為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書(shū)的一種。方案對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫(xiě)一篇方案。下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒水銷售方案案例分享篇一

1、各服務(wù)員在營(yíng)業(yè)中，必須積極推銷各種酒水飲料，并做到對(duì)客人一視同仁，不得強(qiáng)加推銷；并在每餐營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將本人所推銷的酒水飲料的瓶蓋上交到吧臺(tái)處，由吧臺(tái)作相關(guān)登記并簽字確認(rèn)。 （最遲不超過(guò)次日上午十二時(shí)。特殊情況除外）

2、吧臺(tái)根據(jù)服務(wù)員上交的瓶蓋作出“銷售日?qǐng)?bào)表”，并由當(dāng)值領(lǐng)班及推銷服務(wù)員共同簽字確認(rèn)。

3、吧臺(tái)必須嚴(yán)格按照與供應(yīng)商提供的回收品種來(lái)進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)與收集；并在每月2日前，將上月收集的所有瓶蓋匯總到前廳主管，由前廳主管根據(jù)上月的銷售數(shù)量與吧臺(tái)進(jìn)行核算，并報(bào)前廳經(jīng)理核審。

4、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數(shù)量加以審核。

5、由吧臺(tái)與供應(yīng)商約定時(shí)間來(lái)調(diào)換瓶蓋；前廳經(jīng)理根據(jù)酒店的相關(guān)制度細(xì)列人員名單發(fā)放。

1、瓶蓋費(fèi)分配比例是：

推銷服務(wù)員占60％；剩余40%做為部門基金及獎(jiǎng)勵(lì)部門管理人員、二線員工（包括傳菜部、吧臺(tái)、預(yù)訂臺(tái)、部門管理人員）

2、每月發(fā)放瓶蓋費(fèi)提成，將由部門負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照以上系數(shù)執(zhí)行，并將員工在每次領(lǐng)取后的詳細(xì)名單備案，以便飯店審查，做到公開(kāi)公正，員工若有疑問(wèn)，可經(jīng)部門最高負(fù)責(zé)人同意進(jìn)行核查。

1、員工在開(kāi)啟酒水時(shí)一定要規(guī)范操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經(jīng)查實(shí)，將按該物品兌換金額進(jìn)行處罰（在屬于該員工的提成部分中扣除）。

2、凡員工當(dāng)月受到客人投訴的，凡員工當(dāng)月沒(méi)有出滿勤的；凡因沒(méi)有提成的酒水而故意不向客人推銷或說(shuō)沒(méi)有的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不享有當(dāng)月瓶蓋費(fèi)提成并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。

3、瓶蓋費(fèi)提成每月發(fā)放一次。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項(xiàng)提成。

4、在操作過(guò)程中，若有謊報(bào)銷售數(shù)量及品種或違規(guī)操作的，一經(jīng)查實(shí)，取消當(dāng)月瓶蓋費(fèi)并按酒店相關(guān)管理制度嚴(yán)肅處理。

1、鮮榨飲料由餐飲部自行制作，主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黃瓜汁、為主推產(chǎn)品。

2、為了提高員工積極性，鮮榨飲料按照推銷員工香蕉牛奶按 元/扎，黃瓜汁按 元/扎，西瓜按 元/扎，橙汁按 元/扎。

3、每天由前臺(tái)領(lǐng)班制作“鮮榨飲料銷售日?qǐng)?bào)表”，并交推銷員工、制作員工共同簽字確認(rèn)。

4、日?qǐng)?bào)表銷售數(shù)量必須與收銀臺(tái)銷售數(shù)量一致，由前臺(tái)領(lǐng)班次月2日前匯總后報(bào)前廳經(jīng)理核審。

5、前廳經(jīng)理在每月5日前，將員工推銷鮮榨飲料的人員名單與各品種數(shù)量報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審核后報(bào)財(cái)務(wù)部領(lǐng)取發(fā)放。

6、鮮榨提成每月發(fā)放一次，員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項(xiàng)提成。

7、部門將對(duì)制作人員進(jìn)行成本監(jiān)督，如出現(xiàn)原材料浪費(fèi)或客人質(zhì)量投訴，將對(duì)制作人取消當(dāng)月提成并按制度進(jìn)行處罰。

酒水銷售方案案例分享篇二

中國(guó)是酒的王國(guó)。酒，形態(tài)萬(wàn)千，色澤紛呈;品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國(guó)又是酒人的樂(lè)土，地?zé)o分南北，人無(wú) 分男女老少，族無(wú)分漢滿蒙回藏，飲酒之風(fēng)，歷經(jīng)數(shù)干年而不衰。更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè);在許多場(chǎng)合，它都是作為 一個(gè)文化符號(hào)，一種文化消費(fèi)，用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境;酒與詩(shī)，從來(lái)就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國(guó)眾多的名酒不單給人以美的 享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞。每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊 密相接。

隨著進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)，關(guān)于進(jìn)口葡萄酒的營(yíng)銷模式的發(fā)展和趨勢(shì)，大家都在關(guān)注和嘗試以何種方式去進(jìn)行市場(chǎng)的營(yíng)銷，目前來(lái)看主要是以這幾種方式去拓展(針對(duì)夜場(chǎng))：

1. 酒吧

這種形式是以酒把為主導(dǎo)，通過(guò)酒吧各營(yíng)銷人員引導(dǎo)消費(fèi)，單一性比較強(qiáng)，可以讓消費(fèi)者直接消費(fèi)，選擇起來(lái)更有針對(duì)性，安全性也比較高。珠海酒吧葡萄酒一個(gè)月銷量太約在400-500瓶左右，也是酒水快速銷售場(chǎng)所

2. 夜總會(huì)

夜總會(huì)是最有消費(fèi)能力，通過(guò)與管理者經(jīng)濟(jì)掛鉤模式捆綁銷售，采購(gòu)產(chǎn)品多數(shù)為高檔酒，銷售價(jià)格相對(duì)比其它場(chǎng)所略高。

目前很多人看好這個(gè)市場(chǎng)，它有充足的市場(chǎng)信息，在葡萄酒選擇渠道上，有足夠的優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)上kvt場(chǎng)所可以指定客戶單一選擇，并且可以以酒類形式與包房?jī)r(jià)格捆綁消費(fèi)。

4. 中高檔餐飲店

主要消費(fèi)源來(lái)自客桌，需與服務(wù)及營(yíng)業(yè)員掛鉤銷售。 但是就將來(lái)以何種形式，中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)會(huì)比較好。

1、發(fā)展期策略

(1)媒體集中投放，選擇報(bào)紙做促銷平面廣告、路牌繼續(xù)增加、電視廣告集中在黃金時(shí)段、重點(diǎn)城市主要路線車身廣告、重點(diǎn)終端做店招廣告的組合媒體方式。

(2)在終端建立上加強(qiáng)樣板終端的品牌形象包裝;

(3)連合夜場(chǎng)舉辦大型消費(fèi)者促銷系列活動(dòng);

2、鞏固期策略

適當(dāng)舉行系列公關(guān)活動(dòng)，如文藝演出、劉老根平臺(tái)、夜場(chǎng)相關(guān)協(xié)會(huì)、社會(huì)關(guān)注的其它活動(dòng)相結(jié)合等;

3、促銷活動(dòng)：(注：以下推廣活動(dòng)僅為提綱，具體執(zhí)行方案以屆時(shí)方案為準(zhǔn))

(1)通路促銷：

促銷方式內(nèi)容支付方式費(fèi)用預(yù)算作用。

(1)消費(fèi)者主題促銷(如1+2模式、獎(jiǎng)品模式)：4——7月終端消費(fèi)買贈(zèng)活動(dòng)，以抽獎(jiǎng)、禮品等方式帶動(dòng)消費(fèi)重點(diǎn)市場(chǎng)，有效提高本品牌在消費(fèi)者的知名度。

(2)常規(guī)性消費(fèi)者促銷：時(shí)間活動(dòng)方式活動(dòng)地點(diǎn)費(fèi)用預(yù)算效果預(yù)估促銷服、酒水牌、海報(bào)、dm單、x展架、禮品

(3)公關(guān)式

無(wú)論是在政治還是在經(jīng)濟(jì)方面都需要政治公關(guān)策略，但在產(chǎn)品推廣方面公關(guān)是不可缺少的推廣元素。

我們?cè)诮M建銷售團(tuán)隊(duì)時(shí)，首先考慮產(chǎn)品推廣人員必須具備社會(huì)豐富的資源必須還具備整合和駕馭能力。所謂談的社會(huì)資源整合和社會(huì)資源駕御能力就是公關(guān)學(xué)。

酒水銷售方案案例分享篇三

婚宴酒水是婚禮上的重頭戲，在中國(guó)都把參加婚禮說(shuō)成是"喝喜酒"。白酒成為婚宴用酒的主流地位不會(huì)改變，作為中華民族寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒是可以說(shuō)是國(guó)粹之一。所以婚宴中白酒的定位是非常重要的，婚禮一輩子就一次，家喻戶曉，婚宴的場(chǎng)面很大，邀請(qǐng)的都是領(lǐng)導(dǎo)、至親摯友，選擇大品牌、有品質(zhì)、銷售量多、口碑好的酒會(huì)讓您的婚禮高端、大氣、上檔次，不掉面子，而且得到賓客的高度認(rèn)可和尊重，是賓客承載著對(duì)兩位新人的祝福與愛(ài)意來(lái)喝這杯"情深意濃"的喜酒。

婚宴用酒的通道選擇

1、聯(lián)合促銷：婚紗影樓、婚慶服務(wù)公司、主持人，可以借助這些給消費(fèi)者進(jìn)行婚宴用酒介紹，或提供婚宴信息，然后根據(jù)用酒數(shù)量的多少給予中介的獎(jiǎng)勵(lì)。

2、民政局登記處：要找到產(chǎn)品在婚宴市場(chǎng)的宣傳點(diǎn)和宣傳渠道，與民政部門合作是實(shí)施婚宴用酒促銷的最佳渠道，我們可以與民政局合作，凡領(lǐng)結(jié)婚證的新人，可以獲贈(zèng)玉瓊酒業(yè)提供的賀卡，新人憑此賀卡可到玉瓊酒業(yè)免費(fèi)領(lǐng)取企業(yè)的產(chǎn)品兩瓶和婚宴用酒的宣傳單(借此機(jī)會(huì)可以留下聯(lián)系方式和做詳細(xì)的產(chǎn)品介紹，如果新人不懂婚宴用酒可以留下父母的聯(lián)系方式，我們帶樣品上門拜訪。)

3、當(dāng)?shù)赜忻麣獾南蔡欠咒N處或商店、批發(fā)部，這些地方已經(jīng)不是一個(gè)簡(jiǎn)單的渠道，很多一部分能很可能是終端客戶，是能留住消費(fèi)者信息的地方，可以跟老板協(xié)商提供信息或發(fā)玉瓊酒業(yè)的賀卡給予獎(jiǎng)勵(lì)，借此掌握我們的客戶資源。

4、鄉(xiāng)下的村干部、婚禮主事人、小有名氣的廚師都可以作為中介渠道來(lái)直接聯(lián)系到客戶。

5、實(shí)物搭贈(zèng)促銷：買白酒不單單是送啤酒和飲料，還可以送糖果、婚宴相關(guān)或必備的東西，比如：迎賓帶的花、請(qǐng)柬、來(lái)賓簽到薄、廚房用具、床上用品等等，讓消費(fèi)者能真實(shí)的感到實(shí)惠便捷。

6、產(chǎn)品一贈(zèng)一的方式是最簡(jiǎn)單最有效的方式之一。

7、紅酒：根據(jù)客戶用的多少和檔次，可以為新人提供"免費(fèi)制作的標(biāo)簽"的服務(wù)，凡是結(jié)婚的新人都可以將自己與愛(ài)人的名字與照片印在紅酒的包裝上，個(gè)性化的喜酒更能突顯個(gè)人色彩和紀(jì)念意義，無(wú)論是收藏還是饋贈(zèng)賓朋好友都是充滿創(chuàng)意的首選，將成為最好的愛(ài)情見(jiàn)證。

一般情況下只要品牌大，酒質(zhì)好，名字吉利、包裝喜慶，價(jià)位適中，都會(huì)成為婚宴用酒的首先。婚宴用酒消費(fèi)相對(duì)集中，消費(fèi)者在選擇品牌的過(guò)程中，口碑的推薦作用對(duì)白酒品牌選擇的影響相當(dāng)大，排位居廣告、促銷之前，婚宴市場(chǎng)做的好建立好的口碑，可信度大，信息干擾少，傳播效率高，終端市場(chǎng)可以運(yùn)用自如了，可以節(jié)約相對(duì)一部分空間宣傳費(fèi)用，所以過(guò)硬的品牌、酒質(zhì)、包裝、服務(wù)理念可以推動(dòng)強(qiáng)硬的市場(chǎng)。快速提升消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的信心與信任，最終目的達(dá)成互動(dòng)促銷。

酒水銷售方案案例分享篇四

qz陳釀樂(lè)享中秋

中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)兩節(jié)相鄰，廣大消費(fèi)者在節(jié)日期間難免會(huì)走親訪友，而白酒則是饋贈(zèng)親友不可或缺的必備品。由于生活水平的提高，消費(fèi)者習(xí)慣了去商場(chǎng)、超市、便利店采購(gòu)節(jié)日所需禮品。市場(chǎng)部希望能夠以中秋節(jié)為契機(jī)，在餐飲、商超和流通領(lǐng)域開(kāi)展促銷活動(dòng)，全方位出擊推動(dòng)市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)銷量，為市場(chǎng)旺季的到來(lái)做一個(gè)良好的開(kāi)端。

推動(dòng)qz陳釀白酒的旺季銷售，提升產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的品牌形象。

20xx年9月1日――20xx年9月15日

惠友超市(軍校店、十方店)、杰出便利店(由業(yè)務(wù)員提報(bào))

(一)活動(dòng)形式

初步定為買贈(zèng)形式，分場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外，杰出便利店外進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

(二)活動(dòng)內(nèi)容

凡在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)購(gòu)買qz陳釀精品、珍品、尚品、典藏、君尊系列白酒均有優(yōu)惠，具體優(yōu)惠活動(dòng)如下：

注：此優(yōu)惠政策適用于場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外，場(chǎng)外可適當(dāng)增加買贈(zèng)力度。

(三)杰出便利店外促銷活動(dòng)

購(gòu)買qz陳釀盒裝任意產(chǎn)品一瓶或者一瓶以上者均可參加一次現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)率為100%。

(四)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和控制原則

本次促銷活動(dòng)設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和參與獎(jiǎng)

一等獎(jiǎng)：贈(zèng)qz陳釀典藏1瓶

二等獎(jiǎng)：贈(zèng)qz陳釀精品1瓶

三等獎(jiǎng)：贈(zèng)qz陳釀小紅瓶酒1瓶

參與獎(jiǎng)：贈(zèng)打火機(jī)1個(gè)

(一)活動(dòng)店的選擇條件

1、活動(dòng)店規(guī)模比較大，地理位置位于居民小區(qū)的聚集地，能起到戶外宣傳的作用。

2、營(yíng)業(yè)時(shí)間的客流量大，能起到店內(nèi)宣傳的作用。

(二)活動(dòng)店的提報(bào)程序

1、參加活動(dòng)店由商超主管按照平時(shí)的銷量表現(xiàn)提報(bào)，由銷售部評(píng)定決定是否進(jìn)行活動(dòng)。

2、評(píng)定完成后結(jié)果傳報(bào)相關(guān)店面的促銷人員進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備期不少于兩天。

3、批準(zhǔn)后三天市場(chǎng)部人員完成促銷用物料準(zhǔn)備，促銷部人員完成人員準(zhǔn)備。

4、活動(dòng)的前晨會(huì)相關(guān)人員進(jìn)行安排：(1)物料盤點(diǎn)(2)人員明確崗位要求。

5、進(jìn)行相關(guān)物品領(lǐng)取。

(三)促銷活動(dòng)的廣宣安排

1.在各大超市顯著位置張貼海報(bào)(海報(bào)上為活動(dòng)內(nèi)容)。

2.在超市的dm刊上刊登優(yōu)惠活動(dòng)。

3.超市內(nèi)申請(qǐng)堆頭，配合促銷活動(dòng)。

4.超市展架上的爆炸簽。

5.場(chǎng)外擺展臺(tái)，促銷人員穿廣告衫進(jìn)行銷售，擴(kuò)大宣傳力度。

(一)8月25日前確定各項(xiàng)活動(dòng)政策，完成報(bào)批

(二)8月29日前完成各項(xiàng)所需物品準(zhǔn)備工作。

(三)9月1-15日正式實(shí)施階段

現(xiàn)場(chǎng)要求：

1、促銷員必須在早晨8點(diǎn)到位.9：30完成現(xiàn)場(chǎng)的陳列。

2、現(xiàn)場(chǎng)生動(dòng)化陳列要求

每個(gè)門店擺臺(tái)為兩組平行陳列，展臺(tái)外層有關(guān)于活動(dòng)的pop文字說(shuō)明。

贈(zèng)出產(chǎn)品必須詳細(xì)在報(bào)表登記(報(bào)表后附)。

活動(dòng)結(jié)束詳細(xì)盤點(diǎn)貨物數(shù)量，核對(duì)無(wú)誤人員簽字。

(四)人員安排

1、負(fù)責(zé)人：張雨竹

商超渠道業(yè)務(wù)員、臨促(負(fù)責(zé)前期的協(xié)調(diào)和店面的促銷活動(dòng))。

2、市場(chǎng)部人員1名(負(fù)責(zé)前期的廣宣品準(zhǔn)備和活動(dòng)期間的監(jiān)督協(xié)調(diào))。

pop海報(bào)。

促銷臺(tái)、空箱子、氣球、紅色手提袋。

活動(dòng)禮品：果粒橙、露露、茶禮盒、匯源禮盒、八寶粥。

活動(dòng)提報(bào)表

禮品預(yù)留登記表

銷量表

(預(yù)估銷量：惠友和杰出合計(jì)精品：30件、珍品15件)

(一)所需獎(jiǎng)品申請(qǐng)

一等獎(jiǎng)：qz陳釀典藏10瓶

二等獎(jiǎng)：qz陳釀精品20瓶

三等獎(jiǎng)：qz陳釀小紅瓶100瓶

幸運(yùn)獎(jiǎng)：打火機(jī)140個(gè)

(二)所需費(fèi)用

果粒橙13件x75元/件=975元

露露10件x58元/件=580元

匯源禮盒40個(gè)x38元/個(gè)=1520元

八寶粥40提x30元/提=1200元

臨促6個(gè)x50元/天=300元

海報(bào)6張x20元/張=120元

展臺(tái)6個(gè)x200元/個(gè)=1200元

氣球2袋x5元/袋=10元

茶禮盒20盒(公司有庫(kù)存)

酒水銷售方案案例分享篇五

在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈的今天，不少白酒品牌不僅是旺季難旺，且淡季更淡，嚴(yán)重的企業(yè)每逢盛夏時(shí)節(jié)，更好比雪上加霜!那么，作為季節(jié)性非常明顯的白酒產(chǎn)品如何才能做到淡季不淡呢?這里，筆者認(rèn)為得首先分析一下淡季銷售不暢的幾大主要原因所在：

不少企業(yè)決策者首先在主觀意識(shí)上就認(rèn)為夏天是白酒的淡季，銷量下滑或產(chǎn)品走不動(dòng)都是很正常的現(xiàn)象!而正是這種任期自然銷售的粗略意識(shí)才導(dǎo)致了大多數(shù)白酒企業(yè)在淡季營(yíng)銷上缺乏主觀能動(dòng)性，沒(méi)有在淡季來(lái)臨之前做好相關(guān)的市場(chǎng)防御工作，在淡季的時(shí)候也未把重點(diǎn)真正轉(zhuǎn)換到市場(chǎng)營(yíng)銷和管理上來(lái)!從而由于準(zhǔn)備不充分、戰(zhàn)術(shù)不恰當(dāng)，而喪失了在淡季的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

炎熱的夏天是飲料和啤酒等產(chǎn)品的旺季，作為白酒產(chǎn)品而言，要想在這個(gè)季節(jié)實(shí)現(xiàn)較大的銷量，就必須在產(chǎn)品種類、結(jié)構(gòu)與檔次上進(jìn)行合理的調(diào)整。整體來(lái)看，在夏季，白酒市場(chǎng)高檔酒和低檔酒(如光瓶酒)的銷售弧線變化不是很大，經(jīng)常喝白酒或送禮的消費(fèi)者在夏季基本上還是依然購(gòu)買，而轉(zhuǎn)喝啤酒、紅酒等產(chǎn)品的消費(fèi)者基本上以中青年人居多。所以，要鞏固白酒的主流消費(fèi)群體，在夏季是不宜主推高度酒的!但反觀我們的不少?gòu)S家是冬季主推的什么產(chǎn)品、在夏季還是依然擺放在貨架上，即沒(méi)有根據(jù)季節(jié)變化的規(guī)律性來(lái)適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的合理結(jié)構(gòu)，以至淡季更淡。

在炎熱的夏季，筆者看到包括很多名優(yōu)產(chǎn)品在內(nèi)的白酒企業(yè)都在搞買一贈(zèng)一活動(dòng)，可多數(shù)廠家送出去的并不是消費(fèi)者最想要的，因?yàn)樗麄兯偷亩际峭瑯拥陌拙?，畢竟白酒本身在淡季就是不太受歡迎的，即便你送的是一個(gè)產(chǎn)品或其它紅酒產(chǎn)品，但效果都不會(huì)太理想。象全興大曲就會(huì)促銷，賣出一瓶就送六瓶礦泉水，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)，水飲料在夏季比酒受歡迎些。所以，在淡季的促銷策略上，我們的白酒廠家不能一搞促銷就來(lái)倆，一定要想法如何抓住消費(fèi)者的真正需求所在才是關(guān)鍵!

我們經(jīng)常會(huì)看到這樣一種現(xiàn)象，那就是不少白酒品牌、特別是高檔白酒一旦離開(kāi)了促銷攻勢(shì)產(chǎn)品在商場(chǎng)就基本叫停，在淡季更是慘淡經(jīng)營(yíng)。為什么會(huì)有這樣的結(jié)果?因?yàn)檫@樣的白酒產(chǎn)品雖然賣了個(gè)好價(jià)錢，但由于自身在產(chǎn)品知名度與美譽(yù)度方面極度匱乏，從而不能依靠忠誠(chéng)度較高的、極為穩(wěn)固的消費(fèi)群體來(lái)支撐市場(chǎng)的更大發(fā)展。所以，高價(jià)位的白酒品牌還必須具有高價(jià)值的品牌基礎(chǔ)，否則，將很難建立起穩(wěn)固的消費(fèi)根基。

現(xiàn)在不少的白酒廠家也實(shí)現(xiàn)了在淡季的穩(wěn)定增長(zhǎng)，可他們實(shí)質(zhì)上只是把產(chǎn)品的庫(kù)房換了個(gè)地方，表面上看是銷售出去了，但實(shí)際上并沒(méi)有被消費(fèi)者消費(fèi)掉!造成這種結(jié)局的病根在于：我們的廠家在淡季來(lái)臨之前是想方設(shè)法讓經(jīng)銷商進(jìn)貨，一些片區(qū)的業(yè)務(wù)人員為了贏得淡季的業(yè)績(jī)，也是拼命把貨往經(jīng)銷商那里壓，但這些實(shí)質(zhì)上并沒(méi)有真正解決企業(yè)在淡季的銷售問(wèn)題。

每逢白酒淡季，廠家與各級(jí)渠道商及終端零售商由于沒(méi)有形成有效的合力，以至淡季門庭冷落。這方面，一是廠家對(duì)淡季營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)沒(méi)有進(jìn)行徹底的灌輸與執(zhí)行，經(jīng)銷商的行為往往也與廠家的意愿相違背;另一方面經(jīng)銷商在淡季過(guò)于依賴廠家的促銷，缺乏主動(dòng)意識(shí)，有的更是把主力投入到其它暢銷產(chǎn)品上去了，這樣一來(lái)，導(dǎo)致淡季更淡。

那么，在淡季我們又該如何做呢?

淡季壓貨這是個(gè)普遍的市場(chǎng)現(xiàn)象，也是各行業(yè)的一個(gè)通病!關(guān)鍵是除了季節(jié)性因素外、影響產(chǎn)品滯銷的其它因素是否都已解決?這一點(diǎn)很重要!當(dāng)然徹底解決是比較困難，但我們一定要扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)，如果在旺季都沒(méi)得到有效的解決，在淡季勿須質(zhì)疑自然是雪上加霜了!一是白酒的品質(zhì)問(wèn)題(象質(zhì)量、口感等);二是產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題;三是市場(chǎng)推廣問(wèn)題(如推廣方式不妥)、四是購(gòu)買力問(wèn)題(如銷售不對(duì)路)、五是廠商合作問(wèn)題、六是知名度問(wèn)題。一般情況下，一類問(wèn)題廠家可以改進(jìn)，二類問(wèn)題廠商雙方可以協(xié)調(diào)解決，第三方面問(wèn)題往往是最普遍的，也只有消除了這類問(wèn)題的阻礙，最后幾個(gè)問(wèn)題才容易緩解。實(shí)質(zhì)上淡季銷勢(shì)低迷這是市場(chǎng)與產(chǎn)品的實(shí)際現(xiàn)狀，但我們可以通過(guò)其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處，我們不僅要按摩痛點(diǎn)，還須推拿周邊部位，在淡季緩解白酒庫(kù)存壓力和銷售不暢的道理其實(shí)也是這樣的!

有這樣一個(gè)例子，某地方白酒品牌曾在a市很暢銷，平時(shí)在家門口的促銷活動(dòng)也就做得較少，到了4-9月和其它產(chǎn)品差不多，銷售逐漸呈下滑趨勢(shì)，不過(guò)考慮到淡季情由可原也就任其發(fā)展!可后來(lái)該市的白酒新品牌陸續(xù)增多，有不少是外來(lái)強(qiáng)勢(shì)名牌，原來(lái)在夏天還基本可以維持，但在強(qiáng)手的夾擊中很快便是走貨極度緩慢，經(jīng)銷商們也是叫苦不迭!有的旺季一過(guò)不僅大幅度減少進(jìn)貨,還干脆經(jīng)營(yíng)其它產(chǎn)品。在發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題后四川點(diǎn)石成金策劃?rùn)C(jī)構(gòu)為他們及時(shí)采取了旺季為淡季促銷的方法，收到了意想不到的效果。

一方面在春節(jié)期間，對(duì)在各大超市和商場(chǎng)凡購(gòu)買本品的顧客，均贈(zèng)送一張印有日歷的精美優(yōu)惠金卡(優(yōu)惠卡有效時(shí)間是一年，可重復(fù)使用，同時(shí)規(guī)定凡在五一節(jié)到八一節(jié)期間的任一時(shí)間里購(gòu)買本品牌的顧客均可獲得禮品一份，并能參與抽獎(jiǎng));這樣不但加深了顧客對(duì)品牌的情感，還促使了一部分顧客在淡季時(shí)又再次購(gòu)買。

另一方面同時(shí)派大量促銷員到居民區(qū)去贈(zèng)送優(yōu)惠金卡，并在大型、集中的社區(qū)開(kāi)展免費(fèi)品嘗活動(dòng)，由于該公司產(chǎn)品口感風(fēng)味不錯(cuò)、且價(jià)格適中，這樣一來(lái)不但增加了白酒在旺季期間的銷量，且不少的市民在淡季同樣也拿著優(yōu)惠卡來(lái)購(gòu)買。

所以，在旺季為淡季銷售打好伏筆很關(guān)鍵!

根據(jù)不同的消費(fèi)層次和消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整在淡季的經(jīng)營(yíng)品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費(fèi)者還主要是以中低檔酒為主，這部分消費(fèi)群體主要集中在城市低端和農(nóng)村市場(chǎng)，其平時(shí)的白酒飲用量相對(duì)旺季肯定減少，所以，可針對(duì)其推含量較少的小瓶酒;而針對(duì)中檔消費(fèi)層次，可量身定做一些低度酒;就高檔消費(fèi)層次而言，他們多習(xí)慣于夏季喝紅酒或啤酒，平時(shí)購(gòu)買高檔酒也主要是商務(wù)應(yīng)酬、會(huì)議宴請(qǐng)或饋贈(zèng)方面。所以，針對(duì)這部分消費(fèi)者應(yīng)在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。

另外，我們也可以在淡季的時(shí)候推出白酒新品種，通過(guò)差異化優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)品牌展開(kāi)角逐，這樣一來(lái)也可以說(shuō)是旺季前的一個(gè)熱身準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)。

業(yè)界有句俗語(yǔ)叫做旺季做銷量、淡季做市場(chǎng)。其實(shí)，如果沒(méi)有市場(chǎng)又哪里來(lái)銷量呢?在淡季不斷開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，不僅意味著你多賣一瓶，他少賣一瓶!關(guān)鍵是還能為淡旺季的競(jìng)爭(zhēng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，某市有500家店在賣你的白酒產(chǎn)品，但如果你不開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，在淡季或許連500家都沒(méi)有，而如果你加大了拓展范圍，就有可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)500家的數(shù)量，當(dāng)然細(xì)化到每個(gè)店你的銷量可能不如旺季，且營(yíng)銷成本上升，但畢竟你的整體銷量還是不錯(cuò)，且多了幾塊地盤，如策略得到，到了旺季會(huì)更有大的產(chǎn)出。

建議在淡季的時(shí)候，我們要不斷拓展銷售盲區(qū)，應(yīng)特別注重對(duì)對(duì)零售商的開(kāi)發(fā)，如社區(qū)集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內(nèi)的餐館，這些不起眼的零散型小店往往通過(guò)有的開(kāi)發(fā)、拜訪、回訪、促銷會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的白酒零售。

酒水銷售方案案例分享篇六

一年一度中秋將近，在這人月兩圓的傳統(tǒng)佳節(jié)，各大酒店紛紛精心推出中秋月餅，一向以選料考究、做工精細(xì)、口味香純、品種豐富、衛(wèi)生安全、放心品質(zhì)不僅美在外表，更精其品質(zhì)。各酒店在推出精美月餅的同時(shí)，也制訂出適合自己的中秋月餅促銷活動(dòng)方案，以下是中國(guó)吃網(wǎng)為您整理的：

20xx年x月餅產(chǎn)品的主要品種和價(jià)位：

香月：12盒裝，價(jià)格為988

尊月：12盒裝，價(jià)格為768

雅月：8盒裝，價(jià)格為518

經(jīng)典至尊典藏盒：4盒裝，價(jià)格為398

尚月：8盒裝，價(jià)格為358

秋月：6盒裝，價(jià)格為258

禮月：4盒裝，價(jià)格為188

20xx餅月餅贈(zèng)送對(duì)象：

本品適用于子女送給父母、下級(jí)送上級(jí)、公司節(jié)日禮品團(tuán)購(gòu)，公司福利，給客戶送禮等等，更是白領(lǐng)及各類人士送自己的最好禮物，美味不容錯(cuò)過(guò)。

20xxx月餅月餅促銷活動(dòng)方案：

凡20xx年8月12日前購(gòu)買均享受六折優(yōu)惠;8月13日至8月27日購(gòu)買均享受七折優(yōu)惠;8月27日以后購(gòu)買不享受任何優(yōu)惠。

新世界酒店集團(tuán)"心月"月餅禮盒促銷

在中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，新世界酒店集團(tuán)今年全新呈獻(xiàn)兩款"心月"精美月餅禮盒。心月"，外盒古樸端莊，月餅口味純正，選料上乘。是您饋贈(zèng)商友或與家人分享的上佳之選，在此祝愿您和您的家人團(tuán)圓和睦，中秋節(jié)快樂(lè)!

雙黃蓮蓉月餅(4粒裝)

每盒人民幣228元凈價(jià)

口味：雙黃白蓮蓉、雙黃金翡翠月餅各2粒;

迷你月餅(8粒裝)

每盒人民幣188元凈價(jià)

口味：蛋黃白蓮蓉、蛋黃金翡翠、蛋黃紅豆、鳳梨月餅各2粒。

濟(jì)南索菲特銀座大飯店中秋精裝月餅禮盒促銷

今歲中秋將至，濟(jì)南索菲特銀座大飯店秉承傳統(tǒng)和現(xiàn)代創(chuàng)新口味，選用精致獨(dú)到的原料，潛心研制并推出低糖蓮蓉系列及炭燒咖啡月餅。針對(duì)不同層次的需求酒店主要推出了兩款月餅禮盒：六粒裝六種口味，價(jià)值人民幣148元的"春江花月禮盒"，價(jià)值人民幣228元八粒裝八種口味的"明湖秋月禮盒"。古樸典雅的禮盒設(shè)計(jì)新穎，富貴而且奢華，是您饋贈(zèng)親朋好友、獎(jiǎng)勵(lì)員工的最佳選擇，都會(huì)令您回味無(wú)窮、贊不絕口!

福州五星級(jí)西湖大酒店月餅禮盒超值折扣優(yōu)惠中5頂

時(shí)值至一年一度中秋來(lái)臨之際，福州西湖大酒店秉承一貫傳統(tǒng)，推出多款口味的月餅。

為迎合市場(chǎng)不同需求，西湖大酒店本次共推出包裝精美、品種繽紛的六款佳品。品味集傳統(tǒng)和創(chuàng)新于一體，既有大眾喜愛(ài)的香芋花生蓉、栗子、玉米蓉之類，也有集思廣益創(chuàng)新的冬蟲(chóng)花蓉、至尊五仁金腿等。在中秋月圓之夜與家人朋友一起在縷縷茶香下品嘗精心焙制的月餅，美點(diǎn)與香茗的組合發(fā)揮極致，營(yíng)造出團(tuán)圓美好的意境全店月餅銷售價(jià)格均有不同折扣優(yōu)惠，十盒以上最低可至五折優(yōu)惠。

西湖大酒店月餅禮券現(xiàn)已銷售，在20xx年9月10日前訂購(gòu)可享受五三折優(yōu)惠，大額訂購(gòu)還可享受更多折扣。

酒水銷售方案案例分享篇七

一，活動(dòng)主題：百年好合，天長(zhǎng)地久—白酒傾情回饋新人新喜

二，活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月18日至20xx年10月31日之間

三，活動(dòng)地點(diǎn)：全國(guó)各省

四，活動(dòng)內(nèi)容：

(一)在婚慶公司里搞展示架，發(fā)放婚慶促銷單。(二)買白酒贈(zèng)送可口可樂(lè)，手表，海南蜜月游抽獎(jiǎng)，凡在20xx年6月18日至20xx年10月31日之間訂購(gòu)白酒產(chǎn)品一定數(shù)量的新人，可獲得298元的純金戒指一枚。(三)組織10對(duì)新人進(jìn)行集體婚禮，與婚慶公司，婚紗影樓，酒店聯(lián)系進(jìn)行提前量的工作。具體贈(zèng)品需根據(jù)具體制定的方案或套餐來(lái)定。

五，活動(dòng)主推品種和價(jià)格：

婚宴活動(dòng)的主推產(chǎn)品為兩個(gè)品種。價(jià)格要嚴(yán)格控制在38度90元/件(代理商拿出5元每箱，一般以五箱為一組，廠家支持20元/箱)，52度95元/件(代理商拿出5元每箱，一般以五箱為一組廠家支持20元/箱)，以內(nèi)，38度150元/件(代理商拿出8元每箱，一般以五箱為一組，廠家支持25元/箱)，52度156元/件(代理商拿出8元每箱，一般以五箱為一組，廠家支持25元/箱)。以便保證真正的活動(dòng)效果，使酒廠給與廣大新人的特殊優(yōu)惠能夠落到實(shí)處，是廣大的新人能夠喝的起，喝的好，喝的高興，喝的有檔次。

六，活動(dòng)主要傳達(dá)：

通過(guò)對(duì)細(xì)分化市場(chǎng)運(yùn)作取得產(chǎn)品銷售在一個(gè)點(diǎn)上的增長(zhǎng)和突破，吸引眾多消費(fèi)者和經(jīng)銷商關(guān)注的目光，而以消費(fèi)群體的細(xì)分成為白酒企業(yè)細(xì)分化市場(chǎng)的重要依據(jù)，其中婚宴市場(chǎng)因用酒量大而且通過(guò)該渠道可以在短期內(nèi)快速使產(chǎn)品品牌得以有效傳播的作用，使婚宴市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制進(jìn)入我集團(tuán)的銷售平臺(tái)，也是市場(chǎng)細(xì)分化后的競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)焦點(diǎn)，那么，白酒營(yíng)銷戰(zhàn)中做好婚宴市場(chǎng)將成為我們一線團(tuán)隊(duì)和代理商的一次專業(yè)資格考驗(yàn)。

七，產(chǎn)品的副標(biāo)題：副品牌名稱為"百年好合—sss"，副品牌名稱為"天長(zhǎng)地久---sss"，宣傳主題突出婚慶喜氣，和諧美滿的氛圍。

八，一般策略：

通過(guò)與市民政部門進(jìn)行合作，實(shí)施了婚慶促銷，凡領(lǐng)結(jié)婚證的新人，由民政局處配贈(zèng)企業(yè)免費(fèi)提供的賀卡，領(lǐng)證新人憑賀卡可到當(dāng)?shù)卮砩烫幟赓M(fèi)領(lǐng)取其酒二瓶和婚宴用酒促銷通知，與此同時(shí)在人流量大的車站、商業(yè)區(qū)、小區(qū)門口制作一定數(shù)量的宣傳牌將婚宴用酒促銷活動(dòng)予以告知也會(huì)取得不錯(cuò)的效果。

九，注意事項(xiàng)：

對(duì)于婚宴市場(chǎng)而言，白酒的消費(fèi)者只是被動(dòng)的消費(fèi)人群而不是購(gòu)買的決策者，因而找到婚宴市場(chǎng)的購(gòu)買的決策者，將產(chǎn)品介紹給他是婚宴市場(chǎng)操作的又一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這就需要對(duì)婚宴有一個(gè)理智的分析，一般而言與父母在一起生活的年輕人成婚舉辦婚宴購(gòu)買白酒的往往是老年人，而單獨(dú)在外遠(yuǎn)離父母的年輕人成婚舉辦婚宴購(gòu)買白酒的往往是年輕男性，因而通過(guò)對(duì)此分析找到購(gòu)買的決策者才能確定采用什么樣的傳播形式、采取什么促銷形式有的放矢。

酒水銷售方案案例分享篇八

1、績(jī)效考核的目的是為了不斷開(kāi)發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績(jī)效，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。

2、考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

類別

實(shí)施時(shí)間

適用范圍

月度考核

該月結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi)

餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外）

1、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。

2、餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。

3、全部考評(píng)中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績(jī)效工資；負(fù)責(zé)考核資料的存檔。

4、考評(píng)表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。

5、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。

6、副總裁、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。

1、實(shí)施原則

1）客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見(jiàn)所帶來(lái)的誤差。

2）公平性：對(duì)同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。

3）公開(kāi)性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。

4）對(duì)考評(píng)結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。

1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%

注：每月aaa員工為1～3%

aa員工為4～9%；

a員工為80～90%；

b員工為4～6%；

c員工為1～2%。

餐廳經(jīng)理/主管不納入餐廳計(jì)算總數(shù)內(nèi)，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工按本店總?cè)藬?shù)計(jì)算比例

2、考核內(nèi)容和分值

1）月度考核主要考核員工的崗位職責(zé)以及工作中表現(xiàn)出來(lái)的工作態(tài)度（如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等）、工作能力（包括計(jì)劃性、創(chuàng)造性、解決問(wèn)題、有效溝通、培訓(xùn)指導(dǎo)、激勵(lì)下屬等能力）和成本意識(shí)等；管理人員和基層員工的考核內(nèi)容各有側(cè)重。

2）崗位職責(zé)的考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組側(cè)重于工作質(zhì)量和工作過(guò)程（即行為主導(dǎo)型），餐廳經(jīng)理/主管側(cè)重于工作結(jié)果（即效果主導(dǎo)型）。

3）分值：

副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組：

4）“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

l表彰加分：受到營(yíng)運(yùn)部書(shū)面公開(kāi)表?yè)P(yáng)的個(gè)人，可得5分/次；受到公司書(shū)面公開(kāi)表?yè)P(yáng)的個(gè)人，可得10分/次。

l處理扣分：受口頭警告者，得—4分/次；受書(shū)面警告者，得—8分/次。

3、考核權(quán)限

1）各管理人員負(fù)責(zé)對(duì)直接下屬實(shí)施考核，具體見(jiàn)附表一。

2）第二考核人對(duì)第一考核人的考核結(jié)果產(chǎn)生異議時(shí)，應(yīng)與第一考核人溝通、達(dá)成共識(shí)，但第二考核人擁有最后決策權(quán)。

3）第一考核人對(duì)第二考核人的最后決策無(wú)法接受時(shí)，可以越級(jí)向上反映或可向人力資源部反映。

4）考核結(jié)果的計(jì)算

各單項(xiàng)內(nèi)容考核均采取得分法，各單項(xiàng)得分之和為該員工的考核成績(jī)。

考核成績(jī)分aaa、aa、a、b、c五個(gè)等級(jí)：

aaa：工作表現(xiàn)一貫卓越。對(duì)公司及餐廳做出卓有成效的貢獻(xiàn)，并維持持續(xù)的高標(biāo)準(zhǔn)工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現(xiàn)者。

aa：工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求。員工對(duì)目標(biāo)能有效地作出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，對(duì)公司及餐廳作出貢獻(xiàn)，是餐廳中比較出色的工作表現(xiàn)者。

a：工作表現(xiàn)符合要求及期望，能圓滿地完成任務(wù)。是餐廳中穩(wěn)定表現(xiàn)的成員。

b：工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員。

c：工作表現(xiàn)無(wú)法令人滿意，員工很大程度上不能達(dá)到工作要求。

各等級(jí)對(duì)應(yīng)分值見(jiàn)評(píng)估表格。

4、考核結(jié)果的應(yīng)用

1）試用期員工的月度考核結(jié)果作為其試用期滿能否轉(zhuǎn)正的依據(jù)。

2）所有員工的月度考核成績(jī)分別與當(dāng)月工資中的浮動(dòng)獎(jiǎng)金支付比率掛鉤。

3）考核成績(jī)與公司其它獎(jiǎng)勵(lì)的評(píng)定掛鉤。

4）考核成績(jī)作為評(píng)選“年度優(yōu)秀員工”依據(jù)之一；年度內(nèi)，月度有一次以上（含一次）評(píng)估為b的，不得評(píng)為年度優(yōu)秀員工。

5）月度考核成績(jī)?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書(shū)》，為期30天，再次評(píng)估，結(jié)果為a，警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第二次“b”時(shí)，再次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書(shū)》，為期30天，再次評(píng)估，結(jié)果為a，警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第三次“b”時(shí)，發(fā)出《離職通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。

6）月度考核成績(jī)?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出《離職通知書(shū)》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。

5、浮動(dòng)獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)

1）正常出勤的員工，當(dāng)月的績(jī)效工資按5規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

2）當(dāng)月休假時(shí)間較長(zhǎng)的員工，按如下規(guī)定發(fā)放浮動(dòng)獎(jiǎng)金：

在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)休年假、補(bǔ)休假或其它有薪假達(dá)到或超過(guò)5天以上者，當(dāng)月評(píng)估級(jí)別不得超過(guò)a。

休工傷假者，按相關(guān)管理制度執(zhí)行。

7、考核結(jié)果的分析

1）績(jī)效考核完畢后，人力資源部應(yīng)于15個(gè)工作日內(nèi)對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行歸檔、整理，并編寫(xiě)《考核統(tǒng)計(jì)和分析報(bào)告》，內(nèi)容包括：各項(xiàng)結(jié)果占總?cè)藬?shù)的比例；各分店的考核結(jié)果是否均衡。

統(tǒng)計(jì)（aaa、aa、a、b、c）的員工比率。

是否有明顯的考評(píng)誤差出現(xiàn)，及采取何種措施預(yù)防。

2）考核分析結(jié)果將作為制定和實(shí)施各項(xiàng)人力資源管理政策，如招聘、選拔、培訓(xùn)等的依據(jù)。

9、考核結(jié)果的反饋和投訴

員工如對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn)，可直接找部門負(fù)責(zé)人申訴；如對(duì)部門負(fù)責(zé)人的解釋不服，可找人力資源部申訴。

1月度考評(píng)流程：

直接上司評(píng)估與第二考核人確認(rèn)與被評(píng)估人面談直接上司、第二考核人、被評(píng)估人簽名分店、人力資源部?jī)煞搅舸?/p>

2副經(jīng)理、部長(zhǎng)/副主管、領(lǐng)班及員工組考評(píng)執(zhí)行日期：每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成與被評(píng)估人的考評(píng)，當(dāng)月5號(hào)內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運(yùn)部，8號(hào)內(nèi)由營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理交人力資源部。15日按考評(píng)結(jié)果發(fā)放考評(píng)月薪金及浮動(dòng)獎(jiǎng)金。

3餐廳經(jīng)理/主管考評(píng)執(zhí)行日期：

每月15號(hào)前直接上司、第二考核人完成與被評(píng)估人的考評(píng)，當(dāng)月16號(hào)內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營(yíng)運(yùn)部，18號(hào)內(nèi)由營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理交人力資源部。15號(hào)發(fā)放考評(píng)月基本薪金，20號(hào)發(fā)放考評(píng)月浮動(dòng)獎(jiǎng)金。