崗位職責：

1、 直接上司：領班(其部組長)

2、 在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐廳情況，服從上司指派為客人提供良好服務。

3、 按照工作程序和標準做好各項工作，換臺布、擺臺、收拾餐具準備就餐用具及作好清潔衛(wèi)生等。

4、 每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)

5、 了解每日供應菜勢及酒水以便介紹給客人。

6、 為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、服務客人就餐。

7、 注意對客人所點的菜品進行跟催，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。

8、 盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己在工作中盡責。

9、 負責餐廳各項工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好方可下班。

10、 遵守酒店日程安排，服從管理，聽從分配，勤苦耐勞，忠于職守，鉆研業(yè)務，愛崗敬業(yè)。

二、 傳菜員崗位職責：

1、 直接上司傳菜領班，傳菜員俗稱“地喱”。

2、 上班聽候領班當日重要的工作安排。

3、 接受指派任務愉快、操作規(guī)范高效。

4、 價差汁醬類能否供應當天的散席、酒席并能補充貨源。

5、 負責將訂餐單送至廚房，快速準確呈送給服務員上菜，報上菜名，勿漏跟汁醬及收回菜蓋、空盤，然后立即返回崗位。

6、 推銷介紹點出給顧客選用，熱情有禮，記得專業(yè)地印上蓋章。

7、 發(fā)現(xiàn)有偏差的采勢，一定要及時轉告領班，再交送廚房。

餐廳服務員培訓資料主要是針對服務員服務態(tài)度、服務知識、服務能力、服務身體素質要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓，但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加 和刪減一些培訓內容。

一、服務態(tài)度

服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：

1.主動

餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。

2.熱情

餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

3.耐心

餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。

4.周到

餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃;在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。

二、服務知識

餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：

1.基礎知識

主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。

2.專業(yè)知識

主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。

3.相關知識

主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等。

三、服務能力

1.語言能力

語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。

2.應變能力

由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3.推銷能力

餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。

4.技術能力

餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。

5.觀察能力

餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。

6.記憶能力

餐廳服務員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。

7.自律能力

自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8.服從與協(xié)作能力

服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念，對直接上司的指令應無條件服從并切實執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

四、身體素質

1.身體健康

餐廳服務員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機加香，如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,汽車裝飾加盟，應調離崗位,冰淇淋加盟。

2.體格健壯

餐飲服務工作的勞動強度較大，餐廳服務員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。

1、這四步為：講解。講解工作情況，了解員工對該工作的認識，說明工作的目的及重要性，提高員工對培訓的興趣，使學員能夠安心學習，放松自如，達到良好的學習效果。示范。表演、示范該項工作各環(huán)節(jié)動作。強調要點，動作力求緩慢，對重點難點要反復示范，注意示范的動作不要超過學員一次接受能力。嘗試。讓學員試著演習或操作。教師在旁觀察和指正不足，及時表揚與鼓勵，讓學員逐個環(huán)節(jié)反復操作，理解重點內容，直到他們能夠正確掌握該項工作為止。跟蹤輔導。在主要人員的指導下，讓學員獨立上崗操作，以經常檢查作督導，并及時解答疑難問題，輔助員工熟練掌握該項工作并良好應用。這一環(huán)節(jié)所需時間最長。按這四個步驟培訓后，員工能在短時間內有條不紊地，準確掌握工作方法。四步培訓法是國內外在技能培訓中廣泛運用的方法。

2、采用講授法；知識性培訓教育在培訓內容中占有很大的比例，知識性培訓主要包括思想品德培訓和業(yè)務知識講授。由于知識性培訓教育主要以講座形式進行，具有自身獨特的規(guī)律、方法和要求，因此，在培訓教育中要注意如下幾個方面：教案的撰寫、開場白、講授、提問、考試。角色扮演法；這是一種趣味性很強的培訓方法。主管培訓人員將員工服務中存在的一些有代表性問題總結提煉，編排成劇目，讓一些服務人員分別扮演客人和當值服務員，演示正確與錯誤的服務方式，在情景再現(xiàn)中，讓學員深刻認識和牢固掌握正確的工作方法。角色扮演法產生實效的關鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。情景培訓法；情景培訓法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學員討論和選擇正確答案，并申訴理由，最后，指導教師做出綜合分析。

3、對話訓練法；這是把服務員在工作中某些方面與客人的對話錄下來，在培訓課上放映或模擬訓練，進行討論分析，以增強員工的語言能力，增強員工處理典型問題的能力。對話的內容主要針對服務員缺乏禮貌、態(tài)度粗暴、不懂業(yè)務、不懂推銷常識等表現(xiàn)，及時總結歸納。這些對話都來自顧客與服務員、管理人員與服務人員的實際接觸，是實際生活中發(fā)生的問題。通過放錄音和燈片，提高員工學習興趣，增強學習效果，加深印象，增強工作信心，提高工作能力。對話培訓的實施，同樣要求教師掌握培訓技巧，注意教案撰寫、開場白、主題介紹、演示、討論分析、提問及總結考核方法的運用。通過培訓，務必使員工獲得較大的進步，使工作能力、精神風貌和服務質量產生明顯的飛躍。

在對領位服務員進行培訓時，一般涉及領位服務員的儀表、開餐前的準備工作、訂餐、引領客人進入餐廳、介紹餐廳內情況等一系列內容。

(1) 儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。

(2) 做好開餐前的準備工作，擺正清潔咨客臺，備好干凈的菜單、臺卡。

(3) 負責接受賓客的訂餐，包括電話預訂和當面預訂，接受客人預訂時要問清客人姓名、房號或單位、聯(lián)系電話，訂餐人數(shù)、時間、位置或其他要求，然后作好記錄，報留適當房位。若是有費用標準或宴席性的訂餐要介紹到宴會部(營業(yè)部)受理。

(4) 負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術地安排客人就座。如均勻帶客人入座，免使樓面有過分擠迫或疏落感覺，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應帶往偏角處就餐，勿帶近門口位，以免影響觀瞻，只是語言態(tài)度需多加尊重。

(5) 負責了解餐廳內情況，以便隨機應變地安排。

(6) 要留意照顧客人跟隨你進入餐廳就座，勿只顧自己前行。

(7) 負責替賓客存放衣帽、文件箱等物品。

(8) 負責為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當問詢。

(9) 負責接聽電話，并及時通知受話人。

(10) 餐廳是客人消費的場所，為保證客人進餐的舒適和高雅，非總經理、餐廳經理和公共關系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。

(11) 要兼作公關，不但與同事、上司保持良好關系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當客人再惠顧時熱情招呼。

(12) 客人離去時要送客、拉門、按電梯、叫出租車等，并說“請再光臨”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。

(13) 對進餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務情況作好書面記錄，保管好菜單或交由指定領班存放。

食品廠員工培訓內容篇十一

企業(yè)內訓 是培訓公司根據企業(yè)培訓的需求，為企業(yè)量身定做的企業(yè)課程，具有培訓時間、培訓地點方面的充分靈活性。企業(yè)內訓是世界500強普遍采用的一種培訓方案。越來越多的國內企業(yè)也開始認識到企業(yè)培訓通常能最好的達到他們的培訓和發(fā)展需要。

企業(yè)內訓在為企業(yè)帶來系統(tǒng)的現(xiàn)代管理知識與技能的同時，還能為企業(yè)帶來以下突出的附加價值：

2.為中高層管理人員統(tǒng)一管理理念和思想，搭建管理溝通平臺，提高企業(yè)管理效益;

3.增強企業(yè)管理層的凝聚力和對人才的吸引力，提高公司整體管理水平。

如果企業(yè)具有以下培訓特征，則企業(yè)內訓是最佳選擇：

——具有同樣需求的人數(shù)超過10人;

——與公司的經營戰(zhàn)略相聯(lián)系;

——針對公司或行業(yè)特點設置;

——靈活的授課時間和次數(shù);

——支持公司文化和經營方式;

——與人力資源開發(fā)戰(zhàn)略或本地化戰(zhàn)略相融合;

——融合了包括課堂教學的各種授課模式。

企業(yè)培訓

企業(yè)培訓是指企業(yè)或針對企業(yè)開展的一種提高人員素質、能力、工作績效和對組織的貢獻，而實施的有計劃、有系統(tǒng)的培養(yǎng)和訓練活動。

它的目標就在于使得員工的知識、技能、工作方法、工作態(tài)度以及工作的價值觀得到改善和提高，從而發(fā)揮出最大的潛力提高個人和組織的業(yè)績，推動組織和個人的不斷進步，實現(xiàn)組織和個人的雙重發(fā)展。

培訓實質上是一種系統(tǒng)化的智力投資。企業(yè)投入人力、物力對員工進行培訓，員工素質提高，人力資本升值，公司業(yè)績改善，獲得投資收益。它區(qū)別于其他投資活動的特點在于它的系統(tǒng)性。企業(yè)的員工培訓是一個由多種培訓要素組成的系統(tǒng)。它包括了培訓主體、培訓客體、培訓媒介;包括了培訓的計劃子系統(tǒng)、組織子系統(tǒng)、實施子系統(tǒng)、評估子系統(tǒng);它還包括了需求分析過程、確立目標過程、訂立標準過程、培訓實施過程、信息反饋過程、效果評價過程等。

企業(yè)了解到人力要素的重要性，當組織內的工作潛能完全發(fā)揮時，所有的可能性是無可限量的。人們自動自發(fā)地提供技術和知識，為了榮譽而共同奮斗;他們一起成長、一起學習;他們覺得一切皆珍貴而有意義;最后共同完成一個優(yōu)異的成果。企業(yè)培訓部門受各組織的委托，協(xié)助他們在企業(yè)內創(chuàng)造動態(tài)且持續(xù)不斷的進步，并且有效提升員工的工作效率。高品質的訓練課程會產生更有影響力的結果。企業(yè)培訓是為了符合每個不同客戶的個別要求而量身訂做的。接受委托時，首先必須對公司的情況有完整的了解，然后才去設計完成一個實用的體驗式培訓。

企業(yè)培訓重點

1、策略與事業(yè)

2、結構、程序與系統(tǒng)

3、文化、態(tài)度與士氣

4、已經具備與目前欠缺的能力

企業(yè)培訓是長期訓練下的結果，而不是補針效應，只有不斷提供深具影響力的后續(xù)課程，以確定成效是確實并且長久的。

企業(yè)培訓主題

團隊合作與團隊的建立

參與者在研習活動中探索、體驗并貢獻自己于有效團隊合作的關鍵性要素，例如共同的目的、信任、相互尊重、正直，開放的溝通還有承諾，這些要素讓人們緊密地結合在一起，并且獲得一種歸屬感。如果必要的話，企業(yè)培訓還會針對特定的團隊設定動態(tài)議題，像是沖突的解決以及跨文化多樣性的協(xié)調，如此一來可以讓參與者覺得與他人相連結，并采取一個堅定的立場以確保團隊成功。

領導能力、指導與授權

參與者要探索一個成功的領導者所應具備的人格特質，包括：承諾、愿景、激發(fā)他人、溝通、主動聆聽、熱情、正直，還有以身作則。在企業(yè)培訓課程中，參與者有機會直接去探索跟體驗這些人格特質。他們探索要身為一個有效的指導教練須具備的特質，并且了解如何協(xié)助他人將他們的貢獻跟潛能發(fā)揮到極致。參與者將深入了解授權的意義，并且得以實踐與增長他們自身指導及授權的能力。

個人的成長與肯定

企業(yè)培訓帶給參與者發(fā)掘個人能力的概念，以及促使他們對個人成長、開發(fā)與進步作出承諾。課程使參與者在個人生活及工作中都得到成長，進而對自己所創(chuàng)造的結果負起完全的責任。企業(yè)培訓課程讓參與者活得更有活力、更有熱忱，也更加樂觀，同時進一步地提升學員的信心，并且激勵他們更加肯定、主動、負責。

創(chuàng)造力與問題的解決

參與者將在活動中增進他們創(chuàng)造思考的能力與解決困難的技巧。創(chuàng)造力的課程強調一成不變的信念與假設常限制了人們的想象空間，并為可能的解決方案設限，旨在喚起一般人擁有卻沒有完全發(fā)揮的創(chuàng)造力。參與者將發(fā)現(xiàn)如何去認清并且超越他們自我設限的信念。這個課程也強調一個團隊的互動、角色跟溝通過程對于思想上的創(chuàng)新所可能產生的貢獻與阻礙。

變革管理與變革導向

參與者將培養(yǎng)出接受并擁護變革的新觀念，而不再反抗與抵制。為更成功而持久的`變革努力鋪路，而學員可以提出對變革所潛在的顧慮、恐懼、以及抗拒。這個課程能夠讓學員對過去、現(xiàn)在及未來的改變塑造并強化更樂觀積極的態(tài)度。我們賦予人們能力能擁有變革，積極地去面對改變、迎向變革!

溝通與人際關系的技巧

企業(yè)培訓活動幫助參與者增進他們的溝通技巧與人際關系，尤其當他們必須一起共事、分享信息以使團隊的績效達到極致的時候。參與者可以體驗并了解有效溝通的性質與特色，像是誠心傾聽、產生共鳴、反應確認及敞開心胸。此課程為參與者舉辦討論會以練習及培養(yǎng)溝通技巧。此課程同時強調利用觀察及其它不同的方式，看看在何種情況下溝通是有效的，在什么情況下是行不通的。

承諾、動機與態(tài)度

此類課程旨在了解學員在何種情況下會形成并運用他們的擁有感與責任感，并發(fā)展出激勵士氣的方法，這將使參與者由消極的觀察者轉化為積極的創(chuàng)造者。另外，觀察學員的潛在動機可發(fā)現(xiàn)什么對他們來說是重要的，并且找出能夠讓他們在現(xiàn)有環(huán)境中順利達成目標的方式。透過活動一起分享成功、戰(zhàn)勝不可能，并互相扶持形成深厚的友誼，參與者將重獲自信、對生命的熱情、對品質的承諾，以及追求成功的動力。

培訓的承諾和評估

? 企業(yè)培訓績效是有承諾的，并相信所有的課程規(guī)劃應包括對結果不斷的衡量與評估。這樣的衡量提供一個良好的回饋機制，告訴我們什么是有效的，什么還有待改進。如果沒有經過有效的衡量，我們與顧客將無法確定努力到什么階段才算是成功，也將失去繼續(xù)轉化、擴張、修正或總結一個計劃的基礎。我們與顧客一同建立相關的評量系統(tǒng)，以有效掌握計劃的結果與影響。

360度回饋程序 - 個有架構的過程，讓參與者可以從他們的同儕、下屬、上司，以及內部或外部的客戶與供給者，收到各種不同的回饋意見。這是一種非常有效的方法，評量人們在職場上的表現(xiàn)。

http://員工態(tài)度及文化調查 - 在研習會后持續(xù)地進行調查，并與會前的結果做比較，確認并量化所欲改變及進步的范圍。

2.計劃監(jiān)控- 個人對行動計劃周期性的報告進度，可以讓組織確認每個人是否照自己所定的目標與承諾循序漸進。可以設計一張計劃「紀錄卡」來量化這些結果。

最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓

據零點調查公司的調查，目前最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓課程是：

1.高效培訓。這是有關提高效率的培訓課程，盡管費用高昂，但仍受到高層次職業(yè)人士的歡迎。

2.時間管理培訓。此類課程傳授的不僅是工作時間的管理方法，而且還包括生活時間的管理方法。由于時間管理是提高工作效率的關鍵，因此不論是公司還是個人都很歡迎此類培訓。

3.團隊精神培訓。受西方現(xiàn)代企業(yè)文化的影響，越來越多的中國企業(yè)意識到，員工整體協(xié)作對企業(yè)的發(fā)展將起重要作用。因此，團隊合作逐漸成為企業(yè)文化的重要組成部分，市場對這方面專業(yè)培訓的需求水漲船高。

4.營銷技巧培訓。隨著市場競爭的日趨激烈，要求企業(yè)更加主動、積極地開拓市場。營銷人員要想提高業(yè)績，參加專業(yè)培訓是非常重要的。

5.客戶服務技巧培訓?？蛻羰巧系?，只有充分滿足客戶的需要，才能實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。因此，越來越多的企業(yè)把客戶服務作為一種贏利的好方法。

6.溝通技巧培訓。演講技巧、談話技巧、客戶接待技巧都屬于溝通技巧的范疇。

7.項目管理培訓。項目管理包括對質量、時間、費用等幾方面的管理，其在整個項目實施過程中起到科學協(xié)調作用。項目管理可以幫助企業(yè)保證項目實施質量，制約實施時間，控制費用等，因此備受重視。

8.薪酬設計培訓。市場經濟要求企業(yè)實行市場化薪酬制度，薪酬已成為員工能力差異的一種重要表現(xiàn)。但目前國內大部分企業(yè)缺乏薪酬設計的能力，此類培訓正好滿足了這方面需求。

9.領導藝術情景培訓。此類培訓形式靈活，內容實用，從日常工作中可能碰到的一些小案例出發(fā)，教給學員實用的處理問題的方法。

10.戰(zhàn)略性人力資源管理培訓。這門課程包括招聘制度、員工關系、激勵制度等各方面的整體綜合設計，能幫助企業(yè)建立從一線員工到高職位員工的科學的標準化監(jiān)控制度，同時能幫助企業(yè)明確雇傭雙方的利益和義務，并使其得到充分的保證。

食品廠員工培訓內容篇十二

企業(yè)進行員工培訓時一般都包括哪些內容??哪些又是企業(yè)必須要做到的，今天我們就一起來看看員工培訓的基本內容。

1、企業(yè)理念，工作職責

員工要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)愿景、規(guī)章制度、企業(yè)文化、市場前景及競爭;員工的崗位職責及本職工作基礎知識和技能;如何節(jié)約成本，控制支出，提高效益;如何處理工作中發(fā)生的一切問題，特別是安全問題和品質事故等。

2、工作基本技能及技巧

技能是指為滿足工作需要必備的能力，而技巧是要通過不斷的練習才能得到的，熟能生巧，像打字，越練越有技巧。企業(yè)高層干部必須具備的技能是戰(zhàn)略目標的制定與實施，領導力方面的訓練;企業(yè)中層干部的管理技能是目標管理、時間管理、有效溝通、計劃實施、團隊合作、品質管理、營銷管理等，也就是執(zhí)行力的訓練，基層員工是按計劃、按流程、按標準等操作實施，完成任務必備能力的訓練。

3、工作態(tài)度及精神

態(tài)度決定一切!沒有良好的態(tài)度，即使能力好也沒有用。員工的態(tài)度決定其敬業(yè)精神、團隊合作、人際關系和個人職業(yè)生涯發(fā)展，能不能建立正確的人生觀和價值觀，塑造職業(yè)化精神。這方面的培訓，大部分企業(yè)做的是很不夠的。

培訓大師余世維認為：中西方企業(yè)最大的差異是我們的員工不夠職業(yè)化。企業(yè)對員工職業(yè)化方面的培訓也少得可憐，我們很多企業(yè)的高管都不夠職業(yè)化，中基層員工就更不用說了，員工的職業(yè)化程度嚴重制約著企業(yè)的發(fā)展。

員工的工作態(tài)度是要用正確的觀念去引導，良好的企業(yè)文化去熏陶，合理的制度去激勵;賞識員工的進步，使他們建立強大的自信心;正確的看待自己和企業(yè)，根據他們的特長安排他們的工作，才能創(chuàng)造良好的績效。幫助員工的自我價值實現(xiàn)了，企業(yè)和員工才能共同成長。

社會的浮躁，教育的缺陷，價值觀的扭曲，人們對財富和成功的偏見，，嚴重影響著企業(yè)的發(fā)展和社會的進步，誰能高屋建瓴，先人一步教育培訓引導好員工的態(tài)度，就奠定了企業(yè)的成功的基石。

日本企業(yè)的培訓和管理，借鑒吸收了美國的經驗，結合了本國的國情，運用實踐了中國的`儒學，所以他們很成功。目前結合我國的實情，中小企業(yè)最需要培訓的是員工的態(tài)度方面的，像積極心態(tài)、感恩心態(tài)、團隊精神、有效溝通、交際禮儀等;實用知識和工具的應用方面的，像質量管理八大原則、5s、qc七大手法、目標管理、時間管理、swot分析法、精益生產等，這些都是非常實用的?？墒呛芏嗥髽I(yè)本未倒置，這些基礎培訓都沒有做好，而去聽什么nlp、成功學，真的很可惜。

人是企業(yè)發(fā)展的一個首要因素，為了使員工充分發(fā)揮在企業(yè)發(fā)展中的作用，對員工有計劃有目的的進行培訓是企業(yè)必不可少的一項人力資源管理的重要內容?，F(xiàn)在在一些優(yōu)秀企業(yè)中已經開始把eap(員工幫助計劃)的培訓導入企業(yè)時，幫助員工減緩工作壓力，改善工作績效時，可想，這些企業(yè)在員工培訓方面已經達到了相當?shù)母叨攘?。可時下我們還有很多中小企業(yè)，連員工的基礎知識和職業(yè)技能方面的培訓，還未引起重視啊!。

注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索企業(yè)員工培訓內容。

食品廠員工培訓內容篇十三

很多企業(yè)對于新員工入職培訓特別重視，新員工入職培訓內容也是五花八門。筆者結合自己的工作經驗，認為新員工培訓內容應該包括意志培訓、認知培訓、職業(yè)培訓、技能培訓四個方面的課程。

意志培訓的形式主要是軍訓，其目的是為了培養(yǎng)新人的吃苦耐勞的精神、樸素勤儉的作風和團隊協(xié)作的意識。

軍訓的時間長短需要根據企業(yè)的實際情況給與確定，但最少一周，最多一個月為宜。時間太少，新員工還沒進入狀態(tài)就結束了，時間太長會造成員工的厭煩心理，再說企業(yè)的成本也會大幅增加。

軍訓期間，建議晚上不要用來搞軍事訓練，而應利用這個時間開展多樣化的各類活動，以豐富生活，淡化軍訓的枯燥感。比如可以結合企業(yè)的實際情況開展演講競賽、辯論賽、小型聯(lián)歡會等，這樣既能加強新員工之間的熟悉交流，也能為企業(yè)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀的人才。

認知培訓主要包括企業(yè)概況、企業(yè)主要管理者介紹、企業(yè)制度、員工守則、企業(yè)文化宣講等內容，學習的方式實行集中培訓，并由公司的'管理者和人力資源部門主講。認知培訓主要是幫助新員工全面而準確的認識企業(yè)、了解企業(yè)，從而盡快找準自己的企業(yè)中的定位。

認知培訓時間2天為好，建議增加1天帶領新員工參觀公司的工廠或代表性的地方，并安排座談交流。認知培訓結束后一定要進行認知性的測驗，以強化企業(yè)的各項基本知識在員工腦中的記憶和理解。

職業(yè)培訓是為了使新員工尤其是剛走出校門的學生完成角色轉換，成為一名職業(yè)化的工作人員。其內容主要包括：社交禮儀、人際關系、溝通與談判、科學的工作方法、職業(yè)生涯規(guī)劃、壓力管理與情緒控制、團隊合作技能等，培訓的方式是集中培訓，講師根據企業(yè)實際情況，內外部均可。

需要注意的是職業(yè)培訓的形式一定要多樣化，不宜用宣講式，盡可能采用互動式，讓新員工在互動的過程中領悟所學的知識，這樣才能在以后的工作中運用自如。當然，職業(yè)培訓結束時還是可以進行考核的，建議采用開放式的考核方式，比如論文或者情景模擬等。

技能培訓主要是結合新員工即將上任的工作崗位而進行的專業(yè)技能培訓，現(xiàn)在很多的企業(yè)的“師徒制”就是技能培訓的表現(xiàn)形式之一。

一是分散式培訓，即由技能熟練的老員工對相應崗位的新人進行指導，并確定指導責任制，一名老員工可以指導一名或多名新員工。不過實際工作中，我們常常是將這兩種培訓模式結合起來運用，使技能培訓作的更好。

最后，補充說明一點：新員工培訓并不是其上崗后就結束了，而應該在一定時間段里面給以保持，最好能保持到1-2年，因為這個時間是新員工的快速適應期和成長期，需要企業(yè)從不同的角度給與支持與引導，從而使員工能夠更快的進步、更好的發(fā)展，也能為企業(yè)做出更大的效益貢獻。

食品廠員工培訓內容篇十四

1、公司發(fā)展史，使員工更深入公司，從而更加熱愛公司。

2、公司的組織情況，公司組織結構和未來公司發(fā)展方向，方便員工快速開展工作。

3、公司企業(yè)文化，增加員工對公司的認同度。

4、人事規(guī)章制度，包括考勤，員工手冊，離職，薪資，績效，員工獎罰等員工行業(yè)管理規(guī)范等規(guī)章制度。

5、學習公司產品知識，在今后的工作中更好地發(fā)揮自己的特長。

6、了理公司財務報銷管理制度，新員工在進入公司后，肯定會涉及到財務管理事項的，所以一般新員工必須要學習報銷管理制度。

7、掌握安全消防知識，包括上下班安全注意事項，消防管理及消防知道培訓等。

食品廠員工培訓內容篇十五

企業(yè)的員工培訓內容主要分為三個部分：

(一)應知應會的知識

主要是員工要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)愿景、規(guī)章制度、企業(yè)文化、市場前景及競爭;員工的崗位職責及本職工作基礎知識和技能;如何節(jié)約成本，控制支出，提高效益;如何處理工作中發(fā)生的一切問題，特別是安全問題和品質事故等。

(二)技能技巧

技能是指為滿足工作需要必備的能力，而技巧是要通過不斷的練習才能得到的，熟能生巧，像打字，越練越有技巧。企業(yè)高層干部必須具備的技能是戰(zhàn)略目標的制定與實施，領導力方面的訓練;企業(yè)中層干部的管理技能是目標管理、時間管理、有效溝通、計劃實施、團隊合作、品質管理、營銷管理等，也就是執(zhí)行力的.訓練，基層員工是按計劃、按流程、按標準等操作實施，完成任務必備能力的訓練。

(三)態(tài)度培訓

態(tài)度決定一切!沒有良好的態(tài)度，即使能力好也沒有用。員工的態(tài)度決定其敬業(yè)精神、團隊合作、人際關系和個人職業(yè)生涯發(fā)展，能不能建立正確的人生觀和價值觀，塑造職業(yè)化精神。這方面的培訓，大部分企業(yè)做的是很不夠的。

培訓大師余世維認為：中西方企業(yè)最大的差異是我們的員工不夠職業(yè)化。企業(yè)對員工職業(yè)化方面的培訓也少得可憐，我們很多企業(yè)的高管都不夠職業(yè)化，中基層員工就更不用說了，員工的職業(yè)化程度嚴重制約著企業(yè)的發(fā)展。

員工的工作態(tài)度是要用正確的觀念去引導，良好的企業(yè)文化去熏陶，合理的制度去激勵;賞識員工的進步，使他們建立強大的自信心;正確的看待自己和企業(yè)，根據他們的特長安排他們的工作，才能創(chuàng)造良好的績效。幫助員工的自我價值實現(xiàn)了，企業(yè)和員工才能共同成長。

社會的浮躁，教育的缺陷，社會的轉型，價值觀的扭曲，人們對財富和成功的偏見，，嚴重影響著企業(yè)的發(fā)展和社會的進步，誰能高屋建瓴，先人一步教育培訓引導好員工的態(tài)度，就奠定了企業(yè)的成功的基石。

日本企業(yè)的培訓和管理，借鑒吸收了美國的經驗，結合了本國的國情，運用實踐了中國的儒學，所以他們很成功。目前結合我國的實情，中小企業(yè)最需要培訓的是員工的態(tài)度方面的，像積極心態(tài)、感恩心態(tài)、團隊精神、有效溝通、交際禮儀等;實用知識和工具的應用方面的，像質量管理八大原則、5s、pdca、qc七大手法、四不放過原則、目標管理、時間管理、swot分析法、精益生產等，這些都是非常實用的?？墒呛芏嗥髽I(yè)本未倒置，這些基礎培訓都沒有做好，而去聽什么nlp、成功學，真的很可惜。

在廣東中山，很多外資企業(yè)已經把eap(員工幫助計劃)的培訓導入企業(yè)時，幫助員工減緩工作壓力，改善工作績效時，可我們很多民營中小企業(yè)，連員工的知識和技能方面的培訓，還未引起重視，這就是差距啊!

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食品廠員工培訓內容篇十六

第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。

第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識?服務理念.

第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。

第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序

第五課:餐飲五字決?如何留回頭客?前廳與后臺協(xié)調?員工配合

第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。

第七課：樓面部接待過程(詳細講解)

第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。

第九課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。

第十課：預定?迎客?點菜?送客?擺臺?托盤?上菜?推銷?斟酒?收臺

第十一課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

第十二課：如何成為一名出色的服務員。

第十三課：廳房服務的詳細程序。

第十四課;?餐廳疑難問題解答.

第十五課;?安全及消防知識.

餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。

1.在培訓中，為員工設計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務。

例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結的，她必須在實踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結合。再有，菜的烹飪、何時放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規(guī)范。

2.????????個性化還強調的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓的時候，應該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。

3.???????通過對員工的培訓，有針對性的，根據個人的魅力、特點進行培訓后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據個人的特性，將安排到最合適的位置。

標準化包括兩個層次，一個是服務人員的服務程序的標準，另一個是技術人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務生到pa;從進菜品質、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。

在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。

這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務性質，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務性質的`員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

餐飲行業(yè)的員工培訓大部分僅立足于對服務人員的技能培訓，更重要的是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。

總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓要達成一個怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個人的培訓考試成績與薪資掛勾，分出服務等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓來實現(xiàn)。

培訓完成后集中考試，分理論和實際操作。考試成績可作為員工薪酬制定的一個依據。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。

第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。

第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結合，實際操作尤為重要，在培訓結束時達標，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓后考核將是最好的持證上崗)。

第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，(我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續(xù)培訓，并考核合格后為止)。

作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。

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食品廠員工培訓內容篇十七

首先很感謝學院人事處組織的本次培訓，即如何做最有用的好員工；也很榮幸能夠觀看世界培訓大師艾莫老師的精彩演講視頻。雖然艾莫老師沒親臨現(xiàn)場，僅僅是觀看視頻演說，自己的內心深處就已經受到了很大的震撼，并從中領悟出很多道理。艾莫老師的每一句都深含哲理，對我們如何做好一個有用的、有價值的好員工，起到很大的作用。

艾莫老師圍繞著做最有用的好員工應具備哪些條件展開論述，艾老師認為良好的心態(tài)是高效工作的基石；完善的品格是和-諧工作的先決條件；敬業(yè)精神的優(yōu)秀員工的職業(yè)基準；專業(yè)技能是實現(xiàn)價值的硬實力。他還認為每位員工應該給自己做好定位，愛上自己的崗位，把自己的工作當作自己的事業(yè)，而不是把“工作”當“工作”，認真經營自己的職業(yè)，做好每一件事等。

雖然我工作還不到整整一年的時間，但通過本次培訓，我回想了近一年自己的工作及表現(xiàn)，有些表現(xiàn)和艾莫老師講的相吻合，但還存在需要改進的地方。艾莫老師假設自己從19歲活到30歲，他一定要完成自己人生中應該完成的事情，所以他每天都在奮斗，都在努力、認真做好每一件事情，這才使他有了今天的成績。他認真規(guī)劃了自己的人生、自己的職業(yè)并在認真的經營著。而我呢？還沒有認認真真的思考和規(guī)劃自己的職業(yè)，安于目前的輔導員工作。難道就一直做輔導員工作嗎？我想這不是我想要的。水往低處流，人往高處走。作為一個有血有肉的人，應該不停的學習、奮斗，要往前看，規(guī)劃好自己的人生，也給自己的人生留下輝煌的一頁。為此，我要通過以下幾點努力做最有用、最有價值的好員工。

首先，認真并堅持做好工作中的每一件事。我認為好員工首要的任務就是認認真真做好自己的工作，堅持做好每一件事情。還要積極完成領導交辦的任務，不管是多么難以解決的問題，都要全力以赴地去完成，最后交給領導一個滿意的結果。

其次，珍惜每分每秒的時間，努力學習，提升自己?；畹嚼?，學到老。人應該不斷的學習的，不僅僅是工作時間中學習，工作之外的時間也要學習，哪怕是等車、坐車、吃飯的時候都可以學習。所以，我應該充分利用時間，珍惜時間，努力學習，提升自己，給自己籌備更多籌碼，以備需要時用之，并為自己搭建舞臺。

第三，工作中遇到問題要勇于承擔，不推卸責任。正如艾莫老師所說優(yōu)秀的員工應該制造問題不推卸；發(fā)現(xiàn)問題不抱怨；解決問題卜居功；防御問題不聲張。所以，在以后的日常工作中，我一定要提高自己問題的警覺性、及時發(fā)現(xiàn)問題，并把工作中遇到的小問題消滅在萌芽狀態(tài)。

第四，要有一顆感恩和包容的心。在工作中，一定要學會感恩、感恩給予我?guī)椭念I導、感恩幫助我的同事、感恩我的學生能夠配合我的工作。感恩學院給我鍛煉的機會，給我工作的平臺。另外，優(yōu)秀員工還要有一顆包容之心。對那些在工作中有點不愉快的同事要存有包容之心。

第五，時刻以艾莫老師的成功十要素提醒自己，為自己的舞臺增添色彩：（1）要有成功意識；（2）要設定目標；（3）要有激勵因素；（4）要有競爭動因；（5）要不斷地學習；（6）用心去做；（7）心理素質；（8）團隊協(xié)作；（9）幻想成功；（10）堅持到底。

人才有舞臺才有價值。只有通過自身的努力，用堅定的信念不停地以最有效的計劃去完成自己明確的目標，才能給自己搭建一個稱心如意的舞臺，進而在舞臺上盡情地發(fā)揮、實現(xiàn)自己的價值，成為學院最有用、有價值的好員工。

為了培養(yǎng)員工核心價值觀，培育企業(yè)新的優(yōu)勢，公司組織全體員工每月集中觀看一次艾莫教授的《做最有用好員工》專題講座，培訓結束后，我們對塑造自己的職業(yè)品格方面有了更深一層的認識。

一、企業(yè)需要什么樣的員工?

企業(yè)需要的是合適企業(yè)當前需要的員工，根據不同的員工德才狀況使其在合適的位置上充分發(fā)揮其才能。企業(yè)：務必和員工明確企業(yè)文化、企業(yè)制度、需要什么樣的人做什么樣事等可以明確的事情。員工：要主動了解公司的文化制度明確自己每個階段的工作職責，盡快進入工作狀態(tài)，做一個愛崗敬業(yè)，對實現(xiàn)企業(yè)愿景有幫助的員工。

員工職業(yè)素養(yǎng)要素企業(yè)排序：態(tài)度、人品、性格、敬業(yè)、專業(yè)。非常認同態(tài)度排第一，我在工作中對己對人都是這樣要求的。希望在以后的工作生活中個人的這5個方面全面提升。要有主人翁精神，其實企業(yè)和員工都僅僅是考慮自己的`立場，多數(shù)狀況下是不平等的，因此很多人做不到的。作為員工，我認為可以了把這句話換言為用老板的腦袋想問題，換位思考，很多事情迎刃而解。企業(yè)和員工相互理解扶持，風雨中同舟；順風順水時，迎接未來的挑戰(zhàn)才是根本的意義。

二、你是什么類型的員工

企業(yè)中的德才和傳統(tǒng)意義上的有不同，個人認為企業(yè)的德才就是在合適的時間地點做合適的有意義的事情（前提當然是不違反法律和社會道德）。

企業(yè)導入期：開拓型人才

企業(yè)成長期：戰(zhàn)略型人才

企業(yè)成熟期：維系型人才

企業(yè)衰退期：矯正型人才

我想在企業(yè)的各階段，員工都應該努力提升自己，在合適的崗位上做好本職工作，并努力做的更好，爭取做多面的人才。職業(yè)生涯中需要有：標桿、顧問、教練、支持者、批評反對者。三人行必有我?guī)?，要不恥下問，尊重他人的見解和勞動，團結一切可以團結的人，發(fā)揮團隊最大力量。

三、 良好的心態(tài)

常懷感恩之心，隨時調整心態(tài)，用歸零、謙卑、積極、感恩、包容的態(tài)度建立健康完善的人格。“公司：按勞付薪 員工：按薪付勞” 或許都極端了些，但可以肯定的是即使老板不給你合理的薪水，同事沒有給你認同的語言和眼神，你付出的過程學習到的技能方法就是你的，這是我多年工作中深深體會的，也是我平穩(wěn)心態(tài)的來源。所以我常懷感恩，放下該放下的，收拾心情積極面對。

四、 完善的品格

社會常態(tài)意義的品格和職業(yè)素養(yǎng)的完美結合。健康的過程和完美的結果都是必須的。藍色花瓶印在心中，過程是我們要做的，目標結果是我們必須要達到的。

五、 敬業(yè)精神

既然工作是你的，就要用謙卑的心態(tài)要求自己進步跟上工作要求，認真有效完成任務。這就是我日常說的“做一天和尚撞一天鐘”，既在位必謀事。

六、 專業(yè)技能

必要的專業(yè)技能是實現(xiàn)價值的硬實力。

七、 做好定位

公司和個人都需要做好定位，找到努力的方向，才不會因為堅持越走越遠。合理準確的定位可以讓我們有限的能量發(fā)揮出最有效的作用。

八、 經營職業(yè)生涯

在某個特定的階段堅持的信念和事情要有一致性，聚焦是必要的，因此要建立大方向一致的、合理的短期中期長期可行性計劃，可以定期修正，但不要頻繁的更動（特別不能因為不能堅持為之），當然更不能再發(fā)現(xiàn)有誤后盲目堅持。三思而后行，非三年思后行；言必行，行必果。

九、 堅持做好每一件事

勿以惡小而為之，勿以善小而不為。 一切在于細節(jié)，千里之堤潰于蟻穴。改變思維模式，突破瓶頸。欲上高峰，必先下；本無捷徑之說，唯有智慧的努力?？梢园翚獍詺?，但必須謙卑做事在先。

十、 如何提升你的價值

在企業(yè)大環(huán)境中，團隊的力量是個人力量的匯總，因此做好自己、配合他人是讓個人價值最大化的有效系統(tǒng)的方法。

十一、 成功十要素（上）?

1? 有成功的意識? ----- 戰(zhàn)略：補短揚長；戰(zhàn)術：揚長避短

2? 目標的設立? ----- 形象化 數(shù)字化 + 期限 承諾（全力以赴）

3? 激勵因素? ----- 大愛在心中

4? 競爭動因? ----- 內外因素分析（戰(zhàn)場、方法、對手等）

5? 不斷學習? ----- 主動 分散 積少成多? 冠軍型和教練型的良師益友

十二：職場成功十要素（下）

6? 用心去做? ----- 拒絕一切不良誘-惑。 一日之計在于昨晚（一日三省吾身 -- 身未動心已到）

8? 團隊協(xié)作? ----- 經營自己、經營比自己更有價值的人和事

9? 幻想成功? ----- 吸引力法則 ：關注美好積極的，事情會健康的發(fā)展

10 堅持到底? ----- 快樂的堅持每一天

公司需要給現(xiàn)階段選拔人才或給未來儲備人才，員工需要實現(xiàn)人生價值的舞臺我們選擇了就不要放棄，首先愛上自己的崗位，通過不斷學習提升，盡力發(fā)揮自己的才能，挖掘自己的潛能，為公司為自己的未來堅持再堅持，實現(xiàn)雙贏！

食品廠員工培訓內容篇十八

1.為提高員工素質，滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求，創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍，建立學習型組織。

2.培訓的目標是通過不斷提高員工的知識水平、工作能力和能動性，把因員工知識、能力不足和態(tài)度不積極而產生的人力成本的浪費控制在最小幅度，使員工達到實現(xiàn)自我的目標。

3.公司的培訓制度與員工的職業(yè)生涯設計相結合，促進公司與個人的共同發(fā)展。

4.培訓方針是自我培訓與傳授培訓相結合，崗位培訓與專業(yè)培訓相結合。

第二條 培訓的組織策劃和實施

1.總部人力資源部負責培訓活動的統(tǒng)籌、規(guī)劃。

2.各公司人事行政部門負責培訓的`具體實施。

3.公司其它各部門負責人應協(xié)助人事行政部門進行培訓的實施、督促，同時在公司整體培訓計劃下組織好本部門內部的培訓。

第三條 培訓的形式與方法

1.公司的培訓形式包括公司內部培訓、外派培訓和員工自我培訓。內部培訓又分為員工職前培訓、崗位技能培訓和員工態(tài)度培訓。

2.職前教育：公司新入職人員均應進行職前教育，使新入職員工了解公司的企業(yè)文化、經營理念、公司發(fā)展歷程、管理規(guī)范、經營業(yè)務等方面內容。職前教育由各公司人事行政部門統(tǒng)一組織、實施和評估。

3.崗位技能培訓：根據公司的發(fā)展規(guī)劃及各部門工作的需求，按專業(yè)分工不同對員工進行崗位技能培訓，并可視其實際情況合并舉辦。崗位技能培訓由人事行政部門協(xié)同其它各部門共同進行規(guī)劃與執(zhí)行。由各部門提出年度崗位技能培訓計劃，報人事行政部門，再將其匯總報人力資源部，由人力資源部根據需求統(tǒng)籌制定培訓方案，呈報董事長核準后，由人力資源部會同各公司人事行政部門共同安排實施。

4.部門內部培訓：部門內部培訓由各部門根據實際工作需要，對員工進行小規(guī)模的、靈活實用的培訓。同時各部門經理應經常督導所屬員工以增進其處理業(yè)務能力，充實其處理業(yè)務應具備的知識，必要時應指定所屬限期閱讀與專業(yè)有關的書籍。部門內部培訓由各部門組織，定期向人事行政部門通報培訓情況。

5.外派培訓：培訓地點在公司以外，包括參加各類培訓班、管理人員及專業(yè)業(yè)務人員外出考察等。由公司出資外培的，公司應與參培人員簽訂培訓合同。

6.個人出資培訓：由員工個人參加的各類業(yè)余教育培訓，均屬個人出資培訓。公司鼓勵員工在不影響本職工作的前提下，參加各種業(yè)余教育培訓活動。員工因考試需占用工作時間，持準考證，經部門負責人批準辦理請假手續(xù)。

7.臨時培訓：各級管理人員可根據工作、業(yè)務需要隨時設訓，人事行政部門予以組織和配合。

第四條 工作業(yè)績及工作能力特優(yōu)、且與企業(yè)有共同價值觀的員工可呈請選派外培或實習考察。

第五條 培訓結束后，要開展評估工作，以判斷培訓是否取得預期的效果。評估的形式包括：考卷式評估、實際表演式評估、實際工作驗證評估等。

第六條 培訓過程前、中、后所有記錄和數(shù)據由人事行政部門統(tǒng)一收集、整理、存檔。

第七條 公司投入的培訓費用應嚴格按照培訓計劃實施，杜絕浪費現(xiàn)象。

第八條 各單位(部門)經理(主管)實施員工培訓的成果列為考績的記錄，作為年終考核的資料之一。

第九條 凡受訓人員在接獲培訓通知時，應在指定時間內向組織單位報到，特殊情況不能參訓，應經分管領導批準。

第十條 本制度經董事長核準后實施，修訂時亦同

注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索行政部員工培訓內容。