計(jì)劃能夠提高我們的效率，減少浪費(fèi)，并帶來(lái)更多的成就感。在制定計(jì)劃時(shí)，我們可以參考他人的經(jīng)驗(yàn)和建議，借鑒優(yōu)秀的做法。以下是一些實(shí)用的計(jì)劃制定技巧，希望對(duì)大家的計(jì)劃工作有所幫助。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇一

在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越喜歡喝咖啡。以下& ldquo咖啡文化& rdquo充滿生活的每一刻。無(wú)論在家里，在辦公室，還是在各種社交場(chǎng)合，人們都在品嘗咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚和現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。世界各地的咖啡館已經(jīng)成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)和休息的好地方?？Х蓉S富了我們的生活，縮短了你我之間的距離。咖啡逐漸發(fā)展成為一種文化。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料的流行，咖啡正被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

咖啡店由xi外交學(xué)院的學(xué)生創(chuàng)辦，位于學(xué)校正門(mén)右街的顯眼位置。這里的裝修雖然簡(jiǎn)單，但卻有一種特別的家的味道，甚至比家更溫暖，更輕松。南墻上擺滿了書(shū)架，上面散落著各種各樣的書(shū)。酒吧位于中心，酒吧后面的墻上掛著一個(gè)木制的酒架，里面裝著各種咖啡豆。北面除了大門(mén)，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗臺(tái)很低，擺滿了各種雜志?？看爸挥蟹阶溃繌堊雷涌梢宰?—6人。而這里的空氣、光線、聲音更讓人著迷，更讓人難以割舍，感覺(jué)像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前大學(xué)校園市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且初期投入不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，有一系列優(yōu)惠政策和貸款支持。再者，大學(xué)生對(duì)未來(lái)總是充滿希望。他們有年輕的血液和旺盛的精力。初生牛犢不怕虎& rdquo精神，這些是一個(gè)企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校學(xué)了很多理論的東西，技術(shù)優(yōu)勢(shì)高層次?，F(xiàn)代大學(xué)生具有挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新精神、信心和欲望，這種創(chuàng)新精神往往創(chuàng)造大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最大的好處是可以提高能力，增加閱歷，學(xué)以致用；最大的吸引力在于，你可以通過(guò)成功創(chuàng)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。

1、咖啡店的存儲(chǔ)費(fèi)用

咖啡店店面是租來(lái)的建筑。與房屋所有人協(xié)商后，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議包括地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租金、支付方式等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少，回收期短。預(yù)算10—15平米，開(kāi)辦費(fèi)9—12萬(wàn)左右。

2、裝飾設(shè)計(jì)成本

3、裝修、裝修費(fèi)用

具體費(fèi)用包括如下。

（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝修費(fèi)用。

（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括吊頂、油漆、裝修、木工等。

（3）其他裝飾材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)也應(yīng)包括在內(nèi)。

按照標(biāo)準(zhǔn)，整體預(yù)算360元/平米，裝修總費(fèi)用360x15=5400元。

4、設(shè)備和設(shè)施的采購(gòu)成本

具體設(shè)備主要包括以下幾種。

（1）沙發(fā)、桌子、椅子和架子。一共2250元

（2）音響系統(tǒng)?？傆?jì)450

（3）酒吧使用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備和加工保溫設(shè)備?？傆?jì)600

（4）吧臺(tái)、咖啡杯、泡茶器、各種小菜等?？傆?jì)300

凈水器采用美的品牌，每天可生產(chǎn)12l純凈水，每天可銷售100至200杯咖啡等飲料，價(jià)格約為人民幣1200元。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)是一種電子控制的半自動(dòng)咖啡機(jī)。咖啡機(jī)現(xiàn)在的價(jià)格應(yīng)該在350元左右，附加配件不會(huì)超過(guò)1200元。

磨豆機(jī)，價(jià)格330 & mdash480元之間。

冰沙機(jī)，價(jià)格400元一臺(tái)左右，有點(diǎn)說(shuō)不清，最好買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天可能不夠用。

制冰機(jī)，就制冰量而言，一般需要有富余。這臺(tái)制冰機(jī)每天的制冰量是12公斤。550元價(jià)格略高，質(zhì)量更好，可以用很多年，所以更經(jīng)濟(jì)。

5、初始庫(kù)存成本

6、開(kāi)辦費(fèi)

開(kāi)辦費(fèi)主要包括以下幾種。

（一）營(yíng)業(yè)執(zhí)照手續(xù)費(fèi)、注冊(cè)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；估計(jì)3000元

（二）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；估計(jì)450元

7、營(yíng)運(yùn)資本

總計(jì)：

1、周轉(zhuǎn)計(jì)劃

2、采購(gòu)計(jì)劃

根據(jù)擬定的商品計(jì)劃，為了有效利用采購(gòu)資金，平衡商品構(gòu)成，采購(gòu)計(jì)劃必須按照設(shè)定的商品內(nèi)容進(jìn)行安排。通過(guò)周轉(zhuǎn)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃的建立，我們不難理解，一家咖啡店要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，有效完成商品構(gòu)成，靈活運(yùn)用采購(gòu)資金，所有的基礎(chǔ)計(jì)劃都是不可或缺的?？Х鹊暝谠O(shè)定商業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃時(shí)，可以按照設(shè)定的購(gòu)買(mǎi)金額購(gòu)買(mǎi)商品。商品驗(yàn)貨定價(jià)后可以寫(xiě)在菜單上。接下來(lái)必須考慮的是如何有效地銷售這些商品。

3、人事計(jì)劃

為了實(shí)現(xiàn)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者必須有明確的人員任命和工作分配計(jì)劃。我們必須考慮有效利用人力資源和進(jìn)行人員培訓(xùn)。

4、籌資計(jì)劃

營(yíng)運(yùn)資金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的營(yíng)業(yè)費(fèi)用可以分為人員費(fèi)用（工資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）。），設(shè)備費(fèi)用（修理費(fèi)、折舊、租金等。），維護(hù)費(fèi)用（水電費(fèi)、耗材、服務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等。）和業(yè)務(wù)費(fèi)用（廣告費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等。）。也可以根據(jù)其性質(zhì)分為固定費(fèi)用和可變費(fèi)用。我們需要根據(jù)過(guò)去的實(shí)際表現(xiàn)來(lái)設(shè)定可能增加的資金。

5、財(cái)務(wù)計(jì)劃

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的盈虧計(jì)劃最能體現(xiàn)整個(gè)店鋪的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者要控制營(yíng)運(yùn)資金的收支，做到營(yíng)運(yùn)資金的合理調(diào)配和運(yùn)用。

總之，上面列出的六個(gè)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、促銷、人員、資金、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，一些咖啡店可以根據(jù)工作的實(shí)際需要制定一些其他的輔助計(jì)劃，以深化管理。

20xx年至20xx年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了一個(gè)快速增長(zhǎng)期，期間咖啡市場(chǎng)整體銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到17%；快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。雀巢、卡夫、ucc等國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)增加了在中國(guó)的投資，為未來(lái)爭(zhēng)取中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位奠定了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡。速溶咖啡方面，20xx—20xx年中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%，顯示出中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)和投資空間，目前仍處于增長(zhǎng)階段；罐裝咖啡方面，20xx—20xx年中國(guó)罐裝咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也達(dá)到15%；未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景依然樂(lè)觀。

現(xiàn)在的咖啡店主要是連鎖經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要由幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但是由于幾個(gè)群體的咖啡店沒(méi)有特別的主題，很難和特別的年輕人合作。我們也考慮到了其他飲料店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但我們發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是在自助的基礎(chǔ)上運(yùn)作的，很難應(yīng)對(duì)注重效率的年輕人。所以我們相信，開(kāi)自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發(fā)展空間還是很大的。統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量逐年增加，有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。

1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

知己知彼，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品構(gòu)成，并進(jìn)行深入的比較和分析，從而在業(yè)務(wù)中占據(jù)有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。

咖啡店經(jīng)營(yíng)者一定不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要及時(shí)了解最新的相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。根據(jù)咖啡店地址的特點(diǎn)和顧客的特點(diǎn)，我們將不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，增加顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的績(jī)效。

2、促銷計(jì)劃

咖啡店的基本特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，咖啡店不能再被動(dòng)地等待顧客來(lái)店里，而必須主動(dòng)吸引顧客來(lái)店里。因此，促銷活動(dòng)的實(shí)施和宣傳效果的需求同樣不可或缺。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨額的廣告和推廣費(fèi)用，所以& ldquo花一小筆錢(qián)做大廣告& rdquo?？梢圆捎煤?bào)、傳單、信件等宣傳手段。

3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

如何擬定商業(yè)計(jì)劃書(shū)？對(duì)于咖啡店來(lái)說(shuō)，整個(gè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中最大的顧慮可能就是每天的營(yíng)業(yè)額。每個(gè)咖啡店往往都有自己的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。更詳細(xì)地說(shuō)，它甚至將位置和商品目標(biāo)設(shè)置為衡量日常業(yè)務(wù)情況的基準(zhǔn)。

在制定日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，需要根據(jù)設(shè)定的運(yùn)營(yíng)策略、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存估計(jì)、損失金額估計(jì)、采購(gòu)預(yù)留金額估計(jì)和計(jì)劃毛利估計(jì)來(lái)完成整體運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，所以建立數(shù)據(jù)庫(kù)信息是制定銷售計(jì)劃的必要條件。即使是小咖啡屋也要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不僅僅是印象、感受和觀察。

咖啡店的目標(biāo)消費(fèi)者多為大學(xué)生，位于商業(yè)區(qū)、大學(xué)校園、路口的交叉口。租金價(jià)格適中，裝修要求高，導(dǎo)致整體投資成本增加。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)。在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，對(duì)發(fā)展前景要有信心，不要著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是一個(gè)很好的愿望，但是要有足夠的心理準(zhǔn)備，所以要有一個(gè)輕松的心態(tài)。

主題咖啡店商業(yè)計(jì)劃第二章：

咖啡店一直受到小資產(chǎn)階級(jí)白領(lǐng)的喜愛(ài)。怎么開(kāi)咖啡店？咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)準(zhǔn)備好了嗎？

如果你想開(kāi)一家咖啡店，創(chuàng)業(yè)，充分的準(zhǔn)備是必不可少的。怎么開(kāi)咖啡店？最新的咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)詳細(xì)告訴你！

咖啡店商業(yè)計(jì)劃：如何開(kāi)咖啡店

咖啡店的位置不應(yīng)該是隨意的。一般來(lái)說(shuō)，咖啡店應(yīng)該位于商業(yè)區(qū)，這樣可以方便工作人員在工作時(shí)間光顧。也可以設(shè)置在商場(chǎng)附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛累了的人坐下來(lái)休息，從而讓咖啡廳生意好起來(lái)。另外，也可以位于咖啡館多的地方，形成群體優(yōu)勢(shì)，比如北京秀水街的咖啡館街。選址也要考慮店鋪的租金。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃：如何開(kāi)咖啡店

好的店鋪設(shè)計(jì)不僅美化了咖啡館，也給消費(fèi)者留下了良好的印象，旨在吸引顧客，擴(kuò)大銷售。店鋪設(shè)計(jì)的前提是掌握時(shí)代潮流。運(yùn)用色彩、造型、聲音等技巧來(lái)表現(xiàn)店鋪的外觀、頭部和內(nèi)部。性格越突出越顯眼。

（一）商店的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館的特點(diǎn)，在外觀和風(fēng)格上體現(xiàn)咖啡館的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

（二）滿足主要用戶的要求；品味& rdquo。

（3）店面的裝修要充分考慮是否與原有建筑風(fēng)格和周邊店面相協(xié)調(diào)。& ldquo個(gè)人& rdquo雖然引人注目，但一旦消費(fèi)者感受到& ldquo庸俗& rdquo，就會(huì)失去信任。

（4）裝修要簡(jiǎn)潔，而不是& ldquo不足& rdquo，不能& ldquo過(guò)度& rdquo，不應(yīng)使用過(guò)多的線條分割和色彩渲染，避免任何過(guò)度的裝飾，不要讓用戶感覺(jué)& ldquo太累& rdquo。店面的顏色要統(tǒng)一協(xié)調(diào)，不要采用任何生硬強(qiáng)烈的對(duì)比。

（5）招牌上的字體大小要合適。如果太厚，會(huì)使招牌顯得過(guò)于擁擠，容易破壞整體布局。商店的名稱可以通過(guò)基材的顏色突出顯示。店鋪名稱應(yīng)簡(jiǎn)單易懂，易于記憶，除特殊需要外，不要使用野草或外文字母。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃：如何營(yíng)造咖啡店氛圍

咖啡店與普通餐館的不同之處在于它有一種獨(dú)特的氛圍。所以，氛圍是咖啡店成功的核心。對(duì)于商業(yè)空間的表現(xiàn)，咖啡店經(jīng)營(yíng)者要巧妙運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)一個(gè)理想的喝咖啡環(huán)境，在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感共鳴效應(yīng)，這是塑造咖啡店氛圍的意義所在。顧客在喝咖啡時(shí)，往往會(huì)選擇適合自己氛圍的咖啡店。因此，在設(shè)計(jì)咖啡店時(shí)，必須考慮以下要點(diǎn)：

一、顧客對(duì)咖啡店氛圍有什么期待？

第二，知道哪種氛圍可以增強(qiáng)顧客對(duì)咖啡店的信任，引起情緒反應(yīng)。

第三，首先要確定客戶目標(biāo)是誰(shuí)。

第四，我們應(yīng)該將設(shè)想的氛圍與競(jìng)爭(zhēng)商店的氛圍進(jìn)行比較，以分析它們的優(yōu)缺點(diǎn)。在表達(dá)氛圍的時(shí)候，一定要慎重選擇咖啡店經(jīng)營(yíng)的咖啡。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)：如何開(kāi)咖啡店，選擇咖啡豆

味道在咖啡味道中非常重要。就咖啡沖泡和配藥而言，很多經(jīng)營(yíng)者可以簡(jiǎn)單應(yīng)付。事實(shí)上，許多天然食物的獨(dú)特味道只有通過(guò)精致的操作才能實(shí)現(xiàn)，尤其是在今天的生活中，咖啡占據(jù)了非常重要的地位。要品嘗到一杯制作精美、味道甘甜、口感醇厚、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)咖啡，取決于員工的咖啡烘焙水平和沖泡技術(shù)。

生咖啡豆必須經(jīng)過(guò)分揀、烘焙和研磨。所謂烘焙，就是將咖啡炒至香濃易磨。至于目前已經(jīng)開(kāi)業(yè)的中小咖啡館所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，應(yīng)該深入探討。首先關(guān)注咖啡館周?chē)耐校治鏊麄兊膬?yōu)缺點(diǎn)；同時(shí)考慮我店的客戶類別是否發(fā)生了變化，在管理體系上進(jìn)一步做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。塑造自己的商業(yè)風(fēng)格。讓你遇到的咖啡店成為個(gè)性化的咖啡店，突出它的& ldquo獨(dú)特的功能& rdquo中小型咖啡館經(jīng)營(yíng)者一定要考慮。

咖啡館再大再小，也不能單純依靠直覺(jué)或經(jīng)驗(yàn)。而是要有一個(gè)整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃（包括商業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、促銷計(jì)劃、人力計(jì)劃、資金計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃等）。），并通過(guò)實(shí)施計(jì)劃努力實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)。具體到運(yùn)營(yíng)上，要確立咖啡館的明確定位、咖啡和飲料成分的差異化、客戶管理的系統(tǒng)化、服務(wù)組合的靈活性，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)：如何開(kāi)咖啡店咖啡店管理

當(dāng)然，對(duì)于一個(gè)咖啡館經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，除了店鋪的狀況之外，不可能一無(wú)所知。他必須真正了解來(lái)店里的顧客范圍，徹底調(diào)查該地區(qū)的人口、收入、職業(yè)和消費(fèi)特征。為了掌握這方面的消費(fèi)習(xí)慣，根據(jù)需求開(kāi)展一系列的銷售活動(dòng)，這就叫& ldquo商圈管理& rdquo。

一般來(lái)說(shuō)，在咖啡館的運(yùn)營(yíng)中，為了有效地掌握客戶的特點(diǎn)和分布區(qū)域，你可以經(jīng)常使用客戶意見(jiàn)的回應(yīng)調(diào)查，或者通過(guò)特價(jià)活動(dòng)，或者使用直接的信件、傳單，并給予一些特價(jià)或禮物來(lái)吸引客戶。你可以要求他們留下基本信息（姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等。）。這樣就可以大致衡量門(mén)店顧客的分布情況。

如果能長(zhǎng)期建立這個(gè)數(shù)據(jù)，深入分析，剔除幾個(gè)較遠(yuǎn)地區(qū)的客戶，只對(duì)人數(shù)較多的地區(qū)進(jìn)行討論判斷，就能大致掌握商圈的分布情況。如果你能輸入& mdash通過(guò)促銷活動(dòng)的有效實(shí)施，對(duì)未來(lái)門(mén)店客戶數(shù)據(jù)的系統(tǒng)整理和分類，將對(duì)基礎(chǔ)客戶的培養(yǎng)和維護(hù)有很大的幫助。尤其是對(duì)于所謂的社區(qū)咖啡館來(lái)說(shuō)，對(duì)商圈的有效掌握和對(duì)客戶層的分析將是咖啡館成功運(yùn)營(yíng)的重要任務(wù)。所以商圈的管理是咖啡館擴(kuò)張表現(xiàn)中極其重要的一環(huán)。

在咖啡館。咖啡的感染力一定很強(qiáng)。無(wú)論是哪種咖啡，如果價(jià)格定的偏高，或者出現(xiàn)咖啡質(zhì)量差、成分不全、庫(kù)存不足等現(xiàn)象，都會(huì)立即影響銷售，自然也就不容易增加?？偷臄?shù)量。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)中，不僅要面對(duì)區(qū)域內(nèi)咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，還要面對(duì)店鋪的競(jìng)爭(zhēng)，所以& ldquo咖啡的魅力& rdquo它成為商店成功的基礎(chǔ)。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃：如何開(kāi)設(shè)咖啡店服務(wù)

咖啡店生意的好壞取決于它的聲譽(yù)。良好的服務(wù)態(tài)度和良好的咖啡制作是生意的保證。尤其是商場(chǎng)附近的咖啡店，顧客的要求并不高，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能得到滿足。店家不要放情歌，以免讓商務(wù)客人尷尬，放點(diǎn)輕音樂(lè)就好。

在服務(wù)方面，要適時(shí)而止，適時(shí)而止?？Х葟d營(yíng)造的是一種溫馨、安靜、舒適的小空間氛圍。所以，服務(wù)不要太馬虎，要太勤奮，要恰到好處。在一個(gè)很多同齡人聚集的地方，即使表現(xiàn)好，也要競(jìng)爭(zhēng)。在地理優(yōu)勢(shì)的前提下，充分創(chuàng)造自己的獨(dú)特性，讓客人覺(jué)得這個(gè)咖啡廳是他自己的咖啡廳。從而產(chǎn)生歸屬感。如果你生意好，客戶群大，而且都比較固定，就不要改變?cè)瓉?lái)的風(fēng)格。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇二

喝咖啡是一種時(shí)尚，同時(shí)，喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)，一種生活方式。隨著咖啡文化的普及，校園已經(jīng)成為咖啡文化定居的重要場(chǎng)所?？Х瑞^已經(jīng)成為人們相互交流和娛樂(lè)的重要場(chǎng)所。其價(jià)值在于能夠?yàn)橄M(fèi)者提供高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，更是一種氛圍文化和人生追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必須映射到校園，咖啡文化的消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

2.市場(chǎng)情況

目前大學(xué)周邊有很多咖啡館，針對(duì)大學(xué)市場(chǎng)。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見(jiàn)，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來(lái)考慮和對(duì)待，但并沒(méi)有明確的細(xì)分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。如何通過(guò)經(jīng)營(yíng)一家定位于大學(xué)市場(chǎng)的校園咖啡店，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，為客戶創(chuàng)造差異化價(jià)值，從而在校園市場(chǎng)上分一杯羹。

3.校園咖啡廳的特點(diǎn)

高校是人口密集的地方，同時(shí)又有較高的知識(shí)文化素質(zhì)，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他們強(qiáng)烈渴望追求更高級(jí)的生活方式。一些群體消費(fèi)水平較高，有更多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。一方面，在校園里經(jīng)營(yíng)咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對(duì)運(yùn)營(yíng)商來(lái)說(shuō)有很大的潛力。

營(yíng)銷機(jī)會(huì)和威脅分析

1、地理上更接近受眾，節(jié)省客戶時(shí)間和成本，方便消費(fèi)者。

2.情感上，校園咖啡館更容易被消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能地排斥商業(yè)氣息濃厚的校外咖啡館。

3.容易群體消費(fèi)，人群集中，容易產(chǎn)生示范和模仿的消費(fèi)效果。

4.其實(shí)力不如校外咖啡店，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。

5.消費(fèi)群體單一，消費(fèi)時(shí)間相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)成本。

6.目前校園市場(chǎng)是一塊未開(kāi)發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

7.年輕人居多。習(xí)慣和消費(fèi)偏好一旦形成，就很容易形成客戶忠誠(chéng)度。

8.一旦成功，就很容易導(dǎo)致后續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

9.校外很多咖啡館容易分流客戶。

消費(fèi)群體分析:群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在客戶的年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣比較簡(jiǎn)單，為有針對(duì)性、高效的營(yíng)銷提供了可能。按職業(yè)分為學(xué)生和教師兩類。在高校中，學(xué)生人數(shù)最多，其次是教職工。學(xué)生中，本科生最多。

學(xué)生消費(fèi)群體:按學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按成績(jī)分為入巢、守巢、出巢三個(gè)階段。

本科:

1.入巢:以大一新生為主。我是新來(lái)的。我對(duì)學(xué)校環(huán)境和周?chē)h(huán)境很熟悉。對(duì)什么都好奇。我有足夠的課外時(shí)間。我對(duì)學(xué)校內(nèi)外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣。此外，通過(guò)社區(qū)活動(dòng)和其他與師兄師姐的接觸，我們逐漸建立了對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的總體認(rèn)識(shí)。雖然筑巢第一年不會(huì)有頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但這是樹(shù)立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(大一新生總是對(duì)新鮮事物充滿好奇，容易接受和先入為主，容易建立良好的第一印象，可以長(zhǎng)期保持)。事實(shí)上，筑巢期的一些先行者開(kāi)始體驗(yàn)它，對(duì)其他筑巢者起到示范和指導(dǎo)作用。

2.守窩:主要是大二大三。大一新生經(jīng)過(guò)困惑適應(yīng)期，心態(tài)逐漸與學(xué)校環(huán)境同步，消費(fèi)行為從必需品(手機(jī)、電子詞典、衣服等)的消費(fèi)轉(zhuǎn)變。)到非生活必需品的體驗(yàn)和情感消費(fèi)。有的人在找兼職，可支配收入增加。與此同時(shí)，相當(dāng)一部分處于筑巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始談戀愛(ài)，他們的情緒需要表達(dá)出來(lái)?？Х仁且环N很好的寄托和方式。情侶市場(chǎng)大有可為。

3.離巢:高三學(xué)生可以歸類為離巢。由于就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，可以采用情感營(yíng)銷來(lái)營(yíng)造強(qiáng)烈的歸屬感，獲得消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體。一方面，他們學(xué)歷更高，可支配收入更多，消費(fèi)習(xí)慣更理性，思想更成熟。另一方面，他們不是專業(yè)的上班族，有足夠的時(shí)間和更高層次的生活追求，容易成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一個(gè)群體是mba等群體，有著豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活的品味，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)者。

教師消費(fèi)群體

1.青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身，沒(méi)有家庭，正在轉(zhuǎn)變學(xué)生和教師的角色。過(guò)穩(wěn)定的生活，有穩(wěn)定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。

2.其他教師:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他客戶群體

社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)榕R時(shí)留在武大是為了感受武大的氛圍，或者是為了節(jié)日和活動(dòng)(櫻花節(jié)、年會(huì)、朋友來(lái)訪等。)，構(gòu)成移動(dòng)消費(fèi)群體。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析:

1.在被調(diào)查的本科生中，月生活費(fèi)主要在400-500之間，占37.1%，其次是400以下和500-700，分別占26.2%和21.9%，占總數(shù)的85.2%，構(gòu)成本科生月生活費(fèi)的主要部分?？梢钥闯?，在武漢物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體的可支配收入并不是特別緊張，同時(shí)也不充裕。

2.在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，約有四分之一的目標(biāo)消費(fèi)者態(tài)度是“喜歡”，約有一半的群體態(tài)度是“一般，沒(méi)有特別偏好”，占整體的大多數(shù)，只有15%左右的顧客不喜歡。

3.在咖啡和西餐的消費(fèi)頻率調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，四分之一的目標(biāo)客戶選擇“經(jīng)常去”，三分之一的客戶選擇“偶爾去”，四分之一的潛在客戶選擇“不去，沒(méi)有這個(gè)需求”。對(duì)比以上，我們發(fā)現(xiàn)部分潛在消費(fèi)者(10%左右)對(duì)咖啡和西餐有好感。

4.在對(duì)去咖啡店消費(fèi)目的的調(diào)查中，我們可以發(fā)現(xiàn)，聚會(huì)和用餐的目的占了總數(shù)的一半以上，談?wù)撌虑榈恼剂?0%左右，這說(shuō)明校園消費(fèi)群體去咖啡店消費(fèi)是因?yàn)樾枨蠛褪虑?，而不是單純?yōu)榱俗非缶裣硎?。這意味著我們?cè)谙M(fèi)者分析中應(yīng)該更加關(guān)注群體消費(fèi)(而不是個(gè)人消費(fèi))。同時(shí)，除了咖啡的主營(yíng)業(yè)務(wù)外，還要適當(dāng)增加一些輔助業(yè)務(wù)。

5.在對(duì)每個(gè)消費(fèi)金額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)25.3%的消費(fèi)者接受每次10 ~ 20元的消費(fèi)金額，22.4%的消費(fèi)者接受不到10元，13.5%的群體可以接受20 ~ 30元的消費(fèi)金額，占總數(shù)的60%以上。這表明大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力仍然有限，建議我們?cè)诙▋r(jià)策略上采用中低價(jià)位。

6.在影響消費(fèi)的因素調(diào)查中，我們可以發(fā)現(xiàn)口味和價(jià)格是最重要的因素，分別占34.2%和33.5%，氛圍和隱私分別占12.5%和13.6%，這意味著我們應(yīng)該為潛在客戶提供高價(jià)格和高質(zhì)量的流行服務(wù)，同時(shí)注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營(yíng)造。

7.從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加，經(jīng)常消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比例逐漸增加；另一方面，隨著年級(jí)的增加，非常喜歡咖啡的學(xué)生與普遍喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比例逐漸降低，表現(xiàn)為兩點(diǎn):一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率高于低年級(jí)學(xué)生；第二，初中生的咖啡消費(fèi)偏好強(qiáng)于高中生。這一重要發(fā)現(xiàn)告訴我們，要按等級(jí)劃分市場(chǎng)，理順客戶消費(fèi)的生命周期，在低等級(jí)市場(chǎng)采取培育策略，在高等級(jí)市場(chǎng)采取維護(hù)和收獲策略。

8.從潛在客戶的可支配收入和咖啡消費(fèi)分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費(fèi)在800以上的)對(duì)咖啡消費(fèi)的欲望更強(qiáng)(70%的群體喜歡咖啡)。當(dāng)然，集團(tuán)的消費(fèi)能力比較高，可以對(duì)這部分市場(chǎng)采取細(xì)分策略，重點(diǎn)維護(hù)客戶關(guān)系，讓他們成為忠實(shí)客戶。

9.在對(duì)潛在客戶可支配收入和咖啡消費(fèi)的分析中，還有一個(gè)發(fā)現(xiàn):月生活費(fèi)在400以下的學(xué)生和月生活費(fèi)在800以上的學(xué)生，在一些消費(fèi)習(xí)慣上驚人的一致，表現(xiàn)在去咖啡店消費(fèi)的目的中，聚會(huì)多，聊的東西少。以就餐為目的，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，就餐比例一般較大。

10.在每個(gè)可接受消費(fèi)金額的調(diào)查中，每組有可支配收入的學(xué)生達(dá)成了一定的默契，每杯咖啡的價(jià)格在8-15元之間，每個(gè)消費(fèi)金額的比例在10-20元之間。消費(fèi)金額和上述消費(fèi)偏好表明，我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù)。

市場(chǎng)細(xì)分和定位

細(xì)分分析:聚焦高校師生，為高校師生提供咖啡。

定位分析:集休閑、飲食、娛樂(lè)于一體，以消費(fèi)者可以接受的價(jià)格提供一個(gè)情感和精神享受的場(chǎng)所。

確定上訴點(diǎn):

1、飲食、娛樂(lè)、休閑，輕松、浪漫、愉快；

2、價(jià)格不高，享受水平高；

3.學(xué)習(xí)和交流的場(chǎng)所；

4.校園生活群體的精神家園。

產(chǎn)品和定價(jià)策略分析:

1.當(dāng)然，產(chǎn)品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以與咖啡混合，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客。不同品種的咖啡產(chǎn)品價(jià)格差別很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各級(jí)消費(fèi)客戶的需求。

2.價(jià)格體系:應(yīng)該比校外咖啡略低，因?yàn)閷W(xué)生是一個(gè)重要的消費(fèi)群體，收入有限。整體價(jià)格體系以中低檔為主，高檔價(jià)格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足消費(fèi)者的這種需求。

媒體和方法分析；

傳單和海報(bào):在人流量大的地方(如食堂門(mén)口、圖書(shū)館門(mén)口)可以發(fā)放一定量的傳單，在宿舍樓樓下可以放下一定量的傳單，在社區(qū)、生活區(qū)可以張貼一定量制作精美的海報(bào)。

主動(dòng)溝通:可以組織一些具體的活動(dòng)(比如沙龍、舞會(huì)、英語(yǔ)角等。)來(lái)吸引人氣，達(dá)到傳播效果。

網(wǎng)站和廣播廣告:使用學(xué)校網(wǎng)站(bbs、學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等。)或者是學(xué)生用較多的校園廣播放一定量的廣告和公告。

人脈推廣:既然高校是人去密集的地方，可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，比如可以多招輪班的兼職服務(wù)員，通過(guò)每個(gè)人的傳播半徑來(lái)推廣人脈。

官方溝通:可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的配合，比如記者團(tuán)的采訪，校級(jí)報(bào)紙的詳細(xì)介紹，良好的公關(guān)。公關(guān)的溝通方式非常有效。

社團(tuán)的用途:社團(tuán)作為高校的一個(gè)重要組織，對(duì)每個(gè)大學(xué)生都有很大的影響。也是一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)銷渠道?？梢院蜕鐓^(qū)組織建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵(lì)社區(qū)團(tuán)體消費(fèi)。比如咖啡廳有專門(mén)針對(duì)社區(qū)的區(qū)域，社區(qū)的非正式活動(dòng)可以在咖啡廳進(jìn)行。

設(shè)計(jì)分析:

1.視覺(jué)識(shí)別:

店名:一方面要與自身業(yè)務(wù)密切相關(guān)；另一方面，要注意商業(yè)場(chǎng)所在校園內(nèi)，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛(ài)和接受。店名要有風(fēng)格，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的含義。

logo:如果可以的話，自己設(shè)計(jì)logo，一直貫穿下去。比如咖啡店電器，名片，衣服，等等。

顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調(diào)。展現(xiàn)時(shí)尚、潮流、優(yōu)雅、品味。

店內(nèi)布局:適當(dāng)利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒(méi)有表現(xiàn)出開(kāi)放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當(dāng)設(shè)計(jì)，但長(zhǎng)期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺(jué)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜歡的角落和桌子。

燈光和燈光:燈光是咖啡店裝修的重要元素。選擇不同風(fēng)格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。燈光是烘托咖啡廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來(lái)襯托咖啡店的愉快氣氛。同時(shí)，客戶應(yīng)根據(jù)自己的要求，在自己的空間內(nèi)保持調(diào)節(jié)照明的便利性。

墻面裝飾和窗簾:根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種面料材料、圖案和顏色應(yīng)盡可能協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)咖啡廳風(fēng)格，貼近消費(fèi)者的感官享受。

餐桌位置:餐桌位置的設(shè)計(jì)和擺放整體上要和諧，避免個(gè)體差異，給消費(fèi)者一種大排檔的感覺(jué)。

手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費(fèi)者的喜好，體現(xiàn)咖啡店的味道。

餐具:干凈整潔，應(yīng)體現(xiàn)咖啡館的特色或形象(如logo)。

背景音樂(lè):浪漫、柔和、輕音樂(lè)，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風(fēng)格。

2.行為識(shí)別

員工行為:要重視員工的培訓(xùn)，讓每一個(gè)員工都能成為咖啡店的形象代言人。管理者行為:管理者要及時(shí)解決業(yè)務(wù)流程中的問(wèn)題，面對(duì)客戶的意見(jiàn)和建議，及時(shí)回應(yīng)，與消費(fèi)群體保持密切聯(lián)系。

背景:如今生活節(jié)奏快，人們的生活壓力巨大，大學(xué)生面臨就業(yè)和學(xué)習(xí)壓力，越來(lái)越多的人更加注重個(gè)人健康和生活的放松。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成分。此外，許多最新研究報(bào)告表明，咖啡因并不像過(guò)去想象的那樣對(duì)人體健康有害；相反，咖啡中的一些成分對(duì)人體有許多保健作用。我們相信，喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，會(huì)有“星座咖啡廳”。換句話說(shuō)，咖啡店不僅宣傳咖啡的功能，還以星座作為咖啡店的主題。而且大學(xué)生比較前衛(wèi)，比較容易嘗試和接受，市場(chǎng)前景比較客觀。

目標(biāo):星座咖啡店不僅想推廣咖啡的功效，還想從中獲利。這家咖啡店計(jì)劃在六個(gè)月內(nèi)扭虧為盈。預(yù)計(jì)兩年后每月稅后凈利潤(rùn)將達(dá)到1萬(wàn)元，預(yù)計(jì)四年后xi各大高校將開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店。

市場(chǎng)分析:現(xiàn)在的咖啡店主要是以連鎖經(jīng)營(yíng)咖啡和零食飲料為主，市場(chǎng)主要由兩大集團(tuán)壟斷。但是因?yàn)閮蓚€(gè)群體的咖啡店都比較貴，所以沒(méi)有專門(mén)針對(duì)大學(xué)生的咖啡店。所以星座咖啡館是由大眾經(jīng)營(yíng)裝修，滿足客戶需求。其他飲料網(wǎng)點(diǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)(如臺(tái)式飲料網(wǎng)點(diǎn)、港式?jīng)霾杈W(wǎng)點(diǎn)、七杯茶、mkf飲料網(wǎng)點(diǎn)等。)也有考慮，但發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是以自助的形式經(jīng)營(yíng)，很難與講求效率、追求個(gè)性的年輕人合作。所以我們相信，開(kāi)自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發(fā)展空間還是很大的。此外，我們以校園訪問(wèn)的形式采訪了大約100名大學(xué)生。結(jié)果顯示，近60%的受訪者有去咖啡店的意向，半數(shù)受訪者平均每月去3到4次，環(huán)境和食品質(zhì)量是他們?nèi)サ闹饕?。此外，我們發(fā)現(xiàn)80%以上的受訪者對(duì)星座感興趣，60%的受訪者對(duì)星座感興趣。

首先確定業(yè)務(wù)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址和再選址。

1.選址是咖啡店投資中非常重要的一件事。如果你已經(jīng)決定投資咖啡店，那么接下來(lái)的另一項(xiàng)工作就是突破鐵鞋，找到最好的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。通常我們會(huì)以校園內(nèi)游客較多的地方為選址目標(biāo)，考慮周邊環(huán)境。因?yàn)榻咏С帜銟I(yè)務(wù)的消費(fèi)群體非常重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。選址的時(shí)候和附近的商家聊聊，了解一下那里的情況，客流量大的時(shí)候，誰(shuí)在這里消費(fèi)，需求的特點(diǎn)。

2.需要確定咖啡店是純咖啡店還是咖啡+便餐(飲料)的咖啡。我覺(jué)得最好建一個(gè)有便餐和飲料的咖啡吧。

第二，命名店面，設(shè)計(jì)店面logo，設(shè)計(jì)店面形象(裝修方案)

1.吧臺(tái)設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備，機(jī)器定位都有考慮。

2.座位數(shù)量和經(jīng)濟(jì)規(guī)模(公寓數(shù)量)。

3.類型:復(fù)合餐廳，提供簡(jiǎn)單的餐飲和咖啡。

4.價(jià)格:平價(jià)、中價(jià)或高價(jià)，價(jià)格區(qū)間設(shè)定明確。

5.服務(wù)方式:半自助。

6.主客群體預(yù)設(shè):在校學(xué)習(xí)的學(xué)生、戀人、老師、工作人員。

7.確定裝修方案:以個(gè)性為主，契合星座主題。

第三，做好投資設(shè)備的準(zhǔn)備，找投資人實(shí)現(xiàn)良好的融資，收集各種規(guī)格的設(shè)備數(shù)據(jù)。

1.咖啡機(jī)2、磨粉機(jī)3、滴咖啡4、水處理設(shè)備5、奶缸6、溫度計(jì)7、壓粉機(jī)8、其他:勺子、量杯、定時(shí)器、香辛料瓶、奶油發(fā)泡劑、摩卡泵、清潔刷、咖啡杯。9.耗材包括:乳制品、風(fēng)味糖漿(水果糖漿)、紙制品、秸稈等。

四、從事工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)登記、注冊(cè)。

五、計(jì)算啟動(dòng)資金。

1、了解租金承受能力、材料成本比率、其他成本分析、投資回報(bào)率與預(yù)期差距、投資上限、裝修成本。

2.硬件:需要購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備，咖啡豆滴磨機(jī)，客人滴器皿，喝咖啡背景音樂(lè)所需音頻系列(好壞)，家具(一定角度代表一家咖啡店的文化氛圍)a，咖啡機(jī)(雙頭):28000 ~ 80000元b，磨粉機(jī):5000 ~ 6500元c，。32盎司的牛奶罐中的牛奶和泡沫可以制成兩杯或三杯咖啡。f溫度計(jì):測(cè)量牛奶的溫度，確保飲料的味道和質(zhì)量一致。g .壓粉機(jī):用于壓制咖啡粉，制作咖啡時(shí)使用。其他:勺子，量杯，計(jì)時(shí)器，香料瓶，奶油發(fā)泡劑，摩卡泵，清潔刷和咖啡杯。i耗材包括:乳制品、風(fēng)味糖漿(水果糖漿)、紙制品、秸稈等。

3.員工成本:需要雇傭多少服務(wù)員、領(lǐng)班和廚房相關(guān)人員(取決于你的咖啡店需要運(yùn)營(yíng)多少個(gè)項(xiàng)目)。最好找大學(xué)生在學(xué)校給他們提供兼職，這樣可以降低成本，吸引身邊的潛在消費(fèi)者。

4.產(chǎn)品采購(gòu)成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，成本是不同的。5.推廣成本:是否需要推廣，打算借什么資源推廣，可以支持學(xué)校的認(rèn)證活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

買(mǎi)咖啡機(jī)設(shè)備:咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。

七、咖啡單的設(shè)計(jì)，一定要以突出星座為主題。

八、尋找咖啡供應(yīng)商、乳制品供應(yīng)商、調(diào)味品和其他食品供應(yīng)商、其他非咖啡飲料、紙制品、器皿等供應(yīng)來(lái)源。

九、制定營(yíng)銷計(jì)劃，雇傭員工，準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。

2.開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品

3.完善的店鋪管理計(jì)劃

4.策劃營(yíng)銷活動(dòng)，可以免費(fèi)發(fā)放優(yōu)惠卡或回贈(zèng)獎(jiǎng)品，也可以建立會(huì)員制度。

十、準(zhǔn)備存貨，準(zhǔn)備開(kāi)倉(cāng)。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇三

第三，咖啡店公司目前的股權(quán)結(jié)構(gòu)

四.投資的資金和用途

五、咖啡店公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹

不及物動(dòng)詞市場(chǎng)概述和營(yíng)銷策略

七.主要業(yè)務(wù)部門(mén)及業(yè)績(jī)介紹

八、核心管理團(tuán)隊(duì)

九.咖啡館公司的優(yōu)勢(shì)

十、當(dāng)前咖啡店公司實(shí)現(xiàn)資本增加需求的目標(biāo):原因、數(shù)量、方式、用途、償還

xi。融資計(jì)劃(融資投資方式及退出計(jì)劃)

十二.財(cái)務(wù)分析

1.金融歷史數(shù)據(jù)

2.財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

3.資產(chǎn)與負(fù)債

第二部分是總結(jié)

第一章咖啡館公司簡(jiǎn)介

一、咖啡店公司的宗旨

二、咖啡店公司簡(jiǎn)介

三.各部門(mén)的職能和業(yè)務(wù)目標(biāo)

四.咖啡館公司管理

1.董事會(huì)

2.管理團(tuán)隊(duì)

3.外部支持

第二章技術(shù)和產(chǎn)品

一、技術(shù)說(shuō)明和技術(shù)持有

二、產(chǎn)品狀況

1.主要產(chǎn)品目錄

2.產(chǎn)品特征

3.正在開(kāi)發(fā)/將要開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品簡(jiǎn)介

4.r&d計(jì)劃和時(shí)間表

5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略

6.無(wú)形資產(chǎn)

第三，咖啡店產(chǎn)品的生產(chǎn)

1.資源和原材料的供應(yīng)

2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力

3.擴(kuò)建設(shè)施、要求和成本，以及擴(kuò)建后的生產(chǎn)能力

4.原主要設(shè)備和待增加設(shè)備

5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)和生產(chǎn)成本控制

6.包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸

第三章是咖啡店市場(chǎng)分析

一、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和咖啡店劃分

第二，目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定

三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)模式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)遇

不及物動(dòng)詞行業(yè)政策

第四章競(jìng)爭(zhēng)分析

第一，是否存在行業(yè)壟斷

第二，從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額

三.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:公司實(shí)力和產(chǎn)品

四.潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和市場(chǎng)變化分析

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）咖啡公司產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

第五章咖啡店?duì)I銷

首先，概述營(yíng)銷計(jì)劃

二、咖啡店銷售政策的制定

三、咖啡店的銷售渠道、方法、營(yíng)銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)

四.主要業(yè)務(wù)關(guān)系的狀態(tài)

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）咖啡店銷售團(tuán)隊(duì)和銷售福利分配政策

不及物動(dòng)詞推廣和市場(chǎng)滲透

1.主要推廣方式

2.廣告/公關(guān)策略和媒體評(píng)估

七、咖啡店產(chǎn)品價(jià)格計(jì)劃

1.定價(jià)基礎(chǔ)和價(jià)格結(jié)構(gòu)

2.影響價(jià)格變動(dòng)的因素及對(duì)策

八、銷售統(tǒng)計(jì)和銷售記錄，銷售周期計(jì)算。

九、咖啡店市場(chǎng)發(fā)展計(jì)劃、銷售目標(biāo)

第六章投資說(shuō)明

一、資金需求描述(金額/期限)

二、資金使用計(jì)劃和進(jìn)度

三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉(zhuǎn)換-普通股、優(yōu)先股、股票期權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等。)

四.資本結(jié)構(gòu)

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）回報(bào)/還款計(jì)劃

不及物動(dòng)詞原始資本負(fù)債結(jié)構(gòu)的描述

七.投資抵押

八.投資擔(dān)保

九.吸收投資后的股權(quán)結(jié)構(gòu)

x.權(quán)益成本

xi。解釋投資者參與公司管理的程度

十二.報(bào)告

十三.雜項(xiàng)費(fèi)用的支付

第七章投資獎(jiǎng)勵(lì)和退出

一、股票上市

二.股權(quán)轉(zhuǎn)讓

三.股份回購(gòu)

四.紅利

第八章風(fēng)險(xiǎn)分析

一.資源風(fēng)險(xiǎn)

二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

第三，r&d風(fēng)險(xiǎn)

第四，生產(chǎn)不確定性的風(fēng)險(xiǎn)

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）成本控制風(fēng)險(xiǎn)

不及物動(dòng)詞競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

七.政策風(fēng)險(xiǎn)

八.金融風(fēng)險(xiǎn)

九.管理風(fēng)險(xiǎn)

x.破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

第九章管理

一、咖啡店公司的組織結(jié)構(gòu)

二、管理制度和勞動(dòng)合同

第三，人事計(jì)劃

四.工資和福利計(jì)劃

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）股權(quán)分配和股份認(rèn)購(gòu)計(jì)劃

第十章財(cái)務(wù)分析

一、財(cái)務(wù)分析說(shuō)明

二、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)

1.銷售收入清單

2.成本和費(fèi)用表

3.工資等級(jí)表

4.固定資產(chǎn)清單

5.資產(chǎn)負(fù)債表

6.利潤(rùn)及利潤(rùn)分配表

7.現(xiàn)金流量表

8.財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇四

一、小院基本情況：

漢城湖原名團(tuán)結(jié)水庫(kù)，全長(zhǎng)公里，是集防洪保安、園林景觀、水域生態(tài)、文物保護(hù)和都市農(nóng)業(yè)灌溉為一體的特*生態(tài)公園。

木心小院咖啡廳位于漢城湖湖畔，遺址公園內(nèi)大風(fēng)*景點(diǎn)往西300米處，處于角樓疊翠片區(qū)。最近的景點(diǎn)是距離小院200米的天漢雄風(fēng)浮雕，全長(zhǎng)200米、高5米，是世界最長(zhǎng)的漢文化主題浮雕。

小院建筑為獨(dú)棟仿古庭院式建筑，室內(nèi)面積約85?，院子占地面積約160?。室內(nèi)裝修溫馨舒適，有特*風(fēng)格。小院周?chē)h(huán)境優(yōu)美，交通便利。往西200米的游樂(lè)場(chǎng)，往東200米的浮雕廣場(chǎng)都是人流聚集的主要地方；前方30米處的湖畔，春季桃花盛開(kāi)湖畔，夏季荷花飄香，周邊綠樹(shù)成蔭，鮮花常開(kāi)；旅游觀光車(chē)來(lái)來(lái)往往，隨到隨走。

二、小院發(fā)展前景：

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇五

一、主要業(yè)務(wù)范圍:。

咖啡:藍(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布奇諾等等。

白酒:紅酒、葡萄酒、雞尾酒、白酒、香檳、桂花酒、白蘭地、各種啤酒。

奶茶:各種口味的奶茶，如草莓、青蘋(píng)果等。

下午茶:綠茶、紅花茶、幾種涼茶、人參烏龍茶。

甜點(diǎn):各種精致的甜點(diǎn)，如餅干、面包、蛋糕等。還有很多口味的刨冰和冰沙。

二、企業(yè)類型:服務(wù)。

三、目標(biāo)客戶描述:。

1、所有大學(xué)生主要是大四，研究生，博士生。他們的消費(fèi)能力比較高。

2、校園商務(wù)人士洽談各種業(yè)務(wù)。

3、學(xué)校老師。

四、本企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比的主要優(yōu)勢(shì):。

1、室內(nèi)裝修相對(duì)更優(yōu)雅。

2、學(xué)生之間可以建立良好的人際關(guān)系，這樣客戶就會(huì)更多。

3、可以做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有的生意，比如辦生日聚會(huì)，小游戲。

4、因?yàn)槌杀镜停a(chǎn)品價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。

5、業(yè)務(wù)范圍可以隨時(shí)靈活變更。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）這家企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)。

1、資金不足，地理位置差，時(shí)間不夠。

2、管理能力各方面欠缺。

3、在人脈方面，和他們交流的人消費(fèi)能力不高。

4、管理和技術(shù)水平不夠?qū)I(yè)。

如果選址正確，咖啡館的成功率會(huì)達(dá)到70%，可見(jiàn)選址的重要性。既然你已經(jīng)決定繼續(xù)進(jìn)行，下一步就是確定最佳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，建立選址標(biāo)準(zhǔn)。

消費(fèi)者群體:。

咖啡館的經(jīng)營(yíng)需要一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，其中學(xué)生、知識(shí)分子、食客、商務(wù)人士接受咖啡的概念；有很大比例，想辦法抓住這些人的心。圈出一個(gè)以后可能成為你生意場(chǎng)所的地方，數(shù)一數(shù)那里的客人，但不是每個(gè)路人都是咖啡消費(fèi)者。找出什么時(shí)候流量最高，哪些日子比較忙，以及店鋪的流量趨勢(shì)，分析經(jīng)營(yíng)比較好的商家的客戶。方圓兩公里內(nèi)的消費(fèi)者有喝咖啡的習(xí)慣嗎？記住，高收入高品味的人不一定是你的?？汀?/p>

可視性和便利性:。

競(jìng)爭(zhēng):。

如果一個(gè)地區(qū)沒(méi)有咖啡店，也要注意。也許你是第一個(gè)吃螃蟹的人?？赡苓@個(gè)地區(qū)的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的競(jìng)爭(zhēng)是好事。

位置評(píng)估:。

適合開(kāi)咖啡館的地方，可以從以下地點(diǎn)選擇:。

事先要了解手術(shù)室的許可規(guī)定，包括手術(shù)區(qū)域、下水方向、水龍頭數(shù)量、垃圾排放設(shè)施、食物存放空間等。這個(gè)在你確定地址和裝修之前要咨詢一下，不然衛(wèi)生部門(mén)來(lái)查的話，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要花很多錢(qián)。

咖啡館很容易成為房地產(chǎn)泡沫的犧牲品。當(dāng)房產(chǎn)中介強(qiáng)烈向你推薦一個(gè)新盤(pán)的底商時(shí)，在用過(guò)低的租金吸引你的大部分條件時(shí)，要特別謹(jǐn)慎。雖然房租占了你的大部分成本，但卻是你期望開(kāi)業(yè)后盡快步入正軌的。誰(shuí)不想賺錢(qián)？可見(jiàn)選址要慎重，不能一時(shí)便宜，成為房主雇傭的租奴。

咖啡店的位置很重要，幾乎決定了商家的生存。位置的選擇主要取決于以下幾個(gè)要素:a、空間；b、樓層；c其他:除了空間和樓層之外，還有一些其他的因素會(huì)影響以后店鋪的運(yùn)營(yíng)。比如是否位于死角，某個(gè)角落，是否有柱子，等等。

在開(kāi)店之前，你最好做點(diǎn)什么“最佳商店位置的選擇”工作，最重要的工作之一就是計(jì)算和分析有效的人流量。專業(yè)選址公司的做法是派員工帶秒表到目標(biāo)地點(diǎn)測(cè)量流量，進(jìn)行目標(biāo)查詢。普通投資者雖然操作難度大，但在選址附近還是要做一個(gè)大致的流量調(diào)查和必要的針對(duì)性詢問(wèn)。

一般來(lái)說(shuō)，好的商店有一些共同的特點(diǎn)，即:。

(1)市中心。

這樣的地區(qū)一般都是商業(yè)中心和鬧市區(qū)，商業(yè)活動(dòng)頻繁，商業(yè)氛圍良好。這樣的店叫每一寸土地。就咖啡行業(yè)而言，鬧市區(qū)的人氣更新很快。如果商品流動(dòng)慢，新產(chǎn)品速度不快，吸引力不足，可能會(huì)被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰，這就是在鬧市區(qū)鋪裝的劣勢(shì)。

(2)高密度住宅區(qū)。

居住區(qū)人口相對(duì)集中，人口密度相對(duì)較高。在這樣的地區(qū)，消費(fèi)水平比較混亂，各個(gè)年齡段，各個(gè)社會(huì)階層的人都有。只要你不賣(mài)劣質(zhì)產(chǎn)品和離譜的價(jià)格，你就會(huì)有一定的客戶群。

(3)交通便利的地區(qū)。

交通便利是消費(fèi)者購(gòu)物的首要條件。一般來(lái)說(shuō)，如果店鋪附近有公交站或者顧客步行15分鐘的店鋪，都是值得考慮的。

(4)旅游區(qū)。

根據(jù)景點(diǎn)的位置，此類區(qū)域應(yīng)選擇在慢道附近和靠近景點(diǎn)的地方。最好選擇一些氣溫隨季節(jié)變化不大的地方。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇六

咖啡:藍(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布奇諾等等。

白酒:紅酒、葡萄酒、雞尾酒、白酒、香檳、桂花酒、白蘭地、各種啤酒。

奶茶:各種口味的奶茶，如草莓、青蘋(píng)果等。

下午茶:綠茶、紅花茶、幾種涼茶、人參烏龍茶。

甜點(diǎn):各種精致的甜點(diǎn)，如餅干、面包、蛋糕等。還有很多口味的刨冰和冰沙。

1、所有大學(xué)生主要是大四，研究生，博士生。他們的消費(fèi)能力比較高。

2、校園商務(wù)人士洽談各種業(yè)務(wù)。

3、學(xué)校老師。

1、室內(nèi)裝修相對(duì)更優(yōu)雅。

2、學(xué)生之間可以建立良好的人際關(guān)系，這樣客戶就會(huì)更多。

3、可以做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有的生意，比如辦生日聚會(huì)，小游戲。

4、因?yàn)槌杀镜?，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。

5、業(yè)務(wù)范圍可以隨時(shí)靈活變更。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）這家企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)

1、資金不足，地理位置差，時(shí)間不夠。

2、管理能力各方面欠缺。

3、在人脈方面，和他們交流的人消費(fèi)能力不高。

4、管理和技術(shù)水平不夠?qū)I(yè)。

咖啡店位置的秘密

如果選址正確，咖啡館的成功率會(huì)達(dá)到70%，可見(jiàn)選址的重要性。既然你已經(jīng)決定繼續(xù)進(jìn)行，下一步就是確定最佳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，建立選址標(biāo)準(zhǔn)。

消費(fèi)者群體:

咖啡館的經(jīng)營(yíng)需要一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，其中學(xué)生、知識(shí)分子、食客、商務(wù)人士接受咖啡的概念；有很大比例，想辦法抓住這些人的心。圈出一個(gè)以后可能成為你生意場(chǎng)所的地方，數(shù)一數(shù)那里的客人，但不是每個(gè)路人都是咖啡消費(fèi)者。找出什么時(shí)候流量最高，哪些日子比較忙，以及店鋪的流量趨勢(shì)，分析經(jīng)營(yíng)比較好的商家的客戶。方圓兩公里內(nèi)的消費(fèi)者有喝咖啡的習(xí)慣嗎？記住，高收入高品味的人不一定是你的?？?。

可視性和便利性:

競(jìng)爭(zhēng):

如果一個(gè)地區(qū)沒(méi)有咖啡店，也要注意。也許你是第一個(gè)吃螃蟹的人。可能這個(gè)地區(qū)的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的競(jìng)爭(zhēng)是好事。

位置評(píng)估:

適合開(kāi)咖啡館的地方，可以從以下地點(diǎn)選擇:

事先要了解手術(shù)室的許可規(guī)定，包括手術(shù)區(qū)域、下水方向、水龍頭數(shù)量、垃圾排放設(shè)施、食物存放空間等。這個(gè)在你確定地址和裝修之前要咨詢一下，不然衛(wèi)生部門(mén)來(lái)查的話，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要花很多錢(qián)。

咖啡館很容易成為房地產(chǎn)泡沫的犧牲品。當(dāng)房產(chǎn)中介強(qiáng)烈向你推薦一個(gè)新盤(pán)的底商時(shí)，在用過(guò)低的租金吸引你的大部分條件時(shí)，要特別謹(jǐn)慎。雖然房租占了你的大部分成本，但卻是你期望開(kāi)業(yè)后盡快步入正軌的。誰(shuí)不想賺錢(qián)？可見(jiàn)選址要慎重，不能一時(shí)便宜，成為房主雇傭的租奴。

咖啡店的位置很重要，幾乎決定了商家的生存。位置的選擇主要取決于以下幾個(gè)要素:a、空間；b、樓層；c其他:除了空間和樓層之外，還有一些其他的因素會(huì)影響以后店鋪的運(yùn)營(yíng)。比如是否位于死角，某個(gè)角落，是否有柱子，等等。

在開(kāi)店之前，你最好做點(diǎn)什么“最佳商店位置的選擇”工作，最重要的工作之一就是計(jì)算和分析有效的人流量。專業(yè)選址公司的做法是派員工帶秒表到目標(biāo)地點(diǎn)測(cè)量流量，進(jìn)行目標(biāo)查詢。普通投資者雖然操作難度大，但在選址附近還是要做一個(gè)大致的流量調(diào)查和必要的針對(duì)性詢問(wèn)。

一般來(lái)說(shuō)，好的商店有一些共同的特點(diǎn)，即:

(1)市中心

這樣的地區(qū)一般都是商業(yè)中心和鬧市區(qū)，商業(yè)活動(dòng)頻繁，商業(yè)氛圍良好。這樣的店叫每一寸土地。就咖啡行業(yè)而言，鬧市區(qū)的人氣更新很快。如果商品流動(dòng)慢，新產(chǎn)品速度不快，吸引力不足，可能會(huì)被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰，這就是在鬧市區(qū)鋪裝的劣勢(shì)。

(2)高密度住宅區(qū)

居住區(qū)人口相對(duì)集中，人口密度相對(duì)較高。在這樣的地區(qū)，消費(fèi)水平比較混亂，各個(gè)年齡段，各個(gè)社會(huì)階層的人都有。只要你不賣(mài)劣質(zhì)產(chǎn)品和離譜的價(jià)格，你就會(huì)有一定的客戶群。

(3)交通便利的地區(qū)

交通便利是消費(fèi)者購(gòu)物的首要條件。一般來(lái)說(shuō)，如果店鋪附近有公交站或者顧客步行15分鐘的店鋪，都是值得考慮的。

(4)旅游區(qū)

根據(jù)景點(diǎn)的位置，此類區(qū)域應(yīng)選擇在慢道附近和靠近景點(diǎn)的地方。最好選擇一些氣溫隨季節(jié)變化不大的地方。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇七

咖啡――世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

2、企業(yè)說(shuō)明----大學(xué)生群體分析。

年齡：18—25。

特點(diǎn)：在中國(guó)，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價(jià)格定位。

精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

3、部門(mén)設(shè)置與職責(zé)。

3.1店長(zhǎng)：

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。

2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。

3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。

4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。

6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。

9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。

10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。

3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：

部門(mén)主管單位。

行政人事部f7咖啡店。

部門(mén)工作目標(biāo)負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。

為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力，激勵(lì)其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫(huà)專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫(huà)肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。

部門(mén)權(quán)限負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門(mén)對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排，起草重要報(bào)告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。

制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長(zhǎng)提呈人事任免意見(jiàn)、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門(mén)、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

店長(zhǎng)1名;。

行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名;。

財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名;。

市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名;。

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名;。

酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干;。

部門(mén)工作職責(zé)負(fù)責(zé)程度工作標(biāo)準(zhǔn)。

按時(shí)優(yōu)質(zhì)做好文件、總結(jié)資料的起草，及時(shí)做好重要會(huì)議的組織工作。

全責(zé)起草文件資料及時(shí)優(yōu)質(zhì)，會(huì)議活動(dòng)協(xié)調(diào)有效。做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。

做好檔案、文件資料、報(bào)刊讀物的管理工作，并統(tǒng)一對(duì)辦公用品、各類印章和復(fù)印機(jī)等的管理。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇八

(一)融資方式。

股權(quán)*融資(直接融資)。股權(quán)是公司的股東投資到公司的資本。股權(quán)在不同的財(cái)產(chǎn)組織形式上有著不同的體現(xiàn)方式。正因?yàn)槠溆兄煌w現(xiàn)方式，所以產(chǎn)生了不同的股權(quán)融資工具。直接融資總計(jì)約10萬(wàn)元。債權(quán)*融資(間接融資)。債權(quán)資金是在一定期限滿后企業(yè)必須償還本金并支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來(lái)利益。債權(quán)*融資主要有向金融機(jī)構(gòu)貸款和發(fā)行企業(yè)債券兩種形式。目前中小企業(yè)主要是采用向金融機(jī)構(gòu)貸款的方式。債權(quán)融資的工具有抵押貸款、信用貸款、質(zhì)押貸款等*債權(quán)融資方面有銀行保函，銀行備兌信用*融資，此外還有資產(chǎn)鎖定融資。間接融資金額大約是10萬(wàn)元。

(二)資金用途。

我們××融資的用途在于店鋪的租賃以及店面的裝修。對(duì)于咖啡店而言，那些設(shè)備也是必須的，我們把那些資金用于店鋪的租賃費(fèi)、裝修費(fèi)，咖啡機(jī)及其他設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)等。

(三)退出方式。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)總結(jié)精選篇九

在南街附近開(kāi)一家有特色的咖啡廳，各類人群集中，提供各種檔次的咖啡和糕點(diǎn)，讓學(xué)生、普通工人、白領(lǐng)等。能找到適合自己消費(fèi)水平的咖啡；提供優(yōu)雅獨(dú)立的包房，讓情侶或商務(wù)人士有自己的私人空間。

(二)自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)

1.優(yōu)點(diǎn):

(1)我家從小做生意，從小就懂得經(jīng)營(yíng)店鋪。他們不怕陌生人，能更好地與人交流。他也接受過(guò)多年的基礎(chǔ)教育，基礎(chǔ)知識(shí)和性格都比較完善。

(2)大學(xué)生是最有創(chuàng)新精神的人群之一。我們的大學(xué)生總是對(duì)未來(lái)充滿希望，熱血青年，朝氣蓬勃。初生牛犢不怕虎”精神。

(3)“；政策優(yōu)勢(shì)”這是我們的優(yōu)勢(shì)之一，有政策傾向和支持，如貸款優(yōu)惠、減稅免稅、法律保障等。，這是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。

(4)在我店附近經(jīng)營(yíng)過(guò)咖啡店，對(duì)商業(yè)模式和各種人群的需求有一定了解。同時(shí)，我很喜歡咖啡，能?chē)L到咖啡的味道。

(5)在校四年，很多專業(yè)的一些志同道合的朋友可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自己的優(yōu)勢(shì)，這樣創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的形成才能產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ)，團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性相對(duì)更好。

2.缺點(diǎn):

(1)渴望成功，缺乏市場(chǎng)意識(shí)，缺乏企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。他們雖然掌握了一定的書(shū)本知識(shí)，但畢竟缺乏必要的實(shí)踐能力和管理經(jīng)驗(yàn)。另外，對(duì)市場(chǎng)和營(yíng)銷缺乏足夠的了解，很難一下子發(fā)揮企業(yè)經(jīng)理的作用。

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書(shū)模型紙

(2)綜合素質(zhì)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)校讀過(guò)一些管理知識(shí)，但在人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和營(yíng)銷管理、經(jīng)濟(jì)法、稅收、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等方面相對(duì)欠缺。

(一)咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場(chǎng)第一單是:咖啡和西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳?？Х瑞^、西式快餐連鎖店主要有尚道咖啡、星巴克咖啡、真壺咖啡、麥當(dāng)勞、必勝客，月平均銷量21.18噸，占比30.18%，其次是星級(jí)酒店，月平均銷量16.47噸，占比23.47%，西式餐廳，月平均銷量13.53噸，占比19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡產(chǎn)業(yè)也在飛速發(fā)展。

(2)市場(chǎng)調(diào)研

(三)本部門(mén)的宗旨:

限量用餐，無(wú)限服務(wù)。要禮貌，要熱情。廚藝精湛，樂(lè)于創(chuàng)新。開(kāi)源節(jié)流，財(cái)源大進(jìn)。