應(yīng)對挑戰(zhàn)是每個人成長和發(fā)展的重要部分，只有通過挑戰(zhàn)才能取得進步?？偨Y(jié)不僅要對自己進行客觀而全面的評價，還要有具體的改進計劃和目標。%20以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇一

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。

3、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。

4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。

5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。

6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應(yīng)主動找主管人員解決。

7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。

10、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

1、準時主持每天的班前例會，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)，并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運作正常。

3、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

4、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

5、向出品部了解當天的供應(yīng)品種，搞清楚當天的潔清品種和急需促銷的出品。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標準為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。

8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作。做好營業(yè)前的一切準備工作。

9、逐步做好收市工作（不影響客人為準），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

10、做好當天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇二

1.開餐前準備酒車和展示臺。

2.檢查酒單是否清潔、正確。

3.檢查和擦拭酒杯。

4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。

5.準備酒籃和冰柜。

6.向客人展示和介紹酒單。

7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。

8.向客人推銷和服務(wù)雪前煙。

9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。

10.登記賣出的酒水和雪前煙。

11.結(jié)束工作時，送還酒車和展示酒。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇三

酒吧服務(wù)員崗位職責在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時補充貨源。熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲藏方式,飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無破損、無污點。出品時要保證快速、準確、高質(zhì)量。前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。嚴格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的的差錯。前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量,以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨),根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈,一切恢復正常后方可下班。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇四

1.嚴格要求自己，工作積極主動，文明禮貌服務(wù)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，忠于職守，講求效率，秉公辦事，不利用工作之便干私活、謀私利。

2.為酒店賓客提供長途電話、電傳、傳真、打字、復印等服務(wù)工作。

3.服從上級指揮和領(lǐng)班安排，努力完成交辦的每一項業(yè)務(wù)工作，力求保質(zhì)保量提供各項服務(wù)。

4.具備外語知識和打字技術(shù)，熟悉和掌握所用儀器設(shè)備的性能、保養(yǎng)和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務(wù)。

5.熟悉電報、電傳、復印等各項業(yè)務(wù)，工作中嚴格按照規(guī)程操作。

6.微笑服務(wù)，對客人熱情有禮,有問必答，盡量滿足客人的要求，耐心解釋客人的各種疑問。

7.刻苦鉆研業(yè)務(wù)，對技術(shù)精益求精，努力提高業(yè)務(wù)工作水平，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

8.自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度，認真做好交接班工作。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇五

1、 遵守各項規(guī)章制度，實行先服從后申訴原則，準時到崗接受領(lǐng)班的任務(wù)分配，對領(lǐng)班負責。圓滿完成上級交給的任務(wù)。

2、 負責迎客準備工作，按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。

3、 熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品。

4、 在所指派的.崗位招呼客人，留意客人的用茶情況，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

5、 對客人所點茶品進行跟催，主動征詢客人的意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時請示領(lǐng)班。

6、 主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。當客人離去時，負責引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到電梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。

7、 盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

8、 當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

9、 主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

10、 積極參加各類培訓，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

11、 負責做好各項收尾工作，檢查所在區(qū)域電源及財物安全，清潔好當班衛(wèi)生，方可下班。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇六

5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結(jié)和睦的工作；

6、積極參加培訓，不斷提高自身服務(wù)技能；

2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

崗位職責及任職資格b服務(wù)員指機關(guān)的勤雜人員。旅館、飯店等服務(wù)行業(yè)中招待客人的工作人員。

1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。

2、上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。

3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5、客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

6、服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

7、當餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，避免單據(jù)出錯。

14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

16、客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

17、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

18、收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導方可下班。

20、出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。

無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

22、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇七

1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向老人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、負責開餐前的準備工作，負責幫老人打餐。

3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

4、搞好餐前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)

6、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與老人保持良好的關(guān)系。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇八

1.直接對總經(jīng)理負責。

2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。

3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見，及時匯報。

4.隨時收集、整理相關(guān)信息，為本部門制訂工作計劃。

5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。

6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務(wù)水平技巧。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇九

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負責取單據(jù)給客人結(jié)賬。

3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù)。

4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

5.做好營業(yè)前的一切準備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

6.協(xié)助放好陳列的酒水。

7.補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。

10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。

11.熟悉服務(wù)程序和要求。

12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

13.營業(yè)繁忙時,協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

14.幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇十

迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領(lǐng)客人到適當座位。協(xié)助拉椅，以使客人入座。

通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員，以便及時關(guān)上菜單及其它服務(wù)。

清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。

平均分配客人到不一樣的區(qū)域，平衡工作量。

記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經(jīng)理，以便處理。

理解客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。

負責存放衣帽、雨傘等物品。

接聽電話、通知受話人。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇十一

1.做好接待前各項準備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標準。

3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和飲料。

5.中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前.

7.對客人買當程序有任何不滿即使反映.

8.服務(wù)生操作規(guī)范標準1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認為滿意的位置。

10.迎賓

1.待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。

12.促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。

13.下單牢記客人的要求準備報出消費金額.

14.寫酒水單的注意各項1.日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改.

15.收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

16.取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。

18送客1.主動上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品

.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。

3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。

4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。

5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。

6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應(yīng)主動找上級人員解決。

7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。

10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。

11、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度。

酒吧服務(wù)員工作流程分析

2、引客入座：當咨客將客人帶到酒吧大廳時，服務(wù)員應(yīng)主動、熱情的拉凳請客人入座（要為賓客找到滿意的位置）。

3、推銷點單：當客人入座后，服務(wù)員應(yīng)禮貌的向客人遞上公司酒水牌，然后向客人進行推銷，詢問客人需要喝點什么，服務(wù)員聽order時要用心聽，并重復order，清晰準確寫單，以免人為因素造成落單錯誤而影響出品速度，然后對客人說“謝謝，請稍等”。

4、收款：當客人點完酒水或食品后，服務(wù)員應(yīng)面帶微笑說：“對不起，打擾一下，請問哪位買單？”報出酒水或食品總價并收款（鈔票當面點清），需要找贖時應(yīng)告訴客人：“請稍等給您找零錢?！?/p>

5、交款：服務(wù)員迅速到收銀臺開order單，并把現(xiàn)金交予收銀員。待收銀員蓋章確認后領(lǐng)取找零，憑order單到出品吧領(lǐng)取相應(yīng)酒水（小吃）并確認酒水數(shù)量及品牌是否正確。

6、上酒水：領(lǐng)取酒水（小食）后及時為客人送上。并請客人確定所點酒水（小吃）已上完。

7、中途服務(wù)、促銷：隨時注意臺面是否整潔，有無水跡（及時清理），空瓶空杯及時收走并詢問需要加點什么？煙盅及時更換，多為公司推銷酒水，做好臺面衛(wèi)生工作，隨時注意客人飲食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），準確判斷客人的要求，做到有問必答，有求必應(yīng)，及時端、擦、收、送，讓客人在玩樂的同時，也能欣賞到我們熱情禮貌的服務(wù)。

8、送客：當客人準備起身時，服務(wù)員應(yīng)主動替客人拉凳，并提醒客人帶好隨身物品，賓客起身走時，要打手勢，恭送客人并說：“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨?！?/p>

9、客人離場后，清理臺面時間為3分鐘左右完成清理工作，準備迎接新的客人。

絕對要先服從后上訴。

酒吧大廳服務(wù)員具體工作程序

1、準時上班（以換好制服，女性化好淡妝）備好所需工具（筆、手電筒、火機、開瓶器、酒水單）。

2、班前例會（認真聽取上級的工作安排及禮貌用語訓練）。

3、認真做好營業(yè)前的一切準備工作及搞好區(qū)域衛(wèi)生。

1、站在自己所屬崗位恭候賓客，做到面帶微笑，雙手自然垂直放前，昂首挺胸。

2、賓客到來時，做到熱情有禮，歡迎賓客，鞠躬問候：“晚上好，歡迎光臨”，音響噪音大時，可以點頭微笑代替。

3、拉開椅子讓客人坐下，注意五指并攏，并做請的手勢（女士優(yōu)先）。

4、客人入座后，服務(wù)員第一時間為其服務(wù)。向客人推介飲品、食品“你好，請問需要什么酒水？”記錄下飲品、食品的項目、數(shù)目，同時記住推銷公司的特別飲品、生果、小食、點完酒水時，做到準確清晰，重復order是很重要的。是減少錯單的有效手段，完成order對客人說：“謝謝”并詢問客人是否玩色盅及退下語：“請稍等”。

5、當客人點完酒水或食品后，應(yīng)面帶微笑“對不起，請問哪位買單？”報出酒水價格并收款（鈔票當面點清）。

6、寫上臺號、人數(shù)、品名的數(shù)量。

7、臺面擺設(shè)由煙盅、臺卡、燭臺構(gòu)成。

8、臺面基本條件：啤酒跟上冰塊和洛杯，服務(wù)員須經(jīng)常查看臺面服務(wù)情況及時換上煙盅和蠟燭，并清理臺面不必要的雜物，保持臺面整潔，及時詢問客人是否添加飲品或其它飲品，煙盅更換標準（三個煙頭為限）。

9、上食品時應(yīng)說：“不好意思，讓你久等了”，每次上食品都要做請用的手勢（五指合攏，示意食品的方位說：“請慢用”），退下語：“請問還有什么吩咐，有什么請盡管吩咐，祝各位玩得開心”。

10、不斷的.巡臺，注意客人的動向，客人呼喚舉手時，等待時間為一分鐘。必要時，可以禮貌的詢問客人是否打算離場。

11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不管輕重，要及時表示歉意。

12、工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）

a、做到眼觀六路，耳聽八方，并根據(jù)賓客的進度程序，舉止行動準確判斷賓客的要求，及時主動的予以滿足。

b、煙盅內(nèi)以三個煙頭為限及時更換，把自己崗位區(qū)域的臺面及地面衛(wèi)生搞好，讓客人玩得舒適。

c、有問必答，有呼必應(yīng)：“請問先生/小姐有什么需要？”

d、在工作區(qū)域內(nèi)經(jīng)常巡臺，及時端、擦、收、送。

13、清潔臺面衛(wèi)生時要說“對不起，打擾一下”，工作時不能長時間擋住客人的視線，防礙客人之間的談笑等。

14、客人離場后，清臺時間為3分鐘左右完成清理工作，準備迎接新的客人。

15、當賓客起身走時，告知客人帶齊隨身物品，并恭送客人：“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨”。

三、營業(yè)后（02:00以后）

1、清理所屬崗位全部物品、酒杯、煙盅、燭臺等。

2、打掃所屬區(qū)域衛(wèi)生。

3、集合開班后會，認真聽取上級對當晚工作服務(wù)的評價及工作中的不足，待衛(wèi)生檢查合格后方可下班。

1. 時刻保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識。

2. 熱情的接待和歡送客人。

3. 確保餐廳各個區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。

4. 確保臺子的擺設(shè)整潔和正確。

5. 了解客人的需求并且盡量的滿足他們。

6. 對分派的工作區(qū)域負責并且提供專業(yè)的服務(wù)。

7. 確保每個點菜單據(jù)都妥善保管好。

8. 確?？焖俸蜏蚀_的服務(wù)食品和飲品。

9. 確保每天的新聞報紙和雜志都要擺放出來。

10. 介紹給客人我們酒店的最新促銷活動和將要推出的促銷活動。

11. 根據(jù)我們酒店的電話接聽標準來接聽電話。

12. 參加服務(wù)班前會和指定的培訓課程。

13. 最大限度的減少器皿的破損率。

宴會部崗位職責說明 f& description

14. 做好收銀員的工作。

15. 掌握所有的飲品知識和服務(wù)流程。

16. 保存好領(lǐng)料單。

17. 保持良好的協(xié)作關(guān)系不管是內(nèi)部和其他部門的同事，大家一同創(chuàng)造一

個和諧的工作環(huán)境。?

18. 熟知菜單的內(nèi)容。

19. 熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。

20. 提供與客人多一點的交流，確保提供之服務(wù)超過客人的期望。

21. 知曉酒店運營的條款和程序。

22. 確?？腿说陌踩蛡€人機密不外泄。

23. 知曉其他相關(guān)的條款，比如消防，衛(wèi)生，安全等。

24. 出色的完成各項上級指派任務(wù)。

25. 保證以上程序依照政府和酒店相關(guān)政策執(zhí)行。

我已閱讀并接受上述副本的描述，并完全理解，任何失職的行為將作為違紀處理。

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員工簽字/日期

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。

3、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。

4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。

5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。

6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應(yīng)主動找主管人員解決。

7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。

10、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

酒吧部長崗位職責

1、準時主持每天的班前例會，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)，并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運作正常。

3、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

4、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

5、向出品部了解當天的供應(yīng)品種，搞清楚當天的潔清品種和急需促銷的出品。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標準為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。

8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作。做好營業(yè)前的一切準備工作。

9、逐步做好收市工作（不影響客人為準），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

10、做好當天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況。

酒吧服務(wù)員崗位職責篇十二

4、督導員工保持茶樓衛(wèi)生狀況及良好的工作環(huán)境，保持茶樓應(yīng)有的特色；

6、妥善處理服務(wù)工作中發(fā)生的各類問題，并及時匯報經(jīng)理；

7、督導員工遵守茶樓各項規(guī)章制度；

8、積極思考茶樓內(nèi)部存在的各種問題，提出合理化建議；

10、完成上級布置的其他工作。