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餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)描述篇一

一、崗位名稱：餐飲總監(jiān)

二、崗位級別：總監(jiān)

三、直接上司：總經(jīng)理

四、管理對象：餐飲部經(jīng)理

五、崗位職責(zé)：

1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

2、負(fù)責(zé)制訂餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門的市場營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展學(xué)先進(jìn)找差距活動。

3、主持本部門例會，聽取匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問題。

4、負(fù)責(zé)本部門的安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。

5、負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計(jì)劃地抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

6、溝通本部門與其他部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。

7、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位的意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

8、審閱當(dāng)天的業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。

9、負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價格、供餐標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。

10、負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。

11、負(fù)責(zé)財(cái)產(chǎn)的管理，擬訂各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。

12、負(fù)責(zé)制訂管理人員和服務(wù)工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作成績，倡導(dǎo)民主管理氣氛，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

13、做好思想政治工作，抓好本部門的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。

餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)描述篇二

研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

1、研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

1、組織制定和實(shí)施重大技術(shù)決策和技術(shù)方案，制定技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃發(fā)展方向；

2、提出新項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃，并提交項(xiàng)目建議書；

3、組織領(lǐng)導(dǎo)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，制定項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度及質(zhì)量，保證項(xiàng)目如期完成；

4、進(jìn)行技術(shù)難題的攻關(guān)和預(yù)研；擬定團(tuán)隊(duì)的工作目標(biāo)并監(jiān)督實(shí)施；

5、解答客戶提出的技術(shù)問題，提供技術(shù)支持；

6、組織構(gòu)建并優(yōu)化公司質(zhì)量管理體系，指導(dǎo)生產(chǎn)全過程質(zhì)量管理及產(chǎn)品質(zhì)量管理。

2、硬件研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

1、熟悉嵌入式系統(tǒng)構(gòu)成和應(yīng)用，有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開發(fā)項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)。相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年以上

2、熟悉物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用模式，精通物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用中的各種需求。相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年以上

3、熟悉移動通信技術(shù)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

4、熟悉電子產(chǎn)品整個生命周期的生產(chǎn)流程，能夠指導(dǎo)制定產(chǎn)品整個周期各個環(huán)節(jié)所需的工藝技術(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

5、有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的工作積極性。

6、有較強(qiáng)的分析能力和戰(zhàn)略眼光，通過市場分析指引公司產(chǎn)品的發(fā)展方向。

3、研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品研發(fā)全面管理工作；

2.實(shí)現(xiàn)企業(yè)的研發(fā)計(jì)劃、研發(fā)目標(biāo)、或其他研發(fā)指標(biāo)；

3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品注冊與認(rèn)證等相關(guān)工作的管理；

4.組織制定和實(shí)施重大項(xiàng)目技術(shù)方案；

5.提出新項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃，并提交項(xiàng)目建議書，對研發(fā)風(fēng)險進(jìn)行預(yù)防管理；

6.組織領(lǐng)導(dǎo)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，制定項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度及質(zhì)量，保證項(xiàng)目如期完成；

7.進(jìn)行技術(shù)難題的攻關(guān)和預(yù)研，研發(fā)成果的應(yīng)用與服務(wù)；

8.解答客戶提出的技術(shù)問題，提供技術(shù)支持；

9.擬定團(tuán)隊(duì)的工作目標(biāo)并監(jiān)督實(shí)施。

4、儀器研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)醫(yī)療器械新產(chǎn)品立項(xiàng)，整體方案設(shè)計(jì)，以及立項(xiàng)后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)，保障轉(zhuǎn)化生產(chǎn)過程的順利對接；

2、制定項(xiàng)目研發(fā)進(jìn)度并按時完成，尋找合適的原材料、設(shè)備，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的開發(fā)及工藝設(shè)計(jì)，包括軟硬件、機(jī)械、模具及工藝、生產(chǎn)過程中的工裝等；

3、設(shè)計(jì)與開發(fā)過程中各種文件的編寫、整理、修改；

4、跟蹤行業(yè)市場的法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、測試標(biāo)準(zhǔn)、測試技術(shù)的變化，并收集相關(guān)信息；

5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品上市后的改進(jìn)升級。

5、研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

1、組織制定和實(shí)施重大技術(shù)決策和技術(shù)方案，制定技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃發(fā)展方向；

2、提出新項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃，并提交項(xiàng)目建議書；

3、組織領(lǐng)導(dǎo)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，制定項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度及質(zhì)量，保證項(xiàng)目如期完成；

4、進(jìn)行技術(shù)難題的攻關(guān)和預(yù)研；

5、解答客戶提出的技術(shù)問題，提供技術(shù)支持；

6、擬定團(tuán)隊(duì)的工作目標(biāo)并監(jiān)督實(shí)施。

餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)描述篇三

餐飲部總監(jiān)崗位職責(zé)

1.組織和正確管理各部門的經(jīng)營。

2.組織、計(jì)劃、控制、協(xié)調(diào)各部門的工作。

3.確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、出品質(zhì)量和工作程序的應(yīng)用。

4.向總經(jīng)理提出適合當(dāng)?shù)厥袌龅墓ぷ鞒绦蚝头?wù)標(biāo)準(zhǔn),并貫徹落實(shí)所批準(zhǔn)的各項(xiàng)程序及制度。

5.控制并初步批準(zhǔn)所有的采購和投資要求，并提交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

6.在人力資源部的配合下，管理部門員工：招聘新員工、制定并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃、制定工作時間表及切實(shí)可行的規(guī)章制度。

7.確保有關(guān)衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應(yīng)用實(shí)施。

8.確保所有供部門使用的設(shè)備和材料的正確使用。

9.在財(cái)務(wù)部的配合下，組織部門資產(chǎn)及運(yùn)營物品的盤存。

10.申請并確保部門行政計(jì)劃的實(shí)施。

11.組織并主持餐飲部會議。

12.參與酒店執(zhí)行委員會和部門經(jīng)理會議。

13.在財(cái)務(wù)部和銷售部的配合下，向酒店總經(jīng)理提供部門預(yù)算。

14.嚴(yán)格控制部門預(yù)算外的支出情況，在超出預(yù)算的情況下，必須提出所超支部分的正當(dāng)理由。

15.確保部門的合理利潤率。

16.向酒店總經(jīng)理提供能夠提高酒店經(jīng)營效益的服務(wù)方法的建議。

17.補(bǔ)充所需要的貨源，并保證管理公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

18.在相關(guān)部門及采購部的配合下，保證采購物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

19.指導(dǎo)并配合廚師長確保食品的出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。

20.指導(dǎo)并配合各部門確保酒水及飲料的出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。

21.保證各部門服務(wù)環(huán)境及促銷氛圍的質(zhì)量管理。

22.保證部門服務(wù)質(zhì)量的管理。

23.對客人的反映和意見予以特殊重視，并立即按照所要求的正確方式處理。

24.做到并保持與競爭者在產(chǎn)品價格、質(zhì)量和活動方面具有競爭力。

25.指導(dǎo)并配合廚師長做好餐飲市場調(diào)研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。

26.在銷售部的密切合作下，制定并實(shí)施餐飲部的促銷計(jì)劃。

27.不斷探索新的促銷和推廣活動方式,使本部門的產(chǎn)品及服務(wù)在本地區(qū)同級別酒店中處于領(lǐng)先地位。

28.保證對本部門有關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)的變化能夠及時有效的同相關(guān)部門溝通。

29.通過促銷活動和公共關(guān)系發(fā)展業(yè)務(wù)。

30.定期向酒店總經(jīng)理匯報(bào)本部門促銷活動的實(shí)施效果

餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

一、崗位名稱：餐飲總監(jiān)

二、崗位

三、直接上司：總經(jīng)理

四、管理對

：餐飲部經(jīng)理、政總廚

五、崗位提要：全負(fù)責(zé)訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為 客人提供優(yōu)質(zhì)高的餐飲服并進(jìn)成本控制。

六、具體職責(zé)：

1．負(fù)責(zé)制定定餐飲部營銷計(jì)劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

2．主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。

3．定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐部各項(xiàng)收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。4．檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

5．定期同餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出親菜單并有針對性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動。

6．負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的作用管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進(jìn)行績效評估。

7．組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

8．建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對外飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高外飲服務(wù)質(zhì)量。

9．重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客和外廳、廚房及庫房的安全。

10． 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

11．參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日外飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

12． 完成老板交給的其他工作。

七、任職條件：

1．有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅(jiān)持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。

2．具有豐富的餐飲有服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。

3．具有蔣強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種外飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。

4．具有大專以上學(xué)歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)，有利5以上的外飲管理經(jīng)歷。

5．身體健康，精力充沛。

八、權(quán)力：

1．根據(jù)飯店的工資和獎金政策，對下屬具有獎懲權(quán)。

2．根據(jù)飯店的人事政策，對下屬部門人員具有妙用選配、任命和除名的處理權(quán)。

3．有簽署下屬上報(bào)的申購、領(lǐng)用、加班、休假等權(quán)力。

4．處理客人投訴時有免費(fèi)、打折的權(quán)力

餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)描述篇四

研發(fā)部總監(jiān)崗位職責(zé)研發(fā)部是公司的核心技術(shù)部門，肩負(fù)著研制、開發(fā)新產(chǎn)品功能的任務(wù)。其使命是形成公司有競爭力的產(chǎn)品和從技術(shù)層面上輔助提供項(xiàng)目開發(fā)速度、質(zhì)量。本著“嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)，努力創(chuàng)新”的思想，做好研發(fā)部門的領(lǐng)導(dǎo)者，具體有以下工作職責(zé)。1、負(fù)責(zé)本部門人員的引進(jìn)及本部門人員的績效考評管理工作。2、3、4、5、制定公司沒每季度的商品企劃方案。

完成公司自有新產(chǎn)品（包括產(chǎn)品升級）的構(gòu)思設(shè)計(jì)。制定本部門的年度研發(fā)費(fèi)用。

組織部門人員對基礎(chǔ)技術(shù)進(jìn)行研究，組織審定部門各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。6、抓好本部門項(xiàng)目組總結(jié)分析報(bào)告作，定期進(jìn)行項(xiàng)目分析、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出存在的問題，提出改進(jìn)工作的意見和建議，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供分析報(bào)告或綜合分析資料。7、8、組織本部門人員的培訓(xùn)、技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)遺跡技術(shù)難點(diǎn)突破工作。配合銷售部開展工作，向市場提供必要的技術(shù)支持和售后工程技術(shù)培訓(xùn)。9、對部門人員的周報(bào)檢查，了解每天一個開發(fā)人員的工作情況以工作狀態(tài)。10、上傳下達(dá)。規(guī)范部門內(nèi)部管理，提高員工整體技術(shù)水平。

把握技術(shù)發(fā)展方向，使得技術(shù)發(fā)展方向與主流技術(shù)合拍。11、做好部門技術(shù)資料管理工作。12、視下屬為兄弟姐妹，在工作生活中給予最多的關(guān)愛。完

成領(lǐng)

導(dǎo)

安

排的其他

工

作

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