報(bào)告的撰寫可以提高自己的分析和表達(dá)能力，并幫助他人更好地理解問題。報(bào)告中的圖表和數(shù)據(jù)可以用來支持我們的分析和結(jié)論，增強(qiáng)報(bào)告的說服力。附上一份關(guān)于項(xiàng)目進(jìn)展情況的中期匯報(bào)報(bào)告，希望得到反饋。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇一

二、調(diào)查目的：了解鹽津鋪?zhàn)邮称钒b所用到的技術(shù)。調(diào)研本產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的形象，以及消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的主要認(rèn)知度和品牌的認(rèn)知度。同時(shí)對(duì)比同一品牌不同種類或不同品牌的產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)、包裝策略及銷售狀況，并對(duì)其進(jìn)行分析，提出產(chǎn)品在包裝方面值得提升的方面。以及能更好的把它們的優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到本商品當(dāng)中，以尋求更好的包裝效果。

總結(jié)該類食品的一個(gè)銷售環(huán)境以便更好的設(shè)計(jì)果脯蜜餞類食品的包裝。

三、調(diào)查時(shí)間：2017.10.7

四、調(diào)查地點(diǎn)：丹尼斯超市、大張超市、佳佳樂超市

五、調(diào)查方式:利用現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法，觀察調(diào)查法，及問卷調(diào)查對(duì)大型商場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。在網(wǎng)上查找果脯蜜餞類食品的包裝情況及銷售狀況，同時(shí)也對(duì)上述資料的一些補(bǔ)充。同一些年輕的消費(fèi)者進(jìn)行訪談，了解他們的口味及喜好，以及對(duì)包裝的要求。與超市的促銷員了解果脯蜜餞類食品的銷售狀況。

六、調(diào)查結(jié)果與分析:

1.果脯蜜餞食品概況

我國(guó)制作果脯蜜餞已有1000多年的歷史。果脯的種類，品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。正是其產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分之豐富，在果脯蜜餞產(chǎn)品類包裝方面也有了一定的要求。

2.主要包裝材料有：

（1）塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點(diǎn)，成為該產(chǎn)品最主要的包裝物之一。

（2）硬塑料包裝硬塑料包裝主要體現(xiàn)其密封性好且貯存大量果脯蜜餞類食品方便，形式多樣化等特點(diǎn)。

（3）玻璃包裝玻璃罐做包裝有奢華高檔的象征性（玻璃材質(zhì)越重產(chǎn)品就越奢華），玻璃惰性強(qiáng)且不易滲透，這就保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定和完整性。玻璃材質(zhì)已經(jīng)迅速在各食品中及生活用品中被廣泛應(yīng)用。

（4）紙制品包裝紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化紙等高附加值的功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個(gè)亮點(diǎn)。

3.鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品系列

鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品主要生產(chǎn)以葡萄、桃肉、桃片、生姜等為基本原材料，加工成為鹽津葡萄、鹽津桃肉、鹽津桃片、冰醋姜等高檔果脯系列。但除此傳統(tǒng)工藝過程制作果脯類食品外，鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品還通過鮮果腌制加工，制作了多品種口味的干貨系列，正如其產(chǎn)品理念一樣“鹽津百年，人生百味”真正的多品種多口味。另外，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，包裝要求具備獨(dú)特的表現(xiàn)形式包括材料、造型和設(shè)計(jì)等、豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容其包括展示產(chǎn)品形態(tài)、特點(diǎn)和內(nèi)涵等和為產(chǎn)品增值的功能，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)品附加值。

（1).散裝系列

材料：塑料如圖錯(cuò)誤！未指定書簽。-1至

1-3

圖1-3 圖錯(cuò)誤！未指定書簽。-1 圖1-錯(cuò)誤！未指定書簽。

產(chǎn)品銷售對(duì)象：老少皆宜，此類產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)群體是家庭及廣大青少年，因此方便簡(jiǎn)潔為宜同時(shí)包裝的簡(jiǎn)易也使產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。

(2).精品系列

材料：塑料如圖2-1至2-2

圖2-1 圖2-錯(cuò)誤！未指定書簽。

(3).易拉罐系列

材料：玻璃、塑料如圖3-1至3-3

該類產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富多為饋贈(zèng)佳品，所以此類產(chǎn)品價(jià)位都較高，包裝要求也較高。

(4).酸甜辣姜系列如圖4-1至4-3

該系列為老少皆宜的食用佳品，包裝以塑料為主，主要體現(xiàn)了“鹽津百年，人生百味”的產(chǎn)品理念。

4.包裝技術(shù)

果脯蜜餞的包裝，在經(jīng)營(yíng)過程中具有很重要的意義，它既是美化商品擴(kuò)大銷售的重要因素，也是保護(hù)商品食用價(jià)值的有力措施。還有先用塑料袋包裝，再裝木箱，就可以避免受潮“流湯”。另一類是小包裝，用印有鮮艷美觀的圖案、廣告、商標(biāo)的小紙盆包裝，硬紙盆中襯有蠟紙或玻璃紙。這種包裝，裝飾美觀，便于零售，攜帶方便。

安全性；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和商品價(jià)值。果脯蜜餞的包裝形式主要有塑料袋軟包裝、硬塑料罐包裝、玻璃罐包裝及少數(shù)金屬包裝。

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包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇二

彩虹糖是世界最大寵愛食品和休閑食品制造商美國(guó)跨國(guó)公司瑪氏公司早中國(guó)推出的系列產(chǎn)品之一。

美國(guó)瑪氏公司被譯為“馬爾斯公司”、“馬爾斯糖果公司”,它是世界上最大巧克力和糖果公司之一，尤其在并購(gòu)世界上最大的口香糖公司箭牌之后，取代吉百利成為世界上最大糖果公司?？ǚ蚴窃谑召?gòu)吉百利后才能與其平起平坐。

瑪氏公司成立于19，它在88個(gè)事業(yè)體中，雇傭超過3萬名員工，并在全世界29個(gè)國(guó)家，擁有63個(gè)工廠，產(chǎn)品行銷全球超過60余國(guó)。

瑪氏公司是著名的跨國(guó)食品公司，被譽(yù)為美國(guó)食品行業(yè)的“寶潔”?，斒蠐碛械萝?、m﹠m＇s、士力架、彩虹糖、瑪氏條、特趣、寶路、偉嘉等一系列國(guó)際知名品牌。

1993年瑪氏公司在北京正式成立北京巧克力工廠。如今，瑪氏中國(guó)與其眾多的國(guó)際知名品牌在市場(chǎng)上樹立起自己的形象。

瑪氏在中國(guó)建立了龐大的研究和信息系統(tǒng)，以便能夠靈活運(yùn)用瑪氏通用于全球的專門技術(shù)及管理。在產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)策略方面，他們注重本地化，這種系統(tǒng)的建立是瑪氏能夠更好地關(guān)注中國(guó)消費(fèi)者，了解他們的口味及喜好。

瑪氏公司開展的主要業(yè)務(wù)說明：

1）德芙：德芙是目前巧克力領(lǐng)導(dǎo)品牌。德芙的絲滑香濃，不僅代表著高質(zhì)量巧克力的標(biāo)準(zhǔn)，也成為了新時(shí)代女性的情感代言。情迷絲滑巧克力，沉醉絲般德芙。

2）士力架：是全世界條狀巧克力領(lǐng)導(dǎo)品牌。既美味可口又可以滿足饑餓，提供能量。

士力架的平牌形象一直和運(yùn)動(dòng)緊密聯(lián)系，曾經(jīng)贊助過許多重大賽事，比如奧運(yùn)會(huì)、世界杯和世錦賽等等。

3）m﹠m＇s：是全球巧克力市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌。，它被評(píng)為美國(guó)最受喜愛的廣告標(biāo)志。廣告語(yǔ)“只溶在口，不溶在手”也被廣告周刊評(píng)為全美第一廣告名句。在中國(guó)，它給消費(fèi)者帶來了一種全新體驗(yàn)的趣味巧克力，與其獨(dú)特口味和繽紛色彩深得消費(fèi)者青睞。

4）彩虹果汁糖：風(fēng)靡全球的彩虹果汁糖，脆脆的糖果外衣包裹著不同味道的水果軟心，

每一粒都有真正的鮮果滋味，不管你是單獨(dú)品嘗還是一把通吃，都有新鮮感受，激發(fā)無窮的想象力。

5）寶路：是全球狗糧及愛犬護(hù)理用品領(lǐng)導(dǎo)品牌。在中國(guó)，寶路品牌擁有壓倒性的市場(chǎng)份額和不可估量的品牌價(jià)值，是犬營(yíng)養(yǎng)和護(hù)理權(quán)威?！敖】悼鞓芬簧亲o(hù)”是寶路品牌帶給愛犬不變的承諾。

6）偉嘉：是全球貓咪營(yíng)養(yǎng)和護(hù)理權(quán)威。偉嘉品牌在市場(chǎng)份額上獨(dú)占鰲頭，“有多妙，貓知道”這一廣告語(yǔ)充分體現(xiàn)了貓咪天生鐘愛偉嘉。

二．對(duì)產(chǎn)品項(xiàng)目情況的了解。

彩虹糖起源于美國(guó)，1995年原果味彩虹糖進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，酸勁味彩虹糖上市成功，更加新鮮刺激的品嘗享受，深受消費(fèi)者喜愛。彩虹夢(mèng)之隊(duì)帶著彩虹糖足跡踏遍中國(guó)，彩虹糖成為年輕人喜愛的品牌。

產(chǎn)品銷售對(duì)象：大眾均適合，最主要深受年輕人喜歡，所以包裝主要以活潑，鮮亮為主。順應(yīng)時(shí)代潮流。

在我所見到的超市中，彩虹糖的包裝為：塑料軟紙制成，方便簡(jiǎn)潔為宜，同時(shí)包裝的簡(jiǎn)易也是產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。在貨架擺放中，容易被忽略掉，但是現(xiàn)在的年輕人早已摒棄了那種復(fù)雜的包裝設(shè)計(jì)而更多的趨向于簡(jiǎn)單大方的包裝設(shè)計(jì)，而對(duì)于結(jié)構(gòu)的要求，他們更多的喜歡的是那些新穎的包裝結(jié)構(gòu)，那些異型結(jié)構(gòu)的包裝盒更能吸引年輕人的眼球。

在超市中面臨的問題時(shí)，彩虹糖屬于第一提及率卻相當(dāng)?shù)偷念愋汀?/p>

彩虹糖的優(yōu)勢(shì)在于：

1、品牌優(yōu)勢(shì)：品牌是消費(fèi)者和產(chǎn)品之間的完全體驗(yàn)，她是消費(fèi)者的個(gè)性化選擇，同時(shí)品牌又代表的高品質(zhì)和高知名度、美譽(yù)度等。而彩虹糖在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)樹立了一定的品牌形象。

2、彩虹糖較早的進(jìn)入市場(chǎng)，在消費(fèi)者心中有一定的份量。

3、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)：是五顏六色的充氣糖果，而且內(nèi)含真正果汁?？赡芎形⒘颗Ｄ?，花生和大豆成分精心配置而成。

4、生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)彩虹糖的劣勢(shì)在于：

1、缺乏對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的了解：表現(xiàn)在對(duì)中國(guó)市場(chǎng)流通體系、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、中小城市分銷渠道與形式、地域差異、消費(fèi)心理、消費(fèi)行為、飲食文化、口味差異等的啦解和把握上不夠全面、詳細(xì)和真實(shí)。

2、消費(fèi)者對(duì)充氣糖果的誤解：由于對(duì)彩虹糖的了解不夠充分，消費(fèi)者普遍存在著彩虹糖是高糖、高熱量的糖果，不僅會(huì)使身體發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病等錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，致使部分消費(fèi)者想吃，但又不敢吃、怕吃。

3、彩虹糖的包裝在貨架擺放時(shí)，會(huì)被人忽略掉，單一的單品包裝塑料紙袋，容易讓人們轉(zhuǎn)去買包裝更加精致的其他糖果產(chǎn)品。

彩虹糖需要改進(jìn)的包裝主題設(shè)計(jì)理念：色彩符合其口味，圍繞其特色的彩虹帶，呼應(yīng)了其倡導(dǎo)的“玩味無限”的廣告語(yǔ)。直觀的表現(xiàn)了產(chǎn)品特點(diǎn)。彩虹糖的所有產(chǎn)品包裝均是在此基礎(chǔ)上加以來設(shè)計(jì)。通過分析，我們不難看出年輕人對(duì)包裝設(shè)計(jì)的喜愛已專注于結(jié)構(gòu)新意，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單富于創(chuàng)意。在設(shè)計(jì)包裝的時(shí)候，我們要注意這一點(diǎn)。這樣才能吸引消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲，從而提高彩虹糖在眾多糖類產(chǎn)品中的銷量與影響力。

三．對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查分析。

現(xiàn)在的糖果市場(chǎng)各糖果品牌依靠其品類優(yōu)勢(shì)區(qū)隔而占位市場(chǎng)，目前還尚不存在占有綜合優(yōu)勢(shì)的`領(lǐng)導(dǎo)品牌，僅在糖果市場(chǎng)的細(xì)分領(lǐng)域各領(lǐng)風(fēng)騷。

在品類不斷細(xì)分的趨勢(shì)下，糖果行業(yè)呈現(xiàn)以下特征。

1)首先是糖果行業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)逐年增強(qiáng)，糖果企業(yè)的品牌投入力度逐年加大；其次，在細(xì)分品類中的領(lǐng)導(dǎo)品牌受到了跟隨者的不斷挑戰(zhàn)。

2)面對(duì)糖果市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化及休閑食品多樣化的發(fā)展，必然引起未來傳統(tǒng)型糖果市場(chǎng)份額下降，以傳統(tǒng)型糖果為主營(yíng)業(yè)務(wù)的糖果企業(yè)尋找新興的產(chǎn)品或者品類來支持新一輪競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)將會(huì)更加細(xì)化。

3)新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產(chǎn)品聚焦的策略不斷實(shí)現(xiàn)細(xì)分市場(chǎng)的品類培育和獨(dú)占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場(chǎng)高潮到來。

4)傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)品牌集中度相對(duì)較高，新興糖果品牌伴隨市場(chǎng)的不斷細(xì)分，產(chǎn)品和品類的區(qū)隔優(yōu)勢(shì)占位，品牌格局暫時(shí)處于動(dòng)態(tài)變化中。

品牌現(xiàn)狀：品牌競(jìng)爭(zhēng)基本以主打產(chǎn)品品牌拉動(dòng)其他品類擴(kuò)張為主，在單一領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)集中度較高。

一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析。

1.大白兔：包裝設(shè)計(jì)以塑料為主，圖形設(shè)計(jì)為一個(gè)大白兔體現(xiàn)品牌特點(diǎn)，顏色也是以產(chǎn)品的奶香味白色為主。他的價(jià)位與口味與金絲猴相似，是我們小時(shí)候喜愛的糖，不過畢竟它的包裝有時(shí)過于傳統(tǒng)，所以現(xiàn)在的年輕人買的遠(yuǎn)不及阿爾卑斯的多，但是它的口味得到我們深深的認(rèn)可。

2.金絲猴：包裝設(shè)計(jì)以塑料為主包裝，圖形設(shè)計(jì)為一個(gè)猴子彰顯了產(chǎn)品特色，顏色為奶白色。雖然相比其他糖果，它的價(jià)位也差不多，可他一般是整包銷售，所以年輕人購(gòu)買一般相對(duì)較少，但其外形深受小孩喜愛。

3.阿爾卑斯：包裝設(shè)計(jì)以塑料為材料，結(jié)構(gòu)也相對(duì)簡(jiǎn)單，外表裝潢主要是一般為塊糖和棒棒糖，顏色以產(chǎn)品口味為主色調(diào)。價(jià)錢上較其他糖類略高一些，但口味獨(dú)特，濃厚，仍受很多年輕人得喜愛。

4.上好佳：包裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)元素主要是品牌名和吉祥物“咕咕鳥”以及相應(yīng)口味得水果簡(jiǎn)筆畫。其定位在10~30歲之間的年輕城市人群，設(shè)計(jì)風(fēng)格主要以糖果自身帶來的感覺做設(shè)計(jì)，主要以甜美、溫馨，以及運(yùn)用手繪這種潮流表現(xiàn)形式。

5．喔喔奶糖：包裝設(shè)計(jì)中圖形設(shè)計(jì)為一個(gè)可愛的公雞，其他特點(diǎn)均與金絲猴相似。原汁原味兒的，奶味兒越濃越好?！凹儭?、“香”、“濃”、“滑”、“柔”、“韌”，是評(píng)估一顆好奶糖最突出的六項(xiàng)指標(biāo)?，F(xiàn)糖果市場(chǎng)的分類：

1)巧克力品類：

1、行業(yè)集中度高，市場(chǎng)呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)，目前，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝四個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)巧克力市場(chǎng)70％以上的份額，市場(chǎng)呈寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

2、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分化成三大陣營(yíng)：第一陣營(yíng)是以德芙、吉百利、好時(shí)、費(fèi)列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場(chǎng)絕大部分份額；第二陣營(yíng)是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導(dǎo)中檔巧克力市場(chǎng)；第三陣營(yíng)是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場(chǎng)的主要份額。

2)奶糖品類：

1、大白兔高居銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭(zhēng)奪異常激烈,主要競(jìng)爭(zhēng)品牌有雅客,阿。

爾卑絲,優(yōu)哈,金絲猴,喔喔,金冠等企業(yè)。

2、奶糖未來的發(fā)展趨勢(shì)是高端,營(yíng)養(yǎng),綠色高科技.估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的24%。

3)硬糖品類：主要以區(qū)域品牌為主，硬糖市場(chǎng)目前的第一品牌應(yīng)該是上好佳,其次是雅客的濃點(diǎn)夾心水果硬糖,金絲猴,金冠等品牌。硬糖品類估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的22%.。

4)軟糖品類：市場(chǎng)容量巨大，市場(chǎng)上還暫時(shí)還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,旺旺稍好一點(diǎn).雅客的美嚼緊跟其后，但跟進(jìn)的廠家很多以25g---30g為主以兒童為主要目標(biāo)消費(fèi)群，(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)，估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的10.5%。

5)酥糖市場(chǎng)：進(jìn)入的門檻較低,品牌集中度不高,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模。

6)功能型糖果：它是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,隨著功能型產(chǎn)品市場(chǎng)培育度的進(jìn)一步成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，各糖果品牌市場(chǎng)差異化運(yùn)作的力度加強(qiáng)。功能型糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日趨白熱化，從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于糖果市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析看來,功能型糖果的市場(chǎng)份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額。在未來五年會(huì)超過傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額，目前銷售占比估計(jì)在35%。各糖果品牌市場(chǎng)份額(雅客22.5%，荷氏18.3%，金嗓子11.2%，好利安8.7%，清嘴8.1%的噠糖6%，珍寶珠4.8%，喔喔3.6%，億利良咽1%，其它7.6%。

7)膠母型糖果：

1、市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度穩(wěn)中有升。

2、品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主。目前銷售占比糖果估計(jì)在20%；附各品牌市場(chǎng)份額(綠箭49.9%，益達(dá)22.6%，樂天9.7%，貝潔3.4%，嘉綠仙2.9%，大大2.8%，飛壘2.6%，波爾2.3%，比巴卜2.1%，其它1.7%。

綜合上述所說，彩虹糖這種充氣糖果還是沒有占據(jù)市場(chǎng)的有利地位，在通過我們對(duì)它包裝的改進(jìn)，可以使它各加吸引顧客眼球，提升消費(fèi)者的購(gòu)買欲。向德芙產(chǎn)品的主要地位邁進(jìn)。

糖果包裝設(shè)計(jì)表現(xiàn)對(duì)于設(shè)計(jì)者是至關(guān)重要的，同類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)情況直接決定本產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)效果，以及以后的市場(chǎng)銷售。因此，對(duì)于同類產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)情況的調(diào)查也是市場(chǎng)調(diào)查的重點(diǎn)。

現(xiàn)市場(chǎng)糖果包裝的種類大致分為以下幾種：

1、扭結(jié)式包裝（大白兔奶糖等）。

它是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速、自動(dòng)化的包裝機(jī)來完成，也可以通過手工操作完成。這樣簡(jiǎn)易的包裝隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們審美的提高。或許喜愛的程度也有所下降。

2、枕式包裝（喔喔奶糖）。

在國(guó)際上流行于上世紀(jì)70年代，國(guó)內(nèi)從80年代開始流行。由于枕式包裝機(jī)比較普及，目前多數(shù)糖果生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝。蕓蕓眾生，所以要想提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲，這是不夠的，要更加注重包裝的獨(dú)特性。

3、折疊式包裝（口香糖）。

多用于巧克力產(chǎn)品，糖果適宜做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對(duì)包裝設(shè)備和包裝材料有較高要求。所以不適合彩虹糖這一類型的糖果包裝。

總之，糖果的包裝形式應(yīng)隨市場(chǎng)而定，包裝技術(shù)應(yīng)隨產(chǎn)品特性而定。如果產(chǎn)品定位為高端禮品，那么包裝形式就要吸引人，設(shè)計(jì)高檔，如紙制、木制或金屬的包裝盒都是上選。對(duì)于大眾消費(fèi)類產(chǎn)品，包裝形式則應(yīng)相對(duì)簡(jiǎn)單，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡(jiǎn)單、技術(shù)成熟、包裝效率高、且價(jià)格便宜。另外，有的產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)還應(yīng)取決于產(chǎn)品本身特性。如巧克力產(chǎn)品在較高溫度時(shí)會(huì)產(chǎn)生脂肪析出，影響質(zhì)量和外觀，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術(shù)。

精美的包裝不僅能夠提升產(chǎn)品的品味，更具有促進(jìn)商品宣傳的重要功能，增加廣大消費(fèi)者的購(gòu)買熱情，因此，研發(fā)一款具有新創(chuàng)意、優(yōu)質(zhì)包裝、易撕糖果紙盒的包裝機(jī)應(yīng)該是行業(yè)的新發(fā)展方向。

五．對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查分析。

在超市和對(duì)朋友之間的了解，和自己做過促銷員的經(jīng)歷，我發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者在選擇食品的時(shí)候首先吸引他們的是顏色，色彩的亮麗首先把他們的眼球吸引過去，這是一般的想法，可現(xiàn)在越來越多的商品或者說那些稍微高檔點(diǎn)的食品，它們的包裝是趨向于簡(jiǎn)單化的，雖然亮麗的顏色首先抓住了消費(fèi)者的雙眼，可一旦走進(jìn)稍稍留意，便會(huì)對(duì)該產(chǎn)品有所排斥。而看到一些結(jié)構(gòu)新異的包裝時(shí)，他們便會(huì)停下腳步、拿在手里，仔細(xì)拽麼。特別是現(xiàn)在的女孩子他們往往買一件東西不是因?yàn)樗鼉?nèi)在的東西而是它的結(jié)構(gòu)，所以可見結(jié)構(gòu)在包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中所占的分量。同樣的有些年輕人現(xiàn)也開始追求一些淡雅簡(jiǎn)單的東西，所以對(duì)于裝潢的設(shè)計(jì)，她們更親睞于簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)。

六．對(duì)銷售渠道的調(diào)查分析。

1.彩虹糖是做全國(guó)市場(chǎng)。

2.在一、二、三線城市都可以買到。

3.產(chǎn)品是走終端零售市場(chǎng)，產(chǎn)品最終銷售賣場(chǎng)。在年輕人這類消費(fèi)群體上，產(chǎn)品要注重品牌形象與品牌文化的塑造。打破人們只知道德芙，但不知道彩虹糖它們同屬于一個(gè)食品公司的尷尬局面。

七．對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析。

彩虹糖或許在我們的生活中，我們還不太了解與喜愛，購(gòu)買欲不強(qiáng)。雖與德芙、m﹠m＇s、士力架同屬于瑪氏公司，但是知名度卻大打折扣，這就是除品牌本身的口味方面，我們要對(duì)外包裝進(jìn)行改變，使得彩虹糖可以像同公司的品牌一樣，成為糖果市場(chǎng)的佼佼者。

在通過對(duì)市場(chǎng)糖果包裝的調(diào)查，我了解到現(xiàn)在食品包裝的一般趨勢(shì)是，它不光在裝潢上尋求新異更在結(jié)構(gòu)上花了心思，其包裝設(shè)計(jì)早已超出了人們的想象，色彩艷麗的有、色彩淡雅的也有，可說層次不窮。

時(shí)間的加速也帶動(dòng)了設(shè)計(jì)者的想法的飛躍，創(chuàng)意也早已代替了傳統(tǒng)的實(shí)際構(gòu)思，同時(shí)現(xiàn)在的年輕人求新的心理早已占據(jù)了實(shí)惠的心，包裝上的設(shè)計(jì)更是要符合他們的求新心理，所以異性盒的設(shè)計(jì)、簡(jiǎn)單的或有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)已不斷映入大眾的眼睛。所以我此次的糖果的包裝設(shè)計(jì)的構(gòu)想及創(chuàng)想已超出了傳統(tǒng)的包裝的意向，運(yùn)用不同結(jié)構(gòu)的盒子來展示，給產(chǎn)品本身帶來新的活力。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇三

餅干行業(yè)屬于中國(guó)食品制造業(yè)中的一個(gè)分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品，近幾年隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑食品的市場(chǎng)需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。

近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者對(duì)餅干的需求開始逐步上升。因而中國(guó)的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來，并且其市場(chǎng)潛力不可低估。由于外商和港澳臺(tái)商對(duì)餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國(guó)的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達(dá)到了前所未有的水平。

在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。中國(guó)餅干市場(chǎng)中的低檔產(chǎn)品主要是國(guó)內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。其銷售區(qū)域主要是國(guó)內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村。由于國(guó)內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位，近年也開始重視此市場(chǎng)，開始進(jìn)行相應(yīng)的市場(chǎng)開拓。

時(shí)下，人們?cè)谠絹碓阶非蠓奖憧旖萆罘绞降耐瑫r(shí)，休閑食品的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來越得到人們的重視。營(yíng)養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營(yíng)養(yǎng)餅干應(yīng)則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，滿足現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求。

象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識(shí)的女性”。

隨著人們生活水平的日益提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，具有保健功能的食品越來越受到消費(fèi)者的歡迎。“高糖高油脂高熱量”的產(chǎn)品已不能符合消費(fèi)者的需要。餅干產(chǎn)業(yè)也向著營(yíng)養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖餅干就在這種趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇四

餅干行業(yè)屬于中國(guó)食品制造業(yè)中的一個(gè)分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品，近幾年隨著我國(guó)人民生活水平的提高，休閑食品的市場(chǎng)需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。

近年來，隨著人們生活水平的逐步提高，其消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者對(duì)餅干的需求開始逐步上升。因而中國(guó)的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來，并且其市場(chǎng)潛力不可低估。由于外商和港澳臺(tái)商對(duì)餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國(guó)的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達(dá)到了前所未有的水平。

在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。中國(guó)餅干市場(chǎng)中的低檔產(chǎn)品主要是國(guó)內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。其銷售區(qū)域主要是國(guó)內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村。由于國(guó)內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位，近年也開始重視此市場(chǎng)，開始進(jìn)行相應(yīng)的市場(chǎng)開拓。

時(shí)下，人們?cè)谠絹碓阶非蠓奖憧旖萆罘绞降耐瑫r(shí)，休閑食品的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來越得到人們的重視。營(yíng)養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營(yíng)養(yǎng)餅干應(yīng)則用不飽和脂肪酸較高的油脂，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，滿足現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求。

女性消費(fèi)成時(shí)尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調(diào)查結(jié)果顯示，目前餅干消費(fèi)中70%左右為女性購(gòu)買，在蘇打餅干中這個(gè)比例更高。女性消費(fèi)中又以年輕女性居多，這些女性往往會(huì)在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對(duì)付當(dāng)一頓早點(diǎn)，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場(chǎng)變化，推出專門針對(duì)女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對(duì)象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識(shí)的女性”。

隨著人們生活水平的日益提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，具有保健功能的食品越來越受到消費(fèi)者的歡迎。“高糖高油脂高熱量”的產(chǎn)品已不能符合消費(fèi)者的需要。餅干產(chǎn)業(yè)也向著營(yíng)養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖餅干就在這種趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選擇餅干的時(shí)候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結(jié)構(gòu)可以有效的在短時(shí)間里引發(fā)他們購(gòu)買欲望。

鑒于以上調(diào)查，我們的設(shè)計(jì)思路如下：

結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：在盒型結(jié)構(gòu)上做了一些變化，突破了常規(guī)的正方體、長(zhǎng)方體的結(jié)構(gòu)，一部分以三角形作為基本體，一部分采用了一定的弧線結(jié)構(gòu)。

裝潢設(shè)計(jì)。

定位方向：以產(chǎn)品本身和品牌定位。

色彩設(shè)計(jì)：不同的口味選擇不同的顏色（水果色，蔬菜色）。

產(chǎn)品檔次：中低檔。

消費(fèi)對(duì)象：青年人。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇五

摘要通過實(shí)地抽樣、采訪和隨機(jī)問卷調(diào)查，考察了校園內(nèi)各超市多種食品的包裝設(shè)計(jì)，并對(duì)其設(shè)計(jì)特點(diǎn)和用途進(jìn)行了探討，同時(shí)，結(jié)合采訪和問卷結(jié)果，進(jìn)一步分析，力圖找出食品包裝給食品本身帶來的市場(chǎng)效益。

食品包裝是食品商品的組成部分，它的設(shè)計(jì)能否實(shí)現(xiàn)保護(hù)食品、保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量關(guān)系到廣大消費(fèi)者的切身利益和生命健康。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)全球化的今天，包裝與商品已融為一體。包裝作為商品價(jià)值和使用價(jià)值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費(fèi)領(lǐng)域中，發(fā)揮著極其重要的作用，早已成為企業(yè)、設(shè)計(jì)業(yè)同時(shí)也是消費(fèi)者越來越關(guān)注的課題。筆者對(duì)校園里各超市食品包裝進(jìn)行了分類抽樣考察，并隨機(jī)采訪了幾位超市售貨員，同時(shí)隨機(jī)地面向消費(fèi)者進(jìn)行了問卷調(diào)查，進(jìn)而對(duì)得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析，試圖總結(jié)、歸納出不同種類食品包裝的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，并驗(yàn)證食品包裝給食品本身帶來的市場(chǎng)效益。以期給食品包裝設(shè)計(jì)者和消費(fèi)者提供一定程度的參考。

1.研究對(duì)象及方法。

研究對(duì)象。

上海交大閔行校區(qū)各超市（四個(gè)教育超市及一個(gè)全家超市）部分食用商品。

研究方法。

（1）分類抽樣。本次調(diào)研選取五類熱銷食品進(jìn)行考察。五類食品為：口香糖類、飲料類、面點(diǎn)類、快餐類及膨化零食類。每一類別商品選取兩種品牌進(jìn)行對(duì)比。在不同超市選取同類商品，分別記錄其包裝的材料、設(shè)計(jì)特點(diǎn)以及其食品含量、保質(zhì)期及價(jià)格。

（2）數(shù)據(jù)處理。將所得數(shù)據(jù)歸類整理，統(tǒng)一用一張表格列出。

（3）比較分析。對(duì)所得表格資料進(jìn)行對(duì)比分析。

2．采訪對(duì)象及采訪內(nèi)容。

采訪對(duì)象。

各考察點(diǎn)（超市）售貨員（共五名，每超市一名）及隨機(jī)選定的正在購(gòu)物的消費(fèi)者（共十名，每超市兩名）。

采訪內(nèi)容。

（1）針對(duì)售貨員的采訪內(nèi)容。各超市隨機(jī)選定的考察對(duì)象的銷售情況，及同類商品的最熱賣品牌。

（2）針對(duì)消費(fèi)者的采訪內(nèi)容。選購(gòu)食品的考慮因素及食品包裝所占的比例，對(duì)考察對(duì)象的滿意度。

3．問卷調(diào)查對(duì)象及內(nèi)容。

問卷調(diào)查對(duì)象。

交大圖書館總館內(nèi)隨機(jī)選取的50名大學(xué)生。

問卷調(diào)查內(nèi)容。

1.你是否經(jīng)常在超市購(gòu)買食品？

a.很大b.一般c.次要因素d.不考慮。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇六

酸奶大致可以分為三個(gè)品類：第一類是滿足營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)酸奶;第二類是滿足美味休閑的大果粒、谷物酸奶;第三類是健康功能酸奶，如通暢、免疫、美麗、兒童成長(zhǎng)等。其中：基礎(chǔ)酸奶的市場(chǎng)規(guī)模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)低一些。然而，從增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)上看，恰恰后兩者的增長(zhǎng)率非常驚人，尤其果粒(谷物)酸奶的增長(zhǎng)率高達(dá)40%，這不得不引起酸奶企業(yè)的高度興趣。因此，在這三大品類里也出現(xiàn)了相應(yīng)的主導(dǎo)品牌。

從總體上看，酸奶市場(chǎng)還很難斷定誰(shuí)是這個(gè)市場(chǎng)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，蒙牛、伊利、光明和達(dá)能，表現(xiàn)都很強(qiáng)勢(shì)。單純從銷量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和達(dá)能。但是一旦分品類來看，情況就大不一樣了，四大品牌在不同品類上各顯其能，根本無法判斷誰(shuí)是領(lǐng)導(dǎo)者。這一點(diǎn)也說明酸奶市場(chǎng)是乳品行業(yè)的新興品類，目前的市場(chǎng)集中度還不算太高，未來的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。談及渠道現(xiàn)狀，不得不談渠道促銷。因?yàn)?，現(xiàn)在的零售渠道不僅僅是擺放商品的場(chǎng)所，而更多是爭(zhēng)奪消費(fèi)者的場(chǎng)所。因此，渠道促銷也成為重要的渠道策略之一。

對(duì)乳品行業(yè)而言，渠道促銷仍然主要集中在現(xiàn)代化通路里的面向消費(fèi)者的促銷，面向經(jīng)銷商和分銷商的促銷活動(dòng)在此不做分析。

乳品行業(yè)渠道促銷有著明顯的季節(jié)特點(diǎn)，跟著它的淡旺季走。而且，淡旺季的促銷活動(dòng)也會(huì)呈現(xiàn)出不同的特色。

銷售旺季時(shí)，除了嬰幼兒奶粉以外，幾乎所有品類會(huì)優(yōu)先采用“特價(jià)”促銷手段，尤其是液體奶和酸奶，“特價(jià)”幾乎成為它們的家常飯。不過，相比之下，高端產(chǎn)品，比如高端牛奶，奶酪等產(chǎn)品，采用“特價(jià)”的頻率相對(duì)低，更愿意采用“捆綁”和“禮品贈(zèng)送”的方式。更值得一提的是，高端產(chǎn)品，尤其高端牛奶，基本脫離常規(guī)陳列區(qū)，以堆頭為主要陳列方式，而且常常出現(xiàn)“導(dǎo)購(gòu)員推介”的促銷形式。那么，相對(duì)較特殊的嬰幼兒奶粉如何促銷呢?目前最常見的促銷活動(dòng)是“禮品贈(zèng)送”和“會(huì)員銷售”，必要時(shí)還會(huì)有些“派發(fā)知識(shí)手冊(cè)”和“導(dǎo)購(gòu)員推介”等形式。

在消費(fèi)淡季，渠道促銷就會(huì)普遍收斂，相比之下，液體奶和酸奶的促銷活動(dòng)會(huì)繼續(xù)，其它品類的促銷活動(dòng)會(huì)出現(xiàn)暫停或力度微弱的態(tài)勢(shì)。淡季促銷，雖然繼采用“特價(jià)”和“捆綁”為主要促銷形式，但與旺季最大的不同是，“導(dǎo)購(gòu)員推介”明顯減少，個(gè)別品牌雖然在做，也只是集中在大賣場(chǎng)等特殊場(chǎng)所。

經(jīng)筆者觀察，無論旺季促銷，還是淡季促銷，各大品牌似乎顯得“山窮水盡”，像早期的蒙牛牛奶“體味自然之旅”、伊利奶粉“天線寶寶”等借助渠道展開的讓人過目不忘的主題促銷活動(dòng)基本上看不見了。

乳制品的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大。人們已將乳制品作為日常生活中的重要營(yíng)養(yǎng)食品。過去由于人們收入較低，以及消費(fèi)習(xí)慣的原因，乳制品被人們作為一種營(yíng)養(yǎng)品，僅供一些特殊的人群使用，如嬰兒、病人、體弱者。近年來.由于人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)乳制品消費(fèi)的認(rèn)識(shí)正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化的營(yíng)養(yǎng)食品。

市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，近年來我國(guó)城市居民中使用乳制品的消費(fèi)者人數(shù)逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率為36%左右，1998年為78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已達(dá)95%以上。說明隨著城市居民收入的增加和對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人們已開始將乳制品作為日常生活中一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。

奶粉和液態(tài)奶的需求結(jié)構(gòu)正發(fā)生變化。液態(tài)奶的需求量快速上升。長(zhǎng)期以來我國(guó)居民對(duì)乳制品的消費(fèi)一直以奶粉為主，近年來這種消費(fèi)狀況開始發(fā)生變化。從奶制品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，液態(tài)奶消費(fèi)量近年上升較快，所占比重逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)奶粉等乳制品年增長(zhǎng)率為11.5%;市場(chǎng)銷售的液體奶年增長(zhǎng)率為47.3%;液體奶的增長(zhǎng)幅度高于奶粉的增長(zhǎng)幅度。預(yù)計(jì)未來奶制品的消費(fèi)將由以奶粉為主向以液態(tài)奶為主轉(zhuǎn)變。

對(duì)液態(tài)奶的品種需求呈多樣化趨勢(shì)。由于液態(tài)奶屬奶類飲品，具有飲品的消費(fèi)特征，并且人們對(duì)液態(tài)奶營(yíng)養(yǎng)成分的需要存在差異，人們對(duì)液態(tài)奶的需求也將呈多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，各種類型、規(guī)格、包裝、口味的液態(tài)奶制品將不斷出現(xiàn)，以滿足不同消費(fèi)群體的多樣化的需求。

對(duì)乳制品的質(zhì)量要求提高，購(gòu)買趨向于名牌產(chǎn)品。人們購(gòu)買乳制品不僅注重“口感、口味”，更加關(guān)心其營(yíng)養(yǎng)成分及功能性、安全性，對(duì)品質(zhì)的要求不斷提高，具有優(yōu)質(zhì)、安全、風(fēng)味、便捷等特點(diǎn)的產(chǎn)品成為消費(fèi)熱點(diǎn)。因此，消費(fèi)者總是對(duì)所有品牌進(jìn)行綜合打分(包括口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)日期、優(yōu)惠條件、廣告影響)，綜合選擇，人們更愿意購(gòu)買信譽(yù)好、知名度高的大企業(yè)產(chǎn)品。

我國(guó)乳制品發(fā)展戰(zhàn)略分析近幾年，我國(guó)乳品業(yè)已取得了很大的發(fā)展，并且具有很大的發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)。

但是，自中國(guó)加入wto后，國(guó)外的品牌企業(yè)大量涌人中國(guó)市場(chǎng)，使國(guó)內(nèi)一些乳品企業(yè)受到很大的沖擊。所以，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就必須針對(duì)當(dāng)前生產(chǎn)和消費(fèi)的現(xiàn)狀、存在的具體問題及發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)加以調(diào)整，確定相應(yīng)的戰(zhàn)略對(duì)策。

家庭消費(fèi)支出中所占比重較低。有統(tǒng)計(jì)資料表明，在我國(guó)奶和奶制品的主要消費(fèi)者城鎮(zhèn)居民中.奶和奶制品的消費(fèi)支出只占消費(fèi)總支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我國(guó)乳業(yè)的發(fā)展必須把開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民奶和奶制品的消費(fèi)作為重要的戰(zhàn)略措施。

加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。近年來，食用乳制品的人數(shù)愈來愈多，乳制品的消費(fèi)量也逐年提高。但是目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)乳制品的重要性認(rèn)識(shí)仍需進(jìn)一步提高，對(duì)乳制品的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣有待于進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，因此，企業(yè)要通過各種宣傳媒體，采取各種形式開展鮮乳及乳品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)功效的知識(shí)宣傳，積極引導(dǎo)乳品消費(fèi)。重點(diǎn)在中小城市和農(nóng)村，引導(dǎo)合理膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，使消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到乳制品是一種最佳的有益健康的營(yíng)養(yǎng)食品。改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，建立消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)偏好，使乳制品逐步成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞臓I(yíng)養(yǎng)食品，從而擴(kuò)大整體乳制品的市場(chǎng)需求。

不斷建立完善銷售網(wǎng)絡(luò)。乳制品作為一種日用消費(fèi)食品，消費(fèi)者頻繁購(gòu)買，注重購(gòu)買的便利性，企業(yè)應(yīng)采取密集分銷策略，加大分銷網(wǎng)點(diǎn)的密度，盡可能方便消費(fèi)者購(gòu)買。同時(shí)縮短渠道長(zhǎng)度，利用超市、購(gòu)物中心、連鎖零售、專賣店、特許經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代營(yíng)銷方式，發(fā)揮其在開拓市場(chǎng)、擴(kuò)大銷售中的作用，建立起靈活、暢通、快速、穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡(luò)。

確保和開拓乳制品消費(fèi)基地。根據(jù)群體的消費(fèi)需求，以不同群體對(duì)象為主體，確保和開拓消費(fèi)基地是必要的，如“學(xué)生奶”的消費(fèi)基地開展之后，消費(fèi)量大且相當(dāng)穩(wěn)固;部隊(duì)營(yíng)房的潛在消費(fèi)量巨大：此外，快餐店等飲食業(yè)：鐵路、航空系統(tǒng);醫(yī)院、托兒所、幼兒園、老年公寓等都是應(yīng)該開拓的消費(fèi)基地。

市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果表明，消費(fèi)者購(gòu)買乳制品時(shí)，最為看好乳制品的質(zhì)量因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量，是建立消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品偏好的基礎(chǔ)。

加強(qiáng)奶源基地建設(shè)。

“優(yōu)質(zhì)奶源做主”將引發(fā)中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新一輪大洗牌，要想出好奶，多出奶，必須重視奶源基地建設(shè)，包括區(qū)域布局、奶牛品種、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治、機(jī)械擠奶、冷鏈運(yùn)輸?shù)确矫?。在基地建設(shè)過程中，政府、企業(yè)和奶農(nóng)應(yīng)齊心協(xié)力，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技進(jìn)步為動(dòng)力，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和社會(huì)化服務(wù)相結(jié)合、良種良法相配套。

一是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，推進(jìn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖。實(shí)現(xiàn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式有：發(fā)展大戶家庭牧場(chǎng);乳品企業(yè)自己興辦規(guī)?；膛?chǎng)，目前蒙牛、伊利都在建設(shè)自己的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng);通過股份合作的形式，建立專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。

二是在規(guī)?；幕A(chǔ)上實(shí)現(xiàn)集約化。其關(guān)鍵是擴(kuò)大“兩良”覆蓋率：要提高良種覆蓋率。

高“良法”覆蓋率。首先要調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)是調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)牧草、全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧(tmr)飼喂技術(shù)。此外，建立奶牛主要疫病早期預(yù)報(bào)和防治技術(shù)以及常見病的快速診斷技術(shù)，開發(fā)奶牛主要疫病的新型環(huán)保型基因工程疫苗。

總之，要將奶業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成，運(yùn)用科技創(chuàng)新成果，構(gòu)建安全、高效、優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化生與經(jīng)營(yíng)基地。

推廣乳及乳制品在線檢測(cè)技術(shù)。

在線檢測(cè)有利于企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整;有利于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)我國(guó)乳品企業(yè)在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)能力。但是，我國(guó)乳品企業(yè)對(duì)乳品的在線檢測(cè)技術(shù)掌握很不夠，這就要求企業(yè)及科研人員較好地掌握乳制品的在線檢測(cè)技術(shù)及其設(shè)備開發(fā)，包括化學(xué)方法檢測(cè)、物理方法檢測(cè)和微生物快速檢測(cè)以及一些檢測(cè)儀器的研制。

建立乳品的科學(xué)的質(zhì)量保障體系及標(biāo)準(zhǔn)。

人世后與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，甚至欠缺，并且產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低下。因此，我國(guó)應(yīng)推廣haccp、is09000等質(zhì)量管理體系，完善和修訂各種乳制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是乳制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要與國(guó)際接軌。要加強(qiáng)政府有關(guān)部門的監(jiān)管力度，要落實(shí)責(zé)任制度，以防失去市場(chǎng)，失去消費(fèi)者。

我國(guó)乳品工業(yè)起步較晚，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。要改變以奶粉為主的產(chǎn)品格局，產(chǎn)品上要大力發(fā)展液體奶的生產(chǎn)，如酸奶、巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶和乳酸菌飲料等。特別是以新鮮為主要特點(diǎn)的殺菌奶、超長(zhǎng)保質(zhì)期奶(esl奶)、酸奶、果蔬汁乳、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化乳等產(chǎn)品。奶粉要適當(dāng)增加全脂奶粉生產(chǎn)，大部分作為食品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生產(chǎn)。

應(yīng)用新技術(shù)，新設(shè)備，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我國(guó)應(yīng)借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品，如膜分離技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)有利于保持乳品的風(fēng)味、品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前國(guó)外膜技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標(biāo)準(zhǔn)化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術(shù)能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì)，防止產(chǎn)品表面硬化，增強(qiáng)復(fù)水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，免疫乳及其制品應(yīng)采用此種加工技術(shù)。

我國(guó)乳品機(jī)械也要適應(yīng)乳品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行調(diào)整和更新，增加設(shè)備品種，開發(fā)多效蒸發(fā)器，降低能耗，開發(fā)高溫短時(shí)殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備，提高分離機(jī)械技術(shù)水平，提高消毒乳、低脂奶、風(fēng)味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設(shè)備水平。

近年來，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，對(duì)乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。但由于我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人均收入低，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷以外，奶制品消費(fèi)主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。所以我國(guó)目前乳制品消費(fèi)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

人均奶制品消費(fèi)量很低。全國(guó)人均消費(fèi)奶類13.5千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)達(dá)到24.8千克，農(nóng)村居民人均消費(fèi)2千克。

農(nóng)村居民的奶制品消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)絕對(duì)量較低，而增長(zhǎng)速度較快?？紤]到中國(guó)農(nóng)村的巨大人口數(shù)量，只要能夠有效的提高農(nóng)村居民收入，未來的消費(fèi)潛力很大。

目前奶制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)比較單一，主要消費(fèi)品種為液體奶、奶粉和酸奶，對(duì)于奶酪、黃油和煉乳的消費(fèi)量很少。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)，另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P(guān)奶酪、黃油和煉乳的知識(shí)。如果加以宣傳和指導(dǎo)，對(duì)這些產(chǎn)品的消費(fèi)需求就會(huì)顯著增長(zhǎng)。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇七

1.初步了解該市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市糖果的市場(chǎng)少年宮現(xiàn)狀及具體狀況，同時(shí)分析該類商品在武漢市的整體情況。

2.收集該類食品在武漢市內(nèi)大型商場(chǎng)及超市不同品牌的糖果的市場(chǎng)分布、銷售價(jià)格、銷售狀況、銷售人群以及銷售方法。同時(shí)對(duì)比同一品牌不同種類的產(chǎn)品的市場(chǎng)分布及銷售狀況，并對(duì)其進(jìn)行分析，以此找尋該類產(chǎn)品在武漢的最佳突破點(diǎn)。

3.了解本產(chǎn)品在消費(fèi)者心中所存在的主要當(dāng)刺激消費(fèi)理念，以及消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的主要認(rèn)知度和品牌的認(rèn)知度。

4.了解本市場(chǎng)消費(fèi)者的口味、喜好、習(xí)慣、年齡層次，確保能夠更好的定位商品。

5.觀察不同種類同等商品的不同裝潢及結(jié)構(gòu)，了解它們各自的優(yōu)勢(shì)及銷售狀況，以及能更好的把它們的優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到本商品當(dāng)中，以尋求更好的包裝效果。

6.了解該類商品的一個(gè)銷售環(huán)境以便更好的設(shè)計(jì)包裝產(chǎn)品。

1.大型商場(chǎng)的走訪及調(diào)研。

2.與個(gè)別商場(chǎng)的促銷員進(jìn)行訪談，了解商品的銷售狀況。

3.同一些年輕的消費(fèi)者進(jìn)行訪談，了解他們的口味及喜好，以及對(duì)包裝的要求。

4.在網(wǎng)上查找同類商品的銷售背景及銷售狀況，從而更好的了解和把握此類商品，同時(shí)也對(duì)上述資料的一些補(bǔ)充。

20xx年6月8日至20xx年6月9日對(duì)所選樣品的主要大型商場(chǎng)和超市進(jìn)行走訪和調(diào)研。此次主要的超市有武商量販和百聯(lián)超市，武商量販屬于一個(gè)大型超市，里面的食品，種類繁多，包裝新穎。特別是針對(duì)年輕人的食品較多。是武漢一個(gè)知名度較高的購(gòu)物地點(diǎn)。所以此次調(diào)研所取樣品的比較真實(shí)的反應(yīng)了糖果類的銷售狀況。其過程大體如下：

1.與超市的促銷員進(jìn)行簡(jiǎn)單的談話，其內(nèi)容主要是關(guān)于糖類食品的銷售狀況以及那類糖果的銷售量較好，現(xiàn)在的年輕人更親睞于那種類型的食品包裝。

2.找尋糖果類食品的銷售地點(diǎn)，對(duì)的眾不同品牌的糖果進(jìn)行系統(tǒng)的分析，了解其銷售狀況及各自的特點(diǎn)，以吸取它們各自的優(yōu)點(diǎn)。

3.找一些年輕人進(jìn)行訪談，了解和知道他們的口味和喜好，看他們更加喜歡哪類食品包裝。

4.通過對(duì)一些知名品牌的糖果包裝的調(diào)查，例如對(duì)阿爾卑斯、喔喔奶糖、大白兔、金絲猴、上好佳等產(chǎn)品的調(diào)查，了解其各自的優(yōu)點(diǎn)，從而突破自己本產(chǎn)品的特色。

本次調(diào)查讓我深刻的認(rèn)識(shí)到其實(shí)現(xiàn)在的年輕人早已摒棄了那種復(fù)雜的包裝設(shè)計(jì)而更多的趨向簡(jiǎn)單大方的裝潢設(shè)計(jì)，而對(duì)結(jié)構(gòu)的要求，他們更多的是喜歡那些結(jié)構(gòu)新異的包裝，那些異型結(jié)構(gòu)的包裝盒更能吸引他們的眼球。同樣的他們對(duì)食品本身的要求則更多的是選擇一些老牌的糖果品牌，例如阿爾卑斯、喔喔奶糖、大白兔、金絲猴、上好佳等一些知名的牌子，這些都是他們一直鐘愛的糖果。鑒于此，我們對(duì)它們進(jìn)行了大概的調(diào)查。

名稱。

阿爾卑斯。

價(jià)位。

200克/9元。

包裝設(shè)計(jì)以塑料為材料，結(jié)構(gòu)也行對(duì)簡(jiǎn)單。外表裝潢主要是一般為一個(gè)棒棒糖為其主體，顏色是以產(chǎn)品的口味為主色調(diào)。

以塑料為主的包裝圖形設(shè)計(jì)為一個(gè)猴子彰顯了產(chǎn)品名的特色，顏色以口味中的奶味為主，既為白色。

評(píng)價(jià)。

價(jià)錢上是易被接受，口味也多，所以很受年輕人的喜愛。

金絲猴。

108克/4.8元。

大白兔。

545克/16.9元。

也是以塑料為主圖形設(shè)計(jì)為一個(gè)大白兔體現(xiàn)品牌特點(diǎn)，顏色也是以產(chǎn)品的奶香味為主，既以白色為主。

雖然相對(duì)其他糖果，它的價(jià)位也差不多，可它一般是整包的賣，所以年輕人一般買的相對(duì)較少。然口味卻被很多人喜愛，不光是年輕人，很多小孩也特別喜歡。它的價(jià)位與口味和金絲猴相似，是很受大眾歡迎的一類糖果，不過畢竟它的包裝有時(shí)過于大，故現(xiàn)在的年輕人買的遠(yuǎn)不及阿爾卑斯的多。然它的口味也的確是大家非常喜歡的。

通過以上的調(diào)查，我們不難看出這幾類知名品牌之所以這么受大眾的歡迎是因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)位及口味，或是水果口味或是牛奶口味的，都是現(xiàn)在非常受歡迎的味道。在價(jià)格上稍微放松會(huì)吸引很多的顧客，這也是他們競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。繼而我們也對(duì)我們的產(chǎn)品做了一個(gè)定位，價(jià)錢上我們定位在160克/9.9元，此定位是因?yàn)槲覀兯x產(chǎn)品是針對(duì)年輕人的，而包裝材料上選用以紙質(zhì)的為主，結(jié)構(gòu)上較復(fù)雜，裝潢設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單卻富于創(chuàng)意。

1.消費(fèi)人群對(duì)包裝品的看法。

從以上調(diào)研結(jié)果可知，一些年輕的消費(fèi)者在選擇食品的時(shí)候首先吸引他們的是顏色，但若商品的包裝趨于簡(jiǎn)單化，便會(huì)對(duì)該產(chǎn)品有排斥。而當(dāng)他們看到一些結(jié)構(gòu)新異的包裝時(shí)，他們便會(huì)停下腳步、拿在手里，仔細(xì)揣摩。特別是現(xiàn)在的女孩子，她們買一件商品往往看的不是其內(nèi)在而是其包裝結(jié)構(gòu)，所以可見構(gòu)造在包裝設(shè)計(jì)中所占的分量。同樣現(xiàn)在的年輕人也開始追求一些淡雅簡(jiǎn)單的東西，所以對(duì)于裝潢的設(shè)計(jì)，他們更親睞于簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)。

2.現(xiàn)在食品包裝的一般趨勢(shì)。

現(xiàn)在的食品不光在裝潢上尋求新異更在結(jié)構(gòu)上花了不少心思，其包裝設(shè)計(jì)早已超出了人們的想象，色彩艷麗的有、色彩淡雅的也有，可說層次不窮。時(shí)間的加速也帶動(dòng)了設(shè)計(jì)者的想法的飛躍，創(chuàng)意也早已代替了傳統(tǒng)的實(shí)際構(gòu)思，同時(shí)現(xiàn)在的年輕人求新的心理早已占據(jù)了實(shí)惠的心，包裝上的設(shè)計(jì)更是符合他們的求新心理，所以異形盒的設(shè)計(jì)、簡(jiǎn)單的或有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)以不斷映入大眾的眼球。

通過以上調(diào)研結(jié)果及分析，我們不難看出年輕人對(duì)包裝品的喜愛已專注于結(jié)構(gòu)新異，裝潢簡(jiǎn)單卻富于創(chuàng)意。所以我們此次糖果的包裝設(shè)計(jì)的構(gòu)想及創(chuàng)想已超出了傳統(tǒng)的包裝的意向。

1.產(chǎn)品針對(duì)消費(fèi)群體：年輕的消費(fèi)群體；

2.名稱設(shè)計(jì)：“colorsgarden”中文翻譯為“七色花園”名稱,將圖形與文字的結(jié)合作為產(chǎn)品標(biāo)志，在色彩運(yùn)用上比較豐富炫麗，比較吸引年輕群體。

3.結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：異型結(jié)構(gòu)，富于創(chuàng)意且彰顯個(gè)性。

4.標(biāo)志設(shè)計(jì)：中英文結(jié)合，簡(jiǎn)單富于創(chuàng)意。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇八

下面再介紹幾種包裝類型：

(1).低溫密封包裝膜類。

雙向拉伸聚丙烯膜(bopp即)這種材料包裝糖果就符合上述要求,這不僅表現(xiàn)在薄膜的性能上,而且還可以使用冷封涂料。

(2).塑料包裝容器類。

易攜帶、好開啟的塑料瓶包裝受到消費(fèi)者的青睞,特別是pet瓶是最主要和最引人注目的包裝。

(3).玻璃包裝容器類。

高檔奢華的象征，材質(zhì)越厚重其奢華程度也越顯得高貴。

(4).紙類包裝。

紙包裝價(jià)格低廉、防護(hù)性能優(yōu)越、使用方便,在食品包裝材料中占有很大比重。。紙罐包裝是糖果紙類包裝的主要形式,占地面積小節(jié)約庫(kù)存開支,搬運(yùn)方便,多用于果脯的二次包裝,可提高果脯制品的可感知價(jià)值。

(5).金屬包裝容器類。

金屬容器多用于中高檔糖果的外包裝,只有物性相對(duì)穩(wěn)定的休閑食品采用涂有防銹膜的金屬容器作為內(nèi)包裝。常用于糖果包裝的金屬材料主要包括:鋁箔、鋁材、鍍錫板、鍍鋅板、鍍鉻板等。

七、調(diào)查體會(huì)與設(shè)計(jì)思路。

包裝是商品購(gòu)買、銷售、存儲(chǔ)流通領(lǐng)域中保證質(zhì)量的關(guān)鍵，一個(gè)精美別致的包裝，不僅能給人以美的享受，而且在超市不斷出現(xiàn)和銷售方式改變的今天，能直接刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。隨著包裝工業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代高科技的結(jié)合，涌現(xiàn)出了許多新型的包裝。市場(chǎng)上也有許多新穎別致的果脯蜜餞包裝，但有些包裝似高檔，卻存在著過分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與果脯蜜餞本身的質(zhì)量不相符合。

摘要通過實(shí)地抽樣、采訪和隨機(jī)問卷調(diào)查，考察了校園內(nèi)各超市多種食品的包裝設(shè)計(jì)，并對(duì)其設(shè)計(jì)特點(diǎn)和用途進(jìn)行了探討，同時(shí)，結(jié)合采訪和問卷結(jié)果，進(jìn)一步分析，力圖找出食品包裝給食品本身帶來的市場(chǎng)效益。

食品包裝是食品商品的組成部分，它的設(shè)計(jì)能否實(shí)現(xiàn)保護(hù)食品、保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量關(guān)系到廣大消費(fèi)者的切身利益和生命健康。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)全球化的今天，包裝與商品已融為一體。包裝作為商品價(jià)值和使用價(jià)值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費(fèi)領(lǐng)域中，發(fā)揮著極其重要的作用，早已成為企業(yè)、設(shè)計(jì)業(yè)同時(shí)也是消費(fèi)者越來越關(guān)注的課題。筆者對(duì)校園里各超市食品包裝進(jìn)行了分類抽樣考察，并隨機(jī)采訪了幾位超市售貨員，同時(shí)隨機(jī)地面向消費(fèi)者進(jìn)行了問卷調(diào)查，進(jìn)而對(duì)得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析，試圖總結(jié)、歸納出不同種類食品包裝的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，并驗(yàn)證食品包裝給食品本身帶來的市場(chǎng)效益。以期給食品包裝設(shè)計(jì)者和消費(fèi)者提供一定程度的參考。

1.研究對(duì)象及方法。

研究對(duì)象。

上海交大閔行校區(qū)各超市（四個(gè)教育超市及一個(gè)全家超市）部分食用商品。

研究方法。

（1）分類抽樣。本次調(diào)研選取五類熱銷食品進(jìn)行考察。五類食品為：口香糖類、飲料類、面點(diǎn)類、快餐類及膨化零食類。每一類別商品選取兩種品牌進(jìn)行對(duì)比。在不同超市選取同類商品，分別記錄其包裝的材料、設(shè)計(jì)特點(diǎn)以及其食品含量、保質(zhì)期及價(jià)格。

（2）數(shù)據(jù)處理。將所得數(shù)據(jù)歸類整理，統(tǒng)一用一張表格列出。

（3）比較分析。對(duì)所得表格資料進(jìn)行對(duì)比分析。

2．采訪對(duì)象及采訪內(nèi)容。

采訪對(duì)象。

各考察點(diǎn)（超市）售貨員（共五名，每超市一名）及隨機(jī)選定的正在購(gòu)物的消費(fèi)者（共十名，每超市兩名）。

采訪內(nèi)容。

（1）針對(duì)售貨員的采訪內(nèi)容。各超市隨機(jī)選定的考察對(duì)象的銷售情況，及同類商品的最熱賣品牌。

（2）針對(duì)消費(fèi)者的采訪內(nèi)容。選購(gòu)食品的考慮因素及食品包裝所占的比例，對(duì)考察對(duì)象的滿意度。

3．問卷調(diào)查對(duì)象及內(nèi)容。

問卷調(diào)查對(duì)象。

交大圖書館總館內(nèi)隨機(jī)選取的50名大學(xué)生。

問卷調(diào)查內(nèi)容。

1.你是否經(jīng)常在超市購(gòu)買食品？

a.很大b.一般c.次要因素d.不考慮。

包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇九

1.1.1調(diào)研目的產(chǎn)品設(shè)計(jì)是一項(xiàng)有計(jì)劃、有目的的活動(dòng)，任何一個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都不是設(shè)計(jì)師憑空想象出來的，因?yàn)槊恳粋€(gè)設(shè)計(jì)都會(huì)涉及需求、經(jīng)濟(jì)、文化、審美等一系列問題，所以在我們開始涉及之前必須掌握一些科學(xué)有效的信息和資料。

因此，如果要設(shè)計(jì)出一款好的洗發(fā)水包裝，就必須進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，需要滿足消費(fèi)者對(duì)洗發(fā)水瓶的物質(zhì)功能需求，解決消費(fèi)者在使用過程中遇到的實(shí)際問題。為最后設(shè)計(jì)出一款符合年輕人審美又實(shí)用的洗發(fā)水提供基礎(chǔ)。

1.1.2調(diào)研方式。

通過百度、google等瀏覽器對(duì)洗發(fā)水的發(fā)展史進(jìn)行了解，通過問卷了解大學(xué)生對(duì)洗發(fā)水包裝的需求，通過瀏覽淘寶、京東等購(gòu)物app對(duì)經(jīng)典的洗發(fā)水包裝進(jìn)行分析，最后搜索有關(guān)的參考文獻(xiàn)。

1.1.3調(diào)研內(nèi)容。

（1）洗發(fā)水的發(fā)展史。

a.市場(chǎng)萌芽階段。

上世紀(jì)70年代末，中國(guó)誕生了第一瓶洗發(fā)水——蜂花洗發(fā)露（如圖1-1所示）。當(dāng)時(shí)中國(guó)市場(chǎng)上面比較流行的比如海鷗（如圖1-2所示）、美加凈（如圖1-3所示）等各種洗發(fā)水，基本上都只具有最簡(jiǎn)單的清潔頭發(fā)的功能；并且由于當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)等元素，市場(chǎng)化程度并不是很高，缺乏了很多的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。這種局面一直持續(xù)到1986年才開始逐漸改變。

b.市場(chǎng)培育階段。

1986年聯(lián)合利華開始進(jìn)入中國(guó)生產(chǎn)力士洗發(fā)水，由此開啟了中國(guó)洗發(fā)水行業(yè)的培育和發(fā)展階段。1988年寶潔公司進(jìn)入中國(guó)后，僅用不到四個(gè)月的時(shí)間就推出了國(guó)內(nèi)第一只去頭屑的洗發(fā)水——海飛絲（如圖1-4所示），跟著又推出了顛覆國(guó)人洗發(fā)、護(hù)發(fā)分開的使用習(xí)慣的飄柔二合一洗發(fā)水（如圖1-5所示），緊接著就是以養(yǎng)護(hù)為定位的潘婷營(yíng)養(yǎng)洗發(fā)水；由此開始了寶潔在中國(guó)洗發(fā)水行業(yè)老大的征途。

在這一階段，聯(lián)合利華、寶潔、花王等跨國(guó)公司的產(chǎn)品以高質(zhì)高價(jià)的形象占據(jù)了一半以上的市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)品牌在中低端市場(chǎng)中不斷猥瑣。

圖1-4海飛絲洗發(fā)水圖1-5飄柔系列洗發(fā)水。

c.市場(chǎng)發(fā)展階段。

中國(guó)的洗發(fā)水市場(chǎng)在跨國(guó)公司的帶領(lǐng)下向高品質(zhì)、多品牌、功能化的方向不斷地發(fā)展。到了上世紀(jì)90年代中期，由于巨大地市場(chǎng)容量和利潤(rùn)空間，不斷地有新進(jìn)入者進(jìn)入中國(guó)洗發(fā)水地市場(chǎng)，向已占據(jù)壟斷地位的寶潔發(fā)起挑戰(zhàn)。其中有兩次將載入中國(guó)洗發(fā)水行業(yè)的史冊(cè)：一次是重慶奧妮（如圖1-6所示），奧妮利用植物的概念直接開辟了后來中草藥洗發(fā)水的市場(chǎng)；另一場(chǎng)是絲寶的舒蕾（如圖1-7所示），舒蕾的終端營(yíng)銷策略將系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來，改變了中國(guó)洗發(fā)水市場(chǎng)的營(yíng)銷面貌。

圖1-6奧妮系列洗發(fā)水圖1-7舒蕾系列洗發(fā)水。

d.成熟階段。

聯(lián)合利華在1999年發(fā)動(dòng)的，由夏士蓮植物系列引發(fā)的價(jià)格戰(zhàn)中取得了巨大的勝利。面對(duì)市場(chǎng)占有率的不斷下滑，寶潔宣布飄柔降價(jià)30%，并且推出黑飄、藍(lán)飄等品牌，開始構(gòu)筑品牌壁壘和價(jià)格壁壘。形成了直至目前的洗發(fā)水行業(yè)的三種陣營(yíng)：

第一陣營(yíng)：寶潔的海飛絲。

第二陣營(yíng)：絲寶的舒蕾、霸王、飄柔、潘婷、沙宣、清揚(yáng)等。

第三陣營(yíng)：大部分國(guó)產(chǎn)品牌，如采樂、好迪、奧妮等。

中國(guó)的洗發(fā)水行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有300個(gè)億的市場(chǎng)容量和平均每年15%的增長(zhǎng)率；已經(jīng)有2000多家企業(yè)和3000多個(gè)品牌在這個(gè)市場(chǎng)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。但是無論是寶潔還是以寶潔為首的第一陣營(yíng)的市場(chǎng)占有率幾乎沒有發(fā)生太大的變化，也就是說其余幾百個(gè)品牌只是在爭(zhēng)奪余下的小部分份額、從產(chǎn)品類型來看，多數(shù)人將洗發(fā)水分為五種類型：

1、基礎(chǔ)型：這種類型的產(chǎn)品比較適合家庭使用，對(duì)頭發(fā)起到基本的清潔護(hù)理作用；

2、功效型：能夠?qū)嶋H消除頭發(fā)存在的問題，比如去屑、防脫、止癢、修復(fù)等；

3、天然型：含有一種或多種天然提取物或成分，比如首烏、生姜、黑芝麻等。

4、美發(fā)型：高品質(zhì)的護(hù)發(fā)產(chǎn)品，給予頭發(fā)加倍的滋養(yǎng)和呵護(hù)，比如焗油系列產(chǎn)品等；

5、綜合型：即上述幾種類型的綜合產(chǎn)品，比如天然首烏去屑洗發(fā)水等。

（2）消費(fèi)者體驗(yàn)調(diào)研。

當(dāng)前，中國(guó)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，廣大群眾對(duì)當(dāng)前的精神文化產(chǎn)品提出了更多更高的要求，同時(shí)也為更多文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機(jī)遇和良好的發(fā)展空間。

由于消費(fèi)者迅速崛起，有力的拉動(dòng)了洗發(fā)水消費(fèi)市場(chǎng)的市場(chǎng)需求，人們不僅僅只關(guān)注洗發(fā)水的品牌、功能，也慢慢的開始注意到洗發(fā)水瓶的包裝設(shè)計(jì)。洗發(fā)水消費(fèi)已呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。

我主要將大學(xué)生作為調(diào)研對(duì)象進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)研，以下是調(diào)研的結(jié)果：

年齡。

心理特點(diǎn)。

使用和消費(fèi)者心理。

文化水平。

較高。

價(jià)值觀念。

明確目標(biāo)和追求。

生活方式。

簡(jiǎn)單、便攜、智能。

消費(fèi)水平。

消費(fèi)水平一般。

上圖是我關(guān)于大學(xué)生消費(fèi)群體的各方面的一個(gè)定位，主要得出以下結(jié)論：

1、人們對(duì)于洗發(fā)水瓶的舒適程度的要求主要體現(xiàn)在瓶身的形狀以及瓶口結(jié)構(gòu)這兩方面；

2、當(dāng)代大學(xué)生比較時(shí)尚，審美能力較強(qiáng)，這就要求涉及潮流極具審美價(jià)值；

3、大學(xué)生收入低，主要靠父母給予的生活費(fèi)，因此大學(xué)生的消費(fèi)水平一般，所以所設(shè)計(jì)的洗發(fā)水包裝造價(jià)不可過高。

總之，洗發(fā)水包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該是保護(hù)功能和藝術(shù)美感的融合，是實(shí)用性和新穎性的結(jié)合。

目前市場(chǎng)上洗發(fā)水的類型比較多，我根據(jù)瓶口的類型不同將它們大致分為三種：按壓式、揭蓋式、擰蓋式，雖然種類不多，但使用都非常廣泛。

舉例。

按壓式。

揭蓋式。

擰蓋式。

用來制作洗發(fā)水包裝的材料一般都是pvc或者是聚氯乙烯塑料，目前也有一種新的趨勢(shì)是開發(fā)透明包裝、使用多層塑料復(fù)合技術(shù)、使用真空包裝，當(dāng)然還要使用綠色包裝材料，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展。

目前很多品牌都有了它們獨(dú)特的洗發(fā)水包裝，讓人有記憶的點(diǎn)，一看到這個(gè)包裝就知道是這個(gè)品牌，例如沙宣洗發(fā)水（如圖1-8所示）的紅色瓶身白色字體，給人一種沉穩(wěn)大氣的感覺；資生堂fino洗發(fā)水（如圖1-9所示）是白色瓶身紅色字體，給人一種青春活力的感覺；洗發(fā)水的配色整體來說都是比較的大膽，有很多色彩鮮明的洗發(fā)水包裝，往往能夠讓消費(fèi)者記住他們，從而增加消費(fèi)者購(gòu)買的可能性。

圖1-8沙宣洗發(fā)水圖1-9資生堂fino洗發(fā)水。

（1）海飛絲植物凈翠型去屑洗發(fā)露。

圖1-10海飛絲洗發(fā)水。

優(yōu)點(diǎn)：

a.材料比較硬，不容易被破壞。

b.采用了彎月型的瓶身設(shè)計(jì)，打破了洗發(fā)水一貫呆板的長(zhǎng)方形造型，比較新穎。

c.瓶身主打顏色為白色，襯上綠色的圖案，比較符合植物型去屑洗發(fā)水的觀念。

d.采用揭蓋式打開方式，比較簡(jiǎn)便。

缺點(diǎn)：

a.瓶口比較大，不容易控制用量。

b.瓶身比較大，不易握住。

（2）飄柔滋潤(rùn)去屑控油精油潤(rùn)養(yǎng)柔軟焗油順滑洗發(fā)露（如圖1-5所示）。

優(yōu)點(diǎn)：

a.顏色比較柔和，讓人看著很舒服。

b.瓶身處設(shè)計(jì)成旋轉(zhuǎn)的棱面，給人以柔順，整潔的美感。

c.色彩運(yùn)用豐富，針對(duì)不同氣味功能采用了不同的顏色。

缺點(diǎn)：

a.缺乏創(chuàng)新，消費(fèi)者容易審美疲勞。

b.最后容易擠不出來，導(dǎo)致浪費(fèi)。

（3）阿道夫柔順改善毛躁持久留香控油洗發(fā)露。

圖1-11阿道夫洗發(fā)水。

優(yōu)點(diǎn)：

a.瓶身是細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，比較漂亮。

b.包裝利用國(guó)潮元素，與時(shí)代一起進(jìn)步，消費(fèi)者比較喜愛。

c.顏色為淺奶茶色，給人很美好的感覺。

d.包裝是按壓型，容易控制用量。

缺點(diǎn)：

a.按壓型包裝不易攜帶。

1.1.5調(diào)研的結(jié)果與分析。

結(jié)果：

（1）洗發(fā)水蓋子的形式。

目前洗發(fā)水蓋子分為三種：按壓式、揭蓋式、擰蓋式，但是都各有缺點(diǎn)，按壓式不易攜帶，容易擠壓漏液；揭蓋式和按壓式都不容易取用，在最后的時(shí)候基本上用不了，導(dǎo)致浪費(fèi)且不容易控制用量。

洗發(fā)水目前市面上常見的洗發(fā)水瓶子材質(zhì)有pet、hdpe、pp等，pet塑料瓶有著玻璃瓶的質(zhì)感，同時(shí)也有著塑料瓶的特性，外觀透明，屬于環(huán)保材料，具有有良好的光學(xué)透明性和優(yōu)良的耐磨耗摩擦性和尺寸穩(wěn)定性及電絕緣性，pet做成的瓶具有強(qiáng)度大、透明性好、無毒、防滲透、質(zhì)量輕、生產(chǎn)效率高等因而受到了廣泛的應(yīng)用。hdpe是一種結(jié)晶度高、非極性面呈一定程度的半透明狀。pe具有優(yōu)良的耐大多數(shù)生活和工業(yè)用化學(xué)品的特性。pp是一種半結(jié)晶的熱塑性塑料，其具有較高的耐沖擊性，機(jī)械性質(zhì)強(qiáng)韌，抗多種有機(jī)溶劑和酸堿腐蝕同時(shí)也具有透明、結(jié)實(shí)、耐熱的優(yōu)點(diǎn)，價(jià)格也比傳統(tǒng)材料低。因此，在工業(yè)界有廣泛的應(yīng)用，也是常見的高分子材料之一。

普通的洗發(fā)水包裝的色彩都比較單一，不同的品牌會(huì)使用自己品牌獨(dú)有的顏。

色，有些是顏色亮麗的橙色、黃色，有些是沉穩(wěn)的黑白色；圖案方面，所有的品牌都會(huì)印上自己獨(dú)有的logo。

分析：

從市場(chǎng)調(diào)研的情況分析，中國(guó)國(guó)產(chǎn)洗發(fā)水品牌在管理、廣告、生產(chǎn)、包裝等很多地方都與外企合資的品牌還有很大的差距。

比如存在品牌定位不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。比如:拉芳的一款去屑洗發(fā)水（如圖1-12），品牌定位應(yīng)該是在但是從它的瓶身結(jié)構(gòu)造型看，直簡(jiǎn)的橢圓瓶身，沒有什么曲線，不怎么符合人群喜愛張揚(yáng)的個(gè)性。與潘婷，飄柔比起來競(jìng)爭(zhēng)力較小。

人性化方面不足。例如瓶蓋的開啟，有一些很困難。

裝潢和瓶身結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)沒有形成統(tǒng)一的協(xié)調(diào)。大多任然是瓶是瓶，裝潢覆膜是裝潢覆膜，沒有將瓶身結(jié)構(gòu)與裝潢融合起來良好的表達(dá)品牌的主題。

包裝的選材上。像潘婷（如圖1-13）的選材，從包裝外形上看，瓶身具有一定的比其他的品牌要高端。

綜合市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果分析，開發(fā)一款組合結(jié)構(gòu)的運(yùn)用新的pet材料e身線條柔和，契合裝潢效果良好表達(dá)產(chǎn)品主題的改進(jìn)包裝以縮小國(guó)產(chǎn)與大品牌之間的差距很有必要。

圖1-12拉芳洗發(fā)水圖1-13潘婷洗發(fā)水。

在進(jìn)行一系列市場(chǎng)調(diào)研后，對(duì)洗發(fā)水包裝的材料、結(jié)構(gòu)、裝潢方面都有了一定的了解，在之后準(zhǔn)備結(jié)合之前的優(yōu)秀設(shè)計(jì)和自己對(duì)洗發(fā)水包裝的一些看法，設(shè)計(jì)出一套功能性洗發(fā)水的包裝，主要有控油型洗發(fā)水、防脫型洗發(fā)水、去屑洗發(fā)水三種。

（1）材料：洗發(fā)水瓶身的材料主要使用hdpe，高密度聚乙烯hdpe手感好輕巧，光潔度好，不易碎，適用于潮濕環(huán)境，比較適用于洗發(fā)水一類日化產(chǎn)品包裝。瓶蓋選用聚丙烯pp，pp為白色蠟狀固體，無毒無味，是通用塑料中最輕的一種，具有防潮性、抗水性和防止以為透過性等優(yōu)良性能。

（2）結(jié)構(gòu)：瓶身主要是類似女性腰身的設(shè)計(jì)，為中間細(xì)上下粗，這樣可以方便使用者抓拿，瓶口主要是按壓式，按壓可以直接出泡，省去起泡的步驟，使消費(fèi)者的體驗(yàn)上升。

（3）裝潢：在裝潢方面，主要是設(shè)計(jì)一系列功效型洗發(fā)水，包括控油、防脫、去屑，而其也會(huì)因?yàn)椴煌男Ч淖儭?/p>

這款洗發(fā)水的包裝有效的解決了很多洗發(fā)水用到后面站不穩(wěn)的問題，并且擁有一定的優(yōu)美曲線，在瓶口方面，運(yùn)用按壓的方式比較能控制用量，并且壓出的直接是泡沫，省去了一個(gè)比較復(fù)雜的步驟，能夠充分利用洗發(fā)水的清潔能力，在瓶身側(cè)邊會(huì)留一個(gè)白色的線條，可以觀察到還剩多少余量，并且由于洗發(fā)水用到最后會(huì)比較難取用，所以在洗發(fā)水下端也留有一個(gè)開口，可以從洗發(fā)水下端取用。

在能夠保護(hù)洗發(fā)水的同時(shí)，能夠提升更多的優(yōu)秀性能，一方面有更符合人性化的優(yōu)點(diǎn)，另一方面，擁有更好的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，也能夠促進(jìn)洗發(fā)水的銷售。