經(jīng)過一段時期的努力，我們需要給自己一個總結(jié)?？偨Y(jié)是對過去所取得成果和失敗的一種自省和總結(jié)，它有助于我們提高和成長。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品質(zhì)量與安全的論文篇一

使質(zhì)量管理考核有據(jù)可依，通過考核提高人員的質(zhì)量意識，及時改進存在的問題。

2適用范圍。

本考核辦法適用于與質(zhì)量管理體系有關(guān)人員的考核。

3職責。

3.1質(zhì)量管理考核要嚴格依照質(zhì)量管理制度的規(guī)定，由質(zhì)量管理領(lǐng)導小組具體負責實施。

3.2各部門主管負責各自機構(gòu)工作人員的日常監(jiān)督打分。

3.3各部門主管于每月底將各自機構(gòu)的監(jiān)督打分記錄報質(zhì)量管理領(lǐng)導小組。

3.4對于出現(xiàn)違反質(zhì)量管理制度重大情況的，要立即報告總經(jīng)理。3.5質(zhì)量管理領(lǐng)導小組成員的考核由總經(jīng)理負責。

3.6對在提高產(chǎn)品質(zhì)量改進服務(wù)態(tài)度方面，要積極履行各部門職責。

4考核標準。

考核采用百分制，分“優(yōu)秀”、“良好”、“及格”、“不及格”，具體分數(shù)規(guī)定為：

優(yōu)秀：90分以上（含90分）。

良好：80~89分。

及格：70~79分。

不及格：70分以下（不含70分）。

5考核內(nèi)容。

5.1總經(jīng)理。

1）認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的方針、政策，樹立“質(zhì)量第一”思想，抓好全公司員工的質(zhì)量意識教育，對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量負全責。（20分）。

2）組織研究和制定提高產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展規(guī)劃，制定方針與目標規(guī)劃，定期檢查各部門方針執(zhí)行情況，正確處理產(chǎn)量和質(zhì)量之間的關(guān)系，確保公司質(zhì)量管理體系有效運行，努力實現(xiàn)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標。（25分）。

3）定期召開質(zhì)量分析例會，掌握質(zhì)量信息，及時處理重大質(zhì)量。

2）負責全公司采購管理工作，組織領(lǐng)導對供方進行調(diào)查與評價，負責采購物資的名稱、數(shù)量、型號、規(guī)格及質(zhì)量要求加以識別與管理。（60分）。

3）協(xié)助生產(chǎn)做好采購不合格品的處置。（20分）。

5.5營銷副總。

1）負責識別顧客的要求與期望，對產(chǎn)品有關(guān)的要求進行評審，并負責與顧客的溝通工作。及時了解顧客的要求與期望，做好本公司產(chǎn)品銷售工作及售后服務(wù)管理工作。（20分）。

2）定期開展顧客滿意程度調(diào)查工作，加強與顧客的溝通，協(xié)助分析、研究和解決顧客的投訴。（20分）。

3）負責了解市場上產(chǎn)品的相關(guān)信息，為改進產(chǎn)品提供依據(jù)。（20分）。

5.6生產(chǎn)部經(jīng)理。

1）在車間貫徹質(zhì)量方針，實現(xiàn)車間的質(zhì)量目標。（20分）。

2）熟練掌握工藝要求，精心組織生產(chǎn)，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)。（20分）。

3）負責車間環(huán)境管理，對原料、半成品、成品、不合格品，要標識清楚，分類存放。（15分）。

4）負責車間原輔材料、半成品、成品在搬運、儲存、包裝、防護中的管理。（15分）。

5）負責車間設(shè)施和監(jiān)視測量裝置的日常維護工作，使其處于完好狀態(tài)。（15分）。

6）出現(xiàn)質(zhì)量問題要及時匯報，按規(guī)定要求對不合格品進行處置，負責有關(guān)糾正和預防措施的制定和實施，不合格產(chǎn)品不得轉(zhuǎn)入下道工序。（15）。

5.7品控部經(jīng)理。

1）行使檢驗職權(quán)，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（25分）。

2）負責對進貨過程，和最終產(chǎn)品進行檢驗，及時組織對不合格品進行評審和處置。（25分）。

3）及時反饋產(chǎn)品的質(zhì)量問題，督促職工提高產(chǎn)品質(zhì)量。（20分）4）堅守崗位，做好檢驗記錄。（15分）5)努力學習業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。（15分）。

5.8員工。

1）生產(chǎn)前必須提前到現(xiàn)場，對設(shè)備、工藝、安全等情況進行了解。

食品質(zhì)量與安全的論文篇二

為認真履行食品安全主體責任和貫徹落實嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑，保障消費者的飲食安全，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準。營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，全面推動**縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平的提高。我單位作出以下保證：

1、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，原料采購人員為直接責任人。

2、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。

3、不采購使用無許可證和產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

4、不采購使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；不采購使用不符合食品安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品。

5、不采購使用非定點屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

以上保證，歡迎廣大消費者及監(jiān)管部門監(jiān)督，若有違反敢于承擔一切法律后果。

保證人：xx。

20xx年xx月xx日。

食品質(zhì)量與安全的論文篇三

1、安全飲食人人參與，健康生活家家受益。

2、食品安全最低限，觸犯就要你好看。

3、群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

4、把好食品安全關(guān)，健康快樂人人歡。

5、病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。

6、增強食品安全意識，提高師生身體素質(zhì)。

7、腦筋活一點，效率高一點。

8、營造食品安全大環(huán)境，呵護幸福健康小家庭。

9、給食品多一點關(guān)注，對生命多一份負責。

10、食為天，保安全。

11、依法加強監(jiān)管，確保餐飲安全。

12、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。

13、三無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。

14、關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康。

15、食品維權(quán)法做主，健康消費更靠譜。

16、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。

18、首件檢驗不可免，制程穩(wěn)定五錯誤。

19、安全食品，健康萬家。

20、維權(quán)購安全，傳遞正能量。

21、大力踐行科學監(jiān)管理念，全面提升飲食安全水平。

22、關(guān)注食品安全，關(guān)愛生命健康。

24、嚴把食品安全關(guān)，共譜和諧社會曲。

25、民以食為天，食以安為先。

26、生產(chǎn)安全食品，創(chuàng)建誠信企業(yè)。

27、民以食為天，食以糧為本。

28、普及食品安全常識，建立科學飲食文化。

30、誠信維權(quán)新消法，安全消費正能量。

31、堅持以人為本，確保食品安全。

32、食無憂，安天下。

33、誠信消費你我他，食品安全到萬家。

34、健康人生，安全飲食。

35、食品安全每一天，健康平安每一年。

36、效率高一點，行動快一點。

38、食品為民生之本，安全為國家之重。

39、食者無慮，飲者無憂，監(jiān)管有法，安全有保。

40、群策群力加強食品安全，一心一意構(gòu)建美好家園。

41、食品監(jiān)管人人有責，消費安全家家夙愿。

42、普及食品安全知識，創(chuàng)建綠色家園。

43、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會。

45、一人疏忽百人忙，做好檢驗更舒暢。

46、建立誠信體系，保障食品安全。

47、開口吃個爽，莫把安全忘。

48、美麗余姚我的家，食品安全靠大家。

49、學習食品安全常識，養(yǎng)成科學飲食習慣。

50、美好生活，從飲食衛(wèi)生開始。

51、嚴厲打擊以假充真，以非食品原料加工制作食品的違法行為。

52、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

53、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。

54、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。

55、共建誠信家園，同鑄食品安全。

57、安全食品，健康消費。

59、食品人品大家品，品食品人品和諧。

60、建立完善制度，保障食品安全。

61、一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會。

62、以人為本，確保食品安全。

63、學生利益無小事，食品安全是大事。

64、安全在心中，遵守莫僥幸。

65、一日三餐飲食，勿忘病從口入。

66、增強食品安全意識，提高全民身體素質(zhì)。

67、誠信守法經(jīng)營，保障食品安全。

68、要買的.放心，吃的安心。

69、食品安全人人參與，健康生活家家受益。

70、手牽手構(gòu)筑食品安全，心連心共建和諧平安。

食品質(zhì)量與安全的論文篇四

購買方（以下簡稱甲方）：

供貨方（以下簡稱乙方）：

為保證食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營行為，增強供需雙方的食品安全責任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

一、合作關(guān)系：

1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，甲方無條件退貨或換貨。

2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營狀況良好。

3、乙方在供貨時應(yīng)提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品：

（1）無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

（2）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

（3）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（4）病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標的蔬菜等。

（5）以上其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

5、乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內(nèi)及時送到。

6、乙方提供貨物的價格必須按當?shù)匚飪r局規(guī)定價格執(zhí)行。

7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，并進行驗收。做好索證登記工作，加強食品庫房管理。

8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)。

二、違約責任：

乙方違反以上協(xié)議：

（1）甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。

（2）因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責任，并承擔由此而引起的全部經(jīng)濟損失。

三、備注：

1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品等食品。

2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

3、本協(xié)議有效期自20年1月1日至20年12月31日，經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

乙方：

甲方：

_______年_____月_____日。

文檔為doc格式。

食品質(zhì)量與安全的論文篇五

“是什么讓飲食成為閻王的幫兇?是什么讓一個個鮮活的生命成為地府里含冤的鬼魂?”肖茜同學聲情并茂的控訴震撼了觀眾，沖擊著每個人心中最柔軟的地方，如潮的掌聲在大廳里久久回響……這是9月24日，甘肅省白銀區(qū)食品質(zhì)量安全演講決賽現(xiàn)場的一個片斷。

近期，為普及食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營造良好的食品生產(chǎn)和消費環(huán)境，受甘肅省白銀市白銀區(qū)政府委托，白銀市質(zhì)量技監(jiān)局白銀分局以“質(zhì)量月”為契機，在全區(qū)組織了一次規(guī)模、效應(yīng)前所未有的食品質(zhì)量安全演講比賽。演講以“食品安全，心系萬家”為主題，分征稿、初賽、決賽三個階段進行。大賽方案經(jīng)網(wǎng)上公布和以政府文件的形式告知社會后，轄區(qū)食品加工企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲業(yè)、機關(guān)、學校等單位紛紛行動。各自先在本單位進行預賽，再將優(yōu)秀稿件及其選手報送大賽組委會。在近萬人的參賽隊伍中，網(wǎng)絡(luò)演講稿達500多篇，組委會最后確定64名選手于9月17日在白銀市質(zhì)監(jiān)局會議廳進行初賽。9月24日，白銀市會展中心人頭攢動，預賽中脫穎而出的18位選手在8所學校師生方陣的喝彩聲中展開決賽。

“百年前，魯迅先生在他的第一篇白話小說《狂人日記》中發(fā)出‘救救孩子’的吶喊。他呼吁的是改變孩子所受的封建奴化教育，是指向孩子心靈的;我們呼吁的是改善孩子的飲食環(huán)境，維護孩子的生存權(quán)，是指向孩子的基本需求的。同樣是“救救孩子”四個字，其目的與指向卻驚人的下滑，這不得不令人深深地反思。跨越歷史的隧道，我們在‘以人為本、構(gòu)建和諧社會’的.今天，必須以健全的質(zhì)量監(jiān)督機制拯救那些被劣質(zhì)產(chǎn)品侵害的孩子，并幫助那些身心兩乏的父母……”某食品企業(yè)的祁海青用他那渾厚的男中音發(fā)了呼喊!

“我有一個夢想，我夢想一切不文明的行為都遠離我們，讓嬰兒綻開笑臉，讓青春美麗燦爛，讓老人的皺紋里流蕩著喜悅，讓科學、文明、和諧的音符時時響在我們身旁……”白銀區(qū)二校張老師以飽滿的熱情呼吁人們共同行動起來，共鑄和諧可靠的食品安全防線。

“是誰深味民生多艱，不畏寒冬酷暑，用實際行動履行自己的神圣職責?是誰情系百姓安危，不懼艱難險阻，連續(xù)作戰(zhàn),重拳出擊,用滿腔熱血撐起白銀食品安全的藍天?是終年奮斗在打假第一線上的質(zhì)監(jiān)衛(wèi)士，他們用不悔的青春驅(qū)散籠罩在食品安全天空的陰霾……”質(zhì)監(jiān)衛(wèi)士李小玲用樸實的語言講述了發(fā)生在身邊的真實事跡，道出了質(zhì)監(jiān)工作者無私的情懷和無畏的精神，深深打動了在場的觀眾。

“大江南北、長城內(nèi)外，多少紅盾衛(wèi)士，頂酷暑、冒風霜、踏青沙、走邊關(guān)、趕月夜，不就是為了打擊假冒偽劣、查辦不法行為嗎?不就是為了維護國家和人民的利益嗎……”王峴工商所副所長張巨鵬向人們展示了紅盾衛(wèi)士打假治劣的風采。

……

“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。這次參賽者有機關(guān)公務(wù)員、企業(yè)干部員工，也有校園師生，演講稿多取材于現(xiàn)實生活，他們有的用自己的親身經(jīng)歷，講述了質(zhì)監(jiān)衛(wèi)士以實際行動演繹出的一個個生動故事;有的聯(lián)系企業(yè)當前為食品安全所做的努力，表達了構(gòu)建安全飲食環(huán)境的決心;有的控訴了當前食品安全中存在的問題，表明了堅決抵制不健康食品的決心，呼吁建立食品安全的堅固堡壘。聆聽選手發(fā)自心靈深處的真情呼喚，一幅描繪食品安全燦爛明天的優(yōu)美畫卷正在我們面前緩緩展開。

食品質(zhì)量與安全的論文篇六

近些年來，隨著人們的生產(chǎn)生活得到明顯的改善，對食品的質(zhì)量安全問題加大的關(guān)注的力度。受政府監(jiān)管的影響，食品企業(yè)若是生產(chǎn)質(zhì)量不安全的食品就會受到嚴重的懲罰，這樣不僅對企業(yè)的名譽造成影響，同時很難會再次取得人民群眾的信任。這種背景下，企業(yè)應(yīng)該更加注重食品的安全問題。但是在實際上，企業(yè)的食品安全問題仍然經(jīng)常出現(xiàn)，若是將食品的質(zhì)量安全問題視為企業(yè)經(jīng)營的風險，就會有效的改善這種情況的頻繁發(fā)生。

1.內(nèi)部環(huán)境對食品質(zhì)量安全的促進作用。內(nèi)部環(huán)境設(shè)定了企業(yè)中人員怎樣認知和對待風險的基礎(chǔ)，其中主要包括了風險管理理念、風險的容量、道德價值觀以及權(quán)利職責等。其中風險管理理念一般反應(yīng)的是主體的價值觀的體現(xiàn)，當企業(yè)都對食品質(zhì)量安全提高重視程度時，并且人員能夠?qū)ζ淅斫夂托湃?，企業(yè)方面就能夠很好的對食品質(zhì)量安全風險進行識別和控制；而風險容量是指企業(yè)愿意承擔風險的數(shù)量，若是企業(yè)對食品質(zhì)量安全非常討厭，那么在進行戰(zhàn)略制定的過程中才能夠進行合理的控制。此外，營造良好的誠信和道德企業(yè)文化是企業(yè)構(gòu)筑的道德底線，它對于企業(yè)風險的控制與管理其它構(gòu)成因素的設(shè)計等有著一定的影響。其中勝任能力主要反映出了食品安全所需的技能與知識，權(quán)利和職責反映的是人員發(fā)揮的積極性與主動性，一般這種情況指的是食品質(zhì)量安全解決問題，在此基礎(chǔ)上若是將責任與權(quán)利授予員工就會對食品質(zhì)量安全的控制程度有所提升。

2.風險評估對食品質(zhì)量安全的促進作用。風險評估能夠有效的幫助企業(yè)檢測和管理影響食品質(zhì)量安全的潛在事項，是對企業(yè)經(jīng)營風險的有效控制方法和基礎(chǔ)。相關(guān)的管理部門可以利用定性和定量的方法從對食品的影響和可能性兩個角度來進行安全風險的評估，在其過程中要對預期事項和非預期事項進行全面系統(tǒng)的研究與分析，在原料、生產(chǎn)階段、運輸和銷售過程界定出固有風險和客觀影響因素，并且制定出行之有效的風險評估的標準，若是在其中有問題的發(fā)生就會有報警，從而能夠有效的對食品質(zhì)量安全問題進行科學的控制，降低風險的發(fā)生。

3.信息與交流對食品質(zhì)量安全的促進作用?，F(xiàn)階段，信息與交流是企業(yè)收集、傳遞以及風險控制的內(nèi)外部信息，是能夠有效的保證信息在組織內(nèi)外交流溝通的過程。因為在進行食品安全風險的檢測與識別過程中需要大量的信息需要處理和提取，所以這種情況下要建立信息系統(tǒng)來進行合理的解決。另外，根據(jù)內(nèi)外部的合作情況，信息系統(tǒng)就要與關(guān)聯(lián)供應(yīng)商、銷售商進行一定的融合，與此同時還要詳略得當并且及時準確的獲取數(shù)據(jù)信息，對于食品質(zhì)量安全的風險控制來講具有十分重要的作用。此外，企業(yè)風險容量的溝通也同樣重要，企業(yè)應(yīng)該讓員工以及合作伙伴對食品質(zhì)量安全風險控制進行一定程度的了解，防止在其中有問題的'出現(xiàn)。

4.內(nèi)部監(jiān)管對食品質(zhì)量安全的促進作用。正常情況下內(nèi)部監(jiān)管指的是企業(yè)對風險控制的建立以及實施情況進行一定程度的監(jiān)管和檢查，從而對風險控制的有效性進行嚴格的評價，若是其中風險控制中存在問題，可能夠及時的改進。受企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境作用的影響，控制活動因此會變得毫無相關(guān)。所以說，企業(yè)的相關(guān)管理部門要時刻對風險控制提高重視程度，并且要設(shè)立專有的部門對食品的質(zhì)量安全進行全面系統(tǒng)的監(jiān)管，及時進行反饋，從而更好的促進食品質(zhì)量安全的風險控制工作。

二、結(jié)束語。

綜上所述，在隨著人們生產(chǎn)生活水平的逐漸提升，食品質(zhì)量安全問題一直是人們重點關(guān)注的話題，同時也是保障人們健康生活質(zhì)量的關(guān)鍵因素?，F(xiàn)階段，食品質(zhì)量安全問題已經(jīng)受到政府和企業(yè)的廣泛關(guān)注，尤其是對于企業(yè)來說，做好食品質(zhì)量安全的風險控制，加強內(nèi)部環(huán)境、風險評估、信息與交流以及控制活動的建設(shè)，完善各項管理規(guī)章制度，對于企業(yè)的相關(guān)工作人員和管理人員要加強他們的培訓工作以及對食品質(zhì)量安全風險控制的認知。此外，對于風險控制過程中出現(xiàn)的各種形式的問題，要及時的進行處理和完善，加強企業(yè)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督和管理工作，從而更好的促進食品質(zhì)量的安全。

參考文獻：

[3]胡曙光,梁春穗,蔡文華,王晶,王靜,梁旭霞.食品安全風險監(jiān)測中鉛、鎘痕量分析的質(zhì)量控制[j].中國衛(wèi)生檢驗雜志,,(01):248-251.

食品質(zhì)量與安全的論文篇七

1.實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發(fā)展。

2.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。

3.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。

4.開口吃個爽，莫把安全忘。

5.全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。

6.千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

7.普及食品科學知識，提高安全防范能力。

8.食品質(zhì)量安全，責任重于泰山。

9.人品食品，品品相照;蒼生民生，生生相聯(lián)。

10.美好生活，從飲食衛(wèi)生開始。

12.全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展。

13.食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。

14.手牽手維護食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。

15.食品人品大家品，品食品人品和諧。

16.品放心食品，享健康生活。

17.食品初始模型，人命關(guān)天。

18.“食品人品大家品，品食品人品和諧”。

19.健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

20.齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

食品質(zhì)量與安全的論文篇八

食品是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這一基礎(chǔ)的安全又是一個社會健康發(fā)展的必備要件，關(guān)乎民生根本和社會穩(wěn)定，更是考量政府社會治理能力的重要指標，我們看看下面的食品質(zhì)量與安全的論文吧！

摘要：在食品安全監(jiān)管壓力大、政府單一監(jiān)管不足的情況下，有必要確立食品安全社會共治理念，落實法治要求，加強協(xié)會建設(shè)，搭建共治平臺，提升治理水平。

關(guān)鍵詞：共治；理念；平臺。

當前，食品安全問題頻發(fā)，已成為社會各界廣泛關(guān)注的話題。在政府單一監(jiān)管不足的情況下，有必要深入探討行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的必要性和可行性。

一、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的必要性。

1．社會關(guān)注度高，治理壓力大。

食品安全，事關(guān)每一個人的身體健康和生活質(zhì)量，沒有任何人能夠置身事外，食品安全問題的敏感性不言而喻。在信息傳播手段越來越豐富、越來越快捷的情況下，食品安全事件會迅速發(fā)酵，形成巨大輿論壓力，極易引發(fā)，影響社會穩(wěn)定。“食品安全社會關(guān)注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成。毒奶粉、地溝油、假羊肉、鎘大米、毒生姜、染色臍橙等事件，都引起了群眾憤慨?！盵1]因此，迫切需要調(diào)動一切資源，提升食品安全治理能力。

2．彌補政府單一監(jiān)管不足。

以前，我國食品安全采取分段監(jiān)管模式，其弊端在于部門之間相互踢球，監(jiān)管真空無法覆蓋。大部制改革力圖通過整合監(jiān)管資源、消除部門權(quán)責混亂，扭轉(zhuǎn)這一局面。但目前改革過程中仍存在一些問題，“實行屬地管理原則，造成監(jiān)管混亂與盲區(qū)；食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法隊伍建設(shè)落后，威懾和打擊能力受限；監(jiān)督機制不夠完善，未整合多元主體力量”[2]。從媒體曝光的重大食品安全隱患來看，無論分段監(jiān)管、分塊監(jiān)管，還是部門之間、部門內(nèi)部的推諉扯皮，解決監(jiān)管問題，均需要跳出體制，放寬視野，動員包括協(xié)會在內(nèi)更多的力量，彌補政府單一監(jiān)管不足，才有助于更好地解決問題。

3．貫徹落實《食品安全法》的需要。

從立法宗旨來看，《食品安全法》的制定，目的是“為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”。從具體規(guī)定來看，也在若干條款中明確規(guī)定了社會共治的目標和要求。如該法第三條規(guī)定，“食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度”。第九條第一款規(guī)定：“食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識?！背浞职l(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，落實立法宗旨和具體要求，整合社會多元的力量，有效彌補當前食品安全監(jiān)管的不足，全力解決食品安全問題。

二、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治現(xiàn)狀和存在問題。

1．食品行業(yè)協(xié)會發(fā)展現(xiàn)狀。

（1）組織體系相對健全?？傮w來看，目前食品行業(yè)協(xié)會已建立了相對健全的組織體系。從中國食品協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國糖業(yè)協(xié)會等全國性、分領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會，到地方各級相應(yīng)行業(yè)協(xié)會，既有綜合性的協(xié)會，也有分領(lǐng)域的專業(yè)協(xié)會和專業(yè)委員會。組織體系的建立，使食品行業(yè)發(fā)揮自治、自律、自助等作用，有了組織基礎(chǔ)。（2）工作機制相對完善。從部分地級市尤其省級以上食品行業(yè)協(xié)會的發(fā)展來看，多數(shù)制定了協(xié)會章程，建立了代表大會、理事會、監(jiān)事會制定和財務(wù)管理制度，規(guī)范了入會、退會程序，明確了協(xié)會業(yè)務(wù)范圍，確立了會員的權(quán)利和義務(wù)。工作機制的完善，為協(xié)會開展活動、發(fā)揮作用奠定了基礎(chǔ)。（3）有效發(fā)揮協(xié)會作用?；灸軌蛘ｉ_展活動，如宣傳、貫徹、執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)；開展調(diào)研活動，提出行業(yè)發(fā)展建議；參與本行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準、技術(shù)標準制定、貫徹實施、監(jiān)督，組織相關(guān)科研活動；組織會員開展行業(yè)質(zhì)量評比、經(jīng)驗、技術(shù)和學術(shù)交流等活動；提供培訓、咨詢服務(wù)，開展科普活動；創(chuàng)辦期刊、網(wǎng)站，以及承辦政府有關(guān)部門委托的其他相關(guān)事項。（4）社會各界越來越重視協(xié)會的作用。隨著經(jīng)濟和社會發(fā)展水平的快速提升，社會各界對飲食質(zhì)量的關(guān)注度越來越高；與之相對，信息傳播手段日益發(fā)達，食品公共安全事件吸引了更多的眼球。保障食品安全成為考量政府執(zhí)政能力的重要指標。面對這一形勢，中央提出要切實加強食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。各地方政府和部門加快建立健全食品行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會的專業(yè)監(jiān)管作用，彌補政府行政監(jiān)管的不足。

2．食品行業(yè)協(xié)會存在的問題。

（1）基層協(xié)會組織不夠健全。除北京、上海等少數(shù)地區(qū)外，地市級尤其區(qū)縣級以下行業(yè)協(xié)會組織不健全，很多區(qū)縣食品行業(yè)協(xié)會剛剛開始籌建或仍未開始籌建。食品生產(chǎn)、經(jīng)營小而散的特點，加強行業(yè)參與社會共治的要求更高；基層食品行業(yè)協(xié)會的功能缺失，嚴重削弱了食品行業(yè)的自治、自律能力和整體監(jiān)管水平。（2）整體入會率較低。從相關(guān)部門的`統(tǒng)計來看，目前沒有參加任何協(xié)會的小型食品企業(yè)、門店、作坊仍然占多數(shù)；同時，有些知名大企業(yè)卻沒有加入基層食品行業(yè)協(xié)會，甚至沒有加入任何相關(guān)行業(yè)協(xié)會，這種缺位又大大降低了行業(yè)協(xié)會的影響力。尤其基層食品行業(yè)協(xié)會，入會率低，代表性差，導致協(xié)會作用發(fā)揮有限。（3）自治意識不強?！妒称钒踩ā返诰艞l規(guī)定：食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。協(xié)會發(fā)揮這一作用前提是自立、自治，在本質(zhì)上應(yīng)當是行業(yè)內(nèi)獨立經(jīng)營單位“自愿組成”的自治組織。但現(xiàn)實中，多數(shù)行業(yè)協(xié)會由政府組織成立或發(fā)起成立，在經(jīng)費來源、人事管理、職能履行上都無法擺脫政府的影響和控制。（4）自治能力不足。目前，地市級尤其區(qū)縣級以下食品行業(yè)協(xié)會，受多種因素制約，自治能力嚴重不足。首先是經(jīng)費不足。協(xié)會運行經(jīng)費一般靠財政支持或收取會費，經(jīng)費普遍不足或不能自主。其次是是缺少人才。受經(jīng)費制約，專職工作人員尤其優(yōu)秀專業(yè)人才嚴重不足，多數(shù)由行政部門在職或退休人員兼任，工作隨意性強。再次是運行效率低，績效評估難。多數(shù)協(xié)會仍局限于聚會、聯(lián)誼角色，對行業(yè)發(fā)展難題無法有效破解；尚未建立從收支項目、運行狀況、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)能力、創(chuàng)新能力等方面進行定性和定量相結(jié)合的自治能力評估制度。

三、行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的對策建議。

1．確立行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治理念。

食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費，環(huán)節(jié)多，鏈條長，從種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、儲藏運輸、銷售食用，每個環(huán)節(jié)都存在安全風險。在政府監(jiān)管能力不足、治理效果不理想的情況下，需要充分動員包括職能部門、食品企業(yè)、新聞媒體、消費者、社會公眾、行業(yè)協(xié)會等多元主體參與共治；尤其要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會內(nèi)部性、專業(yè)性的自治和監(jiān)督功能，積極參與共治，才能有效提升治理水平。只有確立這一理念，才能為行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治創(chuàng)造環(huán)境，搭建平臺。

2．搭建行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治平臺。

客觀來看，食品產(chǎn)業(yè)門檻低、分布散、規(guī)模小的狀況短期內(nèi)難以改變；從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，企業(yè)主體責任落實不夠，行業(yè)誠信體系建設(shè)滯后。同時，產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)變，安全監(jiān)管能力相對滯后；食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度不夠。這就需要在完善監(jiān)管體制、落實監(jiān)管責任、加強行業(yè)自律等方面下功夫，通過行業(yè)協(xié)會加強宣傳教育，建立誠信體系，傳遞監(jiān)管壓力，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，夯實食品安全基礎(chǔ)。

3．健全行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治機制。

根據(jù)《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，明確劃分政府職能部門和行業(yè)協(xié)會之間的職責界限，各施所長，避免職權(quán)交叉，消除監(jiān)管空白。按照《社會團體登記管理條例》要求，健全食品行業(yè)協(xié)會運行機制，推動協(xié)會自立、自治、自律，健康發(fā)展。積極探索政府監(jiān)管、社會監(jiān)督、公眾參與、企業(yè)自律、行業(yè)自治新機制，建立多元共治體系，充分發(fā)揮多元共治作用，提升食品安全治理水平。

4．提升行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治能力。

參與食品安全社會共治，在共治體系中發(fā)揮作用，關(guān)鍵仍要加強協(xié)會自身建設(shè)，提升協(xié)會行業(yè)自治能力。在協(xié)會章程、自治組織、選舉程序、會員權(quán)利、責任承擔、人才選拔、財務(wù)管理、活動開展、績效評估等方面建立健全運作機制，真正有所為有所不為，在切實保障會員合法權(quán)益的同時，圍繞提升食品安全目標，加強行業(yè)自律，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營水平。尤其在協(xié)會領(lǐng)導層等核心人員的聘用上，要以專業(yè)人員為主，建立相應(yīng)的專家?guī)欤訌妼T的培訓、管理。

5．發(fā)揮行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治的專業(yè)優(yōu)勢。

在技術(shù)服務(wù)方面，加強和相關(guān)高校、科研院所甚至是企業(yè)技術(shù)部門的溝通與協(xié)作，建立常規(guī)性的合作機制和協(xié)調(diào)機制，為企業(yè)解決實際困難提供技術(shù)咨詢和技術(shù)培訓。在智庫服務(wù)方面，要充分發(fā)揮技術(shù)、信息、資源、人才優(yōu)勢，為行業(yè)發(fā)展提供內(nèi)部管理、決策咨詢、市場信息等方面的服務(wù)。在促進發(fā)展方面，要善于利用協(xié)會“自己人”的優(yōu)勢，及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，促進行業(yè)健康發(fā)展?？傊?，食品行業(yè)發(fā)展的新形勢和監(jiān)管的新要求，為行業(yè)協(xié)會參與食品安全社會共治提供了新機遇。抓好這一機遇，加強自身建設(shè)，積極融入這一共治機制，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會專業(yè)性、內(nèi)部性監(jiān)督作用，必將有利于提升食品安全治理實效。

參考文獻：

[1]在中央農(nóng)村工作會議上的講話，月23日。

[2]黃輝.《我國食品安全大部制改革現(xiàn)狀、存在問題及對策研究——以廣東省為例》，蘇州大學，2014碩士論文.

食品質(zhì)量與安全的論文篇九

為搞好食品安全工作，保障人民群眾身體健康，維護廣大消費者的合法權(quán)益，我在嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規(guī)定、要求的'基礎(chǔ)上，鄭重承諾：

1、堅決不經(jīng)營不符合國家食品安全標準要求的各類食品。

2、堅決不銷售包裝袋破損、生產(chǎn)日期等標識模糊不清難以辨認的預包裝食品。

3、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品。

4、不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。

5、認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

6、嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合工商所調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

7、一定做誠實守信的經(jīng)營戶。

承 諾 人：

經(jīng)營戶名稱：

地 址：

食品質(zhì)量與安全的論文篇十

尊敬的xx：

您好！

企業(yè)是社會的基本單位，食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣既關(guān)系到每一個消費者的切身利益，又決定著社會經(jīng)濟的運行質(zhì)量，對此，我們深感企業(yè)的社會責任重大。為了向社會提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，回報廣大消費者對我們的厚愛，我們向政府、質(zhì)檢部門及社會作如下質(zhì)量保證：

增強法制觀念，爭做守法經(jīng)營的典范。遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準的要求；并自覺接受政府各級質(zhì)量監(jiān)管部門的'定期與不定期監(jiān)督檢查。

完善企業(yè)的質(zhì)量責任機制，牢固樹立企業(yè)是質(zhì)量第一責任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質(zhì)量第一”的觀念，嚴格崗位質(zhì)量規(guī)范和質(zhì)量考核，堅持實行質(zhì)量否決權(quán)。

大力推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量管理體系。把好生產(chǎn)過程中的每道關(guān)口，嚴格對原材料、外協(xié)件的質(zhì)量把關(guān)；嚴格執(zhí)行相應(yīng)的國家和行業(yè)標準以及相應(yīng)的生產(chǎn)工藝文件；在用計量器具和特種設(shè)備受檢率達到100%；凡出廠產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應(yīng)的檢驗項目檢驗；確保產(chǎn)品出廠合格率達到100%。

我們把充分滿足消費者的需求作為企業(yè)追求的目標，加大質(zhì)量投入，通過加快技術(shù)創(chuàng)新，加強技術(shù)改造，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，向社會提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。

規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，不侵害其他企業(yè)的權(quán)益，我們甘當社會的義務(wù)質(zhì)量監(jiān)督員，檢舉和揭發(fā)假冒偽劣產(chǎn)品，自覺地同假冒偽劣和不正當競爭行為做堅決斗爭，營造良好的社會氛圍。

我們將通過實際行動實踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關(guān)部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進行監(jiān)督，同時，呼吁全市的企業(yè)和廣大人民群眾，積極行動起來，樹立我市企業(yè)整體信譽，為我市的經(jīng)濟發(fā)展和質(zhì)量振興而共同奮斗!

致此。

敬禮！

xx。

20xx年xx月xx日。

食品質(zhì)量與安全的論文篇十一

為維護廣大消費者的切身利益，確保我公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特擬定本產(chǎn)品質(zhì)量保證書。

一、嚴格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售。

二、保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無傳染性疾病，保持良好的個人衛(wèi)生。

三、保證在生產(chǎn)全過程實行標準化管理，從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務(wù)實施有效的過程質(zhì)量管理。

四、保證按照合法有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強制性標準，對無強制性標準規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標準，并按明示的標準組織生產(chǎn)。

五、保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

六、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，并采取有效的措施防止交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴格控制。

七、保證生產(chǎn)食品所用的原材料符合國家有關(guān)規(guī)定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

八、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，對食品無污染。

九、保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗和計量檢測手段，企業(yè)的計量器具、檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

十、保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

十一、保證產(chǎn)品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

十二、保證當出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險時，能及時召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當依法承擔相應(yīng)的法律責任。

致此。

敬禮！

xx公司。

xxxx年xx月xx日。

食品質(zhì)量與安全的論文篇十二

1.家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品。

2.己所不食，勿施于人。國以民為本，民以食為天，食以安為先。

5.培養(yǎng)食品安全公德心，爭做和諧社會文明人。

6.食品安全，你我共同的責任;安全食品，你我共同的心愿。

7.食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。

8.給食品多一點關(guān)注，對生命多一份負責。

9.標本兼治，著力治本，構(gòu)筑食品安全監(jiān)管長效機制。

10.實施食品安全放心工程，促進浙江和諧發(fā)展。

11.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘”。

12.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。

13.開口吃個爽，莫把安全忘。

14.全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。

15.千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

16.普及食品科學知識，提高安全防范能力。

17.食品質(zhì)量安全，責任重于泰山。

18.人品食品，品品相照;蒼生民生，生生相聯(lián)。

19.美好生活，從飲食衛(wèi)生開始。

21.全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展。

22.食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。

23.手牽手維護食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。

24.食品人品大家品，品食品人品和諧。

25.品放心食品，享健康生活。

食品質(zhì)量與安全的論文篇十三

第一條為了及時消除食品安全隱患、防止不合格食品進入消費環(huán)節(jié)、切實加強食品安全管理，確保顧客消費安全，制定本制度。

第二條建立食品安全管理機構(gòu)，健全檢測工作制度，配備專職檢驗人員，實行定人、定崗、定責。檢測工作實行日抽檢制度，檢測結(jié)果按產(chǎn)品類別分別建檔，建立監(jiān)測數(shù)據(jù)檔案。

第三條建立良好的自律經(jīng)營模式，實行食品自檢與送檢相結(jié)合制度。對季節(jié)性食品、熱銷食品、重要食品、加強食品自檢。同時邀請工商、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門，加強抽檢，檢驗不合格的，不允許上柜銷售。

第四條在市場或超市醒目位置設(shè)立“食品安全管理公示欄”，將食品安全管理制度、自檢抽檢等食品安全有關(guān)信息，服務(wù)指南等實行公示。

第五條建立和完善食品質(zhì)量檢測設(shè)備及條件，對進入市場銷售的食品質(zhì)量實行自行檢測。

第六條進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品必須符合國家規(guī)定的相關(guān)標準，否則禁止進入市場。

第七條自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品，豆、奶制品、飲料等食品。

第八條自行檢查、檢測確定的有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無合格證食品、劣質(zhì)食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市場銷售。

第九條加大食品質(zhì)量日常檢查、清理和自行檢測工作，做好詳細登記，確定為不合格食品，采取食相應(yīng)的控制措施、同時，報告工商行政管理部門實施監(jiān)督，嚴格防止進入流通環(huán)節(jié)。

食品質(zhì)量與安全的論文篇十四

為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，確保食品流通安全，本經(jīng)營者鄭重保證：

一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證所經(jīng)營食品安全，理解社會監(jiān)督，承擔社會職責。

二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且貼合下列要求：

(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源堅持規(guī)定距離;。

(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;。

(三)經(jīng)營場所堅持內(nèi)部環(huán)境整潔;。

三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且貼合下列要求：

(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計貼合規(guī)定，合理布局;。

(四)食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開。四、建立從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行必要的健康檢查，取得健康證明后從事食品經(jīng)營活動。堅持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。五、建立食品進貨查檢記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等資料，保存期限不少于二年。創(chuàng)造條件盡快使用電子臺帳。

六、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

七、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，作好相關(guān)的記錄和通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。

八、食品廣告的資料真實合法、不包含虛假、夸大的資料，不涉及疾病預防、治療功能。

九、經(jīng)營預包裝食品的，貼合下列要求：

(一)按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售;。

(二)進口預包裝食品的包裝上有中文標簽和中文說明，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式。

十、經(jīng)營散裝食品的，貼合下列要求：

(二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料。

食品質(zhì)量與安全的論文篇十五

摘要：“民以食為天”，人們餐桌上的食物，直接影響了人們的生活質(zhì)量，食品安全如果出現(xiàn)問題，不僅對食品行業(yè)的發(fā)展造成不良影響，嚴重者，將危及人們的生命安全，因此，對食品質(zhì)量安全進行控制，一直是維護社會生活正常秩序的一個重要內(nèi)容。本文對目前我國食品質(zhì)量安全控制中存在的問題進行簡要分析，提出加強食品質(zhì)量安全控制的重要意義，并提出三種控制食品質(zhì)量安全的方法，希望能夠為食品安全控制工作提供建議和幫助。

引言：食品質(zhì)量安全控制是對食品從生產(chǎn)、加工到流通的各個環(huán)節(jié)中能夠影響食品質(zhì)量的因素進行控制，保證食品最后能夠使人們安心、放心食用的重要行為，食品質(zhì)量安全控制不僅是政府的行為，食品加工企業(yè)、食品流通商和食品食用者都應(yīng)該對食品安全控制負有責任。總體來講，食品質(zhì)量安全控制是個社會性的議題，在我國食品質(zhì)量問題層不出窮的環(huán)境下，對食品質(zhì)量安全控制的手段進行探討是十分重要的。

1.1維護人們生命健康。

對食品質(zhì)量進行控制，保證人們能夠吃上安全放心的食物，是對人們生活最基本需要的滿足，是維護人們生命健康的必要措施。毒奶粉和蘇丹紅事件使人們“談食變色”，“這東西能不能吃”成為人們最常討論的話題，可見控制食品質(zhì)量安全，已經(jīng)成為迫在眉睫的事情。

1.2實現(xiàn)食品行業(yè)的經(jīng)濟效益。

新世紀為我國的經(jīng)濟發(fā)展提供了更廣闊的的空間。不僅人民生活水平的提高使食品行業(yè)有更多機會創(chuàng)造經(jīng)濟價值，我國食品出口門檻的降低，也為食品行業(yè)的發(fā)展打開新局面。食品質(zhì)量不過關(guān)，生產(chǎn)的食物不安全，使食品行業(yè)面對廣闊的前景，卻難以邁開步伐?？刂剖称焚|(zhì)量安全，成為幫助我國食品行業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益的必要手段。

我國食品質(zhì)量安全檢驗的主要工作由政府部門執(zhí)行，但是觀察目前條件下我國政府部門對食品質(zhì)量檢驗的行為，可以明顯發(fā)現(xiàn)，檢驗機構(gòu)由于層級不同，對食品檢驗的標準也不一致。食品檢驗由部、省、縣三級機構(gòu)組成，但食品安全最容易出現(xiàn)問題的縣級機構(gòu)，其質(zhì)檢的效率最低、檢測設(shè)備最為落后，不但食品檢測標準化程度低，負責質(zhì)檢的工作人員素質(zhì)也不高，“走人情”的事件很多，這給食品質(zhì)量安全造成極大隱患。

2.2中小型食品加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量受技術(shù)阻礙。

食品質(zhì)量檢驗固然能夠有效控制食品質(zhì)量，維護食品安全，但食品的質(zhì)量最終是由生產(chǎn)加工企業(yè)負責的，安全檢查只能阻止部分不合格產(chǎn)品上餐桌，卻不能提高整個食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。我國大型食品加工企業(yè)如乳制品、糧油企業(yè)受到食品質(zhì)檢部門的嚴格監(jiān)控，因此可以保證產(chǎn)品的安全，但多數(shù)中小型食品加工企業(yè)如糕點加工作坊等及食品包裝類企業(yè)因為受資金和技術(shù)的限制，食品質(zhì)量往往不能達到標準。很多企業(yè)為了節(jié)省資金，在生產(chǎn)過程中仍以人力為主，僅對添加劑使用這一個方面，人工就存在“不夠規(guī)范”的弊端，食品質(zhì)量安全當然得不到保障。

2.3食品流通中的安全檢查有疏漏。

食品質(zhì)量安全控制不僅應(yīng)該存在在食品加工過程中，還應(yīng)該存在在食品流通過程中。現(xiàn)代社會發(fā)達的交通使食品的流通地域更廣泛，流通的次數(shù)也更多。海南的香蕉和菠蘿出現(xiàn)在東北的超市里，木耳等菌類特產(chǎn)也漸漸被南方人接受。然而，廣泛的流通產(chǎn)生了食品質(zhì)量安全中的一個隱性問題：食品在流通中很容易過期。大多數(shù)添加防腐劑的食品可以保存很久，而生鮮食品在流通中很容易產(chǎn)生質(zhì)量問題，大多數(shù)超市都不會對生鮮食品進行嚴格的質(zhì)量檢查，這是食品安全控制中的一個疏漏。

食品質(zhì)量與安全的論文篇十六

1、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。

2、嚴把食品安全關(guān)，共譜和諧社會曲。

3、群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛同筑和諧家園。

4、食品安全牢記心，健康幸福伴你行。

5、食品安全人人關(guān)心，安全食品人人放心。

7、用重典，出重拳，嚴厲打擊食品領(lǐng)域違法犯罪行為。

8、全面加大監(jiān)管力度，堅決捍衛(wèi)食品安全。

9、己所不食，勿施于人。

10、藥械安全，人人關(guān)心，人人參與，人人有責。

11、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。

12、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。

13、安全食品連萬家，食品安全靠大家。

14、監(jiān)管有法，安全有保；食者無慮，飲者無憂。

15、自覺抵制不合理用藥，提高自我保護意識。

16、想要健康到老，食品安全不能少。

17、對食品安全多一點關(guān)注，為有限生命多一份負責。

18、普及食品藥品科學知識，提高自我安全防范能力。

19、科學認識食品，合理膳食保健。

20、建立誠信體系，保障食品安全。

21、增強誠信意識，提供安全食品。

22、齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。

23、食品安全共同的.心愿，社會和諧快樂的家園。

24、國以民為本，民以食為天，食以安為先。

25、堅持以人為本，確保食品安全。

26、食品安全是金，百姓健康是福。

27、認清病死豬肉，防止病從口入。

28、給食品藥品多一點關(guān)注，對生命健康多一份責任。

29、管好藥，為人民；供好藥，利百姓。

30、食品安全時時抓，百日整治人人夸。

31、普及食品安全常識，建立科學飲食文化。

32、食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。

33、提升食品安全意識，參與食品安全監(jiān)管。

34、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。

35、長一份知識求放心，積一份公德拒黑心。

36、解決突出問題，提升食品安全水平。

37、貫徹食品安全法，共創(chuàng)健康美好生活。

38、今日不防真可惜，若要福壽定得防。

39、共建幸福誠信家園，同鑄食品安全防線。

40、提高食品安全意識，創(chuàng)造幸福美好生活。

41、食品安全人人參與，安全食品家家受益。

42、情系食品安全，心鑄和諧家園。

43、法行天下，食者無憂。

44、食品為民生之本，安全為國家之重。

45、食品安全有保障，綠色消費享健康。

46、提倡健康生活，關(guān)注食品安全。

47、食品監(jiān)管人人有責，消費安全家家夙愿。

48、營造食品安全環(huán)境，確保公眾身體健康。

49、始終保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品犯罪。

51、食品安全從嚴把關(guān)，關(guān)愛生命責任如山。

52、學習食品安全常識，養(yǎng)成科學飲食習慣。

53、食品安全關(guān)乎生命，安全重于泰山。

54、食品安全，責任重于泰山。

56、購買食品莫貪便宜，健康安全時刻注意。

57、安全合理用藥，共建和諧社會。

58、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。

59、合理使用基本藥物，提高群眾健康水平。

60、欲想壽比南山，飲食安全為先。

61、食品安全是您的權(quán)益，遵紀守法是您的義務(wù)。

62、食品安全共同監(jiān)管，健康安全人人受益。

63、維護食品安全，從你我他做起。

64、安全食品為大家，食品安全靠大家。

65、依法生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品質(zhì)量。

66、為了您和他人的生命健康，請勿濫用抗生素。

67、打擊經(jīng)營未檢疫豬肉違法行為，切實維護民眾健康基本權(quán)利。

68、從源頭抓質(zhì)量，確保食品安全。

69、藥械質(zhì)量關(guān)乎生命，監(jiān)督管理情系萬家。

70、實施國家基本藥物制度，保障群眾基本用藥安全。

71、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會。

72、建設(shè)食品安全信用體系，打造健康產(chǎn)業(yè)誠信品牌。

73、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。

74、食品安全每一天，健康平安每一年。

75、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

76、食品藥品安全行，健康保健人生路。

77、關(guān)注食品安全，建設(shè)平安社會。

78、加強農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會主義新農(nóng)村。

79、開展食品安全專項整頓，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。

80、杜絕使用非法添加物，規(guī)范使用食品添加劑。

81、學習食品安全法，貫徹食品安全法。

84、保障食品安全，共建和諧社會。

85、拒絕虛假藥械、保健食品廣告。

86、深入貫徹食品安全法，保障公眾飲食安全。

87、維護食品安全人人有責，打擊違法犯罪人人參與。

88、食品安全齊監(jiān)督，食品安全靠大家。

89、民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠為根。

90、食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家。

91、加強消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把食品“入口關(guān)”。

92、食品安全法，食品安全監(jiān)管基本法。

93、學好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。

94、食品安全同關(guān)注，和諧社會共創(chuàng)建。

95、食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他。

96、實施食品安全法，科學衛(wèi)生保健康。

97、健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

98、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。

99、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。

100、學好食品安全法，保證健康你我他。

101、選購放心食品，吃出健康體魄。

102、深入開展食品安全大檢查，隱患大排查，問題大整改活動。

103、安全用藥，健康生活。

104、加強食品監(jiān)督檢驗，把好食品質(zhì)量關(guān)。

105、普及食品安全知識，創(chuàng)建精彩健康生活。

106、家事國事天下事，食品安全是大事。