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最新中餐廳宣傳文案范文一

(1) 主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主客面向眾席而坐;一種是大圓桌，圓桌中央設(shè)花壇或圍桌，主客圍桌而坐。主桌的座位應(yīng)擺放席卡簽名。

(2) 一般說來，臺下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿(mào)然入坐。

(3) 中式宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，則每桌都有一位主人或招待人負(fù)責(zé)照應(yīng)，其兩側(cè)座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請，赴宴者也不宜去坐。

(4) 如果桌數(shù)較多時(shí)，則將排列序號放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準(zhǔn)備一份菜單。

(5) 在國際交往場合和商務(wù)交際場合，中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席，通常將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

(6) 如遇主賓身份高于主人時(shí)，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人側(cè)坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側(cè)或按常規(guī)排列。

(7) 主賓偕夫人，而主人的夫人因故不能出席時(shí)，可請與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐孔鞯诙魅?若無適當(dāng)?shù)呐砍鱿砂阎髻e夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。

2、 中餐的餐具及使用禮儀

(1) 中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。

在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。要備好牙簽和煙灰缸。

(2) 中餐有別于西餐的餐具主要是筷子。

在中國幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀，如：忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。忌擲筷。在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可請人遞交過去，不能隨手?jǐn)S在桌子上，更不能擲在桌下。忌叉筷。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根大頭，一根小頭。筷子要擺在碗的旁邊，不能擱在碗上。忌插筷。用餐者因故須暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌上或餐碟邊，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻。遇到別的賓客也來夾菜時(shí)，要注意避讓，避免“筷子打架”。忌舞筷。用餐過程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時(shí)方可離座，不可自己用餐完畢，便扔下筷子離席。

3、 夾菜的禮儀

一道菜上桌后，通常須等主人或長者動手后再去取食。若需使用公筷或公用調(diào)羹的菜，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動筷，不可搶在鄰坐前面。夾菜一次不宜過多，不要剛夾一樣菜放于盤中，緊跟著又夾另一道菜;也不要把來起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜;夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內(nèi)。遇鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架。若同桌有外賓，對他不要反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜，因?yàn)橥赓e一般沒有這個(gè)習(xí)慣。

4、 上菜的禮儀

(1) 中餐菜是一道一道分先后次序上的。

上菜的一般順序是：拼盤或點(diǎn)心、熱葷、魚翅或羹、炒炸品、湯或扒品、魚類、飯面、甜菜、甜點(diǎn)心。菜式有時(shí)不那么齊全，有時(shí)廚師炒菜也不一定按此順序，然而基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店名牌菜先上，易變型，走味的菜先上，時(shí)令季節(jié)性強(qiáng)的菜先上。如有兩桌或兩桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的數(shù)量和時(shí)間應(yīng)大體一致，不可有厚此薄彼之嫌。一般情況下，上一道新菜就要把舊菜撤下去，但遇到特殊情況，如有的客人還想吃這道菜，或主人喜歡桌上豐盛，或兩道熱菜一起上的，應(yīng)將舊菜推向副主位一邊，把新上的菜擺在桌中或主賓處。撤去舊菜前須事先經(jīng)主人同意。

如果上雞、鴨、鵝、魚、全豬、全羊等有頭有尾的菜或橢圓形菜盤，頭的一邊或橢圓形菜盤縱向的一邊，一定要朝向正主位。如果所上的菜有配作料食用，一定要配齊再上，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上。

各道菜肴上齊后，服務(wù)人員應(yīng)告訴主人，然后換上小碗送飯。

客人用餐后，送上熱茶，放在每一餐碟的右邊，隨即撤去餐具，只留下酒杯、茶杯，后上甜菜、甜點(diǎn)心，最后上水果。

(2) 中餐上菜的方式大體有三種：把大盤菜端上，由各人自取;招待服務(wù)人員托著菜盤逐一往每一個(gè)人的食盤中分讓;用小碟盛放，每人一份。

(3) 中國人一向以熱情好客聞名于世，主人會向客人介紹菜的特點(diǎn)，并反復(fù)向客人勸菜，希望客人多吃一點(diǎn)。有時(shí)熱情的主人還會用公筷為賓客夾菜，這是主人熱情好客的表示，出于禮節(jié)的需要，賓客應(yīng)表示感謝，并根據(jù)自己胃口適量享用。主人也會反復(fù)向賓客勸酒，希望賓客能酒足飯飽。這在西餐上是絕對沒有的。

最新中餐廳宣傳文案范文二

對客人不要反復(fù)勸菜，過分的熱情也會讓對方感到尷尬?？上?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由客人決定。

也不要擅自做主為別人夾菜和添飯，國外沒有這樣的習(xí)慣，接待外賓時(shí)尤其要注意這一點(diǎn)。這樣做不僅不衛(wèi)生，還會令對方覺得勉為其難。因此，在參加外賓舉行的宴會時(shí)，也不要期待主人會反復(fù)給你讓菜。

入席后，不要立即動手取食。如果作為被招待的客人，應(yīng)待主人打招呼，舉杯示意開始時(shí)，才能開始進(jìn)餐。

要由尊者或者長者先動筷。如在家宴中，要盡可能給長輩添飯，遇到長輩給自己添飯時(shí)，要雙手結(jié)果碗，并向長輩道謝。

吃飯時(shí)要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。

夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。很多中餐廳都會有轉(zhuǎn)盤，不要在別人夾菜時(shí)去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，更不要為了吃自己喜歡的食物一直轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤。

夾菜時(shí)不要左顧右盼、翻來翻去，更不要在共用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，這會顯得十分沒有教養(yǎng)。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請人幫助，不要起身或者離座去取。

要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪吃的印象。